酒泉2万吨餐厨垃圾废物综合利用项目建议书

目录

一．项目名称

二．项目承办单位

三．项目的主要内容

（一）.建设规模

（二）.项目建设的必要性四．餐厨垃圾的处理

（一）.餐厨垃圾的收运

（二）.餐厨垃圾处理技术五．主要产品和生产工艺

（一）.主要产品

（二）.工艺流程图

（三）.工艺流程描述

（四）.生物处理技术工艺特点

（五）.生物有机肥的特点和作用六．原料来源

七．结论

一、项目名称：2万吨/年餐厨垃圾废物综合利用项目

二、项目承办单位：甘肃明德伟业生物科技有限公司

项目技术支持和投资方甘肃明德伟业生物科技有限公司始建于2011年5月，公司位于兰州高新技术开发区天庆国际商务大厦，注册资金2000万人民币（已在兰州红古区花庄投资建成年产20万吨生物有机肥厂—兰州沃华农肥业有限公司）。公司秉承“倡导绿色环保，弘扬生态健康”的企业使命，以“双产多带，产业循环”为企业目标，依托最新生物工程技术，专注于从根本上解决农牧循环产业的资源节约、环境友好发展难题。甘肃明德伟业生物科技有限公司拥有专业从事生物工程技术使用的研究所；引进日本当前在世界上最先进的废弃物处理技术，并使之国产化；拥有完全无害化处理高原夏菜尾菜的专利技术（此项技术已用于兰州市红古

区尾菜叶处理），专利名称是“尾菜和秸秆畜禽便发酵生物肥料及制备方法”，专利号：2.1 ；拥有享受国务院政府津贴的微生物专家孙荣高教授，兰州大学生命科学系分子生物学沈喜博士，甘肃工业大学生命科学系微生物学王玉丽副教授；以及历经两年成功完成有机生态循环产业链研发的甘肃有

机种植养殖第一人周涛及其团队等一批专业技术人才，为开发推广生物有机肥，发展绿色循环产业提供了有力的技术保障。

三、项目主要内容：

（一）建设规模：

年处理餐厨垃圾2万吨，生产1万吨饲料、1500吨甘油、5万吨生物有机肥。

（二）项目建设的必要性

1.餐厨垃圾性质

1.1、餐厨垃圾的来源

餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

餐厨垃圾具有显著的危害和资源的双面性，其特点可归

纳为：

⑴含水率高，可达80% - 95%

⑵盐分和油脂含量高，部分地区含辣椒，醋酸高

⑶有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等

⑷富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素

⑸存在有病原菌，病原微生物

⑹易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇

1.2餐厨垃圾的危害性

餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民的身体健康。垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨垃圾含水量较高的特性，在运输的过程中存在一系列问题。运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌和交通；

我国传统直接将餐厨垃圾作为生猪的饲料。城市餐饮企业的垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入人类食物链，危及人民群众的身体健康；同时地沟油也被收集起来重新炼制成为廉价食用油，在市场上再次流通，危害人民群众的身体健康。

1.3 餐厨垃圾的资源性

餐厨垃圾是动植物原料经过加工后产生的，其中富含有机物质，有机物中蕴含有大量的可利用资源，如果餐厨垃圾只是被简单的填埋在垃圾填埋场中，这些资源就被白白的浪费掉了。随着我国经济的快速发展及经济结构的调整，对能源，特别是绿色可再生资源的需求越来越迫切，高效合理地将蕴藏在垃圾中的资源重新利用起来，将会部分满足这种资源需求。

2、餐厨垃圾无害化处理的必要性

之前我国餐厨垃圾的主要用途是被城市周边的养殖户收集起来作为饲料直接使用，这种利用方式有着悠久的历史。这种利用方式的问题在于：

●餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但

容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。

●猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用

药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。

●餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、

苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。

此外，餐厨垃圾不经过无害化处理直接作饲料可能会导致同源性污染。所谓同源性污染是指动物食用其同类动物的肉，骨，血液等动物组织生产的动物源性饲料，产生的潜在的，不确定的传播疾病风险。餐厨垃圾中恰恰含有动物组织，直接作为动物饲料的话，存在着潜在风险。

四．餐厨垃圾的处理

餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的无害化，资源化处理；处理后产物的利用。（一）、餐厨垃圾的收运

目前国内已有部分城市颁布实施了餐厨废弃物管理条例，对餐厨垃圾的收运做出了具体的规定。餐厨垃圾收运系统由垃圾收集装置、垃圾运输装置等设施组成，主要负责宾馆、食堂及餐饮企业餐厨垃圾的收集和运输。

餐厨垃圾产生后，由宾馆、食堂等产生单位将其收入标准收集桶内，在环卫部门规定的时间内放置于指定的转运点，再由环卫部门或政府指定的垃圾清运企业定时收运。

运输车辆采用密闭式运输车，车上设有挂桶机构，将垃圾标准桶提升至车厢顶部，再通过翻料机构将垃圾倒入车厢内，运输过程中车厢密闭。

垃圾被运至处理厂卸料平台之后，密封后盖打开，推料

机构将餐厨垃圾推出，进入接料系统进行后续处理。车上所有操作为液压自动控制，可分别在驾驶室和车旁操作。

收运流程为：宾馆、食堂、餐厅标准桶——收集点——运输车——处理厂计量——卸料平台卸料——车辆清洗——再次收运。

餐厨垃圾的收运清理过程须保证运输器具的密封性，清洁性，收运的及时性，以及收运单位的经济性。

（二）餐厨垃圾处理技术

目前餐厨垃圾处理的主要技术包括填埋、焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料和生物处理技术，下面对以上几种技术介绍如下：

1、填埋处理技术

餐厨垃圾填埋处理技术在国内尚无成功使用的先例，其主要优缺点如下：

其优点是处理量大，运行费用低；工艺相对较简单。

其缺点是占用大量土地，耗用大量征地等费用；填埋场占地面积大，处理能力有限，服务期满后仍需新建填埋场，进一步占用土地资源；餐厨垃圾的渗出液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量，形成不可逆的对周围大范围的大气及水土的二次污染；没有对垃圾进行资源化处理。

在当前土地资源紧缺、人们对环境影响的关注度越来越高的大前提下，填埋处理技术明显不适合我国餐厨垃圾的实际情况，因此不做详细介绍。但作为餐厨垃圾分选处理后不适宜生化处理的物料一种最终处理手段，是餐厨垃圾处理的一个必要环节。

2、焚烧处理技术

焚烧是垃圾中的可燃物在焚烧炉中和氧进行燃烧过程，焚烧处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电可以实现垃圾的能源化。但由于餐厨垃圾70%以上为液体部分，热值较低，不适合用来发电；同时燃烧会产生烟气等大量有害气和有害烧结渣等固体残渣，从一种污染转化为另一种更为严重、更为广泛的污染。

由于生活习惯不同及餐厨垃圾收集分类程度的不同，我国餐厨垃圾和国外餐厨垃圾差异较大，其特点是热值低、含水量高，很难进行焚烧处理，例外焚烧处理投资过高，国内外使用经验较少，不是餐厨垃圾处理的主流技术。

3．厌氧消化处理

厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。其优

点是具有高的有机负荷承担能力；能回收生物质能。其缺点是工程投资大，占地较大；设备安装调试相对困难，工艺较复杂；产生的沼液量较大，处理难度大，无害化程度不高，产品销路不好；运营成本高。

4、饲料化处理技术

饲料化处理技术主要采用物理手段将餐厨垃圾经过高温加热，烘干处理，杀毒灭菌，除去盐分等，可以最终生成蛋白饲料添加剂、再生水、沼气等可利用物质。

5.利用微生物发酵降解制备有机肥技术

微生物发酵降解制备有机肥技术是选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备中，对畜禽肉品、过期食品、餐厨垃圾等有机废弃物进行高温高速发酵，使各种有机物得到完全的降解和转化；不仅解决了各类有机物及时、彻底、无害化处理，减少人畜交差感染和环境污染，同时通过资源循环系统工程，产出的固体再生资源---有机肥；这些有机肥加入108中有益生物菌组制成高品质的生物有机肥料，使用在有机、绿色生态农业和畜禽、水产养殖业，实现资源循环再利用。通过生物处理技术的使用使环保产业、现代都市农业产业协同发展，实现了完全的产业化运作，其高度的安全性和经济性，为城市解决土壤、水质、面源污染、食品安全提供了有效的解决方案。

6. 经过几种方式的比对，目前最适合我们酒泉、最环保、最经济的餐厨垃圾处理方式为：饲料化处理技术、利用微生物发酵降解制备有机肥技术，也就是本项目所采取的方式。

五．主要产品和生产工艺

(一)．本项目主要产品：蛋白饲料添加剂、生物有机菌肥、工业用甘油

（二）.工艺流程图

（餐厨垃圾）

↓

（筛选破碎）

↓——→（玻璃、塑料填埋）

（固液分离）

↓—→（高油脂废水）—→（工业油脂）

（预处理）（液体肥车间）

↓

（添加分解酶）

↓

（发酵降解）

↓（重金属降解）

（添加生物菌）

↓

（二次发酵）

↓

（粉碎包装）

图1-1 生物处理技术工艺流程图

经过此种方式处理后所得产品主要有：生物饲料、生物有机肥、甘油。

（三）．工艺流程描述

1、筛选破碎系统

由于餐厨垃圾中异物过多，需要在处理之前系统进行破碎并自动筛选，将垃圾中不能被资源化利用的成分如玻璃、塑料袋、瓶盖等异物质自动分拣出来，同时将经过分选后的餐厨垃圾均匀破碎成小颗粒。

2、固液分离系统

破碎后的餐厨垃圾，通过挤压压缩去除其中水分和油脂，脱水后的含水率低于15%，投放的垃圾减量60%，可去除95%以上的油脂。分离后的固体餐厨垃圾进入肥料原料生成系统，液体除油后将进入液体肥生成系统。油脂可进一步加工为油酸，作为工业用油的原料。

3、固体垃圾预处理

预处理的主要功能是对餐厨垃圾的来料进行计量、受料、分选和输送。餐厨垃圾在运至处理厂后，首先经电子地衡称重计量后，卸入预处理车间的卸料槽中，将餐厨垃圾输

送到自动分选机中进行分选，分选出的石头、玻璃将被集中收集后送填埋场填埋处置，余下物料将进入湿料缓冲仓，进入生化处理段。

4、发酵和堆肥

原生垃圾经过预处理后，送发酵池内添加分解酶进行发酵分解。垃圾在发酵池停留时间为30～45天。用翻堆机进行定时翻堆，每隔15天翻堆一次，然后用装载机将其送到后处理系统。在堆肥过程中，有机废物中的可溶性有机物质可透过微生物的细胞壁被微生物直接吸收，而不溶的胶体有机物质，先被吸附在微生物体外，依靠微生物分泌的胞外酶分解为可溶性的物质，再深入细胞。微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢（氧化还原过程）和合成代谢（生物合成过程），把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并放出生物生长、活动所需要的能量，把另一部分有机物转换合成新的细胞物质，使微生物生长繁殖，产生更多的生物体。

5、微生物生化处理

微生物处理是该种处理技术的核心技术，微生物处理技术微生物菌的发酵原理是以餐厨垃圾作为培养基、按照一定比例投入复合菌种和高浓度分解酶，在一定的PH值、发酵温度、含水率的条件下，进行短时间的发酵，促进微生物菌分裂增殖速度达到对数级，实现转化蛋白的作用，降低含水

率，使微生物菌在此时生成芽孢体，进入休眠状态，能够很好的保存产物。

微生物处理技术选取自然界具有新陈代谢活力、增殖、作用能力强的天然复合微生物菌种，包括芽胞菌、放线菌、乳酸菌、酵母菌等108种菌种，以一定的比例加入发酵，复合菌协同作用，增速繁殖，保证了发酵产品中的菌数。原料经过微生物的生长代谢已经发生了分解转化，实现重金属的完全降解和养分的完全转化。

为保证标准化操作，进入生化处理设备中的餐厨垃圾首先需要加入调整物料调节其含水率，在配以一定比例的微生物原菌扩繁培体后，一般要经过15-30天的发酵及干燥，经干燥冷却后的物料含水率≤13%以下。经灭菌和稳定熟化后的半成品生物有机肥，通过出料口的皮带输送机中，然后输送至后处理车间。

6、合成处理车间

后处理车间由斗式提升机、半成品仓、成品仓以及分级筛、均混设备和自动计量设备组成。

熟化物料经带式输送机和斗式提升机进入半成品仓，经二次筛选去除未破碎后进入成品仓，并完成装袋。

（四）、生物处理技术工艺特点

1、资源化：最终的资源化产品包括工业油脂，液体肥和生物有机肥；

2、减量化：将餐厨垃圾经过发酵降解处理后，可以使其达到减量化；

3、无害化：通过厌氧消化杀死其中的病菌，避免直接用做饲料和填埋带来的危害；

4、安全性：避免了餐厨垃圾饲料化的安全隐患，有效确保人们食物安全；

5、规模化：本工艺可大容量处理餐厨垃圾，适用于各种规模的餐厨垃圾处理；

6、综合效益：本工艺兼顾环境效益、社会效益、经济效益，综合效益高。

（五）、生物有机肥的特点和作用

生物有机肥具有肥、药双效，全面营养，绿色环保的三大特点。

1、技术指标

安全性

无害化规模化 资源化

1.1、有益菌大于200亿个/公斤

1.2、总养分大于14.%，中微量元素大于5%

1.3、有机质大于60%

1.4、氨基酸大于5%，富含多种维生素，抗生素，生长素和高效活性酶。

2、产品特点

2.1、壮苗抗病有益微生物的大量繁殖，向外界分泌激素、多糖等代谢产物，能够抑制土壤病原菌的滋生，能促进作物根系发达，能使植物生长旺盛和减少各种病害发生、蔓延。

2.2 培肥地力活化土壤养分，增加土壤团粒结构和透气性，提高保水、保肥能力和土壤肥力，恢复土壤原始状态。

2.3 肥效持久高效有益微生物菌群持续不断活动，能活化空气中氮素、分解释放难容的磷钾养分，随植物不同生长期的要求养分来释放肥力。

2.4 改善品质瓜甜、菜香、果味好，提早成熟，延长收获期，单施可达到无公害农产品标准。

2.5 绿色环保能和氮肥配施，减少化肥施入量30%——50%，纯天然、无毒副作用，保证作物和土壤环境安全。

3、主要作用

目前，市场上生物肥料品种很多，但大多数没有稳定的

技术支撑。本生产工艺拥有日本光洋生物研究所最新环保性生物有机肥专利生产技术支持，和其他生物肥料技术相比较，具有以下的特点和优势：

3.1 养分全、见效快、肥力持久

在餐厨垃圾等有机废弃物为原料的基础上，通过添加日本进口微生物菌剂，并辅以分解酶制成。独特纯天然的环保配方，不仅还有丰富的氮、磷、钾三要素和多种中微量元素，更为突出且关键的是拥有丰富特定功能的微生物高效成分和功能微生物分泌的多种代谢产物。配比合理、营养全面、水溶性好、易被作物吸收、见效快、肥效长。

3.2 活性高、抗病强、功效持久

功能性微生物能够固氮、解磷、解钾，不断繁殖代谢产生的多糖等物质能改善土壤理化性状，缓解土壤板结，提高土壤保肥保水性能，增强根系吸收能力，提高养分利用率。根部追肥后能够全面调节植物机体抗御能力，抑制枯萎病、黄萎病、立枯病、根腐病、青枯病、猝倒病、炭疽病、污霉病、蔓柱病、灰霉病、黑根病、软腐病、根肿病、叶枯病、黄叶病、疫病等多种病原菌的滋生蔓延，从而起到预防、减轻病害的作用。从而提高并保持植株的活性、抗病性。

3.3 品质好、收益多、增产增收

内含纯天然有机物质，有利于均匀分散于植株叶、茎和土壤中，更有利于改善土壤物理性状，减少并逐渐置换曾被

化肥污染的水体和土壤环境。使用本生物有机肥，既降低用肥成本，又可使各类作物果实色泽鲜艳、果型正、口感好、耐储运，达到无公害农产品标准；并可提前上市7—10天，可延长收获期20—45天，可大幅提高农户收益和促进地方经济发展，可谓利民强国。

3.4 改良土壤

有利于水、肥、气、热在土壤中交换，降低农残，降低生产成本，减少农药使用量，减少其他肥料使用量改善植物生存环境。

六、原料来源

本项目的原料来源主要是餐饮业及学校、工厂、企业事业单位食堂的餐厨垃圾，部分是植物油厂的渣料及地沟油。原料的辅射半径是50公里。目前仅肃州区城内就有1300多家餐饮企业，光这些餐饮业每天就有70多吨餐饮垃圾，这种垃圾有一部分是动植物油脂，油脂里含有甘油，极其难处理，但是如果利用先进工艺处理好就是一种资源和能源循环利用。按本项目的辅射半径来算，周边的村镇、农村学校、政府机关的食堂的餐厨垃圾也有一定的量，建设本项目的原料丰富。

七、结论

生物处理技术是近几年来逐渐成熟的餐厨垃圾处理工艺，和其它处理技术相比，生物处理技术因其“资源化、无害

化、减量化”水平较高；技术安全性、先进性、可靠性好；其产品质量好，产品使用广泛并有很高的附加值；占地面积相对较小；经济效益较好。

农业可持续发展必须建立完整、协调、循环、再生的生态体系，迫切需要现代农业生物科技的使用和支持。将餐厨垃圾资源化、产业化、商品化，不仅可以缓解我国化肥资源的短缺，提升地力，改善农作物的品质和提高产量，还可以实现清洁生产和废弃资源的循环利用，带动有机种植业及相关产业发展；带动有机安全食品普及化产业，提升农产品品质，推动生态农业建设的健康持续发展。以发展资源综合循环利用为导向，以规模化推广有机种植和生态养殖形成产业循环为目标，突破了农牧业经济发展中资源转化再利用的瓶颈，对农牧产业健康可持续发展提供有力的支撑。

甘肃明德伟业生物科技有限公司

酒泉康多生态农业科技发展有限公司

二O一二年十一月