云南方便食品项目可行性分析报告

云南方便食品项目

可行性分析报告

规划设计/投资方案/产业运营

云南方便食品项目可行性分析报告说明

方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过50年的

发展，已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、营养、绿色等诸多因素，对食品的需求丰富多样，对于方便面厂商的挑战就

是能够持续保持产品创新和产品升级的能力。

该方便面项目计划总投资12396.13万元，其中：固定资产投资

9566.22万元，占项目总投资的77.17%；流动资金2829.91万元，占项目

总投资的22.83%。

达产年营业收入21311.00万元，总成本费用16413.42万元，税金及

附加215.34万元，利润总额4897.58万元，利税总额5788.45万元，税后

净利润3673.18万元，达产年纳税总额2115.26万元；达产年投资利润率39.51%，投资利税率46.70%，投资回报率29.63%，全部投资回收期4.87年，提供就业职位301个。

本报告是基于可信的公开资料或报告编制人员实地调查获取的素材撰写，根据《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）的要求，依照“科学、客观”的原则，以国内外项目产品的市场需求为前提，大量

收集相关行业准入条件和前沿技术等重要信息，全面预测其发展趋势；按

照《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》的具体要求，主要从技术、经济、工程方案、环境保护、安全卫生和节能及清洁生产等方面进行充分

的论证和可行性分析，对项目建成后可能取得的经济效益、社会效益进行

科学预测，从而提出投资项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，

因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性

分析报告。

......

报告主要内容：项目概述、项目背景、必要性、产业分析预测、项目

规划分析、项目选址评价、土建工程、工艺说明、项目环境保护分析、企

业卫生、项目风险评估、节能方案、项目实施方案、投资可行性分析、经

济收益分析、项目评价等。

中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面

营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达

462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至

385亿包。

第一章项目概述

一、项目概况

（一）项目名称

云南方便食品项目

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

2018年，方便面行业全面回暖得迹象才愈加明显。产品高端化、差异化、健康化成为了方便面品牌的救市三板斧。随着国内龙头不断的推出爆椒、豚骨、金汤、汤达人等高端方便面的推广，让整个方便面行业逐渐往健康化的方向靠近，所以才有了方便面回升的情况出现。

（二）项目选址

xx产业示范基地

云南省，简称云或滇，中国23个省之一，位于西南地区，省会昆明。介于北纬21°8′～29°15′，东经97°31′～106°11′之间，东部与贵

州、广西为邻，北部与四川相连，西北部紧依西藏，西部与缅甸接壤，南

部和老挝、越南毗邻，云南省总面积39.41万平方千米。截至2019年末，

云南省常住人口4858.3万人，比2018年末增加28.8万人。云南省地势呈

现西北高、东南低，自北向南呈阶梯状逐级下降，属山地高原地形，山地

面积占全省总面积的88.64%。地形以元江谷地和云岭山脉南段宽谷为界，

分为东西两大地形区。东部为滇东、滇中高原，是云贵高原的组成部分，

表现为起伏和缓的低山和浑圆丘陵；西部高山峡谷相间，地势险峻，形成

奇异、雄伟的山岳冰川地貌。云南省地跨长江、珠江、元江、澜沧江、怒江、大盈江6大水系。云南气候基本属于亚热带和热带季风气候，滇西北

属高原山地气候。截至2019年8月，云南省下辖8个地级市，8个自治州，17个市辖区、16个县级市、67个县，29个自治县，合计129个县级区划。177个街道、683个镇、400个乡、140个民族乡，合计1400个乡级区划。2019年，云南生产总值（GD）23223.75亿元，比2018年增长8.1%，高于

全国2.0个百分点。

（三）项目用地规模

项目总用地面积33570.11平方米（折合约50.33亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数56.31%，建筑容积率1.67，建设区域绿化覆盖率7.16%，固定资产投资强度190.07万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积33570.11平方米，建筑物基底占地面积18903.33平

方米，总建筑面积56062.08平方米，其中：规划建设主体工程44678.21

平方米，项目规划绿化面积4014.25平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计117台（套），设备购置费2895.55万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1077367.21千瓦时，折合132.41吨标准煤。

2、项目年总用水量11968.50立方米，折合1.02吨标准煤。

3、“云南方便食品项目投资建设项目”，年用电量1077367.21千瓦时，年总用水量11968.50立方米，项目年综合总耗能量（当量值）133.43

吨标准煤/年。达产年综合节能量35.47吨标准煤/年，项目总节能率

28.90%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合xx产业示范基地发展规划，符合xx产业示范基地产业结构

调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行

的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生

态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资12396.13万元，其中：固定资产投资9566.22万元，

占项目总投资的77.17%；流动资金2829.91万元，占项目总投资的22.83%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入21311.00万元，总成本费用16413.42万元，税金及附加215.34万元，利润总额4897.58万元，利税总额5788.45万元，税后净利润3673.18万元，达产年纳税总额2115.26万元；达产年投资利润率39.51%，投资利税率46.70%，投资回报率29.63%，全部投资回收期4.87年，提供就业职位301个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

将整个项目分期、分段建设，进行项目分解、工期目标分解，按项目的适应性安排施工，各主体工程的施工期叉开实施。

二、报告说明

项目报告主要是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。作为投资决策前必不可少的关键环节，报告是在前一阶段的报告获得

审批通过的基础上，主要对项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等

方面进行精.确系统、完备无遗的分析，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员组织、实施计划、投资与

成本、效益及风险等的计算、论证和评价，选定最佳方案，依此就是否应

该投资开发该项目以及如何投资，或就此终止投资还是继续投资开发等给

出结论性意见，为投资决策提供科学依据，并作为进一步开展工作的基础。

三、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xx产业示

范基地及xx产业示范基地方便面行业布局和结构调整政策；项目的建设对

促进xx产业示范基地方便面产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的

调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx实业发展公司为适应国内外市场需求，拟建“云南方便食品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xx产业示范基地经济发展，为社

会提供就业职位301个，达产年纳税总额2115.26万元，可以促进xx产业

示范基地区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率39.51%，投资利税率46.70%，全部投资回

报率29.63%，全部投资回收期4.87年，固定资产投资回收期4.87年（含

建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、鼓励民营企业参与智能制造工程，围绕离散型智能制造、流程型智能制造、网络协同制造、大规模个性化定制、远程运维服务等新模式开展应用，建设一批数字化车间和智能工厂，引导产业智能升级。支持民营企业开展智能制造综合标准化工作，建设一批试验验证平台，开展标准试验验证。加快传统行业民营企业生产设备的智能化改造，提高精准制造、敏捷制造能力。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章项目背景、必要性

一、方便面项目背景分析

方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过50年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、营养、绿色等诸多因素，对食品的需求丰富多样，对于方便面厂商的挑战就是能够持续保持产品创新和产品升级的能力。

1970年，中国第一袋油炸方便面在上海益民厂诞生，当时年产量仅为200吨。1980年，上海益民四厂从日本引进第一条袋装油炸方便面生产线。20世纪90年代初，外资企业、港澳台方便面企业纷纷来华投资建厂，国内企业也开始建厂，推出方便面品牌。20世纪90年代的方便面厂商两级分化严重，一方面是廉价的快速面，每包几毛钱但质量差，另一方面是进口面，量少同时价位又高，在当时高达5-6元一包。90年代以后我国方便面行业产销量快速增长，至2011年，我国方便食品总产值超过2700亿元。近年来，外卖的兴起挤压方便面成长的空间;并且有关方便面的负面信息使得方便面销量开始出现下滑。使得方便面行业进入转型调整期。企业开始专注地培育自身的优势品牌;进行差异化竞争。

从近五年的数据来看，中国方便面产量从2017年开始出现下降，并在2018年出现断崖式下降，产量从2017年的1103.2万吨下降至699.5万吨，同比下降36.59%;2019年方便面产量再次出现两位数的降幅，降至573.3万吨，同比下降18%。

外卖行业的兴起和发展、农民工返乡潮、更加便利的交通，高铁网络的联通和飞机旅行的普及，人们消耗在旅途中的时间越来越短，这些因素使得人们对方便面的需求开始出现减少。2018-2019年中国方便面需求量出现明显下滑，由2015-2017年的千万吨下降至2018-2019年的600万吨左右。

价5元以上的高端方便面市场。康师傅先后推出了以黑白胡椒系列、地方口味、金汤系列、匠汤系列、鲜蔬面为代表的高端产品和以Express速达面馆为代表的超高端产品。统一旗下的汤达人市场规模较大，既有冠军榜、香拌一城、都会小馆等高端产品，也有满汉宴、满汉大餐等超高端产品。今麦郎在2015年推出一菜一面，后推出了老范家快餐面馆面。

康师傅拥有大规模的直营零售商，已实现全国化布局，其在中国内地的市场份额接近50%。康师傅高价袋面(2元以上)占比从2016年的33%提升至2019年的40%，2016-2019年的复合增速为12.65%，贡

献了方便面业务的主要增长。统一的中高端产品汤达人系列从2015年

以来持续受到市场肯定;2019年下半年汤达人升级系列极味馆上市，定价10元，以此满足目标消费者高端需求，2019年销量较2018年达到

双位数的增长，是统一增长的引擎。

随着高端方便面备受推崇，销售量逐年上升，各种营销方式逐渐

渗透，非油炸健康等理念的不断强化，人们对于方便面的观念从过去

低端、不健康、没营养的应急食品在向家庭日常食品过渡。高端方便

面的推出，将会在一定程度上促进方便面行业回暖。未来，方便面市

场将朝着美味、营养、健康的正餐定位发展，高端方便面将通过更丰

富扎实的配料、更全面的营销定位等，继续成为行业空间的主要增长

引擎。

二、方便面项目建设必要性分析

中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方

便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销

量已下滑至385亿包。

将地方小吃实现传统食品工业化，成为方便食品行业创新发展的

又一方向。各种尽显异域风情和地方特色的经典风味，在方便面、冷

冻食品和咸味香精调味料等领域纷纷呈现。如日清一风堂杯面，使人

仿佛置身于日本一风堂面馆;老郑州原汤羊肉烩面料使人足不出户即可

享用一碗香气四溢的羊肉烩面。科技创新突破时空界限，不同地域特

色的创新产品，避开同质化竞争，形成差异化创新。

在餐饮行业跨入4万亿的新时代，互联网+餐饮迫切需求兼具营养、安全、快捷、标准化的方便食品，以解决市场急速发展引发的燃眉之急。冷冻食品行业率先抓住机遇，比对消费需求，研发出一系列与厨

师手工制作相媲美的家庭美食。如南方家家逢年过节必备的黄金蛋饺，已由工业化生产替代了厨房繁琐的制作过程，如今分分钟即可呈现于

眼前。方便食品行业提升加工技术水平，正式开启与现代餐饮业深入

对接之路。

在全面推进健康中国国家战略的关键时期，方便食品行业顺势而为，不断推出兼具营养与美味的创新产品，最大程度减少工业味儿，

使产品回归传统与天然。如方便面行业以工艺革新创制蒸煮面，最大

程度保留了中国传统煮面条的营养和口感。挂面行业在相对简单的载

体上努力创新，通过新工艺向面体中添加新鲜蔬菜、杂粮以及天然营

养物质，以满足人们对营养健康的诉求。如营养5+3彩蝶面以五彩小

蝴蝶的精致诠释了挂面行业营养的全新升级。

消费升级加速了方便食品市场的细分，为满足不同消费群体对产

品的个性化需求，方便食品行业开始专注于特定人群的产品研发。当

前美国、英国、韩国以及中国等多个国家都开始流行素食，为迎合素

食潮流，方便食品企业及时抓住商机，推出以素为亮点的创新产品。

不论是素拌面还是素香精，均以精准的定位聚焦多元化市场中的特定

群体。

为迎合消费群体的多元化需求，方便食品行业在产品创新中多方

位多角度不断融入时尚元素，丰富产品品类，助推行业转型升级。如

只要一杯水就能吃上的自加热火锅和凉拌即食面，无水冲泡就可享用

咖啡和茶的压片糖果，即冲即饮的铁棍山药粉等新型方便食品，为人

们忙碌的生活增添了饮食的乐趣。再如用豌豆粉制得的螺旋状干脆面，添加黑色食材的调味料，使吃变成了一种快乐的享受。亦如曹操饿了、单身狗等别出心裁的产品名称，营造街边美食场景的包装图案，具有

贴心设计的独特倒水口等，均为方便食品市场注入激情与活力。

尚需从自动化迈向智能化机械设备的自主创新是中国食品工业整

体持续创新的重要原动力。当前中国方便食品机械装备业的创新重点

聚焦于增效、环保、高速和稳定，整体突破了诸多关键技术瓶颈，开始向高速、高效、大批量和精准化方向发展，并初步形成自有的核心技术体系，为中国方便食品机械装备业提升自动化水平，进一步向智能化方向发展奠定了重要基础。

第三章项目单位概况

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx科技发展公司

（二）公司简介

公司坚持以科技创新为动力，建立了基础设施较为先进的技术中心，建成了较为完善的科技创新体系。通过自主研发、技术合作和引进消化吸收等多种途径，不断推动产品技术升级。公司主导产品质量和生产工艺居国内领先水平，具有显著的竞争优势。公司坚持“以人为本，无为而治”的企业管理理念，以“走正道，负责任，心中有别人”的企业文化核心思想为指针，实现新的跨越，创造新的辉煌。热忱欢迎社会各界人士咨询与合作。本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树立“一切为客户着想” 的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务于新老客户。

公司的能源管理系统经过多年的探索，已经建立了比较完善的能源管理体系，形成了行之有效的公司、车间和班组Ⅲ级能源管理体系，全面推行全员能源管理及全员节能工作；项目承办单位成立了由公司董事长及总经理为主要领导的能源管理委员会，能源管理工作小组为公司的常设能源管理机构，全面负责公司日常能源管理的组织、监督、检查和协调工作，下设的能源管理工作室代表管理部门，负责具体开展项目承办单位能源管

理工作；各车间的能源管理机构设在本车间内，由设备管理副总经理、各车间主管及设备管理人为本部门的第一责任人，各部门设立专（兼）职能源管理员，负责现场能源的具体管理工作。

二、公司经济效益分析

上一年度，xxx实业发展公司实现营业收入15726.85万元，同比增长22.27%（2864.87万元）。其中，主营业业务方便面生产及销售收入为14199.34万元，占营业总收入的90.29%。

上年度营收情况一览表

根据初步统计测算，公司实现利润总额3735.26万元，较去年同期相比增长657.56万元，增长率21.37%；实现净利润2801.45万元，较去年同

期相比增长459.95万元，增长率19.64%。

上年度主要经济指标

第四章产业分析预测

一、方便面行业分析

方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。

早在方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国已经有类似的面食称为伊面或着伊府面（即台湾所称之意面）。相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于