果汁饮料市场调查报告

果汁饮料市场调查报告

1：消费者特征分析

性别——女性化是果汁饮料市场的一大特征

图1 调查对象性别分布

调查数据显示，在果汁饮料消费对象的性别特征上，呈现出较浓的女性化色彩，女性占59.8%，几乎占据了果汁饮料市场的大半江山，而男性消费者只占了40.2%，明显少于女性。由此可以看出女性是果汁饮料的主要消费者，女性市场潜力大。

年龄——年轻化是果汁饮料市场的另一个消费者特征

图2 调查对象年龄分布

调查数据显示，20到25岁的消费者所占比例最高，比例高达96%，几乎占据了全部的市场，26-30岁的消费者所占比例为2.94%，位居其。年龄35-40之间的消费者所占比例只为.98%。

这些数据反映出随着年龄的增长，消费者的比例呈下降趋势。也就是说年轻化是果汁饮料市场消费者的另一大特征。值得注意的是，26-30岁之间的消费者虽然不是消费主力，但其潜在市场价值不可估计。20-25岁之间的均为80，90后，其市场可能会随着他们消费观念的改变或者是对于健康消费购买欲望的增强而进一步扩大。市场主力的位置几乎不可动摇。

习惯——有习惯喝果汁的消费者有着不可撼动的市场地位

图3 调查对象是否经常喝果汁分布

调查数据显示，调查者大部分有习惯喝果汁的习惯，有喝果汁习惯，经常喝果汁的消费者所占比例为64.71%不经常喝果汁的消费者所占比例为35.29%。由此可以看出消费者习惯的养成对于果汁饮料市场起着很关键的作用。而且有经常喝果汁的习惯的消费者占调查者比例的大部分，说明果汁饮料市场发展潜力巨大。没有习惯喝果汁饮料的消费者所占比例高达30%以上，说明目前果汁饮料的固定消费人群较少，市场还有待于进一步培育。

容量——小容量更受消费者欢迎

图4 调查对象买饮料大小瓶分布

调查数据显示，在购买果汁饮料时对大小瓶的选择上，大部分的调查对象选择购买小瓶装，较少比例的调查对象选择购买大瓶装。由此可以看出就算是同种品牌，同种口味，同样包装的同种饮料，在容量上的不同也会造成销量的不同。仅从调查数据看来小瓶装比大瓶装更受欢迎。在这里不妨做一个推论，也许小瓶装的饮料市场比大瓶装更大。

场合——果汁饮料需求场合多种多样

图5 调查对象饮用果汁的场合分布

调查数据显示，调查对象饮用果汁的场合可谓多种多样，其中以工作学校累时所占比例最大为40.2%，其次为平时场合和在家时，分别为33.33%和32.35%。再次就是运动时，占31.37%，调查饮用果汁的场合还包括早餐，其他，没其他选择等。由此可以看出调查者在工作学习累时对果汁饮料的需求量最大，在平时场合时，将果汁当作主要饮料的调查者也不在少数，这部分市场潜力巨大。

频率——中低频率饮用者统领市场

图6 调查对象一周内饮用果汁饮料频率分布

调查数据显示，在一周之内饮用果汁饮料频率分布最多的是在1-3次的低频率之间，占全部比例的54.9%，4-6次的中频率所占比例为22.55%，而7次以上的高频率占8.82%。在这里一个不容忽视的现象就是在一周之内几乎不饮用果汁饮料的调查对象占13.73%，是一个不小的比例。由此可以看出，大部分果汁饮料消费者的消费频率居于中低水平，饮用果汁的频率不是很频繁，一小部分的消费者消费果汁饮料的频率居于高水平。但仍有一部分的消费者饮用果汁饮料的频率极其低，一周之内几乎不会饮用一次果汁饮料，这是个问题也是个契机，更是一个有很大潜力去开拓的市场。如果能促使那些在一周之内几乎不饮用果汁饮料的消费者提高他们的消费频率，这将是果汁市场发展的一大领域。

最看重因素——口味健康是消费者选购果汁最为重要的因素

图7 调查对象选购果汁最关心因素分布

调查数据显示，口味口感是消费者的首选根据，从本次调查看来，消费者对于饮料的外观包装并不在意，只要是品牌就好，反而对它的口味以及健康相当重视。指标分别高达89.22%和50%，从侧面反映出经济增长能带动消费者的消费意识以及行为，消费者对绿色饮料的需求也逐渐上升，这就证明了果汁饮料市场价值极大。另外不难看出，有38.24%的消费者对于价格比较在意，这也可以表明口感好，饮用健康并且价格相对低廉的果汁饮料的市场十分广阔。

价位——中低价格饮料广受消费者欢迎

图8 消费者购买饮料价格分布

调查数据显示，中低价位（2-3元，3-4元）的果汁饮料最受消费者欢迎，其中又以3-4元的中价位饮料最为突出。可以看出果汁饮料的价格对其市场起着很十分关键的作用，价格也是果汁除开口味，健康等因素的竞争力要素之一。只有口味好，饮用健康并且价格相对较低的果汁饮料才能在同类型的果汁饮料中脱颖而出，深受消费者欢迎。消费者对于较高价位（4-5元，5元以上）的果汁饮料的购买比例只有312.75%、5.88%。说明高价位饮料的市场相对狭窄，市场需求量不如中低价位的饮料大。

果汁品牌——良好的品牌也有一定的经济效益

图9 消费者购买饮料品牌分布

调查数据显示，美汁源果粒橙深受广大消费者的青睐，消费者购买比例高达49.02%，其次是农夫山泉（农夫果园），其比例为34.31%，很明显，在市场此类果汁饮料的消费群体较为广阔，从侧面也可看出，品牌效益在市场上也占据着一定的龙头地位，可以明白品牌的良好多多少少会带动此产品的经济效益。消费者在购买果汁时面临多种选择，从上图中也可看出果汁品牌很多，消费者购买的品牌不尽相同，在几乎每个品牌都有分布，体现了消费者购买果汁的随意性。

需求——想喝为果汁饮料最大的需求因素

图10 消费者购买果汁动机分布

调查数据显示，消费者购买果汁饮料的动机中想喝占大部分，比例为70.59%，其次为口渴，比例为44.12%。而作为接受影响者的消费者会因为促销活动购买果汁的比例为18.63%。可以看出消费者购买果汁的情感需求较大，基于情感需求：想喝，而并非生理需求

口渴。当消费者养成喝果汁的习惯时，当喝果汁已成习惯，消费者想喝的时候就会越来越多，果汁市场的发展就会获得巨大的发展。促销活动可以影响18.63%的消费者购买果汁，说明促销活动对于果汁市场的开拓也有着不可小看的作用。

购买地点——不同的购买场所有着不同的购买力

图11 消费者购买果汁地点分布

调查数据显示，一些贴近居民生活的便利店，超市是日常消费果汁的主要场所，其中百货超市是消费者购买果汁的第一场所选择。占消费者的74.51%，其次为附近便利店，饭店，而批发市最少。饭店需求量较小，主要是那些高收入的消费人群，一般人群不会选择饭店。出于某种原因，批发市场的购买力很小，至于原因，正在考察中，估计与路程远近有关，随着经济的发展，人们喜欢就近原则，哪里方便就上哪里消费。

渠道——渠道多样，广告影响力巨大

图12 消费者了解果汁饮品渠道分布

调查数据显示，广告作为最有效的传播媒体起着不可估计的作用，有68.63%的调查对象是通过广告了解到他们现在所饮用的果汁品牌的，这足以说明在宣传品牌时，广告是一种非常有效的方式，因为其受众广泛，广告的影响力十分强大。消费者了解渠道仅次于广告的是朋友推荐，占全部比例的32.35%，可以看出口口相传的巨大作用，也同时表明品牌的树立要建立在口碑之上，如果一个果汁饮料品牌各方面都比较良好，那么它就可以通过口口相传的方式很快获得巨大的市场，相反，如果一个果汁饮料品牌各方面都很糟糕，那么它的臭名声也可以通过口口相传迅速传开。所以果汁饮料品牌建立其信誉品牌形象要十分注意口碑的影响。通过其他渠道了解果汁饮料品牌的调查者也不在少数，比例为33.33%，说明果汁饮料被消费者了解到的渠道多种多样，体现了渠道的多样化。

类型——各类型果汁饮料各有秋色，有果肉饮料异军突起

图13 消费者喜欢的果汁饮料类型分布

调查数据显示，如今果汁饮料类型多种多样，各类型都有其市场。在对调查对象的调查中，有果肉的果汁饮料类型最受广大消费者欢迎，其比例为57.84%，仅次于它的是低糖果汁饮料类型，有果肉果汁饮料类型和低糖果汁饮料类型都是属于健康的果汁饮料类型，从中不难看出，随着经济的发展，人们对于健康的要求不断提高，在选择果汁饮料方面也倾向于较为健康的有果肉和低糖类型。

功能——健康功能饮料身负众望

图14 消费者对于新型果汁饮料所期待功能的分布

调查数据显示，消费者对于新型果汁饮料所具有的功能期待最多的是其富含膳食纤维，能清肠排毒，比例高达64.71%，占据了半壁江山。其次是添加了维生素和矿物质，能增强抵抗力，比例为43.14%。可以明显看出现代人们对于健康的追求越来越高，因此对于果汁饮料所具有的功能的要求也越来越高，随着经济的发展，果汁已经不仅仅只是一种用来解渴的饮料，它将具有越来越多的健康功能，能满足人们对于健康的追求与需求。

不喜欢——不健康饮料被大众“抛弃”

图15 消费者不喜欢果汁饮料原因分布

调查数据显示，消费者不喜欢某种果汁饮料的原因大部分是因为担心其不健康（如果汁中含有防腐剂，添加剂等），其所占比例高达63.73%，还有因为价格偏贵，以及此种果汁饮料太甜,比例为58.82%。而有很少接近4.9%的消费者因为其他原因而不喜欢某种果汁饮料。数据表明在当今社会人们对于健康的要求越来越高，健康食品健康饮料大行其道，而不健康的果汁饮料只有被人们所“抛弃”，被消费者所讨厌，失去市场，在市场竞争中惨淡收场。

13.73%的消费者因为更喜欢其他饮料的品味而不喜欢此种饮料，从中可得出启示，对于果汁饮料来说，口味是一种很重要很关键的致胜因素，在同类型同功能的饮料中，要脱颖而出靠的就是口味。口味的多样性是果汁饮料可以长期立于不败之地的秘诀。

口味——消费者购买标准之一

图16 消费者期待饮料口味分布

调查数据显示，消费者口味偏好多种多样，从而体现了市场上产品的细分化以及种类的多样化，消费者在选择口味时会注重什么呢？根据调查问卷调数据所得，随着人们对果汁饮料越来越重视，对果汁口味越来越挑剔，除了传统果汁饮料以外，消费者开始对兼有水果和蔬菜双重特性的天然果汁绿色饮料产生青睐，美味，营养，天然，健康成为消费者对果汁饮料的新要求。

新饮料购买原因——健康仍是主打

图17 消费者购买新型饮料原因分布

调查数据显示，若一种新型饮料上市，消费者会选择购买的原因大部分是出自于新型饮料的口味，其比例占全部比例的64.71%，说明了果汁饮料吸引消费者的王牌始终是其口味，独特的口味是赢得市场的必要条件。58.82%的消费者会因为新型饮料的营养价值与功能而选择购买，表明果汁饮料的营养价值和功能是仅此于口味的关键因素。而只有12.75%的消费者会由于新型果汁饮料的包装而购买，看出新型饮料上市时，光靠吸引眼球的包装是远远不够的，还要在口味，营养和功能上多下功夫，才能在市场竞争中获得一席之地。