西餐菜单全
精心整理套餐菜单
1.经济套餐：头盘：鱼子酱；汤：牛尾汤；副菜：红烩鱼片；
主菜：冷烤羔羊腿;配菜：什锦蔬菜；甜品：布盯煎饼；咖啡：蓝山咖啡￥RMB123
2.情侣套餐：头盘：熏鲑鱼、鸡尾杯；汤：奶油蕃茄汤，牛肉
蔬菜汤；副菜：酿馅鱼，鸡蛋托鲱鱼；主菜：冷烤牛肉、冷
3.
注
局蜗牛￥RMB34
草莓沙拉￥RMB37
苹果沙拉￥RMB34
鸡蛋沙拉￥RMB34
鱼片沙拉￥RMB34
虾仁沙拉￥RMB34
大虾沙拉￥RMB65
蟹肉沙拉￥RMB34
素沙拉￥RMB38
蔬菜沙拉￥RMB37
鲜蔬菜沙拉￥RMB34
黄瓜沙拉￥RMB43
冷烤油鸡蔬菜￥RMB64冷烤火鸡￥RMB64冷烤山鸡￥RMB65冷烤野鸡￥RMB150冷杂拌肉￥RMB65
冷什锦肉￥RMB45冷火腿蔬菜￥RMB65什锦肉冻￥RMB65肝泥￥RMB45牛肝泥￥RMB64
狸猫、￥RMB35茶：
红茶、￥RMB26
绿茶、￥RMB45
花茶￥RMB35
中西餐菜谱大全
中餐和西餐菜名大全凉菜cold dish 冷盘cold dish 拼盘assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 凉拼盘assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 冷拼盘assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 什锦小吃assorted cold foods; hors d'oeuvres; assorted appetizers 叉烧肉roast pork fillet 白肉plain boiled pork 酱肉braised pork with soy sauce; spiced pork 酱猪肉braised pork with soy sauce; spiced pork 酱肘子braised pork shoulder with soy sauce; spiced pork shoulder 酱猪肘braised pork leg with soy sauce; spiced pork leg 盐水肝boiled liver with salt; salted liver 咸水肝boiled liver with salt; salted liver 酱肚braised pork tripe with soy sauce 红油肚丝boiled shredded tripes with chilli/chili oil 凉拌肚丝shredded tripes with soy sauce 拌肚丝shredded tripes with soy sauce 凉拌腰片boiled liver with salt; salted liver 拌腰片boiled liver with salt; salted liver 炝腰花泡菜boiled kidney with pickled vegetables
最全西餐菜谱
甜品Desserts 有人将红酒和咖啡形容成甜品不可或缺的伴侣，的确，离开了红酒和咖啡的点缀，甜点就少了些许的浪漫和美味。 提拉米苏22 Tiramisu 纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。 提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠的包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔便会肆意地在全身每一处洋溢。 巧克力慕斯22 Chocoiate Mousse Cake 黑森林18 Black Forest 草莓慕斯16 Strawberry Mousse Cake 抹茶慕斯12 Green Tea Mousse Cake 芒果慕斯10 Mango Mousse Cake 抹茶布丁10 Frozen Green Tea Pudding 核桃派8 Walnut Pie 杏仁派8 Almond Pie 曲奇饼干 6 Cookies 芒果布丁8 Frozen Cool Mango Pudding
咖啡布丁8 Frozen Coffee Pudding 椰奶布丁8 Frozen Coconut Pudding 汤Soups 牛肉浓汤配黑面包12 Beef Soup with Black Bread 土豆浓汤拌法兰克福肠12 Frankfurt Sausage Potato Soup Mix 南瓜浓汤佐鹅肝油9 Junior Foie Gras Oil and Pumpkin Soup 奶油蘑菇汤9 Cream Mushroom Soup
沙拉Salad 三文鱼蔬菜沙拉28 Smoked Salmon Salad 土豆炙烤八爪鱼沙拉18 George's Salad and Potatoes Fish 水果缤纷沙拉15 Fruit Salad with Orange Mayonnaise 田园缤纷沙拉8 Garden Salad 金枪鱼沙拉15 Tuna Salad 新鲜的生菜、水煮的蔬菜、鱼类、肉类，当然更多的是水果，都可以成为沙拉的主料。即使是同一种主料及几种配料，稍加变化，比如切法及配料程序的改变，也会变成另一种沙拉。 沙拉的种类有很多，可以根据个人的口味，各地的民俗演变出许多沙拉的制作方法来，有蔬菜的，有肉类蔬菜的，还有水果的，还有冰激凌和酸奶的，SAUCE的搭配就更丰富多彩了，橄榄油和黑醋调配出的SAUCE酱搭配蔬菜沙拉，味道别具一格。
西餐菜单及西餐上菜顺序
西餐菜单（Western-style food menu) 一、头盘及沙拉类： 1、鲜果海鲜沙拉（Seafood Salad with Fresh Fruit） 2、蔬菜水果沙拉（Salad Nicoise） 3、培根金针卷 二、汤类 1、奶油蘑菇汤（Cream of Mushroom Soup） 2、番茄浓汤（Traditional Tomato Soup ） 3、西兰花蘑菇浓汤（Broccoli and mushroom soup） 三、肉类（正餐）： 炸培根鸡肉卷 Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls 烤柠檬鸡腿配炸薯条 Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries 红烩牛肉 Stewed Beef 西冷牛排配红酒少司 Roast Beef Sirloin Steak with Red Wine Sauce T骨牛扒 T-Bone Steak 蜜制烤鸡翅 Roast Beef 青椒汁牛柳 Beef Tenderloin Steak with Green Peppercorn Sauce 烩牛舌 Braised Ox-Tongue 羊肉串 Lamb Kebabs 黄金大虾 Grille king Prawns 蒜茸大虾 Grilled King Prawns with Garlic Herb Butter 海鲜通心粉 Macaroni with Seafood 海鲜比萨 Seafood Pizza 肉酱意大利粉 Spaghetti Bolognaise 金枪鱼三文治 Tuna Fish Sandwich 烤牛肉三文治 Roasted Beef Sandwich 健康三文治 Healthy Sandwich 土豆泥 Mashed Potatoes 四、甜品 英式水果蛋糕 English Fruit Cake 绿茶奶酪蛋糕 Green Tea Cheese Cake 意大利提拉米苏 Italian Tiramisu 巧克力榛子蛋糕 Chocolate Hazelnut Cake 白巧克力奶油布丁 White Chocolate Brulee 芒果布丁 Mango Pudding 五、饼干及其它 手指饼 Lady Finger 巧克力曲奇 Chocolate Cookies 杨氏`葡式蛋塔 巧克力冰淇淋 Chocolate Ice Cream
中英文菜单(西餐-色拉、肉类、素菜、通心粉、面包、甜食)
中英文菜单（西餐-色拉、肉类、素菜、通心粉、面包、甜食） 西餐 Western-style food; Western-style cuisine; Western-style dish 西式自助餐 Western buffet 西式冷餐 Western buffet 1.冷菜 cold dish 1)沙拉 salad 沙拉 salad 色拉 salad 火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad 鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad 大虾沙拉 prawn salad 蟹肉沙拉 crab salad 素沙拉 vegetable salad 蔬菜沙拉 vegetable salad 鲜蔬菜沙拉 fresh vegetable salad 黄瓜沙拉 cucumber salad 鲜黄瓜沙拉 fresh cucumber salad 奶油黄瓜沙拉 cucumber salad with cream西红柿沙拉 tomato salad 西红柿黄瓜沙拉 cucumber salad with tomato 甜菜沙拉 beetroot salad 红菜头沙拉 beetroot salad 沙拉油 salad dressing; mayonnaise 沙拉酱 salad dressing; mayonnaise 2)肉 meat 冷杂拌肉 cold mixed meat 冷什锦肉 cold mixed meat 冷肉拼香肠 cold meat and sausage 冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables 什锦肉冻 mixed meat jelly 肝泥 mashed liver; live paste 牛肝泥 mashed ox liver; ox liver paste冷烤牛肉 cold roast beef 牛脑泥 mashed ox brain; ox brain paste 冷烤里脊 cold roast fillet 冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg 冷烤猪肉 cold roast pork 冷烩茶肠 cold stewed sausage 冷茶肠 cold sausage 奶酪 cheese 3)鱼 fish 红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs 茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce 鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs 熏鲱鱼 smoked herring 熏鲤鱼 smoked carp 沙丁油鱼 sardines 鱼肉冻 fish jelly 酿馅鱼 stuffed fish 红鱼子酱 red caviar 黑鱼子酱 black caviar 大虾泥 minced prawns 蟹肉泥 minced crab meat 4)家禽 poultry 鸡肉冻 chicken jelly; chicken in aspic 水晶鸡 chicken in aspic 鸡肉泥 minced chicken meat; chicken paste酿馅鸡蛋 stuffed eggs 鸡肝泥 minced chicken liver; chicken liver paste 鸭肝泥 minced duck liver; duck liver paste 奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese 酿馅鸡 stuffed chicken 冷烤油鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables 冷烤火鸡 cold roast turkey 冷烤山鸡 cold roast pheasant 冷烤野鸡 cold roast pheasant 冷烤鸭 cold roast duck 冷烤野鸭 cold roast wild duck 烤鸭冻粉 roast duck jelly 冷烤鹅 cold roast goose 冷烤野鹅 cold roast wild goose INTERNAL
开西式party必备--西餐菜单【中英文参考】
西餐Western Cuisine 开胃前菜沙拉汤类APPPETIZERS. Saland. Soup 开胃前菜APPPETIZERS 1．芝士焗煽贝 2．烟熏鸭胸肉 3．挪威烟熏三文鱼 4．特制鹅肝酱 沙拉Salad 1．千岛田园生菜沙拉Grilled Snail With Parmesan CheeseFruit Salad 2．美式苹果沙拉 3．综合水果洋芋沙拉Fruit Salad 4．凯撤沙拉 5．鲜虾沙拉 6．厨师沙拉Chef’s Salad 汤品Soup 付送面包With Whole Bread 1．蓝衫每月特制浓汤 2．意式番茄蔬菜汤Italian Style Made Pottage Of Days 3．酥皮罗宋汤Crisp With Borscht 4．酥皮玉米浓汤 5．酥皮巧达海鲜汤Crisp With Seafood Chowder Soup 三明治·汉堡 1．腿鸡蛋三明治Ham&Egg Sundwich 2．蓝衫总汇三明治 3．炸猪排三明治Fried Pork Steak Sandwich 4．墨西哥汉堡 5．夏威夷汉堡 西点Confect 1．奶油全麦餐包Creamy Whole-Bread 2．法国蒜味面包Carlie Bread 3．原味芝士蛋糕Cheese Cake 4．火腿煎双蛋Fried Egg With Ham 5．松饼Puff Pastry 【鱿鱼草莓水果花生任选】 Five Flavors:Yaito Bonito,Strawlerry, Dried Meat Floss,Jam Or Peanut For Y our Favorite
西餐厅菜单
柔软时光 便 捷 菜 单 Menu 我在柔软时光等你…… I am waiting for you at the hourglass
头盘Appetizers 【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。】 博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱1998元/份Bocuse Wine & Fois Gras 戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘1288元/份Cannes Caviar & Seafood Platter 顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝988元/份French-style Upstage Beef& Fois Gras 法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar 顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味228元/份奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread 挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 168元/份Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sauted Vanilla cream 卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份Bourgogne Vanilla Baked Snails
汤Soup 【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。】 北欧海鲜浓汤118元/份Nordic Seafood Soup 德式都兰豆啤酒浓汤78元/份German-style Bean& Beer Soup 地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread 法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil 爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages
西餐菜谱
剥皮辣椒意大利面黑椒海鲜德国猪手 煲 烧烤鸡排蛋包饭墨西哥玉米片 奶酪嫩烤芦笋香辣茄盒煎沙丁鱼多士鸡柳汉堡 黑胡椒溜肉时蔬北极虾沙拉美式炭烤排骨提拉米苏 法式炸田鸡番茄奶油土豆团凤尾吐司虾片韩国人参鸡 挪威森林菜苏格兰焗洋芋蔬菜斯洛伐克蔬菜汤奶酪蔬果墨西哥卷 布丁咖哩鸡蛋包饭普罗旺斯大蒜西红 柿面 苹果奶油蛋糕 鱼羊新传浪漫三文鱼卷美式菜肴咖喱焗肉蟹 果酱夹心饼干果酱巧克力鲑鱼奶油冻公主椰蟹汁浓汤火腿西多士意大利美食白豆沙拉泰式酸醋虾 爱尔兰羊肉汤奶油蘑菇鸡蒜蓉粉丝蒸扇贝赛烧麦 意式香脂醋酱拌田 园沙拉 威灵顿烤牛肉西红柿榨菜会意粉新加坡肉骨茶 苏格兰橙子饼炭烧咖啡俄罗斯菜柠檬起司蛋糕 红茶猫舌饼蒸鸡蛋肉卷西班牙香肠酥饼菠萝火腿焗饭 加州芝士蛋糕芒果鸡柳美国菜赛百味 农夫式玉米浓汤大溪地百合马蹄汤橄榄沙拉新英格兰玉米浓汤泡芙罗宋汤九层塔意大利饺子 爱心微波老婆饼茄汁牛肚意大利面美式煮鱼西式肉捲餐盒 茄汁牛扒樱叶点心美式卑时杰浓汤墨西哥鸡肉玉米汤西班牙肉饭煎扳鱼鱼子酱黑椒培根小玉米卷 鹅肝可乐土豆饼葡式烩饭 茄子三明治凉拌海藻沙拉意大利式米饭英式鱼柳松饼 希腊式焗羊扒白巧克力蛋糕江米糯米条子核桃蔬果沙拉 清爽瘦身酒香沙拉蔬菜比萨火鸡三明治奶香海苔吐司 黑椒牛扒马铃薯沙拉法式烩鱼汤培根奶油蛋汁 意大利风味蔬菜汤苹果烧子排咖喱卤鸡翅波兰风味花豆汤 黑胡椒酱汁水果素什锦披萨芦荟汁开洋西芹鲔鱼沙拉口味土司茶点
墨西哥白豆软饼汤葡萄榛子意大利通 心粉 西班牙土豆煎蛋吐司水果派 匈牙利牛肉烩饭优格猪肉烩饭肯德基新奥尔良鸡 翅 挪威水果布丁 爱尔兰羊腿炖汤萝卜煮肉丸金百万鱼翅浓汤芒果葡萄萨尔萨鸡胸格列柯红茶海绵蛋糕果酱瑞士卷红茶杏仁巧克力罐搁鸭橘汁鸭肉蘑菇烩鸡肉比利时烩牛肉 意大利千层面蜜汁三文鱼匈牙利式烤肉西梅酿羊排 泰式凉拌花枝烤鳀鱼牛排造洋饭书奶油火腿意大利面 抹茶蜂蜜蛋糕波兰风味蔬菜汤凯撒沙拉什锦菇奶油意大利面 维也纳冰咖啡果酱咖啡奶油沙司鸡蛋菠菜沙拉沙朗牛排牡蛎穷孩儿三明治珊瑚冬瓜卷佛卡夏三明治辣味红酒烤羊排印度香米饭脆皮抹茶泡芙日式炸猪排 炸元葱莫斯科红菜汤墨西哥蟹肉卷碗面添果味 双味土司披萨泰式凉拌牛肉冬粉咖哩酱茄子啤酒汤 牛奶水果羹鸭肉铁力路鹅肝酱牛排泰式生牛肉拌饭 培根芥茉口味土司茶点鲜虾水果口味土司 茶点 地中海高汤土司 夏威夷口味土司茶 点 西红柿起司沙拉鲜虾芒果沙律鲜瑶柱牛肉泰式酸辣虾汤 抹茶泥吐司卷黑菌蘑菇汤橘香白巧克力酒廊 奶油巧克力夹心面 包 熏肉芥茉口味吐司孢子甘蓝芦荟色拉番茄煮黄豆 双菇西冷牛柳圣女果炒面山葵烤牛排薄烤饼 乡村发菜浓汤西兰花浓汤反沙潮州柑KFC黄金蝴蝶虾烤双肉蛋饼马乃司土豆火腿沙拉斜切通心粉沙拉比目鱼鲜葡萄沙司果酱千层派香脆葡萄塔东南亚鸡肉沙拉红茶法式薄饼焦糖泡芙风车苹果派鲜虾草菇柠檬汤西班牙蛋卷吐司苹果冻珍堡绿杖鲜鱼汤唐扬鸡肉块饭糰瑶柱汤五味酱花枝红酒香培牛筋炖汤海鲜匹萨 豆腐匹萨荷兰沙司翡冷翠皇家鸡巢蓝带奖章鸡排
法国西餐厅菜单
法国西餐厅菜单 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首，下面就由店铺为大家整理的法国西餐厅菜单，欢迎阅读。 法国西餐厅菜单1：热带海鲜炬饭 材料 速冻的干贝50g，，虾仁50g，，淡菜40g，，黄油10g，，大蒜3瓣，，洋葱半个，，萝卜一根，，青椒一个，，菠萝片4片，，米饭3碗，，马苏芝士50g 做法 1.速冻的干贝，虾仁和淡菜解冻，去掉脏东西，然后放黑胡椒，盐，淀粉和少量白兰地腌制。 2.锅内放一点黄油，加入蒜末，炒香，加入洋葱翻炒，加入海鲜，稍微翻炒至变色，加入萝卜和青椒丝，翻炒一下。 3.加入米饭，翻炒一下，加入菠萝丁，翻炒，加盐，黑胡椒，罗勒调味，最后撒上少量白兰地。 4.盛入耐热碗中，表面撒上马苏奶酪，烤箱200度烤15分钟至奶酪完全融化即可。 小诀窍 海鲜主要要洗净，虾仁去掉纱线，淡菜去内脏 法国西餐厅菜单2：南瓜浓汤 材料 南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只做法 1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。 2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。加盐调味即可。 3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。 小诀窍 也可以使用粉碎机来搅匀南瓜
法国西餐厅菜单3：安列蛋 材料 鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱小半个(最好是白色的那种)，牛奶少许，盐黑胡椒面，牛治(西餐调料，据说大型超市可以买到，我没有就没用) 做法 1、将西红柿、洋葱切成小丁; 2、在锅中放入少许油烧热，将切好洋葱放入翻炒; 3、炒出香味后放入西红柿翻炒，加入少许盐/黑胡椒面，将汤收浓，备用。 4、将鸡蛋打到碗里，加适量牛奶、盐搅拌均匀，在锅中放入少许油烧热，摊成鸡蛋饼。 5、蔬菜摊到鸡蛋饼上，再把蛋饼折成半圆即可。 小诀窍 牛奶只用一小点就行了，剩下的正好热一下搭配上面的安列蛋，非常非常的营养呦!
西餐菜单 整理版
西餐菜谱一、烹调方式 Cooking Method boiled 煮saute 嫩煎/炒fried 煎/炒deep fried 炸quick/stir-fried 爆炒braised 炖/焖stewed 烩steamed 蒸smoked 熏roast/grilled 烤cold roast 冷烤baked 烘焙/烤barbecued 户外烧烤 broiled 烤的 grilled 铁扒 chop （排骨）剁 crisp 香酥 caramelized/ toffee 拔丝 mashed/minced/paste 馅/泥 in soup 氽（cuan） in brown sauce 红烧 in hot sauce 干烧 in tomato sauce 茄汁 in soy sauce 酱汁 in black bean sauce 豆瓣 in rice wine 糟溜 red-cooked 红烧 spicy 麻辣 spiced 五香 curry 咖喱 with fish flavor 鱼香 hot and sour 酸辣 sweet and sour 糖醋 with peppery sause 辛辣 creamed/with cream 奶油 salted 盐腌制的 preserved 腌制的 pickled. 腌渍的 fermented 发酵的 dried 干 shreds/shredded 丝 slices/sliced 片 dices/diced 丁 cubes 块 curd 凝乳 gelatin 胶状 tossed 油拌 二、调味品 Condiments 食盐 table Salt 醋 vinegar 胡椒 pepper 绵白糖 soft sugar 方糖 cube sugar 冰糖 rock sugar 蜂蜜 honey 姜 ginger 大蒜 garlic 大葱 shallot 丁香 clove 肉豆蔻 nutmeg 肉桂 cinnamon 八角茴香 star fnise fruit 芝麻 sesame 罂粟籽 poppy seeds 丁香 clove 孜然 Chinese cumin seed 陈皮 dried orange peel 肉桂 nutmeg 迷迭香 rosemary 百里香 thyme 薄荷 mint 酱油 soy sauce 咖哩 curry 芥末 mustard 奶酪 cheese 奶油 cream 果酱 jam 黄油 butter 肉汁 gravy 耗油 oyster sauce 海鲜酱 hoisin sauce 花生酱 peanut butter 千岛酱 thousand island 蛋黄酱mayonnaise 蕃茄酱 ketchup /tomato sauce(普通甜) /tomato paste(意式) 豆瓣酱chilli bean sauce 甜面酱 sweet soybean paste 甜酸酱 sweet & sour sauce 排骨酱 spare rib sauce 辣椒酱 chili sauce 沙爹/茶酱 satay sauce 苏梅酱 plum sauce 蟹酱 crab paste XO酱 XO sauce 色拉酱 salad dressing 奶油蛋黄酱 mornay sauce 柑桔果酱 marmalade 三、沙拉 Salad salad dressing 沙拉酱French 法式~ Italian 意大利式~ Russian 俄式~ salad Nicoise 尼斯式~ Waldorf salad 沃尔多夫~ Blue cheese 蓝乳酪式~ vegetable salad 蔬菜~ vegetable combination salad 蔬菜大会 home-made vegetable salad 家常蔬菜 cucumber salad 黄瓜 sunshine salad 胡萝卜 gelatin salad 胶状 tossed salad 油拌 mixed salad 什锦 fruit salad 水果 chicken salad 鸡肉 chicken laesar salad 卤鸡 chicken-breast salad 鸡脯 shredded chicken salad 鸡丝 egg salad 鸡蛋 ham salad 火腿 fish salad 鱼片 shrimp salad 虾仁 prawn salad 大虾 crab salad 蟹肉 四、汤类 Soup clear soup/thin soup/consommé清汤 thick soup 浓汤vegetable soup 菜汤tomato soup 西红柿汤cabbage soup 洋白菜汤hot and sour soup 酸辣汤broth 肉汤chicken soup 鸡汤 curry chicken soup 咖哩鸡汤minced chicken and corn pottage 鸡茸粟米汤fish and tomato soup 红鱼汤beef soup 牛肉汤beef balls soup 牛肉丸子汤beef and vegetable soup 牛肉蔬菜汤creamed chicken soup 奶油鸡汤creamed spinach soup 奶油菠菜汤creamed ham soup 奶油火腿汤creamed mashed chicken soup 奶油鸡茸汤creamed prawn soup 奶油虾汤creamed crab meat soup 奶油蟹肉汤
西餐菜单 (中英对照)
西餐菜单中英对照 家庭特色菜(鸡、鸭、乳鸽) 香妃鸡(Steamed chicken with saltedsauce) 糖醋鸡块（Chicken in sweet and sour sauce）三杯鸡翼（Chicken wings in three cups sauce）赛海蜇拌火鸭丝（Shredded roast deck with wnow fungus）---ysmchee注:Shredded roast duck with jelly fish 镬仔*烧(Roast pork in wok) 菜薳滑肉片(Sliced pork with vegetable shoots) 中式午餐(Chinese Lunch) abalone鲍鱼hot pot火锅roast duck烤鸭sea cucumber海参cashew chicken腰果鸡丁shark fin soup鱼翅汤grouper石斑鱼rice wine米酒sautéed prawns炸明虾steamed rice饭celery芹菜crab蟹fish balls鱼丸lobster龙虾shrimp虾子roast suckling pig烤乳猪Chinese mushroom香菇hair vegetable发菜---ysmchee注:Black Moss lotus root莲藕scallop干贝sweet and sour pork糖醋排骨carrot胡萝卜西式午餐(Western Lunch) apple pie 苹果馅饼chicken nugget炸鸡块double cheeseburger双层奶酪汉堡French fries炸薯条hot dog热狗ketchup蕃茄酱napkin纸巾pizza披萨（意大利薄饼）sandwich三明治straw吸管biscuits小面包，甜饼干cream奶油doughnut甜甜圈hamburger汉堡ice-cream sundae冰淇淋圣代mill shake奶昔pepper胡椒粉salt盐sausage香肠tray拖盘西式晚餐(Western Dinner) baked potato烤马铃薯cake 蛋糕chocolate pudding巧克力布丁corn-on-the-cob玉米棒fish pie鱼馅饼meatballs肉丸roast beef 烤牛肉salad色拉spaghetti意大利面条wine酒waiter服务生cheese奶酪coffee pot咖啡壶crackers 咸饼干mashed potato马铃薯泥pork chop猪排roast chicken烤鸡soup汤steak牛排beer啤酒台湾小吃(Taiwan Snack)--饭面类rice porridge稀饭glutinous oil rice油饭braised pork rice卤肉饭sweet potato congee地瓜粥wonton & noodles馄饨面spicy hot noodles麻辣面duck with noodles鸭肉面eel noodles鳝鱼面pork, pickled mustard green noodles榨菜肉丝面flat noodles板条fried rice noodles炒米粉clay oven rolls烧饼fried bread stick油条fried leek dumplings韭菜盒boiled dumplings水饺steamed dumplings蒸饺steamed buns馒头steamed sandwich割包egg cakes蛋饼100-year egg皮蛋salted duck egg咸鸭蛋soybean milk豆浆rice & peanut milk米浆rice and vegetable roll饭团plain white rice白饭glutinous rice糯米饭fried rice with egg蛋炒饭sliced noodles刀削面sesame pasta noodles麻酱面goose with noodles鹅肉面seafood noodles乌龙面oyster thin noodles蚵仔面线rice noodles米粉green bean noodle冬粉台湾小吃(Taiwan Snack)--汤类fish ball soup鱼丸汤egg & vegetable soup蛋花汤oyster soup蚵仔汤sweet & sour soup酸辣汤pork intestine soup猪肠汤squid soup花枝汤angelica duck当归鸭meat ball soup贡丸汤clams soup蛤蜊汤seaweed soup 紫菜汤wonton soup馄饨汤pork thick soup肉羹汤squid thick soup花枝羹台湾小吃(Taiwan Snack)--冰饮甜点类vegetable gelatin爱玉longevity peaches长寿桃hemp flowers麻花mein mein ice绵绵冰sweet potato ice地瓜冰eight treasures ice八宝冰sugar cane juice甘蔗汁star fruit juice杨桃汁tomatoes on stick糖葫芦glutinous rice sesame balls芝麻球horse hooves双胞胎oatmeal ice麦角冰red bean with milk ice红豆冰tofu pudding豆花plum juice酸梅汁herb juice青草茶台湾小吃(Taiwan Snack)--点心类oyster omelet蚵仔煎stinky tofu臭豆腐spicy hot bean curd麻辣豆腐prawn cracker虾片spring rolls 春卷salty rice pudding碗糕red bean cake红豆糕pig…s blood cake猪血糕fried white radish patty萝卜糕---ysmchee注:Turnip cake/ Raddish Cake Taiwanese meatballs肉圆rice-meat dumplings肉丸betel nut槟榔coffin棺材板oily bean curd油豆腐tempura天妇罗shrimp balls虾球chicken rolls鸡卷rice tube pudding筒仔米糕bean paste cake绿豆糕glutinous rice cake糯米糕taro cake芋头糕pyramid dumplings水晶饺dried tofu豆干Desserts 甜品- Ice cream 雪糕- Sundae 圣代- Cheese cake 芝士蛋糕Beverages 饮料- Pop (Coke) 汽水(可乐) - Tomato juice 西红柿汁- Grape juice 葡萄汁- Orange juice 橙汁- Milk 牛奶- Water 水- Coffee 咖啡- Tea 茶- Cocoa 热巧克力饮料- Apple juice 苹果汁- Iced tea 柠檬茶- Milkshake 奶昔- Honey 蜜糖水- Fruit juice 什果汁- Fruit Punch 什果宾治- Cappuccino (Italian coffee)卡普契诺咖啡- Grapefruit juice 葡萄柚汁(西柚汁) - Cranberry juice 越橘
高端西餐菜单
高端西餐菜单 头盘Appetizers 【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。】 博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱1998元/份Bocuse Wine & Fois Gras 戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘1288元/份Cannes Caviar & Seafood Platter 顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝988元/份French-style Upstage Beef& Fois Gras 法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar 顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味228元/份 奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread
挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份 Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sauted Vanilla cream 卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份 Bourgogne Vanilla Baked Snails 汤Soup 【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。】 北欧海鲜浓汤118元/份 Nordic Seafood Soup 德式都兰豆啤酒浓汤78元/份 German-style Bean& Beer Soup 地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份 Mediterranean Cream Matsutake with Wil d Truffle
(完整版)西餐宴会菜单
西餐宴会菜单（商务宴会） 菜单menu 头盘Appetizers 法式牛柳配油浸鹅肝French -style Beef & Foie Gras 鱼子酱海鲜拼盘Caviar & Seafood Platter 勃艮第香草汁焗蜗牛Bourgogne Vanilla Baked Snails 汤Soup 北欧海鲜浓汤Nordic Seafood soup 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread 沙拉Salad 地中海式甜虾沙拉Mediterranean Style Sweet Shrimp Salad 奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱French Yogurt and Fruit Salad with Raspberry Sauce 主菜Main Course 北欧煨焗银鳕鱼Simmered and Baked Cod Fish 炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushroom 普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce 主食Main Food 海鲜茄汁炒意大利面Tomato cooked in soy and vinegar with Seafood Sauteed Italian paghetti 香浓咖喱牛肉饭Sweet Curried Beef with Rice 甜点Dessert 榛子焦糖色蛋糕Hazelnut caramel cake 什锦冰淇淋Mixed ice cream 提拉米苏Tiramisu 咖啡、茶Coffee & Tea 佐餐酒水Table Wine 法国夏布利威廉费尔小夏布利白Chablis, Petit Chablis, Willia
西餐菜单{全}
套餐菜单 1.经济套餐：头盘：鱼子酱；汤：牛尾汤；副菜： 红烩鱼片；主菜：冷烤羔羊腿;配菜：什锦蔬菜； 甜品：布盯煎饼；咖啡：蓝山咖啡￥RMB123 2.情侣套餐：头盘：熏鲑鱼、鸡尾杯；汤：奶油蕃 茄汤，牛肉蔬菜汤；副菜：酿馅鱼，鸡蛋托鲱鱼； 主菜：冷烤牛肉、冷肉拼香肠；配菜：酿青椒、 酸黄瓜；甜品：布盯煎饼、冰淇淋；咖啡：蓝山 咖啡2份；￥RMB234 3.家庭套餐:头盘：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾 杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛；，汤：鸡块大米汤、 鸡球蔬菜汤、鸡腿蔬菜汤；副菜：鱼肉冻、熏鲤 鱼、鸡蛋鲱鱼泥子；主菜：冷烤里脊、冷烤猪肉、牛肝泥、冷茶肠；配菜：花椰菜、煮菠菜、炸土 豆条，水果沙拉、生疏沙拉；甜品：布盯煎饼、 冰淇淋、奶酪；咖啡、茶：蓝山、狸猫、cubita、 红茶，绿茶注:每人选择一种；￥RMB345
头盘：鱼子酱￥RMB36 鹅肝酱、￥RMB36 熏鲑鱼、￥RMB38 鸡尾杯、￥RMB33 奶油鸡酥盒、￥RMB35 局蜗牛￥RMB34 草莓沙拉￥RMB37 苹果沙拉￥RMB34 鸡蛋沙拉￥RMB34 鱼片沙拉￥RMB34 虾仁沙拉￥RMB34 大虾沙拉￥RMB65 蟹肉沙拉￥RMB34 素沙拉￥RMB38 蔬菜沙拉￥RMB37 鲜蔬菜沙拉￥RMB34 黄瓜沙拉￥RMB43 鲜黄瓜沙拉￥RMB42 奶油黄瓜沙拉￥RMB45
西红柿黄瓜沙拉￥RMB45 西红柿沙拉￥RMB46甜菜沙拉￥RMB45
主菜： 水晶鸡￥RMB64 鸡肉泥￥RMB64 鸡肝泥￥RMB64鸭肝泥￥RMB64酿馅鸡蛋￥RMB64奶酪酿馅鸡蛋￥RMB64酿馅鸡￥RMB64冷烤油鸡蔬菜￥RMB64冷烤火鸡￥RMB64冷烤山鸡￥RMB65冷烤野鸡￥RMB150冷杂拌肉￥RMB65冷什锦肉￥RMB45冷火腿蔬菜￥RMB65什锦肉冻￥RMB65肝泥￥RMB45
西餐菜谱大全_西餐各式菜肴的菜谱
西餐菜谱大全_西餐各式菜肴的菜谱 西餐菜谱推荐一：海鲜色拉 材料 西芹，胡萝卜，洋葱，韭葱，土豆，蘑菇，牛奶，黄油，培根 做法 1、先将材料切片或切小块。 2、汤锅中加少许黄油，先放入培根炒至香味出来，再加入蘑菇，继续煸炒，这是整个厨房真是香味弥漫! 3、接着加入其它蔬菜，炒至蔬菜变软时加入足量的鸡汤或任何高汤(没有的话就用清水代替，一样美味的) 4、汤沸了以后加入土豆块，调小火半开盖慢煮50分钟左右。 5、用机器将所有蔬菜打碎以后调味。 6、出锅前加适量牛奶或液体奶油或黄油均可。 7、撒上一把荷兰芹，配上新鲜的法式面包，那真是一大享受! 西餐菜谱推荐二：芝士焗薯泥 材料
鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根 做法 1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟; 2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味; 3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可; 4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。 西餐菜谱推荐三：法香煎鸡腿肉 材料 奶油汁用料：黄油1茶匙(5g)，法香30(切碎)，洋葱1/2个(切碎)，面粉1汤匙(15g)，淡奶油100ml，水200ml，黄油1茶匙(5g)，三文鱼600g(切2cm 方块)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g) 做法 1、奶油汁做法：中火加热锅中的黄油，待全部融化后将洋葱碎放入锅中翻炒，烧出香味后放入面粉，用打蛋器不停搅拌，避免面粉炒糊。
吃货必看西餐厅英文菜单Menu
吃货必看西餐厅英文菜单Menu 留学生们还在为去国外餐厅不懂如何点菜发愁吗？这是一些西餐厅英文菜单menu，懂了这些，在点餐的时候，就知道点什么吃了。 1.冷菜 cold dish 1）沙拉 salad 火腿沙拉 ham salad 鸡沙拉 chicken salad 鸡脯沙拉 chicken-breast salad 鸡丝沙拉 shredded chicken salad 鸡蛋沙拉 egg salad 鱼片沙拉 fish salad 虾仁沙拉 shrimp salad 大虾沙拉 prawn salad 蟹肉沙拉 crab salad 蔬菜沙拉 vegetable salad 沙拉油 salad dressing； mayonnaise 2）肉 meat 冷什锦肉 cold mixed meat 冷火腿蔬菜 cold ham with vegetables 什锦肉冻 mixed meat jelly 肝泥 mashed liver； live paste 牛肝泥 mashed ox liver； ox liver paste 牛脑泥 mashed ox brain； ox brain paste 冷烤牛肉 cold roast beef 冷烤里脊 cold roast fillet 冷烤羔羊腿 cold roast lamb leg
冷烩肠 cold stewed sausage 冷肠 cold sausage 奶酪 cheese 3）鱼 fish 红烩鱼片 stewed fish slices with brown sauce 茄汁烩鱼片 stewed fish slices with tomato sauce 鸡蛋鲱鱼泥子 minced herring with eggs 鸡蛋托鲱鱼 herring on eggs 熏鲱鱼 smoked herring 熏鲤鱼 smoked carp 沙丁油鱼 sardines 鱼肉冻 fish jelly 酿馅鱼 stuffed fish 红鱼子酱 red caviar 黑鱼子酱 black caviar 大虾泥 minced prawns 蟹肉泥 minced crab meat 4）家禽 poultry 鸡肉泥 minced chicken meat； chicken paste 鸡肝泥 minced chicken liver； chicken liver paste 鸭肝泥 minced duck liver； duck liver paste 酿馅鸡蛋 stuffed eggs 奶酪酿馅鸡蛋 stuffed eggs with cheese 酿馅鸡 stuffed chicken 冷烤鸡蔬菜 cold roast chicken with vegetables 冷烤火鸡 cold roast turkey