甘肃食品项目可研报告

甘肃食品项目

可研报告

规划设计/投资方案/产业运营

报告说明—

罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

该罐头食品项目计划总投资12514.60万元，其中：固定资产投资10673.40万元，占项目总投资的85.29%；流动资金1841.20万元，占项目总投资的14.71%。

达产年营业收入14889.00万元，总成本费用11599.39万元，税金及附加224.35万元，利润总额3289.61万元，利税总额3967.70万元，税后净利润2467.21万元，达产年纳税总额1500.49万元；达产年投资利润率26.29%，投资利税率31.70%，投资回报率19.71%，全部投资回收期6.57年，提供就业职位263个。

采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。

第一章概述

第二章项目单位概况

第三章项目背景及必要性第四章项目市场调研

第五章产品及建设方案第六章选址分析

第七章土建工程说明

第八章工艺方案说明

第九章项目环境分析

第十章项目生产安全

第十一章项目风险情况

第十二章项目节能概况

第十三章进度方案

第十四章投资方案

第十五章盈利能力分析

第十六章项目综合评估

第十七章项目招投标方案

第一章概述

一、项目提出的理由

罐头食品通常指原料经处理、装罐、密封、杀菌或无菌包装而制成的

食品。罐头食品因为商业无菌，常温下能长期存放。罐头食品是一种特殊

形式的食品保藏方法。由于各类罐头食品在室温条件下能够长期保存，便

于携带、运输和贮存，节省烹调手续，克服了食品品种供应的季节性和地

区性限制，而备受消费者喜爱，尤其是能满足野外勘探、远洋航海、登山

探险等艰苦条件下的特殊需要。

罐头主要是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉及水产动物等为原料，

制成的一种罐装食品，其主要生产流程包括原材料的选购、预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却等工序，进而得到罐头成品，其中密封和杀菌是

罐头食品制作的两大关键特征。此外，在罐头的实际加工中，生产企业通

常会添加一些香料、甜味剂和酸味剂等来增加食品风味。

二、项目概况

（一）项目名称

甘肃食品项目

（二）项目选址

xxx科技园

甘肃，简称甘或陇，中华人民共和国省级行政区，省会兰州。位于中

国西北地区，东通陕西，西达新疆，南瞰四川、青海，北扼宁夏、内蒙古，西北端与蒙古接壤。介于北纬32°11′—42°57′，东经92°13′—

108°46′之间，总面积42.58万平方千米。甘肃地形呈狭长状，地貌复杂

多样，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁，四周为群山峻岭所环抱，

地势自西南向东北倾斜。甘肃地处黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大

高原的交汇地带，气候类型从南向北包括亚热带季风气候、温带季风气候、温带大陆性干旱气候和高原山地气候四大类型。截至2019年末，甘肃省下

辖12个地级市、2个自治州、17个市辖区、5个县级市、57个县、7个自

治县，常住人口2647.43万人，实现地区生产总值（GD）8718.3亿元，其中，第一产业增加值1050.5亿元，第二产业增加值2862.4亿元，第三产

业增加值4805.4亿元，三次产业结构比为12.05∶32.83∶55.12。按常住

人口计算，人均地区生产总值32995元。

投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选

址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则

的要求。投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化

要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据

项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基

本原则的要求。

（三）项目用地规模

项目总用地面积42474.56平方米（折合约63.68亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数74.38%，建筑容积率1.47，建设区域绿化覆盖率6.50%，固定资产投资强度167.61万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积42474.56平方米，建筑物基底占地面积31592.58平方米，总建筑面积62437.60平方米，其中：规划建设主体工程46207.13平方米，项目规划绿化面积4058.68平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计130台（套），设备购置费3368.23万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量877776.41千瓦时，折合107.88吨标准煤。

2、项目年总用水量13123.15立方米，折合1.12吨标准煤。

3、“甘肃食品项目投资建设项目”，年用电量877776.41千瓦时，年总用水量13123.15立方米，项目年综合总耗能量（当量值）109.00吨标准煤/年。达产年综合节能量40.32吨标准煤/年，项目总节能率27.91%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合xxx科技园发展规划，符合xxx科技园产业结构调整规划和

国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明

显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资12514.60万元，其中：固定资产投资10673.40万元，占项目总投资的85.29%；流动资金1841.20万元，占项目总投资的14.71%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入14889.00万元，总成本费用11599.39万元，税

金及附加224.35万元，利润总额3289.61万元，利税总额3967.70万元，

税后净利润2467.21万元，达产年纳税总额1500.49万元；达产年投资利

润率26.29%，投资利税率31.70%，投资回报率19.71%，全部投资回收期

6.57年，提供就业职位263个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

选派组织能力强、技术素质高、施工经验丰富、最优秀的工程技术人

员和施工队伍投入本项目施工。

三、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xxx科技园及xxx科技园罐头食品行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xxx 科技园罐头食品产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx投资公司为适应国内外市场需求，拟建“甘肃食品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xxx科技园经济发展，为社会提供就业职位263个，达产年纳税总额1500.49万元，可以促进xxx科技园区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率26.29%，投资利税率31.70%，全部投资回报率19.71%，全部投资回收期6.57年，固定资产投资回收期6.57年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

民间投资是我国制造业发展的主要力量，约占制造业投资的85%以上，党中央、国务院一直高度重视民间投资的健康发展。为贯彻党的十九大精神，落实国务院对促进民间投资的一系列工作部署，工业和信息化部与发展改革委、科技部、财政部等15个相关部门和单位联合印发了《关于发挥民间投资作用推进实施制造强国战略的指导意见》，围绕《中国制造2025》，明确了促进民营制造业企业健康发展的指导思想、主要任务和保障措施，旨在释放民间投资活力，引导民营制造业企业转型升级，加快制造强国建设。引导民间投资参与制造业重大项目建设，国务院办公厅转发财政部发展改革委人民银行《关于在公共服务领域推广政府和社会资本合

作模式指导意见》，要求广泛采用政府和社会资本合作（PPP）模式。为推

动《中国制造2025》国家战略实施，中央财政在工业转型升级资金基础上

整合设立了工业转型升级（中国制造2025）资金。围绕《中国制造2025》

战略，重点解决产业发展的基础、共性问题，充分发挥政府资金的引导作用，带动产业向纵深发展。重点支持制造业关键领域和薄弱环节发展，加

强产业链条关键环节支持力度，为各类企业转型升级提供产业和技术支撑。

制造业是国民经济的主体，是立国之本、兴国之器、强国之基，是推

进供给侧结构性改革、促进经济转型升级的主战场。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章项目单位概况

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx公司

（二）公司简介

经过10余年的发展，公司拥有雄厚的技术实力，完善的加工制造手段，丰富的生产经营管理经验和可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。

集团成立至今，始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以

技术领先求发展的方针。公司是全球领先的产品提供商。我们在续为客户

创造价值，坚持围绕客户需求持续创新，加大基础研究投入，厚积薄发，

合作共赢。公司在发展中始终坚持以创新为源动力，不断投入巨资引入先

进研发设备，更新思想观念，依托优秀的人才、完善的信息、现代科技技

术等优势，不断加大新产品的研发力度，以实现公司的永续经营和品牌发展。

公司能源计量是企业实现科学管理的基础性工作，没有完善而准确的

计量器具配置，就不能为企业能源消费的各个环节提供可靠的数据，能源

计量工作也是评价一个企业管理水平的一项重要标志；项目承办单位依据ISO10012-1标准建立了完善的计量检测体系，并通过审核认证；随后又根

据国家质检总局、国家发改委《关于加强能源计量工作的实施意见》以及

xx省质监局《关于加强全省能源计量工作的通知》的文件精神，依据国家《用能单位能源计量器具配备和管理通则》（GB17176-2006）的要求配备

了计量器具并实行量化管理；项目承办单位已经建立了“能源量化管理体系”并通过了当地质量技术监督局组织的评审认证，该体系的建立，进一

步强化了项目承办单位对能源计量仪器（设备）的管理力度，实现了以量

化管理促节能，提高了能源计量数据的真实性、准确性，凭借着不断完善

的能源量化体系，实现了对各计量数据进行日统计、周分析、月汇总、年

总结，通过能源计量数据的有效采集、处理、分析、控制，真实反映了项

目承办单位能源消费的实际状态，为节能降耗、保护环境、提高企业的市

场竞争力，做出了积极的贡献，从而大大提高了项目承办单位的能源综合

管理水平。公司是按照现代企业制度建立的有限责任公司，公司最高机构

为股东大会，日常经营管理为总经理负责制，企业设有技术、质量、采购、销售、客户服务、生产、综合管理、后勤及财务等部门，公司致力于为市

场提供品质优良的项目产品，凭借强大的技术支持和全新服务理念，不断

为顾客提供系统的解决方案、优质的产品和贴心的服务。

二、公司经济效益分析

上一年度，xxx投资公司实现营业收入10939.82万元，同比增长

18.81%（1731.75万元）。其中，主营业业务罐头食品生产及销售收入为9831.36万元，占营业总收入的89.87%。

上年度营收情况一览表

根据初步统计测算，公司实现利润总额2353.50万元，较去年同期相比增长570.56万元，增长率32.00%；实现净利润1765.13万元，较去年同期相比增长273.14万元，增长率18.31%。

上年度主要经济指标

第三章项目背景及必要性

一、罐头食品项目背景分析

罐头食品是一种特殊形式的食品保藏方法。罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。中国2006年重新分类，增加了罐头新品种。

标准中首先将罐藏食品按原料分成六大类，再将各大类按加工或调味

方法的不同分成若干类。

中国远在春秋战国时期的《周礼》和《齐民要术》上就曾记载

“以新瓷瓶未经水者盛之，封泥头勿令风入，经五六十日不异新者。

基于食品风险和供应链管理的食品安全监管体系建立行业相关法律法规。食品安全标准、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处置和

食品监督管理等作出了规定。

随着国民生活水平的提高，罐头从“奢侈品”到平常百姓家。

2012-2016年中国罐头产量持续增加。到2017年罐头产量开始下降从1314.31万吨到2019年罐头产量919.1万吨，同比减低10.6%。

由于区域资源和加工优势，我国罐头生产加工和品种分布区域非

常明确，鱼类罐头的产区以广东省、福建省、浙江省和辽宁省等沿海

地区为主；柑橘罐头以浙江省、湖南省、湖北省等为主要产区；肉类

罐头以上海市、福建省、四川省为主产区；桃罐头以山东省、辽宁省、河北省为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建省、山东省等为主产区；番

茄酱以新疆维吾尔自治区为主产区，是世界屈指可数的番茄制品加工出口基地；竹笋罐头以浙江省、福建省为主产区。

随着国家对“三农”问题的重视，各地区罐头产业将得到进一步发展，内陆地区也开始出现较大规模的罐头加工企业。2019年中国华北罐头市场占比54.61%，超过一半罐头产量。

罐头产业关系到“三农”经济，各地政府对本地罐头产业的发展十分重视，不少罐头企业成为地方或全国的农业产业化龙头企业，同时也成为当地的纳税大户。2019年福建罐头产量占全国第一位，为298万吨，罐头品种类型多与第二名湖南相差212万吨。

2019年中国罐头进口数量为85446.7吨，同比增长18.9%，罐头出口数量为2272549.9吨，同比下降2.3%。我国罐头出口量远远大于进口量。从肉制品、果蔬到主食,小小的罐头汇聚了来自大江南北、五湖四海的至上美味。自新中国成立以来的70年间,我国罐头产量翻了数十倍。

2019年中国罐头进口金额为16842.9吨，同比增长4.2%，罐头出口金额为320703.8吨，同比增长3.2%。全世界每年罐头食品总产量近5000万吨，品种有2500多种，我国已成为世界上最大的罐头生产和出口国。

长期以来，罐头已成为我国农产品出口的最重要品种之一，但是在出口量持续稳定增长的同时，罐头渐渐淡出国内消费者的视线，失去了应有的市场地位。中国地大物博，水果产量大，我国各类水果罐头出口量大于进口量。2019年柑橘罐头出口数量31.8万吨，主要水果出口数量比重最大。荔枝罐头出口数量为1.6万吨，占主要水果出口数量第二名。

目前国内人均罐头消费水平较低，内外销比例的失衡是影响行业稳定健康发展的重要原因。全球经济危机的发生使更多企业认识到国际市场的风险和过高出口依存度的危险，出口不应当是罐头的唯一选择，国内和国外两个市场协调发展才是行业可持续发展的坚实基础。

至今国内罐头产业已历经了110多年的历史，其生产工艺及生产设备已有了很大的改善及发展。芦笋、番茄以及橘子等罐头产品的销售量最为突出，在全世界的销量和生产量中名列前茅，带动了国内的经济发展。

2019年竹笋罐头进口数量22.4吨，几乎没什么出口量大。2015-2017年未脱荚豇豆及菜豆罐头进口数量维持在60吨以内，2018年进口数量为86.8吨，开始上涨，2019年进口数量为183吨。2015-2019

年番茄罐头进口数量大于出口数量，一直平稳在6500吨左右，2019年进口数量为6779.3吨，番茄罐头进口金额为482.1万美元。

大多数罐头企业均以较规范化的生产流程完成罐头食品的加工及生产，而且还有部分企业为了提高罐头生产的质量，集原料种植、生产、销售集为一体，最大化地保障了罐头食品的安全性。

中国是世界上畜牧大国,特别是生猪,在世界上也算是养猪最多的国家之一。提出了存在的主要问题,找出我国肉类食品标准发展与国际标准的差距,提出促进我国肉类食品加工企业标准体系建设的建议；我国累计肉食罐头出口量大。

2019年中国猪肉及杂碎罐头进口数量为690.5吨，2018年中国猪肉及杂碎罐头690.5吨，进口量很少，基本可以自给还出口。2019年中国猪肉及杂碎罐头出口数量为26922.6吨，出口金额为8530.4万美元。

部分能保留大量营养的罐头得到了人们的青睐，而难以保留食品营养的罐头却逐渐退离市场。加之国内外的食品安全检测标准存在一定的差异性，给国内罐头食品的出口增添了一道门槛，进一步抑制了罐头生产及出口量偏高的走向。猪肉罐头出口金额为1.3亿美元，占肉类出口金额比重最大。

2019年中国罐头市场规模为1072.6亿元，同比下降13.5%。在新

时代背景下，罐头企业应结合人们个性化的特点，不断提升生产工艺，加强自我监管意识，努力开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，

促进罐头食品迈向新的台阶。

二、罐头食品项目建设必要性分析

罐头，是一种包装食物的方法。可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包

装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包

装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

罐头的出现最早可追溯到1810年，当时主要为满足作战时食物的

供应，此后才被纳入到现代食品工业当中，并迎来迅猛发展。我国罐

头工业始于1906年，上海泰丰食品公司是我国第一家罐头食品厂。此后，在少数省市建立了一些作坊式罐头加工厂。但我国现代罐头工业

是从抗美援朝开始出现的。当时为了解决赴朝志愿军的食品问题，原

轻工业部的张学元等人出谋策划，克服种种困难，组织有关工厂生产

肉类罐头，因供应及时，对战争胜利起到一定的作用。

如今，经过半个多世纪的发展，我国罐头行业技术工业、市场规

模都有了长足的发展。最新数据显示，2017年全世界罐头食品种类达

2500多种，总产量近5000万吨，而2017年我国罐头食品产量为1239.56万吨，全球占比达24.79%，我国已成为世界上最大的罐头生产。

从罐头产量的区域分布情况来看，福建是我国罐头主要产区，2017年罐头产量达328.93万吨，占全国总产量的26.54%；其余超过100万吨的省市还有湖南、山东、湖北三个地区，2017年产量分别为117.55万吨、113.41万吨和109.63万吨，全国占比分别达9.48%、9.15%和8.84%。全国前四省份罐头的产量占据全国产量的54.01%，行业区域集中度较高。

近年来，随着国民生活水平的不断提高，罐头食品安全、营养、便捷的特性也越来越受到消费者的青睐，国内罐头需求量和销售规模呈现呈现出稳健上升趋势。数据显示，2010年我国罐头行业销售收入为867.94亿元，2016年上升至1922.15亿元，达到历史最大值；2017年我国罐头行业销售收入为1806.90亿元，虽较2016年有所下降，但行业总体发展势头良好。

我国不仅是全球最大的罐头生产国，同时也是全球最大的罐头出口国。根据海关数据显示，2017年我国罐头出口435.36万吨，出口品