污泥与餐厨垃圾联合厌氧技术的研究及应用
餐厨垃圾厌氧发酵特性研究
餐厨垃圾厌氧发酵特性研究 摘要：为了实现餐厨垃圾的资源化利用，解决日益严重的餐厨垃圾处理问题，我们以南阳师范学院食堂餐厨垃圾为原料，通过检测分析pH、VFA、产气量等指标，讨论酸化过程及各指标对系统厌氧发酵产沼气性能的影响，得出餐厨垃圾厌氧发酵最佳工艺条件，从而更好的对餐厨垃圾进行厌氧发酵的处理，达到使垃圾减量,环境污染减少的目的。关键词：餐厨垃圾;厌氧发酵;沼气;影响因素;资源化 OF EAT HUTCH GARBAGE ANAEROBIC FERMENTATION CHARACTERISTICS RESEARCH Abstract:in order to achieve the eat hutch garbage recycling use, the growing problem of eat hutch garbage disposal, and we are in the dining room to eat hutch garbage in nanyang normal university as a raw material, through the analysis of the tes t in dices such as pH, VFA, gas production, acidification process are discussed and the indexes of anaerobic fermentation bio-gas production performance of the system, the optimum technological conditions of eat hutch waste anaerobic fermentation, thereby better to eat hutch waste anaerobic fermentation processing, to make waste reduction, reduce environmental pollution. Key words: eat hutch garbage; Anaerobic fermentation. Bio-gas; Influencing factors; Resource recovery 1餐厨垃圾概述 1.1餐厨垃圾来源 餐厨垃圾又称泔脚,是家庭、饮食单位抛弃的剩饭剩菜以及厨房余物的统称,也是城市生活垃圾的重要组成部分[1]。餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。
餐厨垃圾处理技术总结
餐厨垃圾处理技术大总结 垃圾处理是环境保护的一大难题，餐厨垃圾是生活垃圾的主要组成部分，餐厨垃圾在众多种类垃圾中具有独特性，水分含量高、有机物质丰富等等使餐厨垃圾处理成为难题，餐厨垃圾应当统一按固体废物处理方法进行处理。针对各异的应用范围与实际情况实际选择恰当的方法。处理方法归纳后主要有物理法、化学法、生物法等；具体的处理技术包括填埋、焚烧、堆肥、发酵等方式，总之餐厨垃圾处理资源化再利用呈现多样化的趋势。 1、填埋法 填埋处理是一种简单且普遍的垃圾处理方法。但是会局限垃圾资源的综合回收利用，而且占用大量的土地，污染环境。 2、焚烧法 将餐厨垃圾和生活垃圾混在一起进行焚烧处理或建立垃圾焚烧厂，通过垃圾焚烧产生的热量进行发电。 3、堆肥法 依靠着自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，在人工控制的条件之下，把餐饮废渣的水分蒸发掉，经干燥后磨碎，把餐饮废渣通过一系列处理工序转变为可供农业生产使用的有机复合肥，防止有害气体的产生。 堆肥化处理主要包括有：好氧堆肥，蚯蚓堆肥。 4、厌氧发酵 厌氧发酵技术是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产生的残渣进行二次发酵堆肥处理。国际上常用的有干式、湿式两种工艺。 餐厨垃圾进行厌氧消化可得到沼气、氢气、乙醇或者乳酸等。
工艺流程如下图： 5、生产生物柴油 生物柴油指以动植物油脂为原料，通过酯交换而生产的柴油，也可称之为再生燃油。地沟油通过酸、碱两步法、分离反应法、完全催化法等工艺制成生物油。 工艺流程如下图： 6、生化处理机 选取自然界生命活力和增殖能力强的高温复合微生物菌种，在生化处理设备里，对食品、餐厨垃圾等有机垃圾进行高温高速发酵，使各种有机物得到降解与转化。 7、饲料化技术 餐厨垃圾中含有丰富的有机营养成分，转化为饲料具有相当的优势。饲料化可分为生物法与物理法。
餐厨垃圾处理厌氧工艺完整版
餐厨垃圾处理厌氧工艺完整版 厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、肪类等有机物，具有含水率高，油脂、盐份含量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。这类垃圾若不经，会对环境造成极大的危害。 厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。随济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。在国内的大型，特大型城市中如深圳等，餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大量土地，产生和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。 厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，易害人民的身体健康。垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨垃圾含水量较高的特性程中存在一系列问题。运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌和交通；最主要的是城垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入人类食物链，危及人民群众的身体健康；同时地起来重新炼制成为廉价食用油，在市场上再次流通，危害人民群众的身体健康。 存在问题的同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体的有效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫在厨垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理的解决方案。 厨垃圾概况 餐厨垃圾性质 集的餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆、饭店的剩菜、剩饭还包括大量废旧餐具、破碎的器皿，厨房的下脚料等，皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。糖类含量高，以蛋白质、淀粉和动，且盐分、油脂含量高。以中国南方某城市为例，下表详细给出了餐厨垃圾的组分与成份： ：餐厨垃圾组分 食物垃圾 纸张 金属 骨头 木头 织物 塑料 油脂 75.1% - 90.1% 0.8% 0.1% 5.2% 1．0% 0.1% 0.7%
餐厨垃圾厌氧消化
餐厨垃圾厌氧消化 一、餐厨垃圾概述 （一）餐厨垃圾现状 餐厨垃圾，俗称泔脚，是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、动物蛋白和脂肪类等有机物，同时还存在这废餐具、塑料、包装物等多种其他垃圾。 餐厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。随着我们国家经济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。据统计，目前我国有酒店、餐馆近400万家，每天产生的餐厨垃圾数量十分惊人。以北京市为例，全市日产餐厨垃圾已达约2000吨/天，如何处理数量巨大的餐厨垃圾，成为摆在城市管理者面前的巨大难题。 （二）餐厨垃圾的特性 1、含水率高，可达80% - 95% 2、盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高 3、有机物含量高，主要为蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等 4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素 5、存在有病原菌，病原微生物 6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇 （三）餐厨垃圾的危害 目前城市餐饮企业产生的餐厨垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，未经过任何消毒处理的餐厨垃圾通过饲养的牲畜重新进入食物链，不但容易引起牲畜感染病毒，还可能会造成肝炎等疾病在人群中的传播；同时餐厨垃圾中含有大量的重金属物质以及苯类化合物等，会大量的积累在牲畜的肾脏等部位无法排出，并经过食物链最终停留在人体内，造成免疫力下降，提高癌症的发病率。 由于中国饮食文化丰富，在餐厨垃圾中还有大量的未食用油脂。近些年来，各地均出现不法分子非法收购地沟油经再提炼后销往市场的事件。地沟油最为中国餐厨垃圾重要的成分之一，含有黄曲霉素、笨等有毒物质，长期食用会提高肿瘤和癌症的发病率。而目前全国均存在的地下地沟油市场已经严重影响到了人民的食品安全 虽然餐厨垃圾对社会和人民生活已经产生了较大额危害，但因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在餐厨垃圾中的能量，转化为电能、
污水处理厂污泥厌氧消化工艺选择与设计要点概要
污水处理厂污泥厌氧消化工艺选择与设计要点陈怡 (北京市市政工程设计研究总院 , 北京 100082 摘要以北京市小红门污水处理厂和西安市第五污水处理厂为例 , 对污水处理厂污泥厌氧消化工艺选择和设计要点进行了详细论述 , 包括污泥厌氧消化工艺选择、进泥预处理、厌氧消化池、沼气系统、上清液处理和污泥输送管路等 , 以保证污水处理厂污泥厌氧消化工艺的顺利实施。 关键词污水处理厂污泥厌氧消化工艺选择污泥投配污泥搅拌沼气系统 K e y p o i n t s o f t h e p r o c e s s s e l e c t i o n a n d d e s i g n o f t h e s l u d g e a n a e r o b i c d i g e s t i o n i n w a s t e w a t e r t r e a t m e n t p l a n t C h e n Y i (B e i j i n g G e n e r a l M u n i c i p a l E n g i n e e r i n g D e s i g n a n d R e s e a r c h I n s t i t u t e , B e i j i n g 100082, C h i n a A b s t r a c t :T a k i n g t h e B e i j i n g X i a o h o n g m e n W a s t e w a t e r T r e a t m e n t P l a n t a n d X i ’ a n F i f t h W a s t e w a t e r T r e a t m e n t P l a n t a s e x a m p l e , t h i s p a p e r d e s c r i b e d t h e k e y p o i n t s o f t h e p r o c e s s s e l e c -t i o n a n d d e s i g n o f t h e s l u d g e a n a e r o b i c d i g e s t i o n i n t h e w a s t e w a t e r t r e a t m e n t p l a n t , i n c l u d i n g s l u d g e a n a e r o b i c d i g e s t i o n p r o c e s s s e l e c t i o n , s l u d g e p r e -t r e a t m e n t , a n a e r o b i c d i g e s t i o n t a n k , m e t h -a n e s y s t e m , u p -l e v e l c l e a n l i q u i d t r e a t m e n t , a n d s l u d g e t r a n s m i s s i o n p i p
餐厨垃圾处理技术规范CJJ
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012）1总则 1.0.1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。 1.0.2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。 1.0.3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 1.0.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 2术语 2.0.1餐饮垃圾restaurant food waste 餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。 2.0.2厨余垃圾food waste from household 家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。 2.0.3餐厨垃圾food waste 餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。 2.0.4泔水油oil in food waste
从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。 2.0.5煎炸废油waste fried oil 餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。 2.0.6地沟油oil made from restaurant drainage sewage 从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。 2.0.7干热处理dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。 2.0.8湿热处理hydrothermal treatment 基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。 2.0.9含固率ratio of dry solid to total material (TS) 物料中含有的干物质的重量比率。 2.0.10反当动物饲料ruminant animal feed 用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。 3餐厨垃圾的收集与运输 3.0.1餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃圾和其他垃圾。 3.0.2餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水
城市污泥厌氧消化处理技术
城市污泥厌氧消化处理技术 彭光霞李彩斌王立宁张晓慧 （北京中持绿色能源环境技术有限公司北京100192） 摘要：随着我国城镇污水处理厂建设的推进，城市脱水污泥的处理处置问题越来越凸显出来。目前我国多数城市污水处理厂多采用浓缩、脱水后外运填埋或作农肥。城市污泥中的生物质能没得到充分利用，造成了资源、能源的浪费。污泥厌氧消化技术作为污泥处理处置的处理工艺，可以实现减量化、稳定化、无害化和资源化，可与多种工艺相结合，为现有污水厂污泥处理处置提供了很好的方向。 关键词：污泥处理处置、厌氧消化、分级分相、土地利用、资源化 1 概述 污泥厌氧消化可以实现污泥处理的减量化、稳定化、无害化和资源化。 污泥经厌氧消化后，体积大大减少，脱水性能大大提高，可实现污泥的减量化和稳定化；污泥在消化过程中，产生的甲烷菌具有很强的抗菌作用，可杀死大部分病原菌以及其它有害微生物，使污泥卫生化。同时，污泥厌氧消化产生大量的清洁能源--沼气，可用作锅炉燃料、直接驱动鼓风机、沼气发电提供污水处理厂的部分用电量、沼气提纯并网、沼气提纯用作汽车燃料等。 1.1 污泥厌氧处理技术原理 厌氧消化是利用兼性菌和厌氧菌进行厌氧生化反应，分解污泥中有机物质的一种污泥处理工艺。消化过程中可回收能源，但消化后的污泥含水率较高，仍需进一步脱水。厌氧消化可以实现污泥处理的减量化、稳定化、无害化和资源化。 污泥厌氧消化是一个由多种细菌参与的多阶段生化反应过程，每一反应阶段都以某类细菌为主，其产物供下一阶段的细菌利用。厌氧降解过程的化学、生物化学和微生物学相发复杂，但是可以综合三阶段理论[2]：1）水解阶段；2）产酸阶段；3）产甲烷阶段。
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势
餐厨垃圾的处理现状与发展趋势 摘要:本文介绍了餐厨垃圾的成分、特点,从技术处理的角度阐述了国内外餐厨垃圾的处理现状，探讨了餐厨垃圾的资源化技术,分析了餐厨垃圾资源化技术的现状和发展趋势。 关键词:餐厨垃圾;资源化技术;堆肥;垃圾处理 餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余,是城市生活垃圾的主要组成部分，在城市垃圾中所占比例为：北京37％,天津54%,上海59%，沈阳６２％,深圳５7%，广州5７%,济南４1％[1］。餐厨垃圾主要包括米和面粉类食物残余、蔬菜、植物油、动物油、肉骨、鱼刺等，物理状成固液混合态，且相当粘稠;化学成分复杂，主要包括水、无机盐、有机酸及各种大分子有机化合物(蛋白质、淀粉、纤维素、杂多糖、脂肪）等。 餐厨垃圾特点为:（1）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高,开发利用价值较大,但易腐并产生恶臭;(２)含水率高，不便收集运输,热值低，处理不当容易产生渗沥液等二次污染物；(３)油类和盐类(NaCl)物质含量较其它生活垃圾高，对资源化产品品质影响较大。１餐厨垃圾单独处理的必要性 以前，餐厨垃圾主要作为城市近郊养猪的饲料,由于其来源比较复杂，且富含有机质，为各种病源微生物及各种携带病源微生物的蝇虫提供良好的生长繁殖环境,可能引起疾病的传播，现已经被政府明令禁止。而在日常生活中,居民通常将餐厨垃圾混入生活垃圾中，通过塑料袋送到垃圾收集点，使城市生活垃圾的成分和特性发生了变化。 餐厨垃圾在存放、收集、转运及垃圾填埋过程中,由于其含水率和有机物含量较高，极易在较短时间内腐烂发臭和滋生蚊蝇等，极大地污染了周围环境。另外,城市垃圾的处置方法通常有焚烧和填埋，如果将城市生活垃圾进行焚烧,由于餐厨垃圾的水分含量常常高达9０%左右，发热量为2１00~3100ＫJ/Kg[２]，和其它垃圾一起进行焚烧,不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求（5000ＫJ/Ｋg以上）[3］，反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英;如果将生活垃圾进行填埋,同样会因为混入的餐厨垃圾水分含量高而
餐厨垃圾处理现状及两段干湿式厌氧消化
餐厨垃圾处理现状及两段干湿式厌氧消化 【摘要】介绍了餐厨垃圾的概念和特性，综述了目前主要处理技术和各自的优缺点，包括卫生填埋、好氧堆肥、饲料化处理、焚烧和厌氧消化，分析了两段式干湿式厌氧消化工艺在我国餐厨垃圾处理上的优势，对我国餐厨垃圾处理提出了一些建议。 【关键词】餐厨垃圾；厌氧消化 0.引言 餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主要组成部分。餐厨垃圾目前全国餐厨垃圾产生量约为6000万吨/年，随着我国居民生活水平的提高，各大城市餐饮业的快速发展，餐厨垃圾产生量还会连年递增。 目前，餐厨垃圾在大部分城市都没有规范化的处理方式。数量庞大的餐厨废弃物被随意处置，由此产生的环境污染、“潲水油”严重危害着居民健康，餐厨垃圾如何妥善处理因此受到了越来越广的关注。 1.餐厨垃圾特性 餐厨垃圾含水量高，极易变质、腐烂、滋生蚊蝇，散发恶臭气体，来源复杂，含有各种细菌和病原菌，会造成水体和大气污染。 与其他垃圾相比，餐厨垃圾有机物含量、油脂含量高，营养元素丰富。其富含氮、磷、钾、钙等微量元素，有机物含量占干物质的80%以上，具有很高的回收利用价值。 2.餐厨垃圾处理方式 2.1卫生填埋 卫生填埋是目前世界各国生活垃圾的主要处理方式，它是利用微生物将垃圾中的大分子降解为小分子从而实现垃圾的减量化。卫生填埋作为垃圾的传统处理方式具有处理量大、投资运行费用低、操作和工艺流程简单等特点。但是填埋会占用大量可用土地资源，垃圾中的资源没有得到有效回收，填埋产生的渗滤液和沼气会对环境造成二次污染，因此很多国家已经禁止未经处理的餐厨垃圾进入垃圾填埋场。 2.2好氧堆肥 好氧堆肥是在有氧条件下利用好氧微生物分泌的胞外酶将垃圾中的有机物
餐厨垃圾厌氧消化成套处理系统.doc
餐厨垃圾厌氧消化成套处理系统 餐厨垃圾厌氧消化成套处理系统 系统说明 1、餐厨垃圾称重系统 餐厨垃圾收集车进入厂区时，具有智能化管理能力的称重计量系统自动进行垃圾吨位测量、存储数据并打印记录，并能适时输出相关数据，打印统计报表。 2、预处理系统 预处理系统的主要功能是将收运进厂的餐厨垃圾进行破碎、除杂和均质等预处理工序。（1）卸料、输送 餐厨垃圾运至厂区卸料车间，将餐厨垃圾卸料到接收料斗进行密闭盛放，底部设有输送机，输送过程中餐厨垃圾中所含水分通过螺旋输送的挤压，滤掉一部分，收集在污水槽中，用于物料水力制浆。 （2）分选破碎 物料通过输送机输送到破碎分选系统进行破碎分选。 （3）制浆、除杂物 经破碎后的餐厨垃圾在制浆机内，与回流沼液混合搅拌，在匀浆的同时，破碎刀将物料破碎至所需要的大小粒径，同时将餐厨垃圾中的杂物分离出去。 （4）油水分离 系统进料在经过破碎、分选和沉淀制浆后，进入油水分离设备去除90%的油分，作为制造工业油脂或生物柴油原料暂时储存于油罐中。 （5）水解酸化 经除杂预处理后的餐厨垃圾物料自流到匀浆池，在池内停留3~5天，在搅拌器搅拌作用下混合均匀，同时进行水解酸化，然后被输送到厌氧发酵罐。 3、厌氧发酵系统 经过预处理后的餐厨垃圾进入厌氧发酵产气系统，厌氧消化罐内设有机械搅拌器，用于将罐体内的物料搅拌均匀，同时，每个消化罐外还设置了循环回路，经过泥/水热交换器对循环沼渣进行加热，以保证中温厌氧发酵的温度。 4、沼气净化提纯及利用系统 厌氧发酵系统产生的沼气，经脱硫干燥等净化处理后得到的燃气储存在双层膜球状沼气柜，
可用于场内燃气锅炉燃烧为厌氧罐供热或场内供暖，也可用于提纯生产燃气。 5、沼液脱水系统 餐厨垃圾经厌氧发酵后，沼液直接溢流入沼液调节池，由泵提升至离心脱水机进行脱水。沼渣脱水系统中还设置了絮凝剂加药系统，以便达到更好的沼液脱水效果。脱水后的沼渣含水率约为80%，直接进堆肥系统进行堆肥或进入填埋场处理。滤液进污水处理系统经处理后达标排放或回流至水力制浆机。 工艺流程：
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术设计方案
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案
目录 第一章项目概况 (3) 1.1基本概况 (3) 1.2项目背景 (3) 1.3物料性质 (3) 第二章工艺方案选择 (5) 2.1常用处理工艺介绍 (5) 2.1.1 生产饲料 (5) 2.1.2 堆肥 (5) 2.1.3 厌氧发酵处理 (5) 2.2工艺比较 (6) 2.3工艺选择 (6) 第三章技术方案 (7) 2.1工程目标 (7) 2.2工艺方案 (7) 2.2.1 系统组成 (7) 2.3.2 工艺流程 (8) 2.3.3 物料平衡 (10) 2.3工艺系统 (11) 2.3.1 餐厨垃圾预处理系统 (11) 2.3.2 厌氧发酵系统 (11) 2.3.3 沼气预处理系统 (12) 2.3.4 热电联产系统 (13) 2.3.5 沼渣稳定化系统 (14) 2.3.6 臭气处理系统 (14) 2.3.7 废水处理系统 (15) 2.4主要工艺参数 (15) 2.5占地面积 (15) 第四章投资估算及经济分析 (16) 4.1投资估算 (16) 第五章结论及建议 (18) 5.1结论 (18) 5.2建议 (18)
第一章项目概况 1.1 基本概况 项目名称：餐厨垃圾处理项目 项目地点：处理对象：餐厨垃圾 建设规模：200吨/日 主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化 主要产品：电力、有机肥、废油 1.2 项目背景 餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。 餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。 鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。 1.3 物料性质 餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。 餐厨垃圾的成分根据各地饮食习惯及经济发展状况的不同而有显著差别，本项目
餐厨垃圾处理技术方案
餐厨废弃物处理项目 工程设计方案 上海环境卫生工程设计院有限公司二〇一五年十一月
目录 1概述 (1) 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 (1) 1.2餐厨废弃物处理工艺论证 (3) 1.2.1高温消毒制饲料技术 (3) 1.2.2微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术 (4) 1.2.3好氧堆肥技术 (5) 1.2.4厌氧消化技术 (5) 1.2.5亚临界水解技术 (6) 1.2.6工艺比选 (7) 2餐厨废弃物处理方案 (10) 2.1处理对象规模 (10) 2.2工艺流程 (10) 2.3工艺环节描述 (11) 3投资匡算 (21)
1概述 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 餐厨废弃物是指饭店、宾馆及企事业单位食堂等餐饮单位加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料等。餐厨废弃物常规处置方法为填埋和喂养生猪。但餐厨废弃物具有含水率高，且餐厨废弃物含有大量人畜共患传染病的病原微生物的特点。常规处理方式如填埋易造成填埋场作业环境差；喂养生猪易造成生猪患病，进而影响人体健康。 随着我国经济的发展和城市化进程的加快，餐厨废弃物产生量日渐上升，每年达到5000～6000万吨。由餐厨废弃物处理不当引发的环境安全和食品安全隐患，已成为各方广泛关注的一大难题。 近年来，相关部委出台了一系列政策、文件，推动了餐厨废弃物处理行业的快速发展（表1-1）。2010年，国家发改委启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，并于分别于2011~2015年确定五批、共计100个试点城市。 表1-1 餐厨废弃物相关政策、文件
在政策引导与试点推进下，全国范围内的餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。2012年4月，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出到2015年全国50%的设区城市将初步实现餐厨废弃物分类收运处理，
餐厨垃圾的厌氧处理
浅析餐厨垃圾的厌氧处理 一引言 随着中国城市经济快速增长，人口不断增加和人们生活水平的不断提高，餐厨垃圾产出量不断增加，成为城市垃圾收集、运输和处理的主要难题。餐厨垃圾主要指城市中餐厅与厨房产生的易腐、易生物降解的废弃物（主要是残羹剩饭），脱水性能较差，高温易腐，发出难闻的异味。与其他垃圾相比，具有含水量、有机物含量、油脂含量及盐分含量高，营养元素丰富等特点，具有很大的回收利用价值。餐厨垃圾处置不当将污染环境、损害居民身体健康且造成巨大的资源浪费。而餐厨垃圾占城市生活垃圾的30%～60%，因此如何处理餐厨垃圾是我国城市化发展所面临的重要问题。 2.1国内的现状 在我国，餐厨垃圾没有固定的处理渠道，也没有专门的处理公司，没有形成专业化，产业化。当下餐厨垃圾多数被作为饲料喂养家畜。但是餐厨垃圾并没有经过处理，里面可能含有有害的物质或者垃圾里病菌滋生，影响家畜的健康，如果再流向市场，被人所食用，最终会影响人类的健康。少量的餐厨垃圾未经处理直接排入下水道，以致出现地沟油提炼食用油,影响人们健康;另外在我国城市生活垃圾几乎没有经过分选，从而餐厨垃圾常同生活垃圾混合进行处理。而餐厨垃圾极易腐败，散发出恶臭气体，给暂存地点、转运过程中的环境造成很大的影响。因此实现餐厨垃圾的资源化、减量化、无害化，对中国城市环境有着非常重要的影响。以下是国内一些城市的处理现状： 表2 国内城市餐厨垃圾处理现 状 日产量t/d管理现状处理现状 ①饲养猪 北京 1 050尚未完成全面化管理②同生活垃圾混合处理 ③规划建四座处理规模为200 ～400 t/d处理厂 杭州 1 000无序化状态①82.5% 喂猪 ②7.2% 非法制油 ③9.3% 同生活垃圾混合处理 上海 1 000未完成全面化管理①饲养猪 ②同生活垃圾混合处理 ③建规模为40 t/d机械化生产线［5］ 深圳800未完成全面化管理 ①91.62% 喂猪 ②同生活垃圾混合处理 重庆600无序化管理①喂猪 ②非法制油 ③同生活垃圾混合处理 ④公司回收，回收率小于10% 西安500无序化管理①喂猪 ②非法制油 ③同生活垃圾混合处理 乌鲁木齐400未完成全面化管理①喂猪 ②同生活垃圾混合处理 ③建规模为50t/d综合处 2.2国外研究现状 在国外，许多国家建立了独立的餐厨垃圾管理体系。在美国、日本等发达国家，餐厨垃圾处理早已实现了法制化和产业化，成了一项成熟的环保产业。另外国外的餐厨垃圾处理技术和方法都十分先进。国外餐厨垃圾处理方法主要有:粉碎直排、好氧堆肥、厌氧堆肥、蚯蚓堆肥、固态发酵、生物处理机、厌氧消化等。国外餐厨垃圾处理方法还有提取生物降解塑料技术，利用餐厨垃圾发酵生产乳酸，进而合成聚乳酸。这种技术为餐厨垃圾的资源化和降低乳酸生产成本开辟了一条新的途径。 三.餐厨垃圾的特性 3.1餐厨垃圾的特点主要体现在 1、采用厌氧发酵餐厨垃圾，厌氧微生物能强化餐厨垃圾中油类的分解，耐盐毒性较强； 2、餐厨垃圾本身含有大量水分，只需加入少量回流水即可达到含水率要求；
污泥厌氧消化简介
简介： 污泥厌氧消化是指污泥在无氧条件下，由兼性菌和厌氧细菌将污泥中的可生物降解的有机物分解成二氧化碳、甲烷和水等，使污泥得到稳定的过程，是污泥减量化、稳定化的常用手段之一。 机理： 污泥厌氧消化是一个多阶段的复杂过程，完成整个消化过程，需要经过三个阶段（目前公认的），即水解、酸化阶段，乙酸化阶段，甲烷化阶段。各阶段之间既相互联系又相互影响，各个阶段都有各自特色微生物群体。 水解酸化阶段： 一般水解过程发生在污泥厌氧消化初始阶段，污泥中的非水溶性高分子有机物，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等在微生物水解酶的作用下水解成溶解性的物质。水解后的物质在兼性菌和厌氧菌的作用下，转化成短链脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，还有乙醇、二氧化碳。 乙酸化阶段： 在该阶段主要是乙酸菌将水解酸化产物，有机物、乙醇等转变为乙酸。该过程中乙酸菌和甲烷菌是共生的。 甲烷化阶段： 甲烷化阶段发生在污泥厌氧消化后期，在这一过程中，甲烷菌将乙酸（CH3COOH）和H2、CO2分别转化为甲烷，如下： 2CH3COOH→2CH4↑+ 2CO2↑ 4H2+CO2→CH4+ 2H2O 在整个厌氧消化过程中，由乙酸产生的甲烷约占总量的2/3，由CO2和H2转化的甲烷约占总量的1/3。 影响因素： 温度： 在污泥厌氧消化过程中，温度对有机物负荷和产气量有明显影响。根据微生物对温度的适应性，可将污泥厌氧消化分为中温（一般30~36℃）厌氧消化和高温（一般50~55℃）厌氧消化。研究表明，在污泥厌氧消化过程中，温度发生±3℃变化时，就会抑制污泥消化速度；温度发生±5℃变化时，就会突然停止产气，使有机酸发生大量积累而破坏厌氧消化。 酸碱度： 研究表明，污泥厌氧消化系统中，各种细菌在适应的酸碱度范围内，只允许在中性附件波动。微生物对pH的变化非常敏感。水解与发酵菌及产氢、产乙酸菌适应的pH范围为5.0~6.5，甲烷菌适应的pH范围为6.6~7.5。如果水解酸化和乙酸化过程的反应速度超过甲烷化过程速度，pH就会降低，从而影响产甲烷菌的生活环境，进而影响污泥厌氧消化效果，然而，由于消化液的缓冲作用，在一定范围内避免这种情况的发生。 消化液是污泥厌氧消化过程血红有机物分解而产生的，其中含有除了CO2和NH3外，还有以NH4NCO3形态的NH4+，HCO3-和H2CO3形成缓冲体系，平衡小范围的酸碱波动。如下：H+ + HCO3- ═H2CO3 有毒物质浓度： 在污泥厌氧消化中，每一种所谓有毒物质是具有促进还是抑制甲烷菌生长的作用，关键在于它们的毒阈浓度。低于毒阈浓度，对甲烷菌生长有促进作用；在毒阈浓度范围内，有中等抑制作用，随浓度逐渐增加，甲烷菌可被驯化；超过毒阈上限。则对微生物生长具有强烈的抑制作用。 污泥厌氧消化分类：
餐厨垃圾处理工艺说明
餐厨垃圾处理工艺说明 （部分说明） 目录 第一部分概况 第二部分项目建设和必要性 第三部分建设条件 第四部分餐饮潲水垃圾处理技术 第五部分餐饮潲水垃圾厌氧处理工艺流程 工艺参数及工艺过程 机械化预处理过程 渣、油、水分离 潲水渣厌氧发酵生产生物饲料 液态部分发酵产沼气 废弃油脂处理再利用过程 第六部分效益分析
餐厨垃圾的处理流程
餐厨垃圾（潲水）喂养生猪的危害 餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，对人体健康造成危害。餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及苯类化合物、有机化合物的污染，猪食用后，有害物质蓄积在猪的肌肉、脂肪、内脏等组织中，人食用到一定程度后，就会导致肝、肾等内部器官受损，免疫功能下降，极易诱发多种疾病等。 餐厨垃圾的处理 餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的无害化、资源化处理；处理后产物的利用。餐厨垃圾产生
餐厨垃圾处理技术 餐厨垃圾厌氧发酵处理 餐厨垃圾的厌氧发酵处理是指垃圾中的有机物质在厌氧菌的作用下，由高分子物质降解成为小分子物质，最终转化为沼气的过程。 餐厨垃圾厌氧发酵生产生物饲料 脱水 粉碎 接种菌种 改性深度发酵 蛋白糟渣的生态利用 蛋白糟渣的处理工艺
餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺流程
生物降解餐厨垃圾中有害物质 微生物处理技术是选择定向专用的生命活力和增殖能力强的高耐受力的复合微生物菌种，在生化处理设备中（规模化处理为发酵池或发酵罐为主），对餐厨垃圾进行深度发酵，使各种有机物完全的降解和转化，并抑制或杀灭有害病菌，达到对各类有机化合物的无害化处理，重金属被氨基酸脱掉氨基形成不被动物吸收利用的鏊合物，餐厨垃圾中的动物蛋白质，被降解为肽、小肽和氨基酸等物质，消除了餐厨垃圾的同源化问题，减少餐厨垃圾对人畜交叉感染和环境污染。通过生物发酵，产出高活菌、高营养、高蛋白的活性微生物菌群（或菌体蛋白），这些菌群按照不同的配方和特殊的工艺,经过深加工处理，制成高品质的生物蛋白饲料、动物蛋白肽、益生素等添加剂，广泛应用在绿色生态农业的畜禽、水产养殖中，实现资源化的循环再利用。通过微生物技术的应用使环保产业、现代都市农业产业协同发展，可实现完全的产业化运作，其高度的经济性和安全性，为有机绿色食品和食品安全提供了有效的解决方案。 微生物处理是该处理技术的核心技术，微生物处理技术的原理是以餐厨垃圾作为培养基，调整碳氮比，按照一定比例投入复合菌种，在一定的PH值、温度、含水率的条件下，进行密闭厌氧发酵的过程，经过一系列的生化过程
《安全管理论文》之餐厨垃圾处理技术概述
餐厨垃圾处理技术概述 摘要：餐厨垃圾，俗称泔脚，亦称潲水、泔水等，主要集中产生于餐饮行业、食堂及家庭，主要是指由人们的饮食行为产生的极易腐烂变质的生活污废，其具有水分、油脂、无机盐含量高的特点。本文梳理餐厨垃圾处理技术，普及公众对餐厨垃圾处理的相关知识，增强社会对餐厨垃圾处理的意识。 关键词：餐厨；污废；厨余；垃圾； 餐厨垃圾占城市生活垃圾的比重较大，约占50%。因餐厨垃圾为“人类副产的优质有害生物培养基”，极易自发滋生蚊蝇病菌，产生有毒、恶臭、可燃气体，带来消防隐患和环保、公众健康问题。不当利用餐厨垃圾的地沟油、泔水猪危害巨大，餐厨垃圾因油脂和其他有机物含量较为丰富，脱水后热值较高，是可利用的资源，故对餐厨垃圾的处理形式进行梳理是十分必要的。 1 分类 按处理媒介分为非生物处理和生物处理：其中非生物处理包括机械破碎、卫生填埋、焚烧发电、气化等；生物处理包括厌氧发酵、好氧发酵、制备生态饲料等。 （1）机械破碎。充分利用城市污水处理系统，将家庭垃圾通过垃圾粉碎机破水后进入市政污水系统进行处理。机械破碎过程中餐厨垃圾并未发生化学变化，仅降低了粒径，该方法实质上是将餐厨垃圾污水污泥化，不是消解处理而是转移污废，仅适用于具有新规划的能接纳该部分污废处理的城市或区域，否则势必会对原有的市政污水处理系统造成挑战。 （2）卫生填埋。将餐厨垃圾填埋于地下，包括持续的微生物对有机物降解过程即为餐厨垃圾卫生填埋。微生物的生化处理过程为近期的研究热点，一般性结论为微生物优先分解有机物并将其转化为自身生长繁殖所需的营养物质，在有机物富余的情况下可进一步将有机物生化降解为无机物增加土壤的肥沃程度。 卫生填埋具有操作简单，费用低的优点，同时具有占地面积大且需占用时间长，存在渗滤液二次污染，释放臭气，副产沼气易引发爆炸重大安全隐患。随着人们对环
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案
餐厨垃圾资源化综合处 理项目技术方案 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案 目录
第一章项目概况 基本概况 项目名称：餐厨垃圾处理项目 项目地点：处理对象：餐厨垃圾 建设规模：200吨/日 主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化 主要产品：电力、有机肥、废油 项目背景 餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。 餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。 鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。
物料性质 餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。 餐厨垃圾的成分根据各地饮食习惯及经济发展状况的不同而有显着差别，本项目暂按下面的常规餐厨垃圾成分进行设计，待后期对当地餐厨进行准确分析后再进行调整。 表1-1餐厨垃圾
(自定)餐厨垃圾处理工艺流程简介
餐厨垃圾处理工艺流程简介 概要 玉溪创辉再生能源有限责任公司是一家提议中的公司，拥有一套综合处理餐饮垃圾的技术，我公司以保护环境、可持续发展为理念，为建设和谐社会贡献力量。 餐饮垃圾未经无害化处理，直接填埋，不仅浪费资源，还对土壤、空气等环境造成危害。本公司本着资源再生、造福社会的宗旨，对餐饮垃圾进行回收处理，运用一套综合处理餐饮垃圾的高科技技术，对垃圾进行高温高压灭菌、脱水除油、固体粉碎、化学反应、蒸发提纯等加工，使其变成工业油脂、蛋白饲料、有机肥料等无害产品。 公司的宗旨：让餐饮垃圾成为有用的资源，彻底杜绝地沟油回流餐桌。 公司的主产品是工业油脂、蛋白饲料、有机肥料为主，因这三种产品的应用广泛，能有效的消耗玉溪城区的餐厨垃圾，餐饮垃圾由于量大，成分复杂是各种病毒、疫源和菌群的繁殖乐园，对人类和动物生存环境造成巨大威胁，它的不科学利用产生了“垃圾猪”、“垃圾狗”、“地沟油”等。本公司将这些有害物质转化为的油脂、蛋白饲料等生产原材料，为生产公司提供廉价的生产原料，实现了废物的再利用。 我公司将着力于餐厨垃圾的回收与利用，彻底的杜绝地沟油
的回流问题，综合利用提炼过程中所产生废渣与废水，在无污染的生产过程中，既产生了经济效益，又做到了与政府和市民的互惠，互利。 我公司关于回收处理的计划方案 一．与餐饮企业，学校食堂，工厂食堂进行协商，有偿回收餐厨剩油，减少浪费，降低污染，从源头上杜绝地沟油的流 通。 二．收集地下黑加工坊的半成品油，消减食品安全隐患，减少社会的健康危害。（黑加工坊的原料源于下水道的地沟没 油） 三．收集生猪屠宰场产生的猪内脏，及猪皮加工后产生的油。四．收集用于油炸食品的油，因使用次数超过规定要求，为防止被重复使用。 从以上四点来防患，杜绝地沟油的回流。由政府支持来鼓励引导餐饮企业提供餐厨剩油（有偿提供），以环保可持续“变费为宝”为核心理念，采用反复循环，加大规模，降低成本，不断优化的生产模式作为基本原则。 以期成为覆盖全市的大型地沟油回收处理中心，以解决玉溪的地沟油问题，以循环的优化回收处理模式来扩大公司规模，树立品牌和信誉，最大程度的创造商业效益，减少污染，改善用餐环境，实现企业的社会价值。
餐厨垃圾处理规范.doc
餐厨垃圾处理规范 ４ 1总则 1.0.1为贯彻国家有关城市垃圾处理的技术政策和法规，保证城市餐厨垃圾得到无害化、资源化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程的设计、施工及运行管理规范化，制定本规范。 1.0.2本规范适用于新建、改建、扩建的餐厨垃圾处理项目的设计、施工、验收和运行管理。 1.0.3餐厨垃圾收集、处理工程的设计、施工、验收和运行管理除应遵守本规范的规定外，还应符合国家现行有关标准和规范的规定。 5 2术语和定义 2.0.1餐厨垃圾food waste 饭店、宾馆、企事业单位食堂、家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。2.0.2干热处理dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。2.0.3湿热处理hydrothermal treatment 基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，回收油脂、营养物等资源，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。2.0.4同源性动物饲料homology feed 是指以同种动物源性物质，作为同种动物或相近动物饲料的原未进行生物处理而直接制成的饲料。 6 3餐厨垃圾的收集和运输 3.1餐厨垃圾收集 3.1.1餐厨垃圾必须进行源头单独分类收集，严禁餐厨垃圾与其它垃圾混合收集。 3.1.2餐厨垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共 厕所和生活垃圾收集设施中。 3.1.3餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专用收集车进行收集，专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相匹配。 3.1.4餐厨垃圾应做到日产日清，在容器中存放时间不应超过24小时。3.1.5餐厨垃圾宜采取定时收集方式收集。3.2餐厨垃圾的运输 3.2.1餐厨垃圾应采用专用车辆运输，运输车辆应密闭，任何路面条件下不得泄漏和逸撒。 3.2.2运输路线应避开交通拥挤路段，运输时间应避开交通高峰段。 3.2.3在寒冷地区使用的餐厨垃圾运输车，应具有防止餐厨垃圾产生冰冻的功能。3.2.4餐厨垃圾运输车装、卸料宜为机械操作。 6 3餐厨垃圾的收集和运输 3.1餐厨垃圾收集 3.1.1餐厨垃圾必须进行源头单独分类收集，严禁餐厨垃圾与其它垃圾混合收集。 3.1.2餐厨垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共 厕所和生活垃圾收集设施中。