超市商品知识培训
超市商品知识培训
第一部分:商品基础知识
培训对象超市全体员工
培训目的让员工快速掌握商品构成要素，正确分辨商品类别
培训要点商品各要素构成，正确验货理货
一、商品各要素含义:
1、品牌:是指商品的注册商标。
2、品名:商品的名称。
3、产地:商品的生产地，一般要求标注地区级地名。
4、体积:是指商品自身或包装物的长、宽、高乘积。
5、重量:是指商品自身或包装物的重量。
6、规格:是指商品的包装单位。
7、服装的常用尺码:
“S”小号; “M”中号; “L”大号; “XL”加大号; “XXL”特大号。
8、材料:制造商品所采用的原材料，服装、床品一般要标注材料占比。
9、配料:一般指食品所采用的各类原材料，及其比例[配比]。
二、什么是商品验收的“7+X”,
“7”是指收货验收商品时所要查验的7个内容:1、货号;2、商品名称;3、规格;4、等级;5、包装;
6、装箱系数;
7、总箱数;
“X”是指一些特殊条件(如非食品的色泽、食品保质期、商检标志、防伪标志等)。三、条形码的含义:
条形码或条码(bar code):用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。
店内码:超市内部印制的条形码，遇到无条码的商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。店内码在收货部申请打印。
生鲜条码:称重商品的价格条码，由电子磅秤重时打印出来。
商品的条码，由13位数字码以及对应的条码组成。
国家地区代码制造商代码标识商品的代码校验码
四、常见的标准:
“ISO”国际标准;“GB”国家标准;“HB”行业标准;“DB”地方标准;“QB”企业标准。五、有哪些主要的家电商品质量标志,
家电产品质量认证标志，各种家电产品除了根据品牌、性能、规格等方面进行选购外，各种质量认证标志也值得参考。下面介绍一些常见质量认证标志:
1、长城标志中国电工产品认证委员会(CCEE)质量认证标志。已实施强制认证的产品有:电视机、收录机、空调机、电冰箱、电风扇、电动工具、低压电器。
2、电子产品安全认证标志 CCIB标志中国进出口商品检验局检验标志，说明产品是正规进出口商品，质量安全可靠。凡进口家电产品须有此标志方可在中国市场上销售。标志的含义“CCIB”安全标志的图案为，白底黄色。由英文字母CCIB(China Commodity Inspection Bureau的缩写)和S(Safety的缩写)构成。
3、CECC标志欧洲电工认证标志。 BEB标志英国保险商实验室的检验合格标志。这个标志在世界许多国家通告具有权威性。UL标志美国保险商实验所认证标志。AS标志澳大利亚标准协会(SAA)使用于电器和非电器产品的优质标志，国际通用。 JIB标志日本标准化组织(JIB)对其检验合格的电器产品、纺织产品颁发的标志。
六、我国的进出口商品的三种商检标志:
H,卫生标志 S,安全标志 Q,质量标志
七、CCC认证:文具、玩具、体育用品、健身器材、电线电缆、电插座等必须标注CCC标志，否则为不合格产品。
八、超市各类硬件设施名称:
1、收银机(point of sales,简称:POS):销售信息管理系统，主要执行收银功能。其基本构件是:商品条码、POS收银台系统、后台电脑。也称为单个收银机。
2、POP(POINT OF PURCHASE ADVERTISING)销售店广告:POP分为商品销售POP，和广告POP两种。指超市卖场中能促进销售点的广告，也称作销售时点的广告。
3、DM快讯Direct Mail[又称邮报],一般大型综合超市商品促销的广告彩页，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。DM促销是超市最有效的促销手段。
4、卡板[栈板]:木制或胶质的用于放货运货的栈板。(有木制卡板和胶制卡板)
5、并板:把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。
6、拉排面:商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈，丰满。
7、收银台端架:收银台前面用来陈列货物的货架。
8、堆头[地堆]:即“促销区”,通常用栈板，铁筐或周转箱堆积而成。
9、专柜:指精品区、烟洒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
10、价格牌:用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张用电脑打印，不得手写。
11、价格标签[标价签]:贴于对应商品处，包括:商品编号、商品说明、产地、规格、等级。
12、赠品:为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
13、价格条:放置标价签的塑料长条。
14、端架[又称端头]:位于货架两端，用来大量展示商品的销售储存位置。
15、会员卡:会员资格的凭证。
16、展示品:销售样板，应完整，可运转、清洁、安全。
17、安全通道:是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
18、消防:消防栓、灭火器。发生火灾时，用来消防使用。
19、冷藏柜:用来陈列需要冷藏令品的冷柜，温度在0?—5?。
20、冷冻柜:用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在,18?以下。
21、保鲜库:用来储存需冷藏的食品的冷库，储存肉类温度在0?、蔬菜温度在10?以下。 22、促销车:专门用来在超市中展示、试吃等活动的车子。
23、购物车:顾客采够大量商品时需要运输用的推车。
24、货架:商场内主要存放商品的区域，货架可划分为销售区、展示区、存货区。由背板、层板、支架[刀片]成。
25、人力叉车:用来运输整箱商品，重量较大的商品的叉车。
26、平板车:用来快捷运输货物。
27、重型货架:用来仓储用的货架，也可以用来陈列重量较大的粮油商品。
九、商品分类:
1、按区域划分:生鲜区、食品区、百货区。生鲜区包括:蔬菜、水果、鲜肉、熟食、水产、面包、
面点。日配也可划归生鲜区。食品区:除生鲜区之外所有食品类。百货区:所有非食品类区。
2、商品大类、中类、小类。
3、商品线、商品组合、商品群。
大型连锁超市促销策略分析
摘要：促销是大型连锁超市经常使用的一种销售策略，本文就这种销售策略来进行探讨，寻求如何获得最大的效果的方法。 关键词：连锁超市促销策略分析.#作为大型连锁超市最常用的一种销售手段促销，其在超市和顾客中已经不是什么罕见的事情，虽然其比较常见，但是对于顾客来说仍然存在着不小的诱惑力，因此能够引起顾客的购买欲望，从而刺激销售，这种方法的目的是希望影响顾客的行为和态度，实现一种互相信任和需求的一种购买和消费关系。中国在加入世贸组织之后，和世界经济之间的距离越来越短，所以世界大型连锁超市纷纷进入中国市场，对中国本土的零售商来说具有促进作用，可是同样加剧了大型连锁超市之间的竞争度，为了获得更多的消费者，促销就成为了大型连锁超市的有力办法。 ▲▲一、大型连锁超市促销的常见类型. 1、广告促销。广告是以媒体为介质来想顾客进行宣传或传达某种信息的途径。现代广告都是双向的，注重和客户之间的沟通，通过对企业和顾客之间关心的共同点进行连接来进行广告的制作和传达。消费者在接收到广告信息后，可能会获得新产品的信息或者是引起消费者注意的信息。 2、折扣促销。折扣促销是一种较为直接的降价促销，它是大型连锁超市最常采用的一种促销工具。现实中折扣促销的理由通常有：季节性降价、重大节日降价酬宾、庆典活动酬宾、不管对何种形式的打折促销，应用的时机和对象都是超市经营者应该考虑的问题。 3、赠品促销。赠品促销也是现实中最常用的促销工具之一，如买西装送领带、买微波炉送器皿、买快餐面送小玩具、买大包装送小包装等等。这些不同类型赠品促销的目的只有一个，就是让消费者觉得超值，刺激其购买。消费心理学表明，顾客在购物时，心理上容易接受和希望接受超值的感觉，赠品往往能带给其一份惊喜。 4、现场演示促销。现场演示促销是大型连锁超市经营者为推广或销售某种商品，而在卖场进行的各种说明、示范活动，旨在向顾客宣传商品、近距离接触商品、体验商品，通常在进行销售演示时都会同时提供咨询服务，以更大程度上方便顾客对商品的了解，进而让消费者接受，并达成交易。 ▲▲二、大型连锁超市促销现状. 1、节日促销缺乏创新。因为个大型连锁超市之间为了获得顾客而引发的激烈竞争，使得每一个节日都是大型连锁超市的重要促销时刻。中国的传统节日不少，再加上国外的洋节，因此促销几乎是每个月都有，可是促销活动的增加不意味着促销手段的增加，翻来覆去的还是那么几个老样子，仅仅只是名称换了，这样对于消费者来说新鲜感和吸引力会逐渐消失。 2、注重商品销售而忽视形象宣传。超市促销的主要目的是为销售商品服务，但是销售商品不是唯一目的。总的来说，各大超市提供的商品没有本质的区别，要想吸引消费者仅仅靠对商品的降价、有奖销售是存在一定的局限性的。对于大型连锁超市来说，如果在促销中加入一些能够树立超市形象、建立消费者和超市良好关系的促销形式，效果会更好。 3、促销未分析消费者心理。打折减价虽是消费者所喜爱的促销方式，但是促销还是需要考虑目标消费者的不同心理。一般只有迎合消费者的心理需求才能收到预期效果。因此在采取促销手段时应先做市场调查，分析大部分目标消费者对商品最看中的因素是哪几项，这样就可以有针对性地开展促销活动，而不是一味地采取降价打折。 4、促销出现价格欺诈。打折、特价这些词语对于消费者来说无疑是具有很大的诱惑力的，因此大型连锁超市常常会使用这样的字眼来吸引顾客的注意。但是打折和特价与利润之间的关系十分存在矛盾呢，为了利润，一些商家在价格上做起了手脚，引发了一些价格欺诈的行为。部分超市的某些商品上面常年标着特价，目的就是让消费者对于这些商品产生兴趣，以为是低价格出售，可是实际却并非如此，如果消费者发现了，那么虽然超市短期内会有销售额的提升，但是长远来看是失去了消费者的信任，这对于超市来说就是客源的丧失。
大型商场超市促销策划书
大型商场超市促销策划书 春节期间消费者的消费愿望更强烈，消费决策更迅速，购物目标 和目的更明确。所以，在春节促销期间，为避免信息传递的多头、无序，杂乱，扰乱消费者视听，应选择传递单一简单主题的促销信息， 抓住顾客图吉利心理。新春佳节人人企盼来年大吉大利，春节购物也 希望讨个“口彩”，求富贵，祈平安。 张贴春联等各种各样的民间活动充分体现出这个文化内涵，同时 也营造出节日用品市场的繁荣。春节是中国人的团圆节，担负着亲友 礼仪往来、同事感情联络、渲泄美好情感等重要社会功能，与走亲访友、问候祝福、合家团聚相对应的是年货和礼品市场的兴旺。买气氛、买感觉、买服务、买实惠。喜庆欢乐气氛大大刺激了人们消费的欲望 和冲动(也是超市销售新特商品的好时机)。 一、春节促销无非是降价、捆绑、赠送、换购等几种形式 能够通过多种信息沟通方式层层递进地接近消费者达成销售目标： 1.媒体传播。这是信息传递与消费者沟通的传统方式，利用能影 响目标消费群消费行为的广播、电视、报纸等媒体介绍活动和团购内容。媒体的选择、投放的频率和每次投放的主题要依活动具体要求而定，目的在于引导消费者注重本次促销活动，是促动消费的第一步。 销售生动化。对卖场内货架、堆码陈列、pop布置、环境气氛等实行生动化布置，提示消费者相关促销活动的信息。在销售生动化过程中必 须注意突出主题，一目了然。一般在活动的前3天到前1天就要将陈 列做到位，此种沟通方式既加深春节的气氛，又能够更贴近老百姓。 3 .人员促销。这是最直接的与消费者沟通的方式。在卖场内外设 立活动兑奖点或直接销售，并通过促销人员与消费者的直接交流，面 对面地将促销信息传达给消费者，促使消费者产生购买行为。 二、针对不同消费心理阶段采用不同沟通方式
超市防损工作总结范文3篇精选
超市防损工作总结范文3篇精选 时间飞速，我来到超市已经超过了一年，xxxx年将尽，回望我 在这的一年工作，我有付出也有收获，在付出和收获中成长，这个 大家庭中大家相互学习，快乐地工作。 工作上，首先我早已对工作的职责、流程熟悉，对卖场的规定和要求熟记在心，平时在工作中经常遇到重要事件的时候，我谨记自 己的职责和工作范围，该汇报领导就应该及时向领导汇报;在遇到紧 急事件的时候，要灵活处理的时就应该在自己的职责范围内灵活处理;在遇到顾客的不理解的时候，自己应该有耐心、沉住气，因为我 们的职责之一是为顾客服务，我们的形象也代表着超市的形象，我 应该以大局为重，不能因自而不顾大局。 作为一名超市防损部经理，在超市这一年工作时间以来，我在本职岗位上尽心尽责，努力为超市减少财物损失，并且在工作期间我 也充分认识到自身所肩负的重任。在工作一年时间来临之际，我觉 得很有必要就前段时间的防损工作进行一番总结： 第一，心态、思想方面。 工作一年时间以来，我觉得要做好防损这项工作，工作心态、思想是非常重要的，可以说是核心与关键。有了一颗正确的、乐观的、科学的工作心态以后，才能够在面对工作当中的各项问题时候总结 出正确的解决方法。第二，实际工作情况。 第三，纪律方面。 作为防损部经理，我深知自身应该带头遵守超市各项工作规章纪律。因此，在工作期间我始终坚守行为准则，待人处事奉行“低调 言行、高效工作、稳重行事、表里如一”的十六字箴言，认真执行、完成超市领导下发的各种任务。 第四，不足方面。
一年的工作时间以来，我的工作绝不是“无懈可击”的。期间也遇到了一些问题与困难，主要是对于下属的管理与教导工作方面存在了一些问题，尤其是没有注意培训好新加入的防损员工，导致一些防损员工工作期间有些松懈与怠慢。下一阶段工作，我将重点做好相关方面的工作，加强对于下属的工作督导与上岗培训。 第五，个人成长与发展。 这一年的工作当中经历了很多问题，每当遇到一次问题并且努力加以妥善处理解决之后，我就发现自身获得了成长。我确信每一个的岗位人员恰恰都是这样通过一步步的解决问题而获得自身素养与能力的提升。这一年来，我更加熟悉了防损部经理的职责范围，更懂得了理解上层领导的思想，更懂得了加强与下属员工的交流，总之我觉得自身通过这段时间的工作有所成长。 一.实习三个月的感受，这段时间在国芳百盛工作，让我感受最深刻的是百盛是一个充满朝气、极具实力的企业，在这里员工都非常友好、热情，不论是在工作中还是在平时休息的时候，都能得到别人的关怀感受集体的温暖，这也使我迅速地进入角色更好地适应了百盛这个新的工作环境,其次，我感到百盛是一个非常能锻炼人的地方，不仅是因为我们在工作中要用微笑去迎接顾客还是因为你有多大的才能就有多大的空间让你施展和发挥，能够给每个人一个适合自己的平台,其次是让我感到要做好一名防损不仅要求职业操守、良好的思想道德品质，还要有极强的责任心及进取心和团队集体团结意识,商品从进货入场、上货、布磁以及监控到商品出卖场，对商品的进、销、存一系列跟踪都要由防损去监督，这让我更快的了解了公司的运营机制以及系统流程的操作. 二.经过三个月实习让我对防损这一行业也有了更深的认识。 1.成立防损的目的 随着市场的发展、销售的日渐饱和、零售毛利率的下降，竞争变得越来越激烈，利润空间相对减少，于是控制损耗减少成本就成为公司成立防损的目的。 2.防损的四大功那
超 市 全 员 防 损 制 度
超市全员防损制度 要提高企业经济效益，降低商品损耗，就必须做到人人防损、时时防损，真正树立全员防损意识。为了更好地做好这项工作，特制定如下实施细则： 1、加强教育，提高意识： 1、加强全体员工的政治思想教育，法制教育；增强全员的法制观 念，从而减少内盗情况的发生。 2、定期和不定期的对全员进行防损知识培训及宣传工作，提高每 位员工的防损意识，协助防损部做好防损工作，把全员防损工 作落实到实处。 2、防盗措施： 1、内盗 1.1加强员工、促销员、保洁工道德及价值观意识教育，加强反扒及内盗举报重赏。 1.2不定期对员工出入口进行稽核。 1.3禁止无关人员进入货区。 1.4所有员工购物必须在指定收银台结帐。 1.5购买的商品不得在非稽核口出卖场。 1.6收银员不得为亲属、朋友结帐。 1.7所有员工自用品与卖区商品相同的不得带入卖场，必须带入卖场 的自用品，需内部统一印制的标签张贴，以便于与卖场商品区 分。 2、外盗 2.1全员反扒，发现可疑顾客，立即报告保卫部，跟踪监控。 2.2对损耗较高的商品加装磁扣或粘贴磁条，贵重商品可考虑封闭式 销售。 2.3条码标签必须有容易断列的刀痕，以免顾客换条码。 2.4厂商驻场展销物品的携入、携出严格按照“物品携入明细单”认真 审核检查。 2.5商品携入携出单均由保卫部领用，其他部门不得领用。 2.6商品退货要有签字齐全的退货单，保安人员检查并做退货登记放
行。 2.7大宗购物有主管、经理签字，保卫人员对销售清单时间、数量、 金额核对后放行。 3、各种损耗的预防措施： 1、自然损耗（主要发生在生鲜部）： 1.1现象：蔬菜水果自然脱水失重。 措施：A：生鲜部员工在蔬果的储藏和销售过程中，应采取相应措施做好蔬果的保鲜工作。 B：谈判员和供应商谈判时，可向供应商约定，按一定比例给我方贴补损耗。 1.2现象：包装重量损耗（外包装、包装带） 措施：在收货部收货时应扣除包装容器及浮着在上面的其它杂物，确保商品的净重量。 1.3现象：生鲜商品腐败或顾客将质量较差的部分剥离。 措施：A：收货部收货时严格控制商品质量，避免夹带劣质腐败商品。 B：生鲜部在销售时可改为个或袋进行销售。 2、加工损耗（主要存在生鲜部）： 2.1现象：切割肉品或水产的加工损耗。 措施：A：生鲜部相关人员应准确算出加工产出表，避免负毛利销售。 B：对生鲜技师加强专业知识培训，提高加工技术水平。 2.2现象：熟食加工后失重。 措施：计算成本时，应考虑成品率做好每个商品的食谱卡（含 成本表）。 2.3现象：加工技术不好。 措施：加强各种专业技术人员的培训，提高生鲜部技工加工技术水平。 3、变质损耗（主要出现在生鲜部和食品部）： 3.1现象：定货过多没卖完就变质。 措施：A：无论采购还是楼面主管，在定货时应参考历史资料，准确预估销售数量。 B：若有卖不完的库存，应提前退回供应商或折价清仓，当
1超市商品知识培训
第一部分：商品基础知识 培训对象超市全体员工 培训目的让员工快速掌握商品构成要素，正确分辨商品类别 培训要点商品各要素构成，正确验货理货 一、商品各要素含义： 1、品牌：是指商品的注册商标。 2、品名：商品的名称。 3、产地：商品的生产地，一般要求标注地区级地名。 4、体积：是指商品自身或包装物的长、宽、高乘积。 5、重量：是指商品自身或包装物的重量。 6、规格：是指商品的包装单位。 7、服装的常用尺码： “S”小号；“ M ”中号；“L”大号；“ XL”加大号；“ XXL ”特大号。 8、材料：制造商品所采用的原材料，服装、床品一般要标注材料占比。 9、配料：一般指食品所采用的各类原材料，及其比例[ 配比]。 二、什么是商品验收的“7+X ”？ “ 7是”指收货验收商品时所要查验的7 个内容： 1 、货号； 2 、商品名称；3、规格；4、等级；5、包装； 6 、装箱系数； 7 、总箱数； “ X ”是指一些特殊条件（如非食品的色泽、食品保质期、商检标志、防伪标志等）。 三、条形码的含义： 条形码或条码（bar code）:用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。 店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条码的商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。店内码在收货部申请打印。 生鲜条码：称重商品的价格条码，由电子磅秤重时打印出来。 商品的条码，由13 位数字码以及对应的条码组成。国家地区代码制造商代码标识商品的代码校验码 四、常见的标准： “ISO”国际标准；“GB”国家标准；“HB ”行业标准；“DB ”地方标准；“QB”企业标准。 五、有哪些主要的家电商品质量标志？ 家电产品质量认证标志，各种家电产品除了根据品牌、性能、规格等方面进行选购外，各种质量认证标志也值得参考。下面介绍一些常见质量认证标志： 1、长城标志中国电工产品认证委员会（CCEE）质量认证标志。已实施强制认证的产品有：电视机、收录机、空调机、电冰箱、电风扇、电动工具、低压电器。 2、电子产品安全认证标志CCIB 标志中国进出口商品检验局检验标志，说明产品是正规进出口商品，质量安全可靠。凡进口家电产品须有此标志方可在中国市场上销售。标志的含义“ CCIB ”安全标志的图案为，白底黄色。由英文字母CCIB （China Commodity Inspection Bureau 的缩写）和S （Safety 的缩写）构成。 3、C ECC 标志欧洲电工认证标志。BEB 标志英国保险商实验室的检验合格标志。这个标志在世界 许多国家通告具有权威性。UL 标志美国保险商实验所认证标志。AS 标志澳大利亚标准协会（SAA ）使用于电器和非电器产品的优质标志，国际通用。JIB标志日本标准化组织（JIB ）对其检验合格的电器产 品、纺织产品颁发的标志。 六、我国的进出口商品的三种商检标志： H 一卫生标志S—安全标志Q—质量标志
百货商场营运管理 培训
百货商场营运管理制度大全 第1章门店各岗位责任 一、店长岗位责任 1负责完成超市下达的各项经营指标。 2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。 3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。 4、及时与财务部协调处理报损商品。 5、严格执行店长作业流程。 6、落实促销方案的门店执行情况。 7、受理顾客投诉事宜。 8、组织实施定期盘点工作。 10处理突发事件。 11、管理店内供应商的驻场人员。 12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理 二、店长工作流程 （附表1）
三、店长每日检查项目表
（附表2） a
四、柜组长岗位职责 1.负责本部门人员的考核、考勤管理。 2.负责检查本部门商品陈列、补货、卫生状况、标价签、POP牌及商品状态。 3.负责本部门商品的接货、验货及将单据交由电脑录入、入库并确定。 4.负责本部门淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。 5.负责退货商品的整理。 6.负责组织本部门商品的盘点。 五、柜组长工作流程 1、负责商品的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。 2、维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。 a
3、检查商品的标价签、POP、条形码是否正确完整。 4、管理商品的库存及退换货协助处理。 5、负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。 6、清查、更换变价商品的标签。 7、检查商品的保质期。 8、新进人员的培训及沟通。 9、协助顾客大宗购物。 10、负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。 11、对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。 12、对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助处理。 13、整理收集孤儿商品，并分析原因，并主动处理 七、服务台岗位责任 1、负责顾客的存、取包工作。 2、负责顾客的退换货工作，严格执行退换货流程。 3、负责顾客投诉及抱怨处理。 4、集团购买的接待。 5、为顾客开具发票。 6、负责本区域的清洁卫生。 7、负责失物招领及登记工作。 8、负责赠品发放、承办各种卡券。 八、收银员岗位责任 1、态度和蔼、积极主动的服务顾客。 2、结帐快速、正确、不短、超收顾客金额。 3、负责清理收银去及设施、设备卫生、整理孤儿品并告知理货员原因。 4、负责整理好条形码字典。 5、熟悉店内日常促销及其它经营活动。 a
浅析超市促销策略
浅析超市促销策略 在这个经济迅速增长的时代，人们的购买力也随之不断增加，人们的消费需求也不是仅仅的局限在个体的商店上，大型连锁的超市作为一种商品销售新模式，正在迅速的发展，本文主要是阐述超市促销策略方式，分析超市促销并揭示超市在促销上的一些误区，并有一些可行性的建议。 关键字：超市，超市促销，建议 一超市促销方式 （一）广告促销 广告促销旨在向潜在的目标消费者传递各种信息，可能是新产品推出的信息，也可能是为了吸引潜在的消费者的注意的信息。吸引的最终目的仍然是促进购买。根据对购买者行为的研究表明，几乎所有的消费者都有购买冲动，这就是说人群中的大多数人属于冲动型购买者，其购买行为也是冲动购买行为，广告促销是借助于报刊，杂志，广播，电视等媒介舞台向消费者传播信息，它不收时间和空间的限制，也不需要人力。广告是超级市场的重要的促销手段，在每一次的促销活动前，我们都可以发现，超市的广告，海报，电视，报纸等上有超市的最新促销信息。 因此，广告促销的目的就是为了吸引更多的潜在消费者到来并产生冲动购物的效果。（二）商品打折促销 打折促销是一种较为直接的降价促销。它是超市最常采用的促销工具，也是广大消费者接触最多的。日常生活中，折扣促销的理由通常有：第一，季节性降价；第二重大节日优惠促销；第三，庆典活动。每当节假日来临，就是各大超市，卖场开展促销活动的时间段了。消费者也就不约而同的来到超市购买新一轮的促销商品，各种促销传单纷纷发放，海报也相继挂起，超市的布置也会大不一样，与节日相之呼应。由此可见，节假日是超市促销的好理由，但是节假日不是天天都有的，一些新的促销手段和理由也会浮出水面，如：店庆，换季清仓，特价等。不管是什么样子的打折促销，应用时机和对象都是超市应该考虑的策略和问题。 （三）商品买赠促销 赠品促销对广大消费者来说也不是很陌生，如，买方便面送饭盒，买西装送领带，买大包送小包等，。按照赠品与商品的关系，这种促销的方式可以分为几种，宣传方式和推出方式也有差别。赠品与商品是一种商品时，广告标语也常常为“价量不加价”，赠品与商品为同类商品，往往为“买一送一”，但是它们的目的也是相同的，就是让消费者觉得物超所值，激发购买欲望，消费者心理学也表明，顾客在购物时，更容易接受和希望超值的，带来惊喜的赠品。 （四）现场演示促销 现场演示是指企业，制造商，经营者为了推广某种产品而进行的各种说明，示范活动，旨在向消费者宣传商品，近距离接触商品，从而更容易让消费者接受，并达成交易。通常在进行销售演示时都会提供咨询服务，以更大程度的方便顾客对企业和对商品的了解。在这种促销中，现场促销人员的推销技巧可以起很大的作用，对于不同的顾客采取不同的对待方式往往可以达到很好的效果。 （五）会员制促销 纵观各大超市不难发现，超市会员卡应用广泛，诸如会员优惠产品，会员印花商品等等。会员卡的最大目的就是保住顾客，同时起到促销的目的。同时，超市还会借助会员卡举行各种实质性的活动，比如，积分换购，消费积分有好礼相赠诸如此类的。
防损培训内容全部
第一部分防损基础理论 第一章防损概述 沃尔玛防损 说到防损，我们不得不谈一下沃尔玛防损。沃尔玛是第一个提出和实践防损概念的零售商，防损与沃尔玛成长本身已密不可分。可以说，沃尔玛防损概念已经上升到企业长远发展战略的高度。 大家都知道沃尔玛在经营中有一句宣传口号（广告用语）：“天天平价，物超所值” 在沃尔玛“天天平价”绝不仅仅是一句宣传口号，而是实实在在的经营行为。“天天平价”意味着必须降低成本，可以说，它影响着整个公司的营运，从采购员采购低价位商品，到降低运输成本、优化包装，再到各环节节省费用，都是为了实现“天天平价”的目标。 那么，沃尔玛防损的工作实质就是通过成本控制、人员控制和其它方面的控制，以达到团队工作的廉洁性。而这些工作的最终目的就是与其他部门一起努力，将“将天天平价”舒适安全购物的实惠留给顾客。 现在国内不少企业已逐步认识到防损与防盗的区别，因此也纷纷将以前的保卫部改称防损部。但是，由于缺乏特有企业文化氛围和有效的运作机制，可以说，由于具体工作不到位，也使得防损这一新概念在实际运作中大打折扣。 大商集团防损部于2001年成立 一、防损部 1、防损部：防止损耗的部门。 2、防损部的职能 1.确保公司的政策及运作程序得到正确实施； 2.防止公司和员工的财产，名誉受到侵害； 3.按照公司政策和程序合法灵活地对违反公司政策的行为进行查清处理并追回损失。 3、防损部与保安部的区别 防损部是一个新兴的行业，与保安的直接区别就是参与公司的经营运作，损耗控制成为防损部的核心工作内容。 从超市业态来看，保卫体制可以说是防损体系发展的初级阶段。 为什么说保卫体制是防损体系发展的初级阶段？大家都知道，超市业态很特别，超市员工偷窃和顾客偷窃频繁发生，也是全球超市的共性。 超市工作的重复性大，员工工作非常辛苦，薪水低，工作人员终日活动于一个商品琳琅满目、应有尽有、伸手可得、充满诱惑的环境中，加之熟悉内情、独立作业的条件，必然会引起诸多心理反应和动机选择。同时超市开放式的售卖方式在吸引了大量顾客的同时，也引来了众多的窃贼，高额的失窃率使商家非常头痛，打击外盗与内盗，加强安全防范成为商场保卫部门的首要任务“站好岗，守好门，多抓几个小偷就行了”这是当时很多超市老总对保卫经理们的要求。 但是在付出了大量的人力，物力、引进了EAS报警系统、CCTV监控系统，保卫部门有了很大的收获，每月抓获的上百名窃贼，挽回上万元的商品损失，但是盘点中一些巨大的商品差异还是无法解释，不可能被偷的商品出现丢失，收银员变得非常富有、采购员生活逐渐改变等等。此时保卫部门可以说束手无策。 为什么呢？从组织结构上看，保卫部门隶属于门店领导，无法涉及到其它部门，更不用说营运、采购、财务、电脑系统的核心部门。 超市保安部把招牌换成防损部这不仅仅是一个部门的名称更换，它也预示着中国零售业保卫体制正面临着一场变革，它标志着零售企业的发展壮大，同时管理的漏洞、损耗的漏洞也越来越大，原保卫体制已逐渐
超市员工基础知识培训
超市员工基础知识培训 特点:满足人们的需求是有价值的，可以用劳动创造来交换。首先、商品的定义，因为超市员工需要掌握商品知识:商品分类、商品编码、商品名称、产地、制造商、品牌、规格、用法、用法、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材料、所用原材料、商品包装、适合人群、注意事项等。A、售前服务:商品售出或未售出前的各种先进行为，主要表现为:广告、展示、产品介绍等。售前服务是在购物前引导和帮助消费者，通过一定的活动增加消费者购买商品的信心，保证和平衡消费者的心理。 B、售后服务:任何商品售出后，保证服务的内容可能很多，即使是一次性消费的商品，如饮料、蛋糕，也会有售后问题。，商品的基本类型:核心商品、正规商品、延伸商品 核心商品:商品实体，如牙膏，膏体部分是商品的核心，它决定了商品的质量和性质。 正式商品:正式商品是指商品的形式，分为商标、品牌、包装、价格 延伸商品:延伸商品是指商品的附加利益，即具有非物质意识形态的商品。忽视商品的延伸价值就相当于患有“管理近视症”，企业无法发展。“延伸商品”体现在商品销售前后的各种服务意识中。，1、商品组织结构 在计算机系统中，商品是根据其类别、规格、用途、使用方法进行分类和管理的。目前的商品结构分为四组:新鲜食品、食品、非食
品、香烟/吸烟用具，每组分为大类、类别、小类、单项 2、新鲜部分:蔬菜和水果、腌制蔬菜干燥、冷却肉家禽、冷冻冷藏、鸡蛋杂粮、主食面包、熟食混合蔬菜、南北散装货物 3、食品类别:副食品调料、方便食品、休闲膨化、粮油产品、勾兑保健、饮料茶、无糖食品、进口食品 4、非食品类:日化组、针织组、厨房用品、家居百货、运动组、家居百货组、精品区 5、香烟/烟具分类:香烟、烟具，2 、商品分类，编码分类:国际条形码、自编码、店内编码、商品编码，3 、商品编码，1 、国际条形码:由不同长度的黑线组成的黑白条形码、可扫描的厚度，每条线代表一个不同的阿拉伯数字。中国目前的欧洲标准条形码是13位数字，前三位是国家号码。我的国家号码是690-695。第4至第7/第8/第9位数字代表制造商，由国家分配。第8/9至12位数字代表不同的商品，由制造商分销。最后一位是商品的校验码，用于检查扫描时的读取错误。 ②、自编码:将商品输入电脑时，有些没有国际条码、需要特定编码的编码是手工生成的，代表某种商品，我们使用的自编码是8位数字。组合捆绑货物的自编码和称重货物的自编码。 ③、店内代码:当商品进入计算机系统时，计算机系统根据商品的分类自动生成代表某种商品的代码。我们设定的店内编码标准是8位数字，根据店内编码可以确定商品的部门分组和分类。前4位是货物所在的部门组，后4位是货物所在的部门组自动生成的序列码。每
服装陈列培训基本知识
服装陈列培训基本知识 一、陈列基本原则 1．陈列重要性 ①展示品牌形象 ②展现品牌风格定位 ③吸引客流 ④提高销售额 2．陈列的原则 ①依据天气、销售趋势或活动推广，及时、有目的的调整 ②从整体、全局着手，注重整体美，力求做到：形象鲜明，款式集中，主题突出，具有强烈的主体和层次感 ③从美学角度合理运用色彩搭配，做到和谐统一 二、颜色知识1．颜色的三要素：色相，纯度，明度 ①色相：颜色的相貌（名称） ②纯度：颜色的明暗程度 ③纯度：颜色的鲜艳程度（纯粹程度）2．颜色的分类 ①冷暖感冷色：绿色、蓝色、紫色暖色：红色、橙色、黄色中性色：黑色、白色、灰色 ②轻重感：由明度决定。明度高，越轻；反之则越重 ③远近感：由纯度决定。纯度高的近，纯度低的远 3．色盘 4．颜色的搭配 ①同类色搭配：深浅、明暗不同的两种统一类颜色相配，显得亲和文雅。如：青+ 天蓝； 墨绿+浅绿；咖啡+ 米色 ②近似色搭配 两个比较接近的颜色相配，显得柔和。如：红+橙红；红+紫红；黄色+草绿色；黄色+橙黄 色 ③冷暖色搭配：黄色+ 紫色；红色+青绿色 ④相对色搭配：红色+绿色；橙色+蓝色；黄色+ 紫色 三、陈列的准备程序1．了解卖场的动线和通道 ①动线设计：即设计能让顾客夺走一点的主通道，再思考如何设定能让顾客容易挑选卖场上各类货品的副通道，这种设计称为动线设计。 ②通道的设定标准 单位：CM 主通道75—90 120—150 180 副通道60—75 90—120 120 2．确定陈列依据 陈列必须遵守的前提是要有明确的目的，另外陈列工作的重要依据就是销售数据。一般可将 以下情况作为陈列依据： ①节假日陈列② 店庆陈列③ 新款上市陈列④ 倾销库存陈列⑤ 促销陈列⑥ 天气变化陈列⑦ 转季陈列 3．陈列道具 陈列导就像文艺表演的舞台一样，为所展示的服饰起到烘托和渲染气氛的作用，因此陈列道具作为
百货商场促销员(导购员)培训
百货商场促销员（导购员）培训 一、促销员工作的重要性 促销工作是完成整个销售工作的重要环节，是实现商品与货币交换的过程，马克思形象的把这一过程称之为“商品惊险的一跳”，促销员正是实现这关键一跳的关键人物。让顾客从衣兜里掏出钱来购买公司的产品是一个艰难的过程，促销员必须有充足的理由让顾客愿意购买产品，并让顾客感到他所购买的产品是物超所值的。要作到这一点必须详细的、耐心的讲解所售的产品功能，而且让顾客明白这种功能正是他需要的。作到这一点需要促销员在促销过程中运用大量的促销手段和促销技巧。 另外，促销员是顾客能接触到的唯一的一个厂家的人员，促销员代表着公司的形象，顾客在没深入了解产品之前，他对公司的感知直接来自于促销员给他的感觉和印象。促销员良好的促销服务可以为公司培养大批忠诚的顾客和提高品牌知名度，并且可以培育潜在的市场，因为良好的促销服务可以使顾客作到以下三点： 顾客重复购买? 顾客相关购买? 顾客推荐购买? 著名的销售数字法则：1：8：25：1，即影响1名顾客，可以间接影响8名顾客，并使25名顾客产生购买意向，1名顾客达成购买行为。依次类推，如果你得罪了1名顾客，那么也会带来相应损失，而带来的损失需要你付出2倍的努力来弥补。由此可见向顾客提供优质的产品或满意的服务是每一位促销员的重要职责。 二、优秀促销员应具备的基本素质 （一）热爱公司、热爱岗位? 一名优秀的促销员应该对所从事促销岗位充满热爱，忠诚于公司的事业，兢兢业业地做好每件事。? （二）热情主动的服务态度? 促销人员还应具备对顾客热情主动的服务态度，充满了激情，让每位顾客感受到你的服务，在接受你的同时来接受你的产品。 （三）敏锐的观察力和洞察力?
超市蔬菜促销方案
蔬菜超市营销计划 第一章 第一节 第二节 第三节 第四节 第二章 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节市场分析与定位 swot分析项目定位品牌策略价格策略运作方案发展战略投资计划财务分析营销计划风险分析保障机制第一章市场分析与定位 swot分析 1、 s（环境）： 宏观a:成都市锦江区有关部门目前正在积极运作，拟在全区开张数十家蔬菜超市，以解决市民菜篮子问题。其宗旨就是为周边街道上居住的的居民菜篮子服务。 b: 消费结构的变化，居民收入的增多将引起人们购房增多，对便利的蔬菜超市的需求增多，快捷奏的上班族已经没有时间去逛菜市场了，这也为本超市提供了发展空间。 微观①我公司位于万达广场对面，地处二环，区位优势明显，依托店面选址的优势，协调与管理，具有更强的竞争力。加上蔬菜基地的蔬菜给予的帮助，在吸取成功模式的同时，也再不断探索适合蔬菜超市的发展销售模式。 ②产品供应：本超市保证货物充足，同时随着业务的拓展，进货批量越大，一天内进12000—15000元的蔬菜。 ③市场营销渠道企业，本超市运营期间将定期举行促销活动，吸引投资的加盟商，利用他们的优势进行超市的连锁发展方向。 ④目标顾客：消费者市场相当广阔，且市场潜力大，根据不同类型消费者，我们也将推出蔬菜的半成品加工产品，来为各个年龄段的人们提供方便。 竟争者：我超市公司的主要竞争者是附近的一个小型农贸市场，与农贸市场相比本店有势很大，竟争力很强。农贸市场一般是由路边 摊贩演变而来的。 1. 环境 人们的生活水平在不断地提高，物质的需求也在提高。一份对百姓的调查显示，在品种与价格不变的情况下，有近八成百姓不会去农贸市场买东西。相反，愿意到场面干净，商品井然有序，周围有音乐回响，四季如春的超市去。所以环境上蔬菜超市将占绝对优势。 2. 价格优势：环境好、服务好、其价格就一定高。这是由众多客观因素所决定的，但也有例外，比如蔬菜超市。 此外本超市的具有价格优势： (a) 、规模采购一般农贸市场中有这样的现象：同类商品重复率高，即这个摊是青菜萝卜，那个摊位也是青菜萝卜，这样导致的结果是单个摊位采购量小、价格高。而作为一个有机整体的超市，可采取统一采购的方法将所有的青菜萝卜一起购进，从而将采购成本及运输成本降低。同时，大采购将培养固定供应商（蔬菜基地和产地直销），更加降低成本，同时
超市防损规范培训
超市防损规范培训 第一章防损概述 1、损耗产生原因及类别 2、损耗控制的主要方法 第二章防盗训练与技巧 1、收银员的防盗训练 2、职员的防盗训练 3、防范卖场偷盗的各种措施 第三章防损制度 1、超市商品安全管理制度 2、超市入口和未购物出口管理制度 3、商品、物品进出商场管理制度 4、超市开场管理制度 5、超市封场管理制度 6、员工通道管理制度 7、员工购物管理制度 8、超市员工早入场程序 9、超市员工晚清场程序 10、超市奖赠商品的管理流程 11、超市商品临时出场流程 12、超市收银台区域巡视制度 13、超市防损员现场巡查制度 14、超市收银员点款、交款安全管理制度 15、电脑设备管理办法 16、商品归位管理制度 17、供应商馈赠的管理规定 18、关于查获偷盗超市商品嫌疑人的奖励办法 第四章防损部岗职规范 第一章防损概述 第一节、损耗产生原因及类别 一、损耗的概念 在日常工作中，“损耗”是非常令人耳熟的字眼，但是，并不意味着超市的每位职员都能完全明白其涵义。对于大多数员工来说，以为“损耗”源于盗窃，也有一部分员工则认为是由商品损坏所致。其实，“损耗”是由盗窃、损坏和其它各种因素共同引起的。也就是说，“损耗”是超市拉收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。当然，“损耗”因素会受到一个或多个因素的影响，超市出现其中的任何一个因素，都会减少利润额，增加“损耗”。 众所周知，控制和维持“损耗”的最低水平，可以防止对利润的蚕食，相对加大超市的发展空间。为此，应该清醒地认识到，减少和控制“损耗”因素是超市上至管理高层，下至每个员工永远的责任。
所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品（促销商品不在此内）与看不见的丢失商品，当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退回来的商品等。广义的来讲是超市的损失。狭义的来讲是帐面的库存与实物盘点库存的差额。 二、损耗的原因导致“损耗”的因素有下面几种 1、订价错误 2、现金被错误地录入收款机 3、破损 4、腐烂和毁坏 5、吃掉或使用过 6、未经授权，未经记录，擅自主张削价 7、脱水 8、收货错误 9、顾客偷窃 10、员工偷窃上述导致“损耗”的因素，可是由无意所为，或是蓄意行为所致。其中，员工和顾客偷窃，是导致“损耗”的最主要的两个因素。其它的“损耗”因素也不是无足轻重的，应该同样引起高度重视。例如，供应商偷窃或订价、收款时无意发生的错误，都能将预期的总利润减少百分之几。三、损耗产生的原因商品损耗可概括为正常损耗和由于管理工作不严格而造成的管理损耗 （1）正常损耗 ①生鲜变质，过期 ②商品在销售过程中磨损 （2）管理损耗：商品中有很多原因都能造成损耗，主要原因如下： ①．楼面： ? 内部转货手续未严格执行 ?零星物品、顾客遗弃商品（特别是生鲜）没有及时收回 ?陈列不当，商品损坏 ? 破包、破损未及时处理 ②．收货： ? 对厂商管理不严，出入时厂商带走商品 ? 叉车等设备没有安全操作，损坏商品 ? 条码贴错 ③．客服： ? 对不该接受的退货做接收，而又不能原价售出 ? 提货区发错货 ④．收银： ? 收假钞 ? 短款 ? 没有将购物车内所有商品逐一扫描 ⑤．采购 ? 产品销路不对，造成积压 ? 价格定错，或条码输错 ? 退货积压过多 ⑥．工程 ? 停电时，供电不及时，导致冷库升温 ? 冷冻设备维护保养不够，温度失控导致生鲜食品变质 ⑦．偷盗引起损耗的原因众多，据国内外机构对零售业损耗的研究表明百分之八十的损耗是由内部的员工偷盗造成的，此外文件处理、收货、变价等其他原因也是产生损耗的主要因素。因此对超级市场
超市促销论文_促销策略论文
超市促销论文促销策略论文 大型连锁超市促销策略研究 摘要：促销作为一种重要的方法和手段，在大型连锁超市的经营中得到了广泛运用。但如何促销才能收到既定的效果，是大型连锁超市需要思考和解决的问题。文章通过对株洲百货股份超市促销典型案例的分析，提出了大型连锁超市的促销策略。 关键词：连锁超市；促销策略 促销是大型连锁超市经营最重要的营销手段，是超市与其目标顾客或社会公众之间进行的信息、说服和沟通，旨在把商品及相关信息传播给目标顾客的同时，试图在特定目标顾客中唤起促销者预期的意念，使之形成对商品的正面反应，其目的在于影响目标顾客的行为与态度，即通过沟通信息、赢得信任、激发需求，最终促进购买与消费。随着中国加入WTO和世界经济一体化进程的加快，一些世界著名的零售商业连锁大量进驻中国市场，再加上中国本土零售商业企业的发展，各大型连锁超市的数量猛增，之间的竞争也日趋白热化。为争夺消费者而进行的超市生存与发展之战愈演愈烈，其中，超市卖场的促销活动扮演了重要角色，也由此变得越来越频繁和多样化。 一、大型连锁超市促销的常见类型 （一）广告促销 广告是企业以付费的形式，通过一定的媒介，向广大目标顾客传递信息的有效方法。现代广告不只是一味地单向沟通，而是形如单向沟通的双向沟通，即应把企业与顾客共同的关心点结合起来考虑广告的制作和传播。这种促销旨在向潜在的目标消费者传递各种信息，可能是新商品推出的信息，也可能只是吸引潜在消费者注意和参与的信息。 （二）折扣促销 折扣促销是一种较为直接的降价促销，它是大型连锁超市最常采用的一种促销工具。现实中折扣促销的理由通常有：季节性降价、重大节日降价酬宾、庆典活动酬宾、不管对何种形式的打折促销，应用的时机和对象都是超市经营者应该考虑的问题。 （三）赠品促销 赠品促销也是现实中最常用的促销工具之一，如买西装送领带、买微波炉送器皿、买快餐面送小玩具、买大包装送小包装等等。这些不同类型赠品促销的目的只有一个，就是让消费者觉得超值，刺激其购买。消费心理学表明，顾客在购物时，心理上容易接受和希望接受超值的感觉，赠品往往能带给其一份惊喜。 （四）现场演示促销 现场演示促销是大型连锁超市经营者为推广或销售某种商品，而在卖场进行的各种说明、示范活动，旨在向顾客宣传商品、近距离接触商品、体验商品，通常在进行销售演示时都会同时提供咨询服务，以更大程度上方便顾客对商品的了解，进而让消费者接受，并达成交易。 二、大型连锁超市促销现状 （一）存在的问题 1、节日促销缺乏创新 由于超市之间的竞争越来越激烈，各大超市为了吸引客流、增加销售额，各种节日都成为促销的最佳时机。除了中国传统的节日外，越来越多的“洋节”在国内渐成时尚，成为促销的重要由头。但促销活动的增加并没有带动促销手段的创新和多样化，基本上还是以前的那几种促销手段，对于消费者来说，并没有更多的吸引力。 2、注重商品销售而忽视形象宣传 超市促销的主要目的是为销售商品服务，但是销售商品不是唯一目的。总的来说，各大超市提
超市防损知识培训文件
目录 序言――关于损耗 (2) 一、商品损耗 (2) 二、设备损耗 (2) 三、人员损耗 (2) 第一部分防损手册 (2) 第一章防损部介绍及其宗旨 (2) 第二章商场小偷的操纵 (2) 第三章防抢及应急方案 (2) 第四章内部职员不老实行为 (2) 第五章安全、风险、损耗操纵 (2) 第六章防损课职务讲明及防损员岗位职责 (2) 第七章防损部作业规范 (2) 第八章防损部工作程序 (2)
第九章防损课内部制度 (2) 第二部分消防手册 (2) 第一章消防制度 (2) 第二章义务消防员岗位责任制度 (2) 第三章消防器材的治理使用规定 (2) 第四章企业职员应掌握的消防差不多知识 (2) 第五章超市防火委员会职责 (2) 第六章超市用电治理制度 (2) 第七章超市火源治理制度 (2) 第八章消防防护打算 (2) 序言――关于损耗 一、商品损耗 1、商品损耗的概念是指帐面数量金额与实盘数量金额之差。 2、商品防损工作的意义： 商品损耗是超市的一大禁忌。防损工作的好坏是直接关系到公司经营业绩成败的关键，由此做好商品防损工作是防损课每一位职员应尽的责任和义务。 3、造成商品损耗的缘故及防范措施：
商品损耗大致可分为八大类：（1）作业错误（2）偷窃（职员和顾客）（3）意外损失（4）食物变质（5）生鲜处理不当（6）意外事故和灾难（7）商品破损（8）商品被吃或被使用过。 其中作业错误和偷窃占有相当大的比例，也是商品防损的重点。 1)作业错误的损耗及预防措施： A、验收不当产生损耗，正确的验收应为：检查商品的品名、重 量、价格、有效期、品质、包装规格、发票金额是否与实际 验收金额一致，是否收货入库； B、退货处理不当的损耗。检查立即过期的商品是否得到了及时 处理，检查退货单是否与财务部门结合，是否退货后货款已 扣； C、变价产生的损耗。新旧标签同时存在。检查广告与标签价是 否一致，促销后是否恢复原价。 D、销售退回损耗。有的顾客以促销价购买商品，而以原价退回。 检查退回商品的购买日期扩购物原始发票，是否得到了妥善 保管。
理货员知识培训
理货员知识培训 怎样做好一个超市理货员，超市中的理货员看似工作较简单、普通，但他们是与顾客接触最直接人。他们的一举一动、一言一行无不体现着超市的整体服务质量和服务水平，他们的素质好与差，将直接影响到公司的生意和声誉，所以只有不断地提高理货员的素质和业务能力，才能使我们的超市在激烈的市场竞争中立于不败之地，因此员工的基础知识培训非常重要。 1、理货员的工作职责和日常完成本职工作的要点 1、理货员有对商品进行验收和为顾客提供退货服务的工作职责 2、对商品按编码进行标价和价格标签管理的工作职责 3、有对商品进行分类，并按商品陈列方法和原则进行商品陈列（包括补货） 的工作职责。 4、有对顾客的咨询导购提供服务的工作职责。 5、有对超市内卫生进行保洁及商品防损管理的工作职责。 ①废弃纸箱及时处理，严禁放入过道 ②保管好本部门的工作用具、清洁用具，放于指定位置，打码枪和条形码必 须保管好，严禁放于顾客随手拿到的地方。 日常完成本职工作的要点： 1、熟练掌握本岗位所经营商品的性能、用途、使用方法 2、经常性记录所经营商品的缺货情况，制定补货计划 3、对商品和货架每间隔5-7天必须进行一次清洁，地面用具必须实行每天清洁一次。 4、搞好市场调查，掌握消费者需求，及时上报主管，制定新产品购销计划。
商品陈列必须根据季节性商品、促销商品、畅销商品、毛利率高低特性，采用有效合理的陈列方法和根据多种商品陈列的原则进行陈列。 2、理货员与前厅各部门的关系及与部门主管的关系 理货员与前厅各部门的关系 理货员与总台的关系：顾客所购商品发生退换情况，理货员应主动积极配合，并办理好退货或换货有效手续，总台发放赠品或促销商品时，如短缺或其他问题时理货员应积极配合。 理货员与收银服务员关系：当收银员在给顾客结算时发现商品标价错误，理货员应积极协助查找原因，如自己发生标价错误应即时纠正并主动承担相关责任。在每天下班时，应到收银处收起当天顾客未结算的商品并办好有效手续。 理货员与防损员的关系：应主动地积极配合保安和防损员做好本部门商品的防损工作，主动地发现可疑人员即时报告并做好跟踪工作。发现偷窃人员应交保安处理，和保安搞好销售以外的商品出入手续。 理货员与部门主管的关系 下级服从上级，全面完成上级主管交给的各项工作任务指标，上级主管发出的指令如果有损公司的利益、形象或有违反法律法规的，在服从命令的同时，有权越级向上汇报
永辉超市营销策略分析 终稿
摘要 在国内零售行业竞争日益白热化、有效需求不足的背景下，永辉超市通过主打生鲜食品，以差异化的市场定位，迅速在国内崛起。本文以网上搜集、整理的第二手资料以及在永辉超市的实地购物经验为依据，对永辉超市服务营销策略进行分析。通过对永辉超市的7P服务营销策略的深入分析，了解、掌握了其成功的秘诀，更发现其在发展过程中存在的一些问题，并提出了可供参考的建议与对策。 关键词：永辉超市；服务营销；策略
目录 前言 (1) 1 永辉超市背景情况 (2) 1.1 永辉超市简介 (2) 1.2 永辉超市经营特点 (2) 2 产品策略分析 (4) 3 定价策略分析 (5) 3 渠道策略分析 (6) 4 促销策略分析 (7) 5 人员策略分析 (8) 6 有形展示策略分析 (9) 7 服务过程策略分析 (10) 8 存在的问题分析 (11) 8.1 人才储备不足 (11) 8.2 渠道建设不完善 (11) 8.3 促销管理制度不规范 (11) 8.4 促销策略缺乏针对性 (11) 9 对策与建议 (12) 9.1 注重人才培养与引进 (12) 9.1.1 制定标准化流程 (12) 9.1.2 强化激励措施 (12) 9.2 完善物流信息化体系建设 (12) 9.3 加强员工管理创新 (12) 9.4 采取差异化促销策略 (12) 总结 (13) 参考文献 (14)
前言 伴随着我国入世后对外商投资零售领域的政策进一步开放，世界排名前列的外国零售企业巨头如沃尔玛、麦得龙、家乐福等都已大举进入中国市场，外资企业凭借资金和经营优势快速发展，不断开发分店，此外，随着中国经济的崛起和人民生活水平的不断提高，近几年来便利店也遍布各个城市，二十四小时营业店和社区便利店也在不断发展，中国的零售市场进入了白热化的境地。 在目前国内市场有效需求不足的情况下，本土中小超市要生存、发展，将面临十分严峻的挑战。而永辉超市的异军突起，似乎给黯淡的零售行业前景带来了一丝亮光，众多的零售企业似乎也看到了生的希望，都想从永辉成功的经营中得到些启示，希望捞根救命稻草来摆脱困境。本文将深入研究分析永辉超市所采取的服务营销策略，力求找到永辉超市成功的源代码，为零售行业其他超市的发展提供有益的借鉴。