食品厂各种表格范文
广西南宁XX食品厂原辅材料验货记录（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
广西南宁XX食品厂产品销售台帐
广西南宁XX食品厂原辅材料供方评价登记表（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
广西南宁XX食品厂原辅材料投料、使用记录（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）
广西南宁XX食品厂关键工艺、关键工序质量控制记录
广西南宁XX食品厂计量器具检定、使用台账
广西南宁XX食品厂生产设备管理台账
广西南宁XX食品厂消毒剂、清洗剂使用记录
广西南宁XX食品厂质量管理考核记录
广西南宁XX食品厂包装材料使用记录
广西南宁XX食品厂主要负责人员、工程技术人员一览表
食品添加剂分析原始记录表
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
注：企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案。
填报人：联系电话：
广西南宁XX食品厂原料记录表
注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。
广西南宁XX食品厂生产记录表
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
广西南宁XX食品厂产品销售记录表
广西南宁XX食品厂原料信息记录表
填报人：联系方法（手机/固话/传真）：
注：1、企业应如实全数填写报表；
2、上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；
3、发生增减品种时应及时上报，以便更新数据库有关内容。
广西南宁XX食品厂
不合格原料通知单
检验员：复核：检验时间：
不合格产品评审处置表
食品生产企业表格汇编
食品生产企业表格汇编 目录 1、消毒液配制使用记录 2、车间清洗消毒记录表 3、紫外灯杀菌记录表 4、臭氧杀菌记录 5、申报单 6、请购单 7、采购申请单 8、领料单 9、退料单 10、物料入库单 11、设备配件清单 12、发货清单 13、公司原物料盘点表 14、样品登记簿 15、盘点盈亏表 16、材料验收入库单 17、设备固定资产台帐 18、设备报废单 19、设备安装调试验收移交单 20、重点设备清洗换油计划表 21、机电设备维护、保养、维修、检修记录表 22、设备保养润滑明细表 23、固定资产型号一览表 24、设备安全事故报告单 25、设备年度修理计划表 26、设备月度修理计划表 27、有毒/化学物品登记表 28、有毒/化学物品领用记录
29、员工培训登记表 30、人员调动情况记录表 31、生产部学习卡（员工类） 32、进出车间人员登记表 33、工器具发放回收记录 34、车间职工工具卡 35、乳胶手套发放回收记录 36、车间温度湿度检查记录表 37、材料进库日报表 39、车间设备日常交接班点检记录表 41、月生产计划表 42、生产日程表 43、金属探测器检查记录表 44、车间金属检测记录表 45、防灭鼠、蚊、蝇、虫执行记录 46、蓄水池清洗记录 47、蓄水池清洗消毒记录 48、出厂产品编号记录表 49、成品库存日报表 50、车间进料检查记录表 51、不合格品统计分析表 52、不合格品处理记录表 53、卫生检查记录 54、日常卫生检查表 55、车间卫生检查记录 56、车间卫生检查评定表 57、加工车间卫生检查记录 58、加工人员健康检查档案记录 59、加工卫生管理检查表 60、加工卫生管理检查表 61、加工人员健康检查档案记录 62、加工车间卫生检查记录
食品企业全套记录表格.doc
产品销售台帐 规数生产日检验 出厂检验报告购买者名称及销售库存生产批 产品名称 量期合格 编号联系方式日期量 格号 证号
原辅材料采购台账 序 规格数量供方名称供方地址生产许可供方联系 原辅料名称营业执照号供货时间号证登记号电话
运输工具清洗消毒记录 日期车型车号车主姓名运输物资名称检查情况消毒处理情况检验结果检验人备注
计量检测仪器检定、使用台账 序精度号计量器具名称规格型号 等级生产厂家生产日期购置日期台件 数量使用场所责任人检定周期 检定有效 截止日期完好状态 1 2 3 4 5 6 7 8
生产设备管理台账 序 检修 完好状态 号 设备名称 规格型号 生产厂家 生产日期 购置日期 数量 使用场所 责任人 检修时间 周期
质量管理考核记录 考核部门 考核内容 考核记录 考核结果对质量管理体系的建立和实施并对实施情况进行考核。（得分 1 分） 对产品的质量检验工作，对原辅材料、半成品、最终产品进行检验和实验进行 考核。（得分 2 分） 对组织质量分析会，将生产过程中的质量信息、顾客反馈信息及时进行分析和 上报进行考核。（得分 1 分） 考核计量器具的管理、检验、周期检定和建立台帐工作。（得分 1 分） 质检考核对不符合品的识别及跟踪处理结果，负责纠正、预防措施的实施及验证工科作。（得分 1 分） 考核对工艺规程、操作规程、原辅材料收购质量标准、产品标准及检验文件等 技术文件的管理工作。（得分 1 分） 考核对质量体系文件的发放管理工作。（得分 1 分） 考核对各类报表的准确性，对检验报告、检验资料的保管效果。（得分 1 分）考核车间出现不符合品的处置和纠正预防措施。（得分 1 分） 考核年度和月份生产计划、原材料计划的编制情况。（得分 2 分） 生产查看会议记录，考核定期召开会议，掌握生产情况，及时解决生产中出现的问题。（得分 2 分） 科 考核生产过程中原材料、半成品的管理情况，是否定期组织安全生产大检查。 （得分 3 分）
食品类生产加工企业质量安全管理通用记录表
食品类生产加工企业质量安全管理通用记录表 食品生产加工企业 质量安全管理通用记录表单 XX质量技术监督局制定 二?一二年四月 编制说明 《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品生产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健康管理等制度都做出了明确规定。国家质检总局2009年第119号公告《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》,对企业“进货查验、生产过程控制和产品出厂”等重要环节落实质量安全主体责任进行了规范。为指导帮助食品生产企业完善各项制度,使企业落实质量安全主体责任形成持续化和常态化,长春市质量技术监督局组织相关人员,编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供各食品生企业参照使用。 表单样本31个,其中必用表单14个,择用表单17个。《通用记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制度,规范生产行为的有效工具,也是企业配合履行法定义务、追溯食品安全责任的重要证据。《通用记录表单》引用了《食品生产许可证审查通则》的相关要求,应当纳入食品生产企业质量管理手册的一部分。各食品生企业要强化法律意识、责任意识和自律意识,自觉落实责任部门、责任人员,坚持做好各项工作记录,把好食品质量安全关。
《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》是首次于大家见面,可能在使用过程中出现一些新的问题,诚请广大食品生产企业对完善通用记录表单提出意见和建议,并在6月20日前由监管单位将反馈信息上报市局食品处。 二○一二年五月三日
食品生产加工企业质量安全管理通用表单 使用信息情况反馈单 食品加工企业(盖章):负责人: 必 用 表 单存在的问题主要意见和建议 1、2、3、4、5、 择 用 表 单 1、2、3、4、5、 说明1、请试点食品加工企业认真填写; 2、主要修改意见和建议可用实表说明。年月日XX食品加工企业 质量安全管理通用记录表单 序号记录名称使用要求 1 供方评价表择用表单 2 合格供方汇总表择用表单 3 采购计划择用表单
食品生产企业各种可追溯生产记录表格
食品生产企业各种可追溯生产记录表格NT-QR/10-01 表2 食品质量安全档案编号: 质量责任人: ******编制 二0一二年 NT-QR/10-01 原辅材料检验记录 (包括原料、食品添加剂、包装材料等) 序检验方式检验负责人号原料名称规格型号进货数量进货时间执行标准生产厂名及国别检验日期结论处置结果签字、日期 NT-QR/10-01 表7 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制 二0一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业产品销售台帐 序生产批号检验产量销量销售销往地区号产品名称生产日期执行标准结论 (单位) (单位) 日期及企业名称单证编号备注 NT-QR/10-01 表1 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制 二〇一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业原辅材料供方评价登记表
(包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等) 序营业执照卫生许可生产许可质检报质保书质量问生产供货号原辅料名称供方名称供方地址注册号证登记号证登记号告编号合格证标准代号题记载日期时间 NT-QR/10-01 表3 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制 二〇一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业原辅材料投料、使用记录 序产品生产批号 号产品名称原辅料名称使用量产量生产日期检验结论检验报告编号备注 NT-QR/10-01 表4 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制 二〇一二年 NT-QR/10-01 食品生产企业关键工艺、关键工序质量控制记录 质量控制异常情况处置工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次责任人运行情况记录处置措施结果备注 NT-QR/10-01 表10 食品质量安全档案编号: 质量责任人: *******编制 二〇一二年