食堂合同书

职工食堂承包合同书

甲方（发包方）：

乙方（承包商）：

甲方决定由乙方提供甲方员工用餐。双方以遵守中华人民共和国《合同法》和相关食品餐饮系列法律、法规为前提，友好协商后共同签署如下合同条款。

一、合同期限：

合同期自2016年12月31日至2017年12月31日。

二、用餐标准：

1．餐费标准：员工元/餐，(水电气全部由乙方承担，12月31日电表读数为：，倍率为40倍，12月31日水表吨数为：。

2．菜式标准：

（1）员工餐：荤二选一、素菜三选二、汤、饭随意；

（2）客饭：二荤，二素菜、汤、饭；

（3）大荤每份/人主料不少于100克；蔬菜每份/人主料不少于120克。

三、甲方责任及权利

1．甲方提供乙方备餐工作场地及水电接入；

2．甲方提供乙方性能完好的炊事用厨具（见附件1：食堂基本设施用具清单）及用餐桌椅；

3．考核管理：甲方以相关食品餐饮系列法律、法规为前提，制定了《食堂考评标准》（附件6），承包期间乙方须按《食堂考评标准》接受甲方的日常考核，对不达标项由甲方处以适当的经济处罚，罚款将从每月结算餐费中扣除。考评及处罚结果经甲乙双方签字确认后予以公示，乙方须对不足之处及时整改；甲方有权完善《食堂考评标准》。

四、乙方责任及权利

1．乙方必须具有《饮食卫生许可证》，具备餐饮企业营业资质。

2．饭菜卫生质量：乙方为保证饭菜卫生，必须认真贯彻执行《中国人民共和国食品卫生法》、《全国救灾防病预案》等食品餐饮法律的规定。其他未尽事宜详见附件2《食品卫生标准》。

．乙方日常所提供菜肴须做到荤菜成品不过夜，蔬菜成品不隔顿。

4．设施配备：

4．1乙方应确保场所设施符合卫生防疫要求，并合理使用甲方提供的炊事用厨具和基本设施，如有损坏，照价赔偿。

4．2厨师工具：刀、砧板、铲、勺等由乙方自备。用餐时餐厅提供餐巾纸、牙签、调料等用餐辅助用品。

5．乙方工作人员及厨房卫生要求

5．1乙方工作人员必须持有在有效期内，由卫生防疫站颁发的健康证方可上岗，并按国家规定定期进行体验，乙方从业人员的健康证明须在甲方餐厅上墙公布。

5．2乙方工作人员须按规范操作，保持良好的卫生习惯，工作时必须穿戴工作服、帽子、口罩等，严格按照甲方附件3《食堂工作人员卫生要求及行为规范》执行。

5．3乙方保持厨房工作间、仓库及餐厅的卫生、整洁。所有日常餐具、厨房用具每天都必须进行严格消毒，未经厨具不得使用。严格按照甲方附件4《厨房、餐厅、餐具卫生标准》执行。

5．4乙方须规范其员工行为规范，确保其员工按安全规范工作，并且遵守甲方的有关规章制度，不得随意出入车间、仓库等非食堂区域经济在甲方厂区内发生的乙方人员人身伤亡等事故，由乙方自行承担一切责任，如因此造成甲方损失的，乙方必须承担赔付。

五、其他约定

1．费用结算

1．1费用结算采用先垫支后付款的方式，每月30号结算餐费，至次月的15号左右付款。

1．2乙方一次性缴纳设备场地的安全押金贰万元，待终止协议时，相差责任、经济赔偿等问题清算后予以结清。

1．3甲方员工及客人的就餐结算，以甲、乙双方约定的方法按实结算。乙方配合甲方每月30号汇总确认当用餐费（以系统数据为准）；

1．4乙方提供每天的进出清单，并附采购副食品的真实、小额发票或收据，注明现金收讫（有效票据金额在结算金额的50%左右）。

2．其他事项

2．1乙方如发生重大质量问题（如食物中毒等），甲方有权提出单方面解除协议并全额扣除押金；乙方还须对事故造成的甲方员工医疗费、误工费进行全额赔偿以及对由此造成的甲方损失承担赔付。

2．2乙方如发生有碍用餐安全和卫生的行为或菜肴质量严重偏离餐费标准，经甲方二

次书面警告不予整改的，甲方有权提出单方面解除协议，并从押金中扣除甲方因此受到的损失。

2．3 乙方自行承担乙方在岗人员的工资、奖金、社保、劳动安全、保险及职业卫生等管理及费用，乙方若发生劳资、工伤等纠纷与甲方无关。

2．4承包期间在接受公共卫生监督机构检查时，因食品卫生或环境卫生不合格的罚款，全部由乙方自行承担。

2．5乙方制订的以甲方任何名义与第三者签订各种形式的契约，由此造成的一切后果，均由乙方全部承担。

六、附件：附件1《食堂基本设施用具清单》、附件2《食品卫生标准》、附件3《食堂工作人员卫生标准》、附件4《厨房保洁要求及工作流程》、附件5《餐厅、餐具保洁要求及工作流程》、附件6《食堂考评标准》、附件7《食堂卫生工作点检表》，合同附件与正文享有同等法律效力。

七、本合同一式二份，甲乙双方各执一份。承包期内的其他纠纷可由双方友好协商解决，协商不成可提请签约地所在人民法院诉讼。

甲方（签章）乙方（签章）

经办人（签章）经办人（签章）

年月日年月日