“合理饮食、健康成长”寒假综合实践活动

“合理饮食、健康成长”寒假综合实践活动

一、活动背景：

经常听到一些家长讲，孩子在家不爱吃饭，常吃一些小食品，还有的孩子不爱吃蔬菜、水果，喜欢吃肉类，让孩子正常吃饭变成了一件难事。从我们同学的身体现状来看，每个班级都有一些“小胖墩“和“小豆芽”，体重和孩子的年龄、身高比例严重失调。而且经常有同学在短短的升旗仪式也能昏倒。为什么会出现这些情况呢？这与我们的饮食有关系吗？我们班决定以“合理饮食，健康成长”为主题，来开展一次综合实践活动。

二、活动目的：

1、通过调查学校各班级学生身体状况，记录体重过重和偏瘦的数据采访他们的饮食情况。激发我们探究的兴趣。

2、通过搜集饮食与健康方面的资料，懂得合理搭配一日三餐的重要性，形成科学合理饮食的强烈愿望。

3、通过活动，培养我们搜集信息的能力、观察生活的能力，提高我们的自主创造能力和群体合作能力。

三、活动流程：

1、放假前，我们制定了活动方案，分组确定了研究的重点。

2、假期中，各小组进行活动操作与实践体验。

3、开学后，进行资料整理及成果展示交流。

四、汇报展示：（下面是我们的成果展示：）

我们第一阶段的活动是：健康饮食大调查

1、假期前，我们第一小组的同学在组长的带领下，到学校的几个班进行了实地调查、采访，了解了每个班中偏胖和偏瘦的学生的人数，并进行了数据整理。大家看，这是我们的调查表。这是同学们在班级中调查时的照片！（电脑）

2、从被调查学生的身体现状来看，每个班级都有一些小胖子和一些“小豆芽”，他们的体重和年龄、身高比例严重失调。从统计的三---五年级8个班

共人中，有人身体偏胖，人身材体偏瘦。

3、我们小组还专门对这些偏胖和偏瘦同学的饮食习惯做了问卷调查，大家看，这是我们的问卷内容。这是我们的调查问卷。(材料)

4、经过我们汇总分析，我们发现他们中大多数同学的饮食习惯并不是很好：主要表现在以下个方面：

（1）经常吃零食的人数较多。（2）经常喝饮料的人数较多。

（3）不吃早餐。（4）经常吃烧烤的问题。

针对同学们出现的这些问题，我们决定假期中就从这几方面进行深入研究。

第二阶段分为两个活动进行，第1个活动是：食品安全大探秘

1、我们经常吃的零食、烧烤，喝的饮料这些是健康食品吗？我们在网上查到了，

许多安全食品都属于垃圾食品，我们一起来了解一下“十大垃圾食品”有哪些吧！（课件出示）

象油炸类、腌制类、加工类肉食品、饼干类、汽水、可乐类、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯、冷冻甜品类食品、烧烤类。都是垃圾食品。

2、为什么把它们称做垃圾食品呢？据我们了解，它们仅仅提供一些热量、没有

别的营养素，而且营养成分超出人体需求量并最终在人体内变成多余成分。

3、为了让同学们认清“垃圾”食品的危害，假期中，我们对同学们最爱吃的零

食（地摊烧烤、油炸食品及小卖部内的麻辣条）做了深入的调查：(图片)

据我们对现在市场上有的几种麻辣条的调查发现，其中大部分麻辣条是3无食品。它们有的没有明确的生产日期，有的没有明确的生产厂址，有的没有准确的生产批号。里面还添加了过量的色素和食品添加剂，这样的食品，大家以后还是少吃为妙啊！

既然这样零食这么不卫生，那么社会上的地摊烧烤的卫生更是令人担忧。

他们的肉串被随意放在一个架子上，暴露在灰尘弥漫的环境下，有的因为用水不便，所用碗筷根本不消毒。他们使用更是大家不放心的“油”，这样的食物你还想再吃吗？

4、大家再看，这是我们搜集到的“地沟油”资料：

地沟油：是指城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、

略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，

就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通

过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油“的三无产

品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多

致病、致癌的毒性物质。

这是食品添加剂的资料：

食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味以及防腐和加工工艺的需要加入食品中的化学合成物质或者天然物质。

由于食品添加剂毕竟不是食物的天然成分，少量长期摄入也有可能存在对机体的潜在危害。随着食品毒理学方法的发展，原来认为无害的食品添加剂近年来发现可能存在慢性毒性和致畸、致突变、致癌性的危害。

通过这些资料让我们认清了垃圾食品的真正面目，这正说明了我们的饮食习惯存在问题。

第二阶段的第2个活动是：健康食品营养大

1、由于我们不合理的饮食习惯，对营养的认识深入，因此会出现这么多的“小胖墩”和“豆芽菜”。我们第三小组的同学，通过采访沙河人民医院儿科医生，知道了合理饮食的重要性，大家看，这是曲彩彩菲采访时的照片！她们给我们提出了几条合理饮食的建议，大家请看：每天要以谷类为主，要每天多吃水果蔬菜，常吃奶类、豆类及豆制品；经常吃适量的鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油，保证吃好早餐，少吃零食。

2、我们还专门请教了医生，不吃早餐对我们身体健康的影响。

不吃早餐容易精力不集中，记忆力下降，情绪低落；还容易诱发胃病；更会让你更靠近肥胖族、容易衰老。

3、通过上网查资料我们还知道了一些食物有很大的力量：大家请看：（幻灯片）

生姜、洋葱、辣椒能改善大脑供血，消除心理疲劳，使人兴奋，激发人的想像力、创造力。

白菜能减少人的紧张情绪，常吃白菜可使学习变得轻松。

胡萝卜有助于加快大脑的新陈代谢，提高人的记忆力。

菠萝含有很多维生素和微量元素锰，而且热量少，有助于提高记忆力。

核桃是补脑食品，能使人注意力集中。

柠檬富含维生素使人精力充沛，提高接受能力。

4、我们还搜集到了预防近视的食物有：

虾、海带、大豆、蔬菜、牛奶、花生、橘、橙、蛋黄、猪肝、鸡肝、瘦肉、扁豆、玉米、红糖、萝卜、豆角、鲜枣、柑橘、西红柿、马铃薯等。

对嗓子有益的食物有：苹果、梨、桔子、香蕉、青萝卜、西红柿、黄瓜、大白菜、油菜、芹菜、菠菜、蜂蜜、豆腐、鸡蛋等。

有益于牙齿健康的食物：芹菜、奶酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖等。补脑益智的食物有：核桃、动物内脏、红糖、豆芽、鱼虾类、海藻类、蜂蜜、豆类等。

5、食物的力量是无穷的，为了让同学们记住，我们还为大家编了一首《健康饮食的顺口溜》：请看!

合理膳食笑眯眯，一二三四五六七，一杯奶，二两米，三份蛋白四注意，

五百克菜，六克盐，七杯开水莫忘记。生梨饭后能化痰，苹果消食营养高。

木耳抗瘤素中荤，绿豆解暑最为妙。紫茄祛风通脉络，莲藕除烦解酒妙。

海带含碘消瘀结，香菇菌蘑肿瘤消。胡椒驱寒双除湿，葱椒姜汤治感冒。

大蒜抑制肠胃炎，菜花吃多瘤症少。野生核桃补大脑。猪牛养肝明目好。

盐酸防毒能消炎，韭菜补肾暖膝腰。花生降醇亦健胃，瓜豆消肿又利尿。

柑橘消食化痰液，抑制瘤菌猕猴桃。萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。番茄补血驻容颜，健胃补脾吃红枣。

白菜利尿排毒素，蘑菇抑制瘤细胞。蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色今少年。

瓜果蔬菜营养好，五谷杂粮不能少。各类食物力量大，强壮一代中国人。

我们第三阶段开展的活动是：我是小营养师

1、通过上网查资料，我们搜集到了营养专家提出一份合理的小学生营养食谱，每日摄入食物的合适量分别是：

主食——米、面、杂粮300——400克肉类30——50克

蛋类1——2

个豆制品30——80克

新鲜蔬菜300——400克植物油8克食盐3——6克。还知道了科学的进餐顺序为：汤——蔬菜——饭——肉——半小时后吃点水果。

2、根据专家的建议，我们分组进行了一周营养食谱的搭配设计，这是我们设计的食谱，这是我们评选出的“一周健康食谱”。大家请看，这是同学们在分组设计食谱时的照片！

3、假期中，我们还进行了生活体验，当了一次真正的“小小营养师”。（图片）

大家看，这是李家怡同学在炒西兰花，这是孙钥晗同学在切菜，这是马俊涌同学在做豆腐炒粉条。

我们还把这次生活体验记录了下，写出自己的感受。这是我们的作文！

4、开学后，我们还以《合理饮食，健康成长》为主题召开了班会。这是韩笑同学在主持，这是韩铭洋在介绍地沟油的危害。班会中，同学们踊跃发言，提出了很多安全饮食的金点子，我还认识了一些安全食品图标。这个是无公害食品的标志。这个是绿色食品的标志。

同学们还进行了“关注食品健康，告别垃圾食品”的签字活动。大家看!

为了让更多的同学也能合理饮食，有一个健康的身体，我们还向全校同学进行宣传，并发出倡议。大家看，这是我们班同学办的手抄报，这是我们写的倡议书。

五、活动反思：

我们的综合实践活动已经结束，这次活动，给了我们自由吸收养分的广阔空间，把我们从校内引向了校外，拓宽了视野，增长了知识。在活动中我们学会了怎样与人交流，学会了怎样查找资料，在查找资料中增加了我的课外知识，也更进一步地了解了饮食与健康之间的重要关系。不过我们也有很多不足的地方，如：对资料的分析不够深入，“小小营养师”的活动，如果能在课堂中进行展示，让同学们进行互相学习效果会更好。