中国茶道期末答案2018

中国茶道期末答案

一、单选题

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1

中国茶道特别注重茶的保健养生功效，这主要是受到（）思想的影响。

A、儒家“礼乐”思想的影响

B、道家贵生、养生、乐生思想的影响

C、释家“茶禅一味”思想的影响

D、儒家“仁爱”思想的影响

正确答案：B

2

传说中的八仙之一吕洞宾在《大云寺茶诗》中将自己喻成（），自甘远离红尘，栖身山野。

A、菊花

B、茶叶

C、茶树

D、竹子

正确答案：C

3

1 茶道起源于哪个国家？（）

A、中国

B、日本

C、韩国

D、印度

正确答案：A

4

“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（）

A、傣族

B、苗族

C、壮族

D、白族

正确答案：D

5

白茶按原料可以分为哪两类（）

A、白芽茶和白叶茶

B、银针和牡丹

C、一芽一叶和一芽二叶

D、大叶和小叶

正确答案：A

6

以下关于妙玉论品茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”正确的是（）

A、是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。

B、是为了刻画贵族小姐的娇情形象。

C、纯粹是故弄玄虚。

D、体现了饮茶的雅俗共享

正确答案：A

7

11、日本茶道的四规是（）

A、和、敬、俭、真

B、怡、清、和、真

C、和、敬、清、寂

D、清、敬、怡、真

正确答案：C

8

陆羽在制定茶道技术的标准时，对煮茶用水的评价为（）

A、山水下，江水中，井水上

B、江水下，山水中，井水上

C、井水下，江水中，山水上

D、井水下，山水中，江水上

正确答案：C

9

被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（）

A、湖南红茶

B、祁门红茶

C、云南红茶

D、四川红茶

正确答案：B

10

茶人“与天地合德”，其根本就是在茶事活动中贯彻尊人、贵生、乐生、养生的思想。下面那句话体现了尊人的部分。（）

A、天生万物，唯人为贵

B、道大、天大、地大、人亦大。

C、人最善者，莫若常欲乐生，汲汲若渴，乃后可也。

D、安时而处顺，哀乐不能入

正确答案：B

11

儒家的核心，茶道的“追求”是（）

A、“和”

B、“礼”

C、“敬”

D、“仁”

正确答案：A

12

成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶（）克为宜。

A、0-5

B、5-15

C、200-400

D、400-1500

正确答案：B

13

茶叶选购的基本技巧是（）

A、一看二闻

B、一看二尝

C、一闻二喝

D、一闻二看

正确答案：B

14

陆羽首次规范了茶道技术标准并确立了中国茶道精神，即在（）的技术规范基础上，倡导以（）为精髓，以（）为中心、以（）为根本的茶道思想.

A、和、俭、精、礼

B、和、礼、精、俭

C、精、礼、俭、和

D、精、和、礼、俭

正确答案：D

15

下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（）

A、泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

B、投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

C、用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。

D、白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。

正确答案：B

16

7、“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（）

A、张天福

B、吴觉农

C、陈宗懋

D、庄晚芳

正确答案：B

17

以下属于脂溶性色素的是（）

A、花青素

B、叶绿素

C、茶红素

D、茶黄素

正确答案：B

18

《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作（）

A、林逋

B、梅尧臣

C、欧阳修

D、黄庭坚

正确答案：D

19

茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一，它的功效是（）

A、提神、助消化、利尿

B、抗氧化，抗肿瘤

C、降血糖、防治糖尿病

D、令人神清气爽

正确答案：C

20

8 、陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（）

A、性俭

B、忠贞

C、长寿

D、仁和

正确答案：A

21

“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”出现在哪一篇文章中.（）

A、《大观茶论》

B、《煮泉小品》

C、《煎茶水记》

D、《茶经》

正确答案：A

22

对以下茶类的品质特点描述错误的是（）

A、乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。

B、黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。

C、绿茶的品质特点是清汤绿叶。

D、黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和

正确答案：B

23

中国最早以茶为题材的诗赋出自于（）

A、杜育《荈赋》

B、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》

C、苏轼《汲江煎茶》

D、皎然《饮茶歌诮崔石使君》

正确答案：A

24

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点（）。

A、红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香

B、红茶甜香、绿茶熟香、乌龙茶板栗香

C、红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香

D、红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香

正确答案：D