智慧餐厅综合解决方案

智慧餐厅

综合解决方案

第1章智慧餐台子系统（智慧餐台）

1.1 系统概述

名以食为天，食堂餐厅除了提供美味可口膳食，丰富食堂菜品以外，还应该提供优质

的服务，满足消费人员的需求。传统学校，企业，事业单位食堂就餐往往具有明显特征，以规模化的整体经营为学校、园区、企事业单位为例，具有规模大、就餐人流量大（少则几百多则几千人）、就餐时间集中（通常1 个小时左右）、客流相对稳定的特点。

传统学校，园区，事业单位食堂就餐方式采用纸质餐票、现金或基于消费pos 机的支付方式，服务效率不高在就餐的时候需要多次排队：窗口模式下需多次排队选菜，无形中增加了人流压力，容易导致场面混乱无序；结算速度慢：靠人工收银结算，逐个核算菜价，耗时长，容易造成排队拥堵；选择自由度小:套餐模式下，提供菜品有限，选择自由度小；管理

成本高：需要多人来完成收银工作，推高了人力成本；员工劳动强度大等等诸多弊端。食堂消费作为学校、企业后勤服务的重要组成部分，如果仍沿用以前传统的消费方式，将动用大量的人力物力，而且管理上会出现很多繁琐的事务，这样不利于学校、企业的管理。

为了解决这一问题，成都意客市公司全新打造的智慧餐饮结算终端，采用自助选餐和自助结算模式，让餐厅从购餐到结算的过程更加规范化，更加高效、有序。

意客市智慧餐台结算系统，是基于一卡通管理系统下使用的餐饮快速结算系统。主要通过读取智慧餐具中RFID 标签的方式，进行统一计价，并通过一卡通账户中的卡片进行支付。数据信息交予一卡通系统进行汇总管理，智慧餐台通过液晶显示屏将各类图文信息直观形象的展示给客户。系统能够7×24 小时不间断运行,故障率低,并且能确保在发生故障时，交易

流水等重要数据不丢失。系统具备快速支付、安全高效等特点。

1.2 系统结构

意客市智慧餐台系统主要分为三大部分

智慧餐台：意客市全新打造的智慧餐饮结算终端，采用自助选餐和自助结算模式，实现整个餐厅从购餐到结算的高效、有序。智慧餐台适用于自助模式的餐厅。

智慧餐具：意客市“智慧餐台”系统的重要组成部分，有各种色彩的碗碟，每一种色彩

对应一个价格，内置RFID 标签，供智慧餐台读取菜品和价格信息进行结算。

智慧餐台结算系统：在每一个餐具底部植入RFID 射频芯片，餐具进入餐台结算区后（射频天线感应区），通过对餐具底部RFID 射频芯片进行读写操作，借助于计算机及其通讯技术，实现对餐具底部RFID 射频芯片的通信和管理，实现快速结算。

智慧餐台系统，采用CS 架构模式，既可以单独使用，也可以作为园区一卡通系统下的子应用系统。

1.3 智慧餐台

1.3.1 外观

大餐台

中号餐台

嵌入式餐台

智慧餐台——双屏12.1 寸的精彩体验！

结算区内嵌一块色彩艳丽的12.1 英寸高分辨率液晶屏，托盘内的菜品、每份菜的价格、需要支付的金额等等，清晰醒目，一览无余。

操作台完全用一块12.1 英寸的触摸屏代替，心随指动，触及梦想！

长1500mm，宽700mm，厚8mm 的钢化玻璃台面，油渍高温，夷然无惧！

750mm 的高度正好是双手放置托盘的最佳位置。

墨玉黑底色配合色彩鲜明的线条，将整个台面分为等候区与结算区。

我们在等候区绘制了一目了然的结算引导图——即使您第一次使用智慧餐台，引导图也能让您在五秒内上手，轻松体验智慧科技。

1.3.2 适用于自选快餐厅、火锅店、学校食堂、企业食堂

专为自选式餐厅打造的智慧餐台，无论是自选式快餐厅、火锅店、学校食堂、企业食堂还是机关单位，智慧餐台从形象到功能，都能完美配合。

什么是自选式餐厅

区别于常见的窗口模式，自选餐厅采用的是按份计价的模式，即由工作人员分菜区按份打菜，顾客根据自己的需要，选择自己需要的菜，并在收银台整单一次性结算。与窗口模式相比，自选模式具有更大的选择自由度、不需要多次买单计价、更节省时间，特别适用于大流量顾客的餐饮场所，如学校食堂、火锅店、企事业单位食堂和中式快餐连锁店。

餐厅不是自选模式？

您可以对餐厅布局简单改动就能满足自选模式的应用环境。再根据场地选择适合的型号，体验智慧餐台带来的餐饮革新。

如果无法改变餐厅布局，您还可以选择意客市传统一卡通消费系统。