浅谈中国传统文化与美国、俄罗斯传统文化的不同

浅谈中国传统文化与美国、俄罗斯传统文化的不同

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摘要：中国是一个单一人种和单一文化的国家，儒家、佛家、道家文化形成了中国文化的主体，尤其是儒家文化，对中国人的思想和行为的影响占有统治地位。而美国、俄罗斯人口构成复杂，各种文化交相辉映，形成了各种民族、各种文化的大熔炉，所以美国、俄罗斯的文化具有多元化的特点。因此在婚礼观念、婚礼习俗上都存在着很大的差异。同时由于地理环境，气候以及更深层次的文化观念的不同，导致中国与美国、俄罗斯古建筑之间极大的差异。

关键字：中国美国俄罗斯传统文化差异婚俗古建筑等级制度

人类历史上的四大文明古国，只有中国文化作为文化主体保留至今。以传统文化为立国之基的中国在世界上存在了长达五千年，对比在历史上强盛一千多年的罗马帝国，却早已不复存在。纵览我国的传统文化有着很多的方面，比如：仁、义、礼、智、信、忠、孝、悌、节、恕、勇、让；琴棋书画、三教九流、三百六十行、四大发明、民间禁忌、精忠报国、竹、民谣、黄土、长江、黄河……今天我要从“书”中的文房四宝和婚俗观念这两个方面与美国、俄罗斯这两个国家的相应的传统文化来讨论一下我国传统文化的特别。

首先是在恋爱婚姻方面：中国跟美国在有些文化及社会差异上是根深蒂固的，中国汉族占总人口的90％以上，其他56个少数民族在肤色、人种上也与汉族基本相似，因此中国可以说是一个单一人种和单一文化的国家。儒家、佛家、道家文化形成了中国文化的主体，尤其是儒家文化，对中国人的思想和行为的影响占有统治地位。中国文化具有强烈的民族性。而美国是一个移民国家，人口构成极为复杂，世界各国的人才在这里群英聚会，各种文化交相辉映，形成了各种民族、各种文化的大熔炉。因此美国的文化具有多元化的特点，并且带有强烈的时代气息，随着时代的变化而变化。从性格上来说，美国人相当崇尚个人主义，在中国则强调家族及阶级层次。这是个非常重要及有影响力的分别。美国人崇尚个人特质的例子很多，父母较少伸手干预子女的发展。美国人是相当开放和直接的，他们总是追求新奇的是我，不断的改变环境，在冒险中寻求刺激。而对于俄罗斯人，大都对其的印象都是文明、素质高、修养高。由于历史的因素、战争的磨难、多民族的荣格，使其对祖国二字的概念有着特殊的感情，他们更加的崇尚自由、讨厌强权和约束。记得曾经看过一篇文章，说的是俄罗斯人对《红罗梦》里面的爱情是充分理解的，但是对其表达方式感到不解——林妹妹对宝玉一片真心，但在表达方式上似有似无、独自一个人黯然伤神的做法颇不理解，觉得很费神，并且说，如果是俄国人，对爱情的表达即使在旧世纪也不这样，女人会毫不犹豫的跑过去，对所爱的人大喊：“宝玉，我爱你”。因此美国和俄罗斯人在恋爱和婚姻的过程中都是勇敢的表现自己，而不像中国人受儒家等文化的感染总是含蓄的表达自己的感情。更多的，相对于美国、俄罗斯自由的恋爱观，在中国过去的历史里面，更多的是指腹为婚，说媒相亲。在其他两个视为正常的同居，在中国的传统道德观念里面这是绝对不能允许的。在中国的传统文化里面，女子在婚姻里面的地位远不如其他两国，古代中国的女子要遵守三从四德、三纲五常，为了贞节牌坊就不能随意的去追寻自己的幸福，而男子则能三妻四妾。这些都是由于封建社会的中国，高度的中央集权以及佛教、儒家、道教等多种文化所影响的。虽然现在的中国女子可以勇敢的追求幸福了，但在一定程度上，还是受着三从四德，三纲五常的束缚的。

其次，是在传统结婚仪式上面。中国人比较保守，喜欢热闹，思维较古板，所以在中国历史几千年的时间里整个婚礼的习俗并没有多大的变化。美国和俄罗斯的思想则比较开放，对于婚礼的要求也比较低。先说中国，中国的传统婚俗有“三书六礼”“三拜九叩”这些繁俗礼节。所谓“三书”，就是指聘书、礼书、迎亲书。（聘书：订亲之书，男女双方正式缔结婚约。礼书：过礼之书，即礼物清单，详尽列明礼物种类及数量。迎亲书：迎娶新娘之书。）而“六礼”是指纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。（纳采：古时婚礼之首，属意女方时，延请媒人作谋，谓之纳采，今称“提亲”。问名：男方探问女方之姓名及生日时辰，以卜吉兆，谓之问名，今称“合八字”。纳吉：问名若属吉兆，遣媒人致赠薄礼，谓之纳吉，今称“过文定”或“小定”。纳征：奉送礼金、礼饼、礼物及祭品等，即正式送聘礼，谓纳征，今称“过大

礼”。请期：由男家请算命先生择日，谓之请期，又称“乞日”，今称“择日”。亲迎：新郎乘礼车，赴女家迎接新娘，谓之亲迎。），除此之外，在婚礼进行时也有一定的顺序，按一般的情况，在整个婚礼过程中有：祭祖、出发、燃炮、等待新郎、讨喜、拜别、出门、礼车、掷扇、燃炮、摸橘子、牵新娘、喜宴、送客、闹洞房、三朝回门。有此可以见到我国文化的繁琐，但不要以为繁琐是我国婚礼的特有特征，其实，不同国家虽然有不同的婚俗，但从繁复的细节与用品的喻意，都可见对婚姻的尊重和期许无分国界。在美国国家中，婚礼有时也有旧、新、借、蓝等习俗。旧是指母亲传下来之婚纱，头饰或首饰，代表承受美好的一切；新是指朋友送的礼物如裙子，饰物，象征新的生活；借是指可向任何人借东西回来，据说从富裕亲友借来金或银放在鞋内，象征带来财运；蓝是指新娘的一些小饰物或花束用蓝色，意味着新娘的纯洁及贞洁。

中西方在婚俗上面有以上种种的差异，这和中西方人在思想思维的差异有直接的联系。中国人比较保守，喜欢热闹，思维较古板，所以在中国历史几千年的时间里整个婚礼的习俗并没有多大的变化。直到近代西方的文化传入以后，中国的传统文化才开始向西方转化，但在很大的程度上任有中国传统婚俗的礼仪。而中国人爱热闹的性格在中国传统婚礼中可以得到充分的体现。除了中西方都有的结婚晚宴以外，在中国的传统婚俗中，还有一个为新娘饯行的结婚午宴。其次在婚宴结束以后，新人的亲朋好友会去新房中闹洞房。认为在新房中越热闹，新人在婚后的生活越幸福。因此闹新房的成员们无不用所其极，用种种方法刁难新郎新娘。西方人的思想则比较开放，对于婚礼的要求也比较低，他们婚礼的高潮则是在教堂中：随着神圣的《婚礼进行曲》步入教堂，新娘的父亲将女儿的手放在新郎的手上，将女儿的一生托付给你，跟着教父说誓言然后带上永结同心的婚戒，直到神父说：“你可以亲吻你的新娘了……结婚是一生的盟约，你是要为之坚守一辈子的誓言。主耶稣说：上帝所配合的人便不可分开。这一生一世的爱情，因为今天而完美。”然后新郎新娘或是去晚宴地点或是去渡蜜月，并没有中国传统婚俗的种种礼节。另一个造成中西方差异的原因是中西方不同的宗教。中国是以佛教为主，而西方则是基督教为主的。所以西方的婚礼是在教堂中举行而主婚人则是神甫。中方的传统婚俗中的最重要环节就是拜天地，拜了天地以后就算是礼成了。

再次，在服装方面。在进行婚礼不只是有仪式习俗需要遵守，在穿着方面也有讲究。中国传统婚礼进行时新郎和新娘具着红色的礼服，象征的吉祥如意，预示在结婚后日子红红火火。而西方的新娘则穿白色的礼服。自罗马时代开始，白色象征欢庆。1850年到1900年之间，白色亦是富贵的象征。到了本世纪初，白色所代表的纯洁意义更远超其他。西方认为白色与童贞有关。在西方的天主教传统里，白色代表着快乐；其他一些地区，白色在他们的婚礼和葬礼里指示各种各样的通路典礼和意义。据款式来说，由于受中国保守的传统思想的束缚，中国新娘的礼服多以旗袍的形式出现，以不露肌肤为上。而对于美国和俄罗斯的新娘，她们的礼服则多以婚纱的形式出现，由于其思想的开放、活泼与跳跃，她们的服装则呈现了中国传统文化所不能接受的露肩露背的款式。相对于西方白色婚纱的历史，中国婚礼中的大红色的凤袍的历史则较简单。龙凤在中国的神话中有着重要的地位。龙主阳凤主阴，而阳则代表男子，阴就表示女子。因此新娘就用凤表示。所以在红色的礼服上绣着凤也就很容易理解了。

在婚俗方面，中国与美国、俄罗斯之间存在着很大的差异，这都是由于长期的历史习惯和文化的不同所引起的。例如：我国在清代以前，“湘西土家族等多数地方也是实行传统的古老婚俗，男女青年自由选择对象，结婚不坐轿。清朝雍正以后，封建统治阶级在土家族地区实行“改土归流”，采取行政的强迫手段，改变土家族原有的风俗，其婚姻制度逐渐变为封建婚姻，禁止自由婚姻，规定婚娶一律要媒证，要坐轿子”——（引自教材《中国历史文化》，李文芬、蔡宗德编）。现在，由于世界的交流越来越频繁、快捷，文化的不断湿透，各国的文化在不同程度上也受到了外来文化的影响。例如：美国人开始坐轿子结婚，中国人开始穿被中国传统文化视为“丧”的白色婚纱。

说完中国与美国、俄罗斯的婚俗在传统文化方面的不同，接下来，我再来说说我国古建筑与美国、俄罗斯等西方国家的不同。

由于我国在封建社会时期是一个政治上以皇权为中心的等级观念浓厚的时期，因此在建筑上讲究南北中轴线对称，主体建筑高大、雄伟，位于中轴线上，次要建筑则位于两侧，体积较小。屋顶的样式，房间的数量，色彩的限定等体现了严格的尊卑的等级观念。中国同美国、俄罗斯等西方国家在宫殿建筑上存在着极其鲜明的差异，着主要取决于来两者的文化追求和文化底蕴的不同。西方的宫殿建筑重视单体，以某一主要的宫殿作为王室权利的象征，例如：美国白宫、俄罗斯克里姆林宫；而中国宫殿则强调组群，通过

一连串空间和实体的组合与交替来烘托某一特定的主体，例如：故宫。西方宫殿轻等级观念，从平面布置到各种用房的设置都没有明显的等级之差，仅仅只是在室内的装修有着一点区别，而中国宫殿建筑则重视伦理至尊，其平面布置有着严格的主次之分，外朝语内寝完全分开，建筑的等级在中轴线的排列分布也一目了然，这些现象在很多古装电视剧里面都可以看得到例如：《宫心计》、《康熙微服私访记》等。

魏晋南北朝时期是中国历史上民族融合与民族斗争的重要时期，由于佛教的传入，并受到统治者的极力推崇与普及，因此出现了灵魂不灭的观念。古人视死如生，帝王更是如此，于是厚葬、陪葬之风兴起，由此也产生了陵寝建筑。由于不同的地域、不同的民族对于灵魂崇拜的不同认识和理解。两者在陵寝建筑的布置、造型等风格上也都有着一些差异。西方认为人死后，灵魂会飘在天上，因此他们的陵寝建设与地面之上，体积庞大，高高耸立，艺术形象极为鲜明；而中国讲究：“入土为安”，因此中国的陵墓是建在地下的，地面上虽然也会有些相应的建筑，但是相对于地下部分来说还是很小的。

宗教建筑具有鲜明的象征意义，例如天坛的圜丘象征天，北京社稷坛的五色土是五方配五色观念的表现，象征社稷大地。而对于美国、俄罗斯来说，美国人多信奉基督教、俄罗斯人多信奉东正教，它们更多的是强调朝拜、祷告，例如：美国的加州水晶教堂、俄罗斯乌斯别斯基东正教堂，其主要作用只是祷告，只要是信徒都可以进入。而天坛就不同，古时候它被笼罩在严格的等级制度之下，它只是供天子皇族祈福、祭祀的地方，作为平民百姓是不能随便进入的。

尊卑有序的封建等级制度对中国古代建筑体系产生了两个方面最突出的影响。第一：导致了古代建筑的形式化，不同功用的建筑在建造时不是突出其功能特色，而是强化它的等级形制，建筑的等级特色超越了有功能需要带来的个性特色。第二，导致了古代建筑固定化，严格的等级制度，将各类建筑大到布局、间架、屋顶样式，小到构件制作、色彩选用、数量确定等细部装饰都纳入到等级的条款下，各类建筑都被贴上了等级的标签，例如：对于颜色的选用，在古中国黄色历来被认为是尊贵的颜色，在五行学说里黄色代表中央方位，中央属土，土为黄色，因此自唐代开始黄色就被规定为代表皇室的色彩，只有帝王皇室、以及帝王敕封的寺观才能使用黄色，其它建筑是不能使用的；亲王、郡王府邸只能使用绿色；民间之能使用灰色瓦等等，高等建筑通过色彩表现得更加庄严宏伟、金碧辉煌。而私家园林、民居建筑则显得朴素淡雅。而这些色彩在西方的建筑中也得到大力的运用，但是西方建筑中色彩的运用并没有等级象征，在历史发展中建筑的色彩随各式各样的建筑风格有所改变，但其目的纯粹纸是为了装饰。

中西方古建筑在许多方面都存在着差异，在这里我是不可能完全说清楚的，中国的传统文化博大精深，美国、俄罗斯也有着自己独特的传统文化，造成差异的根源既有来自材料的不同，也有来自建筑环境的不同，更有各自文化观念的更深层次的影响。

结语：

由于历史积淀的不同、国家制度的不同、思想理念与生活方式的不同，每个国家、每个民族都有着自己独特的魅力。中国上下五千年的历史文化是世界历史长河中的一朵奇葩，是美国、俄罗斯等国所不能表达的，在世界文化多元化的总格局下，各个民族的独特文化传统的形成经历了漫长的历史过程，而在经济全球化、各民族相互依存相互交流不断加速的现代化过程中，文化不断拓新，既守护和继承传统又背离传统、走向现代的双向逆反运动，正构成当今世界各国各民族文化演变的一大奇观。作为一种文化现象，它实际反映了人类文化发展的深刻规律。

从饮食文化论中国、美国、俄罗斯传统文化的不同

姓名：罗思愉

班级：3130802

学号：08630224

摘要：中西方文化之间的差异造就了中西方饮食文化的差异，而这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重：“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这种价值理念的差别形成了中餐以食表意、以物传情的特点，因而特别注重饭菜的色、香、味、意、形；而西方人在烹饪时则自始自终都是坚持饿饭菜的实用性和营养价值，因而轻视了饭菜的花样，除了繁琐的用餐规矩以外，并没有给人们留下太深的印象。在中国，烹调是一种艺术；在美国、俄罗斯，烹调则是一种劳动。

关键字：中国、美国、俄罗斯饮食差异营养味道用餐礼仪

在中国，烹调是一种艺术；在美国、俄罗斯，烹调则是一种劳动。

中国古代哲学非常注重阴与阳的辩证统一，认为世界万事万物都是由阴阳两极组成的矛盾的对立统一体，如：上与下、左与右、正与反、内与外、男与女等等。中国的儒家文化与佛、道文化也形成了中国文化的两极性。儒家文化主张积极进取，而佛、道文化主张消极避世，组成了矛盾的对立统一体。中国古代的许多知识分子在青年时期往往尊奉儒家文化，奋发图强；当仕途多有磨难，到了晚年时又遁入佛、道文化，从佛老思想中寻求内心的安宁。儒家文化就好比一架云梯，激励着仁人志士们努力攀登，去摘取事业的果实；而佛、道文化就好比是一张安全网，有人从云梯上跌落下来，就有这张大网将其接住。因此儒家文化与佛、道文化这两极文化对立统一、相辅相成，形成了一个稳定发展的中国文化系统。而美国是一个多种文化兼容并蓄的国家，不仅有英国文化、法国文化，还有西班牙文化、墨西哥文化，以及中国的儒家文化和佛、道文化，等等。美国的文化不是两极，而是多极，提供给人们更多的选择机会。

中国文化有着几千年的历史，它给中国人的思维模式和行为方式奠定了浓厚的理论基础，对中国的社会关系具有不可抗拒的影响；而美国只有两百年的历史，美国的文化是一群来自欧美洲各地的移民，按照各族之间的意志和行为习惯构建起来的，因此在这两种积淀下面，中国与美、俄两国产生了不同的饮食观念。与注重“味”的中国饮食相比，西方则是一种理性的饮食观念。西方人注重科学饮食，讲究营养，并且以营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处怎样才能让营养元素让人们更好的吸收，这是西方人所关注的。对于受中国传统文化影响颇深的中国人来说，菜肴的色、香、味、形、意都需俱全，菜色的搭配怎样才能够达到一种深层次的境界这才是中国人所关注的，而香、味则是次一等的要求。例如，在西方大国首屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们相近，他们同样也很注重烹调的手法和方式，但是一旦涉及到营养问题，双方便拉开了距离。

因为过于注重营养，西方饮食几乎没有艺术可言。各种餐饮产品的科学成分一目了然。各种餐饮产品的科学成分一目了然。在宴席上，人们可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配，但不管怎么豪华高档，从美国到俄罗斯，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言，作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也只是在盘中进行的，一盘“法式牛排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成，色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。而中国就很讲究“五味调和”，即在重视烹调原料自然之味的基础上进行“五味调和”，用阴阳五行的基本规律指导这一调和，调和要合乎时序，又要注意时令，调和的最终结果要味美适口。所以中国菜几乎每个菜都要用两种以上的原料和多种调料来调和烹制。即或是家常菜，一般也是荤素搭配来调和烹制的，如韭黄炒肉、肉片炒蒜苗、腐竹焖肉、芹菜炒豆腐干……而此等原料若西厨烹制，则奶汁肉丝外加白水煮韭黄，或炸猪排佐以清水煮蒜苗，完全没有融合的感觉，每种食材都像相互独立的菜。也是基于对营养的重视，美国、俄罗斯等西方国家的人多吃生蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、西兰花都生吃，这在肯德基、麦当劳里面是经常可以看见的，突然想起前不久我在麦当劳里面吃的那个鸡汁汉堡，里面的生洋葱真的很难让地地道道的中国人所接受，更别提他们的沙拉，很多种瓜果混合在一起加上一点沙拉酱，这对于吃惯了熟食的中国人来说，就好比一盘兔饲料。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而聪明的中国人主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素

的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡，这当然也是一种“中庸之道”。而西方烹调也更讲究营养却忽视了味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，虽有“味”入“道”，凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。平心而论，谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。尽管我们讲究食疗、食补、食养，重视以饮食来养生强身，但我们的烹调术却以追求美味为第一性要求，致使许多营养成分损失于加工过程中。我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时，总爱说“色香味俱佳”，但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”，从来都是“味”字“挂帅”的。

由于历史积淀的不同，受制度文化影响的不同，中国与美国、俄罗斯的用餐礼仪也存在着很大的差异。

先说俄罗斯，对于俄罗斯人,吃在气氛,至于有多少佳肴并不重要.在餐厅里就要有品位,环境和服务是餐厅最重要的环节.像中国沿街以吃味道为主的大排档是没有的.人们在餐厅里说话都是低声细语,绝对不能高声叫"嗨!结账!".餐具也很讲究,中低档的餐厅也会摆上擦得亮晶晶的刀叉.桌布是棉布的,从来没有塑料的,或一次性的.桌上都会摆好装盐和胡椒的小料盒,进餐的次序很重要,端上一道菜时,就把前面的一道菜撤掉,无论吃完了没有.客人用公共刀叉把菜夹到自己的盘子里再吃,不能直接夹菜进口.大块一点的肉,要用刀切成小块,不能叉起一大块咬着吃.喝汤也要用勺,不能抱着碗喝.而对于中国来说，中国自古就是一个爱热闹的名族，无论是家庭日常吃饭还是朋友宴会聚餐都喜欢摆上一大桌，煎蒸炒煮一应俱全，吃得就是一个热闹，你给我夹菜我给你夹菜，表达的就是一个喜爱、尊敬之情，但是这些行为摆在俄罗斯就是极不尊重对方的表现。

一般而言，美国人的三餐既随便又简单。早餐，往往是果汁、鸡蛋、牛奶和面包。鸡蛋用热水冲熟或用电灶煮熟，牛奶从冰箱里直接取用。午餐，多用半小时在工作场所匆匆食用。进餐时，人们从自带的小纸袋里取出几片三明治、一根香蕉，再冲上一杯咖啡，便是一顿午餐。晚餐，常常是一两个菜，另有一些点心、水果之类。有时，尽管晚餐菜单上有许多名目，但那仅仅是一些作料。人们最爱吃的是牛排或猪排。而这三餐摆在懂得“吃”文化的中国人面前就会显得格外的隆重，首先早餐的种类就会多的让人眼花缭乱，例如：天津的狗不理包子、云南的过桥米线、广东的干蒸烧卖、南方的馄饨等等举不胜举。而午餐和晚餐都是中国人的重头戏，鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽等八大菜系，各式各样的美味让人流连忘返。俗话说：民以食为天。在中国，吃一个大事情，像美国、俄罗斯等西方国家如此草草了事是绝对行不通的。

中国传统文化以儒家文化为主体，儒家文化中又以伦理德为主体。伦理道德注重于社会关系的协调，诗词歌赋注重于情感的宣泄，因此在中国人的传统思维和性格中，自古重人文、重情感。因此，中国的酒桌文化也是特别的，作为酒桌上的食物，菜肴的色香味形意也是要经得起反复的推敲的，例如：闻名中外的满汉全席，它堪称中国传统饮食文化经典中的经典。

而美国、俄罗斯等西方国家思想开放、生活节奏也很快，因此快餐文化在他们的领地发展得很好，西方人注重效率，只要有食物能够快速的将肚子填饱就够了，他们需要留下更多的时间去做更喜欢的事情，因此菜色在他们眼中是无关紧要的。只要能吃饱，够营养就可以了，多半以馅饼、热狗（面包夹香肠）汉堡包和炸面圈，其次是甜点、凉菜、通心粉、冰淇淋以及各种无酒精的饮料因此出现了大街上每隔几十米就会出现一家肯德基、麦当劳的情景。事实上，经科学研究表明多次使用的高温油、烧焦或油炸过火的食物含可致癌的“苯并芘”，用过的油不宜再次使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。而肯德基都是以炸鸡、汉堡为主打，这些食物也是不健康的。

结语：

由于各个国家的地理条件不同、气候不同，生产方式和生产作物不同，生活习惯和政治制度，民俗的不同，中国同美国、俄罗斯等国的饮食习惯自然也就存在着很大的差异。但随着经济全球化的不断发展，中国与美国、俄罗斯等西方国家的交流也变的越来越频繁，西方的快餐文化慢慢的渗透到中国的饮食文化里面，而中国的烹饪技巧也不断的在西方的饮食文化中得到融合。