幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结

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食物中毒事件时有发生，尤其是在幼儿园这种孩子比较密集的地方。整理了以下内容“幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结”，供大家参考！

幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结

为有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力。X月19日，XX镇XX幼儿园开展预防食物中毒应急演练活动。

活动中，按照既定方案。该园小（1）班孩子们吃完午点后，老师发现两名幼儿突发肚子疼、呕吐、头晕等症状，立即带其前往保健室检查。保健室老师根据幼儿出现的临床体症，初步认定为疑似食物中毒。当园领导接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即启动食物中毒应急预案。食物中毒应急小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，安保人员保护食堂现场，禁止非工作人员进入，班级教师配合食堂负责人做好食物留样和记录，同时对事故班级和留样柜封存。保健老师与班主任将患儿送至附近医院，另一名教师对无症状的幼儿做好观察和安抚等工作。

演练结束后，该园相关负责人就如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物处理等方法进行了现场总结。整个演练过程运行规范，有条不紊，对突发事件进行了快捷有效的处理。

该园相关负责人表示，通过此次演练活动，提高了幼儿园全体教职工在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力，达到了预期的目的。

集体食物中毒事故应急预案

方案预案：________ 集体食物中毒事故应急预案姓名：______________________ 单位：______________________ 日期：______年_____月_____日第1 页共6 页

集体食物中毒事故应急预案 1.目的为保障员工的生产生活秩序，切实有效降低和控制食物中毒的危害，特制订本预案。 2.内容 2.1应急指挥机构及职责 2.1.1应急预案指挥小组组长：厂长组员：各部门主管、安全员、运维员 2.1.2指挥小组职责 2.1.2.1监督食堂管理工作。 2.1.2.2以各种形式宣传恶性食物中毒事件的相关饮食知识并进行救援演练。 2.1.2.3提高厨房卫生水平，增强食品采购细致程度，严格管理厨房卫生，禁止过期变质食物流入风电场。 2.2 危急事件概述 2.2.1恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。 2.2.2食物中毒原因分析 2.2.2.1细菌性食物中毒； 2.2.2.2有毒动、植物食物中毒； 2.2.2.3化学性食品中毒；第 2 页共 6 页

2.2.2.4真菌毒素中毒。 2.2 危急事件预防 2.2.1可能导致危急事件的因素：当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。 2.2.2预防措施 2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、采购等环节，要加强管理，做到食品不过期、生熟分离，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。 2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。 2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，避免细菌污染。 2.2.2.4食品加工前，厨师要严格检查食物合格期限，过期食品不得食用。 2.2.2.5禁止加工不新鲜的鱼类和水产动物制品，不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。 2.2.2.6加强食用菌的食用管理，不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。 2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。 2.2.2.8加强鼠药等危险化学制品的管理，严禁危险品流入厨房。 2.2.2.9将厨房厨具使用后应清洗干净、餐具每天消毒，夏季必要时增加消毒次数。 2.2.2.10厨师应随时检查粮食，发现有小虫或变质后不得食用。 2.2.2.11加强饮用水管理，随时观察电厂附近的水质，不符合引用标准的，严饮用。第 3 页共 6 页

食物中毒应急模拟演练方案

中国中铁交通投资集团有限公司重庆垫忠高速公路有限公司新立服务区食物中毒应急演练编制：审核：审批：新立服务区管理办公室 2015年8月5日

一、演练形式和内容 1、演练形式、科目采用实战演练方式的综合示范性演练。 2、假设疫情 8月5日（周三）中午13时50分，服务区连续发现了有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状的工作人员10人，了解到他们午餐都食用了凉拌豆腐皮。 3、演练目的通过实战演练，使我服务区对食物中毒的应急组织、调度、报告、现场流调、采样、实验室检测与生物安全管理、消毒、密切接触者管理、部门协调等能力得到提高。 4、主要内容主要内容为疫情值班和接报、信息判断与整合、应急准备、疫情上报、应急出动、现场流行病学调查（含疑似病例追踪与搜索）、采样、消杀、个人防护、实验室检测与防护、提出防控措施、措施落实、防控措施评估、报告撰写等。三、演练时间和地点演练时间：2015年8月5日四、演练场地：新立服务区五、五、演练方式：现场模拟六、演练组织机构：组长：范德良（镇宣传部部长）副组长：喻有贤（镇卫生院院长）成员：吴拥军（镇卫生院付院长）罗文斌（镇卫生院应急办）熊建湘（镇中学校长）吴明共（镇小学校长）

食物中毒应急模拟演练方案一、演习原因： 8月份，进入夏秋季天气炎热，气温、湿度增高，比较适宜细菌生长繁殖，肠炎、痢疾等肠道传染性疾病频发，同时食物极易发生腐烂变质，是食物中毒的高发季节。为切实提高对食物中毒事故应急处置水平，及时、有序、科学处置食物中毒事件，确保新立服务区内人员身体健康、生命安全，特举办本次食物中毒应急模拟演练。二、演习目的：为适应食品安全事故应急救援的需要，锻炼和提高应对突发食品安全事故时的处置能力，有效处置食品安全事故和隐患，快速、及时、妥善控制和消除突发食品安全事故的影响，检验《食物中毒事故应急预案》的科学性、可靠性、可操作性，通过演练提高食品生产经营单位食品卫生安全意识。同时，使医疗卫生人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运作程序和方法，提高队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。制定本演练预案,指导演练工作。 1、强化全民的食品安全意识，提高和处置突发事件能力。 2、对全体工作人员进行夏秋季食品安全知识教育，普及食品安全知识。 3、增强工作人员对食物中毒的应急救援能力，学会使用一定的救援器材。 4、熟悉掌握一定的医疗急救知识，为今后实施救援做好准备。 5、通过演习分析不足与存在问题，为今处置相关突发事

幼儿园防食物中毒应急预案

幼儿园防食物中毒应急预案幼儿园防食物中毒应急预案范文篇一一、成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责(一)成立由园长、后勤分管、食品采购员、各班任课教师组成的领导小组;(二)保健大夫协助医疗人员负责救护工作;(三)食堂主管人员，炊事人员负责保存好食物留样。二、日常工作要求(一)食品原材料要到信誉好的商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品;(二)掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作;(三)原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开;(四)已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作;(五)饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜;(六)饭菜实行24小时留样并做好详细记录;(七)非食堂人员严禁进入食堂。食堂人员禁止一人单独在食堂;(八)各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。三、事故应急处理(一)就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即将幼儿送往医院，并向园长汇报;(二)食堂人员负责保留好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂;(三)组织由保健大夫、后勤负责人、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜;(四)稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常

的生活秩序和工作秩序;(五)及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。幼儿园防食物中毒应急预案范文篇一幼儿园食物中毒应急预案一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻精神的具体体现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育“幼儿饮食安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。二、防止食物中毒的措施 (一)、健全食物中毒报告制度幼儿园的灶房要认真贯彻执行《食品安全法》以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。 (二)、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广大教职工的卫生管理水平。灶房所用物品要从

食物中毒应急预案演练方案

食物中毒应急演练方案二〇一八年七月

一、本次预案演练目的根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。二、演练形式和内容 2018年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。三、演练时间、地点演练时间：2018年7月5日演练地点：项目部会议室（桌面演练）四、演练参加人员负责人：成员：项目部成员具体任务：（1）救助中毒成员；（2）保护现场和维护现场秩序；（3）获取并管理各类应急物资；（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。五、演练组织指挥系统及职责（一）应急预案演练指挥部总指挥长：副指挥长：成员：各部门主任及成员

（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（2）负责演练中各组的调配指挥；（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；（5）宣布演练结束。六、参加演练人员的分组及任务 1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。职责：（1）食堂工作人员按常规为成员开餐；（2）数人在食堂就餐；（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。（5）现场人员甲，打医院急救电话：120 2、食堂管理负责人：职责：（1）接到信息后，及时向分管领导报告；（2）立即参与现场救援工作；（3）执行分管领导指示；（4）保护好现场。 3、联络协调组（2人）组长：职责：（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；（3）各组之间工作协调。 4、现场救援、控制组（4人）组长：

食物中毒应急演练方案

食物中毒应急处置演练方案一、演练名称、时间、地点㈠名称：就餐职工发生集体食物中毒事件的应急演练处置方案㈡时间：****年＿＿＿月＿＿＿㈢地点：**现场；二、演练目的： 1、检验参演人员能否进入紧急运转状态，是否可以准时到达事故现场； 2、检验相关单位和人员在事故发生初期，是否正确进行人员基础救护措施。 3、检验在事故现场，指挥员是否能正确正常指挥。二、演练准备工作物资准备：食盐、温开水、十滴水、鲜姜汁车辆准备：双排车２台、医务车1台、警车1台参加人员：现场指挥组：总指挥：*** 成员：***、***、***等参演单位：***、*** 四、演练内容（一）事件发生及汇报 ****年＿＿月＿＿＿日，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象。餐厅管理员**立即来到现场查看情况，并立即向***调度汇报（电话：****）：“报告调度，我是****，个别在我餐厅就餐人员发生了呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，情况汇报完毕，请指示。” ***调度向餐厅管理员指示：“请将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留，以便防疫部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的依据，同时做好现场的监护和警戒，无关人员不得

靠近，并拨打***医院救援电话：****请求医护救援。若怀疑投毒则应向*派出所报告备案****”。（二）启动应急预案 ***调度接到餐厅管理员汇报后，立即向*应急救援小组组长、大队长***汇报情况：“报告***，***管理员＿＿＿于＿＿＿＿点＿＿＿＿分汇报，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，已通知将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留。同时拨打了*医院救援电话，请求医护救援，并向派出所报告备案。并做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近。”组长回复调度：“按正常程序启动《****食物中毒事故应急预案》，通知应急小组成员到现场进行处置，并将情况汇报到***、***”。接到报告后，立即启动《***突发事件应急预案》。应急小组成员紧急集合，简短说明情况，带领相关人员向****集结。＿＿＿点＿＿＿分应急救援人员到达事故现场，疑似中毒人员正在接受救治，现场已警戒，（三）抢险步骤 1.成立现场指挥部大队现场指挥人员达到现场后，立即成立现场指挥部，并分成四个小组：（１）抢险实施组，组长***，成员由***、组成；（２）治安保卫组：组长***，成员由治保大队人员组成；（３）舆情处理组：组长***，成员由党委宣传科、安全环保监督科等组成；（４）后勤保障组：组长***，成员由***组成。应急救援小组组长***向赶到的现场指挥组成员汇报情况，向总指挥移交现场指挥权。２、制定救治方案１）***负责划定安全范围和疑似中毒人员的救治。２）治保大队做好现场警戒，禁止非抢险人员进入和靠近，禁止外来人员对事故进行录像、拍照等工作。３）***人员落实抢险人员、抢险车辆到位情况。

幼儿园防止食物中毒应急预案

幼儿园食物中毒应急预案一、提高认识，加强领导，把维护幼儿健康和生命安全放在首位做好幼儿园卫生安全工作，减少幼儿群体性食物中毒、传染病事件的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全，是贯彻十八大精神的具体体现，保证幼儿园正常教学秩序、维护社会稳定的高度，充分认识加强幼儿园卫生安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立幼儿园教育“幼儿饮食安全第一，责任重于泰山”的指导思想，切实承担起教育、管理和保护幼儿的职责。二、防止食物中毒的措施（一）、健全食物中毒报告制度幼儿园的灶房要认真贯彻执行《食品安全法》以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。（二）、广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合幼儿园的实际情况，充分利用升旗、黑板报，宣传画和实物标本、保健医生讲座等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高灶房从业人员和广大教职工的卫生管理水平。灶房所用物品要从进货入手、索取三证、建立台账，做好检验、消毒、留样工作，值班领导要加强检查监督力度，杜绝食物中毒发生。杜绝非灶房人员进入灶房，张贴“灶房重地、谢绝参观”标示。（三）、发生食物中毒的处理（1）加强食品卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，采购人员要严格采购制度，采购合格物品；库管要对采购物品进行查验、记录；厨师要对入灶物品进行核查，发现问题及时报告，不得使用腐烂变质物品。特别是要防止在生产加工过程中的污染。从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查和工作环境卫生，杜绝带病者上岗。

（2）控制细菌的污染，严格操作程序，对所用工具实行生熟分存分放，分签标明、及时消毒。（3）做好每餐24 小时留样工作，并做好登记，杜绝使用剩饭在加工使用。（一）、通报发现食物中毒事故，立即通知幼儿园有关领导，查清原因，逐级上报，事故严重的拨打急救电话120 抢救。（二）、紧急处理 1、保健医生负责车辆把重病号送往医院抢救； 2、后勤：保护现场，谢绝无关人员进出灶房，保护好每餐的留样物品，以便协助事故调查，处理临时紧急任务。（三）原因调查 1、保护现场，查看每餐食物留样和记录. 对可疑食物或有毒食物进行封存； 2、做好留样食物和现场取到样品递交防疫部门进行技术鉴定； 3、积极协助分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，召开全院教职工大会，通报情况，吸取教训。（三）、情况汇报根据事故的大小情况，及时逐级上级有关部门, 、任何人不得迟报、瞒报、不报。

医院群体性食物中毒救治应急预案.

医院群体性食物中毒救治应急预案为确保一旦发生群体性食物中毒时，医院能及时采取有效措施，迅速救治，保障病人的身体健康，结合医院实际，制定本预案。一、应急组织机构成立群体性食物中毒救治应急工作组组长：杨于亮（业务副院长）副组长：刁玲（医务科长）成员：杨泉（护理部主任）、姜春霞（预报科长）、骆洪（内二科主任）、张劲松（内一科主任）、王海波（内三科主任）、许晓峰（新生儿科主任）、蒙春阳（普通儿科主任）、闫文学（感染科主任）、王飞（急诊科负责人）、冯永芬（内一科护士长）、李丽（内二科护士长）、曾明琴（内三科护士长）、杨林（感染科护士长）、陈德芳（新生儿科护士长）、李英（普通儿科护士长）、穆正霞（门诊部护士长）职责： 1、负责组织、协调和指导医院内食物中毒事故的处理工作； 2、调动本院医疗力量参与食物中毒处理和病人救治； 3、做好患者呕吐物、排泄物、血样等标本的留样和检验工作； 4、及时向县疾控中心、县卫计局和县食品药品监督管理局食物报告； 5、协助县卫生监督所和县疾控中心对食物中毒事故的情况记录、核实； 6、协助县疾病预防控制中心开展调查，协助填报有关的食物中毒登记报告表； 7、组织对食物中毒事故病人的救治及联系会诊、转送工作。二、预案启动条件凡发生群体性食物中毒事故有以下几种情形之一的，即启动本预案： 1、中毒人数超过10人； 2、中毒事故中发生死亡事故1人以上； 3、中毒事故发生在医院重要活动或者节假日期间； 4、其他需要启动本预案的情形。三、应急处置流程 1、急诊科以及临床科室接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险的食物中毒患者时，

即刻通知预防保健科（工作日）或总值班（夜间、节假日）。 2、预防保健科或总值班接到通知后立刻向群体性食物中毒救治应急工作组汇报，群体性食物中毒救治应急工作组根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案，如无须启动，由收治科室组织力量抢救，必要时由医务科或总值班调动备班医疗急救分队参与救治。如需启动应急预案，即刻组织院内力量参与救治，必要时外请专家来院协助救治或转院治疗。 3、当符合以下情形时，及时向县疾控中心、县卫计局和县食品药品监督管理局报告相关情况。（1）中毒人数超过30人的；（2）出现危重或死亡病例的；（3）新闻媒体关注、相关部门通报以及其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。 4、在做好救治工作的同时协助县疾病预防控制中心对食物中毒事件进行调查、现场采样及实验室检测工作。 5、救治工作结束后总结相关情况并报县相关部门。

幼儿园食物中毒演练方案

鄞州区集士港镇中心幼儿园二0一二学年第一学期后勤人员应对食物中毒演练活动方案一、活动目的为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。二、活动时间：2012年11月28日15：15开始三、活动地点：保健室四、参加人员：全体后勤人员五、具体人员安排保健医生负责对患儿进行初步诊断，并及时向后勤主任汇报情况。及时带患儿就医。后勤主任负责将情况汇报给园长，并控制现场。后勤保障组组长及财务负责稳定师生情绪做好家长工作。食堂主任负责封住食堂留样冰箱及备餐间。保育员负责采集呕吐物，做好呕吐物的处理及现场的消毒。其他后勤人员为观看了解具体的演练流程。五、演练流程：发现疑似食物中毒病例后，立即启动幼儿园食物中毒应急预案。 1．大一班保育员发现有2位幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，组织其他幼儿尽量远离现场。 2．保健医立即对患儿进行初步诊断，认定为食物中毒疑似病例即刻向后勤主任汇报，由后勤主任向园长汇报并说明现状。园长则向食品药品卫生监督检验所、镇卫生院和上级教育处报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。 3．后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住

镇中心学校食物中毒应急处理演练方案

新街镇中心学校食物中毒事件应急处理演练方案一、目的通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。二、组织领导成立食物中毒模拟演练领导小组组长：何奎校长副组长：佘方兵副校长王锋政教主任徐化林副校长姜波工会主席成员：张祖强王雷薛浩坤肖书海各班主任三、现场演练人员分工： 1、演练总指挥：何奎 2、主持人：邓秋萍 3、带班领导：苏明星 4、组织：王锋 5、食堂负责人：肖书海

6、食物中毒人员：（共5人） 7、摄像或照相：夏洪政三、演练时间与地点时间：2017年5 月22 日上午11 点。地点：新街镇中心学校。四、演练内容： 1、2017年5月22 日上午8 时起，学校陆续有多名学生出现不适，多以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，有的发烧，最高温度达38.2 度，经输液和对症治疗，症状很快缓解；个别人员症状较严重须送卫生院治疗。临床诊断：急性胃肠炎、疑似食物中毒。 2、值班室初步统计得知，我校共有5名学生“食物中毒”，随即向领导报告。 3、学校派人、派车到现场（不能关手机，随时报告情况及需求），做记录（记录发病人员72小时内的食谱，以便与共同饮食而未发病人员的食谱进行对比），封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，将病情严重的人员送医（使用担架）。 4、学校领导随即指示，启动“校园突发事件处置预案”。联系各相关部门领导到场。 5、政教处指派值班老师和班主任，彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即就医确诊。 6、总务处领导联系食堂负责人，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。

学校食物中毒事故安全应急预案

学校食物中毒事故安全应急预案 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8

学校食物中毒事故安全应急预案食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。 1、组织机构组? 长：xx 副组长：xx 成? 员：年级主任及全体班主任 2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。二、紧急报告制度 1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容

包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。 2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。三、食物中毒的应急处理出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。 1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。 2、对病人采取紧急处理。 ①停止食用疑似有毒食品。 ②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。 ③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。 3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。 ①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。 ③封存被污染的食品加工设备及用具。四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

幼儿园食物中毒应急预案

幼儿园食物中毒应急预案 1 2020年4月19日

幼儿园食物中毒应急预案为及时处理和控制食物中毒事故，确保全县师生的身体健康和校园正常的教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、浙江省《突发公共卫生事件预防和应急办法》、《丽水市中小学幼儿园食物中毒事故应急预案》及有关法律法规，结合本县实际，特制定本预案。一、食物中毒事故及等级划分 1、食物中毒事故本预案所称食物中毒事故，是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病，造成师生健康严重损害的食物中毒事件。 2、等级划分 (1）一般中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数在30人以下，未出现死亡病例。 (2）较大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数30-99人，或出现死亡例病。

(3）重大中毒事故：学校集体性食物中毒，一次中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例。二、组织机构与职责 1、成立县中小学幼儿园食物中毒事故应急处理领导小组，由县教育局局长任组长，县教育局分管局长任副组长，教育科、计财科、监审科、勤办、局办公室等相关处室负责人为成员，负责组织协调较大以上食物中毒事故的应急处理工作。主要职责是：(1）负责本预案的启动，协调各相关部门和单位开展应急处理工作。 (2）指导督促中小学幼儿园处理食物中毒的应急响应行动。 (3）监督检查中小学幼儿园制定食物中毒应急预案，开展应急演练等情况。 (4）对学校食物中毒事故应急处理工作进行评价和总结。 (5）重大问题及时向县委、县政府和上级教育行政部门请示报告。 2、中小学食物中毒事故应急处理领导小组下设办公室，办公室主任由教育科科长担任，办公室副主任由计财科科长担任，教育局 3 2020年4月19日

幼儿园预防食物中毒应急预案之欧阳光明创编

正东街幼儿园食物中毒应急预案欧阳光明（2021.03.07）一、指导思想为了预防和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应急能力，做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保证正常教学秩序、特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急小组，由幼儿园园长任组长，执行园长任副组长，成员由保健医生张敏、教学主任罗童于，后勤熊峙、厨房工作人员余文斌等组成。组长：王晓燕副组长：王松梅成员：罗童于、张敏、熊峙、余文斌三、对食物中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品； 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3、保健医生对中毒儿童进行救治；

4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗； 5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。四、食物中毒的报告制度 1、及时逐级报告一旦发生食物中毒，带班老师应及时上报园级领导和保健医生，保育主任张敏则向市疾控中心和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。 2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向疾控中心和市教育局报告的同时，厨房工作人员余文斌要保护好现场和可疑食物，幼儿吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物、呕吐物要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 3、如实反映情况幼儿园保育主任张敏和厨房相关工作人员，班级老师要如实反映本次中毒情况。于文斌将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向疾控

小学预防食物中毒应急预案

小学预防食物中毒应急预案为了维护我校稳定，确保全校师生饮食卫生和身体健康，保障学校各项工作的顺利进行，特制定本预案。一、指导思想：认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规，切实做好食品、食物卫生工作，培养良好习惯，严防食物中毒，确保全校师生员工的身体健康。二、基本原则： 1、充分认识食物卫生工作的重要性，把预防工作与“三个代表”思想紧密结合起来，真正代表广大师生员工的根本利益。 2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人，分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责，各司其职，措施得力，齐抓共管。 3、建立健全制度，采取有力措施，切断病从口入的源头，防患于未然。 4、发现食物中毒现象，要及时报告，及时治疗，及时查找原因，最大限度地减小损失。 5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案，加强统一领导，及时准确地沟通信息和采取必要的措施。 6、加强宣传教育，积极做好师生员工的思想工作，确保学校稳定。三、组织机构及具体分工：学校成立“预防食物中毒”工作领导小组，组员由以下各个部门组成：中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。

中心指挥部：统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任，负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。领导小组名单如下：组长：副组长：组员：四、落实措施： 1、严格执行食品卫生法有关规定，不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品，严格把好源头关。食品采购，坚持到有卫生许可证的单位购买，不购熟制品。 2、制作食品要严格按照操作程序，要按先折后洗，先洗后切的程序加工食品。成品与半成品要分开存放，保证制做的食品安全卫生，并做好保质留样工作，严防出现食物中毒。 3、炊事人员一律持证上岗，上班前要检查个人卫生，勤剪指甲勤洗手，坚持定期更换衣服，勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁，工作时必须穿工作服，戴工作帽、口罩。 4、上班时严禁非工作人员进入操作间，加强对粮油等食品库房的安全防护，防止投毒事件发生。 5、加强对餐厅和周边环境的管理，派专人及时打扫卫生。每天进行消毒，为师生创造一个干净卫生的就餐环境。

幼儿园食物中毒应急预案

幼儿园食物中毒应急预案一、指导思想为了保障全体师生健康地学习与生活，保证幼儿园教学工作的顺利进行，促进幼儿园后勤工作的管理和规范，防范幼儿园食物中毒或者其他食源性疾病的发生和蔓延，切实有效地降低和控制中毒事故所造成的危害与影响，结合我园实际情况和有关部门要求、法律法规，特制定本应急预案。二、食物中毒标准及程度分类判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒事故按照严重程度划分为：（一）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。（二）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。（三）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。三、应急小组成员组长：园长

副组长：业务园长、后勤园长组员：调解人员、食堂负责人、保健医生、保健医生、家委会负责人、各年级组长四、食物中毒管理流程五、食物中毒报告处理流程六、各人员职责

1.园长：幼儿园一旦发生食物中毒事件，立即启动应急预案。园长在第一时间内向区教育局、镇教委报告本单位发生食物中毒的时间、中毒人数、可疑食物、目前中毒人员病情等有关内容。若怀疑投毒则向公安部门报告。根据查明的事故原因，进行书面事故分析，对所有工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成事故的当事人，进行严肃处理。根据调查结果，如故意造成事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成事故，对当事人进行扣除当年全部奖金、辞退或行政处分的处理。凡报告不及时或故意迟报造成后果的要追究有关人员责任。 2.业务园长：及时做好非发病班级的思想工作，不引起恐慌。稳定家长情绪，了解家长态度，制止各类与家长有可能发生的正面冲突。联系家委会，及时与中毒幼儿家长取得联系。 3.后勤园长：一旦发生食物中毒事件，负责向区儿保所、区疾病控制中心等有关部门报告。负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作，及时联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，及时向上级领导汇报实时动态情况。及时调动交通工具接送患者去医院救治。做好患者家长接待等后勤保障工作； 4.保健医生：1）立即赶赴现场展开初步的抢救工作。2）保护现场，保留样品，搜集可疑中毒食物，并将可疑食物带

建筑工地食物中毒应急演练方案

食物中毒现场应急演练方案一、目的通过演练提高建筑工地食堂负责人和从业人员食品安全意识，同时使监管人员掌握食物中毒事件的应急处理工作及应急救援运行程序和方法，提高各部门协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。二、组织领导县新区食药局成立食物中毒模拟演练领导小组，由局长任组长，分管领导任副组长，有关股室负责人为成员。疾控监督室负责演练的组织和效果评估。组长：副组长：现场指挥：成员：三、演练时间、地点演练时间：2014 年9 月26 日；演练地点：xxxx 项目工地。四、演练前准备工作 1、演练前1-2天由主管部门向有关部门通报，以免引起不必要的恐慌 2、演练前物资准备 2.1.1 、疾控监督室要准备的有关行政执法文书：《监督意见书》、《样品

采集记录表》、《行政控制决定书》、《证据保存通知书》、《现场检查笔录》、《询问笔录》、《封条》以及记录本等。 2.1.2 、疾控监督室负责准备各类重大食物中毒快速检验检测技术和试剂、卫生防护的用品、采样器材和《食物中毒事故个案调查登记表》等。 2.1.3 、医疗救治机构配备必要的抗菌、解毒药品、抢救设备和应急救援车； 3、参加演练人员在演练中应注意安全，避免发生各类事故。 4、住建局负责提前参加演练建筑工地沟通，准备好人员与设备布置。 5 、资料组拍摄图片、进行摄像，做好资料搜集和整理。（照相机、摄像机）五、演练内容： 1 、住建局获悉水岸华府项目工地内发现疑似食物中毒病人，中毒病人被送往医院救治，立即与卫生局取得联系。同时食物中毒事件发生单位和救治医院在 2 小时内向新区食安办和卫生局报告。报告的主要内容：发生食物中毒单位、地点、时间、中毒人数、主要临床症状、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、危害范围及采取的主要措施，需要解决的问题和要求等。报告方式：电话报告。 2 、新区食药局接到食物中毒事件报告后，详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。同时告知报告者，除及时抢救患者外，要保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物。核实后，迅速组织医疗、疾病控制和监督机构开展食物中毒事件的现场处理工作，并及时报告食品安全委员会。

幼儿园预防食物中毒应急处置预案

正东街幼儿园食物中毒应急预案一、指导思想为了预防和控制集体食物中毒事故，提高幼儿园教师对突发幼儿食物中毒事件的应急能力，做好学校卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒事件的发生，保证正常教学秩序、特制定本预案。二、成立食物中毒预防应急小组学校成立应急小组，由幼儿园园长任组长，执行园长任副组长，成员由保健医生张敏、教学主任罗童于，后勤熊峙、厨房工作人员余文斌等组成。组长：王晓燕副组长：王松梅成员：罗童于、张敏、熊峙、余文斌三、对食物中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品； 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验； 3、保健医生对中毒儿童进行救治； 4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗； 5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。四、食物中毒的报告制度

1、及时逐级报告一旦发生食物中毒，带班老师应及时上报园级领导和保健医生，保育主任张敏则向市疾控中心和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。 2、保护现场、保留样品发生食物中毒后在向疾控中心和市教育局报告的同时，厨房工作人员余文斌要保护好现场和可疑食物，幼儿吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物、呕吐物要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。 3、如实反映情况幼儿园保育主任张敏和厨房相关工作人员，班级老师要如实反映本次中毒情况。于文斌将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向疾控中心报告。安全领导小组组长王晓燕赶赴现场，指挥各应急小组开展工作，执行园长王松梅做好协调工作，指挥各应急小组有序开展急救和应急处置。 4、对中毒食物的处理执行园长王松梅负责指导保育员保存好患儿的呕吐物、排泄物以备取样检验。五、防范措施 1、健全食物中毒报告制度厨房工作人员要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。

群体性食物中毒应急预案

群体性食物中毒应急预案标准化文件发布号：（9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

群体性食物中毒事件应急处理预案为加强我校紧急情况应急处置的综合指挥能力，提高紧急情况处置的快速反映和协调水平，最大限度地降低损失，有效保障学校和师生的生命财产安全，维护学校正常的教学、生活秩序。根据国家的法律、法规和相关政策，结合本校实际，特制本应急预案一、本预案的目的和原则： 1、制定本预案是为了提高危机应急反应能力，优化人、财、物等应急资源配置，建立紧急救助体系，提高行动效率，将突发公共事件给人员、财产和环境造成的损失降低至最小程度。 2、本预案是在预防为主的前提下，按照统一指挥、分级负责、条块结合、协调一致的原则，坚持科学性、严密性、程序性的方针，提高预案的针对性和可操作性。 3、本应急处理程序的要点是：立即控制可疑食品，防止事态扩大，迅速组织救治病人二、组织机构和职责分工： 1、领导小组组成如下：组长：赵庆祝副组长：董地庆左新波成员：于朝良左进国吕文德门卫值班人员、保安人员

2、职责分工：领导小组：组长：赵庆祝副组长：董地庆左新波职责： ①根据预案，在事故现场指挥行动。 ②指挥现场人员有序疏散，撤离到安全区域。 ③负责现场应急救援任务分配和人员调度。 ④把情况或可能造成的危害和求援事项向上级部门报告。 ⑤与医院等部门合作，提供建议和信息。行动协调组：于朝良、左进国、吕文德职责：听从指挥部指挥，负责组织协调任务分配和人员调度，维持现场秩序，负责现场的警戒和保护。医疗救护小组：组长：董昌树成员：1—5年级各班班主任、所有上课教师。职责：负责救护受伤人员或与学生家长取得联系三、应急行动 1、发现师生出现食物中毒症状的任何个人都应当在第一时间向校长报告。

幼儿园食物中毒事件应急预案

幼儿教育：________ 幼儿园食物中毒事件应急预案教师：______________________ 学校：______________________ 日期：______年_____月_____日第1 页共6 页

幼儿园食物中毒事件应急预案 1、责任人：食堂工作人员、食堂主任、后勤园长、保健医生协助治疗、园领导 2、处置事件的组织：突发事件指挥领导小组，卫生防疫部门人员。 3、日常工作要求（1）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；（2）掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作；（3）原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开；（4）已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作；（5）饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜；（6）饭菜实行24小时留样并做好详细记录；（7）各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。 4、应急处置措施（1）发现情况后当事人和食堂工作人员立即向突发事件指挥领导小组领导汇报。（2）救治组或发现人以最快速度将中毒人员送往当地卫生院（所）或就近医院，无交通工具时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。（3）由突发事件指挥领导小组封存现有食物和留样食物，无关人员不允许到食堂或移动毁坏食物及一切物品，与其相关人员应在控制范围内。（4）立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由突发事件指挥领导小组统一安排负责陪护中毒人员，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。第 2 页共 6 页

食物中毒应急演练方案

食物中毒事故应急演练方案为提高公司事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各项目应急救援的实战效果，组织开展好项目部触电事故应急救援演练，特制定本方案。?? 一、演练目的? 贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善项目突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升项目应对突发事件和风险能力。通过对安全事故的应急演练，检验各项目事故应急救援预案的可行性和可操作性，提高应急队伍抢险救灾实战能力，切实保障各项目员工生命财产安全，不断提高项目应急救援工作总体水平。二、指导思想贯彻“保护生命、安全第一，预防在先”的方针和“救护优先、防止和控制故事扩大优先”的原则，根据《中华人民共和国安全生产法》和《生产安全事故应急演练指南》建立和完善我公司重突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升公司应对突发事件和风险能力。三、演练时间与地点根据各项目不同情况自行假定事故发生，进行模拟演练。四、模拟演练情景根据各项目不用情况自行假定事故发生，进行模拟演练。如：2016年8月24日，食堂就餐人员出现群体发病情况。食堂人员按常规为成员开设中餐；十数人在食堂就餐，几分钟后，就餐人员中体质较差的1 —2人首先出现呕吐、趴伏状，接着此现象连续发生，进而导致集体中毒…… 五、组织机构及职责各项目应成立应急救援“指挥领导小组”，由项目经理、生产安全副经理、总工及生产、安

全、设备、保卫等负责人组成。应急救援指挥领导小组设在质安部，日常工作由质安部兼管负责。发生事故及举行应急演练时，领导小组迅速到达指定岗位，因特殊情况不到岗的，由所在单位按指挥机构组名单排序递补。应急救援指挥领导小组以项目经理为组长，生产安全副经理及项目总工为副组长，各部门负责人为成员组成。应急救援指挥领导小组负责应急救援工作的组织和指挥。各项目应急救援指挥领导小组隶属公司生产安全事故应急救援领导小组领导。根据救援工作需要，在应急救援指挥领导小组下，还应另设控制人员、演习人员、评价人员、模拟人员、观摩人员及模拟伤员等，保障演练顺利进行。根据演练需要，成立食物中毒应急演练指挥领导体系：指挥领导小组组项目应急救援指挥领导小组成员名单: 组长：副组长：成员：参演人员安排，主要有控制人员：演习人员：评价人员：模拟人员：模拟伤员：观摩人员：其人员安排与岗位职责见《生产安全事故应急演练指导方案》。六、应急准备