健康生活化学
1、究竟吃什么油,吃多少油为好
要食用含不饱和脂肪的油品;植物油比动物油好。各种植物油宜轮换吃。每人每天２５克食用油量
2、营养物质包括哪几类？其生理功能是什么？
营养素（营养物质）有42种，归纳起来可分成七大类、即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水以及膳食纤维，其中前五种是我们一般概念的营养物质。其生理功用是构成躯干、修补组织，供给人体热量，调节生理机能。
3、1克糖、蛋白质、脂肪分别提供多少热？人体所需糖、蛋白质、脂肪比例？
糖1g = 17KJ 55～65％
蛋白质1g = 17KJ 15～20％
脂肪1g = 37KJ 24～30％
4、糖、蛋白质、脂肪分解成什么简单成分才被人体所吸收？
糖单糖
蛋白质氨基酸
脂肪脂肪酸
5、油炸食品对健康有什么损害？
油炸食品6大罪状1卫生条件恶劣，2导致肥胖, 3产生有毒有害物质4营养素严重破坏5铝含量严重超标6诱发疾病,油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。由于缺乏维生素和水分，人容易上火、便秘。
6、请你说出食疗法治疗便秘的几种方法
(1)高食物纤维饮食: 多供给含食物纤维多的食物，刺激肠并促进胃肠蠕动，增强排便能力；如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。
(2)多饮水: 多饮水及饮料，使肠保持有足够的水分，有利粪便排出。
(3)供给B族维生素: 多食可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。
(4)多食产气食物以促进肠蠕动，有利于排便；可选用洋葱、萝卜、蒜苗等。
(5)高脂肪饮食适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，可选用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达100g。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。
(6)饮食禁忌：禁忌烟酒，以及辛辣的食物等
7、肉、鱼中的蛋白质和脂肪含量大约为多少？
各占约20%
8、大豆食品对人体有什么益处？
蛋白质的含量高（40%），氨基酸齐全，维生素较多，脂肪适量，磷脂质丰富，称为植物蛋白的名品。常吃可防四类疾病：①心血管疾病在豆子里面卵磷脂含量非常高，它可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而软化我们的血管，调节我们的血脂，所以说常吃豆子就相当于吃了保健品。②预防骨质疏松做豆腐的时候蛋白质会浓缩一些，同时还往里加了钙或者镁，所以吃豆腐在补钙补镁的方面是有优势的。
③绝经期综合症大豆异黄酮。
④预防癌症大豆中至少有5种物质具有抗癌功效：1 蛋白酶抑制剂。2．肌醇六磷酸酶。3 植物固醇。4．皂苷。5.大豆异黄酮。大豆的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀胱癌．对乳腺癌的抑制效果可达50％。对结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌也能发挥抑制功效。美国学者认为．要预防癌症，最需要的并不是先进的治疗方法．而是要彻底改变饮食习惯．调整饮
食结构．并提倡美国人每天吃大豆食品。
9、鸡蛋有什么营养特点？
特点
①氨基酸品种最全（18种），尤其是赖氨酸丰富（谷类缺少）
②胃内停留时间短，消化吸收率高（95%）
③维生素（A、D、泛酸等）、微量元素多（Fe等）
④脂质高（磷脂质包括卵磷脂和脑磷脂）
10、人体内需氨基酸约20余种，其中多少种称为必需氨基酸？必需指的是什么意思？
8种，必需指的是人体不能合成或合成的量不能供人体所需。
11、缺少维A、B、C、D、E，人体有哪些不良的症状？
12、“大豆行动计划”的内容是什么?
一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉；
五谷杂粮要吃够.
13.谈谈你对”自由基”的认识
氧既是维系生命不可缺少的物质，同时又可能成为生命的杀手。在吸进体内的氧气中98％的氧被正常利用，而2％的氧被氧化酶所催化，分别形成过氧化离子或超氧化离子；这些离子能在细胞中进一步转变为化学反应极其活跃的氧自由基，又称活性氧。活性氧对于生命来说是剧毒物质。就像氧化作用腐蚀金属一样，体内氧分子过度活跃、氧化作用过于强烈就会起破坏作用。活性氧能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸而产生促进人体衰老的物质——过氧化物；还能侵犯体内的脱氧核糖核酸、胶原蛋白、大脑中的神经递质和酶，从而引起对人体组织细胞具有破坏性的连锁反应，导致了各种老年特征和疾病(如皱纹、老年斑、癌症和痴呆症等)的发生，从而加速了人体衰老的进程，缩减了人类的自然寿命。
14、使用味精应注意什么?:
一忌高温使用。二忌低温使用。三忌用于碱性食物。四忌用于酸性食物五忌用于甜口菜肴。六忌投放过量。七忌用于炒黄菜
15、有哪些方法可除去腥膻味？
•⒈中和法酸+碱=无腥味的盐
•HAc + (CH3)3N = H(CH3)3NAc 海鱼
•⒉溶剂法
•酒精是很好的挥发性溶剂，能溶解较多的异味物质，同时在加热过程中随酒精一起挥发而去除，乙醇还能与某些挥发性的酸发生酯化反应，生成有香气的酯。
•⒊用辛香料法
•①香气较淡的香料：胡椒、花椒、辣椒；
•②剌激性的香料：葱、蒜、洋葱；
•③芳香族类的辛香料：桂皮、生姜、八角、丁香；
⒋吸附法
如烧煮牛羊肉时，可选含淀粉纤维较多的辅料，如绿豆、萝卜、芹菜等放在一起
烧煮，利用淀粉纤维的吸附性使腥膻味除去。
⒌加热分解法
腥味物质的沸点比较低，有的腥味物质可通过加热的方法可以去除，尤其是低分子的异味物质
16、生姜有哪些保健功能？
①姜辣素能剌激舌头上的味觉神经，使人兴奋；
②剌激胃粘膜上的感受器，通过神经反射，促使胃肠道充血，增加消化器官的蠕动和消化液的分泌→食欲→吸收→血液循环。
③消毒杀菌，调节味寒冷食品的副作用，（夏天人们爱凉风，洗凉水澡，夜晚纳凉等，使抵抗力下降，此时寒邪袭人或风寒咳嗽，或胃腹冷痛）
④剌激作用：冻疮、秃发、晕车、腰痛、关节炎、癣、止血、防胆结石。
⑤降血压、降胆固醇。
⑥除“体锈”—自由基M· + O2 O2· + M(有抑制癌细胞作用）
⑦每次用量不宜过多，燥热上火。
17、人的正常食盐量为多少？食盐过多对人有什么危害
食盐量一般为：
成年人每天5～10g；6g左右较好
高温作业繁重体力劳动者＜15g；
婴幼儿＜3.5g；
人如果食盐过多，就要大量饮水，饮后又会大量排液，这时钙、磷也随之排泄，肾小管对钙、磷的吸收减少，为了保持血浆中钙和磷的一定浓度，人体就要发生骨盐的溶解，使骨钙、骨磷进入血液，如果这种情况持续长久，必然会发生骨骼的脱钙现象，这说是所说的“饮食过咸会伤骨”，如果每天摄入体内的食盐量过多，就易得高血压病，还会使某些循环、泌尿、内分泌系统疾病患者病情恶化，多食盐对渐趋年老，尤其是正值更年期的妇女极为不利，会使她们易于急躁、固执、脾气变坏。
18、食醋对人体健康有哪些好处？
①对消化不良，胃酸不足的人，醋酸开胃，促进食欲，帮助消化；
②拌凉菜或在菜汤里放点醋，不仅消灭了病菌，而且味鲜可口；
③炒菜时加点醋可使Vc、VB少受破坏，提高营养价值
④醋能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼烧肉时放点醋，不但解鱼腥，肉烂味香，而且可溶食物中的钙质，使其易被人体吸收；
19、食品的变质与哪些因素有关？如何保存食品？
食品的保鲜fresh-keeping主要采取低温条件。
食品的保存还可用以下几种方法：
⒈盐渍法⒉糖渍法（酸渍法）
⒊干燥法⒋真空法
20、熟食的作用
•（1）分解：把食物烧熟，主要是将原来的大分子转化为较小的分子，使体内的消化和吸收容易进行。“熟”是凭经验判定的，指没有“生”感达到可食用的程度。
•（2）解毒:加热可分解某些食物的有害物质，如大豆和鸡蛋中的抗胰蛋白酶，杏仁中的氰化物。
•（3）杀菌：加热煮沸时可杀死病原体寄生虫卵及各类细菌。
•（4）提味：通过加热改善色香味生成新的更富营养的化合物，提高食品的质量。
21、肉与蔬菜同时吃有何益处?
（1）人体吸收的营养齐全
（2）肉固然富有营养，但也含有不利人体的胆固醇和其它脂类物质。如果食物搭配不当，肉中的营养就不能被很好的吸收，积累的脂质特别是胆固醇就会导致血脂疾病。所以，在烹调猪、牛等畜类肉时，最好和竹笋、蘑菇类搭配，或者和胡萝卜、土豆等蔬菜合吃。这样不仅味道好，使蔬菜中含有的维生素、无机盐为人体吸收，又能使肉内的胆固醇以及肉在分解过程中产生的有害物质，随同蔬菜的植物纤维迅速排出体外。
22、多食绿叶蔬菜有何好处?（参考第三章）
1.首先，绿叶菜的平均维生素含量居于各类蔬菜之冠。
2.叶酸是绿叶蔬菜中含量甚高的一种营养素。
如今年轻妇女都知道，叶酸在预防出生畸形方面特别重要，怀孕要宝宝之前一定要多补叶酸，也需要多吃绿叶菜。充足的叶酸能降低“同半胱氨酸”这种血液中的危险因素，帮助人体降低心脏病的风险，甚至还有研究提示，它能减少罹患老年痴呆的危险。还有叶酸的摄入量高，则乳腺癌发病率会显著降低。人们还发现，叶酸摄入量较高，则肠癌等多种消化系统癌症和胰腺癌的发病率也较低。
• 3.维生素K绿叶菜就是维生素K的最佳来源
• 4.深绿色的叶菜，是典型的高矿物质食品，它们含有丰富的钾，还是钙和镁的重要来源。
• 5.对于抗氧化成分叶黄素来说，绿叶菜是它的绝好来源。
• 6.类黄酮类黄酮也是家喻户晓的强力抗氧化物质，人们通常认为它的最佳来源是芦笋、茄子、洋葱、柑橘、苹果等食品，而实际上，绿叶菜的类黄酮含量远超过这些食品。增加绿叶蔬菜的摄入数量，可以显著地降低心脏病、中风、癌症、甚至老年痴呆的风险
•此外，绿叶蔬菜中还有相当丰富的膳食纤维，它们对于提供饱感、预防便秘有重要的作用。
23、常吃的具有健脑作用的食物有哪些?
脑是人体最重要的器官，为保证脑的正常工作，改善脑的功能，必需注意其营养。健脑食品：首先是动物的脑，含有丰富的脂质、磷脂，对人脑能起到强化作用。按以脑补脑的说法，多食点脑，尤其是鱼头对健脑有好处。（老年人要适量因脑含胆固醇很高）另外芝麻、核桃、金针菜、枣、香菇、花生、小米、玉米、海藻类、各种瓜子、鱼类、蛋类和肉类等对健脑均有好处。
24.谈谈膳食纤维的重要性。
•(1)增强肠道功能、有利于粪便排出：
•纤维素具有很强的吸收和保留水分的作用，它通过在大肠内吸收水分，增加粪便的体积，使粪便变软，并刺激肠道蠕动，从而缩短粪便在肠道内停留的时间，保持大便通畅，对维护身体健康具有重要意义。
•(2)预防大肠肿瘤：多量的食物纤维可以增加粪便的体积，吸附胆汁酸、致癌物质，稀释其浓度，加快粪便在肠道的通过时间，减少致癌物质与肠道粘膜的接触时间；
•食物纤维有利于大肠内正常细菌菌群的生长和繁殖，抑制厌氧菌生长，防止菌群的不良变化而起到大肠肿瘤的预防作用；食物纤维的代谢产物，即短链脂肪酸对大肠肿瘤有预防作用。
•(3)控制体重和减肥：膳食纤维素的体积较大，特别是可溶性纤维，可以减缓食物由胃进入肠道的速度和吸收水分，吃后有饱腹感而减少能量的摄入，可起到控制体重和减肥的作用。
•(4)降低血糖和血胆固醇可溶性纤维可减少小肠对糖的吸收，使血糖不致进食而快速升高，因此也可减少体内胰岛素的释放。而胰岛素可刺激肝脏合成胆固醇，胰岛素释放的减少可以使血胆固醇水平受到影响。
•各种纤维素因吸附胆汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，也可达到降血脂的作用。另外，可溶性纤维在大肠中被肠道细菌代谢分解产生一些短链脂肪酸如乙酸、丁酸、丙酸等，这些短链脂肪酸一旦进入肝脏，可减弱肝中胆固醇的合成。
25.吃粗粮有三大原则：
•一是粗细搭配，要求市民食物要多样化，“粗细粮可互补”；
•其二是粗粮与副食搭配，粗粮内的赖氨基酸含量较少，可以与牛奶等副食搭配补其不足；
•其三是粗粮细吃，粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。
•具体如何吃粗粮要分年龄分人群：胃肠功能较差的老年人（60岁以上）及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且要做到粗粮细吃；中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则要多吃粗粮；运动员、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮。
26.玉米对人体健康有4大益处
•(1)富含多种维生素的玉米可以降低胆固醇、预防高血压，对心脑血管疾病有积极作用。
•(2)玉米的纤维质含量高，可有效预防便秘。
•(3)玉米中含有谷胱甘肽，有极佳的抗癌效用。
•(4)玉米胚芽中含有丰富的维生素E，可以加快机体新陈代谢，调节内分泌功能，润泽皮下组织，使皮肤细胞更富弹性和光泽。
27.你喝什么水？怎样喝水？喝多少水？
•首先不喝污染的水，不喝来历不明的水，不喝生水，不喝不符合标准的矿泉水，•在饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜大量喝水，这样势必冲淡唾液，胃液，大大削弱了它们的作用，最后形成消化不良症，影响身体健康。
•清晨起床后饮一杯水有益健康，睡前一杯水，浴前一杯水,每天8杯水准备一个容量2升的超大水壶，你的饮水计划就是一天之内把壶里的水全喝光。澄清的、淡黄色尿液被公认是水喝好的重要标志
28.葡萄酒与人体健康有什么关系?
•①滋补作用②助消化作用（单宁、山梨醇）
•③利尿作用（酒石酸钾、硫酸钾）
•④杀菌作用（酸+酒精）
•⑤防治心血管疾病（高密度脂蛋白）
•⑥活血化淤
•⑦K+、Mg2+、维生素B2 、B3 、B12 、 C
•⑧多酚化合物防治各类疾病（包括心脏病、癌症等）故，葡萄被称之为“水果中的美女”，“中老年人的牛奶”
29.怎样喝酒有益健康？
•首先，饮酒宜少而不宜多。
•其次，饮酒时要慢慢饮,一边说话一边饮；切忌“一饮而尽”，或连喝猛酒，“晚来罚三杯“的做法弊病很多：“酒落饥肠容易醉”，首先是空腹快速进酒容易伤酒。
•饮酒要适时一般是在晚餐之时，小酌慢斟，恰到好处。
30为什么说腰带越长，寿命越短?减肥应该怎么办?
•1).肥胖会减少人的寿命
•2).肥胖易发冠心病及高血压
•3).肥胖易患内分泌及代谢性疾病
•4).肥胖对肺功能有不良影响
•5).肥胖易引起肝胆病变
•6)肥胖易患癌症
7)肥胖儿易患性发育障碍
•应该怎么办？三“管”起下，减肥有望：一管：少吃还要合理二管：多动也要会动三管：吃药学会选择
31.地方性甲状腺肿
•(粗脖病)。简称“地甲病”，病因是由于在高原、山区或距海较远的内陆地区里的水和土壤中碘含量较少，致使人体摄人的碘量不足。碘参与甲状腺激素(TSH)的合成，每一个甲状腺素含有4个碘原子，当人体摄入碘量不足时，血液中甲状腺素水平降低，导致甲状腺组织本身发生代偿增生，结果在喉部出现程度不同的结节状隆起，形成缺碘性甲状腺肿，即“粗脖病”。发病率高低与居住地区、年龄、性别有关。防治的措施就是补碘。
32..微量元素的生理功能有那些?
•⒈协助宏量元素及大量元素的输送，如血红蛋白（Fe）
•⒉作体内各种酶的组成部分和激活剂，人体内有1000多种酶，每种酶大都含一个或多个金属离子。
•⒊可参与激素作用调节重要的生理功能，如甲状腺激素中碘抑制了甲状腺亢进。
•⒋可影响核酸代谢，核酸含有多种微量元素，如Cr、Co、Cu。
33.谈谈维生素A的作用及来源
•（1）维生素A具有维持正常视觉的重要功能。维生素A是合成视紫质的原料，如果血液中维生素A水平过低，就不能合成足够的视紫质，从而导致功能性夜盲症。
•（2）维生素A第二个主要生理功能是在细胞分化中起作用。即维持上皮细胞的正常功能和其构造的完整性。
•（3）提高繁殖力，促进性激素的形成，对于胚胎发育是必须的。
•(4)维生素A的抗癌作用
•来源: 动物: 鱼肝油,肝,奶油,全脂乳酪,蛋黄
•植物: 深绿色蔬菜,黄色蔬菜,黄色水果...
34.坚持文明健康的生活方式，应该怎么做?
•合理膳食，一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑
•适量运动，三个原则：有恒、有续、有度；
•“三个字”：三、五、七三就是一次步行3公里
•五就是一周5次运动七就是运动的量
•戒烟限酒抽烟量多一倍，危险多四倍，
•心理平衡良好的心理状态就是最好的抗癌良药, 70%的疾病与不良情绪有关
35.为什么滥用抗生素有很大危害？
对抗生素的过分依赖、滥用抗生素，使某些病原菌逐渐产生了耐药性，使原特效的抗生素失去了效力，致使极端顽固的抗药菌种不断涌现，耐药菌的毒力也越来越强，难治疗的感染也越来越多。当细菌长期接触某抗菌素后，其代谢途径可能被调整或更改，从而对药物不再敏感。
抗生素一般通过抑制细菌新陈代谢中的某一过程，如抑制细胞壁，干扰蛋白质合成等来达到抑菌的目的，对成熟细胞无能为力。细菌产生耐药性后，对抗生素不敏感，更严重的是还可能会产生某种酶使抗生素失活。
抗生素的滥用使细菌的适应性越来越强，最终导致靠抗生素为生的“超级细菌”问世。长期大量使用抗生素，会打破人体的微生态平衡，杀死有益菌群，降低免疫力，并使吞噬细胞功能减弱，影响抗体形成。
36.水的生理功能⑴调节体温
•水的比热较大，1g水每升高1℃需4.18J的热量，比同量其它液体所需的热量要多，因此，当体内产热量增多或减少时不致引起体温太大波动。
•水的蒸发潜热很大，1g水在37℃时完全蒸发需要吸热2204J，所以蒸发少量的汗就能放出大量的热，这对人体处在较高的气温环境时是很重要的。
•另外，水的流动性大，能随血液迅速分布全身，人体在代谢过程中产生的热，还可以通过血液送到体表散发到环境中去，使全身各部分保持均衡的温度。因此，水对于维持肌体温度的稳定起着很大作用。
⑵水是体内化学作用的介质
•水是一种良好的溶剂，机体所需的多种营养物质和各种代谢产物都能溶于水中。因为水的分子极性大，使溶解于其中的物质解离成离子，这样有利于体内化学反应的进行。即使不溶于水的物质，如脂肪和某种蛋白质，也能在适当的条件下分散于水中成为乳浊液或胶体溶液。
•只有溶解或分散于水中的物质，才容易起化学反应。所以，水对于体内许多生化反应都有促进作用；同时，水本身也直接参加水解、氧化还原等生化反应，如蛋白质、脂肪、糖类的水解反应，都是在水的参与下进行的。
•⑶水是体内物质运输的载体
•由于水溶液的流动性大，水在体内还起运输物质的作用，组织和细胞所需的养分及代谢物在体内的运转都要靠水作为载体来实现。
•⑷水是体内摩擦的润滑剂
•水的粘度小，可使摩擦面滑润，因此它在体内还有润滑作用，可减少体内脏器的摩擦，防止损伤，并可使器官运动灵活，体内的关节、韧带、肌肉、膜等处的润滑液体，都是水溶液。
37. . 什么叫高血脂？怎样有效地防治高血脂?
•血液中的脂肪类物质，统称为血脂。
•血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中是与
不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。大部分胆固醇是人体自身合成的，少部分是从饮食中获得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是从饮食中获得的，少部分是人体自身合成的。
血脂是人体中的一种重要的物质，有许多非常重要的功能，但是不能超过一定的范围。如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块（就是我们常说的“动脉粥样硬化”），这些“斑块”增多、增大，逐渐就堵塞血管，严重时血液被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病.心肌梗死；发生在脑，就会出现脑卒中；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；发生在下肢，就会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关。
怎样有效地防治高血脂?
•改善生活方式
–减肥肥胖就是脂肪过剩，也是动脉粥样硬化的外在标志。
–戒烟烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉粥样硬化的发生和发展。
–控制酒精就对人体少饮有利，多饮有害。酒的热量高，多喝加重肥胖。
–其他有氧运动
38.哪些因素可以导致癌症的发生？怎样预防癌症?
•一、体外因素1.物理致癌因素: 2.化学致癌因素： 3.生物学致癌因素:
•二体内因素 1. 遗传因素：2、分泌因素： 3. 免疫功能： 4.精神因素：
•预防:
•减少或消除各种致癌因素对人体产生的致癌作用，降低发病率。如平时应注意参加体育锻炼，改变自身的低落情绪，保持旺盛的精力，从而提高机体免疫功能和抗病能力；注意饮食、饮水卫生，防止癌从口入；不吃霉变腐败，烧焦的食物以及熏、烤、腌、泡的食物，或不饮用贮存较长时间的水，不吸烟、不酗酒，•科学搭配饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和富有营养的多种食物，养成良好的卫生习惯。
同时注意保护环境、避免和减少对大气、饮食、饮水的污染，可以防止物理、化学和寄生虫、病毒等致癌因子对人体的侵害，有效地防止癌症的发生。
二级预防
•是利用早期发现、早期诊断和早期治疗的有效手段来减少癌症病人的死亡。在平时生活中除加强体育锻炼还应注意身体的一些不适变化和定期体检。
•如拍照胸片、支气管镜检查可以发现早期肺癌；做B型超声波扫描、甲胎蛋白测定，可揭示肝癌；做常规阴道细胞学检查，可早期发现宫颈癌；食道拉网检查、纤维食道镜、胃镜、肠镜检查，可早期发现食道癌、胃癌、结肠癌等。
三级预防
是在治疗癌症时，设法预防癌症复发和转移，防止并发症和后遗症。目前肿瘤专科医院都具备了一套综合治疗的优势，针对不同的肿瘤疾病，有着不同的治疗方法。如手术切除肿瘤、化疗、放疗、中医、免疫等治疗手段。相信只要注意学习，掌握常用而基本的肿瘤防治知识，人人都可以尽早捕捉某些癌症的征象和表现，以便及时就诊，协助医生作到及时诊断、及时治疗。
癌症预警十大信号
•一是身体任何部位，出现可接触且逐渐增大的肿块。如乳腺、颈部、腹部和皮肤等。
•二是持续性消化不良。
•三是吞咽食物时哽咽、灼痛感，食管内异物感，或胸骨后闷胀不适。
•四是身体部位如舌头、颊粘膜、皮肤等处没有外伤而出现溃疡经久不愈者。
•五是妇女月经期间、期外或绝经期后出现不规则出血。
•六是原因不明的血尿或大便带血，腹泻、便秘交替。
•七是经常出现鼻塞、鼻涕带血、鼻出血、单侧头痛。
•八是持续性的声音嘶哑，久治不愈的干咳或痰中带血。
•九是疣和黑痣快速增长、颜色变深或有瘙痒、破渍、出血，原有汗毛脱落。
•十是食欲减退、消瘦且体重减轻较快，又原因未明者。
39.简述皮肤的结构、功能、与性状
•1、结构：由外向内分表皮、真皮、皮下组织三层。
•2、功能(1).排泄功能：(2).吸收功能(3）体温调节功能(4）保护功能(5）感觉功能(6）指示功能
•3、性状通常皮肤分油性、中性、干性、问题性皮肤四类。
40. 健康格言知多少
积累健康是一笔无形的投资,个人不受罪,家庭不受累,节约医药费,造福全社会.
透支健康如同自毁堤坝
•若要身体安，三分饥和寒
•腰带越长，寿命越短
•少量酒是健康的朋友，多饮酒是罪魁祸首
•笑口常开，健康常在。笑一笑，十年少，愁一愁，白了头，
•三天不吃青,两眼冒金星
•“一天一苹果，疾病远离我”
•每天一个梨, 抗癌防便秘
•管住你的嘴，迈开你的腿，每天锻炼1小时，健康工作五十年,幸福生活一辈子！
•一顿省一口,活到九十九
•饭后百步走,活到九十九
•一日食数枣，终生不显老,粥里加红枣，胜似灵芝草;
•门前一棵枣，童年直至老;要想皮肤好，喝粥加红枣
41.常喝酸牛奶的好处有哪些？
•（1）酸牛奶显酸性，对一些胃液分泌不足的慢性胃炎患者，是一种理想的医疗食品；
•（2）能调节肠道功能，有益于便秘的患者；
•（3）适合于高血压、冠心病、肥胖病患者食用；
•（4）对治疗肠道疾病和预防肠道肿瘤有好处(乳酸菌的作用）；
42、为什么说酗酒有害
• 1.酗酒会引起车祸以及精神、行为失常。
• 2.酒的毒害作用首先表现受损害最大的
•一是脑：会出现记忆力减退，智能与判断力下降，肢体震颤及中毒性神经炎等；
经常过量饮酒，最后可使连接大脑与脊髓的脑干萎缩
•二是肝;使肝细胞中毒变性，引起中毒性肝炎和肝硬化；长期摄入过量乙醇，人体代谢发生障碍造成肝内的脂肪堆积，可导致肝硬化。
•近来研究发现，乙醇对肝细胞有直接毒害作用，认为是由于乙醇在肝细胞内氧化消化辅酶，抑制了粒腺体的三羧循环，使肝细胞内脂肪酸的氧化过程减弱，导致肝细胞脂肪变性。
三是胃;使胃粘膜长期充血水肿引起急慢性胃炎，甚至蘼烂溃疡。
•四是损害心脏可导致左心室肥大为主的心脏增大，发生多种心功能的异常。长期饮酒过多还会产生痛风和抑制脂肪的代谢，造成高脂血症，酒精在人体内过量会阻碍粒腺体的氧造成细胞死亡
•五伤胎儿酒精还是一种致畸因素，它可通过“胎盘屏障”从母体进入胎儿体内影响胎儿脑细胞分裂及组织器官的细胞发育，造成胎儿发育迟缓，先天畸形以及智力发育障碍。
• 3.长期饮酒还会大大破坏嗜酒者的性特征
• 4.饮酒与口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌和结肠癌的关系密切。
• 5.嗜酒可能引起酒弱视。
43、怎样做到心理平衡？
•简而言之就是三个“三”。
•第一是三个正确一是正确对待自己，人贵有自知之明，“知人者智，自知者明”，明比智更难；二是正确对待他人，心中常有爱心；三是正确对待社会，常怀感激之情。
•这样在社会交往和事业追求中才能给自己准确定好位：不要自卑，不到位，也不要自傲，常越位。只要自我定位客观准确，基本上处事就能够比较得心应手，心理压力就小。
第二是三个“既要”
•一是既要全心全意奉献社会，又要尽情享受健康人生；二是既要怀殷殷报国志，在事业上力争一流，又要有颗淡淡平常心，在生活上甘于平淡；三是既要精益求精于专业知识，又要有多姿多彩的休闲爱好。
•这样人的心境和情绪，认知和感觉才能有深度和广度，才能“不以物喜，不以己悲”，常“坦荡荡”而不“常戚戚”。宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天上云卷云舒。忙里有余暇，登高临水觞咏；身外无长物，蔬食布衣琴书
第三是三个快乐
•一是顺境时要助人为乐。助人是人生快乐之本。“爱人者人恒爱之，敬人者人恒敬之”。在助人的过程中，自己的人格也得到了升华，心灵也得到了净化；
•二是要知足长乐。俗话说：比上不足，比下有余。自己有工作、有房子住、儿女也很好，没必要和别人攀比，比是无止境的。因为幸福本无固定的标准，幸福是一种见仁见智的感受。一位哲学家说过：“生活像镜子，你笑它也笑，你哭它也哭”；
•三是逆境中要自得其乐，不能气馁，有点阿Ｑ精神。因为世上万物，福祸相依，风水轮流。月有阴晴圆缺，人有悲欢离合，都是正常的轮回规律。逆境时意味着光明就在前面，正如巴尔扎克所说：“苦难是生活最好的老师”。
心理学家告诉我们：自觉保持永远快乐的心境即是一门健康的科学，又是一门生活的艺术，就看你是用“春风桃李花开日”的积极、乐观利导思维看世界，还是用“秋
雨梧桐叶落时”的消极、悲观的弊端思维看世界了，同样的事物结果可以
完全不同，既可以“人闲桂花落”、“鸟鸣山更幽”，也可以“感时花溅泪，
恨别鸟惊心”；既可以“春风得意马蹄疾”，也可以“无可奈何花落去”。心
境在很大程度上是取决于主体的。心理平衡，它是我们保健最主要的措
施。心理平衡的作用超过一些保健措施的总和
44.为什么说感冒是万病之源？
感冒又称“伤风”，是一种常见的呼吸道传染病。终生不感冒的人极少见，少感冒的人也不少见。但如有人动辄感冒，反复感冒，经常感冒，说明正气不足，免疫功能低下，这类人群大多为老人、小孩、久病、体弱者。尤其是老年人，由于机体功能衰退，抵抗力下降，若于气候突变或睡眠不足、休息不当时，最容易患感冒，在一年内反复多次感染。
“感冒是万病之源”。
•感冒不是小病，感冒可引起很多病，所以说“感冒是万病之源”。
•（一）呼吸道疾病：
• 1.上呼吸道感染：鼻炎、咽喉炎、扁桃腺炎、急性气管—支气管炎。
• 2.肺炎。3.旧病复发：哮喘、慢支、肺气肿、肺心病、支气管扩张等。
•（二）心肌炎：感冒后1~3周若出现胸闷、心悸、胸痛，检查发现心脏扩大、心电图显示心律失常、心肌损害，血沉升高，谷草转氨酶、肌酸磷酸激酶、乳酸脱氢酶等升高。
•（三）冠心病：感冒后出现胸闷、胸痛、气促，心电图异常者，要注意冠心病复发。
•（四）肾炎：感冒后患扁桃腺炎、咽喉痛，症状虽然消失了，却出现血尿，小便量少，或小便黄，眼皮、头面出现浮肿，或逐渐发展至下肢浮肿，要注意是否患了急性肾炎，或慢性肾炎复发。
•（五）关节炎：感冒后出现关节疼痛或结节红斑，要注意风湿性关节炎复发。
•（六）花粉病：感冒后出现鼻、眼奇痒难受，要注意是否患花粉病。
防感冒重视衣食住行
• 1.天冷注意保暖：隆冬时节气候寒冷，早春二月余寒未尽，深秋初凉，西风萧杀，均应注意保暖。
• 2.天热不要贪凉饮冷：形寒寒饮则伤肺。
• 3.注意饮食：容易感冒的老人、小孩、体弱者可服黄芪大米粥，或用玉屏风散煮水喝。容易咳喘者可服百合杏仁粥、苏子粥、牛蒡子粥、莱菔子粥、秋梨膏等。
• 4.减少聚会：老人、小孩、体弱者在感冒流行期间不要到人多的地方如商场、超市、公园、会场等，避免传染。
• 5.生活规律化：日出而作，日入而息。春夏养阳，秋冬养阴。春夏早睡早起，秋冬早睡晚起，适应气候变化。
• 6.加强体格锻炼：增强耐寒锻炼，提高适应能力。
•治感冒分辨寒热虚实
• 1.风寒感冒，辛温解表，用葱豉汤，要忌蜂蜜。
• 2.风热感冒，辛凉解表，用桑菊饮。
• 3.暑湿感冒，解暑化湿，用藿香正气软胶囊。
• 4.风燥感冒，润燥解表，用桑杏汤。
• 5.气虚感冒，益气解表，用参苏饮、人参败毒散。
• 6.阳虚感冒，助阳解表，用麻黄附子细辛汤。
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康 学习化学与人类生活的密切关系，有助于我们更健康的生存与发展。化学科学的基石是由元素、分子、原子组成的，生命研究中化学的介入，让我们清晰的了解了生命现象，并揭示了生命的奥秘。对于健康，化学研究为我们提供了合理的饮食搭配方式改变了我们的生活方式。下面是本文库为你精心整理的化学与人体健康的论文，希望对你有帮助! 化学与人体健康的论文篇1 内容摘要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了，多样化的食品层出不穷，这也让我们对食品增添了从未有过的警惕心：是否都是健康的食品。 关键词：食品添加剂食品安全营养健康 正文：身体是革命的本钱，正所谓：国以民为本，民以食为天;只有身体的健康，谈志论道才能进行。国家的强大靠的是人民，只有人民的身体健康，国家才能繁荣，社会才会进步。然而，在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在人类每日必须的餐饮方面。＂美好火腿肠，不添加任何防腐剂&&＂这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。 有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多争论。其实，任何东西都具有两面性。就拿广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、等食品的阿斯巴甜来说，它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今
化学对人类健康的影响
化学对人类健康的影响 化学是一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟生活有很大关系。诚然我们看到化学对于我们整个人类的健康与发展有着补课或缺的重要作用，但与此同时，我们也要看到化学在某种途径上对人类的健康也产生了负面作用。 首先让我们来看化学对人类的积极作用。 1. 化学对人类的积极作用最直接的表现在了对衣食住行的影响。从穿的暖到穿的好再到穿 的即暖又好是一个过渡，化学在这个过程中扮演着重要角色。尼龙，分子中含有酰铵键的树脂，自然界中没有，需要靠化学方法得到；涤纶，用乙二醇、对苯二甲酸二甲酯等合成的纤维。 2. 民以食为天，现在的人不仅仅讲究一个吃饱，更要求吃好、吃健康。无论是在一个人的 生长发育阶段或是在他行将就木的时候，都需要一些微量元素或物质来维持生命活动。 用纯碱发面制馒头，松软可口。各种饮用酒，经粮食等原料发生一系列化学变化制得。 槟榔是少数民族喜爱的食物，在食用前，槟榔必须浸泡在熟石灰中，切成小块。到一定时间后，才可食用。此外，各种通过化学方式得来的调味料（最明显的莫过于食盐）或是各种食物，也对人类的饮食健康产生深远影响。 3. 至于住，化学为人类提供了更多的建筑材料，使得建筑行业在近两百年当中突飞猛进。 生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在上干后成洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，房子才显得整洁明亮。化学炼出钢铁，我们才有铁制品使用。化学加工石油，我们才能用上轻便的塑料。化学锻烧陶土，才能使房屋有漂亮的瓷砖表面。化学不仅使人能够住的好，更加住的安全。 4. 在行的方面，化学反应是交通工具得以行驶的动力。没有燃料的燃烧放出热量，车辆根 本无法开动。化学能是它们得以行动的最原始的能量来源，即使用了电做动力，也不能忘记化学能伟大的贡献。在现在，化学仍是交通工具的生命仍对人们出行起重大作用。 我们可以想象，如果没有化学，就没有现代科学技术的发展，交通工具还停留在最古老的马车、步行上，至于坐飞机、火车、轮船等更是不可想象的。 5. 从人类身体健康来讲，化学可以为人类提供更为舒适的生活环境，可以让我们在夏天的 到凉爽，在冬天获得温暖。化学通过各种药物的研制，及时有效地防止了病情的进一步恶化。所以，化学在医药卫生领域的贡献是不可忽视的。这个也是我认为的化学对于人类文明发展的最重要作用之一。 当然，说了那么多化学对人类有益的影响，但同时化学对人类的健康也存在着诸多的不利影响。 1. 首先突出的是环境污染问题。伴随着工业社会的发展，越来越多的经济增长依靠化学工 业的支撑，这势必进一步造成了工业能源紧张，环境的污染和生态的破坏。如今，我们很难再看到一条澄澈的河流，很难再看到蔚蓝的天空和原生态的草原、森林。酸雨时时威胁着我们赖以生存的环境。各种有毒气体的排放和废液废渣的排放在人的吃喝住行上危害人们，化学可以通过这些途径影响人类健康。 2. 接着，就是大量含碳燃料的燃烧，不仅破坏植被，也加剧了温室效应，使得全球气候变 暖，海平面上升，各类动植物的生活生存环境遭到巨大变故，生态失调。 3. 农业生产中的化肥，虽然促进了农作物的收成，但是残留在作物上的农药残余，对人类 健康危害极大。前几年闹得沸沸扬扬的“苏丹红”事件，说明了化学在发展过程中也被不法分子所利用，危害了人的生命安全。生活中各类洗涤剂在使用过程中也会对人类造成不同程度的伤害。 化学是一把双刃剑，对于它，我们要谨而慎之。
化学与人类的日常生活与健康的知识点与现象
化学与人类的日常生活与健康的知识点与现象 一、化学在日常生活中的具体应用 化学与人类的生活息息相关，我们穿的衣服、吃的食物、用的燃料都离不开化学，无论在工业生产还是医疗卫生方面，化学都占据着牢不可摧的地位。总之，化学在日常生活中无处不在[2]。 在交通方面，现代化的交通工具主要通过化学反应将能源转化为动力，使交通工具以此获得行驶的动力，化学能源是交通工具运行的能量主要来源，车辆的车漆、轮胎、底盘以及发动机等各个零件所用的材料都与化学密切相关。除此之外，汽车的使用会产生一定的汽车尾气，不仅污染了环境，还对人类的身体健康造成了危害，而化学催化剂能够将有毒的汽车尾气反应生成没有污染的二氧化碳和氮气，将污染程度较高的含铅汽油逐渐换成无污染的乙醇汽油，推动交通工具的发展。 在饮食方面，化学在饮食中最重要的应用就是盐。盐的化学名称是氯化钠，主要由氯元素和钠元素构成，不仅能够调制菜品口味，还能够满足人体机能的需要。除此之外，为了能够改善食物的色泽与味道，补充食物在加工过程中失去的营养，人们会在食品中加入一些化学合成的食品添加剂。随着人们生活水平的提高，食品添加剂已经逐渐成为了人们日常饮食中不可缺少的物质，合理的使用食品添加剂不仅能够改善食品的味道，还能够延长食品的保质期，减少食品的浪费。 在服饰方面，目前人们在日常生活中常用的衣物材料分别是皮革与纤维。虽然大自然为人类提供了天然纤维，但是这些天然纤维都是经过化学反应合成的有机物，即使是纯棉、纯毛等天然的纤维也是羊毛和棉花经过化学处理制成
的。除了天然纤维，还有人造纤维，人造纤维是利用植物纤维等不适合直接纺织的短纤维，经过一系列化学加工得到的人造棉、人造丝和人造毛，人们日常生活中大部分服饰都是由人造纤维制成的。皮革是以动物的生皮为原料，经过化学处理而加工成的实用皮料，化学作用使原本容易腐烂的硬生皮变成了柔软的皮革，并能够制成人们日常生活中常见的服饰。 在建筑方面，建筑材料是建筑工程和土木工程中使用材料的总称，是建筑的重要组成部分。而现代化的建筑材料中包含许多化学物质，这些化学物质能够提升建筑材料的质量，使建筑更加安全耐用，减少建筑材料的磨损。 在医疗卫生方面，化学研究了生物在微观条件下的组成与结构，并由此产生了纳米技术。纳米技术在医学中逐渐发展出了纳米医学，纳米医学随着计算机技术和生物技术的发展，在治疗心血管疾病等方面起到了重要的作用。除此之外，纳米技术还能够将微型的诊断仪器植入人体，通过血液的运行将人体信息传送到体外，还能够消除细菌感染和寄生虫病等疾病。化学为医疗卫生领域提供了更多的医疗手段和医疗技术，改变了人类传统的治疗方式，进一步提高了人类的医疗水平。 二、日常生活中的化学常识 第一，饮食方面。日常多食用碱性食物能够减少血液中的尿素和乳酸等酸性物质，不仅能够使血液保持弱碱性，还能够软化血管。因此，要对米面、肉蛋等酸性食物和牛奶、水果等碱性食物进行合理搭配，改善生活方式和饮食结构能够延缓血管硬化，将人体体液的酸碱度控制在合理的范围中；豆腐与菠菜不能同时食用，菠菜中含有丰富的草酸，豆腐中含有大量的钙盐，两者一同食用会发生复分解反应，生成草酸钙等沉淀物，这也是结石产生的原因。
化学知识对个人健康和生活质量的影响
化学知识对个人健康和生活质量的影响 化学作为一门科学，对个人健康和生活质量有着深远的影响。它不 仅为我们提供了各种实用的化学产品和药物，还通过改善环境和食品 安全，直接或间接地影响着我们的生活。本文将从以下几个方面探讨 化学知识对个人的健康和生活质量的重要影响。 第一，化学在医学领域的应用。化学为医学研究和治疗提供了重要 的工具和药物。例如，药物研发、药物制剂和药物安全性评估等都离 不开化学知识的应用。化学药物可以治疗各种疾病，提高人们的生活 质量。此外，化学还在疫苗研发、基因工程和细胞治疗等领域起到重 要作用，为人类健康做出了巨大贡献。 第二，化学在食品安全中的作用。食品安全是人们关注的重要问题 之一，而化学在食品加工和检测中发挥着重要作用。通过化学技术， 人们可以检测食品中的有害物质、添加剂和重金属等，保障食品的质 量和安全。此外，化学还可以改善食品的保存和加工技术，延长食品 的保鲜期，减少食品浪费，提高食品的品质，使人们能够享受更加健 康和美味的食物。 第三，化学在环境保护中的作用。如今，环境污染和气候变化已成 为全球面临的严峻问题。化学技术可以帮助我们处理和减轻环境污染。例如，化学吸附剂和化学沉降剂可以清除空气和水中的有害污染物， 保护我们的健康和环境。此外，化学还可以为可再生能源、节能减排 等领域提供新的解决方案，减少对环境的负面影响。
第四，化学在日常生活中的应用。化学知识广泛应用于我们的日常 生活中。从洗涤剂、化妆品到日常用品中的化学物质，都给我们的生 活带来了极大的便利。例如，洗衣粉可以有效去除衣物上的污渍，使 我们的衣物更加干净整洁；化妆品可以改善皮肤的质地，提升自信心；还有一些常用的杀菌消毒剂，可以帮助我们保持家庭的清洁卫生等等。这些化学产品和技术都使我们的生活更加安全、舒适和便捷。 综上所述，化学知识对个人健康和生活质量的影响非常重要。无论 是在医学领域的应用、食品安全、环境保护还是日常生活中，化学都 发挥着重要的作用。通过化学的研究和应用，我们可以获得更好的医 疗保健、更安全的食物、更洁净的环境和更便捷舒适的生活。因此， 我们应该加强化学知识的学习和应用，提高个人健康和生活质量。
健康生活化学
1、究竟吃什么油,吃多少油为好 要食用含不饱和脂肪的油品;植物油比动物油好。各种植物油宜轮换吃。每人每天２５克食用油量 2、营养物质包括哪几类？其生理功能是什么？ 营养素（营养物质）有42种，归纳起来可分成七大类、即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水以及膳食纤维，其中前五种是我们一般概念的营养物质。其生理功用是构成躯干、修补组织，供给人体热量，调节生理机能。 3、1克糖、蛋白质、脂肪分别提供多少热？人体所需糖、蛋白质、脂肪比例？ 糖1g = 17KJ 55～65％ 蛋白质1g = 17KJ 15～20％ 脂肪1g = 37KJ 24～30％ 4、糖、蛋白质、脂肪分解成什么简单成分才被人体所吸收？ 糖单糖 蛋白质氨基酸 脂肪脂肪酸 5、油炸食品对健康有什么损害？ 油炸食品6大罪状1卫生条件恶劣，2导致肥胖, 3产生有毒有害物质4营养素严重破坏5铝含量严重超标6诱发疾病,油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。由于缺乏维生素和水分，人容易上火、便秘。 6、请你说出食疗法治疗便秘的几种方法 (1)高食物纤维饮食: 多供给含食物纤维多的食物，刺激肠并促进胃肠蠕动，增强排便能力；如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。 (2)多饮水: 多饮水及饮料，使肠保持有足够的水分，有利粪便排出。 (3)供给B族维生素: 多食可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。 (4)多食产气食物以促进肠蠕动，有利于排便；可选用洋葱、萝卜、蒜苗等。 (5)高脂肪饮食适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，可选用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达100g。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。 (6)饮食禁忌：禁忌烟酒，以及辛辣的食物等 7、肉、鱼中的蛋白质和脂肪含量大约为多少？ 各占约20% 8、大豆食品对人体有什么益处？ 蛋白质的含量高（40%），氨基酸齐全，维生素较多，脂肪适量，磷脂质丰富，称为植物蛋白的名品。常吃可防四类疾病：①心血管疾病在豆子里面卵磷脂含量非常高，它可以降低血液中的胆固醇，减少脂肪在血液里的积蓄，从而软化我们的血管，调节我们的血脂，所以说常吃豆子就相当于吃了保健品。②预防骨质疏松做豆腐的时候蛋白质会浓缩一些，同时还往里加了钙或者镁，所以吃豆腐在补钙补镁的方面是有优势的。 ③绝经期综合症大豆异黄酮。 ④预防癌症大豆中至少有5种物质具有抗癌功效：1 蛋白酶抑制剂。2．肌醇六磷酸酶。3 植物固醇。4．皂苷。5.大豆异黄酮。大豆的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀胱癌．对乳腺癌的抑制效果可达50％。对结肠癌、肺癌、胰腺癌、口腔癌也能发挥抑制功效。美国学者认为．要预防癌症，最需要的并不是先进的治疗方法．而是要彻底改变饮食习惯．调整饮
化学与人类健康论文
化学与人类健康论文 随着社会的不断发展和进步,整个国民的健康都面临着严峻挑战,化学学科凭借着独特的优势,构建了自己的化学健康教育目标体系,并形成自己的教学模式,保障了人类的健康。下面是小编为你精心整理的化学与人类健康论文，希望对你有帮助! 化学与人类健康论文篇1 一.饮食的重要性 饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食不当招致疾病. 饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病. 大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。如果酒中甲醇含量过高，还会产生视力模糊，甚至失明症。经常食盐过量，会出现高血压;经常食盐不足，会出现低血压和无力症、肾病。长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。注意饮食调理，做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。饮食调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配「五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充」。即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸」。所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒，以养阳，冬食热，以养阴. 二.正确的饮食方式 寝不言，食不语，细嚼慢咽，粗细兼顾、荤素相宜 《食品、营养与人类健康》
化学与健康生活论文3篇
化学与健康生活论文3篇 以化学基础知识为经线，用与人体健康密切相关的问题为纬线，以影响健康的化学因子为出发点，说明生活中化学原理的实际应用与人们的种种误区。下面是小编为你精心整理的化学与健康生活论文，希望对你有帮助! 化学与健康生活论文篇1 摘要：我国自古以来就有“民以食为天”这一说法，无论是百姓还是帝王贵族，无论是茹毛饮血的原始人还是丰衣足食的现代人，在人类的进化的各个阶段，食品都是不可缺少的头等重要的生活原料。在维持生命和健康时，人们需要从外界摄取足够的食物以获得营养和能量。随着人类文明程度的提高，人们不仅要使自己吃得饱，而且还要让自己吃得好，要从营养角度进食，要从健康角度合理调配食品。而化学不仅能给人类提供增加食物的手段，还能帮助人们了解食品的营养成分等有关知识。 关键词：营养健康化学 引言：随着生活水平的提高，人们日益重视自身的健康问题，吃什么?怎么吃?色香味如何权衡?常量元素和微量元素从何处摄入更好?有何作用?等等。这一类关乎到身体健康的问题都是摆在人们面前的现实问题。本文主要针对以上部分问题进行一些阐述。 人们为了维持生命与健康，必须每天从食物中摄取一定量的营养物质，这些能被人体消化、吸收和利用的营养成分被称为营养素，包括：水、蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐，它们被称为六大生命要素，其中蛋白质、脂肪和糖为人们生命和活动提供热能，又称产热营养素。 水是人体的重要组成部分。水不仅常常溶解一些可溶性物质，例如糖类和盐类，形成液体，还与蛋白质、糖类分子的亲水基因结合成不能自由运动的结合水。水作为一种溶剂，有利于消化作用，水可帮助咀嚼，使食物变软，在消化道内顺利移动;另外，水可以将营养素转化为溶液状态，人体吸收后经过肠壁进入血液和淋巴液;细胞内的一系
化学与日常饮食健康论文
化学与日常饮食健康论文 化学是以自然为基础的学科,也是与生活联系紧密的学科，对我们的日常生活饮食有着重大的影响，下面是小编为你精心整理的化学与日常饮食健康论文，希望对你有帮助! 化学与日常饮食健康论文篇1 摘要 由于社会的发展和经济条件水平的提高，人类的饮食消费的比重也逐步上升。而当代大学生在饮食上出现了一些不良的问题：饮食不均匀，饮食不卫生，体质健康水平下降等。为了解决大学生不合理的饮食习惯造成对身体的不良影响的问题，有关部门应对大学生进行正确的饮食健康教育，使大学生树立合理饮食的意识，养成良好的饮食习惯。 关键词：大学生合理饮食健康教育 1.健康饮食重要性 大学生时代是发育身体的重要时期，同时也是形成健康饮食习惯的阶段，在大学期间树立合理的饮食意识，养成合理的饮食习惯，既能够促进身体的正常发育，又能保证健康的体魄。当代大学生是国家的栋梁，肩负重要的使命，拥有健康的体魄，关注自身健康的问题不容忽视。饮食能养身治病，亦能伤身致病，均匀科学的合理饮食，可以保证生命体征的正常运作，不合理的饮食习惯，无异于透支身体的健康。在越来越激烈的社会竞争下，当代大学生的生活和学习压力正逐渐加大，养成正确的饮食和生活习惯，保持乐观的心态与情绪，对自身的健康与成长有着重要的帮助。 2.大学生不良饮食习惯及影响 (1)大学生不爱吃早餐。根据研究表明，不吃早餐或者早餐质量差会引起消化系统的危害，时间久了还能造成动脉硬化，健康将受到破坏，而且不吃早餐更容易导致肥胖，还能使你课堂上反应变得迟钝，除此之外，还能导致便秘、皮肤干燥等现象。每天吃早餐是WHO倡导的一种促进健康的行为，而且可能对成年后一些慢性疾病如心脏病、
小学生必备生活化学科普知识梳理
小学生必备生活化学科普知识梳理 1、水果为什么可以解酒 因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 2、炒菜时不宜把油烧得冒烟 油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除去。 3、海水中为何出现“赤潮” 近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，也不像“黑潮”那样是海流运动，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢?原来大量涌进海洋中的废水、废渣以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养素。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了“红装”。
为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。 4、食物的酸碱性 研究发现，多吃碱性食物可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为'血液和血管的清洁剂'。一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食物几乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水产品等则都是碱性食物。 注意科学饮食，改进食结构，加强体育锻炼，并养成良好的生活习惯，血管硬化可望得到延缓和逆转。人体体液的酸碱度与智商水平有密切关系。在体液酸碱度允许的范围内，酸性偏高者智商较低，碱性偏高则智商较高。科学家测试了数十名6至13岁的男孩，结果表明，大脑皮层中的体液PH值大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些学习成绩欠佳、智力发育水平较低的孩子，往往多属酸性体质。 5、食盐的使用 碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸
化学元素对人类健康的影响
化学元素对人类健康的影响 化学元素是构成所有物质的基本单位，它们在自然界中广泛存在，也在我们的日常生活中扮演着重要的角色。这些元素对人类 的健康有着深远的影响，无论是身体健康还是心理健康。在本文中，我们将探讨一些常见的化学元素对人类健康的影响。 钙（Ca） 我们都知道，钙是建立强健骨骼所必需的元素。缺乏钙会使骨 骼脆弱，易受损伤和骨质疏松症的困扰。此外，钙也对心脏、神 经和肌肉功能起着关键作用。钙的摄入可以减少高血压、心脏病 和其他与血管收缩有关的健康问题的风险。 磷（P） 磷是大多数细胞和组织内主要的化学元素之一，它们参与骨骼、牙齿、DNA和RNA等重要分子的构建。此外，磷还在新陈代谢 过程中发挥重要作用。但如果磷的摄入过量，可能导致心血管疾 病和骨质疏松症等健康问题。因此，在日常饮食中适当地控制磷 含量非常重要。
铁（Fe） 铁是必不可少的营养元素，它是制造红血球所需的关键成分。如果身体缺乏铁，可以导致贫血和疲劳等不良反应。此外，铁还有助于调节神经系统和免疫功能。但是，如果摄入过多的铁，会对肝脏、心脏和其他器官造成损害。因此，铁的适量摄入非常重要。 钠（Na） 钠是人体中的电解质之一，可以帮助维持正常细胞功能和体液平衡。但如果摄入超过身体需要的钠，可能会导致高血压、心脏病和中风等心血管疾病。因此，我们应该尽量减少对钠的依赖，多吃新鲜蔬菜和水果，少食盐和高钠食品。 碘（I） 碘是合成甲状腺激素所必需的元素，这种激素可以帮助我们下调心率、维护代谢率，对身体健康有着重要的影响。如果身体缺
乏碘，可以导致甲状腺肿大和其他健康问题。为了保持足够的碘含量，我们可以选择含碘丰富的食品，例如海带和虾等。 锌（Zn） 锌是人体所需的微量元素之一，它可以帮助加速伤口愈合和增强免疫力。此外，锌还有助于预防感冒和其他疾病。但如果摄取过多的锌，可能会导致体内铜水平降低，从而增加贫血和其他健康问题的发生率。因此，我们需要平衡摄取适量的锌，以确保身体健康。 除了上述元素，还有很多其他的元素对人类健康有重要影响，例如镁、硒、铬等等。因此，在日常饮食中，我们需要选择含有不同元素的丰富多彩的食物，以确保足够的健康元素摄入。 总之，化学元素对人类健康有着深远的影响。通过控制健康元素的摄入量，我们可以帮助维护身体和心理的健康，从而获得更优质的生活体验。
化学与生活的联系
化学与生活的联系 化学是人类生活中不可或缺的一部分，它渗透在我们的日常生活的各个方面。以下是从日常生活、环境科学、医疗健康、工业生产、新能源开发和生物科学等方面探讨化学与生活的联系。 1.日常生活 化学在日常生活中有着广泛的应用。例如，化妆品、洗涤剂和建筑材料都是化学技术在生活领域中的具体体现。化妆品中的各种成分需要通过化学反应起到清洁、保湿和抗氧化的作用。洗涤剂中的表面活性剂可以降低水的表面张力，使得污渍易于去除。建筑材料中的各种高分子材料和添加剂也需要通过化学合成来实现其功能。 2.环境科学 环境科学是研究人类生存和发展的全球性环境问题的学科。化学在解决环境问题中起着至关重要的作用。例如，化学治污可以去除污染物，恢复环境质量。同时，清洁能源如太阳能、风能等的开发利用也依赖于化学技术。例如，太阳能电池利用光电效应将太阳能转化为电能，而风能则需要化学技术来提高其能量密度。 3.医疗健康 医疗健康是化学最为贴近民生的应用领域之一。化学在医疗健康领域的应用非常广泛，包括药物研发、医疗器械制造等。药物研发需要经过化学反应和药理实验等步骤，以确定其疗效和安全性。医疗器械制造也需要利用化学技术来生产高质量、安全的医疗设备，例如医用高分子材料、医用金属等。
4.工业生产 工业生产是化学工业最为重要的应用领域之一。化学在工业生产中的应用包括化工反应、化工品制造等。化工反应是工业生产的核心，例如硫酸、硝酸、合成氨等基础化工产品的生产都是通过化学反应实现的。化工品制造则是利用化学反应将原材料转化为具有特定性能的化学品，例如塑料、橡胶、纤维等高分子材料的生产。 5.新能源开发 新能源开发是化学与现代科技深度融合的产物。化学在新能源开发中的应用主要表现在光伏发电和核能利用等方面。光伏发电是利用太阳能电池将太阳能转化为电能的过程，而太阳能电池中的光电材料如硅、硒等则需要通过化学技术制备和提纯。核能利用中的核燃料制备和核废料处理等也需要用到化学技术。 6.生物科学 生物科学是研究生命现象和生物体系基本规律的科学。化学在生物科学领域的应用主要表现在基因研究、生物制药等方面。基因研究中需要用到各种DNA修饰酶和测序技术，这些技术依赖于化学技术的发展。生物制药则是利用化学合成和生物学方法来制备具有特定药效的药物，例如抗生素、生物碱等。 总之，化学与我们的生活息息相关，它在日常生活的各个方面都有广泛的应用。通过深入了解化学与生活之间的联系，我们可以更好地理解化学对于人类社会的重要性，同时也能够更好地利用化学技术为人类带来更多的福祉。
与化学有关的生活小常识
与化学有关的生活小常识 化学与我们的生活是息息相关的，那生活中的化学你知道多少?有趣的化学世界，下面给大家分享一些关于与化学有关的生活小常识，希望对大家有所帮助。 与化学有关的生活小常识 为什么自来水不适宜直接放入金鱼池里养鱼? 因为自来水一般是用氯气进行消毒杀菌的，自来水中的氯却是一种强氧化剂，在水中生成很不稳定的强氧化剂次氯酸。 该氧化剂对鱼具有很强的穿透杀伤力，它使鱼体分泌的粘液失去了对鱼的保护作用，导致其体内电解质代谢严重失调，并在缺氧的状态下窒息死亡。 所以在养鱼前，最好把自来水在阳光下晒一两天，这样可以减少自来水中的氯气，并在水中不断通入空气或氧气。 为什么有人会用草木灰来清洗一些厨房用具呢? 草木灰中含有少量碳酸钾，碳酸钾是强碱弱酸盐，在水中发生水解反应，生成OH-离子，所以其水溶液呈碱性，具有一定的去污能力。 为什么现在提倡使用无铅汽油呢? 以前在汽油中添加含铅物质是为了减少汽油燃烧时所产生的振动，但铅是重金属，有毒，含铅汽油排放出大量有毒气体，主要是CO、NOX和韩都碳氢化合物，污染空气，这些东西人体吸收后会影响健康。 为什么把一些贵重的药材泡成药酒饮用呢? 酒能慢慢溶解药材中一些有用物质，人饮用了药酒，就可以吸收药材中的有用成分，发挥药的作用，但是要注意，有些人对酒精是会过敏的，所以喝酒要量力而为。 现代医学研究表明，用酒泡药，不仅使药中的成分充分溶解出来，便于人体吸收，酒还能“宣通血脉，善行引导药物直达病所，提高疗效。”用酒泡药，不仅不易变质，而且便于保存，可以随时饮用。 为什么切洋葱会让你流泪? 剥切洋葱时洋葱会释放出蒜苷酶，它可以将这些有机分子转化成
生活化学科普知识_生活化学小常识
生活化学科普知识_生活化学小常识 化学不但存在于课本中，在我们生活的周围也能看到。那么你对生活化学了解多少呢?以下是由店铺整理关于生活化学科普知识的内容，希望大家喜欢! 生活化学科普知识 1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。 2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物。菠菜、洋葱、竹笋中含有丰富的草酸、草酸钠，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因;从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。 3、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察。然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意：(1)减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化铝的药剂。(2)少食铝制品包装的食品。(3)有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。 4、水果为什么可以解酒?这是因为，水果里含有机酸。例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而生成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3%—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
生活中的化学与人体健康
生活中的化学与人体健康 摘要:本文介绍了人体也是由化学元素组成的这个普通道理，论述了化学物质与 人体营养及营养成分与人体健康长寿的密切关系。讲述了食物主要是由和组成的，并且论述了食物和人体组成及生命健康的关系，列举了一些危害身体的元素并且 提出了绿色食品这一食品的发展趋势，说明了化学与我们的生命健康息息相关。 关键词：化学生活人体健康 在我们的生活中，与我们最息息相关，最无法忽略，最不可或缺的怕就是吃了。关乎生命的头等大事，可是我们对于吃的了解又有多少？我们所有的食物都 是由化学元素组成的，可以说，化学与我们的食物自成一家，是密不可分的。本 文中，就从化学的角度来分析和了解一下我们日常的生活，我们的食物。 一、食品的化学组成 食物中供人体正常功能所必须的成分和能量的物质称为营养物质。含有营养 成分的物料统称为食物。经过加工的食物也称食品，故通常也泛指一切食物为食品。根据我国的饮食习惯，食品基本上可分为两类，一类为主食(如米，面及其加 工制品)，其主要营养成分是碳水化合物。另一类是副食，副食大致可分为三类；植物性食品、动物性食品、加工制造的食品。植物性食品主要是菜果，其营养成 分主要是碳水化合物维生素(主要是维生素C)，矿物质(Ca，MgK、Na)。动物性食品包括肉、禽、蛋、水产、乳品等，营养成分以蛋白质、脂肪为主，还有脂溶性 维生素(A、O、E)。加工制造的食品种类繁多，如食糖、茶叶、糕点、糖果、豆制品、食用植物油、经加工的肉、蛋、水产、菜果及各种调昧品等等。除具有上述 各营养成分外，还因为在食品的加工贮存和运输过程中不可避免地引入一些非天 然的成分。如食品添加剂和污染物质等。这些成分在不同程度上也要参与或干预 人体的代谢和生理机能活动。 二、营养成分与化学 从食品的化学组成来看，食品中含量最多的营养成分是碳水化合物、蛋白质，这两种营养成分对营养的作用是最直接的，并都能产生热能，在营养学中称它们 为三大营养成分" 1．碳水化台物 碳水化合物又称糖类，是由碳、氢、氧三种元素所组成的。就化学结构的特 点来说，它是多羟基醛酮或多羟基醛酮的缩合物。糖类主要由植物性食品供给。 碳水化合物是人体所需热能的主要来源在有氧的条件下，糖被氧化生成二氧化碳 和水，并产生热能，这个过程称为糖的有氧分解。在无氧或暂时缺氧的条件下， 糖通过无氧分懈，生成乳酸并放出热能但人体所需要的热能，主要依靠糖的有氧 分解。这是获得大量热能的最有效的途径。 2．蛋白质 蛋白质中含有氮、碳氢和氧，许多蛋白质含有硫，有些含有磷，另有少数蛋 白质含有其它元素如锌、铁、铜。虽然蛋白质的组成各异，但大部分包括1 6％ 的氮 50 的碳、7％的氢、22％的氧及0．5～ 3 的硫。蛋白质在动植物界中是广 泛存在的，它是由氨基酸互相缩合而构成的高分子物质。倘若说糖类构成了植物 的基本骨架，那么蛋白质则是动物体的基本结构材料。恩格斯早就根据自然科学 的成就指出：生命是蛋白质的存在形式" 。蛋白质在机体中承担着各种各样的生 理作用与机械功能。例如肌肉、毛发、蚕丝、指甲、激素血清等等都是由不同的 蛋白质构成的。它们供给机体营养，执行保护机能，负责机械运动，控制代谢过
化学与健康
化学与健康 人们生活中所需的水份蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 一、日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。 1、蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。例如： ①辣椒含有丰富的Vc，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻疮。 ②土豆即芋艿，含蛋白质、Vc、胡萝卜素，含有较多钾。钾能促进胆固醇排除及降压作用。土豆同时具有补充健脾、消炎作用。 ③菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。 其他蔬菜也各有功效，例如： 名称营养成份功效 冬瓜碳水化合物、Vc、Ca、P 误食河肠或煤气中毒，用冬瓜汁解毒 白萝卜葡萄糖、胆碱、Vc 与红糖煎取汁，可解蘑菇中毒，具有保肝排毒作用胡萝卜胡萝卜素、Ca、P、Fe、Vc 误服汞或从事汞作业的人员，常食胡萝卜白菜蛋白质、Vc、Ca、P 消热除烦、解渴利尿、通利肠胃 西红柿胶质、胶果、Vc、Ca、Fe、P 增强、食欲、帮助消化 黄瓜含碱量蔬菜中最高治疗痛风和风湿的食疗食物 2、水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。 名称营养成份功效 红葡萄含丰富钾、水杨酸、Fe、鞣质降低胆固醇，有助于供血 苹果含有VB、VC、K、Mg、B、Ca 益于增强免疫力，降低血压 猕猴桃含丰富糖分类脂、Vc、Na、P等防止致癌物质产生，对肝炎、高血压有食疗作用 柚子含有胡萝卜素、VB1、VB2、Vc、Ca、P 化痰止咳、健胃消食、消肿止胀梨果糖、葡萄糖、蔗糖、柠檬酸促进胃酸分泌，帮助消化，增进食欲
化学与健康课件
化学与健康课件 化学与健康紧密相关，化学物质的性质对人体健康有着重要影响。 在化学与健康的课程中，我们将深入探讨化学对健康的影响，并学习 如何正确应对这些影响，保障我们的身体健康。下面是我们在化学与 健康课程中的学习内容： 一、化学物质对健康的影响 化学物质是我们日常生活中难以避免的，但不同的化学物质对健康 的影响各不相同。有些化学物质可能对人体造成危害，如有毒气体、 重金属等，我们需要学会如何正确识别和应对这些危害物质。同时， 一些化学物质可能对人体带来益处，如维生素、氨基酸等，我们也需 要学会如何正确获取并利用这些有益物质。 二、食品安全与化学 食品是我们获得能量和营养的重要来源，而食品安全问题与化学有 着密切联系。我们将学习如何正确选择食品，了解食品中可能存在的 化学物质残留问题，并学会正确的食品储存和烹饪方法，以减少食品 对健康的潜在危害。 三、办公环境与健康 在工作和学习的环境中，我们也接触到各种化学物质，如甲醛、苯等。这些化学物质可能会对我们的健康造成影响，引发头晕、过敏等 问题。我们将学习如何正确的办公环境布局，如何减少室内甲醛浓度，以改善办公环境对身体健康的影响。
四、化学产品与健康 日常生活中，我们接触到各种化学产品，如洗涤剂、化妆品等。这 些化学产品可能含有对人体有害的成分，因此我们需要学会如何正确 选择并正确使用这些化学产品，以降低它们对我们的健康造成的危害。 通过化学与健康课程的学习，我们将更加深入地了解化学与健康的 关系，学会如何正确的处理化学物质对我们身体健康的影响，保障我 们健康的生活。让我们共同学习，共同努力，迎接更加健康的未来！
[化学与生活事例] 生活中的化学常识100例
[化学与生活事例] 生活中的化学常识100例 化学与生活事例化学与我们的生活息息相关，生活中随处可见化学的奥秘。下面列举五例生活中的事例： 一、食品中的化学食品的加工已离不开食品添加剂。目前，我们吃的每样东西，包括一日三餐的主副食中，几乎都含有添加剂。比如，面条里通常需加小麦粉改良剂和乳化剂，使其拉劲好，吃起来筋道； 没有防腐剂就不能防止酱油夏天发霉，也不能使肉肠具有合适的货架期； 没有各种增稠剂就无法开发出琳琅满目的混汁饮料类食品。下面具体介绍甜味剂。 甜味剂是指赋予食品以甜味的物质。众所周知，糖尿病是由于人体不能制造或使用胰岛素而导致的一种疾病。由于缺少了胰岛素的降血糖作用，糖尿病患者不能吃大量的糖。而甜味剂中的一类低热量甜味剂能够帮助控制血糖浓度，因为低热量甜味剂既可赋予食品一定的甜味而自身又难以被人体消化吸收。与此类似，对于一些爱吃甜食的人群，低热量甜味剂能够帮助他们有效地降体重控制在健康水平。麦芽糖醇就是一种化学性的低热量甜味剂，同时也可作为稳定剂、水分保持剂、乳
化剂、膨松剂、增稠剂，可谓功能众多。化学合成的高度甜味剂甜度较高，如糖精的浓度是蔗糖的350-500倍，但对热不稳定，遇酸分解并丧失甜味，风味差，吃后苦，且对人体致癌的可能性尚未排除； 阿巴斯甜的代谢物中包括苯丙氨酸，可能会对苯丙酮尿病患者造成不良影响。 二、洗发水中的化学现在有各式各样的洗发水，但几乎每一样都具有去屑功能。头屑过多虽非致命疾病，但却严重影响美观与社会交际。据卫生部门统计，我国大约有60%的成年人不同程度地受到头屑问题困扰其中15%的人症状十分严重。从科学的角度来看，头屑是头皮上死亡的皮肤块，是在头皮细胞的自然代谢过程中产生的。大量研究表明，头皮屑的产生皮屑糠秕孢子菌（马拉色菌）的数量有直接关系。当马拉色菌数量处于正常范围内时，头部皮肤表皮细胞的角质化也处于正常的新陈代谢过程。但当马拉色菌的繁殖异常增多时头部皮肤表皮细胞的代谢速度明显加快，从而形成头屑。 20世纪90年代以来，国外相继开发出多只新型去屑药物制剂原料，其中包括有三氯生、α-羟酸、β-羟酸和酮康唑等，然而被多数生产厂商认可的去屑剂只有ZTP。酮康唑被发现有强大的抑制头皮真菌的效果，但其抗生素的本质决定了其只能用于特殊产品中，而非普通洗发水。天然植物去屑剂CMS
健康生活与化学论文
健康生活与化学论文 人类的生活大致可分为物质生活和精神生活两个方面，物质生活离不开物质，精神生 活也离不开物质。例如，如果没有发明纸和印刷术，我们就无法赏阅到让我们精神愉悦的 美文佳作;如果没有发明乐器和演播器材，我们就不能听到悠扬悦耳的音乐。生活离不开 物质。而化学是一门研究物质的结构、组成、性质、及其变化规律的自然科学，它为生活 发现、发明了众多的物质。有化学，有了更多的物质，我们才享受到了更加丰富多彩的生活。所以，如果把化学只定位在学习上那是远远不够的，因为化学本身就是一种生活，是 一种方法论。当你真正喜欢化学的时候你会发现它是多么的奇妙有趣。如果你真正的融进 化学中去了，你就会情不自禁地运用化学思维感叹我们生活中的一切。 思维是人脑对客观事物间接和概括的反映，它包括分析、综合、比较、概括、归纳、 演绎、推理等能力。那么，什么是化学思维呢?化学思维就是你看待世界的角度是用化学 的情绪去观察。比如在某地发现了一种矿泉水，商人首先想到的是如何来赚钱;地质学家 首先想到的是矿泉水是来自哪个岩层;生物学家想到的是矿泉水里面有哪些微生物;而化学 家想的是里面有哪些元素，尤其是含有哪些不同一般的特殊元素。以镜子为例，学英语的 会想到mirror这个单词;学物理的想到它成的是一个等大正立的虚像;学化学的则想到镜 子的主体是硅酸盐产品，背面的银是由银镜反应制得的。再以饮料为例，与朋友聚餐时， 看着五颜六色的饮料，教美术的欣赏到的是颜色应有魅力，教化学的则想到是混合物，想 到有添加剂，他们一般不推崇饮料，一杯白水足矣。类似的例子还有很多。化学的思维也 是一个发展的和联系的过程。在化学家看来，物质固有的性质是由它的组成、结构和所处 的状态决定的。因此，化学更关心的是物质的内部组成和结构，以及组成和性质的关系。 从化学的角度去看待物质世界，主要是从分子的角度去看待这个世界。因此在化学的 引导下你会深入到眼睛看不到，手摸不到的微观世界，深入到分子、原子的层次去认识自 然的奥秘。物质的变化是组成原有物质的各种原子重新组合的过程。但是它们的组合方式 和过程并不是随心所欲的，通常要受到体系能量、分子的化学结构和反应条件的严格控制。要达到这个层次，你需要一个扩大了的感觉，需要一些感觉的延伸，需要应用各种仪器和 方法。其实原子结构本身就是通过仪器和推论得出来的。 化学也在改变着我们的生活，进入到我们的下意识里面。我们穿的衣服，我们用的物 品都是经过一个化学过程，都是离不开化学的。倒开水是一个常见的事情，如果你有一个 化学的潜意识，你在倒开水时会把瓶塞倒放。因为在做化学实验时，为防止试剂污染，你 就是这么做的。你如果有很强的化学意识，当电视坏了的时候，你首先想到的是应该用某 种溶剂来清洗一下电路板。当你不小心把油渍洒在身上时，你会立刻想到利用相似相容原理，采用一些有机溶剂来清洗。而当你衣服上有血渍时，你会想到蛋白质与酶的关系，用 点加酶洗衣粉，一切就OK了。当你听说同事家的孩子得了大脖子病时，你会建议她多买 些海产品，吃加碘盐或海藻盐等。当你晚上和一位朋友聊天的时候，看到一束光射向远处 的天空。浪漫的你也许会诗性大发，一句名言将流传下来。如果你缺少浪漫，你就会冷冷 地丢下一句：丁达尔现象和光的直线传播而已!又当你站在三角洲上远眺大海时，你会感