论企业质量管理的重要性

企业管理学论文

学校：沈阳工业大学

任课教师：顾英伟

专业：应用物理0801班

学号：

姓名：

关于企业质量管理问题的研究

姓名：专业：应用物理班级：0801班

摘要

美国著名质量管理专家朱兰有句名言：“生活处于质量堤坝后面”（life behind the quality dikes）。质量正像黄河大堤一样，可以给人们带来利益和幸福，而一旦质量的大堤出现问题，它同样也会给社会带来危害甚至灾难。所以，企业有责任实施质量管理活动，建立健全质量策划、质量控制、质量保证和质量改进和认证的全面质量管理（TQM）体系，严格把好质量关，共同维护质量大堤的安全。

关键词：质量管理、质量控制、全面质量管理、ISO9000族标准

在当今世界经济的大潮竞争中，很大程度上取决于一个国家的产品和服务质量。质量水平的高低可以说是一个国家经济、科技、教育和管理水平的综合反映。对于企业来说，质量也是企业赖以生存和发展的保证，是开拓市场的生命线，正可谓“百年大计，质量第一”。当今市场环境的特点之一是用户对产品质量的要求越来越高。在这种情况下，就更要求企业将提高产品质量作为重要的经营战略和生产运作战略之一，因为，一方面低质量会给企业带来相当大的负面影响，它会降低公司在市场中的竞争力，增加生产产品或提供服务的成本，损害企业在公众心目中的形象等等。另一方面，以前价格被认为是争取更多的市场份额的关键因素，现在情况已有了很大变化。很多用户现在更看重的是产品质量，并且宁愿花更多的钱获得更好的产品质量。在今天，质量稳定的高质量产品会比质量不稳定的低质量产品拥有更多的市场份额，这个道理是显而易见的。较好的质量也会给生产厂商带来较高的利润回报。高质量产品的定价可以比相对来说质量较低产品的定价高一些。另外，高质量也可以降低成本，而成本降低也就意味着公司利润的增加。所以说质量是企业得以生存和发展的第一要素，质量水平的高低，

反映了一个企业的综合实力，质量问题是影响企业发展的重要因素，在激烈的市场竞争中，应充分认识质量管理和产品质量对企业发展的作用和影响。

但是一段时期以来我国食品行业的大型企业出现了严重的食品安全事件，如三鹿添加三聚氰胺的毒奶粉事情，双汇的“瘦肉精”事件等等，众所周知,一个是国内最大奶粉制造商之一，其奶粉产销量连续15年全中国第一；另一个是国内最大的肉类加工和国家农业产业化重点的龙头企业。这些知名的、消费者信得过的大型企业竟然能做出在生产人们要食用的食品中添加对人体有毒的化学物质，这岂能不让广大消费者对他们的行径恨之入骨！这些企业的管理者对于质量管理缺失和对大众生命忽视的行为就该得到应有而严厉的惩罚！不管是之前倒下的“三鹿”还是正在面临危机的“双汇”，都是“中国企业500强”之一、行业龙头，也都是响当当的民族品牌，对当地经济乃至行业版图都有着举足轻重的影响，品牌之创立、发扬光大绝非易事，可一旦丑闻缠身，名声扫地，即便不会万劫不复，至少也得褪掉三层皮——“三鹿”最终破产，被三元收购；“双汇”也正在经历产品下架、停产整顿、品牌受损、重组受挫、行业低迷等接踵而至的危机，虽然未必会像三鹿那样轰然倒塌，但元气大伤已无可避免，媒体报道称，双汇有可能因此损失近200亿元。瘦肉精虽然不是始于双汇，只不过是作为龙头企业，作为消费者信得过企业，瘦肉精和双汇放在一起，才成为了重磅新闻。作为中国500强的双汇这次不仅欺骗了消费者，同时也背离了“产物质量无小事，食品安全大如天”的生产宗旨。对于一家食品企业而言，食品安全意味着什么不言而喻，尤其是对于著名品牌企业来说，市场信誉和食品安全危机意味着什么也不言自明，尤其是双汇这样的后来者，“三鹿”殷鉴未远，却依然不引以为戒、自省自查、严控质量管理，“毅然”重蹈覆辙，致使“十八道检验”的口号沦为笑柄，“瘦肉精”猪肉检疫走过场和花点钱就能蒙骗过关，哪怕只有其中一道检验能恪尽职守，也不至于“加精猪”畅通无阻；但凡有一丁点自律之心，也不至于行业链条整体溃败。无论企业发展到何种程度都要始终坚持把质量放在第一位，食品企业更加应该如此，因为食品企业不仅仅生产的是供消费者食用的食品，更是在生产健康，让每个国民都健健康康才能发展一切！企业只有严格执行全面质量管理才能做到质优，才能成为市场的主导！

一、双汇在质量管理方面的存在的问题

“瘦肉精”事件暴露双汇集团内部质量管理的缺失，和三鹿集团不同，三聚氰胺反映的是上下游产业链怎么合作的问题，就是怎么把源头做好，而双汇本身自己生产是没有问题的，但是它的源头和上游生猪收购的质量控制管理出现了问题。这也给我们现今的企业敲响了警钟。双汇集团是目前国内最大的肉制品生产企业，但是越大的集团其内部控制也越有可能监管不严，一方面，济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，子公司在从源头和上游生猪收购过程中没有严格执行质量管理标准，使“瘦肉精”检疫走过场和用钱让质量监管的关卡形同虚设，进而使用含“瘦肉精”的猪肉生产食品的事件，体现了双汇集团总部对子公司的内部质量控制不够严格，致使子公司为了完成经营目标和实现利润最大化而在产品质量上大做文章，另一方面，关联交易也是促成双汇此次事件的一大原因，基于国内生猪资源的供应不稳定、价格波动幅度大的现状，以及原料肉市场上鱼龙混杂、掺杂使假的不规范现象，为了保证本公司肉制品生产的稳定和产品质量，大多数原料加工企业为了拓展自己的产品的销售渠道，企业之间难免会发生关联交易，放松质量体系监管和控制，这样使得这些企业为了达到自身的销售目标，而采取一些损坏消费者合法权益的手段。

二、针对双汇的问题的改革研究

（一）、在企业外部的环境方面加强监督的措施

1．加强政府和社会舆论的监管范围和力度，不定期监督检查，将监管放权于民，充分发挥民众的时时处处监督的优势，运用激励机制，对揭露有功的公民和消费者给予物质奖励和保护，这样不仅调动了民众的积极性而且减轻了政府的负担，还可以使政府自身力量用于更需要的地方，同时鼓励在资金、资质比普通民众更有优势的第三方“中国检验认证集团”，作为独立监督机构进行第三方监测。

2．加大处罚力度，使其违法的成本远远高于非法所得时，其违法的行为将遭到沉重打击这样才会迫使其停止。例如，在美国因食品的违法处罚是不封顶的；在德国对食品企业一次违规的处罚就足以使其破产，我们政府也是可以效仿其做法，来对人民大众的消费者负责，从根源上就使企业不敢违法。

（二）、提高企业内部在质量管理方面的措施

如今的双汇已经到了生死存亡的时刻，是选择离开消费者的“死亡”，还是采取实际行动赢得消费者的信任？如果企业的管理层还是正常的，我想企业还是想重新站起来，那就应当从真诚起步，检讨放下的过错，切切实实的把消费者的利益放在心上。认真执行全面的质量管理来保证产品质量，使“十八道检验，十八个放心”不只是一件博取消费者信任的华丽外衣，政府监管不严时，企业更要加强自律，在潜规则面前要能抵住诱惑，以质量赢取消费者的信赖。营销虽然很重要，但质量才是企业生死存亡的根本。

1．双汇集团应该对控股的子公司的监管应更加完善，对于控股子公司的经营范围进行明确的定位，即围绕主业做好质量的控制和监管，并建设与主业相配套的产业，不做与主业无关的产业，分散资源和精力，把更过的资源投入到质量管理切实把好质量关。

2．集团要制定较为规范和完善的质量监管的工作制度和工作流程，加强对下属公司执行的监督和管理。

3．集团可以通过委派董事、监事及重要高级管理人员分担负责实施对子公司的质量管理的责任，签订个人责任状。

4．对于双汇的原料供应基地，应该采取竞争机制，优胜劣汰，对于一些优秀的原材料供应企业，作出无限期使用和优惠的承诺，这样也就可以避免了这些企业为了获得足够的销售渠道而采取一些非法的途径。

5．双汇集团还应该深入到上游企业做好调研，深入到生产第一线，真正了解产品的生产流程，切实把好生产的每一道关，做好产品质量的检测，以这样的方式来选取一些质优价廉的原料，通过良好的企业信誉和较低的成本，而不是通过非法交易来获取利益。

三、总结企业提高全面质量管理体系

一个真正长存的、持久的、受消费者欢迎的企业一定是一个守法自律的企业，更是一个讲信誉、懂道德的企业。不可否认逐利的欲望和自利的动机即是灾难和危机的根源，也是企业永葆活力的不竭动力，但同时也应该看到只有那些在追逐经济效益的过程中坚守质量管理的责任的企业才会长久存在。双汇为了追求一方面而放弃和减少监管质量的成本，为此付出的代价是巨大的。从双汇这样的大型集团身上深深的发现了质量管理的问题，质量如同医生看病，治标不能忘固本。

许多企业悬挂着“质量是企业的生命”的标语，而现实中存在“头疼医头、脚疼医脚”的质量管理误区，造成“重结果轻过程”的现象，这是因为：结果控制者因为改正了管理错误，就轻松得到了员工和领导的认可；而默默无闻的过程控制者不容易引起员工和领导的重视，最终导致管理者对表面文章乐此不疲，而对预防式的事前控制和事中控制敬而远之，这些都是造成身为大型企业集团的双汇所产生的“瘦肉精”事件的内部原因。

双汇单纯的事后控制存在严重的危害，首先因为缺乏过程控制，生产下游环节无法及时向上游环节反馈整改意见，造成大量资源浪费；其次，因为上游环节间缺乏详细的标准，造成公司各部门间互相扯皮，影响公司凝聚力，大大降低了生产效率；再次，员工的质量意识会下降，警惕性下降造成质量事故频发；第四，严重的质量事故会影响公司的信誉，甚至失去订单或者带来巨额索赔，给公司造成严重的经济损失。既然事前控制和事中控制如此重要，提高事前控制和事中控制的执行力就需要企业从上到下应当有很强的全程质量管理意识，提高产品质量的过程也是全面提高企业素质的过程，产品质量是企业生产经营活动的综合性成果，是企业业务方面工作质量的综合反映，质量管理，不仅仅要管产品质量，而且要管好工作质量，从一定意义上说，就是要通过改进企业各个部门和每个人的工作质量来保证提高企业的产品质量。由此，促进企业各方面专项管理工作的改进，这样就能从根本上提高企业管理水平。

（一）、现代企业质量管理的重点

1.认真贯彻ISO9000系列标准ISO9000族标准是对企业质量管理体系的一个基本要求，是进入市场的前提条件，因此企业应该在贯彻ISO9000族标准的同时贯彻GBT19580-2004《卓越绩效评价准则》国家标准，建立和实施卓越绩效管理模式，以进一步提高企业管理水平，这样企业才能在市场上具有竞争力。

2.以顾客为中心企业依存于顾客。因此，组织应当了解顾客当前和未来的需要，满足顾客要求并争取超越顾客期望。“顾客是企业存在的基础”。如果企业失去了顾客，就无法生存下去，所以企业应把满足顾客的需求和期望放在第一位。将其转化为企业的质量要求，采取措施使其实现；同时还应测量顾客的满意程度，处理和加强好与顾客的关系加强与顾客沟通，通过采取改进措施，以使顾客和其他相关方满意。由于顾客的要求和期望是不断变化的，也是因人因地而异

的，因此需要进行市场调查，分析市场变化，以此来满足顾客当前和未来的需求并争取超越顾客的期望,以创造竞争优势。

3.持续改进以满足市场用户需求为目的，全员参与管理，进行持续的质量改进，注重管理改进，使人的观念、认识和组织实施能力适应市场的需要，又要注重技术进步和产品改进，使产品质量和相关服务能够持续地满足顾客的需要。持续改进使企业的管理进入一种良性循环。

一个企业要在市场竞争中取胜，就必须重视持续改进工作，通过不断的创新和改进，使企业的管理和技术始终处于领先地位。在市场中永远立于立于不败之地。

（二）、现代企业质量管理理念及实践

1. 顾客满意上升为企业追求的永恒目标

传统的质量管理理论认为：企业质量管理就是要对生产全过程进行控制，强调检测把关。以为对质量的追求达标化、零缺陷等等。这些质量管理思想无疑是非常重要的。但是随着质量管理环境和内容的变化，企业的核心与决定因素已是顾客，因此，刻意追求顾客满意和忠诚，是现代企业创造一流的质量和创新市场的永恒力量，是质量管理新的重大课题。

追求顾客满意和忠诚，是企业质量管理的理念创新，这与追求产品自身质量及其标准化更科学、更重要。这一管理的内涵突出了顾客满意是企业最高目标，顾客是企业经营的主要驱动力，产品开发与产品生产与服务必须围绕顾客进行，企业采用顾客关系信息系统，对其变化的需求随时进行检测，指导企业提高满足顾客要求的管理水平。其管理对象也不同与一般消费者，“顾客”的涵义延升到不仅是产品购买者、服务者等外部顾客，还包括企业供应商和相关产品生产商，是一个由商品生产者、消费者、流通者为一体进而组成的“顾客关系管理系统”。

2.人的因素上升为企业质量管理的紧迫任务

现代企业认为：一场深刻的、前所未有的变革和发展正在全球经济领域展开。企业质量管理的紧迫任务是大力提高人的素质，全力开展“智能”资本，从人才与知识培养上获取质量效益。

我国海尔集团总裁张瑞敏在谈到企业成功发展时认为，海尔集团追求的“第一产品”是人才，在销往中外市场的家电产品则是“第二产品”。张瑞敏的“第

一产品论”，正是确保海尔高质量、全方位产品创新与市场开拓的前提，没有高素质的人才就不会有高质量的创新产品与服务。

3.技术创新上升为企业质量提升的运行机制

中外顶尖企业普遍高度重视建立有利于质量提升的技术创新机制，以技术进步支撑和推动质量创新，创造“一流的质量”开拓全球化市场。“创新是一个民族不竭的动力”。技术创新是企业发展的灵魂。惟有建立创新机制和具有创新精神，才能不断发挥出创新技术、创新质量与创新管理的灵魂作用。

4.企业文化上升为企业培育质量的精神支柱

一位德国企业家说：“民族文化是产品创新之根，企业文化是质量管理与创新之魂。”当今，企业文化与管理创新已成为一种新的管理思潮，企业文化对企业质量管理的地位愈来愈加重要，已经成为企业管理中不可忽视的要素之一。欧美许多知名企业家一致认为，不断提升现代企业与产品中的文化含量，实行文化与科技的融合，是提升产品质量，立于市场竞争不败之地的有力保证。

成功企业的经验表明，切实执行全面质量管理体系对于有效促使企业采用先进的技术标准、实现质量保证和安全保证、维护用户利益和消费者权益、提高产品在国内外市场的竞争能力，以及提高企业经济效益都具有重大的战略意义。千万不能像双汇这样的大型集团自恃拥有一定的市场垄断地位，就疏忽全面质量管理和降低质量管理的成本，拿企业的生死存亡来和广大消费者的生命豪赌，如此注定双汇将会是失败的出局者。