超市一流店长一日工作流程,10分钟学会
超市一流店长一日工作流程，10分钟学会
一个好的店长不仅是一个门店主要负责人，一个团队的意见领袖，更是一个企业的门面担当。
下面是一位一流店长一天、一周、一月内的主要工作。俗话说以人为鉴可知得失，不妨在闲暇的时候看看别人都在做什么。
营业前
在店面管理中，营业前是店长一天工作的开始，主要做一些准备工作。店长要以身作则，提前30分钟到达门店，营业前的工作主要为早会、整理、重要岗位准备。
(1)早会
★可以准备一些励志歌曲、口号，在开会时唱，起到激励团队士气的作用；点名，并检查员工仪表仪容;
★宣布当天营业目标，分解到个人，让每个人都做一个今日必达标承诺!
★传达公司、上级或老板的通知精神与要求;
★鼓励、表扬优秀员工。
★早会期间，一般在10——15分钟为宜，早会气氛尽量活跃一点。切忌成“批判大会”，一定将重点放在鼓舞士气，调动情绪上。让每一位员工高高兴兴的开展一天的工作，就达到早会的目的了。
(2)整理
★指挥清理店内卫生，分区进行;
★摆放产品，核实数量，注意安全;
★整体布置门面，音响、展品、POP等;
★摆放产品、打扫店内卫生，调试好店内音乐、灯光、空调等设备，检查饮水机有无水等。整理一定要调动全员参与，注意细节。待一切准备完毕后，再开市迎接顾客的到来。
(3)店铺后勤岗位准备
★后勤岗位主要指收银、售后、仓管三个岗位。
★收银：检查收银系统软硬件是否正常、检查是否备齐零钞等。
★售后：检查常用单据、客户跟进资料等;
★仓管：核实数据，做好收货等准备。
营业中
营业中，是销售实现的关键，工作内容比较多，这时店长与助理应注意工作的沟通与配合。
(1)销售实现管理
★根据店内的顾客数量，合理安排销售员的工作，既要避免几个店员同时接待一位顾客，也要避免一个营业员同时接待几个顾客。
★应注意维护卖场氛围，不断地调节店员精神状态。★根据店内的营业情况，合理安排自己的工作。不能脱离销售，但又不能只顾销售。
店员在进行销售时也尽量不去干涉，要观察店员的销售技巧及业务知识是否存在问题，在店员销售失败时及时补充说服顾客，顾客走后要及时指出店员存在的问题。
(2)巡检
巡检项目一定要仔细且认真。
巡场的基本内容：
①店员的仪容仪表，工作状态，及时纠正，注意口气，不要伤店员自尊心;
②卫生检查，包括店前及店内的卫生;
③柜台内、外产品的陈列及标价是否正确;
④橱窗及展示柜上产品的摆放;
⑤各种灯具是否按规定开启，是否安全正常;
⑥空调温度的调整；
⑦门口宣传物品的放置；
店长要注重走动式管理，多走动，多观察，才能及时发现问题、解决问题。
(3)客诉处理
★有顾客来投诉，先由售后管理员接待，店长随时留意处理情况。
★当发现店员不能处理时，店长应立刻上前进行处理，有条件的店，可将顾客带到休闲桌进行处理。
★在处理客诉问题，要把握大事化小，小事化了的原则，切记不可在店面发生争吵。
(4)现场气氛
营业中，注意观察店员的状态，及时与店员沟通，帮助店员解决一些能够解决的问题。对销售成交的店员要及时表扬，没成交的要及时鼓励。
不繁忙的时候要合理安排店员吃饭、休息，让店员调整好精神状态，保证工作时达到最佳状态。
(5)现场掌控
在营业中，店长要随时观察店内的整体情况，特别是生意好，顾客多时更是要注意控制销售局面，要注意店员的销售情况，不能只顾卖货，忘了顾全全局。
(6)订、退、换货
要及时做好订货、退货、换货等管理工作。且保证店内有充足的货源，维持一个合理的库存。
营业后
当天营业结束后，店长应做好当天的总结工作，包括：商品的日盘、清洁卫生、核定目标、完成各种报表、召开晚会或店员培训、末巡。
(1)商品日盘
建立日盘制度，一般在下班时间前半小时，当店内没有顾客或顾客稀少时，店长应组织各柜台负责人对柜台内所摆放商品进行盘点。如数量相符，应再仔细清点，直到核对一致。
(2)清洁卫生
每天营业结束前，安排店员进行清洁。每周应安排店员进行大扫除一次，主要针对平常不易清洁的地方(如空调滤网、日光灯罩、天花板的角落处等地方)。
(3)核定目标
核定当天的营业目标达成情况，做好分析，最好是能调出各店员当天的销售业绩，在晚会进行公布和点评。
(4)召开晚会或店员培训
★晚会时间，可适当调节，例如每周安排一次会议时间长些，做员工专题培训;
★晚会可以分析一下前天、今天存在的问题与不足，并做好第二天的工作安排;
★晚会可以对一些表现不好的员工进行批评;
★对营业目标的达成情况进行总结，分析。
(6)末巡
★在锁门前，店长及助理店长应进行一天中最后一次巡场。
★核实贵重商品及销售款是否妥善安排;
★检查空调、电脑、灯等等电器设备是否关闭了;
★门口的物品是否已经全部收回店内，垃圾时候全部清除;
★当巡场结束后，将剩余的灯关闭；
★门店的玻璃门、拉闸、卷闸锁好，全体店员下班。
每周工作安排
★店长在做好每天工作的基础上，还要考虑每周的主要工作流程。
★每日，一般是门店客流高峰期，店长要做好人员安排、备货管理事项。一般晚上或下午最好安排一个周会，对一周的工作进行总结，对营业中的问题即使处理，处理不了的，要及时反馈到老板或上一级处理;
★每周要考虑根据营业情况，做好促销宣传工作;
★每周要安排好员工作好市场调研工作，特别是竞争对手的价格、营销手段等;
★每周门店内要进行一次员工专题培训工作;
★每周的客诉处理跟进工作;
每月工作安排
★每月25号左右，应开始准备下月的销售计划，营业目标;
★每月下旬应准备下个月有无重大节日的产品、促销筹备工作;
★每月要定时完成员工的考勤与考评工作;
★每月要做好商品的调配工作;
★每月中旬左右，应对本月目标能否达成情况进行一次评估;
★每月应做好上级(公司)的月报表工作。
店长月度工作计划表
店长月度工作计划表 【篇一：店长月工作计划】 (1)每天要专门拿出一点时间检查工作每天都要检查你所管辖的工 作的一切工作部分。但不要每天都在同一时间检查同一内容，要变 换时间，也要变换检查的内容。有时在上午检查，有时在下午检查，如果要两班倒的话，夜晚也要检查。不要让任何人置于监督之外。 (2)在你检查工作之前，仔细思考一个你要检查的重点在你检查工 作之前，要反复琢磨一下你的检查重点，那样你就不至于白忙，员 工也不见得能对付过去。你总要表现出很内行的样子，实际上你早 巳不是这方面的专家了。最好你每次检查的内容不要少于3项，但 也不要多于8项。每天都要变化，这样，用不了多长时间你就会把 全部店内工作程序、服务流程、顾客满意度和工作任务都检查到了。 (3)要有选择地检查你在检查工作的时候，不要泛泛地检查，在有所 选择地检查几项，其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都 看到，实际上你也做不到。这种检查制度要坚持下去，不要让任何 事情分散你的精力，也不要让任何事情打断你的例行公事。这样你 所管辖下的整个店内工作都会有条不紊的顺利进行。检查时你要按 照你选择的重点进行检查，而不是按照你的员工为你提供的重点进 行检查。如果你没有自己的重点，那你就可能被员工牵着鼻子走。 你时刻不要忘了谁是检查者，谁是被检查者。 (4)永远要越过权力的 锁链这一点是绝对的必须的，毫无例外。没有其他任何类型的检查 是会令人满意的。不要问你员工的管理人员他们工作得怎么样，你 知道他们会怎么回答。你必须亲自到工作场地去了解实情，只有这 样你才能看到你想知道的东西。作为一种礼节，那个部门的管理人 员肯定会跟你，但你不要问他任何问题，你要对他管辖下的员工提 一些问题，这是你能够得到直接回答的唯一途径。 (5)要多问问题 要记住，你检查日常工作是为了更多地了解情况，而不是让别人了 解你。所以你要多问，细心听取回答，让你的员工告诉你他们怎样 改进了自己的工作。如果你让他们说，他们是会告诉你的，毕竟大 多数的人还是希望把工作做得更好的。 (6)重新检查你发现的错误 如果你不能采取必要的行动改正你曾经发现过的错误，那么这样的 检查就没有太大的价值。既然发现了错误，就有必要重新检查。为 此要建立一个制度，要对你下达的改正命令实行监督，以便能够得 到贯彻执行。切记，一个命令如果缺乏监督和检查，那么和没有这
超市店长每日工作流程
超市店长每日工作流程 一般超市的营业时间为早上七点到晚上十点，总计15个小时。通常店长为确保开店的态势良好，以及尽速了解昨日营业状况，通常采早班出勤，其上班时间为上午六点半至下午六点半，这样即可充分掌握中午及下午的两个尖峰销售时段，至于店长下班后的店内管理工作，通常会交给副店长或指定主管代理。正常情况下，每日之大致工作流程如下： 店长每天必须处理的事情十分繁杂，但是其中大约有70%-80%是重复的工作，仅有20%-30%的工作是属于非例行性，所以店长只要懂得采80-20法则，就下列要项作重点管理，就可使卖场维持正常运作并保有一定的服务水准： 一、人的管理 （一）顾客管理：顾客就是财神爷。没有来客就没有营业额，所以必须要了解下列二项与顾客有关的资讯： 1、顾客来自何处：如果知道顾客从何处来，便函可进一步分析出该地区的所得、人口、户数、消费倾向、年龄、性别等相关资料，而使顾客更能获得满意的服务。通常要了解顾客分布状况，可从问卷调查，摸彩券、地图插针法来得知。 2、顾客的需要：超市设立的目的，在满足家庭日常生活所需的商品，故须时常去了解顾客的需求，才能根据其需求或抱怨去开发新产品，并提供更佳的服务。通常要了解顾客的需求，可利用设立顾客抱怨中心、顾客意见箱、或采问卷调查等法得知。 （二）厂商管理 1、准时配送消费者对销售比重超过40%生鲜食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鲜度及使用期限，故在不能有过多库存的前提下，上述商品是否能在
开店前即送达店内，以满足顾客的需求，是非常重要的课题。此外，即使干货商品，亦有标准的库存量，厂商亦须配合送货时间。才不致发生缺货现象；故管制厂商的配达时间，对营业额有很大的影响。 2、良好的品质超市平均销售品项达6，000项，超过70%的品项是会使人体健康产生直接影响的食品，故超市对厂商提供的商品一定要予以严格检查，包括外观、保存期限、标示内容等皆须符合规定。此外，生鲜食品、蜜钱等还须有卫生机关检验合格的证明才可销售。否则，若顾客吃出问题，将对超市信誉产生重大打击。 （三）从业人员管理 1、出勤状况超市经营利润不高，各部门的人员配置均很紧凑，而且由于每日几乎都有人轮休，故出勤状况不佳的部门，常会发生工作效率降低，出货、补货、服务等项目受到影响的状况。所以，员工出勤人数、休假人数、排班表、迟到、早退等状况、一定要每天掌握，才不会影响卖场整体的营运。 2、服务状况良好的服务品质可成为超市经营的优势，故一定要不时地提醒从业人员，注意自己的服装仪容、礼貌用语及应对态度，还要随时留意顾客抱怨及意见反应，切不可让顾客觉得不满（表四）而不再上门。 3、工作效率人事费用在成本中所占的比率最高，往往超过月营业额的6%，故须经常规划追踪各部门从业人员的作业安排表，并将闲置人力好心灵活调度，这样才能产生最高的人效。 二、商品管理 （一）缺货管理零售业者均知[缺货是最大的罪恶]。因为缺货使顾客的需求无法获得立时满足，而且不需花费更多的时间再去别处购买；故卖场若常有此现象，
店长一日工作流程
店长一日工作流程 （一）营业前 1）组织晨会的召开： a、人员状况确认（出勤、休假、轮班、服装、仪容仪表及精神状况）； b、传达公司重要文件及通知； c、昨日营业状况确认、分析； d、针对营业问题，指示有关人员改善； e、分配当日工作计划。 2）店内状况确认： a、店面、展柜、试用装及试妆用品的卫生清洁情况； b、店内货品的陈列、补货、促销、订货等； c、电器、灯光、音乐、宣传资料等准备情况； d、畅销货品的储备及展示确认。 （二）营业期间 A、无顾客时的工作（有序的安排好员工的工作及其他准备工作，时刻为销售做好准备！） 1）记录当天晨会日志； 2）顾客资料的整理、录入及POS系统会员的分析管理； 3）时刻检查货架上有无空缺商品及试用产品是否短缺，提醒店员补上； 4）监督店员的工作情况，错误地方及时纠正； 5）监督促销活动的实施和进展，提醒店员及时向顾客做好宣传和介绍； 6）对新员工作出相应的指导和培训； 7）安排老员工对专业知识的巩固学习； 8）安排员工轮流在店面周围发宣传单，吸引顾客到店（针对人流量少的店面）； 9）赠品的合理赠送，时刻维护顾客服务； 10）接收货品，准备清点并及时入库，与电脑POS核对； 11）时刻维持店内的卫生状况； 12）合理安排员工轮流用餐。 B、有顾客时的工作（时刻围绕销售，做好细节工作，提高业绩！） 1）准备记录进专卖店的每一位女性顾客，提供店面到店人数水平值； 2）随时帮助后进员工的销售，提高后进员工的销售能力； 3）激励和跟踪所有员工对自已销售目标的完成，及时调整销售计划； 4）紧盯每一个员工的成交能力，随时分析店面成交率及店面单笔成交金额的水平值； 5）时刻关注目前销售与计划的差距，将情况告知员工，激励员工再接再励，为店面总业绩目标的达成时刻努力； 6）处理营业中顾客投诉； 7）服务礼仪规范时刻监督提醒。 8）空缺商品再次检查并补货，提醒店员，严格防范产品丢失； （三）营业结束 1）各项营业报表的填写，分析完成销售计划的情况并列出明日销售计划及目标； 2）收银现金（每日交接班时由收银员负责存到银行或由店主负责收取）； 3）安排卫生的打扫； 4）收回店外物品； 5）关闭照明、灯箱、电器； 6）签退，离开卖场。
超市各岗位职责
超市各岗位职责 卖场店长岗位职责： 1．贯彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。 2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。 3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。 4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。 5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工组织行为。6．合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。 7．处理商场各类突发事件。 8．掌握商场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。 9．门店社区关系，各政府部门关系直辖市，维护企业外部形象。 10．公司制度，培养员工工作习惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。11．学习连锁管理知识，维护门店统一形象，执行企业规范流程、工作标准。12．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。 13．了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。 标准店店长岗位描述： 1．彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。 2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。 3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。 4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。 5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工组织行为。6．合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。处理商场各类突发事件。 7．掌握商场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。 8．门店社区关系，各政府部门关系协调，维护企业外部形象。 9．宣传公司制度，培养员工工作习惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。10．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。
超市员工每日工作流程1.10
超市员工每日工作流程 一、培训目标 1、熟知员工每日工作流程 2、掌握补货、订货、报损、退货流程， 3、掌握理货员各项工作规范 4、了解理货员每日、每周、每月工作。 二、培训内容 1、营业前准备事项 2、营业中注意事项 3、中班注意事项 4、二次开店工作要求 5、中班交接要求 6、每日工作注意事项 7、每周、每月工作注意事项 8、补货、订货、报损、退货工作流程。 三、工作流程及要求 1、营业前至办公区 刷卡考勤—→更换工作服—→查看交接班工作记录—→查看系统中商品信息变更内容
2、营业前准备事项 检查遗留商品(顾客遗留商品、非本部门商品、其它物品：如抹布等清洁用品)并送至指定位置—→检查货架陈列（商品陈列是否饱满，整齐）—→检查仓库（商品堆放整齐，通道是否通畅，货车和仓板是否放在指定位置） 3、检查收货区是否有未进仓库的商品 4、检查标价签 标价签是否一品一标价签（缺少及时补齐）—→标价签是否整齐（统一放在所需标识商品价格的最左边第一个商品的正下放）—→促销牌、POP是否齐全，标识是否正确 5、卖场定期清洁（陈列设施、商品、店堂）普通清洁（每天），深度清洁（每周） 6、商品信息检查 标价签内容与系统内商品信息是否一致（不一致及时更换） 7、卖场安全检查 需每日检查，每月做到深度检查 四、营业中注意事项（上午） 1、观察并记录缺货情况当商品缺货1/3时，前移商品—→预估补货量并记录—→当几样商品缺货到一定程度时，安排合理时段去仓库补货（如非缺货严重，已不能保证最小排面陈列要求，统一安排在中午闲暇时段补货） 2、补货的要求 补货优先使用已开箱的商品—→使用板车—→同一类别的商品一次补货 3、补货注意事项 安全—→补货用板车停放在不影响顾客走动且便于补货的位置—→开箱检查商品质量，二次
超市店长每日工作职责及工作流程
超市店长每日工作职责及工作流程 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、门店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据，从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力指为达成目标而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力对于你所卖商品的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、门店的经营能力指门店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受 6、不擅长运用店员的长处，只看到员工的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长一天的活动 1、早晨开门的准备（开店前半小时） A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、
药店营运流程-店长每日工作流程参考模板
店长每日工作流程 店长系列培训课 刘海燕 营业前 营业前店长需要做哪几方面的工作呢？ 营业前 店长要安排员工去做哪些工作呢？ ?安排人员进行卫生的打扫 ?安排人员货架整理及点数 店长要检查哪些工作呢？ ?提前半小时入店,对员工进行考勤； ?检查员工的仪容仪表 ?检查电话线、POS机、照明灯 ?检查店员的卫生/货架整理情况 收银准备工作包括哪些？ ?店长指导收银员准备工作。 ?小票纸、零钱、笔、等是否准备好； ?查看POS库存,是否有未审核的单据 如何召开开晨会呢？ ?传达公司文件.包括通知、调令、促销活动操作方法、店长会议情况?宣布昨日营业额、达成率、今日营业指标 ?分配今日人员的工作区域与主要职责 ?对店员进行相关的日常培训讲解 ?带领店员练习营业规范用语 营业中
销售高峰 人员 ?带领店员招呼顾客、接待顾客； ?注意整个卖场的气氛，并适时调节 ?检查员工状况，注意调节员工情绪 商品 ?时刻检查及货架上有无空缺商品,提醒店员及时补上、提醒整理顾客弄乱有包装的商品（如内衣、内裤、鞋子等）。 销售 ?查看截止销售额，对照以往的情况进行分析，并及时提醒、激励店员。 ?监督促销活动的实施 顾客投诉 ?处理营业中顾客投诉 监督促销活动的实施： 1、关注促销活动的进展,提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传 2、促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目 3、促销商品及时补货上架 处理营业中顾客投诉 1、端正自己的心态，认真听取投诉的情况； ?顾客反馈信息收集,并及时记录 ?对周边信息的收集 ?销售数据收集 ?对员工进行相应的指导与培训（包括商品陈列、促销技巧、主动服务意
超市库管、运货员岗位职责和仓库管理员工作流程 (1)
超市库管，运货员岗位规范 一、库管规范 1、按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好。 2、认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，整理堆放货物，及时检查火灾隐患。 3、检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，保证库存物资完好无损。 4、库管、运货员负责商品验收监督，严格把好质量、数量关，对不合格的商品一定不能验收，要起到监督作用。 5、发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发。 6、物品出库要及时打印出库单或入库单，随时查核，做到入单及时。 7、严禁私自借用仓库物品，严禁向送货商购买物资。 8、对于物资及计划内物资的请购，由仓管部根据库存物资的储备量情况向各级主管提出请购。 9、仓管部对仓库所有物资负保管之责，物资堆放整齐、美观、按类摆放，并标明进货日期，按规定留有通道、墙距、灯距、挂好物资登记卡。 10、仓库必须对存货进行定期或不定期清查，确定各种存货的实际库存量，并与电脑中记录的结存量核对，查明存货盘盈、盘亏的数量及原因，每月底打印盘点表，报财务审查核对； 11、每天打扫库内地面卫生。地台板要摆放整齐。周末应打扫库内天花板、墙壁的蜘蛛网，吸尘及抹窗玻璃。 12、每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告。
13、合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。督促装卸工按指定堆位整齐叠位。发现倾斜要立即纠正。不准在货堆上行走、坐卧，也不准在货堆旁的通道坐、卧。 14、仓库内的每一堆货物应在显眼处挂上货卡。每一堆货物都应有帐。货卡和帐面上的货品名称、批号、规格、数量与货品实物应完全一致。 15、货物出入仓时，仓管员应依据，进仓单、提货单核准出入物品的名称、批号、数量，准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。 16、所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。 17、根据各类物品物资说明书的保管要求，结合实际采取相应的措施。 18、收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门，不允许延误甚至遗失。 19、按时做好库存报告草稿并向上级递交。 20、所有单据都要相关主管审核并签名后才能交供应商或采购。 二、运货规范 1、运发货时学会统筹安排，接到发货通知单后合理安排发货顺序以及发货时间，及时把货品送到。 3、运发货时认真核对发货清单，核实商品名称、规格及数量，需运送部门，不得发错货，漏发、多发，造成不必要的损失。每次发货完毕后，需在发货单上签字。 5、运货时根据货品入库的时间发货，做到先进先出，保证货品的保质期。 8、对所发送产品的外包装及颜色、结构、功能进行检查，确保品质。 9、检查发货单据是否符合审批手续，对不符合手续的发货单有退回及拒绝发货权。 10、要掌握当天发货情况，做好当日明细，上交上级主管，经主管确认后签字。
超市生鲜员工每日流程
生鲜员工每日工作流程 一、每日06：50-07：00 开店前准备 1、到班确认 (1)看交接班是否有昨日未完成事项。 (2)员工排班表到勤人员是否正常。 (3)检查总公司价格异动及卖场POP。 2、清洁检查 清洁检查：每日开店前作陈列区域清洁检查与作业区卫生清洁，包括作业人员 工作台、机械设备，库存库房是否符合卫生安全。 3、商品巡视 (1)主管至收货区进行商品品质验收。 (2)销售商品品质，鲜度，陈列量检视，以期呈现卖场陈列商品新鲜。 (3)检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。 (4)商品价格的确认。 (5)营业前10分钟完成开店准备。 二、06：50-12：00 1、库存区巡视 （1）七点钟店长主持员工（包括驻场人员）班前会，并检查员工服仪是否整洁、规范。 （2）抽视库存区是否先进先出，库存单是否填写正确；商品是否堆放整齐。 （3）干货查验是否过期与分区整理，力求可以随时检点。 （4）库内商品鲜度及品质是否正常，且须放置在栈板或货架上。 （5）员工整理工作区及后仓。 2、卖场巡视 （1）检视排面品质、陈列状况，了解顾客所需商品是否有售。 （2）指导员工、驻场工作习惯，并参与调整各工作站不足人力。 （3）商品销售情况。 （4）促销品销售回转率是否正常， （5）安排人员午餐。 （6）冷藏库、高柜温度是否正常。 三、13：30-15：30 1、销售分析 （1）查阅前日到货明细是否与实际相符。 （2）促销商品计划，计划下期促销之端架计划。 （3）依据促销商品趋势分析，判断销售强度与陈列是否合理，及下单方 式。 （4）查看每日业绩，毛利等是否达成目标并做大中小分类占比分析。 （5）异常管理（负毛利、负库存、滞销）。 2、二次开店 （1）早班针对营业中待办未完成事项进行交接（含会议事项及营业中顾客意见之处理程序）。 （2）针对下午人流高峰及交接班人力足，做好二次开店准备,以提升业绩。 四、16：00-19：00 1、下订单 蔬菜水果根据实际库存下订单于17：30时前交生鲜采购部下单。 2、卖场巡视 （1）检视回收质量差之商品及到期商品，了解状况及时做出清处理。 （2）商品销售情况。
超市员工每日工作流程27074
超市员工每日工作流程 27074 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
超市员工每日工作流程 一、培训目标 1、熟知员工每日工作流程， 2、掌握补货、订货、报损、退货流程， 3、掌握理货员各项工作规范， 4、了解理货员每日、每周、每月工作。 二、培训内容 1、营业前准备事项， 2、营业中注意事项， 3、中班注意事项， 4、二次开 店工作要求，5、中班交接要求，6、每日工作注意事项，7、每周、每月工作注意事项，8、补货、订货、报损、退货工作流程。 三、工作流程及要求 1、营业前至办公区 刷卡考勤—→更换工作服—→查看交接班工作记录—→查看系统中商品信息变更内容 2、营业前准备事项 检查遗留商品(顾客遗留商品、非本部门商品、其它物品：如抹布等清洁用品)并送至指定位置—→检查货架陈列（商品陈列是否饱满，整齐）—→检查仓库（商品堆放整齐，通道是否通畅，货车和仓板是否放在指定位 置）。 3、检查收货区是否有未进仓库的商品 4、检查标价签 标价签是否一品一标价签（缺少及时补齐）—→标价签是否整齐（统一放在所需标识商品价格的最左边第一个商品的正下放）—→促销牌、POP是否齐全，标识是否正确 5、卖场定期清洁（陈列设施、商品、店堂） 普通清洁（每天），深度清洁（每周） 6、商品信息检查 标价签内容与系统内商品信息是否一致（不一致及时更换） 7、卖场安全检查 需每日检查，每月做到深度检查 四、营业中注意事项（上午） 1、观察并记录缺货情况 当商品缺货1/3时，前移商品—→预估补货量并记录—→当几样商品缺货到一定程度时，安排合理时段去仓库补货（如非缺货严重，已不能保证最小排面陈列要求，统一安排在中午闲暇时段补货） 2、补货的要求 补货优先使用已开箱的商品—→使用板车—→同一类别的商品一次补货 3、补货注意事项 安全—→补货用板车停放在不影响顾客走动且便于补货的位置—→开箱检查商品质量，二次封箱或拼箱的更需严格检查—→货架上原陈列商品检查—→有问题商品报损或退货—→有保质期的商品先进先出—→严禁站在货物及手推车上补货—→空纸箱整理好堆放在指定位置。 4、补货中的商品检查 商品条码、品名与标价签是否一致—→标价签是否整齐 5、商品补货的原则
超市部门岗位职责以及工作流程
?第一章信息部岗位职责以及工作流程 第一节：信息部简介 商场信息部也称为咨询部或IT部，对商场的采购、销售、库存状况分析、以达到降低采购、销售、库存成本。同时对销售商品的价格，顾客消费习惯，当地消费特点建立数学模型，以此为顾客提供更周到的服务，并提高顾客的忠诚度。利用信息中心的数据处理能力结合超市收集数据能力来提高超市的销售额以及降低运营成本。 信息部负责商场收银系统日常维护以及数据整理工作，保证系统数据的稳定、安全。 信息部主要工作职能： 1、熟悉商场使用的操作系统以及设备且能熟练操作前台收银系统以及后台系统 2、安装、保养、维护和检修收银系统和收银台设备 3、网络系统的使用以及管理维护工作 4、编制、分配、管理超市网络IP地址 5、监管商场网络安全、维护商场网络、提供相关系数支持 6、信息录入 7、数据分析 信息部各岗位职能 一、信息部主管 组织本部门日常工作、确保商场电脑设备、收银系统、网络安全、数据审核、各类报表初审上报等，直属店长管理范围，对于高度商业机密可直接向总经理汇报。 基本职能： 1、代表信息部向店长汇报工作、接受店长安排的工作以及分配的工作任务 2、安排分配各项工作任务到信息部各岗位人员，并督导工作任务完成 3、负责审核、控制信息部的费用支出以及预算申报 4、负责对信息部员工的人事行政管理以及员工奖罚、果实评估以及处理 5、负责处理电脑资讯以及设备使用的紧急事件并且定制应急处理办法 6、代表信息部与店内其他部门协调工作、发布文件 7、代表信息部与店外单位以及系统设备提供商的工作的接洽 8、完成上级领导布置的其他工作 9、各类报表初审以及上报店长 资格要求： 1、教育程度：电脑计算机专业毕业 2、工作经验：同等行业相关工作经验 3、专业知识：电脑系统分析、维护、数据分析、电脑网络知识、
超市店长组长工作描述
超市店长、组长岗位工作描述 1 超市各岗位描述店长岗位描述 一、工作责任： 1、负责超市的经营管理，完成总店下达的各项经营指标 2、负责总部各项指令和规定的传达及执行 3、负责检查督促各作业组促销计划的落实 4、收集销售信息，分析销售动态，及时提出新品引进，滞销品淘汰的建议 5、组织实施寻价比价 6、负责下属员工的业务指导及绩效考核，并向总部提出任免建议 7、负责顾客投诉和意见的处理 8、负责拟定门店的工作计划并上报总经理 9、对下属进行业务培训及考核 10、负责监督控制协调涉及门店的流程工作环境：直接下属作业组12人，直接上级为总经理，需与超市各部门发生工作联系另外与当地的行政部门发生联系 二、店长应具备的素质 1、个人素质：务实，敬业，客观公正，坚持原则，有责任心和良好的品行 2、具备企业管理，财务，营销等方面的知识，有良好的口头表达及书面表达能力，组织协调能力以及分析解决问题的能力 2 3、计算机水平：数据库、办公软件、超市系统软件、网络查询 三、店长工作内容 ◆顾客关系的管理： 1、服务， 2、团购顾客管理 ◆组织管理 ◆员工管理（绩效考核、培训、后备力量开发） ◆商品管理（商品结构、价格结构、同类商品的更新换代、库存管理） ◆销售管理（每日营业目标的制定与执行，销售情况分析、促销管理） ◆资产与设备管理（固定资产管理、设备的日常维护与维修、设备巡查管理）◆资金管理（费用控制、库存金额管理、零用金管理） ◆事务管理（店面控制、突发事件处理、防损防盗、安全消防、） ◆资讯管理（市场调查组织、市调报告的上传与反馈、各种信息同业、竞争对手经营动态的监控、政府政策法规的收集整理） ◆目标管理（计划管理、工作流程）
超市各岗位职责
收银员 岗位职责： 1、快速、准确、安全地收回货款； 2、控制错扫、漏扫、多扫次数及频率； 3、控制长、短款频率及金额大小； 4、熟悉收银员工作流程及收款机的维修保养； 5、了解卖场商品价格带，具有较强的收银防损意识。 任职要求： 1、限女性，18-35岁，1米60以上，五官端正，普通话标准； 2、中专以上学历，具有一定计算机操作基础； 3、吃苦耐劳，有较强的责任心； 4、零售行业或相关工作经验者优先； 6、本地户口，或提供相关担保； 待遇：基本工资+收银提成 防损员 岗位职责： 1.、维护卖场秩序，及时处理卖场内的各类突发事件； 2、确保卖场资产及顾客的安全，降低商品损耗。 具体工作内容： 1、开店之前检查防盗系统，确保其正常运作。 2、及时处理防盗报警器报警。 3、及时处理卖场发生的各种争端。 4、监督收银员在结账时是否有漏扫描和其它欺骗行为。 5、防止顾客携带未结账商品出门。 6、确保卖场内员工和顾客的生命财产安全 7、对借物单上的商品进行严格核对，（商品名称、数量、规格）确认签字后放行 8、检查员工的仪容仪表，卖场的卫生状况及劳动纪律，发现问题及时处理 9、监督收货区收货和退货的舞弊行为， 10对大件发货，报损商品处理进行监督 11、指挥车辆有秩进出，保证车道通畅。 任职要求： 1、男女不限，18-35岁，中专以上学历，五官端正，普通话标准； 2、态度端正，责任心强； 3、退伍军人或有同行业工作经验者优先。 同时招聘夜班防损员(能适应长期夜班工作，条件可适当放宽)，防损班长； 收车员 岗位职责： 负责超市卖场手推车的补充、回收、摆放等工作； 任职要求： 1、男女不限，18岁以上； 2、为人诚恳、踏实；
小型超市店长每日工作流程及工作方法
店长每日工作流程 店长是公司在当地营业店的代表人，代表了公司的整体形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司销售目标。店长所管理的门店，必须做到达成公司制定的销售目标、各项营运管理要求才能证明店长的价值。而在实现目标的过程中，店长的管理能力、处理突发事件的能力、是否能够以身作则、是否严格按照公司的要求和规章流程做好每一件事情、处理好每一个问题，将是极其重要的。店长不但要发挥自己的才能，还要负责管理、监督其他员工，帮助每一个员工都能发挥才能，同时店长必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 店长的能力将直接影响门店的整体形象与销售业绩。 店长需明确细节决定一切，态度决定一切。 一、店长管理权限 1、人员的管理（培训、奖惩、员工间关系）： 出勤的管理：严禁员工未提前通知主管人员即迟到、早退，员工需严格遵守公司各项规章纪律； 服务的管理：以优质的服务吸引回头客； 工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量； 对不合格员工的管理：一般分两种情况：对不合格的员工进行再培训，对无药可救的员工进行辞退工作。 店长需让员工明白团队合作的重要性，让员工感受到自己是这个团队中不可缺少的一员，以此来调动员工的积极性。店长需维持员工
之间融洽的工作及相处气氛。定期召开小组列会，让员工清楚总部的方针及自己的工作计划安排。分析总结门店的营业状况，调动员工努力实现计划目标。店长需分析门店繁忙及非繁忙时间，合理分工、安排、必要的调动、吃饭、休息等，适当的调配员工，公平的管理员工。店长注意员工的精神状态和工作情况，以便提出改进意见并以身作则。对新进员工安排熟练的人员去培训、指导，保持店内人际关系的良好，避免新进店员被冷落。听取员工的意见，及时改进自己的工作方式及方法，提高效率。 2、缺货的管理 缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况并考虑供应商及配货中心的实际送货能力，送货时间间隔，及季节性因素加上提前量。店长需每日检查商品是否缺货，并检查订货、到货情况。 3、损耗及成本控制的管理 损耗分为内部损耗和外部损耗 店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在门店的经营中，每损耗一毛钱，就必须多卖出更多的商品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 A：内部损耗 营业店主要以收取现金为主，如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
店长的工作流程概述
店长的工作流程概 述 1
店长的工作流程 <1>、营业前的准备情况 1、店员的报到 每天应提前15分钟到店,做店员的签到和考勤,查看交接记录及营业状况,待人员到齐召开店员会议。 2、晨会 早会由店长主持,所有店员必须参加。 检查仪容仪表。 总结前一天的销售状况和工作。 介绍今天的销售计划,提出当日的销售目标。 提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见。 注意每位店员的情绪,调节好她们的工作状态。 针对新员工进行工作的安排。 传达上级的工作要求。 鼓励表扬优秀店员。 指导清理店内的卫生,分区进行。 指导收银员准备工作。 店长带领店员喊企业口号,迎宾气氛一定要活跃,表情自然亲切。
<2>、营业中 1、巡视卖场,检查清洁工作,带领员工向顾客打招呼,并检查补货。 2、注意整个卖场的气氛。 3、每隔一定的时间到收银处察看营业状况,对照以往进行分析,并及时提醒鼓励店员。 4、注意店员的休息,工作状态,切勿同进同出或同时休息或频繁休息。 5、空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识。 6、指导店员及时的整理货物、清洁卫生。 <3>、营业后 1、当天的销售状况总结,核对是否完成今天的目标。 2、分析并解决相关的问题,提出相应的策略。 3、方便顾客购物跟踪反馈信息。 4、完成各种报表。 5、货物的清点和补充。 6、清洁货场和安全检查。 店长的定义: 3
店长是店铺的最高管理者,其工作的内容---既是店铺的总指挥,既要按规章制度指挥各部分,还要协调全体成员做好店内的营业工作。赋予店铺生命力,不断的提高店铺的经营业绩。 店长的使命: 1、贯彻落实企业的营运目标,创造优异的销售业绩为顾客提供良好的服务。 2、领导布置门店各成员的日常工作,激发店员的积极性和创造性,营造一个愉快的工作环境。 3、企业文化,政策的最基层的执行者和捍卫者,最大可能的为企业和集体利益和长远利益服务。 4、 店长如何作好店员的管理: 1、对店员的领导能力。 领导是感性的,具有一定的感情色彩在里面,也就是现在人们常说的人性化管理。 2、对店员的管理。 管理是理性的,必须按照公司的规章制度来办事,也就是说在制度面前人人平等。 领导包括: 4
店长职责及每日工作流程图
店长职责及每日工作流程 一、店长的身份 1、公司营业店的代表人 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 2、营业额目标的实现者 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 3、营业店的指挥者 二、店长应有的能力 1、指导的能力 是指能扭转旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 2、教育的能力 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 3、数据计算能力 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 5、良好的判断力 面对问题有正确的判断，并能迅速解决 6、专业知识的能力 对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能 7、营业店的经营能力 指营业店经营所必备的管理技能 8、管理人员和时间的能力 9、改善服务品质的能力 指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感 10、自我训练的能力 要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长 11、诚实和忠诚 三、店长不能有的品质 1、越级汇报，自作主（指突发性的问题） 2、推卸责任，逃避责任 3、私下批评公司，抱怨公司现状 4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹 5、有功劳时，独自享受
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处 7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲 9、不愿严格管理店面，只想做老好人 四、店长每日工作流程 1、早晨开门的准备（开店前半小时） A：开晨会： a检查仪容仪表及员工出勤情况，以及人员的精神状况。 b总结昨日之工作，安排今日之工作。 c表扬与批评 d培训与通报店近期活动 B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况 C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法 D：宣布当日营业目标 E:统计断缺货及下订单
超市收银工作流程安排
超市收银工作流程安排 收银工作的内容繁杂而琐碎，除了有每日的例行工作之外，还有每周及每月的固定作业。如果能将这些林林总总的原则及细节予以整理并列成表，并且依据各超市的作业习惯及特性自行安排固定的作业时间，可使超市的收银员在进行收银工作、主管执行工作检核，以及收银业务交接和代理时有一定的规范可循。 以下即针对每日、每周、每月的收银工作安排予以介绍。 一、每日工作流程安排 收银工作的区域范围除了包括一般为顾客结帐的收银柜台之外，还有服务台的部分。兹将这两个工作区每日的收银工作流程归纳成表一。 二、每周工作流程安排 (一)订货(指收银业务用必备物品)。 (二)清洗购物车、篮。 (三)更新特价宣传单。 (四)确定收银员轮班表。 (五)向银行兑换零钱（包括硬币和小额纸币）。
(六)营业所得存入银行。 (七)整理并传送以周为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。 三、每月工作流程安排 (一)月初库存上月份的统一发票存根联。 月底购买下月份的统一发票。)二 ( )必备文具的申请或购买。三 ( )单月份申报营业税。 (四 整理并传送以月为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。五) ( 收银机定期维修。 (六) 每日收银工作流程表表一 便利店连锁门店收银员管理
一、任职资格 1、了解公司及门店有关的各项规章制度。 2、熟悉收银业务运作。 3、熟练掌握各种收银设备的操作技能。 4、具备一定的服务意识和销售技巧，服从性、协作意识强。 5、具备基本的电脑知识和财务知识。 6、具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。 7、思想素质好，金钱价值观念清晰。 二、岗位职责 1、为顾客提供快速、优质的结算服务。 2、防止商品从收银通道流失。 3、准时参加公司组织的各种培训与考核。 三、操作要求 上班时： 1、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面点清。 2、检查收银台周围的小商品及香烟柜有无异常情况应立即向店长或店长助理汇报。 3、取下机罩，叠好放在抽屉里。 4、收银机开机程序：开UPS电源，显示屏、主机，将显示屏及客户屏调整到最佳角度。 5、输入密码，进入销售状态，打开钱箱，放入备用金（面值大的放上格，面值小的零钞放 格）。 6、认真检查收银机、扫描枪是否正常，如有异常立即向店长或店长助理汇报。 7、将营业所需的计算器等摆放好，清洁收银台和清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够。
店长(一天)的工作流程
店长（一天）工作的流程 一 客流攒积由于此类店日常客流不大，在无重大节假日的情况下，要在每月创造一个销售高峰期，必须通过最少两周以上的客流攒积活动设计。一般以派发抽奖券的形式，或延期使用的现金券的形式，在某个特定的日子进行回收，如一家日销售40万左右的店，每个顾客发一张券，累积两周，在回收或开 1开店前的准备工作 开店之前店长的主要工作是，店铺管理，商品管理和数据的管理 店铺管理是指，从打开卷帘门开始，查看店内是否有需要打扫的地方， 以及检查设备是否到位。 商品管理和数据管理是指，确认前一天的销售额和损失开始，在卖场 检查是否有不合格的商品（保质期，鲜度，损坏的商品） 作为人员的管理，店长可以亲自到后厨以及操作间，多和员工沟通 也可以帮助一些上货慢的部门一起上货或着准备商品 千万要记住，开店时间不能延迟。要做到最好的卖场来迎接客人的到来 ↓ 2从开店到中午高峰时间段的准备 紧张的卖场整理和准备，以及迎接完顾客的到来之后开店前的准备工作告一段落 从开店到中午高峰时间段，店长的主要工作是人员管理和卖场以及商品的管理 在这个时间段可以组织组长会，落实一些需要注意的地方。如有销售额特别不好的 部门，可以利用数据和组长探讨相关的对策 在保持卖场以及商品质量的同时，努力去完成所制定的销售计划 为了完成所指定的销售计划，店长在店内巡视时，要及时发现问题（商品的陈列，堆头的使用方法，商品的缺货）指导改善方法 所以，在店内巡视，到卖场的话就能找到问题 ↓ 3傍晚高峰时间到来之前的准备 在这时间段决对不能让店内商品还有卖场的质量下降。店长要及时和个个柜组的组长做好沟通反复调整商品以及卖场 中午高峰时间工作重点是【制作商品，摆上品】。但在这时间段的工作重点是【制作商品，但要考虑制作商品的数量】。要灵活应用数据，预计出营业时间内的商品售出量 到时因商品制作够多，不得不打折处理。因制作过多，不得不处理掉商品。这样的话会直接导致店内的损耗大大增加
各岗位工作流程
喜临门购物广场各岗位描述 店长岗位描述 一、工作责任： 1、负责超市的经营管理，完成总店下达的各项经营指标 2、负责总部各项指令和规定的传达及执行 3、负责检查督促各作业组促销计划的落实 4、收集销售信息，分析销售动态，及时提出新品引进，滞销品淘汰的建议 5、组织实施寻价比价 6、负责下属员工的业务指导及绩效考核，并向总部提出任免建议 7、负责顾客投诉和意见的处理 8、负责拟定门店的工作计划并上报总经理 9、对下属进行业务培训及考核 10、负责监督控制协调涉及门店的流程 工作环境：直接下属作业组12人，直接上级为总经理，需与超市各部门发生工作联系 另外与当地的行政部门发生联系 二、店长应具备的素质 1、个人素质：务实，敬业，客观公正，坚持原则，有责任心和良好的品行 2、具备企业管理，财务，营销等方面的知识，有良好的口头表达及书面表达能力，组织协调能 力以及分析解决问题的能力 3、计算机水平：数据库、办公软件、超市系统软件、网络查询 三、店长工作内容 ◆顾客关系的管理：1、服务，2、团购顾客管理 ◆组织管理 ◆员工管理（绩效考核、培训、后备力量开发） ◆商品管理（商品结构、价格结构、同类商品的更新换代、库存管理） ◆销售管理（每日营业目标的制定与执行，销售情况分析、促销管理） ◆资产与设备管理（固定资产管理、设备的日常维护与维修、设备巡查管理） ◆资金管理（费用控制、库存金额管理、零用金管理） ◆事务管理（店面控制、突发事件处理、防损防盗、安全消防、）
◆资讯管理（市场调查组织、市调报告的上传与反馈、各种信息同业、竞争对手经营 动态的监控、政府政策法规的收集整理） ◆目标管理（计划管理、工作流程） 四、店长日工作重点 ◆制定营业目标和管理目标（月计划的分解） ◆重点供应商的管理（主力商品供应商的管理与控制） ◆商品管理（库存管理、促销管理） ◆顾客关系的管理（员工服务管理、特殊顾客档案管理） ◆培养中层管理人员（培训、试用） ◆团队建设（流程团队的建设） ◆营运控制（店面管理、） 五、店长工作流程： 1、日流程 7：30－7：45 办公室查阅前一天的值班经理记录，与值班经理交流情况，核实促销情况 7：45－8：00 早礼：前一天工作总结，本日工作注意事项 8：00－10：00 办公室与各作业组长交换情况 1、前一天经营促销情况分析 2、A.布置当天工作安排 B.各作业组问题上传及提出解决方案。 10：00－11：00 巡店 1、检查补货上架情况，商品陈列，促销活动到位情况 2、大厅卫生，照明，设备运转情况 3、后仓库存情况 4、收银员和收银设备、安保和顾客服务 11：00－11：30 办公室 1、半天工作总结 2、安排中午值班经理情况14：30－15：30 巡店 1、检查陈列补货、卫生 2、与员工谈话了解思想动态和经营动态 15：30－17：30 办公室分析当天小时销售情况与市场变化趋势和促销分析，并于各部门协调 17：30－19：30 巡店 1、服务监督2、安全检查3、与值班经理安排晚班工作重点 2、周流程 周一、上午工作总结，检查卫生；下午参加总经理例会 周二、安排总经理例会的工作安排，检查陈列、保质期。
餐饮店长的工作流程
餐饮店长的工作流程 1.总纲 (1) 负责本店的全面日常管理工作 (2) 组织部门的例会（每周三次） (3)对整个店的关键点负责任 (4) 本店的成本、费用控制 (5) 本店的经营状况 (6) 部门经理的工作态度及管理能力的考核 (7) 根据部门的周工作计划进行监督落实 (8) 对本店的设备设施的完整负责 (9) 执行总部的指令 2.每日工作： 1）9：00---9：30 到各岗位巡视并与一员工沟通了解部门近期的工作情况及部门经理的工作方法是否得当； 2）9：30---10：30查看餐厅值班领班的纪录并及时与部门经理反馈并责落实； 3）10：30---11：00查看每日的营业报表及采购单； 4）11：00—-11：30机动 5）11：30---13：00 检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。 6）13：30---2：00准备会前的发言（工作要求，上周的会议落实情况）； 7）2：00---3：00开会（例会）：了解部门经理、领班、员工的工作状态、上周的存在的问题，员工对酒店、管理人员工作的建议并做记录； 8）3：30---4：00与相关部门落实整改及处理相关问题； 9）5：00---7：30检查餐厅与厨房的准备工作；巡视餐厅的服务及后厨的工作流程，处理投诉情况。 10）8：00---8：30每日工作记录及感悟。 3.不定期的工作安排： 每周有一天7：00与厨师长到菜场了解原料情况。 每周有一天7：00到餐厅检查食品验收情况。 每周有一天了解周边餐饮的营业情况，并作记录。 每周有两天22：00查看餐厅的收尾工作。 每周有两天检查员工的考勤情况。 每2周与部门经理检查本店的设施设备、卫生、安全 4.关键点：礼貌礼仪、纪律、服务质量、菜肴质量、成本费用、设备设施的维修保养。 5.管理责任： ﹠、对营业指标负责。 ﹠、对服务质量负责。 ﹠、对员工纪律、卫生负责。 ﹠、对菜肴质量负责。 ﹠、对管理秩序负责。 ﹠、对各项成本、费用负责。 ﹠、对员工精神面貌负责。