饮食营养与健康综合实践活动课全部材料

《饮食、营养与健康》综合实践活动课方案

——黄土梁子明德小学三年四班

辅导教师：李桂英

一、主题的提出

俗话说“民以食为天”，人们一天都离不开饮食，饮食又与人的健康息息相关。体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着……为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？是什么剥夺了他们的健康？因此，我们根据本年级学生的年龄特点，设计了“饮食、营养与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动，期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。

二、活动目标

1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解食物物的功用，让食物更好地为我们健康成长服务。

2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。

3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。

4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。

三、活动方式

调查访问宣传资料收集参与体验

四、活动的实施：整个主题活动分四个阶段实施：

第一阶段：准备阶段（第1周）明确研究主题，建立研究小组，准备实施，小组拟订活动方案。

第二阶段：实施阶段（第2-7周）通过调查活动，了解饮食、营养与健康的关系，培养学生搜集、整理资料的能能力。

第三阶段：总结阶段（第8周）以各种方式来总结此次活动的收获与体会，培养学生的创造与写作能力。

五、活动评价评价表

《饮食、营养与健康》开题课教学设计

一、问题发现：

为了遏止肥胖儿童不断增加的趋势，让孩子们健康成长，韩国和俄罗斯等国已决定将高热量的“垃圾食品”请出中小学校园。而在我国，洋快餐却依旧以极快的速度扩张。这是一个普通的周末下午。虽然还不到晚餐时间，但位于平泉街的肯德基餐厅已座无虚席。餐厅里就餐的大部分是学生。值得注意的是，平泉街就超过2家洋快餐厅。洋快餐落户平泉，立即受到许多青少年的青睐，他们把吃洋快餐当成一种时髦和享受。如今，洋快餐已在中国数百个城市“开花结果”，由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。同学们，你还敢常去吃洋快餐吗？也许你会问了，那吃什么餐既营养又美味呢？

二、小调查：

1、学生一日三餐统计表

2、果蔬营养餐调查表

●1.您曾经听说过果蔬营养餐吗？（）

A.有

B.没有

●2.如果有，那么是通过何种方式了解到的呢？（）

A.杂志上

B.网上

C.朋友告知

D.其他

●3.对于果蔬餐，您知道多少？（）

A.它是指蔬菜，水果为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪的摄入量

B.只知道是用蔬菜及水果混合沙拉等一起吃

C.不清楚它是什么

●4.在果蔬餐中，水果和蔬菜起着重要的作用，那么您会选择：

（）

A.自己喜欢的水果和蔬菜

B.有营养的都可以

C.随便，无所谓，只要有都吃

●5.现在餐厅里有这种果蔬餐，您希望果蔬餐是哪种形式呢？

（）

A.蔬菜，水果及沙拉混合一起

B.各式的样式，不同的吃法

C.随便，无所谓

D.如果您有何想法，请写下来

●6.如果餐厅里出现这种果蔬餐，您会想尝试吗？（）

A.如果很吸引人，真的有它营养的效果，会想尝试

B.无所谓，只要能吃就行

C.不会

三、提炼子课题

1、请同学们结合自己的一日三餐情况及在网上搜集到的有关营养餐的资料，你觉得你们的一日三餐是营养餐吗？为什么？

2、学生讨论并汇报。

3、接上来让我们一起来探索“饮食营养与健康”的奥秘。你想研究有关“饮食营养与健康”的哪些问题？

4、学生提出相关问题。在许多的问题中，归纳出了以下一些小主题：什么样的餐称为营养餐？营养餐的种类有哪些？营养餐应包含哪些食品？营养餐该如何搭配，我们才更健康？我们的食物中有哪些营养？……

四、分组研究，制定活动方案：

活动方案是小组活动的基础，因此十分重要，各小组要在指导老师的指导下，对活动方案进行反复地修改，让我们一起来看看其中一个小组的方案吧！（出示范例）

综合实践小组研究计划

合作伙伴联系表

《饮食、营养与健康》指导课教学设计活动目标：

了解学生活动情况，发现学生活动过程中遇到的困难，并采取相应的指导，更新活动小组。

教学重点：发现问题给予帮助，解决问题。

教学时间：一课时

教学过程：

一、谈话导入

同学们我们班以“饮食、营养与健康”为主题的综合实践活动，已经进行了一个月，同学们一定有了很多收获，也遇到了一些的困难，这节课我们共同了解一下。

二、汇报学生活动情况

1、各组成员在组内汇报个人的活动情况，整合本组的活动成果和遇到的困难

2、全班交流本组的活动情况及遇到的困难。将遇到的困难整合。

发现的问题预设：

（1）有部分学生还没开始活动

（2）有部分学生受到各种条件的制约找不到要访谈的人或者没有搜集到有用的信息。

（3）有部分学生没有进行及时的记录或不会记录

3、讨论并交流——怎样解决我们遇到的问题

三、评价本组活动情况

四、个别小组的组内分工调整。

五、课堂小结：提出希望。

《饮食、营养与健康》活动过程情况登记表

时间：第（）组

注：（备注一栏中请注明本组组员和组员分工是否有更改）

第三课时交流舞台

一、谈话导入：

通过前阶段的一系列调查活动，大家已经深深的知道了饮食营养与健康的重要性。大家以后要改掉偏食、挑食的不良习惯，而且要做到不能多吃“垃圾食物“，这样我们才能健康地成长。

二、活动展示与交流

（一）、小组内交流

1、讲述自己在活动中的经历和感受，谈一谈我的思考。

2、说一说自己在活动中的收获。

（二）、全班性交流

各小组汇报活动情况，展示各项活动成果（如：活动时所拍摄的照片，你的DIY作品展示，父母老师的书面评价等）。

三、活动评价。

四、活动拓展

1、你能根据不同的年龄段，不同的身体状况，不同的生理特点，不同饮食的需求，为爸爸妈妈、爷爷奶奶、老师、同学、朋友制作适合他们的营养餐吗？

2、请把你的活动体会写下来。

五、教师总结

《饮食、营养与健康》综合实践活动课总结

——黄土梁子明德小学三年四班

辅导教师：李桂英为了遏止肥胖儿童不断增加，让孩子们健康的成长，也为了让孩子知道饮食均衡的重要性从而改掉偏食、挑食，不多吃“垃圾食物”的不良习惯，我设计了以《饮食营养与健康》为主题的综合实践活动。

开题课上通过学生积极的讨论与汇报，我们提炼出了我们的食物有哪些营养？食物的营养与健康有什么关系？吃的程度与健康有什么关系等七个子课题。

然后经过七个星期的学生亲自调查、访问、查询等方式活动：同课下时间有的同学通过上网、图书錧、相关资料去查询，有的同学亲自去当小记者，访问有识之士，有的同学通过看电视等方式去活动。在本次活动中，大部分同学都能够及时认真，积极地去活动，在活动后认真制作手抄报并撰写了心得体会，看到他们的活动成果无论是学生自己、家长还是老师，都感到很高兴。但也有个别的同学受家庭条件的制约，没能及时地进行活动，活动的质量不是很高；也有个别学生不大主动，到最后还需要组长和老师的督促才能完成。

通过本次实践活动，学生进一步了解了饮食营养与健康的关系，知道了我们的食物中有人体所需的营养，明确了要营养均衡，掌握了有关饮食保健的科学知识；还培养了学生爱护自己，服务他人的思想意识；激发了学生参与活动的兴趣和创造力，培养学生多渠道获取信息、处理和加工信息的能力；在活动过程中培养学生之间的合作、探究、调查等各种实践，培养了学生的团队精神和创新意识。另外，在本次活

动中学生、教师、家长与社会人员多方参与，积极探索了学科之间、资源之间的有机整合。

食品营养与人体健康的关系

食品营养与人体健康的关系学院：信息工程学院专业：计算机科学与技术学号：201184601121 姓名：郝延淑摘要：随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养是人类的智力、身体潜能和社会活动能力充分发挥的先决条件。营养和健康适当的人，既是社会进步的结果，又反过来促进社会的发展。关键词：营养；健康；营养素一、营养概述营养的原义为“谋求养生”，是指人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养物质以满足机体生理需要的过程。 1合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各种营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。 2营养素是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的物质。目前，已知有40—45种人体必需的营养素，其中人体最主要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等。二、健康概述随着经济的发展和社会的进步，人类更加注重生活质量和健康。世界卫生组织提出健康的定义为“健康是指生理、心理及社会适应三个方面全部良好的一种状况，而不仅仅是指没有生病或者体质健壮”。并据此制定了健康的十条标准：充沛的精力，能从容不迫地担负日常

生活和繁重的工作而不感到过分紧张和疲劳；处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；应变能力强，能适应外界环境中的各种变化；能够抵御一般感冒和传染病；体重适当，身体匀称，站立时头、肩位置协调；眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不发炎；牙齿清洁，无龋齿，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血现象；头发有光泽，无头屑；肌肉丰满，皮肤有弹性。由此可见，人们不再把健康等同于没有疾病，保健的概念日益被人们广泛接受，人们以各种各样的方式保持健康的体魄和健康的心理状态。三营养与健康的关系人类通过营养维持生命、保证生长发育，增进健康和完成各种活动。人类从胎儿开始直至死亡都离不开营养，人类体质的优劣与营养状况有密切的关系。营养是维持人体生命的先决条件，是保证身心健康的物质基础，也是人体康复的重要条件。总之，人类的生、老、病、死都与营养息息相关。（一）营养素的功能营养素的功能主要包括提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能。其中作为能量来源的主要营养素是蛋白质、脂类和碳水化合物，因此蛋白质、脂类和碳水化合物又被称为产能营养素。同时由于人体对蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，又被称为宏量营养素。而促进生长与组织修复的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质。调节生理功能的主要营养素是蛋白质、维生素和矿物质，其作用是维持物质代谢的动态平衡及内环境的稳定。

小学综合实践活动课程实施方案

小学综合实践活动课程实施方案蔡庄小学综合实践活动计划《基础教育课程改革纲要》规定: 综合实践活动课程是小学（3—6 年级）学生的一门必修课程。综合实践活动课程作为一种独立形态的课程，在新的基础教育课程体系中占有重要的价值和地位。一、指导思想随着社会科技的迅猛发展，以及课程改革的进一步深入，知识也不断出现新的分化与综合的趋势，解决有限的学时和知识量的无限增加之间的矛盾，“综合学习”越来越受关注。从全面发展学生的个性出发，密切学生与生活与社会的联系，着眼于发展开辟了面向生活、面向自然、面向社会的广阔空间，立足于让每一个学生健全、完整的发展。二、课程目标 1、发展学生的综合实践能力，创新精神和探究能力，增强学生对自然、社会和对自我的责任感。 2、本课程立足于学生的终身发展，从学生的年龄特征、兴趣、爱好等角度出发，培养学生终身发展的愿望和能力。 3、社会发展对中小学生提出了越来越高的素质要求，因此需要具备些基本能力手综合素质; 同时也为了适应科学和技术发展的需要，逐步养成在实践中综合运用所学知识解决实践问题的意识和能力。 4、从知识与技能、过程与方法、情感、态度与价值观三个维度发展综合实践活动课程。三、综合实践活动课程的领域 1、研究性学习;

2、社区报务与社会实践; 3、劳动与技术教育; 4、信息技术教育。四、综合实践活动课程的实施 1、密切联系学生的生活经验和社会发展的实际。 2、正确处理学生的自主选择、主动实践与教师有效指导的关系。 3、恰当处理学校对综合实践活动的统筹规划与活动具体开展过程中的生成性目标、生成性主题的关系。 4、把信息技术与综合实践活动的内容和实施过程有机整合起来。 5、综合实践活动时间统一安排，每周一至二节课，学生全是员参与，教师参与活动小组的活动。 6、采取个人活动、小组活动这两种基本的组织形成保证综合实践活动安全、有效的开展。 7、在开放的时空中不能忽视安全保障措施: 加强对学生进行安全教育; 精心规划和组织学生校外活动; 争取社会和学生家长的支持和参与。五、综合实践活动课程实施的与管理 1、范围:小学3—6年级学生 2、根据学校实际和教学目标，学校建立研究性学习指导、管理小组，加强组织管理。切实保证研究性学习标真正落实到实处。组长: 魏素菊副组长: 吴孝东冯秋怀成员: 冯启红刘晓娜王志鹏张继辉指导管理小组根据学校特点、学生实际、教育原理制定切实可行的研究性学习方案和具体的研讨措施，合理安排课时，科学调整任课教师，使音乐、体育、美术、社会、自然、英语、电脑等各学科的教师都积极主动地参与研究性学习的

大学生饮食营养与健康论文范例

大学生饮食营养与健康论文范例大学生作为新一代的学问群体，祖国的接班人，他们营养素质的上下，将直接影响着祖国的将来。下面是为你精心整理的大学生饮食营养与健康论文，希望对你有帮助! 摘要：目前中国大学生年龄大都在18;25岁左右，20岁左右占大多数，他们正处在青春期向壮年期的过渡阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理的和心理的变化较为复杂，各器官机能逐渐趋向成熟期，脑力和体力的活动更频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力较强，总之是长身体和长知识的重要时期，他们的生长发育状况，学习效力的高低，生活能力及抗病力的强弱劳动效力，运动能力的大小等等，与营养卫生有着密切的关系，确保大学生们科学合理的营养及平衡膳食至关重要。关键字：大学生;营养;健康;食物健康;膳食平衡引言：大学生处于青春期后期的关键阶段，是一生中生长发育最为旺盛的时期，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，是长身体和长知识的重要时期。合理的饮食和营养有助于提高大学生的身体素质和学习效率。大学生饮食营养存在的问题从武汉大学公共卫生学院了解到，该学院对236名高校大学生的饮食习惯和膳食构成进行了问卷抽样调

查，结果显示：大学生的饮食健康令人担忧。仅两成学生坚持一日三餐。从饮食规律来看，能够保证三餐规律的仅有33.9%，只有24.2%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。其中男生的规律性比女生更差，超过半数的男生不能按时吃早餐。男生比较喜欢运动和玩电脑，一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。此外，大学生饮食随意性大，六成大学生从不注意食物的营养搭配，其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则，50.4%的人饮食规律情绪好坏影响。专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。

综合实践活动评课稿

综合实践《包饺子》评课稿西河乡中心学校李朝霞10月21日我们在本校教研，听了一节张翠萍老师的综合实践课，下面我就从综合实践活动课的目标这个侧面入手，谈一谈对《包饺子》这节课的几点认识吧。一、我觉得这一综合实践活动的选题非常好，因为它来源于学生的生活实际。综合实践活动的选题只有结合学生实际，才能引起学生研究的兴趣，并发挥其研究的价值。本节课的开始，教师通过让学生欣赏各种各样的饺子，看视频资料了解冬至吃饺子的传说，让学生联系生活实际谈一谈对自己所喜欢的饺子的认识，切入主题《包饺子》，大大地激发学生产生了强烈的想研究饺子的欲望。二、研究课题来源于学生对身边相关事物的观察与思考。综合实践活动的实践性，要求学生研究自己发现的问题，研究自己感兴趣的问题。通过学生自己观察和思考确定的课题更能激发学生自主完成课题的动力。本节课，在主题《包饺子》确立后，教师创设了这样的问题情境：关于饺子，你最想了解和研究什么？这一问题情境的创设，使学生根据自己平时的观察及对饺子相关知识的思考提出了大量的问题（如，饺子有哪些做法？饺子都有哪些名称？全国各地的饺子一样吗？），在学生合作交流与教师的适当指导下，自然地确立为一个个小的研究课题。三、研究方案的制定与完善，来自于学生的自主探究与合作交流。

综合实践活动自主性要求，当研究课题确定后，教师要指导学生自主制定合理可行的活动方案，培养学生的规划能力。制定一个好的方案是成功的一半，规划和设计活动方案，也是学生发展的过程。本节课教师大胆放手，给学生提供了足够的时间和空间，自主设计制定与完善活动方案。当确定了每个小组的研究课题后，教师先给了学生一段独立思考“准备如何制定活动方案”的时间，然后在小组内交流，形成一套比较完善的活动方案。接着，又引导学生对活动方案展开组与组之间的交流、互评后，要求学生根据其它小组提出的建议，对活动方案再进行进一步的完善。这样，当活动方案经历了制定、完善、再完善的过程后，就为下一步实践活动的顺利开展打下了扎实的基础。当然,在研究方案的制定与完善过程中,也离不开教师的适当点拨。例如，当学生没有建议时，教师适当提出自己的合理化建议“采访时，要先打电话预约，注意使用礼貌用语。”等；学生提出建议时，适当给予补充总结等四、活动要求的提出，来自于教师有创意的“温馨提示”。综合实践活动要求，教师在学生完善活动方案后，要对即将进行活动时，所要注意事项和可能出现的问题进行一定的指导。本节课，教师有创意地设计“温馨提示”这一小环节，不但较好地达到了这一目标，而且自然地结束了本节课的活动，收到了良好的教学效果。总之，本节课教师通过让学生根据主题《包饺子》的确立，自主提出问题、确立研究课题、创新设计研究方案、汇报交流、互评方案

小学综合实践活动课

小学综合实践活动课教学之我见综合实践活动是一门新的课程。它具有开放性、自主性、生成性、实践性的特点，极富现代教育的时代特征。然而它作为一个新的稚生事物，在实施的过程中难免会遇到教师理解偏差，课堂观念陈旧、结构老化，缺少教学内容等诸多的问题，这就需要我们边实践边反思，边探索边总结，努力开创新局面。一、激发学习兴趣是上好综合实践活动课的前提。 “兴趣是最好的教师”，如何激发学生学习综合实践活动课的兴趣，渠道是多种多样的。如开展“乐阅千卷，悦纳百家，健康成长”这一主题活动时，首先，让学生了解新课标对小学高年级学生阅读量的要求，向学生介绍读书的好处，讲鲁迅等名人读书的故事，并积极开展多种形式的读书交流活动，结合语文教材引导学生读书的方向，提高学生的读书兴趣。活动中，进行诵读古诗词或交流名著赏读，推荐经典的名句或心得。通过摘抄成语、名言、佳句等方式做读书笔记和阶段性地制作图文并茂的手抄报或小书签、剪贴报，调动学生阅读的内需，并用于布置教室，以进一步调动学生读书用书的积极性。二、各组开展探究活动提高实践能力。随着活动的开展，须不断修正方案，调整活动方式，使活动得以顺利进行。在老师的指导下，各小组要及时将所调查访问到的内容集中起来，并进行分类处理，准备在交流。如在教学“走近生命之源——水”时，各小组开展对“走近生命之源——水”的探究实践活动时，发给学生“自我评价表”。各小组通过采访、问卷调查、查阅资料、讨论等方式完成活动任务，丰富知识，为汇报展示作准备。三行展示会进行活动成果展示提高素养。新课程改革目标之一：倡导建构性的学习、全人的教育。改变过于强调接受学习、死记硬背、机械训练的现状，提倡学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力，强调形成积极主动的学习态度，使获得知识与技能的过程成为学会学习和形成正确价值观的过程。学生生生互动，师生互动。通常有压力就有动力，有检查就有促进。在开展“乐阅千卷，悦纳百家，健康成长”这一主题活动时，为了推动学生读更多的书，活动中充分利用班级墙报，及时将学生的读书笔记展示出来，表扬先进，激励后进。同时，每学期评比两次“阅读之星”。平时，对读书摘录做得好的同学奖励小红花，评比班级“百花少年”。活动中通过举办“我读书我快乐”、“古诗朗诵会”“故事会”等读书交流活动,向同学们介绍看过的书，交流自己在活动中的心得体会,在班级中形成良好的读书氛围。而且通过练笔写读书笔记，汇报对所读过的书的认识，让学生在评比优秀读书笔记中，感受到读书的了处，提高综合能力。在教学“走近生命之源——水”时，各小组经过一段时间的深入调查探究，学生对水有了进一步的认识，并对资料整理分析，通过展示会分组展示成果，通过交流，学生对水有了一定的全面认识。在综合实践活动过程中提高了学生搜集、处理信息的能力，锻炼实践能力，激发创造潜能。四、活动评价促成长。新课程改革中提出要确立正确的评价观，改变过分强调评价的甄别与选拔的功能，发挥评价促进学生发展、教师提高和改进教学实践的功能。教师、学生、家长等评价者对学生参与学习活动的态度、形式及效果进行定性与定量相结合、过程评价与终结评价相结合等评价。启发引领学生及时交流并记录自己的感悟和体验，促进活动更好地完成。养学生搜集信息和处理信息的能力，能充分地将课本内容、课外知识、现代信息有机融合，扩充个体信息容量，促进主体充分参与，使学生真正成为学习主人。

综合实践活动课评课材料

综合实践活动课评课材料 ? 评课内容：工农兵小学? 刘莹《我是奥运小志愿者》 ?评课人：?? 工农兵小学? 付雅娣 ?一、活动贯穿始终，注重学生的内心体验。教师选择“我是奥运小志愿者”作为活动内容，对于低年级学生来说，仅仅靠讲道理他们肯定难于接受、难于理解的。而教师设置了一系列活动和游戏，以比赛和游戏的形式进行，而这正是孩子们所愿意参与的。在活动中培养了学生争当小志愿者的热情，让他们感受到担任小志愿者的自豪感和光荣感，这样就自然而然地达到了教育目的。也充分体现了综合实践课的课型特点。二、环环相扣、主线清晰明了。教师首先让学生对志愿者有一个初步的了解，让学生对志愿者充满了好奇，激起了学生想要担任志愿者的热情。然后教师顺势问道：你们愿意当志愿者吗？在学生们响亮的“愿意”声音中教师又设置了招募志愿者、培训志愿者的环节，让学生在活动中亲身感受到了身为一名志愿者的不易。三、尊重学生、体现出了学生是课堂的主体的特点。比如在岗位培训这一环节中，刘老师让学生自行选择岗位，自由组合、自我评价，既发挥了学生的特长，也从中体现出学生不同的个性爱好，提高了学生参与的积极性。尤其是媒体运行小组，教师充分信任学生，让学生们自己设计板面，尽管有一定的难度，但我们看到学生们不负众望，将板面设计得较为科学、合理、美观，让我们不得不佩服教师的“胆量”，相信学生，放手让学生们去做，他们一定会做好。试想如果教师指定学生进行某某项目的培训，也许就收不到较好的效果。四、教师融入活动，成为活动的一员活动过程中，刘老师重视与学生的平等交流。教师在课堂上既是活动的组织者，又是参与者，活动因有教师的引导、参与、鼓励才更有向心力，凝聚力。五、情境创设比较成功。恰当的音乐选取使学生置身在一个亢奋状态中，调动了学生的积极性。六、参与面比较广。课堂气氛非常活跃和融洽，全班学生几乎都能融进去。在场馆培训这个环节中，刘老师让学生七嘴八舌说出场馆名称、用途，调动了学生积极性。七、重视课堂孩子的点滴亮点，精彩评价让课堂生辉。评价本身也是一个教学过程，是帮助学生正确认识自己、不可缺少的重要手段。刘老师课堂上关注学生的情感态度、价值观，注重学生的感受。不论学生答对达错，刘老师都能适时点评、并送给学生一个鼓励的微笑，让学生有敢于发言、愿意发言的冲动，从而培养了学生积极发言的好习惯。不足之处： 1、多媒体如采用液晶大屏幕，学生看得会更清楚、效果会更好。 2、在岗位培训环节，两个小组的活动各自为政，教师有些手忙脚乱，组织得不算太好。还有就是礼仪训练过程中，教师应做好准备工作，让学生课前将顶在头上的道具书备好，不要现准备，以免耽误时间。体验新版博客

饮食营养与健康

饮食营养与健康（周三 6:20-8:00 203）一、简答 1英国居民传统饮食特点以动物性食物为主的膳食结构，是多数欧美发达国家如美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构。其膳食构成以动物性食物为主，属于营养过剩型的膳食。以提供高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点，与植物性为主的膳食结构相比，营养过剩是此类膳食结构国家人群所面临的主要健康问题。心脏病、脑血管病和恶性肿瘤已成为西方人的三大死亡原因，尤其是心脏病死亡率明显高于发展中国家。 2.黄豆蛋白质营养价值特点/优质蛋白质黄豆（即大豆）含有35％～40％的蛋白质（植物中含量最高）、15％～20％的脂肪和25％～30％的碳水化合物；其他豆类蛋白质含量为20％左右，脂肪含量甚少。国际营养学界认为大豆是解决世界人口蛋白质营养问题最可靠的蛋白质资源。黄豆中的蛋白质，大豆蛋白质是来自植物的优质蛋白质，是比较理想的唯一能代替动物蛋白质的植物蛋白质。大豆蛋白的氨基酸配比比较平衡，蛋白质的消化率和氮的代谢平衡几乎与牛肉相同。大豆蛋白中含有8种必需氨基酸，赖氨酸含量高，蛋氨酸含量较低，是谷类蛋白质理想的氨基酸互补食品。 3.海参棘皮营养价值海参的营养价值较高，每百克海参含蛋白质14.9克，参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，还含有少量的牛磺酸。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。 4.莜麦的特点莜麦：莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15．6％，高出大米100％、玉米75％、小麦面粉66％、小米60％，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉；脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5．5倍，小麦面粉的3．7倍。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0．5公斤莜面可做1公斤成品。 5.老年人为何要粗细搭配、松软老年人膳食指南的内容为：①食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。②合理安排饮食，提高生活质量。 ③重视预防营养不良和贫血。④多做户外活动，维持健康体重。注解:随着年龄的增长，人体各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，尤其是消化和代谢功能，直接影响人体的营养状况，如牙齿脱落、消化液分泌减少、胃肠道蠕动缓慢，使机体对营养成分吸收利用下降。故老年人必须从膳食中获得足够的各种营养素，尤其是微量营养素。老年人胃肠功能减退，应选择易消化的食物，以利于吸收利用。但食物不宜过精，应粗细搭配。一方面主食中应有粗粮细粮搭配，粗粮如燕麦、玉米所含膳食纤维较大米、小麦为多；另一方面食物加工不宜过精，谷类加工过精会使大量膳食纤维丢失，并将谷粒胚乳中含有的维生素和矿物质丢失。膳食纤维能增加肠蠕动，起到预防老年性便秘的作用。膳食纤维还能够改善肠道菌群，使食物容易被消化吸收。此外，膳食纤维尤其是可溶性纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用，这些功能对老年人特别有益。随着年龄的增长，慢性非传染性疾病如心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等发病率明显增加，膳食纤维有利于预防这些疾病的发生和发展，对改善中老年中常见的高血压、高血脂、高血糖的“三高”症状有明显的作用。二、辨析 1、孕前妇女膳食指南孕前妇女膳食指南内容为：①多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸（从孕前3个月开始每日补充叶酸400微克，并持续至整个孕期）。②常吃含铁丰富的食物。③保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入。④戒烟、禁酒。孕早期妇女膳食指南内容为：①膳食清淡、适口。②少食多餐。③保证摄入足量富含碳水化合物的食物

小学综合实践活动课教案

《劳动与实践》教学计划一、指导思想一是以《基础教育课程改革纲要》精神为指导，积极探索课程改革新路，着眼于改变课程结构过于强调学科本位和缺乏整合的现状，发展学生的全面素质，满足学生成长的需要，培养学生成为社会需要的人才，促进办学特色的形成。二是以学生的兴趣和直接经验为基础，以与学生学习生活和社会生活密切相关的各类现实性、综合性、实践性问题为内容，以研究性学习为主导学习方式，以培养学生的创新精神、实践能力及体现对知识的综合运用为主要目的。开设综合实践活动旨在让学生联系生活实际和社会实际，通过亲身体验进行学习，积累和丰富直接经验。培养学生的创新精神和终身学习的能力；增强学生对自然、对社会和对自我的责任感；拓展教学活动空间和活动内容；引导学生在生活中学习、在实践中学习、在应用中学习，并主动参与社会、生活。为学知识、生活、技能的整合建立了操作平台，为学生综合素质的提高提供了可能。二、活动目的要求 1．增进学生对自然的了解与认识，增强关爱自然、保护环境的思想意识和能力。（1）走进自然，增进对自然的了解与认识，理解人与自然的内在联系。（2）关心自然环境，自主探究自然问题，具有环保意识；（3）参与环境保护的活动，增强环境保护能力。 2．主动积极地参与社会活动和社区服务，增进对社会的了解与认识，增强社会实践能力，并形成社会责任感和义务感。（1）走入社会，增进对社会的了解与认识，理解个体与社会的关系；（2）关心社会现实，主动探究社会问题，积极参与力所能及的社区活动，

服务社会，发展社会实践能力；（3）遵守社会行为规范，养成社会交往能力，学会与他人共同生活、工作；（4）关心他人，关心社会，具有服务社会的意识和对社会负责的态度。 3．掌握基本的生活技能和劳动技术，具有自我认识能力，养成负责的生活态度。（1）反省自我，增进自我认识，确立自信，树立人生理想，积极进取。（2）掌握基本生活技能，学会适应社会生活，养成负责的生活态度；（3）了解与认识现代生产和劳动技术，端正劳动态度，形成良好的劳动习惯。 4．进行课题实验和课题研究等。在广泛的调查、采访和实践过程中不断积累丰富的各种知识，撰写实践性的记录等。发展主动获得知识和信息的能力，养成主动获得信息的学习习惯和主动探究的态度，发展信息素养、探究能力和创造精神。（1）学会自主提出问题、制定获得方案，并组织实施；（2）形成自主收集信息和处理信息的能力；（3）开展问题探究，体验探究过程，对感兴趣的自然问题、社会问题和自我问题进行深度探究；（4）养成主动探究的习惯，形成问题意识，发展探究能力和创新精神。三、课程目标 1．情感目标：通过开展综合实践活动，培养学生对社会生活的积极态度和参与综合实践活动的兴趣。 2．知识目标：通过引导学生主动探究,亲身体验实践，开阔视野，了解信息技术、劳动技术、社区服务和探究法的一些常识。

大学生营养与健康

探讨现代大学生营养与健康摘要：随着社会的进步、经济的发展，人们对健康倍加关注，在饮食工作中，我们把大学生的身体健康、营养均衡合理和饮食安全，作为自己工作的动身点和着眼点，始终树立科学、健康的现代饮食理念，为大学生健康成长奠定坚实的物质基础。关键词：合理营养均衡膳食生命出现的同时就有了营养，营养与生命的关系密不可分。离开了营养，生命无法存在；万物生长离不开营养，合理的营养也就保证了人体的健康。一、合理营养合理营养是指人们为了维护身体健康、促进生长发育、增强抗病能力和提高工作效率而合理摄取食物。它是以现代营养学知识为依据，根据不同人的年龄、性别、工作性质和生活环境等因素分别确定各自的营养素供给量，再根据各类烹饪原料的营养特点进行合理的选料、加工、烹调，使用餐者摄入的食物中所含的各类营养素都能满足各项生理需要，使健康状况正常。合理营养可以使人保持精力充沛，精神愉快，提高学习和工作效率；合理营养是维持人体正常发育的先决条件；合理营养可以使一个人的身体、智力、情绪、外貌保持最佳状态，并增强人的自信；合理营养是预防疾病、延缓衰老、延年益寿、提高生活质量的关键；合理营养可提高免疫力、防治疾病。

二、均衡膳食为保证合理配餐，大学生营养膳食指南的建议：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果；每天吃乳类、豆类及其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动相适应，保持适宜体重；吃清淡少盐膳食；吃清洁卫生不变质的食物。膳食改进意见与措施：大学生在选择各类副食时，应注意减少一周食物种类的重复，合理搭配膳食，培养良好的饮食习惯，不能忽视早餐，不要暴饮暴食，不要挑食偏食，还要避免某种营养素缺乏而其他营养素过剩的问题；也希望食堂在各类主、副、食品的制作过程中注意合理烹调，以减少营养素的损失，同时还要注意不同种类食物的合理搭配，如肉菜、粗细食物混合烹调，保证学生从膳食中获得均衡的营养；并积极展开学生营养知识教育，使其关心营养与健康的关系，确定合理的膳食结构，解决各种营养素的缺乏或过量问题。通过调查研究发现，普及科学膳食营养知识，对于提高大学生身体素质和学习效率非常重要。高度重视科学膳食与提高大学生身体素质的关系科学膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养与有机体的需要能保持平衡。大学生科学膳食的主要内容是对膳食结构的合理调整，即平衡膳食。只有平衡的膳食才能保证大学生的身体健康，才能提高大学生的身体素质。当代大学生应积极学习营养卫生知识，养成良好的生活方式，保

综合实践课评课稿

综合实践课评课稿今天有幸听了范老师的一节综合实践活动课《缝沙包》，在整堂课中，教师能够在活动中做到扶、放结合，既给了学生充分的活动空间和时间，又给了学生适时的指导与帮助，不仅让学生掌握了沙包的缝制方法和注意事项，更重要的是让学生懂得了只要大家团结一致就一定会把事情做得更好的做人品质。这节综合实践课值得我去学习和借鉴的方面有很多。 1、创设情境，积极参与兴趣是最好的老师，本节课教师能贯穿始终的调动学生的积极性。教师上课伊始启发学生谈话，你最喜欢的课间活动是什么？沙包能做什么游戏？最后引导学生自己亲自动手缝沙包，这样环环相扣，激发了学生缝制沙包的热情，有效调动了学生的积极性。教师通过课件展示不同的沙包激发了学生缝制自己喜欢的沙包的热情。 2、始终抓住培养学生创新精神这一课程核心综合实践活动课程是在教师的引导下，学生自主进行的综合性学习，是基于学生的经验，密切联系学生自身生活和社会实际，体现对知识的综合应用的实践性课程。它让学生回归生活世界，立足实践，不再局限于书本知识的传授，让学生亲自参与、主动实践，在实践中综合运用所学知识解决各种实际问题提高解决实际问题的能力。着眼于创新意识、创新精神和创新能力的培养，让学生在实践中成长。在活动中强调学生要有不同的想法和解决问题的办法，教师做到了只要有学生举手就让他现在教师的言谈举止上。说出自己的想法而且还给予了学生充分思考的时间，对有特别想法的学生给予鼓励，这些做法都指向了培养学生创新精神这一课程核心。教师精心制作课件，向学生展示了不同的针法，缝制沙包的方法和注意事项，既有理论的指导又有实践的参与。本节课学生缝制沙包的针法是多样的，缝制出来沙包的款式也是多样的，充分体现了教师对学生创新精神和实践能力的培养。 3、教师角色把握恰到好处

饮食营养与健康教案

饮食营养与健康教案庆祖一中王艳蕊教学目标： 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。教学重难点： 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性教学过程：一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。二、探究发现，感受营养对人体的重要性 1.何为营养

营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么？怎么吃？食物的营养成分主要有哪些？食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗？ (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害：如：缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥。缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。

缺铁症状：贫血、面色苍白。缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害：如：蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？三、合理均衡饮食，促进身体健康 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品

小学综合实践活动课程

小学综合实践活动课程《包饺子》教案梁山县马营乡赵坝小学郭庆强教材说明：包饺子是一项家务劳动。本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的基本方法。一.教学目标（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。（２）引导学生欣赏、自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象、实践的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果的优良品质。二、教学重点包饺子的基本方法教学难点：学生实践能力、想象能力的培养三、课前准备：学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组一个，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，湿巾、盛饺子的食品袋（或盛物盘）。四、教学过程：（一）、音乐导课，揭示课题（3—5分钟）

１、播放《饺子歌》，烘托课堂气氛，多媒体出示课题图片：包饺子（1—2分钟）师：多么优美、动听的一首歌曲呀！正如歌词中说的那样，几千年来，我们中华儿女每逢过大年时，都以张贴对联，吃年夜饭等形式来辞旧迎新。而在丰盛的年夜饭餐桌上，都少不了“饺子”这一贺岁食品。就像歌里唱的那样“没有饺子不过年”！尤其是在社会进步、经济生活富足的今天，饺子更成了千家万户餐桌上的美味，代表更多的是喜庆、团圆。（板书：饺子）下面请同学们看老师给大家带来的这些饺子怎么样？（出示饺子图片）师问：同学们知道“饺子”的象征意义吗？老师讲解吃饺子的意义（新春佳节饺子作为贺岁食品，寓意吉利，以示辞旧迎新。而在平时则多是代表团圆、喜庆。）师问：我们当中有哪些同学会包饺子呀？（会包的请举手）２、介绍经验那么，谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）师：说得很不错！听了刚才几位同学的讲述，大家会包饺子了吗？想不想学习包饺子呀？好，今天老师就和大家一起来学习如何包饺子。（调动学生的积极性）（板书“包”，进而完成课题板书“包饺子”） 3、检查准备工作

小学综合实践活动课《认识蔬菜》评课稿

《认识蔬菜》评课稿博乐市第一小学文洪波听了刘老师所上的小学一年级综合实践《认识蔬菜》一课，我很受启发，以下是我对刘老师所上这一课的一些感受：根据《小学综合实践活动课程评价标准》，我们知道，综合实践活动课程目标的重点在于培养学生的态度和能力，而非知识和技能。所以教师在活动指导时，不应该过于看重学生所获得的知识的多少及成果的优劣，而应特别关注学生参与的态度、解决问题的能力和创造性，关注学习的过程和方法，关注交流与合作，关注动手实践以及所获得的经验与教训。刘老师在课上导入时这样说：“同学们，你们喜欢吃蔬菜吗？你都认识哪些蔬菜？谁来说一说？”这一导入，开门见山的奠定了本节活动课的活动主题，目标明确，直奔主题——认识蔬菜，毫无旁赘。同时，本节课围绕蔬菜所展开的活动内容，贴近学生生活，使学生有能力去参与活动，参与活动的积极性大大增强了。学生们你一言我一语的发表着自己对蔬菜的认识程度、认识经验，完全发自于自己对生活的感知体验，这样也使得学生们在交流中丰富了他们的经验。本节活动课，刘老师采用了师生互动和做游戏的方式来组织教学，首先让学生介绍他们自己所带的蔬菜，每个人带的蔬菜种类大体都不一样，这样就大大增强了活动内容的丰富性，同时提升了学生的生活经验，也锻炼了学生的表达能力，教师只做为一名指导者，纠正个别学生的错误经验。然后，刘老师进行了“我能行”这一环节，出示了自己所带的一些蔬菜，以小组有奖竞赛的形式组织学生说出蔬菜的名称，激发了学生们参与的积极性，使本节活动课的效率大大提高了。接下来，刘老师用了“看图片，说名称”和“考考你”这两种具体组织环节，使学生的活动体验得以巩固。其中，刘老师做了“特色菜——恰马古”的指导，结合本地实际，弥补了学生对于蔬菜的认识经验。最后，刘老师用了“摸蔬菜”和“你来比划，我来猜”这两个小游戏做为本次活动课的结尾，学生参与性空前高涨，学生通过合作游戏，感触直接，获得了切身体验，让此次活动课在高昂、热闹的学生参与氛围中结束，给学生以“意由未尽”之感，为学生们在今后依旧能喜欢动手实践、积极参与活动埋下了伏笔，在学生的心中悄悄播撒了参与综合实践活动的“兴趣之种”。本次活动内容难易适当，分量适当；学生活动方法得当，符合学情；教师指导方法得当，讲解时间合理，大致在整堂课时间的四分之一；从活动效果而言，学生的自主性和能动性都得到了充分的体现。此次活动，不足之处在于： 1、活动内容缺乏综合性；虽然活动的组织形式多样，但是，就活动内容而言，略显单一，如果在活动中能设计一处综合性内容较强的环节就更好了。比如：可以“浅谈蔬菜营养搭配”。

大学生饮食营养与健康的调查报告

摘要：目的了解大学生的饮食营养与健康的现状，指导学生科学合理的用餐，注重饮食营养和平衡膳食。方法采用自编调查问卷，对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查，同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。结果被试体质调查中，10．42％营养不良，55．68％偏瘦；有29．45％正常；3．12％超重，1．33％为肥胖。关于被试每天饮食摄入情况，100％吃蔬菜和内菜，50．oo％选择吃豆制品，25．15％吃含糖类的食物。关于吃早餐的习惯，35．71％坚持天天吃早餐，14．29％的同学不吃早餐。关于烟酒不良嗜好，7．14％的同学有吸烟的习惯，21．43％的同学有饮啤酒习惯。结论大学生营养状况一般，食物摄入丰富，不良嗜好少，营养意识差。 -关键词：大学生,饮食营养,健康近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的栋梁，其营养改善与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高，但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度而出现营养素缺乏或营养过剩的问题，成为中国学生的体质健康水平难以尽快提高的瓶颈。为进一步探讨大学生饮食营养中存在的问题，从而加强学生营养膳食与饮食行为的宣传教育，正确指导学生科学合理的饮食营养，注重营养膳食。笔者对广州市10所大学326名在校学生的饮食营养与健康状况进行抽样调查，同时对该10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查。现将调查结果报告如下。 1对象和方法 1．1对象采用整群抽样法抽取广州大学城10所不同类型大学326名在校学生，男生162名，女生164名，平均年龄19．56岁。 1．2方法参照《中国居民营养膳食报告》(RNI等)，查阅国内外营养饮食研究成果来衡量学生的营养饮食状况。自行设计《广州部分大学生营养与健康状况调查问卷》，该问卷由食物摄入、饮食生活习惯、营养认识、生理状况、心理状况、体质类型组成，调查被试的营养饮食状况。同时对相应10所大学的饭堂进行膳食结构的访问调查，调查其蔬菜和肉类销售量。用Microsoft Excel对问卷数据作初步处理，并对收集数据进行统计分析。 2 结果

小学综合实践活动课程教案

小学综合实践活动课程《包饺子》教案一、教学目标（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。二、教学重难各种造型饺子的包法三、课前准备：学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和饧好的面团、面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条、湿巾、盛饺子的塑料袋。四、教学过程：（一）、揭示课题１、多媒体出示课题图片：包饺子同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？那你会包饺子吗？２、介绍经验谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）３、做准备那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。（二）、包饺子１、师生共同学习老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，（２）对折成半圆，捏牢中间，（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。２、学生自己在组内练习包３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？４、师强调小结：（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。６、学生欣赏

综合实践活动课评课 (2)

我觉得这节课有这么两个出彩的地方:一、把课堂还给学生，学生是课堂的主人。在这节课中，老师的话语不多，寥寥数语，起到衬托引导画龙点睛的作用。今天整节课陈话语不多,他把说话的主动权还给孩子们。整堂课孩子们学得主动，说得高兴，充满了欢声笑语。我耳畔回响的不是老师富有激情,高亢的声音。而是孩子们欢乐，稚嫩的话语．从这个意义上说,这节课难道不值得我们称赞吗？二、教学设计巧妙.我注意到这么一个细节设计，类组的同学在碰到疑难问题时，把问题抛给其他同学。其实他们已经找到解决问题的最佳答案，但是他们故意卖个关子。老师在这当中的角色也颇具玩味,答案早已了然于心。但是老师偏偏把这个问题抛给全班同学思考.打开思维的闸门，集思广益,让孩子们的思维在交流在碰撞在沟通，进一步培养孩子的发散思维。同时又让孩子们在活动中学会沟通交流，学会团结协作．真所谓一举多得,一箭多雕。首先很感谢望一小的老师今天给我们带来了这么一节精彩的综合实践中期反馈课。李老师作为一名今年下半年才参加工作的青年教师，就能够这么深入地理解综合实践活动课程的理念,落落大方地上出这么目标明确、环节清晰、课堂气氛融洽和谐、富有自己教学特色的综合实践活动课，是非常值得我们学习的。我们知道，综合综合实践活动课程是一门实践性的课程,具有研究性、开放性、自主性等特点,它给教育领域注入了新的活力,教师不再是单纯传授书本知识,而是学生活动的指导者和帮助者；学生不再被动地接受知识,他们主动地选择感兴趣的研究专题进行研究性学习，并在实践中学会了学习。这就对我们综合实践教师提出了很高的要求。看起来容易做起来难，所以非常感谢李老师给我们提供了一个学习的平台,也提供了一个思考的舞台。接下来我就想借此机会,谈谈从李炜老师这节课上获得的几点启示和几点思考: 启示一：把课堂还给学生．在这节课中,老师的话语不多，寥寥数语，起到衬托引导画龙点睛的作用．整堂课孩子们学得主动，说得高兴，充满了欢声笑语。我耳畔回响的不是老师富有激情,高亢的声音。而是孩子们欢乐，稚嫩的话语。真正让学生成为了课堂的主人．当一个小组汇报完活动方案时,教师适时引导学生评价、交流、讨论，体现了教师是学生学习活动的组织者、引导者、合作者的角色转变。启示二:活动评价贯穿始终让我们明白综合实践活动的评价其实离我们并不遥远，它完全可以贯穿在我们的活动开展过程中、我们的课堂之中.这节课李老师就为我们做了一个很好的示范。启示三:方法指导润物无声。? 李老师执教的这节课属于中期反馈课，在课中老师除了了解学生在课外了解到的情况外,还对学生进行了润物无声式的研究方法指导。比如在课中教师向学生展示了一段学生采访的视频。这一教学环节的设计是独具匠心的。一来激发了学生的兴趣,视频是学生最感兴趣的；二者也向学生介绍了活动开展情况；最重

饮食营养与健康的论文

饮食营养与健康的论文关键词：营养健康均衡食品习惯引言：每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。 ●要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精 ●其次我们应明白营养是什么正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包;在德国，全麦面包销路大畅;在新西兰，"主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等"已成为政府的号召; 美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座，这与我国"粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食"西化"误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡! 合理的饮食搭配五种： 1.粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风韵，有助于各种营养身分的互补，还能提高食品的营养价值和哄骗程度。 2.副食品种类要多样：荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质卵白质，各种新鲜菜蔬和生果富含多种维生素和无机盐。二者

搭配能烹饪制成品种繁多，味美口香的菜肴，不仅富于营养，又能增强进食要求，有利于消化吸收。 3.主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。主食可以供给主要的热能及卵白质，副食可以补充优质卵白质、无机盐和维生素等。每个人都会有这样的体会，一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后，会感到发腻，这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物;而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡，两者不可偏颇，只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味，酸碱失衡，将严重影响健康。难怪古人诗云："厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之。" ●食前忌动，食后忌静，就餐前后动静平衡就餐前后动与静的平衡同样很重要，因爲人们每天饮食中所摄入的各种食物及营养与身体的热能消耗之间必须保持平衡。《论语·乡党》篇中说：“食不语，寝不言。”说明古人主张食前及食中宜静而专致，不可分心、高谈阔论，以利纳穀和消化。古人言：“饮食即卧，不消积聚，乃生百疾。”医学食疗古籍称“食后便卧令人患肺气、头风、中痞之疾，盖营卫不通，气血凝滞故而”，所以饭后要适当活动。俗话说“饭后百步走，能活九十九”，说明进食后缓行散步有利于健康。胃好恬愉，进食前后的情绪平进食前和进食中保持平静愉快的情绪有利于消化功能正常进行，与此相反则会危害脾胃。《素问·举痛论》中说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，惊则气乱，思则气结。”很难设想，人们在气血紊乱的情况下，还能保证消化功能的正常进行。古人说：“食后不可便怒，怒后不可便食。”进食过程中一切反常的情绪都应尽力排除。 ●音乐对于消化功能有很大裨益