员工就餐规定

员工就餐规定
员工就餐规定

艺丰装饰员工就餐管理规定为了加强公司就餐管理,规范各部门员工的就餐行为,为全体员工提供一个良好的就餐环境,特制定本制度:

一、餐费标准:

1.公司为了方便员工就餐,请帮工为员工提供中、晚餐,餐费标准为每餐每人8元,以上餐数以实际报餐数为准(如外出就餐需提前2小时告知);

2.公司设员工餐厅在二楼,每餐设一荤一素,一汤一米饭(此标准为4人以下,5人以上根据实际人数加菜)。

二、报餐

1、中餐报餐时间为上午10:00以前,晚上报餐时间为下午3:00,晚上加班备餐下午6:00,报餐就视为就餐,就餐人员必须在就餐表上打勾,月底财务报表时与帮工核对后将此表做好报表上报。

三、就餐时间:

1. 工作日期间:

午餐:12:00-12:30 晚餐:18:00-18:30(夏季)

2、晚上加班员工就餐时间:

帮工将备餐材料准备好,加班员工自行煮烹。

3、来客报餐,相关工作人员报店面经理或总经理批,1小时报餐。

4、公司聚餐、大型活动较多人员就餐必须由店面经理提前1天通知财务后报餐,财务配合帮工进行食材采购及餐桌的准备。

四、就餐管理

1、员工要文明用餐,餐厅内不得随地吐痰、吸烟、赤膊、不得穿拖鞋进入

餐厅,禁止喧哗、按规定取食,避免浪费;

2、非餐厅工作人员禁止进入厨房内部;

3、爱护公物及餐具,非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿;

4、公司餐厅内的桌凳、盘子、盆子、筐子等餐厅物品只准在餐厅内部使用,不准带出餐厅,确因工作需要带出餐厅的,应经餐厅工作人员允许并在使用后及时归还;

5、用餐完毕后请将餐盘残渣清理干净,并将餐具放到指定的回收处。

6、对餐饮有意见时可将意见提交店面经理或总经理,不得随意向帮工发牢骚。

五、餐具的管理

1、厨房的硬件设施为公司置办及管理,管理责任人为帮工。

2、公司提供水电、炊具、煮烹工具及桌椅。

3、员工自备、管理就餐用具。

员工食堂就餐管理制度

员工餐厅管理制度 为提高员工伙食及餐厅管理水平,规范餐厅工作人员行为,营造良好就餐环境,做好公司伙食及餐厅用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。 第一条、公司为在员工定时供应早餐、午餐和晚餐,就餐时间统一规定为:早餐时间:7:20—7:50 午餐时间:12:10—12:40 晚餐时间:18:10—18:40 (就餐时间随季节调整再行通知) 第二条、严格遵守就餐时间,不得提前或滞后用餐,保证在规定时间段就餐完毕,超过规定时间,厨房不再提供用餐,避免提早进入餐厅 或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。 第三条、自觉维护餐厅的就餐秩序,按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让;用餐时要注意保持安 静,需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐;用餐结 束后,应将残羹倒入垃圾桶内,同时将餐具放到指定位置。 第四条、自觉维护餐厅的环境秩序,在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈,如确实需要对餐厅的服务管理工作提出 问题或意见,应通过办公室部反映,以免影响正常的就餐秩序。第五条、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时,为保证餐厅秩序,未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出厨房。

第六条、就餐人员一律服从食堂管理和监督,爱护公物、餐具,讲究道德。第七条、就餐人员不许把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有,要爱护食堂的公物和设施,不得随意挪动或损坏,若有损坏,照价赔偿。第八条、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者,可向办公室协商解决和完善,不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、 打架。如有违反以上规定者,办公室有权给予相应处罚,情节严 重者、屡教不改者,给予行政处分。 第九条、就餐登记和外来人员就餐规定 一、员工凭工作证用餐,外来人员就餐凭临时就餐卡; 二、公司各部门每天早上9点前,须将本部门当日就餐人数报办公室; 三、与公司有业务往来的外来人员到餐厅就餐一律实行登记报批制 度,由相关业务部门申请报办公室批准后,方可安排就餐。 四、公司员工亲属在公司就餐,由员工本人向办公室提出申请,其就 餐费用从该员工工资中扣除。 第十条、文明就餐 一、树立文明就餐意识,建立爱惜粮食,食尽其量,拒绝浪费的用餐理 念,就餐时坚持少取勤取,适量而食,坚决杜绝浪费粮食的不良现 象出现。 二、倡导文明就餐举止,在取餐时,要对餐厅工作人员表示谢意;用餐 后,要尽量做到“三无”(无喧哗、无浪费、无杂物)。 三、培养文明就餐习惯,要在遵守时间、维护秩序、保持卫生、举止文 明等方面严格按照制度规定时刻约束自己的就餐行为,逐步培养出

职工食堂配餐方案

**企业食堂员工餐外包方案 一、企业概况: *****有限公司创建于**年,正式成立于**年。是一家专业从事教学仪器研发、生产、销售的股份制高新技术企业,现有员工1500多人,其中专业技术人员占75%以上,拥有各类中高级管理人员80多人,各类中高级开发人员210多人。企业注册资本达17260万元,企业资信良好。 二、客户员工餐管理现状: 企业现有员工总数1000余人。 ******有限公司位于***号,厂区占地面积60余亩。 员工餐供餐由社会餐饮公司提供。餐厅设备较为陈旧,一层烹调间、二层套餐餐厅、三层自助餐餐厅。 供餐时段、人数、餐标: 早餐:300人、自选、自费。 中餐:500人、自选自助、餐标4.2元。 晚餐:200人、自选、自费。 购餐付费方式:饭菜票。 员工对供餐满意度一般、菜肴花式品种、服务质量、环境卫生有待提高。 以下用餐方案根据*****现状制定,供以参考; 三、供餐方案 ***秉承合作多赢的经营理念、根据客户企业的实际情况,在确保饮

食安全的前提下,特为贵公司*****有限公司制定如下员工餐供餐方案。 1、用餐方式 ◆员工用餐: 二楼餐厅:员工自选套餐、面点; 供餐重点:早餐、中餐; 菜肴价格0.8元—3元不等;(早餐2.5元/人)套餐供餐方式适合用餐时间短、人流量大的企业,是现代企业采用最多的一种员工餐供餐模式。 套餐供餐菜花式品种可分为: 一荤二素、一大荤一小荤二素菜、一大荤一小荤二素菜加水果。 三楼餐厅:员工自选餐、商务餐、小炒菜; 供餐重点:中餐、晚餐; 菜肴价格0.8元—8元不等;(包括小炒菜) 小炒菜 自助餐 自助餐、小炒菜在一定程度上提供满足企业员工不同饮食偏好的个性化需求,是企业人文管理的体现。同时小炒菜也可为企业提供一般性商务餐。 2、日常员工餐菜肴供选品种 依据****现有用餐的结构,以中餐为主要集中用餐,每日三餐菜肴的花式品种为: ◆早餐:粥、豆浆、牛奶、粉丝汤、面条、馒头、包子、油条、饼等。

员工用餐管理制度

员工用餐管理制度 为加强就餐管理,规范用餐秩序,营造一个卫生、整洁而温馨的就餐环境,特制定此管理办法。 第一条、公司为员工定时供餐,就餐时间统一规定为: 早餐:7:30——8:15 午餐:11:30——12:30 晚餐:17:00——17:30 宵夜:10:30——12:00 第二条、严格遵守就餐时间,不得提前或滞后,保证在规定时间段就餐完毕,超过规定时间,原则上食堂不再供餐——避免提早用餐或占 用上班时间用餐等不遵守纪律秩序的情况出现。 第三条、自觉维护就餐秩序,按照先后次序排队取餐,并注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让,违者每次处罚10元。。 第四条、员工餐具自行保管,也可统一放置餐具柜保管。 第五条、指定就餐地点为食堂餐厅,原则上所有员工均只能在此就餐,在厂区内其它地方用餐弄脏环境的——每次罚款10元。 第六条、文明用餐,保持安静,禁止高声喧哗、起哄、敲击餐具等不文明行为,一经发现,每次罚款10元。 第七条、节约用餐,反对浪费。米饭、咸菜等按需取用,有浪费者每次罚款20元。 第八条、用餐时,不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌和随地乱丢,只能弃置于垃圾篓和桶内;用餐后,自行将所坐位置卫生清理干净,为后 来人员提供整洁环境。一旦检查发现不合格,每次处罚20元。

第九条、用餐结束,所有人员自行在洗碗槽清洗各自餐具,不得在其他地方清洗,以免脏污环境和堵塞下水管道,违者每次处罚20元。 第十条、对食堂的饭菜质量有意见,可向办公室反映。办公室对建设性的意见将进行采纳并改进工作,切实为员工做好后勤保障。 第十一条、就餐登记和外来人员就餐规定 一、员工凭饭卡用餐,外来人员就餐凭临时就餐卷; 二、相关部门临时增加或减少多人(五人以上)用餐,须提前三小时 以上通知综合部或食堂。与公司有业务往来的外来人员就餐,由 相关业务部门申报办公室批准后,方可安排就餐。 三、员工亲属需在公司就餐,由员工本人提出申请,其就餐费用从该 员工饭卡中扣出。 第十二条、食堂物品采购由食堂负责人提出申请,综合部人员进行食材询价并采购,食堂负责人按质按量进行验收,食堂负责人和采购 人员在工作上要相互配合,在食材数量质量上要相互监督,有徇 私舞弊者从严处理。 第十三条、食堂盈亏——贯彻基本持平的原则,请就餐人员勿额外索取。第十四条、外来人员违反相关规定,由归口部门负责人担责。 第十五条、所有罚款由综合部汇集于年底用于职工伙食福利。 第十六条、本制度的解释权归路洋化工有限公司综合部。 重庆路洋化工有限公司 二零一五年一月六日

机关单位员工用餐须知

工作行为规范系列 机关单位员工用餐须知(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-73683机关单位员工用餐须知 Instructions for staff dining 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 机关单位员工用餐须知 为了全面践行职工食堂“服务生产,方便职工”的创办宗旨,“成败在于安全,品质源于服务”的核心理念,实现“**一流,西郊一流”的奋斗目标,按照“食堂与员工共建,成果与员工共享”的工作思路,便于员工与食堂形成互动共建,现就员工在食堂用餐的有关事项告示如下: 一、具有**员工身份的全体员工(含劳务派遣人员)均可在职工食堂用餐。平日食堂为员工供应午餐和晚餐,休息和节假日暂不提供用餐(特殊情况除外)。 二、员工用餐实行订餐制。食堂提前向员工公布一周食谱,需用餐员工凭就餐卡通过订餐机(设在考勤打卡机旁)于每日7-12时订次日午餐,12-15时订次日晚餐,周一和节假日后上班第一天用餐须于周五和放假前最后一天预订。每人

每餐只限订一份。 三、午餐和晚餐一样,每人每餐个人支付3元。具体方式为:员工在就餐卡上充值,在订餐机上订餐时扣费。 四、每月15日、30日(休息和节假日顺延)为员工就餐卡充值时间。由车间和部门指定专人负责收取员工充值费用,交食堂财务统一办理。 五、用餐时间为:午餐12:00-13:00,晚餐18:00-19:00(冬季17:30-18:30)。为保证员工用餐方便、快捷、舒适,食堂采取错峰供餐。按照“一线优先”原则,机关各处室用餐比正常开饭时间延后20分钟。 六、员工持就餐卡在窗口售餐机上刷卡确认后,领取饭菜。员工用餐统一使用食堂提供的餐具,原则上着公司工装。用餐结束后,自觉按要求将餐具放到指定地点。 七、员工用餐其他注意事项。 1、自觉遵守食堂的各项规定,服从食堂人员管理。 2、尊重食堂工作人员的劳动,做到文明就餐。有意见可向食堂管理员或经理反映,不得与食堂工作人员发生争执。 3、自觉遵守就餐秩序,按先后顺序排队,不拥挤、不插

员工食堂就餐秩序和管理规定

员工食堂就餐秩序和管理规定 一、员工食堂就餐人员范围 1、本公司全体员工可在员工餐厅享用工作餐的待遇 2、任何外来者不得在员工餐厅就餐,因工作需要在员工 餐厅就餐须得到后勤服务中心同意,并使用部门商务卡 消费。 二、员工食堂就餐时间和要求 1、就餐时间 早餐:7:20—7:50 中餐分两批:第一批仓储部 11:40--12:30 ,第二批公司其他部门12:00—13:00 晚餐:17:30--18:30 特殊情况就餐时间根据实际情况待定。 2、就餐要求 无特殊情况,超过就餐时间范围,不予餐饮服务(包括:各部门值勤、值班人员;各部门根据就餐时间进行 调整排班、换班、替班);特殊情况,由各部门提前两小 时通知后勤服务中心或员工餐厅罗大为予以预留饭菜; 各部门加减人员,提前一天通知后勤服务中心或员工餐 厅罗大为,没有提前通知造成经费超支由各部门负责。 三、就餐公约 1、组织性就餐:就餐一律在员工餐厅进行,其它任何地

方不得烹煮进餐;不得携带非厅制作的食品、饮料进入餐厅就餐。 2、纪律性就餐:打饭打菜必须排队,不准插队一人打多 份;不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅,并接受厨房人员管理。 3、文明性就餐,不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物; 剩菜剩饭不可随手弃置,用餐完毕须各自清理桌面,倒入指定处,并将餐具放入指定位置。 4、礼貌性就餐:就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、 匙、叉故作撞击声防碍邻桌;不得高声喧哗和戏笑打闹,禁止吸烟酗酒。 5、节约性就餐:力行俭省节约杜绝浪费,吃多少盛多少, 随手关灯节约用水;节约光荣,浪费可耻。 6、爱护性就餐:爱护餐厅公共财物,杜绝在墙壁、地面、 设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻;不得乱扔、乱丢、乱甩餐具,要轻拿轻放。 四、处罚公约 1、没有组织性,私自开灶开火,私自携带食品、饮料进 入餐厅的,给予书面警告一次。 2、没有纪律性,不排队乱插队,私自携带餐厅物品、设 施、餐具出餐厅,不服从管理的给予书面警告一次。3、没有文明性,乱丢垃圾随地吐痰,不清理桌面残渣乱

教职工用餐管理制度

教师用餐管理制度 1、教师在学校食堂就餐,与学生实行同菜同价,一学期餐费预收500元/人,(不分档次,不考虑请假或培训时期不吃的餐次)统一标准,不分餐次。学校实行卖菜制,教师先向学校购买菜票,教师就餐时请自觉用菜票购买饭菜.(早餐3元中餐7元晚餐7元) 2、本校的教师家属(教师的爱人)如在学校食堂就餐,每学期收餐费900元/人,可与教师到教师餐厅一起吃,教师子女在包厢就餐,教师家属长期在校就餐的(学期初要先向学校食堂报名),早餐150元,中餐390元,晚餐360元。家属临时来校就餐的,请自觉做好登记,到期末时按实际就餐次数收费。 3、就餐时间:早餐:6:30-7:40(冬令:6:40-7:50)、中餐:10:50-11:40(冬令:11:00-11:50)、晚餐:5:15-5:50(冬令:4:40-5:20),不到就餐时间,不准到食堂就餐,超过就餐时间的,一般不提供饭菜。 4、就餐时自觉排队,用公用器具打饭,注意卫生;要少量多次取用,防止浪费。 学校统一规定教师必须在食堂教师餐厅内用餐,饭菜等不得带出食堂。每位就餐的人员要注意形象,节约粮食,坚决杜绝随意倒饭菜的行为。 5、餐厅内空调的使用规定与办公室一致,不得私自开关空调,空调开放期间进 出餐厅时要随手关门。做到文明就餐,不得大声喧哗,就餐完毕时,清理桌面,禁止把面巾纸或烟蒂放入餐具内,应及时丢入垃圾筒。 6、学校食堂要努力提高服务水平,尽量提高用餐标准,为广大教师更好的服务。 如果用餐过程中有不足之处,请及时与食堂办公室联系。教职工用餐管理制度 1、教师在学校食堂就餐,与学生实行同菜同价。学校实行卖菜制,

教师按照需要先向总务处购买菜票。教师就餐时请自觉用菜票购买饭菜。(早餐3元中餐7元晚餐7元) 2、本校的教师家属(教师的爱人与子女)如在学校食堂长期就餐, 请在每学期初向学校食堂报名,以便食堂安排饭菜数量,并与教师一起到教师餐厅就餐(子女在包厢就餐)。家属临时来校就餐,请及时登记。 3、就餐时间: 早餐:6:30-7:40(冬令:6:40-7:50)、中餐:10:50-11:40(冬令:11:00-11:50)、晚餐:5:15-5:50(冬令:4:40-5:20),不到就餐时间,不准到食堂就餐,超过就餐时间的,一般不提供饭菜。4、 就餐时自觉排队,用公用器具打饭,注意卫生;要少量多次取用,防止浪费。 学校统一规定教师必须在食堂教师餐厅内用餐,饭菜等不得带出食堂。每位就餐的人员要注意形象,节约粮食,坚决杜绝随意倒饭菜的行为。 5、餐厅内空调的使用规定与办公室一致,不得私自开关空调,空调开放期间进 出餐厅时要随手关门。做到文明就餐,不得大声喧哗,就餐完毕时,清理桌面,禁止把面巾纸或烟蒂放入餐具内,应及时丢入垃圾筒。 6、学校食堂要努力提高服务水平,尽量提高用餐标准,为广大教师 更好的服务。如果用餐过程中有不足之处,请及时与食堂办公室联系。XX 一中

就餐管理规定

就餐管理规定 Company Document number:WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

员工食堂就餐管理规定 为提倡节俭,杜绝浪费,规范用餐行为,营造清洁、卫生、舒适的就餐环境,特制定本规定。 一、用餐时间 1、员工餐厅开放时间 早餐:07:00——08:00 午餐:12:00——13:00 晚餐:18:00——19:00 2、除按行政班时间上班的员工外,其他特殊岗位的员工须实行轮岗就餐制,确保不空岗。 二、就餐卡 1、就餐卡由学院后勤部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向后勤部报失补办,补办前的损失由员工本人承担。 2、员工须凭员工就餐卡就餐,如有无卡强行就餐者,记为违规违纪行为。 三、就餐管理 1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施,如有损坏,须照价赔偿。 2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点,不得把餐具带出食堂。 3、员工须自觉珍惜粮食和食物,按需取餐,杜绝浪费。

4、原则上,食物不得带出食堂食用,如有特殊情况,经食堂管理人员同意后,方可带出。 5、员工应自觉维护就餐秩序,按照先后次序排队取餐;取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让。 6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生,须保持桌面清洁,不得乱倒乱吐饭菜残渣;员工用餐后须将残渣倒到餐厅指定垃圾处。 7、员工就餐完毕应及时离开食堂,方便其他员工使用餐位。 8、员工食堂内严禁吸烟,员工不得随地吐痰,不得大声起哄、吵闹,要做到文明用餐。 9、员工在食堂就餐须文明着装,不得赤膊或着其他不雅服饰。 10、对食堂的饭菜质量有意见者,可向后勤部协商解决和完善。 四、就餐登记和外来人员就餐规定 1、与学院有业务往来的外来人员就餐,一律实行登记报批制度,由相关业务部门申请报后勤部批准后,方可安排就餐。 2、学院员工亲属在餐厅就餐,由员工本人向办公室和后勤部提出申请,其就餐费由该员工承担。 五、附则 1、本规定适用餐厅工作人员及所有就餐的学院职工和外来人员。 2、本规定由学院办公室负责解释。 3、本规定自发布之日起严格执行

员工管理建议改善员工午餐的方案

(员工管理)建议改善员工 午餐的方案

建议改善员工午餐的方案 随着公司于职人员的增多,员工中午就餐问题壹直 方案——就近租赁壹套居民房以改善员工午餐 经费来源: 房租及厨房硬件设备费用由公司承担 每日午餐的原材料成本由员工原先的用餐补贴承担 公司当下职员工21人:转正员工16人,试用期4人,临时工1人。伙食补助可 前期筹备 1.就近租赁房屋 壹套 途径:就近贴小广告/58同城 2.厨师招聘 到位时间: 3.根据房屋情况确定厨房设备采购明细 具体采购事宜由行政事务部负责 4.采购流程: 菜单壹周壹报,行者事务部负责 原材料采购:厨师和财务部统壹办理。通过前期的流动采购确定合适的合作人转变为指定采购。 员工之家管理制度 壹、目的 为了规范员工之家管理工作,共同营造壹个温馨、卫生、优雅、有序

的用餐环境,特制定本管理制度。 二、适用范围 本规定的适用范围为公司全体员工、员工之家工作人员。 三、管理部门及职责 1、管理部门 行政事务部为员工之家管理部门,负责员工之家的日常管理,保证员工之家各项工作的正常有序进行。 员工之家的食品采购由财务部配合完成。 2、管理职责 (1)负责食品价格的评估及选择、员工之家卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见等。 (2)负责对员工之家工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度进行管理,减少浪费、降低成本。 (3)负责员工之家安全、卫生管理。 (4)负责员工之家接待(招待)管理。 (5)负责对员工之家的费用结算管理。 四、员工之家运营 员工之家为无利润运营,公司为员工之家工作提供必要的硬件保证,房租、硬件设备有公司承担。 五、厨师管理制度及要求 1、上岗要求 (1)工作人员必须取得《健康证》持证上岗。每年进行壹次体检,

就餐管理规定

员工食堂就餐管理规定 为提倡节俭,杜绝浪费,规范用餐行为,营造清洁、卫生、舒适的就餐环境,特制定本规定。 一、用餐时间 1、员工餐厅开放时间 早餐:07:00——08:00 午餐:12:00——13:00 晚餐:18:00——19:00 2、除按行政班时间上班的员工外,其他特殊岗位的员工须实行轮岗就餐制,确保不空岗。 二、就餐卡 1、就餐卡由学院后勤部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向后勤部报失补办,补办前的损失由员工本人承担。 2、员工须凭员工就餐卡就餐,如有无卡强行就餐者,记为违规违纪行为。 三、就餐管理 1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施,如有损坏,须照价赔偿。 2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点,不得把餐具带出食堂。 3、员工须自觉珍惜粮食和食物,按需取餐,杜绝浪费。 4、原则上,食物不得带出食堂食用,如有特殊情况,经食堂

管理人员同意后,方可带出。

5、员工应自觉维护就餐秩序,按照先后次序排队取餐;取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让。 6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生,须保持桌面清洁,不得乱倒乱吐饭菜残渣;员工用餐后须将残渣倒到餐厅指定垃圾处。 7、员工就餐完毕应及时离开食堂,方便其他员工使用餐位。 8、员工食堂内严禁吸烟,员工不得随地吐痰,不得大声起哄、吵闹,要做到文明用餐。 9、员工在食堂就餐须文明着装,不得赤膊或着其他不雅服饰。 10、对食堂的饭菜质量有意见者,可向后勤部协商解决和完善。 四、就餐登记和外来人员就餐规定 1、与学院有业务往来的外来人员就餐,一律实行登记报批制度,由相关业务部门申请报后勤部批准后,方可安排就餐。 2、学院员工亲属在餐厅就餐,由员工本人向办公室和后勤部提出申请,其就餐费由该员工承担。 五、附则 1、本规定适用餐厅工作人员及所有就餐的学院职工和外来人员。

员工餐厅用餐管理制度

员工餐厅用餐管理制度 [标签:标题]2016 员工餐厅用餐管理制度员工餐厅用餐管理制度员工餐厅用餐管理制度|2015-10-2513:53 一、目的 为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。 二、适用范围 本管理制度适用于公司员工。 三、职责划分 1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。 2、行政人事部负责协调相关事宜,并对食堂进行整个管理。 四、基本内容 1、员工餐的标准 员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。 (1)员工餐的餐食规格 管理人员:根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做5道菜式,包括:两荤、两素、一汤。 员工:每餐可做4道菜式,包括:一荤、两素、一汤。 (2)餐食费用标准 1 / 1 2 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题]2016 员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核,报总经理和董事长批示后执行。 目前公司员工餐费标准 管理人员:7元/人/天,员工/5元/天 2、员工餐的费用及质量控制 (1)员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作,公司行政部安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。

(2)公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。 (3)人事行政部每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。 3、、用餐时间、地点及方式 (1)就餐时间及地点按公司规定执行 a、员工午餐的用餐时间:12:00——12:40;晚餐时间:18:00——18:40,门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。 b、用餐地点:员工宿舍食堂1楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐,严禁在办公场所用餐,严禁把饭菜带出厂外。 2 / 12 ---------------------------------------------感谢观看本文-------谢谢----------------------------------------------------------- [标签:标题]2016 (2)用餐方式 a、员工享用员工餐,每月底由人事行政部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡,员工凭餐卡到员工食堂用餐。 b、来访人员需享用员工餐,应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票。 c、员工应依次排队就餐。 五、解释权 本制度由公司人事行政部负责制定、修订和解释。 六、施行时间 本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的,一律以本规范为准。 食堂卫生基本要求 1、食堂在加工食品时,要做到生进熟出。 2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。 3、食堂工作人员应按有关规定取得健康证后上岗,做好个人卫生,不留长指甲,不涂指甲油,不戴饰物,上岗前和便后应洗净双手,操作时穿戴清洁的白色工作衣帽,不得吸烟。 4、管理人员必须每天进行食品质量验收工作,并做好记录。

员工就餐管理制度

员工就餐管理制度 1.目的 为了加强就餐管理,保证就餐秩序,营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定本制度。 2.适用范围 适用于在公司餐厅就餐的所有员工。 3.职责 行政人事部负责制度的制定和检查工作; 就餐人员应积极配合,遵守餐厅的各项管理制度,保持就餐的良好秩序。 4.就餐规定 定时定点就餐 公司实行为员工免费提供每日三餐制,即:早、中、晚餐。 就餐时间如下: 夏季:早饭7:00-7:50 午饭12:00-12:50 晚饭18:00-19:00 冬季:早饭7:00-7:50 午饭12:00-12:50 晚饭17:00-17:50 三班员工上夜班的加夜餐23:20-23:50 就餐的员工必须按规定时间就餐,不得提前就餐。 因会议或其他事情影响正常就餐的各部门提前告知餐厅,做好留餐准备,如果公司放假(休班)行政人事部要提前通知餐厅,做好其他各项准备。 因工作需要外出不在餐厅就餐,需提前1小时通知餐厅。 公司指定就餐地点为餐厅。 临时外来事务接待,经公司领导批准后,由行政人事部统一安排。 招待用餐时间不限定。 排队就餐制 所有员工须按照先后顺序排队打饭,不得插队。否则,餐厅人员有权拒绝盛饭,通知行政人事部进行处理。 排队时就餐员工一次只能打一份菜,杜绝捎带。 就餐刷卡制 公司实行刷卡就餐制,员工一律刷卡就餐。刷卡时请告知餐厅工作人员,如遇特殊情况立即告知行政人事部及时解决,不能及时解决的饭后解决,不得与餐厅工作人员争吵,甚至辱骂。 提倡节约,反对浪费 员工就餐以吃饱为原则,不允许剩饭、剩菜,避免浪费。 打饭时如不喜欢某种菜品可向餐厅人员提出少打或者不打,严禁乱倒粮食之行为。 要节约用水、用电,不得洗手后不关水龙头或出现长流水现象,就餐完毕后自觉关闭空调。 讲究卫生,保持清洁 就餐时不得把菜渣、骨头、鱼刺等乱丢乱倒,应先放在桌面上,饭后放在本人的餐具并倒在指定的垃圾桶内。 非餐厅工作人员未经允许禁止进入餐厅。 禁止在餐厅吸烟,不得在厨房或餐厅乱丢果皮、纸屑、其它杂物,更不得在厨房或餐厅随地吐痰。爱护公物,文明就餐 爱护餐厅公物,不得随意移动餐厅设施,不得在餐厅桌椅、厨具上乱涂乱画。非正常损耗的物品损坏由当事人照价赔偿;

员工就餐管理规定

精品文档 . 员工就餐管理规定 为加强员工的就餐管理,确保良好的就餐秩序,营造一个温馨、卫生、 和谐的就餐环境,现就相关事宜规定如下: 一、员工就餐时间: 中餐:第一班11:30~12:00;第二班12:00~12:30; 晚餐:第一班17:30~18:00,第二班18:00~18:30。 各位员工应根据各自厅房的实际情况,按照上表合理调配用餐时间,应在规定的时间内离开餐厅并回到各自的工作岗位,并与下一个班次的人员交接,交接完毕后第二个班次人员方可去餐厅用餐,严禁出现空岗用餐,如遇特殊情况须向楼层主任提前请示。 二、员工就餐请佩戴工号牌凭饭菜票就餐,不得无券就餐。 三、就餐员工要按照先后秩序,自觉排队就餐,不得插队或代打饭菜。 四、员工就餐时,因本着“吃多少,领多少”的原则,严禁浪费饭菜。 五、员工应本着“文明就餐”的宗旨,禁止在餐厅内吸烟、喧哗、吵闹、讲脏话、脱鞋、翘脚等。 六、所有员工一律在餐厅就餐,任何人不得将饭菜带入商场、办公室及仓库等地点就餐(除工作需要经领导批准或集团公司售后人员外)。 七、为保持员工餐厅的清洁卫生,就餐人员不得随地吐痰,乱丢纸屑、瓜壳果皮,所有员工严禁自带主食、瓜类进入餐厅,用餐完毕后,须将残留的果屑和污渍清理干净,做到人走桌、地两净。 八、每位员工用完餐后,须按规定将所用餐具送到指定地点摆放整齐,就餐后的杂质倒入指定的桶内。 九、为保障自身和他人的就餐卫生,不得私带亲朋好友及家属来食堂就餐,不得一份饭菜多人共用。 十、员工应爱护餐厅内的餐具及公共设施,不得随意移动餐桌、餐凳等,如人为损坏相关物品须照价赔偿。 十一、食堂工作人员要按时提供热菜、热饭,热情周到地为全体员工做好服务工作,要一视同仁,平等相待,对员工提出的问题要耐心解答,严禁与员工发生争吵,就餐人员也要理解食堂工作人员,要自觉遵守相关规定,严禁与餐厅人员发生争吵或冲突,如有意见或建议,应向部门经理或行政部汇报。 十二、为保证该管理规定执行有效,凡违反上述规定,相关责任人须在下班时间(三日内)对食堂进行清扫一次,并由食堂负责人验收通过方可;拒不执行或情景严重者,参照《管理奖罚条例》从重处罚。

餐厅就餐管理规定范文3篇(完整版)

餐厅就餐管理规定范文3篇 餐厅就餐管理规定范文3篇 餐厅就餐管理规定的目的是规范公司食堂管理,给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境。下面是餐厅就餐管理规定范文,欢迎参阅。 餐厅就餐管理规定范文1 为了加强就餐管理,保证就餐秩序,营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。 第一条、公司为员工定时供应午餐,就餐时间统一规定为: 午餐12:00 13:00 第二条、严格遵守就餐时间,不得提前或滞后用餐,保证在规定时间段就 餐完毕,超过规定时间,食堂不再提供用餐,避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。 第三条、自觉维护就餐秩序,按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让。 第四条、公司为每位员工统一配备餐具一套,自行保管,也可放置茶水间的餐具柜统一保管。若有遗失,自行负责购置新餐具。 第五条、公司指定就餐地点为洽谈室、司机休息室,所有员工均只能在此 两处就餐,,违者罚款50元次。

第六条、用餐时要注意保持安静,禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行为,一经发现,第一次口头警告,第二次直接罚款罚款50元次。 第七条、用餐提倡节约,支持光盘行动,反对浪费。就餐时所有员工,视自身情况而定,吃多少饭菜打多少量。用餐结束后,米饭多于20粒,菜品残羹多于餐具容量四分之一的,一经发现,第一次口头警告,第二次直接罚款罚款50元次。 第八条、用餐时,不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌上,同时,不得随地乱扔乱丢。用餐后,各人员必须将自己所坐位置卫生清理好。每天实现轮班清点卫生检查制,一旦检查不合格,第一次口头警告,第二次直接罚款50元次。 第九条、用餐结束后,残羹倒入垃圾桶内,所有人员自行清洗各自餐具,必须在茶水间清洗餐具,不得在其他地方清洗餐具,以免堵塞下水通道。 第十条、对食堂的饭菜质量有意见者,可向办公室协商解决和完善。办公室整理后及时对好建议进行采纳、改进。促进食堂的健康运营,切实为员工做好后勤保障。 第十一条、就餐登记和外来人员就餐规定 一、员工凭工作证用餐,外来人员就餐凭临时就餐卡; 二、公司各部门每天上午10点前,必须将本部门当日就餐人数报至前台; 三、与公司有业务往来的外来人员就餐,一律实行登记报批制度,由相关业务部门申请报办公室批准后,方可安排就餐。

最新员工食堂及员工用餐方案

员工食堂用餐方案 招聘管理 一、医院用餐职工及住院患者伙食: 1、员工:每人每天为早、午、晚三餐,其中早餐、午餐由医院为员工补助,晚餐为员工自费。 (1)每餐标准:①早餐:粥一份,糕点一份(3-4个)或鸡蛋,小菜一份。(可同面食做交替调整)费用标准:2.00-2.50元/每餐。 ②午餐:两菜一汤,一荤一素,汤随意。费用标准:10元/每餐。 ③晚餐:三菜一汤,一荤一素,汤随意。费用标准:8-15元/每餐。(承包方可按时际餐饮质量收费,但不可超过医院最高限额)也可由员工自己点菜,费用自理(费用不得高于市价)。 2、住院患者: ①普通住院患者(住院费用中无餐费的)餐费自己理,每餐5-10元收取,也可按患都需要,配置营养餐(20-25元/餐)费用由住院部进行统一记账,出院时结算。 ②VIP患者(住院费用包括餐费的)餐费由医院按月结算,费用待定. 二、人员招聘费用 厨师一名(1800元/月-2000元/月)帮厨一至两名(800元/月-1000元/月). 三、采购 各种原料的采购均由医院指定专人负责。由厨师每天报采买单,采购人员根据采买单进行购买,采购人员同时负责油、盐等各种原料的节约管理。 四、水电费 由医院统一承担 五、费用支出

承包 承包方: 一、承包方办理医院用餐职工及住院患者伙食: 1、员工:每人每天为早、午、晚三餐,其中早餐、午餐由医院为员工补助,晚餐为员工自费。 (1)每餐标准:①早餐:粥一份,糕点一份(3-4个)或鸡蛋,小菜一份。(可同面食做交替调整)费用标准:2.00-2.50元/餐。 ②午餐:两菜一汤,一荤一素,汤随意。费用标准:10元/餐。 ③晚餐:三菜一汤,一荤一素,汤随意。费用标准:8-15元/餐。(承包方可按时际餐饮质量收费,但不可超过医院最高限额)也可由员工自己点菜,费用自理(费用不得高于市价)。 3、住院患者:①普通住院患者(住院费用中无餐费的)餐费自己理,每餐5-10元收取(承包方可按时际餐饮质量收费,但不可超过医院最高限额)②VIP患者(住院费用包括餐费的)餐费由医院按月结算,费用待定. 二、承包费用 1、医院为承包方无偿提供厨具、餐具。若在使用期间出现故障、丢失等情况,由承包方自行维修或自行购买。 2、水电等费用由承包方承但 3、乙方在运作期间材料费自理,所需食堂工作人员的劳资,劳保费用均由乙方自理。(包括:菜、米、调料等) 4、包费用:按每天平均利润的三分之一收取。? 5、承包方,承包时应给医院交纳一定的质保金。(5000元?) 医院: 一、医院用餐职工及住院患者伙食费用标准

员工食堂用餐管理办法

**(**)有限公司 员工餐厅用餐管理办法 第一章总则 为加强公司工作餐费用的规范管理,理顺员工餐厅各项 操作流程,规范用餐人员凭卡/票用餐的使用方式,保证员工餐厅的顺利运营,结合**工厂实际,特制定本办法。 第二章工作餐费用的管理 一、发放标准。 1、人力资源部、行政部、财务部、生产部、采购部员工 以及生产非一线员工,按8元/天/人标准,176元/月,以实际出勤天数计算。 2、生产倒班一线员工的工作餐费用,含保安、包装车间 员工(不含核算员)、酿造动力车间酿造岗、综合岗、污水 站员工、技术质量部化验岗、质检岗员工、仓储部成品库、 瓶箱场叉车司机/保管员、综合库叉车司机,按标准13元/天/人,以实际出勤天数计算。 3、提供固定辅助工工作餐一餐,即包装车间跟线的劳务 工(不包括卫生工)、成品库下线叉车司机、上下箱叉车司机、综合库叉车司机、瓶箱场叉车维修工,早餐按3元/人标准、中餐/晚餐/夜宵(其一)按5元/人标准,上班当日凭票用餐,次日无效,行政部每天按实际收票用餐数进行统计。 二、预充值方式。 1、采取提前预充值的方式。 (1)预存标准= 岗位餐费标准(8元/日/人)×标准工作日22天

(2)预存标准= 岗位餐费标准(13元/日/人)×不定时工作日 包装车间员工生产淡季(1月、2月、3月、4月、11月、12月)以22天预充值,生产旺季(5月—10月)以26天预充值。 其它车间/部门均按22天预充值 (3)新员工预存标准=岗位餐费标准(日)×截止到当月末的工作天数 例如:张**15号正式上班(行政班),到本月末计划工作日为10天,可预充值80元。 三、上月工作餐费用的结算 (1)人力资源部在每月3日前,按各岗位人员上月实 际考勤天数,核算出上月实际餐费标准,结合上月预充值的 费用金额,计算出差距。 (2)行政部在每月5日下午14:00点前,与财务部人员一起将存在差距(多预充或少预充)的人员卡上余额进 行登记,交人力资源部。 (3)人力资源部于每月下午17:00点前,根据员工饭卡余额,结合应发放工作餐费金额,在当月预充的工作餐费 中进行多退少补,制作发放明细表,经分管副总审批后,交 由餐厅人员进行清零和签名充值处理。 举例说明: ——张**,5月预充工作餐费用176元(行政班),当月实际出勤20天,应享受工作餐费用为160元,多预充费用16元,而其卡上余额仅为10元,则在其6月预充值费用中扣减6元,即176-6=170元;

餐厅就餐管理规定范文

餐厅就餐管理规定范文 餐厅就餐制度的目的是规范公司食堂管理,给就餐人员创造一个安全、卫生、优美、舒适的就餐环境。下面是餐厅就餐管理规定范文,仅供参考。 餐厅就餐管理规定范文1 为了加强就餐管理,保证就餐秩序,营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。 第一条、公司为员工定时供应午餐,就餐时间统一规定为: 午餐时间:12:00—13:00 (就餐时间随季节调整再行通知) 第二条、严格遵守就餐时间,不得提前或滞后用餐,保证在规定时间段就 餐完毕,超过规定时间,食堂不再提供用餐,避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。 第三条、自觉维护就餐秩序,按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让。 第四条、公司为每位员工统一配备餐具一套(饭盒以及饭勺一个),自行保管,也可放置茶水间的餐具柜统一保管。若有遗失,自行负责购置新餐具。 第五条、公司指定就餐地点为洽谈室、司机休息室,所有员工均只能在此

两处就餐,(董事长、总裁除外),违者罚款50元/次。 第六条、用餐时要注意保持安静,禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行为,一经发现,第一次口头警告,第二次直接罚款罚款50元/次。 第七条、用餐提倡节约,支持光盘行动,反对浪费。就餐时所有员工,视自身情况而定,吃多少饭菜打多少量。用餐结束后,米饭多于20粒,菜品残羹多于餐具容量四分之一的,一经发现,第一次口头警告,第二次直接罚款罚款50元/次。 第八条、用餐时,不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌上,同时,不得随地乱扔乱丢。用餐后,各人员必须将自己所坐位置卫生清理好。每天实现轮班清点卫生检查制,一旦检查不合格,第一次口头警告,第二次直接罚款50元/次。 第九条、用餐结束后,残羹倒入垃圾桶内,所有人员自行清洗各自餐具,必须在茶水间清洗餐具,不得在其他地方清洗餐具,以免堵塞下水通道。 第十条、对食堂的饭菜质量有意见者,可向办公室协商解决和完善。办公室整理后及时对好建议进行采纳、改进。促进食堂的健康运营,切实为员工做好后勤保障。 第十一条、就餐登记和外来人员就餐规定 一、员工凭工作证用餐,外来人员就餐凭临时就餐卡; 二、公司各部门每天上午10点前,必须将本部门当日就餐人数报至前台;

就餐管理规定

就餐管理规定 Prepared on 22 November 2020

员工食堂就餐管理规定 为提倡节俭,杜绝浪费,规范用餐行为,营造清洁、卫生、舒适的就餐环境,特制定本规定。 一、用餐时间 1、员工餐厅开放时间 早餐:07:00——08:00 午餐:12:00——13:00 晚餐:18:00——19:00 2、除按行政班时间上班的员工外,其他特殊岗位的员工须实行轮岗就餐制,确保不空岗。 二、就餐卡 1、就餐卡由学院后勤部统一办理发放。员工如遗失就餐卡须及时向后勤部报失补办,补办前的损失由员工本人承担。 2、员工须凭员工就餐卡就餐,如有无卡强行就餐者,记为违规违纪行为。 三、就餐管理 1、员工须自觉爱护食堂内的餐具及公共设施,如有损坏,须照价赔偿。 2、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点,不得把餐具带出食堂。 3、员工须自觉珍惜粮食和食物,按需取餐,杜绝浪费。

4、原则上,食物不得带出食堂食用,如有特殊情况,经食堂管理人员同意后,方可带出。 5、员工应自觉维护就餐秩序,按照先后次序排队取餐;取餐时也要注意保持秩序,做到耐心等待和相互礼让。 6、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生,须保持桌面清洁,不得乱倒乱吐饭菜残渣;员工用餐后须将残渣倒到餐厅指定垃圾处。 7、员工就餐完毕应及时离开食堂,方便其他员工使用餐位。 8、员工食堂内严禁吸烟,员工不得随地吐痰,不得大声起哄、吵闹,要做到文明用餐。 9、员工在食堂就餐须文明着装,不得赤膊或着其他不雅服饰。 10、对食堂的饭菜质量有意见者,可向后勤部协商解决和完善。 四、就餐登记和外来人员就餐规定 1、与学院有业务往来的外来人员就餐,一律实行登记报批制度,由相关业务部门申请报后勤部批准后,方可安排就餐。 2、学院员工亲属在餐厅就餐,由员工本人向办公室和后勤部提出申请,其就餐费由该员工承担。 五、附则 1、本规定适用餐厅工作人员及所有就餐的学院职工和外来人员。 2、本规定由学院办公室负责解释。 3、本规定自发布之日起严格执行

员工就餐补贴方案

员工就餐补贴方案 一、目的为进一步加大公司亲情化管理力度,用良好的后勤保障服务稳定我们的员工队伍,经公司研究决定,制定员工就餐补贴方案。二、现有状况分析目前员工没有就餐补贴,每天的就餐费用由员工自行负担,费用支出较大,例如:员工月收入1200元,工作26天,日餐费5-12元,每月餐费支出130-312元,保险代扣130元。员工月实际收入758-940元。 三、餐补方案1、补贴原则是每人每天补贴4.5元,公司将补贴充入员工的就餐卡,例如:某员工4月份工作28天,公司补贴 4.5*28=126元;2、考勤员每月汇总考勤时,同时统计餐费补助,由人力资源、财务部负责审核;劳务公司人员、实习学生不在本补贴范围内。3、财务部依据就餐补助负责给员工餐卡充值,员工需要退就餐卡时,公司退的金额为卡片里剩余金额;3、公司的本次补贴方案,每月多增加支出为126元*410人=51660元/月。 四、就餐补充规定1、为做到文明就餐,缩短员工就餐排队时间,公司将根据实际情况制定分段就餐办法,请各公司、各部门人员严格执行和遵守分段就餐办法;2、公司提供餐盘和筷子,除部分不能脱岗就餐的人员,其他人员必须在食堂就餐,不允许带出就餐 区;3、餐补的方式目的是为了提高员工的福利待餐人员根据个人饭量选择饭菜量,杜绝浪费现象;4、食堂售饭人员需要做到文明服务,严格执行食堂管理规定,佩戴工作帽、手套等相关用品,避免用手直接抓取食物;5、及时更新管理看板,做到信息准确,

直观;6、管理公开制度①食堂每周公布一次菜谱;(责任部门:办公室)②食堂提高饭菜质量,午餐至少配备两荤两素,晚餐至少配备一荤两素,尽量增加饭菜的花色品种,丰富员工的饮食生 活;7、以上补充规定如有违反,公司将依据相关规定考核责任人。 五、餐厅监督管理办法1、成立园区首届生活委员会主任:副主任:第一组成员:第二组成员:第三组成员:每届生活委员会任期三个月,各公司可以推荐本部门合适人员。生活委员会负责餐厅、宿舍等管理工作的监督、指导。 六、以下规定为下一步改善方案:1、采购归口管理:由物管部、采购部具体负责。①粮、油、肉、蛋、调味品、冷冻制品等统一归口供应部采购,采取招标货比三家,食堂人员参与质量控制,降低采购成本,采用供应商配送方式;时令海鲜、蔬菜采购,按市场价格,由采购部、食堂采购人员负责采购,办理相关入库等手续;③食堂用灶具、餐具等设备或消耗性物资等统一归口供应部采购,食堂人员参与质量控制;④食堂设立意见箱,由生产部会同生活委员会负责收集员工提出的意见,提出整改建议并监督实施。2、健全食堂账目:由财务部、物管部负责;①完善资金收支账目,食堂不允许自行收取现金;相关支出按财务手续办理;②建立食堂物资账暨仓库保管帐,对食堂各类物资的收发存进行监督控制,定期盘点,做到账物卡相符。③每半个月公布一次主副食品(粮油肉蛋等)采购价格、采购明细账和支出明细账;④每月公布伙食费收支和职工就餐情况。

员工餐厅就餐管理制度 -

员工就餐管理制度 为完善酒店员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际 用餐情况,特制定本规定。 一、员工餐厅管理要求: 1、员工餐厅需调剂员工餐伙食,虚心听取员工的意见或建议,不断改善伙食质量。 2、保证员工能按时开饭。 3、搞好饮食卫生,定期检查食堂物品质量,防止食物中毒。 4、调料符合规格要求,在保质期内。 5、蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行“三隔离”: A、生熟隔离; B、食品与杂物、药物隔离; C、成品与半成品隔离。 6、易腐食品的保存必须低温冷藏,化冰之后严禁二次冷冻。 7、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。 8、油盐酱醋等调味品,加盖加罩。

9、食品储存按入库先后、生产日期和类别,按“先进先出”原则摆列整齐。 10、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。 11、开餐中有专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。 12、餐具、炊具分类、实行“四过关”:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。 13、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。 14、厨房卫生 1) 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 2) 设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。 3) 桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无“四害”。 4) 熟食盛器消毒后,方能使用。 5) 各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。 6) 各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。 7) 废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔水及时清理。 8)保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。 9)冰箱应保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。

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