全国高等教育自考食品化学与分析模拟卷(05753)

《食品化学与分析》模拟试卷

一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)

在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。

1.分配色谱分离是以分配作用为主的色谱分离法，是根据不同物质在两相中的分配比不同所进行的分离( )

A.两相中的一相称流动相，另一相是称吸附相

B.两相中的一相称流动相，另一相是称固定相

C.两相中的一相称游动相，另一相是称固定相

D.两相中的一相称流动相，另一相是称交换相

2.样品预处理的原则是( )

A.消除干扰因素；完整保留被测组分；使被测组分浓缩

B.便于检测；完整保留被测组分；使被测组分浓缩

C.消除干扰因素；完整保留被测组分；分离被测组分

D.完整保留被测组分；使被测组分浓缩

3.蛋白质中的氮含量一般为15％～17．6％，按16％计算，因此，蛋白质的换算系数为( )

A.6.15

B.5.82

C.6.25

D.6.38

4.防腐剂是一类重要的食品添加剂，具有杀死微生物或抑制其增殖的作用，可用于防止食品在储存、流通过程中由微生物繁殖而引起的腐败变质，从而提高( )

A.产品的食用质量，延长保存期

B.产品的风味，延长保存期

C.产品的食用外观，延长保存期

D.产品的食用价值，延长保存期

5.______方法可测定糖液的浓度、酒中酒精含量以及检验牛乳是否掺水及脱脂等。( )

A.折色率法

B.旋光法

C.密度法

D.黏度法

6.______方法是食品分析检验技术中最基础、最基本、最重要的分析方法。( )

A.感官检验法

B.化学分析法

C.仪器分析法

D.酶分析法

7.对于有包装的固体食品如粮食、砂糖、面粉，在同一批号产品，采样次数按照______决定。( ) 2

D. 2 C. 2 . 2 .A n s n s n s B n

s ==== 8.糖类提取剂的另一类常见的是( )

食品化学与分析期末考题(整理后)

食品化学第二章水 1.简述食品中结合水和自由水的性质区别？食品中结合水和自由水的性质区别主要在于以下几个方面： ⑴食品中结合水与非水成分缔合强度大，其蒸汽压也比自由水低得很多，随着食品中非水成分的不同，结合水的量也不同，要想将结合水从食品中除去，需要的能量比自由水高得多，且如果强行将结合水从食品中除去，食品的风味、质构等性质也将发生不可逆的改变； ⑵结合水的冰点比自由水低得多，这也是植物的种子及微生物孢子由于几乎不含自由水，可在较低温度生存的原因之一；而多汁的果蔬，由于自由水较多，冰点相对较高，且易结冰破坏其组织； ⑶结合水不能作为溶质的溶剂； ⑷自由水能被微生物所利用，结合水则不能，所以自由水较多的食品容易腐败。自由水和结合水的特点。答：结合水的特点：-40℃下不以上不能结冰；不能做溶剂；不能被微生物利用。自由水的特点：-40℃下不以上能结冰；能做溶剂；能被微生物利用；可以增加也可以减少答：(1)结合水的量与食品中有机大分子的极性基因的数量有比较固定的关系。 (2)结合水的蒸气压比自由水低得多，所以在一定温度下自由水能从食品中分离出来，且结合水的沸点高于一般水，而冰点却低于一般水。 (3)自由水能为微生物利用，结合水则不能。 2.简述水分活性与食品稳定性的关系。答：水分活性与食品稳定性有着密切的关系。AW越高，食品越不稳定，反之，AW越低，食品越稳定。这是因为食品中的化学反应和酶促反应是引起食品品质变化的重要原因，降低AW值可以抑制这些反应的进行，从而提高食品的稳定性。食品的质量和安全与微生物密切相关，而食品中微生物的存活及繁殖生长与食品水分活度密切相关。？？ ⑴大多数化学反应都必须在水溶液中才能进行。⑵很多化学反应是属于离子反应。⑶很多化学反应和生物化学反应都必须有水分子参加才能进行。⑷许多以酶为催化剂的酶促反应，水有时除了具有底物作用外，还能作为输送介质，并且通过水化促使酶和底物活化。 3. 论述水分活度与食品稳定性之间的联系。水分活度比水分含量能更好的反映食品的稳定性，具体说来，主要表现在以下几点： ⑴食品中αW与微生物生长的关系：αW对微生物生长有着密切的联系，细菌生长需要的αW较高，而霉菌需要的αW较低，当αW低于0.5后，所有的微生物几乎不能生长。 ⑵食品中αW与化学及酶促反应关系：αW与化学及酶促反应之间的关系较为复杂，主要由于食品中水分通过多种途径参与其反应：①水分不仅参与其反应，而且由于伴随水分的移动促使各反应的进行；②通过与极性基团及离子基团的水合作用影响它们的反应；③通过与生物大分子的水合作用和溶胀作用，使其暴露出新的作用位点；④高含量的水由于稀释作用可减慢反应。 ⑶食品中αW与脂质氧化反应的关系：食品水分对脂质氧化既有促进作用，又有抑制作用。当食品中水分处在单分子层水（αW＝0.35左右）时，可抑制氧化作用。当食品中

2019年下半年高等教育自学考试

2019年下半年高等教育自学考试房屋建筑工程（专科）专业实践课程考核通知各位考生： 2019年下半年湖南省高等教育自学考试房屋建筑工程（专科）专业实践课程考核，将在中南大学进行，现将有关事项通知如下：一、报考要求 1、已通过本专业全部理论课程考试，需要参加实践课程和毕业考核的考生。 2、考生请务必于2019年6月20～29日在当地自考办网报确认。未在当地自考办报考者，不能参加学校组织的考核。二、现场报名时间：2019年9月3日（逾期不再受理）现场报名地点：长沙市韶山南路22号中南大学铁道学院创业北楼420室。三、现场报名流程: 来我校交验《房屋建筑工程专业实践课程考核报名表》（请将在当地自考办确认报考的回执单复印件粘贴在报名表指定区域）→现场缴费（请考生自备银联卡缴费，不收现金）→领取报考回执。五、考核要求 1、报考课程设计的考生请于9月3日或9月19日将各科课程设计提交我办，逾期不再受理。 2、设计图一律用绘图纸、丁字尺、三角板、铅笔绘制图纸。 3、课程设计及施工生产实习考核内容要求，详见后页考核说明。 4、课程设计计算书及整套设计图纸，请按照21cm*30cm折叠、按每门课程装一袋。 5、参加施工生产实习考核的考生，请先将实习报告(含施工日记)交实习指导人(工地技术人员)审阅与评价；由指导人对其在实习期间的表现及业务能力写出评语后，再交实习单位审核加盖公章。 6、申请免做生产实习的考生，必须将从事建筑施工技术工作的专题业务总结（应反映考生分析和归纳问题的能力，用图文表达，力求简明、工整和科学系统）以及免做生产实习的申请表一并递交（没有专题业务总结的不予评分）。六、其他事宜 1、请严格按照以上要求和时间报名，提前或逾期者，无人接待。 2、来校路线：地铁1号线至铁道学院站下（4号出口）；火车站乘7路车至铁道学院站下；火车南站乘63路车到中南大学铁道学院站下；汽车南站乘17路车到中南大学铁道学院站下。 3、考核成绩随湖南省2019年10月高等教育自学考试的理论课成绩一起公布，请登陆https://www.360docs.net/doc/7514446398.html,/net网站查询。如对考核成绩有异议,请于成绩公布10个工作日内向我办递交查分申请，逾期不再受理。 4、有关毕业申请，请到当地自考办咨询了解。中南大学高等教育自学考试办公室二〇一九年六月十五日湖南省高等教育自学考试《房屋建筑工程》专业实践课程考核报名表

全国高等教育自学考试高级语言程序设计

全国高等教育自学考试高级语言程序设计 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】

2001年10月全国高等教育自学考试高级语言程序设计(一) 试卷第一部分选择题一、单项选择题 (本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1. C语言程序编译时，程序中的注释部分【】 A. 参加编译，并会出现在目标程序中 B. 参加编译，但不会出现在目标程序中 C. 不参加编译，但会出现在目标程序中 D. 不参加编译，也不会出现在目标程序中 2. 下列表达式的值为0的是【】 A. 3﹪5 B. 3/ C. 3/5 D. 3<5 3. 正确的C语言用户自定义标识符是【】 A. print B. float C. when？

D. random﹪2 4. 设int a = 3；则表达式a<1&& - - a>1的运算结果和a的值分别是【】 A. 0和2 B. 0和3 C. 1和2 D. 1和3 5. 下列叙述中，正确的是【】 A. 引用带参的宏时，实际参数的类型应与宏定义时的形式参数类型相一致 B. 宏名必须用大写字母表示 C. 宏替换不占用运行时间，只占编译时间 D. 在程序的一行上可以出现多个有效的宏定义 6. 下列保留字中用于构成循环结构的是【】 A. if B. while C. switch D. default 7. 与语句if(a>b)if(c>d)x = 1；else x = 2；等价的是【】 A. if(a>b){if(c>d) x = 1；else x = 2；} B. if(a>b){if(c>d) x = 1；} else x = 2；

全国高等教育自考英语二复习资料全

洛基英语，中国在线英语教育领导品牌英语(一)汉译英重要句型 1、比较级： It is more difficult for beginners to think in English than to speak it. 对初学者来说，用英语思维比说英语更难。 It was said that some primitive people who ate deer could run as fast as a deer. 据说有些吃鹿肉的原始人能跑得象鹿一样飞快。 The real life is far more complicated than we imagine. 现实生活比我们想象的要复杂的多。 Studies show that men are more likely to suffer from heart attacks than women. 研究表明男人比女人更容易得心脏病。 2、虚拟语气 His daughter would mot have taken apart his watch if he had come home a little earlier yesterday. 要是昨天他早一点回到家，他的女儿就不会把他的手表拆了。 You wouldn’t have got into trouble if you had taken my advice. 如果当你听从我的劝告就不会陷入困境。 Without your help we could not have finished the task yesterday. 没有你的帮忙我们昨天就完不成任务。 3、形式主语

2016年10月05753自考食品化学与分析试题

2016年10月高等教育自学考试全国统一命题考试食品化学与分析试卷课程代码：05753 第一部分选择题（共40分）一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.食品中维系自由水的结合力是（） A.氢键 B.离子键 C.毛细管力 D.共价键 2.水分的等温吸湿曲线中II的水主要为（） A.单分子层水 B.多分子层水 C.自由水 D.体相水 3.下列糖类化合物中属于单糖的是（）. A.葡萄糖 B.蔗糖 C.乳糖 D.果胶 4.属于低聚糖的化合物是（） A.半乳糖 B.水苏糖 C.葡萄糖 D.淀粉 5.下列属于必需脂肪酸的是（） A.亚油酸 B.二十二碳六烯酸 C.硬脂酸 D.油酸 6.抑制钙吸收的因素是（） A.糖类 B.维生素D C.蛋白质 D.膳食纤维 7.检验油脂开始酸败最直观的方法是（） A.视觉检验 B.嗅觉检验 C.味觉检验 D.触觉检验 8.关于分光光度法应注意的问题，正确说法的是（） A.应在吸光度1~2范围内测定，以减少光度误差 B.适当调节PH或使用缓冲溶液可以消除某些干扰反应 C.应尽量加大显色剂，以达到反应平衡，测量应尽快进行 D.以一定的次序加入试剂很重要，加入后立即进行测定 9.在食品分析方法中，极谱分析法属于（） A.物理分析法 B.微生物分析法 C.电化学分析法 D.光学分析法 10.食品中维生素D的常用测定方法是（） A.滴定法 B.高效液相色谱法 C.重量法 D.微生物法 11.硫胺素在光照射下发生荧光的颜色是（） A.蓝色 B.蓝绿色 C.黄色 D.黄绿色 12.2，4－二硝基苯肼比色法测定食品中维生素C含量过程中生成的化合物是（） A.红色脎 B.脂色素 C.亚甲蓝 D.胡萝卜素 13.下列属于仪器分析法的是（） A.微生物检测法 B.滴定法 C.色谱法 D.旋光法 14.下列属于天然甜味剂的化学物质是（） A.没食子酸丙脂 B.胭脂红 C.甜菊糖 D.硫酸钙 15.在肉类腌制过程中添加亚硝酸盐的作用是（） A.着色剂 B.甜味剂 C.抗氧化剂 D.发色剂 16.测定食品中拟除虫菊脂常采用的测定方法是（） A.分光光度法 B.薄层层析法 C.原子吸收光谱法 D.气相色谱法

高等教育自学考试英语真题

2016年10月高等教育自学考试英语（二）真题第一部分：阅读判断（第1~10题，每题1分，共10分）下面的短文后列出了10个句子，请根据短文的内容对每个句子作出判断：如果该句提供的是正确信息，选择A；如果该句提供的是错误信息，选择B；如果该句的信息文中没有提及，选择C。在答题卡相应位置上将答案选项涂黑。 Being ”Cool” in Middle School A new study shows that gentle and quiet kids in middle school will grow up to rule. Or, they’ll live healthier and more productive lives than the “cool” kids will. The study looked at 13-year-olds who acted old for their age by having “cool”behavior, such as early romantic relationships. They were seen as “cool” and popular kids. But as they grew up, things changed. The study found that these kids tended to have problems with drugs and relationships by their 20s. Their behavior was no longer linked with popularity. Instead, they were thought to be less socially skilled by their peers. Besides, the average “cool”kids, by age 22, did more poorly than the average kids in the study. They had a 45 percent greater rate of problems due to drugs and alcohol. They also had a 22 percent greater rate of criminal behavior. The study also found that these kids failed to develop important life skills. They spent so much time trying to seem cool. They didn’t

2017年10月全国高等教育自学考试

2017年10月全国高等教育自学考试中国近现代史纲要真题解析 (课程代码03708) 一、本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个备选项中只有一个最符合题目要求的，请将其选出。错选、多选或未选均无分。 1.中国半殖民地半封建社会最主要的矛盾是( )。 A.地主阶级与农民阶级的矛盾 B.资产阶级与工人阶级的矛盾 C.帝国主义与中华民族的矛盾 D.封建主义与人民大众的矛盾 2.洋务派最早从事的洋务事业是( )。 A.兴办军用工业 B.兴办民用工 C.派遣留学生 D.创立新式学堂 3.戊戌维新时期，维新派在上海创办的影响较大的报刊是( )。 A.《国闻报》 B.《时务报》 C.《强学报》 D.《万国公报》 4.1904年至1905年，为争夺侵略权益公然在中国东北进行战争的是( )。 A.美国与俄国 B.美国与英国 C.英国与日本 D.日本与俄国 5.20世纪初，在资产阶级民主革命思想传播中发表《驳康有为论革命书》的是( )。 A.孙中山 B.邹容 C.章炳麟 D.陈天华 6.1922年1月，中国共产党领导的第一次工人运动高潮的起点是( )。 A.香港海员罢工 B.安源路矿工人罢工 C.京汉铁路工人罢工 D.省港工人罢工 7.1930年8月，邓演达领导成立的中间党派是( )。 A.中国青年党 B.中国国家社会党 C.中国******临时行动委员会 D.中国******革命委员会 8.第五次反“围剿”斗争失败后，1934年10月开始战略转移的是( )。A.红十五军团B.红一方面军C.红二方面军D.红四方面军 9.1935年，日本帝国主义为扩大对华侵略而发动的事变是( )。 A.九一八亊变 B.—·二八事变 C.华北事变 D.卢沟桥事变 10.1937年，在淞沪会战中率领“八百壮士”孤军据守四行仓库的爱国将领是( )。 A.谢晋元 B.佟麟阁 C.张自忠 D.戴安澜 11.1940年，八路军对侵华日军发动大规模进攻的战役是( )。 A.平型关战役 B.雁门关战役 C.阳明堡战役 D.百团大战 12.1945年8月至10月，国共双方举行的谈判是( )。 A.西安谈判 B.重庆谈判 C.南京谈判 D.北平谈判 13.1946年6月，******军队挑起全面内战的起点是( )。 A.大举围攻中原解放区 B.大举围攻东北解放区 C.重点进攻陕甘宁边区 D.重点进攻山东解放区 14.台湾人民为反抗******当局暴政而举行“二二八”起义的时间是( )。 A.1945年 B.1946年 C.1947年 D.1948年

2009年04月05753自考食品化学与分析试题

2009年4月高等教育自学考试全国统一命题考试食品化学与分析试卷课程代码：05753 第一部分选择题（共40分）一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.新鲜的肉中含有的水主要是（） A.单分子层水 B.结合水 C.自由水 D.束缚水 2.等温吸湿曲线中区域II水的A w值范围是（） A.0~0.25 B.0~0.50 C.0.25~0.80 D.0.80~0.99 3.下列糖类化合物中属于双糖的是（） A.甘露糖 B.乳糖 C.葡萄糖 D.纤维素 4. γ－环状糊精的葡萄糖单元聚合度是（） A.5 B.6 C.7 D.8 5.味觉从生理角度分类，具有四种基本味觉，即（） A.酸、甜、苦、鲜 B.酸、甜、苦、辣 C.酸、甜、咸、辣 D.酸、甜、苦、咸 6.为了使光度误差最小，应用分光光度法测定时溶液的吸光度范围应为（） A.0.01~0.05 B.0.01~0.1 C.0.01~1.0 D.0.1~1.0 7.PH计测定的原理是（） A.电导分析法 B.库仑分析法 C.直接电位分析法 D.伏安法 8.以下不属于仪器分析法的是（） A.高效液相色谱法 B.原子吸收光谱法 C.旋光法 D.电导分析法 9.豆制品应采用的干燥方法是（） A.直接干燥法 B.减压干燥法 C.蒸馏法 D.卡尔费休氏法 10.蛋白质测定时，每克氮相当于蛋白质的折算系数是（） A.4.25 B.5.00 C.6.00 D.6.25 11.用直接滴定法测定食品中还原糖时需要用的指示剂是（） A.次甲基蓝 B.硝酸银试剂 C.高锰酸钾溶液 D.斐林试剂 12.食品中维生素D的常用测定方法是（） A.质谱法 B.薄层层析法 C.微生物法 D.酶法 13.高效液相色谱法测定食品中β－胡萝卜素时的洗脱液是（） A.甲醇+三氯甲烷 B.乙醇+丙酮 C.石油醚+三氯甲烷 D.石油醚+丙酮 14.食品中维生素B2的生物定量法是（） A.荧光法 B.微生物法 C.高效液相色谱法 D.分光光度法 15.使用高效液相色谱法测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（） A.单糖 B.双糖 C.低聚糖 D.多聚糖 16.食品添加剂的作用不包括（） A.防止食品腐败变质 B.提高食品的营养价值，改善食品感官性状 C.掩盖食品的变质 D.有利于食品加工 17.气相色谱法测定食品中拟除虫菊酯，所使用的检测器是（） A.电子捕获检测器 B.荧光检测器 C.氢火焰检测器 D.火焰光度检测器

2017年04月05753自考食品化学与分析试题

2017年4月高等教育自学考试全国统一命题考试食品化学与分析试卷课程代码：05753 第一部分选择题（共40分）一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.新鲜的水果、蔬菜中含有的水主要是（） A.自由水 B.结合水 C.单分子层水 D.多分子层水 2.食品中结合水与非结合水组分之间的结合力是（） A.范德华力 B.氢键 C.毛细管力 D.共价键 3.影响面团形成的两种主要蛋白质是（） A.麦清蛋白和麦醇溶蛋白 B. 麦清蛋白和麦球蛋白 C.麦谷蛋白和麦醇溶蛋白 D.麦球蛋白和麦醇溶蛋白 4.下列属于脂溶性维生素的是（） A.维生素B1 B.维生素PP C.维生素C D.维生素A 5.促进食物中钙吸收的因素是（） A.草酸 B.维生素D C.隣酸 D.膳食纤维 6.嗅觉检验食品腐败变质常见的食物是（） A.蔬菜 B.鱼 C.玉米 D.水果 7.利用电解过程中所得的电流－电位（电压）曲线进行测定的方法，称为（） A.伏安法 B.分光光度法 C.气相色谱法 D.薄层层析法 8.下列不适宜保存油脂样品的容器是（） A.玻璃容器 B.不锈钢容器 C.塑料容器 D.铝制容器 9.测定豆腐中蛋白质含量常用方法是（） A.凯氏定氮法 B.考马斯亮兰染料比色法 C.双缩脲法 D.索氏提取法 10.测定肉中脂肪常用的方法是（） A.荧光法 B.凯氏定氮法 C.索氏提取法 D.酶法 11.测定芹菜中膳食纤维含量的常用方法是（） A.高效液相色谱法 B.中性洗涤剂纤维素（NDF）法 C.荧光法 D.比色法 12.测定豆浆中钙含量的方法是（） A.荧光法 B.EDTA络合滴定法 C.酶水解法 D.斐林试剂比色法 13.食品中铁的测定方法是（） A. EDTA络合滴定法 B.荧光法 C.电感耦合等离子体发射光谱法 D.极谱法 14.测定食品中低聚糖最常用的方法是（） A.高效液相色谱法 B.气相色谱法 C.化学分析法 D.纸或板层析法 15.下列属于人工合成甜味剂的是（） A.蔗糖 B.果糖 C.麦芽糖 D.糖精 16.在火腿制作过程中添加亚硝酸盐的作用是（） A.防腐 B.发色 C.抗氧化 D.提高营养价值 17.黄曲霉毒素B1的薄层色谱法的原理是（） A.在波长365mm处产生可见紫红色光 B. 在波长365mm处产生可见蓝绿色光

全国高等教育自学考试试题

2016年4月全国高等教育自学考试试题中国近现代史纲要试卷 (课程代码03708) 本试卷共8页，满分100分；考试时间150分钟。第一部分选择题一、单项选择题 1.在中国近代史上，人民群众第一次大规模的反侵略武装斗争是【】A·三元里人民的抗英斗争B．太平天国抗击洋枪队的斗争 C.台湾人民的抗日斗争D．义和团抗击八国联军的斗争 2.19世纪20年代，洋务派最早从事的洋务事业是【】A·兴办民用工业B．兴办军用工业 c·派遣留学生D．创立新式学堂 3.1898年，严复翻译出版的《天演论》所宣传的思想是【】 A.师夷长技以制夷 B.中学为体、西学为用 C.振兴中华 D.物竞天择、适者生存 4. 戊戌维新时期，谭嗣同撰写的宣传变法主张的著作是【】 A.《新学伪经考》 B.《变法通义》 C.《仁学》D．《日本变政考》 5．1911年夏，湖北、湖南、广东和四川爆发的民众运动是【】A．拒俄运动B．拒法运动 C．立宪运动D．保路运动 6．在俄国十月革命影响下，率先在中国举起马克思主义旗帜的是【】A．陈独秀B．李大钊 C．李达D．毛泽东 7．第一次国共合作的政治基础是【】A．三民主义B．新三民主义 C．新民主主义D．社会主义 8．1928年12月，在东北宣布“服从国民政府，改易旗帜”的是【】A．张学良B．张作霖 C．冯国璋D．冯玉祥 9．中国共产党独立领导革命战争、创建人民军队的开端是【】A．南昌起义B．秋收起义 C．广州起义D．百色起义 10．1931年，日本帝国主义制造的侵略中国东北的事变是【】A．“九一八”事变B．“一·二：／k’’事变 C．“七七”事变D．“八一三’’事变 11．1935年12月，中国共产党确定抗日民族统一战线政策的会议是【】A．遵义会议B．瓦窑堡会议 C．洛川会议D．晋绥干部会议 12．1 938年3月，国民党军队在抗日战争正面战场上取得胜利的战役是【】A．台儿庄战役B．桂南战役 C．枣宜战役D．中条山战役 13．1938年5月，毛泽东发表的系统阐述抗日战争特点、前途和发展规律的著作是【】

全国高等教育自学考试全国统一命题考试全真模拟试卷2

全国高等教育自学考试全国统一命题考试全真模拟试券资产评估一、单项选择题在每小题列出的四个选项中只有一个选项符合题目要求，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。资产评估是通过对资产某____价值的估算，从而确定其价值的经济活动。 A．时期 B．阶段 C．时区 D．时点市场比较法是以现实市场上____为基础确定价值的一种方法。 A．完全相同资产的市场价格 B．同类资产的原始成本 C．同类资产的现行市场价格 D．完全相同资产的原始成本更新重置成本和复原重置成本相同方面在于采用 A．相同的技术 B．相同价格 C．设计和样式 D．建造标准资产利用率>1时，表示资产实际已使用年限比名义已使用年限 A．长 B．短 C．相等 D．无关某被评估资产1990年构建，帐面原值50万元，帐面净值20万元，2000年进行评估。已知1990和2000年该类资产定基物价指数分别是120％和170％，由此确定该资产的重置完全成本为 A．70.83万元 B．50万元 C．35.29万元 D．85万元收益法运用的基本依据是资产成交后能为新所有者带来的期望收益，为此所支付的货币额____该项资产的期望收益总现值 A．等于 B．必须超过 C．不会超过 D．可能超过收益法应用中的收益额的选择必须是 A．净利润 B．现金利润 C．利润总量 D．口径上与折现率一致某资产可以持续使用，年收益额为800万元，适用本金化率为16％，则其评估值为 A．3 000万元 B．4000万元 C．5 000万元 D．6000万元评估资产的公平市场价值，适用于 A．继续使用的假设 B．公开市场的假设 C．清算的假设 D．企业主体的假设

2017年4月全国高等教育自学考试试题

20 1 7年4月全国高等教育自学考试试题语言学概论试卷第工部分选择题（30分）一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。） 1 汉语属于【】 A 孤立语 B 屈折语 C 黏着语 D 复综语 2 “种花”的“花”和“花钱”的“花”是【】 A 同义词 B 多义词 C 同音词 D 近义词 3 苏美尔人发明了【】 A 楔形文字 B 甲骨文 C 腓尼基字母 D 阿拉伯字母 4 第二语言学习者在使用外语时常常借助于母语的发音、词义、结构规则或习惯来表达思想的现象叫【】 A 语言相关 B 语言辅助 C 语言影响 D 语言迁移 5 “郭明义是当代的雷锋”中，“雷锋”属于借代中的【】 A 以部分代整体 B 以特征代本体 C 以具体代抽象 D 以专称代通称 6 “成立”和“建立”这两个词的词义区别主要是【】 A 理性意义不同 B 感情色彩不同 C 语体色彩不同 D 形象色彩不同 7 根据乔姆斯基提出的假设，人的大脑中储存的全人类语言所共有的语言知识叫【】 A 人类语法 B 普遍语法 C 个人语法

D 个别语法 8 从同一种语言中分化出来的各个语言叫【】 A 地育话 B 隐语 C 亲属语言 D 原始基础语 9 “活儿我不做了！三颗粮食，收不收有什么关系？”使用的修辞手法是【】 A 拟人 B 拟物 C 夸张 D 降格 10 语言符号的能指是【】 A 词汇 B 语音 C 语义 D 语法 11 汉语普通话以北方方言为基础方言主要出于【】 A 人们的喜好 B 经济上的原因 C 文化上的原因 D 政治上的原因 12 诗歌属于【】 A 谈话语体 B 应用语体 C 文学语体 D 宣传语体 13 纳西族语言称“大树”为“树母”、“小树”为“树男”，反映出古代纳西族曾经历过【】 A 群婚制阶段 B 族外婚制阶段 C 母系氏族社会阶段 D 家族制阶段 14 希腊字母属于【】 A 辅音文字 B 全音素文字 C 表意文字 D 象形文字 15 古代关于马的词很多，如“驹”两岁马、“珧”三岁马、“驯l”八岁马，这些词被称为【】 A 同源词 B 类义词 C 同义词 D 同形词 16 语言符号的结构必须是按照时间先后顺序依次出现，这是语言符号的【】 A 系统特征 B 约定特征

全国2018年1月高等教育自学考试

全国2018年1月高等教育自学考试财务管理学试题课程代码：00067 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.企业内部各部门之间的财务关系，在性质上是( C )1-6、7 A.债权债务关系 B.所有权关系 C.资金结算关系 D.税收法律关系 2.在“两权三层”的财务治理结构框架中，“三层”指的是( C )1-32 A.厂部、车间和班组 B.车间、班组和个人 C.股东大会、董事会和经理层 D.股东大会、监事会和经理层 3.关于标准离差与标准离差率，下列表述正确的是( B )2-76 A.标准离差率是期望值与资产收益率的标准差之比 B.标准离差反映概率分布中各种可能结果对期望值的偏离程度 C.如果方案的期望值相同，标准离差越小，方案的风险越大 D.如果方案的期望值不同，标准离差率越小，方案的风险越大 4.下列关于先付年金现值的表达正确的是( B )2-57 A.V0=A·PVIFAi,n+1+A B.V0=A·PVIFAi,n-1+A

C.V0=A·PVIFAi,n-1-A D.V0=A·PVIFAi,n+1-A 5.下列各项中属于商业信用筹资形式的是( B )3-154 A.发行股票 B.预收账款 C.短期借款 D.长期借款 6.某公司利用长期债券筹资400万元，普通股筹资600万元，资本成本分别为6％和15％。则该筹资组合的综合资本成本是( B )3-163、164 A.10.6％ B.11.4％ C.12％ D.12.5％ 7.相对于利用银行借款购买设备而言，通过融资租赁方式取得设备的主要缺点是( D )3-150 A.限制条件多 B.取得资产慢 C.财务风险大 D.资本成本高 8.企业将资金占用在应收账款上而放弃的投资于其他方面的收益称作( D )4-203 A.管理成本 B.坏账成本 C.短缺成本 D.机会成本

2014年04月05753自考食品化学与分析试题

2014年4月高等教育自学考试全国统一命题考试食品化学与分析试卷课程代码：05753 第一部分选择题（共40分）一、单项选择题：（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.新鲜的油菜中含有的水主要是（） A.单分子层水 B.自由水 C.结合水 D.束缚水 2.等温吸湿曲线中A W值范围是0.25~0.80的水属于的区域是（） A.I区 B.II区 C.III区 D.IV区 3.下列糖类化合物中属于寡糖的是（） A.葡萄糖 B.果胶 C.果糖 D.蔗糖 4.关于影响淀粉糊化因素的描述，正确的是（） A.直链淀粉容易糊化 B.温度上升不容易糊化 C.淀粉颗粒小的先糊化，颗粒大的后粗化 D.淀粉中加入碱液即使在常温下也可使淀粉糊化 5.精制油时除去油脂中的磷脂的工序是（） A.脱胶 B.脱色 C.脱酸 D.脱臭 6.以下属于光谱分析法的是（） A.荧光法 B.旋光法 C.电导法 D.伏安法 7.食品分析过程中，反映测定值与真实值的接近程度的指标为（） A.精密度 B.灵敏度 C.准确度 D.重现性 8.体重0.5~1kg的鱼，采样数量一般为（） A.3条 B.5条 C.10条 D.15条 9.测定牛肉中蛋白质含量最常用方法是（） A.凯氏定氮法 B.Folin-酚比色法 C.双缩脲法 D.考马斯亮兰染料比色法 10.可用酸水解法测定的食物成分是（） A.赖氨酸 B.粗纤维 C.淀粉 D.还原糖 11.食品中维生素D的测定方法是（） A.薄层层析法 B.微生物法 C.乙酸铜比色法 D.硝酸银络合法 12.在440~500mm波长光照射下发出黄绿色荧光的维生素是（） A.维生素D B.核黄素 C.抗坏血酸 D.硫胺素 13.测定食物中钙含量的方法是（） A.EDTA络合滴定法 B.荧光法 C.酶水解法 D.斐林试剂比色法 14.正常全脂牛奶的相对密度为（） A.1.018~1.032 B.1.022~1.028 C.1.028~1.032 D.1.0328~1.038 15.测定豆浆中大豆异黄酮含量的方法是（） A.索氏提取法 B.高效液相色谱法 C.考马斯亮蓝比色法 D.电感耦合等离子体发射光谱法 16.以下添加剂中属于护色剂的是（） A.维生素C B.胭脂红 C.硝酸盐 D.苯甲酸钠 17.下列属于天然非营养性甜味剂的是（） A.糖精 B.蜂蜜 C.果糖 D.甘草

高等教育自学考试暂行条例

高等教育自学考试暂行条例（2014）（1988年3月3日国务院发布根据2014年7月29日《国务院关于修改部分行政法规的决定》修订自2014年7月29日起施行）目录第一章总则第二章考试机构第三章开考专业第四章考试办法第五章考籍管理第六章社会助学第七章毕业人员的使用与待遇第八章考试经费第九章奖励和处罚第十章附则第一章总则第一条为建立高等教育自学考试制度，完善高等教育体系，根据宪法第十九条“鼓励自学成才”的规定，制定本条例。第二条本条例所称高等教育自学考试，是对自学者进行以学历考试为主的高等教育国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。高等教育自学考试的任务，是通过国家考试促进广泛的个人自学和社会助学活动，推进在职专业教育和大学后继续教育，造就和选拔德才兼备的专门人才，提高全民族的思想道德、科学文化素质，适应社会主义现代化建设的需要。第三条中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，均可依照本条例的规定参加高等教育自学考试。

第四条高等教育自学考试，应以教育为社会主义建设服务为根本方向，讲求社会效益，保证人才质量。根据经济建设和社会发展的需要，人才需求的科学预测和开考条件的实际可能，设置考试专业。第五条高等教育自学考试的专科（基础科）、本科等学历层次，与普通高等学校的学历层次水平的要求应相一致。第二章考试机构第六条全国高等教育自学考试指导委员会（以下简称“全国考委”）在国家教育委员会领导下，负责全国高等教育自学考试工作。全国考委由国务院教育、计划、财政、劳动人事部门的负责人，军队和有关人民团体的负责人，以及部分高等学校的校（院）长、专家、学者组成。全国考委的职责是：（一）根据国家的教育方针和有关政策、法规，制定高等教育自学考试的具体政策和业务规范；（二）指导和协调各省、自治区、直辖市的高等教育自学考试工作；（三）制定高等教育自学考试开考专业的规划，审批开考本科专业；（四）制定和审定高等教育自学考试专业考试计划、课程自学考试大纲；（五）根据本条例，对高等教育自学考试的有效性进行审查；（六）组织高等教育自学考试的研究工作。国家教育委员会设立高等教育自学考试工作管理机构，该机构同时作为全国考委的日常办事机构。第七条全国考委根据工作需要设立若干专业委员会，负责拟订专业考试计划和课程自学考试大纲，组织编写和推荐适合自学的高等教育教材，对本专业考试工作进行业务指导和质量评估。

05753食品化学与分析201004试题

2010年4月全国高等教育自学考试食品化学与分析试卷05753 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1、植物的种子中含有的水主要是 A、自由水 B、结合水 C、体相水 D、截留水 2、等温吸湿曲线中区域Ⅲ水的Aw值范围是 A、0~0.25 B、0.25~0.80 C、0.80~0.99 D、0.90~0.99 3、下列糖类化合物中属于低聚糖的是 A、半乳糖 B、水苏糖 C、葡萄糖 D、淀粉 4、在奶酪的制作中主要利用了蛋白质的什么性质？ A、水合性质 B、界面性质 C、凝胶性质 D、织构化性质 5、下列维生素中对氧不敏感的是 A、维生素A B、维生素B1 C、维生素D D、维生素E 6、下列不属于等离子体发射光谱仪构成的是 A、光源 B、样品导入系统 C、分离系统 D、光色散系统 7、按功能分类pH电极属于 A、指示电极 B、参比电极 C、辅助电极 D、选择电极 8、确定采集罐装或瓶装食品样品，常用的计算公式是 A、S=√n/8 B、S=√n/6 C、S=√n/4 D、S=√n/2 9、香料中水分的最佳测定方法是 A、蒸馏法 B、减压干燥法 C、直接干燥法 D、卡尔费休氏法 10、测定食品中脂肪含量最常用方法的是 A、索氏提取法 B、双缩脲法 C、荧光法 D、酶法 11、食品中膳食纤维含量的常用测定方法是 A、高效液相色谱法 B、比色法 C、荧光法 D、中性洗涤剂纤维素（NDF）法 12、测定食品中维生素A、维生素E及β-胡萝卜素均可使用的方法是 A、酶法 B、质谱法 C、高效液相色谱法 D、荧光法 13、测定食品中总抗坏血酸时，与脱氢抗坏血酸作用生成红色脎的物质是 A、2,4-二硝基苯肼 B、茚三酮 C、2，6-二氯靛酚 D、菲林试剂 14、在测定食品中总灰分时，可以加速灰化的试剂是 A、甲醇 B、碳酸铵 C、氨水 D、EDTA 15、大豆异黄酮含量的常用测定方法是 A、酶法 B、双缩脲法 C、酸水解法 D、紫外分光光度法 16、在国家标准测定方法中，合成着色剂的检验方法是 A、高效液相色谱法 B、气相色谱法 C、荧光分光光度法 D、原子吸收分光光度法 17、下列属于人工合成甜味剂的是 A、蔗糖 B、果糖 C、麦芽糖 D、糖精 18、食用植物油的酸价的测定方法是 A、分光光度法 B、滴定法 C、紫外分光光度法 D、荧光法 19、可以用挥发性盐基氮评价鲜度等级的食品是

中国人民解放军高等教育自学考试

中国人民解放军高等教育自学考试全国高等教育自学考试报考指南中国人民解放军高等教育自学考试全国高等教育自学考试一﹑自考简介高等教育自学考试是我国高等教育事业的重要组成部分，是中国特色社会主义教育制度的一项创举。它具有在职业业余、灵活开放、宽进严出、严格规范的特点，无需入学考试。教育质量具有很高的社会信誉和国际认可度，享有国民教育同等学历资格，毕业证书由教育部统一监制。经全国高等教育自学考试指导委员会和全军自学考试委员会批准，以通信指挥学院为主考院校的通信与信息系统管理专业自学考试，在全军和武警部队开考（国家教育部赋予本专业代码：专科A080723独立本科B080724）。本专业设有专科和独立本科段，是专、本衔接，军地通用，服务军队，适应社会的复合型、应用型专业，适合广大干部、士官和队人家属在职学习。二﹑报名办法 1﹑报名条件：军队（含武警）干部﹑战士﹑预备役人员和在编职工，具有高中（中专）文化程度的可报考专科，具有国家教育部门承认学历的专科以上的考生可直接报考本科。 2﹑报考程序：报考者需经单位同意，在规定的报名时间内到指定的地点办理报名手续。三﹑考试办法自学考试不设学制。根据自学考试实施计划安排，通常每年组织3-4次考试。考生可根据专业考办预告的当年考试课程计划，自主选考其中科目。四、学籍管理 1、考生办理报名手续，经主考院校审查合格后，即取得本专业自学考试考籍，由主考院校负责为考生办理注册手续、建立考籍档案。每次考试结束后，由主考院校组织阅卷，考试成绩由主考院校经大单位专业考办通知考生本人。 2、课程考试合格者，由主考院校将成绩填入考生考籍档案，并按照规定计算学分；课程考试不合格者，可参加该课程的下一次考试。课程考试合格的成绩有效期为8年。考试合格课程一般不颁发《单科合格证书》，如考生中途辍考退学，由本人申请，逐级报专业考办审批，可发给考试合格课程的《单科合格证》。

全国高等教育自学考试三大特点

全国高等教育自学考试三大特点自考文凭的含金量高已经得到了大家的公认，这从不畏自考的高难度和低仍踊跃报考的人群上就可以看出来。另外，国外很多正规大学都承认自学考试的文凭也证实了这一点。很多选择了自学考试的人，看重的都是那张过硬的文凭。文凭含金量高是大家公认的，考试的高难度也是众所周知的。自考的教学模式主要是学生自学，入学时是不需要考试的，考生只需要选择所报专业就可以，但是为了严格把关，各专业的主考院校都设置了较高的分数线标准。一位历经四年时间刚在今年春季通过最后两门考试取得毕业证的考生说："自考考试难度大、题型多、范围广，说一万个学生里能考出一个一点都不过分。" 花费是成考的三分之一以大专毕业续本科为例，先算算上成考要花多少钱。报名费用200元左右，参加成考辅导班费用1500元左右，购买教材、练习题、各种学习资料费用300元左右，这些只是考前费用，共约2000元。如果考上了，脱产学习最少要两年的时间，这两年的学费、在学校的住宿费加在一起不会少于一万元。那么，一个大专生从成考本科毕业，至少要花上万元。再来看看自考，考试费用为每科25元，专科续本科大约要考十三科，就是325元，书本资料费约300元，考前辅导班费用约3000元，如果能一次顺利通过考试的话，毕业时只用花费4000元左右，是成考花费的三分之一。学习时间有弹性欢迎对于上班族来说，工作学习两手抓，两者之间的时间安排经常出现矛盾，往往让他们感到力不从心。如果上成考，就必须按照学校规定的时间上课和考试，经常会出现考试没考好，又把工作耽误了的情况。而自考的学习时间完全由学习者自己把握，在多长时间内学几门课、参加几门考试都可