厨房烹饪油烟净化工程设计方案

南宁市实来投资有限公司三点王酒店

厨房烹饪油烟净化

工程设计方案

一、概述：

南宁市实来投资有限公司三点王酒店位于南宁市秀灵路东三里6号。其厨房配备7只柴油炉头和8头文化炉，为树立南宁市生态环境模范形象，改善城市环境，避免给周围环境造成污染和居民身体健康，根据环保主管单位要求，南宁市口味江湖大酒楼拟安装烹饪油烟净化设施，并达到环保要求达标排放。

由于现代人们对居住环境的要求越来越高，餐饮业三废治理更加严格。国家环保局《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知》（环发【2000】191号）明确要求限期治理新老餐饮食业油烟污染，并制定出相应的《饮食业油烟排放标准（试行）》（HJ/T62-2001）的环保标准依法进行管理。

我方受南宁市实来投资有限公司三点王酒店委托设计方案。

二、设计依据

1、《中华人民共和国大气污染防治法》。

2、《中华人民共和国水污染防治法》。

3、《饮食业油烟排放标准（试行）》（HJ/T62-2001）。

4、国家环保总局《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理通知》（环发

【2000】191号）。

5、《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）

6、《室外排水设计规范》(GBJ14-87)

7、《供配电系统设计规范》(GB50052-95)

8、南宁市实来投资有限公司三点王酒店委托书。

三、工艺设计：工艺设计选用液体洗涤氧化综合工艺，分二级处理，主要包含以下部分：

1、厨房规模：厨房配备7只柴油炉头和8只文化炉，总排放废气量Ｑ大于等于18000立方/小时，考虑弯道及空间损失，风机配备风量不小于20000立方/小时，现配置广达牌7.5ＫＷ静音型风柜壹台，固利牌Ａ1-3静电等离子油烟净化器壹台。

2、设计目标

①本设计制作7只柴油炉头和8只文化炉的烹饪油烟净化系统，达到环保

要求。

②经治理后达到《饮食业油烟排放标准》（HJ/T62-2001）。其中：净化后

油烟排放浓度：小于等于2.0mg/立方米。

3、平面布置

根据现场特点，油烟净化器安装在室内，排风机出风口角度调整为90度，与风管连接净化器，废气经油烟净化器净化后通过烟囱直接高空排放。

4、分离浮油处理

经油烟净化器分离之浮油，进入浮油罐。分离之浮油可回收。

四、整体工艺流程及描述：

整体工艺流程图（见附图）

1、工作流程图及原理：

集烟罩——风管——净化设备——风柜——风管——达标排放

厨房排烟系统侧视图

出风口抽风机

净化处理

烟管

集烟罩

油烟净化装置采用多级除尘，脱油去异味复合技术，在运行中以水为介质冷却、除味、脱油实现油烟废气化，。其原理是：强化雾与油烟废气在净化室中充分接触，迅速降温，使油烟还原成油滴，油滴被收集到油水循环分离柜中，经油水分离后，水循环使用，洗涤过的气体透过风琴式组合件净化，抽风机将净化后的气体抽出排放。

五、结论

南宁市实来投资有限公司三点王酒店其周围有很多新建的高层的住宅，对环境要求比较敏感。其污染治理为众人瞩目。治理设施的科学性、稳定性、经济性尤其重要。本工艺设计方案采用的油烟净化设备环保产品，符合桂环字1998（5）号文的规定，在区内拥有广大的使用群体。具有投资相对节省，运行费低，操作简单，管理简便，性能稳定，达标保障，完全符合环保主管单位对学校食堂、酒店、餐饮店的烹饪油烟治理要求。

厨房废水处理方案

呼和浩特市第一医院厨房油烟及废水处理设计方案江苏君正环保科技有限公司 1月

1、概述呼和浩特第一医院为一个综合性的大型医院，位于呼和浩特市洪兴建材城附近，西北两侧邻街。根据呼和浩特第一医院新院建设项目环境影响报告调查分析，呼和浩特第一医院新院的污水主要来自医疗综合楼、陪护人员、综合楼、老干部病房、锅炉房、学生公寓、职工营养厨房、综合行政楼等处。根据呼和浩特第一医院环境评价要求，污水处理后需达到国家排放标准。综合以上所述，呼和浩特第一医院领导十分重视环境保护对社会影响的重要性，为了造福于子孙后代，确保人民群众的身体健康，因此医院领导对医院污水处理十分重视。 2、水量与水质根据医院厨房日常见水量分析，废水排放量约 60 t/d，主要为厨房废水排放，厨房废水是指在洗擦及食物加工过程中产生的废水，由于其中含含纤维素、淀粉、糖类、脂肪、蛋白质等有机类物质，还含有氮、磷等无机盐类，其BOD5浓度约为：500mg／L以上，COD浓度约为：1400mg／L以上，废水中污染物以有机物为主，同时生活污水中还含有许多微生物，对有机污染物进行分解，因而该废水是不稳定的、生物可降解的和易腐烂的，如果不经处理直接排放到环境中去会引起环境的污染。厨房在烹饪过程中必然产生大量废水以及油烟废气，废水主要以洗刷废水为主，油烟废气主要指炒炉工作时排放出的含有高温挥发的动植物油烟，若这些废水以及油烟不经处理就直接排

放，必然会对周围的居民及大气环境造成污染，故它们必须经治理后才能排放。应呼和浩特市第一医院的委托，我公司对医院厨房排放出来的油烟及厨房废水进行治理设计。 3、设计依据呼和浩特市第一医院提供的厨房资料；中华人民共和国环境保护法；《中华人民共和国饮食业油烟排放标致》（试行）GWPB5- ；《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483- ）；《饮食业环境保护技术规范》（HJ554—）；《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GBB12348- ）；《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337- )；《室外排水设计规范》（GB50014—）；《污水综合排放标准》（GB8978—1996）； 4、设计参数及排放要求 4.1、技术参数 1.厨房用餐人数：约3000m人/天； 2.油烟浓度：40～50mg/m3， 3.烟气量：≤60000m3/h， 4.烟气温度：≤80℃。 5.废水量60m3/d，（按系数500L/100m2·d系数计算）。 4.2、排放要求

油烟清洗合同协议书

油烟清洗合同协议书篇一：油烟系统清洗协议书甲方：乙方：油烟系统清洗协议书甲方：乙方：依照有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用原则，双方就餐厅油烟系统清洗事项协商一致，特订立本协议。一、工程概况工程名称：餐厅油烟系统清洗清洗范围：排烟罩、排烟罩横管道、竖管道、横管道、风机、油烟净化器。二、合同工期开工日期：年月日时竣工日期：年月日时工期共计：小时三、工程价款及支付方式 1、价款如下：小写： 0000000 元。具体明细见附表。大写：人民币。 2、支付方式：乙方施工完毕、经甲方验收合格后7个工作日内按协议约定结算金额。甲方将以方式支付。四、验收条款 1 2、验收时间： 3、验收方式：。五、双方责任（一）、甲方责任 1、甲方提供用水、用电、天然气。 2、依约支付乙方进度款。 3、负责组织工程的竣工验收。

（二）、乙方责任 1、严格按甲方要求，保证质量，按时完工并交付使用。 2、在施工期间做好现场防火、防盗及安全生产工作，工作中甲方不对乙方材料失窃及人员安全负责，施工中造成作业职工及有关人员的人身伤害伤亡、甲方工程设备及建筑材料等财产损失的，由乙方承担全部责任，并赔偿经济损失，与甲方无关。 4,清洗验收合格之日起乙方负全部责任(由于违章操作、失职、设备老化、违反消防法规造成火灾时，乙方不负任何责任)。 5、乙方进场人员由专人管理并服从甲方统一管理。 6、做好文明施工、工完场清工作。六、违约责任 1、除不可抗力的原因外，甲、乙双方应遵守本协议约定。否则，违约方须承担相应违约责任。 2、乙方逾期完工，应承担逾期违约责任，每逾期一日，按总工程款的方支付违约金。逾期超过14日，甲方有权解除协议，乙方应按总工程款的20％向甲方支付违约金，并赔偿给甲方造成的经济损失。 3、乙方未按协议约定质量等要求向甲方提供工程服务，应按甲方要求修理、更换、调整直至符合约定。因此逾期的，乙方还应按前款约定承担相应违约责任。 4、在甲方场所，乙方履行协议应当遵守甲方对于场所的各项管理规定，否则造成甲方或第三方损失的，由乙方负责全额赔偿，甲方可直接在甲方应付款中扣除。七、解决争议的方法

餐饮油烟处理技术要求

方直广场厨房油烟处理设计及工程技术要求一、设计及验收标准 1、环境保护有关法律法规 2、《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996) 3、《饮食业油烟排放标准》(GB18493—2001) 4、广东省地方标准《大气污染物排放限值》（DB44/27-2001） 5、《厨房油烟设计手册》二、总体设计 1、厨房油烟处理工程得设计、施工，除应遵守相关技术规范外，还应符合国家现行得相关强制性标准得规定。 2、应根据方直广场厨房油烟中气体污染物种类、浓度及处理要求等条件确定厨房油烟处理工程得处理规模与处理工艺，做到保护环境、经济合理、技术可靠。 3、处理工程技术方案得选择应符合环境影响评价报告书批复文件得要求，厨房油烟、火烟处理后应稳定达到GB18493—2001与有关地方排放标准得规定。 4 、工艺技术要求 4、1厨房油烟处理工程可以采用机械法、过滤吸附法、温式法、静电法等方法得单独装置或组合装置。排油烟设备得主流产品一般采用高效静电油烟净化+除味净化+风机段+消声段得做法。 4、2厨房油烟经过液体吸收单元、水雾过滤网、等离子体单元、催化单元等得处理后在油雾、炭黑等颗粒物与SO2、NOX、CO、CH等气

态污染物均可以很好地去除，去除率高（92％以下），处理后气体无颜色、无异味。 5、环境要求 5、1考虑到安装环境得空间要求，油烟处理设备要求布置合理，安装美观，尽量减少对公共区域占用，不得影响人行通道。在满足功能前提下保证与环境得一致性与美观性。 5、2考虑到安装环境得静音要求，所选用得设备应考虑由于设备噪音对环境得影响，在无法满足环境要求时，设计上需考虑专项噪音处理，处理后得环境噪音不大于40分贝。三、主要设备品牌 1、低噪音箱式排风机：上虞风机、佛山九州惠普、南方风机。 2、油烟净化器：保丽洁、洪鹰、科蓝、埃尔斯虏森。 3、电器设备（含变频器）：施耐德、ABB、西门子。 4、电线电缆：金龙羽、金环宇、奔达康四、设计及施工范围 1、裙楼一至四层餐饮主烟道管、排烟井深化设计及施工，至餐饮商铺预留接口； 2、裙楼一直四层餐饮厨房新风管、新风井深化设计及施工，至餐饮加工区预留新风接口； 3、裙楼四层、ABC塔楼顶层油烟处理机组及配套设施得深化设计及施工； 4、满足使用功能及环境验收要求得其它工程内容。

厨房油烟废气治理方案完整版本

厨房油烟废气治理工程设精品文档，超值下载计方案湖北运海环境治理工程有限公司二〇一六年六月

目录一、基本概况 (1) 二、设计依据、设计原则 (1) 1、设计依据 (1) 2、设计原则 (1) 3、排放标准 (2) 三、污染物性质与处理方法 (3) 1、油烟废气的危害性 (3) 2、设计思路 (4) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (6) 五、工程工期 (6) 六、工程预算 (6) 七、回访 (6) 八、技术服务承诺 (7)

一、基本概况某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2根据环境法规要求及规范作为设计指导；

2.3操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为：饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为1.1平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。表1 饮食业单位的规模划分 ─────────────────────────── 规模小型中型大型 ─────────────────────────── 基准灶头数≥ 1，＜3 ≥3，＜ 6 ≥6 对应灶头总功率 1.67,＜ 5.00 ≥5.00,＜10 ≥10 对应排气罩灶面总投影面积(平方米) ≥1.1,＜ 3.3 ≥3.3,＜6.6 ≥6.6 ───────────────────────────饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低

油烟净化器工程施工合同(2)

工程施工合同甲方（发包方）：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx（以下简称“甲方”）乙方（承包方）：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx（以下简称“乙方”）根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，为明确双方在施工过程中的权利、义务和经济责任、经双方协商同意签订本合同：一、工程名称：明发云庭彩云街商铺二、工程地址：xxxxxxxxxxxxx路9号三、工程内容: xxxxxx云庭彩云街商铺4#101及#4-115,安装4000风量油烟净化器贰台，4.5A离心风机贰台，排烟管道及风机支架、配电线路等。四、甲方责任 1、对所提供的施工现场及情况和数据负责； 2、办理施工的有关手续并负责协调施工现场的工作开展； 3、负责施工调试及验收期间的水、电费用； 4、按本合同规定及时支付工程款； 5、负责设备配电柜前段供电线路的架设； 6、负责施工现场前期清理工作。 7、如甲方改变施工方案，其增加的费用，甲方应于结算本项目尾款时，一并追加结清。五、乙方责任 1、按甲方提供的情况及数据进行设备选型及施工； 2、完成材料及设备的购置、安装及施工，并保证质量； 3、按期施工、完工；

4、管理好施工现场，遵守甲方现场管理制度。 5、离心风机保修壹年，净化器电路部分保修壹年。 6、若保修件在保修期内出现问题，乙方3 日内进行解决，或按工程款的4% 进行赔付。六、工程造价及付款方式 1、工程造价为：人民币￥43000 元。大写人民币肆万叁仟元整。 2、付款方式（1）安装完成后3月内一次性支付工程款￥43000 元；七、工程期限经双方协商，明发云庭彩云街烟道安装4#101及4#115的工程总工期为7 天（以开工签证之日起算，如遇不可抗力，同工期顺延）。八、验收标准工程验收以双方共同签字认可的“附件一：明发云庭商铺油烟净化改造方案” 为准，由双方在验收单上签字或盖章，若有问题，立即整改。九、违约责任 1．甲方责任未按合同的规定履行自己应负的责任，除竣工日期得以顺延外，还应赔偿乙方因此造成的损失。 2．乙方责任若乙方未按合同规定履行造成延期，而给甲方造成影响损失的，乙方按合同总额千分之一每天赔偿甲方。十、合同终止 1．除因不可抗力的因素外，乙方擅自连续停工超过7 天以上，或擅自于施工中停工日数累计达7 天以上时，视为乙方违约，甲方有权声明终止本合同的全部或一部分。 2．甲乙双方违反本合同（包括附件）任一款的情形，经另一方以书面定期催告后，在规定时间内，被告知方仍未改善的，告知方有权声明终止本合同的全部或

2018年餐饮油烟污染整治方案范本

2018年餐饮油烟污染整治方案范本餐饮油烟污染整治方案1 为进一步加强对餐饮服务业的环境管理，有效治理餐饮服务业油烟污染，进一步改善环境空气质量，切实维护群众环境权益，打造“碧水蓝天、明媚银川”生态宜居品牌，根据自治区环保厅《关于印发的通知》(宁环办发〔201x〕39号)要求，结合我市201x年蓝天工程，制定本方案。一、工作要求以改善环境质量为核心，全面开展餐饮服务场所油烟污染专项整治，强化经营者环境治理主体责任，严格执法监管，加大对露天烧烤的整治力度，加强宣传引导和公众监督，努力构建餐饮服务业油烟污染整治和管理长效机制，持续改善大气环境质量。二、工作目标及分工（一）工作目标银川市建成区餐饮服务场所安装高效油烟净化设施，对不正常运行、安装不符合要求或达不到排放标准的，要限期整改或停业整顿，防止油烟对附近居民正常生活环境造成污染。重点推动油烟污染治理和环境管理的制度化、规范化建设，在继续推广环保无烟烧烤炉的基础上，逐步对熏、炸、烤制类餐饮场所及露天摊点推行清洁能源改造，确保餐饮服

务业油烟污染投诉下降，城区空气质量进一步提升。（二）工作分工三区两县一市环保（分）局负责本辖区内排放油烟的餐饮服务行业经营者的环境监管，并协调辖区内城市管理、市场监管、街道办等相关部门开展联合执法，对存在环境问题的经营场所严格依法查处，确保本次餐饮服务业油烟污染专项整治工作取得实效。市环境监察支队要对各辖区油烟专项整治工作开展情况进行督查。三、整治范围及内容（一）整治范围全市建成区内现有餐饮服务业经营者（包括单位食堂、宾馆内设酒店、餐厅），新、改、扩建餐饮服务业项目。（二）整治内容 1.新、改、扩建餐饮服务场所（1）严格执行环境影响评价制度。新、改、扩建的餐饮服务场所环境影响评价文件必须经过审批部门批准，未经批准不得建设。（2）严格执行环境保护“三同时”制度。新、改、扩建的餐饮服务场所必须建设符合标准要求的高效油烟净化等污染防治设施并通过验收；需要配套建设的污染防治设施未建成、未验收或者验收不合格的，不得投入运营。 2.现有餐饮服务场所

厨房油烟废气治理方案讲解

厨房油烟废气治理工程设计方案湖北运海环境治理工程有限公司二〇一六年六月

清洗服务合同

厨房油烟机清洗服务合同甲方：乙方：经双方友好协商一致，本着平等互利、公平自愿、等价有偿和诚实守信的原则，明确双方责任和义务，确保服务项目能按时按质完成，特签订以下协议: 一．清洗项目地址：二．清洗项目及报价如下：序号清洗项目价格 1 隔烟罩清洗 2 风机清洗 3 净化器清洗 4 排烟横管道清洗 7 总计优惠价 8 此报价含税，含来往运输费，含人工费，含清洗使用的工具使用费用、清洗设备的清洗剂耗损等（由乙方自带，自理）三.清洗方案：清洗工具及设备 A.高压清洗机，重油污清洗剂，水管，拆装工具，水桶，铲子，伸缩杆，手套，雨鞋，冷水加温器，电线，电动设备等 B.清洗方法 1、对油烟净化器，拆除清洗，用清洁剂，热水泡，内部用铲子清洗油污，用高压水枪冲洗。 2、油烟离心风机，将离心风轮拆下（不能拆的将清洁剂喷入内部再用高压水枪冲洗地，油污从排油孔排出，）用清洗剂泡热水，将油污用铲子清除，再用高压水枪清洗。 3、隔烟板将其拆下而后用清洗剂泡热水再用高压水枪冲洗。内部用清洗剂喷于表

面，而后用高压水枪冲洗干净。 4、排烟管道用伸缩杆配合铲子清除油污，而后喷入清洗剂最后用高压水枪冲洗。灶台地面先将表面清洗油污积炭，喷入清洗剂，最后用水枪冲洗。四．施工周期在双方合同生效后，三个工作日内乙方派人到甲方现场进行施工作业，施工作业周期为一天，乙方必须在一天内完成全部的厨房清洗工程。五．付款方式及时间：乙方出具税务发票后，施工完毕甲乙双方验收合格后七个工作日内一次性付清全部工程款。开户行: 开户名：账户：五．双方责任： A甲方责任：1向乙方免费提供必要的场地及施工用水、用电。2按合同约定向乙方支付合同价款。B乙方责任：1按施工安全规范做好施工质量、安全管理，乙方在施工期间遵守甲方关于外来施工单位及其人员的行为规范的规章制度，严格执行施工规范、维持现场整洁、道路畅通、围栏设施，处理好由于施工带来的扰客问题;不得毁损甲方财物，若有损坏，乙方将付相应的经济责任；2乙方安全措施切实可行,安全器械和工具符合国家和行业标准，高空作业时必须系好安全带乙方在施工过程中采取必要的安全措施，确保过往行人安全.造成任何事故和施工人员及第三方人身安全,责任全部由乙方自行承担：3乙方在

油烟处理设计方案-油烟净化器方案

精品文档，放心下载，放心阅读油烟设计方案 1.1 概述公司生活区厨房里有大小炒炉在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟，烟气温度接近常温。现在该厨房已经将烟气用管道收集后由抽风机抽出直接排放，烟气的含油纯度比较高，直接排放不但污染了周边的环境，而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化，处理净化率可达90%以上，精品文档，超值下载达到国家排放标准。 1.2 油烟种类、油烟量： 1.2.1 油烟种类：炒炉在炒菜工程中，散发出来的含油烟气基本上可分成两类，一类是在一定温度下挥发出来的细小油分子团，其粒径在 10ｕｍ以下，另一种是凝结后较大粒径的液滴，粒径在 10-200 ｕｍ之间，对于粒径在 10- 200 ｕｍ之间的液滴，很容易被滤除，甚至通过较长的管道或一定的空间里，依靠其身重量也会以较快的速度沉降下来；而对于粒径在10ｕｍ以下的分子团，称为飘尘或浮游粒子，普通的机械除油烟方法（旋风或水喷淋等方法）对其作用不大，可长期在空气中飘游而不易沉降，如粒径为1ｕｍ的飘尘需要 20-100 天才能沉降下来 , 小于 0.1 ｕｍ的超细粒子, 甚至需要数年 , 可绕地球转而长年不落地. 这些飘尘对环境的影响较大，持续的时间较长。对于这些微小的污染物，静电除烟设备是最有效的滤除方法。 1.2.2 废气量根据现场收集到的资料和数据可知：厨房中有 12台炒炉，这些炒炉的油烟集中起来，统一由一台去除油烟设备进行处理，烟气总量约有450000m3/h。 1.3 设计依据、原则及目标 1.3.1 设计依据 1.3.1.1 《中华人民共和国环境保护法》； 1.3.1.2 《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3.1.3 GB118483-2001 《大气污染物综合排放标准》；

油烟净化器运营维护方案

油烟净化器运营维护方案一、北京市《餐饮业大气污染物排放标准》随着社会经济的发展和居民生活水平的提高，北京市餐饮业发展迅速，餐饮企业数量不断增加、规模不断扩大，餐饮业在烹饪过程中所产生的污染物排放也在不断增加。为控制北京市餐饮业的大气污染物排放，改善城市区域环境质量，引导和促进餐饮业污染治理技术进步，2018年1月8日，北京市制定并发布《餐饮业大气污染物排放标准》（DB11/ 1488-2018）（以下简称《标准》）。《标准》规定了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃（注：“非甲烷总烃”为表征“挥发性有机物”，简称“VOCs”的一种指标）三项污染物的排放限值，明确了三项污染物的监测要求和分析测定方法，提出了净化设备的运行操作要求，从而全面控制餐饮业的大气污染排放。该标准于2018年1月8日发布，并将于2019年1月1日起实施，其中油烟和颗粒物限值自标准实施之日起执行，非甲烷总烃限值自2020年1月1日起执行。通过本《标准》的实施，引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放，促进餐饮企业改造更换高效净化设备及加装VOCs去除装置,减少餐饮业大气污染物排放，为改善城市大气环境质量做贡献。

北京市《餐饮业大气污染物排放标准》主要应用范围：本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程中的大气污染物排放控制；也适用于产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制（不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制）；主要适用场所有：餐饮业：在一定场所，利用餐饮设施对食物进行现场烹饪（包括调制加工），为社会生活提供饮食服务的行业。餐饮服务单位：为社会生活提供饮食服务的企业事业单位和其他经营者，主要类型包括：（一）独立经营的餐饮服务机构；（二）宾馆、酒店、度假村等场所内经营性餐饮部门；（三）设立机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生等集中就餐的单位食堂；（四）中央厨房等集体用餐加工服务机构。二、常见设备 1、油烟收集罩采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。 2、运水烟罩采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。

油烟机清洗合同

油烟机清洗合同甲方：乙方：联系人：联系人：联系电话：联系电话：甲乙双方经友好协商，就乙方为甲方提供清洗服务达成以下协议：一、承包清洗概况： 1、清洗范围：厨房排烟罩、管道、风机、油烟净化器等。 2、清洗造价：_______一次清洗造价为人民币___________________（大写）。二、清洗日期： 1、根据《上海市宾馆防火安全管理规定》关于厨房油烟管道应定期进行防火清洗的要求，根据贵单位的实际情况，拟清洗_________次。 2、经双方协商：自本合同签订后，第一次清洗日起，每天清洗一次；具体日期由双方工作人员协商而定，但与预定日期前后相差不得超过三天。每次清洗结束，乙方须向甲方提供档次清洗相关资料。 3、经双方协商定于________安排第一次清洗。 4、本合同经双方协商确定定点合作单位，可按物价局批复收费最低标准给予优惠，在物价上涨的情况下，经双方协商调整或给予优惠。三、物资供应：清洗工程所需器材、材料由乙方解决，自筹提供。主要包括：油烟清洗机、高效油烟清洗剂等。四、清洗价款结算：清洗完工结束，经甲方验收，七日后无质量问题按合同约定结算清洗费用。五、验收： 1、验收标准按上海市消防局有关要求执行。 2、清洗工程由甲方相关管理部负责验收签字。六、经济责任： 1、甲乙双方不得借故拖欠各种应付款项。 2、在清洗工作中由于不慎，损坏甲方物品，乙方按原价给予赔偿。 3、由于清洗质量未达到要求，乙方需在三日内重新清洗，并确保验收合格，返工的费用甲方不另行支付。 4、清洗验收合格之日起，____天内，由于清洗未达到防火要求而发生火灾等事故，乙方负全部责任（由于违章操作、失职、设备老化、违反消防法规，造成火灾时，乙方不负任何责任）。

油烟处理设计方案油烟净化器方案

油烟设计方案概述公司生活区厨房里有在工作过程中会产生一定量的黑色含油烟，烟气温度接近常温。现在该厨房已经将烟气用管道收集后由抽风机抽出直接排放，烟气的含油纯度比较高，直接排放不但污染了周边的环境，而且影响生活健康。这些油烟可以通过油烟净化装置加以处理净化，处理净化率可达90%以上，达到国家排放标准。油烟种类、油烟量：油烟种类：炒炉在炒菜工程中，散发出来的含油烟气基本上可分成两类，一类是在一定温度下挥发出来的细小油分子团，其粒径在10ｕｍ以下，另一种是凝结后较大粒径的液滴，粒径在10-200ｕｍ之间，对于粒径在10-200ｕｍ之间的液滴，很容易被滤除，甚至通过较长的管道或一定的空间里，依靠其身重量也会以较快的速度沉降下来；而对于粒径在10ｕｍ以下的分子团，称为飘尘或浮游粒子，普通的机械除油烟方法（旋风或水喷淋等方法）对其作用不大，可长期在空气中飘游而不易沉降，如粒径为1ｕｍ的飘尘需要20-100天才能沉降下来,小于ｕｍ的超细粒子,甚至需要数年,可绕地球转而长年不落地.这些飘尘对环境的影响较大，持续的时间较长。对于这些微小的污染物，静电除烟设备是最有效的滤除方法。废气量根据现场收集到的资料和数据可知：厨房中有12台炒炉，这些炒炉的油烟集中起来，统一由一台去除油烟设备进行处理，烟气总量约有450000m3/h。设计依据、原则及目标设计依据《中华人民共和国环境保护法》；《中华人民共和国大气污染防治法》； GB《大气污染物综合排放标准》；当地环保局《建设项目环境保护管理条例》实施意见；当地大气污染排放限值地方标准第二时段二类标准；

有关废气设计手册；建设单位提供的设备技术资料参数；设计原则根据环保要求，保证该项目对企业周边的空气环境质量影响在允许范围内为原则；坚持安全、经济、适用，并兼顾美观的设计原则；选择工艺先进成熟、系统稳定可靠、管理方便、无二次污染的治理技术；本着对设备、仪表和材料以质量可靠、适用为原则。治理指标烟气排放出口符合《大气污染物综合排放标准》（GB）的排放要求，实现达标排放；符合节能减排、清洁生产的原则，无二次污染；油烟去除率达到90%以上。主要技术指标：最高容许排放浓度（mg/m3）≤ 净化设备最低去除效率（％）≥90 处理风量（m3/h）--- 45000 电源电压（V/Hz）--- 220V～±10%，50Hz 运行噪音（db）--- 静音设备风阻（pa）--- ≤100 除烟效率（％）--- ＞95 治理系统的设计处理工艺及流程针对厨房含油烟气特点及工程要求，治理采用我公司先进的过滤技术，其工艺流程图如下：

油烟净化器合同

厨房设备购置合同甲方：乙方：贵阳云岩远大厨房设备加工厂甲、乙双方本着平等、协商一致的原则，达成如下合同：一、甲方向乙方购买厨房设备油烟净化器一批，具体项目、材质、型号和规格、厂家详见合同附件《厨房设备油烟净化器报价书》。二、合同价款 1、本合同总金额为人民币（大写）：壹万贰仟元整（￥12000.00元）。 2、合同工期：收到定金之日起8 天交货，2 天内安装调试完毕。三、验收及付款方式 1、合同生效后，乙方应立即组织生产，按合同工期完成，甲方在2日内组织验收，若甲方在没有验收的情况下擅自使用，乙方视为验收合格。 2、合同签订后，甲方付给乙方定金合同总金额的50%人民币（大写）：陆仟元整（￥6000.00元），乙方安装调试完毕经甲方验收合格后，甲方一次性付清余款人民币（大写）：陆仟元整（￥6000.00元）。 3、此价为不含税价，在产品验收完毕时双方应对产品质量进行验收，乙方开结算清单作为收款依据。四、质量验收标准乙方所提供给甲方的产品应以合同附件的《厨房设备油烟净化器报价书》为标准进行验收。五、双方责任 1、甲方应按合同规定的付款方式支付乙方货款，若甲方不按合同规定

履行付款，乙方有权终止合同，并有权要求甲方赔偿由此造成的连带损失。如乙方未能按合同所约定的条款履行，甲方有权要求乙方退回全部货款并赔偿由此带来的相关连带损失。 2、乙方必须按甲方的订购要求提供质量合格的产品，如期交付甲方使用，若因甲方场地未能按时交付，则工期顺延，因此所产生的损失由甲方自行承担。 3、乙方提供的厨具货品免费保修一年，不包括人为损坏及自然灾害。若出现不能维修的重大问题，整机包换，所有乙方的产品满一年后实行终身维护，乙方仅收材料费。六、违约责任 1、乙方如逾期交货，每逾期一日甲方可按合同总款的3‰对乙方处以罚金。 2、甲方如逾期付款，每逾期一日乙方可按合同总款的3‰对甲方处以罚金。七、其他条款 1、本合同未尽事宜，由双方协商解决。 2、如合同发生纠纷，双方协商不成，可提交法院裁决。 3、需方增补货物同样按本合同执行。 4、合同附件包括：《厨房设备油烟净化器报价书》，其他条款与合同具有同等法律效力。 5、合同签订地址：。八、本合同一式四份，甲、乙双方各执两份。

厨房排油烟设计

厨房排油烟设计关于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直截了当关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。假如排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在 GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的运算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠有用的运算方法。把握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的阻碍，是进行油烟净化器选型和安装的前提，关于保证油烟净化器的正常工作具有专门重要的意义。本文依照厨房排烟净化设备的设计、制造、安装和治理的实践体会，对油烟排风系统的设计运算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。 1 厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统要紧由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，见下图。

厨房排烟系统的构成图油烟净化器的类型和运行方式能够依照实际情形进行选择。在油烟净化器安装之前，第一要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。假如是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的阻碍；假如是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。 2 厨房油烟排风量的确定为了保证净化成效，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速运算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式运算： L=1000PH 式中：L —排风罩排风量，m3/h； P —罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

食堂油烟治理方案

食堂油烟治理方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

江苏*****科技有限公司食堂油烟废气处理工程技术方案江苏*****科技有限公司 2014年 11月

目录设计依据 ....................................................................................... 错误!未定义书签。基本情况 ....................................................................................... 错误!未定义书签。设计风量 ....................................................................................... 错误!未定义书签。废气性质 ....................................................................................... 错误!未定义书签。排放标准及设计目标 ................................................................... 错误!未定义书签。处理工艺 ....................................................................................... 错误!未定义书签。工艺产品介绍 ............................................................................... 错误!未定义书签。主要设备选型及技术参数 ........................................................... 错误!未定义书签。工程预算 ....................................................................................... 错误!未定义书签。

建筑工地食堂承包合同格式_合同范本

建筑工地食堂承包合同格式建筑工地食堂承包合同范文1 发包方： (以下简称甲方) 承包方： (以下简称乙方) 工程由甲方承建施工，现因项目管理和施工人员就餐需要，甲方将工地食堂承包给乙方经营，为了明确双方权利义务关系，经协商一致，双方签订本承包合同。一、基本概况 1、按照施工合同约定，甲方施工的该工程开工日期为日，竣工日期为年月日，合同工期为天。 2、施工期间，甲方项目部管理人员就餐人数约为施工班组人员就餐人数约为人(具体以实际就餐人数为准)。 3、食堂的经营场所厨房一间、仓库一间、就餐场所一间，面积约为甲方无偿提供。 4、食堂所需的炊具、用具，就餐桌椅等由乙方购买，满足甲方就餐人员需要。二、承包期限本合同暂定承包期限为年月日起，至年月日止，具体以甲方实际施工工期确定。三、承包费用承包费用为每月元，乙方在本合同签订时预交二个月承包费，1 / 11

后每月25日前缴纳承包费用，合同期限届满后，双方按实结算。四、水电费用承担甲方提供食堂所需的电源和水源，电费由甲方负责安装电表计量，水费按照现场进行测定，乙方按实际使用度数每月按时向甲方缴纳水电费用。五、食堂管理 1、乙方负责对食堂所有工作人员进行身体检查，并提供身体检查合格表或相关单位出具的证明，接受甲方监督管理，遵守甲方制定的规章制度，一切服务于甲方施工现场的施工管理需要。 2、乙方严格执行《食品卫生法》遵守《食品卫生业工作人员守则》，确保厨房、就餐场所整洁、干净，生熟食品分类存放，新鲜卫生，确保食堂卫生安全。 3、食堂经营管理由乙方负责，销售的饭菜价格合理，服务态度热情周到，工作中不得与就餐人员争吵、谩骂、打架。 4、食堂的所有设备均由乙方自行解决，乙方不得在食堂随意乱接电线，更不得在活动板房中动用明火。六、就餐标准、费用结算 1、甲方项目部人员就餐，早餐按照/人，中餐和晚餐按照元/人标准制定，每次就餐后由甲方指定人员签字确认，费用每月结算一次。 2、施工班组人员就餐，乙方可以印制就餐券，凭券就餐，早餐按照/人，中餐和晚餐按照元/人标准执行。 2 / 11

厨房油烟废气治理方案23722

厨房油烟废气治理工程设 . 计方案！

目录 / 一、基本概况 (2) 二、设计依据、设计原则 (3) 1、设计依据 (3) 2、设计原则 (3) 3、排放标准 (3) 三、污染物性质与处理方法 (5) 1、油烟废气的危害性 (5) ? 2、设计思路 (6) 3、废气净化系统 (6) 四、工程主要设备 (7) 五、工程工期 (7) 六、工程预算 (7) 七、回访 (8) 八、技术服务承诺 (8) ？

一、基本概况该厂厨房设有10个灶头。在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，已分别安装油烟和柴油尾气的排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气直接送至宿舍楼八楼楼顶直接排放。在使用的过程中，由于缺乏油烟没有处理装置及排烟系统锈蚀老化，决定投入人力和资金对油烟污染进行治理。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。二、设计依据、设计原则 1、设计依据现场实际情况及相关资料；《中华人民共和国大气污染防治法》；《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）；深圳市相关环保法律法规；《工业通风设计规范》；《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001；国家相关设计规范。 2、设计原则所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济；

根据环境法规要求及规范作为设计指导；操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为：饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。表1饮食业单位的规模划分 ───────────────────────────规模小型中型大型 ───────────────────────────基准灶头数≥1，＜3≥3，＜6≥6 对应灶头总功率,＜≥,＜10≥10 对应排气罩灶面总投影面积(平方米)≥,＜≥,＜≥

城区餐饮业油烟污染整治行动实施办法

精心整理城区餐饮业油烟污染整治行动实施方案 (代拟稿) 为规范餐饮业油烟污染防治工作，进一步改善城区空气环境质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》和四川省人民政府关于印发《四川（一）整治范围全市城市建成区。（二）整治对象

1.现有饮食业单位：未安装油烟净化设施和专用排放管道的餐饮企业、机关单位食堂及从事餐饮业的个体工商户；已安装油烟净化设施和专用排放管道，但有投诉的餐饮企业、机关单位食堂、学校食堂及个体工商户；产生油烟污染的“两无”（餐饮服依法取缔。 (四)整治阶段宣传发动阶段（2016年5月）。采取各县（市）发布通告、印发宣传单、新闻媒体宣传等多种形式，向业主和群众进行宣传，

形成舆论，做到家喻户晓、人人皆知。集中整治阶段（2016年6-11月）。各县（市）人民政府于6月依法向餐饮业主下达限期治理通知书；餐饮业主于8月前向

所在县（市）环保局报送整治方案，经审查后实施；各餐饮业主于11月底前完成限期治理任务。巩固提高阶段（2016年12月-2017年2月）。2016年12月-2017年1月，县（市）人民政府对整治进度缓慢，不按市食品药品监督管理局局长市公安局副局长市发改委副主任市住建局副局长

市工商局副局长市环保局副局长领导小组下设办公室，办公室设在市环保局，**同志任办公室主

全市县（市）人民政府为本次整治行动的责任主体单位，成立整治行动领导小组及办公室，制定整治行动具体方案并组织落实整治行动，对整治对象下达限期治理通知书，对逾期未完成治理任务的下达关闭决定，并组织落实关闭行动。市工商局:配合有关部门取缔无证、无照的餐饮经营户；吊销依法关闭的餐饮企业和个体工商户的营业执照；对新颁发营业执照的，要告知、督促餐饮企业和个体工商户及时到相关行政审批单位办理相关行政许可后，方可营业。

工地食堂承包合同书

工地食堂承包合同书甲方：工程项目部乙方：身份证号：甲方将工程（工程地点：）的工地食堂承包给乙方经营，为明确双方的责、权、利，本着“协作、平等、自愿、公平、诚信”的原则并结合本工程实际情况，经甲乙双方友好协商，达成以下协议：一、承包期限自本工程开工至工程竣工后甲方的所有员工撤离为止。二、承包经营范围本工程甲方员工的就餐饭菜、饮用开水、洗浴热水供应服务。三、甲方的职责和权利： 1、甲方指定专门的后勤管理人员对食堂进行全面监督管理。安排员工就餐的人数和时间，乙方必须全力配合并做好服务工作。对乙方食堂的管理工作提出意见和建议，定期或不定期对乙方食品卫生、安全、服务质量等进行检查。对乙方采购原材料和售卖饭菜的价格、数量、质量进行监督检查并进行成本核算，发现问题可立即要求乙方限期整改、验收。 2、甲方对乙方食堂工作人员在其施工区域和生活区域行使管理权。甲方维持就餐秩序，教育员工遵守食堂规章制度，甲方员工尊

重乙方食堂工作人员，不可对乙方厨房工作人员提出无礼要求，非甲方指定的后勤管理人员不得进入厨房。甲方对乙方个别不良人员有权提出更换。 3、甲方向乙方提供食堂经营场所（包括厨房、仓库、就餐场所、员工住宿等），共计面积11万平方米。 4、食堂所需的大型炊具、大型用具（包括：大型炊具，食品加工工作台、油烟净化器、消毒柜、冰柜、冰箱、就餐桌椅等）由乙方购买。厨房其它所需小型用具、用品概由乙方自备，费用由乙方承担。 5、甲方提供开水箱、开水桶，由乙方负责统一管理使用。 6、甲方提供员工洗浴设施设备和场地，乙方负责统一管理使用。 7、乙方在食堂工作中出现误餐事件或不配合甲方的工作，经书面通知整改，乙方仍一意孤行，甲方有权单方面解除与乙方的本合同的执行。四、乙方的职责和权利 1、经营期间，应遵循国家扩巴中市的有关法律法规，确保所供食品的质量与卫生安全。乙方所采购原材料不能有潲水油、棕榈油、腐败变质的蔬菜、私宰猪肉及过期物品。如发生食物中毒，经卫生监督机关检验确属乙方原因，其责任全部由乙方负担。 2、必须无条件地遵守执行甲方制定的《工地食堂管理制度》。此《工地食堂管理制度》作为本合同书的附件，与本合同一并同时执