野外生存之寻找食物

在条件简朴的户外，我们吃不到可口美味的大餐，但我们不得不吃一些“纯天然”的食物帮助自己恢复体力，回到文明世界。

在野外最方便获得的食物是植物的果实、花、块根以及嫩茎、叶。平时多看一些植物图谱，将有助你鉴别可以食用的植物及其果实。需要注意的是，菌类虽然很容易碰到，但其中80%以上是有毒的，而且很难区分，同时绝大部分菌类的营养价值都很低，除非必要，一般不要去冒险尝试食用它们。蕨类植物也是常见的可食植物，它们往往长在大树的树荫下或岩石缝隙中，嫩叶和茎可食，但如果有些肉质茎表面带有粘液的品种，必须放进开水中将粘液烫去，然后换水再洗，反复几次后才能煮熟食用。

昆虫和蠕虫虽然其貌不扬，但体内含有大量蛋白质，其含量甚至比牛肉的还高，能够迅速补充体力，同时相对其它动物来说，它们更容易捕捉，因此是学会吃虫是野外生存的一项必修功课。大部分虫类不必加工就可以生食，其中最适于作为食物的是白蚁，只是捕捉到足够的数量有些麻烦。而甲虫或蛾类的幼虫看起来很可怕，但也可以生吃，其味道与幼虫以何为食有关，有时的确有特殊的异味，但它们和蚯蚓一样，虽然很难吃，但关键的时候可以用来救命。

鱼是相对容易捕捉的一类野生动物，最重要的一点是，淡水鱼全部是可以安全食用的。使用毒鱼藤是一种不需花费多大力气，就能猎获鱼类的好方法，只要采集足够的鱼藤，将其在石头上砸碎，然后放入水塘中来回摇晃，以使其中的有效成分尽快地溶入水中，直至附近的水中出现泡沫，静等一会，就会有被毒死或毒晕的鱼类浮起。龙舌兰汁液也有类似的功效，不过人体接触时会产生灼痛感。对于浅塘中成群的小鱼，可以直接用手或大树叶捕捉，至少从营养成分上来说，小鱼和大鱼并没有区别。在溪流中抓鱼时，可以先在上、下游各筑起一道堤坝，然后用木棍敲打，即使没有直接打中鱼，也会通过水的传递作用将其震昏。如果想多捕几条数量体形较大的鱼，则要借助于工具了。贝尔·格里尔斯演示过在冰封的高山湖泊中如何垂钓鳟鱼的技巧，鱼钩是用铁丝弯成的，而鱼线则是伞绳，为了增加钓获的机率，一根鱼线上可以绑上几个钩子，用在动物尸体上找到的蛆虫当饵，鱼线下端拴有一块石头当作配重，线的上端拴在一根横卡在冰洞上的木棍上。在热带或亚热带，可以做一根竹质的鱼叉，先选择合适粗细和长度的竹子，将其一端纵横各劈一刀，劈到所需要的长度，然后将两小根竹条呈十字形卡入缝隙内，再用细藤条或绳子将竹条与竹棍绑紧，让被劈开的四瓣竹片分开成固定的角度，最后再将四个竹片末端一一削尖，有条件的话还可以用火将其烤硬，这就成为一根相当实用的鱼叉了。而在哥斯达黎加的丛林中，贝尔使用的工具是自制的长弓，弓体、弦和箭的材料也均是就地取材，用它来射取水塘中的食人鲳，因为这种鱼具有锋利的牙齿，普通的钓线无法钓获。总长超过3英寸（约76毫米）的鱼食用前需要除去内脏，小于这个尺寸的鱼则可以囫囵吃下。贝尔·格里尔斯在节目中多次演示过生吃鱼肉，但必须注意只有新鲜的可以生食，有条件时最好还是烧熟再吃，防止感染裂头蚴等寄生虫。鱼可以煮熟或烤熟，后者最好是用树叶包好后再放在炭火中烤，一般需要一小时以上，如果鱼眼凸出，就表示鱼肉已经熟了。吃生鱼时最好先从背脊处咬下去，体型较大的鱼还要事先除去内脏。

如果有相关经验的话，蛇也是容易获得的一种美餐，岩石底下和灌木丛下是它们经常活动的地方，但捕捉时必需注意安全，对毒蛇尤其要格外小心。一根头上带杈的木棍是抓蛇的有效工具，先用石头惊吓蛇，在其准备逃跑时再用树杈将蛇头

按在地上，然后将其砸碎。如果是砍下的蛇头，在相当长的一段时间内还可以动弹，甚至还会咬人，必须加以注意。将剥好的蛇肉缠在木棍上，就可以直接在火上烤熟。蛇肉的口味与鸡肉近似，而且营养价值很高，是野外食谱的首选。

此外，虽然鸟不易捕到，但可以通过鸟粪和羽毛来确定鸟窝的位置，进而找到富有养份的鸟蛋。

哺乳动物的肉营养更加充足，口味也更好，但很难直接捕捉，遇险者一般需要自己制作一些陷阱或捕猎工具。其中最简单的是套索，用细钢丝或结实的细绳——比如鞋带或伞绳，一头打成一个小圈，再将另一头穿过，然后将它放在动物居住的洞穴口或是它们经常路过的通道上，底部离开地面一定距离，再将未打圈的一头固定在插在地上的树棍上，就做成了一个致命的套索，细绳做的套子较软，两边需要用树棍撑起。套到猎物的诀窍是熟悉其习性，能够辨识它的活动路径，另外为提高捕获率，可以多设几处。另外一种简单的武器是投掷棒，它是一根有一定重量的结实的短木棒，使用方法是小心地靠近猎物，然后瞄准猎物，用力将其掷出，使其一边旋转一边前进。贝尔·格里尔斯在节目中演示过如何利用这种武器打到野兔，其使用要领是在尽可能近的距离内投掷，设法使它打到猎物的要害，并且事先要多加练习，提高投掷的准确率。野兔一般是遇险者所能捕到的最大的哺乳动物，它可以剥皮后穿在树枝上烤熟，注意要经常翻转，一般成年兔子要烤30分钟以上才能熟透。使用投掷棒、自制长矛和弓箭猎取野兽要耗费很多体力，所以在遇险者并不精通此方面技巧时，要三思而后行，因为从一只野兔身上获得的能量可能远远不及捕捉它时所耗费的。

以上只是贝尔部分的寻找食物的方法，面对不同的环境，我们应当沉着冷静，积极寻找不同的食物帮助我们走出野外。