鸿运当头叶子卷起来的原因和解决方法

鸿运当头叶子卷起来的原因1、温度问题(1)原因：这种植物喜欢长在温暖的地方，所以，如果温度条件不符合它的要求，那么它的叶子可能会变卷曲。

不过，关于温度，有两个不同的问题。

第一个就是温度过高;第二个则与之正好相反，是温度过低。

(2)解决措施：不论温度是高还是低，我们都得将温度调节到适合它成长的范围。

一般来说，白天的温度范围最好在21℃-28℃;夜晚的范围则最好在18℃-21℃。

另外，最高的温度不能超过35℃;最低的温度不能低于10℃度。

这样做，叶子卷起来的现象可能会有所缓解。

2、湿度问题(1)原因：如果空气的湿度低于50%的话，也有可能发生叶子卷曲的现象。

(2)解决措施：空气湿度适宜控制在75%-85%。

如果过于湿，那么可以适当进行通风;如果过干，那么就往空气中喷点水。

3、光照问题(1)原因：这种植物相对是喜光的。

所以，如果光线过弱的话，也可能出现上面说过的情况。

(2)解决措施：尽量多让植株见光。

特别是在冬天，每天最好保持四五个小时的光才行。

另外，如果遇到阴天或是下雨，还可以人为地增加光照的时间，比如用灯光照射等办法。

鸿运当头开花时间野生的鸿运当头开花时间一般为6~10月之间，但现在鸿运当头被搬进寻常百姓家，一年四季均可开花。

花期较长，可达三个月甚至是半年。

尤其是当鸿运当头自然生长到30片叶子时，在温暖湿润的环境下就可开花。

当然为了让鸿运当头尽快开花，可以采用催花的方法。

但很多时候人们希望自己能够掌握它的开花时间，控制好运，这就产生了下面的催花技术：首先，停止施肥，在鸿运当头生长比较健壮的时候，停肥半个月，基本要1个月不施肥。

其次，用“乙烯利溶液或“乙炔水溶液浇灌其叶杯，配制浓度一般为1：1000(控制好浓度，否则适得其反)，只要浇1至3次即可。

最后，催花时，控制温度在15~18℃，不要太高，一个月后逐渐加强肥水，很快就可以开花啦。

鸿运当头繁殖方法分株繁殖鸿运当头植株开花后，会从母株基部长出l至数个蘖芽。

花败后不要立即分株，要等待最佳时机。

最好在每年4月份进行，并且芽有6片叶子以上才适宜分株，温度30摄氏度以上易生根。

具体的分株步骤如下：分株时将母株从花盆中脱出，用手掰下新

芽，如果新芽紧贴根茎用手不能掰下来，也可用快刀切下新芽。

如果新芽看不见根，切口最好削成光滑的平口，这样有利于生根。

然后对其进行消毒，及时涂抹上草木灰，并放在阴凉的通风处，待伤口干缩后栽种。

栽种后不要浇水，只在叶面和盆土表面盆一层水。

然后将花盆放到通风环境下，20左右即可生根。

养护1~3年就可开花。

播种繁殖播种繁殖相对简单，但种子不易获得，并且养护时间相对较长。

要想让鸿运当头结果，必须要授粉。

或者直接购买种子，回家种就好了。

播种时，控制温度在16℃以上，选用酸性盆土，在早上气温回升后撒播。

播种后播后应用切碎的苔藓或塑料薄膜覆盖保湿。

播种后温度控制在25~30℃，25天左右就可以出苗。

当幼苗长到4厘米左右，可分苗到浅盘，然后随着幼苗生长进行分栽，最后定植到花盆中。

种子繁殖一般3~4年才能开花。

组织繁殖目前也有采用组织培养的方式，就是采用培养皿在无菌环境下进行，虽然现在家庭技术达不到要求，但是此种方法繁殖的鸿运当头品质相对较好，并且繁殖数量较多。

楼顶养花心得

楼顶养花心得黄立清住在顶楼，上面有一个比较大的楼顶平台，这个让爱花的我自然是喜不自胜，爱养花花草草的习惯由来已久，虽然工作繁忙，家庭养花的条件也有限，但是以前还是在家里和阳台上种了大大小小几十盆花，现在好了，有这样一个地方，提供了一个很好的舞台，也算是有用武之地了。后来在楼顶上用钢筋焊接了一个平台，下面镂空，上面放喜阳植物，下面放喜阴植物，各自相宜，还做了几级台阶，侍弄花草的时候，只需要拾级而上，很是方便和惬意。目前，养的品种不多，有金钱橘，有菊花，有杜鹃、梅、海棠、三角梅、茶花等大大小小几十盆，下面有野外挖回的兰花，经过分盆，现在又七八盆了，每盆长的满满当当的，很是喜人，春天的时候有好几盆开出淡雅的花，幽香扑鼻，工作之余，拾级而上，把玩着花的丰姿，花的神韵，花的清丽，花的怡静，洗涤心肺，释解内心的忧郁、烦恼，从而促进身体健康，……这种悠闲、轻快、甜美的享受与喜悦，使人顿感心旷神怡，一切疲劳和烦恼置之度外。我们之所以都爱花，不仅因为花的美丽，看了让人神往，而且它还能净化空气，能美化环境，使人赏心悦目，陶情怡性，还能让人不自觉中锻炼了身体，老舍在散文《养花》中说：“我总是写了几十个字，就到院中去看看，浇浇这棵，搬搬那盆，然后回到室中再写一点，然后再出去，如此循环，把脑力劳动和体力劳动结合在一起，有益于

身心，胜于吃药。”我之所以热衷于养花，很多程度上是因为养花是一种愉快的劳动，每天侍弄花木，能活动四肢，灵活关节，使人得到锻炼，顿感浑身轻松。同时因为养花，你差不多每天都要去侍弄，浇水，施肥，修剪，饭盆，有点时间就忙地不亦乐乎，在养花的过程中，从花苗，看着她成长，看孕育了花蕾，继而绽蕾而出，成为盛开的花朵。心里就会升腾起因为辛勤劳动而获得报酬的欢乐。没事的时候上到楼顶，看着楼顶满架的花草，心里有一种说不出来的惬意和满足。经过这么多年养花，各自类型的花也都养了不少，多少还是有一些自己的心得：浇水是养花的关键，浇什么水，什么时间浇水，浇多少水，这些问题看似简单，但若掌握不好，也会影响花卉生长，严重的会造成花卉死亡。给花浇水和给人吃饭一样，要摸清花卉的习性，要有规律的浇水。一、浇水的时间、水温浇水的时间一般在早晨、下午或傍晚，夏天要避免中午浇水，尤其是盛夏，更不能中午浇冷水。这个道理就像人们大汗淋漓的时候不能去冲冷水澡一样。晚上浇水也可以，但是晚上光线暗淡，看不清盆土表面是否缺水。浇水的温度一般是手伸到水里不感觉到冰凉刺骨即可。二、浇水的原则浇水的原则一般是干透浇透、见干见湿、干湿交替、宁干勿湿和宁湿勿干五种。干透浇透是指等盆土完全干透了再浇水，要浇到盆底有少量水渗出。干透浇透一般适用于耐旱怕涝的花卉，比如芦荟、虎

鸿运当头怎么移植鸿运当头的移植方法

鸿运当头怎么移植鸿运当头的移植方法鸿运当头是热带地区的植物，因此非常的耐旱，而且养殖起来也是比较容易的事情，就算长时间不浇水也不会导致植物死掉，不过大多数鸿运当头都是养殖在室外的，要想将它养殖在室内的话，必须进行移植处理，那么鸿运当头怎么移植呢？接下来就随小编一起去了解下鸿运当头的移植方法吧。一、鸿运当头怎么移植一般来说鸿运当头都被人养殖在室外，因为在室外能够接受到充足的观赏，当它开花后就会显得非常漂亮，不过也有很多人都喜欢将其养殖在室内，所以想要将它从室外养殖到室内的话，必须进行移植处理，其实移植的方法很简单。

只用将它从土壤中挖掘出来，然后在移植到新的花盆中，细心的进行养护就能将它养殖在室内了，不过在挖掘的过程中一定要注意，千万不要伤到鸿运当头根系，不然的话就会影响到植物正常生长，甚至是直接导致植物死掉。二、鸿运当头的移植方法 1、准备好花盆土壤要想移植好鸿运当头的话，首先要准备好花盆和土壤，特别是土壤这一部分，最好选择比较肥沃疏松的土壤，这样才能让植物更快的生长下去，不过在选择花盆这一部分，最好是根据植株大小来决定，这样就能有效的避免出现花盆过大或者是过小的情况。 2、将植物挖出来准备好花盆和土壤之后，就要将植株慢慢的挖出来，注意工具不要伤及到根部，根部若受损植株的生长也会受到影响，如果该植株是一颗病株，已经感染了病菌的话就要将附着在根系上的土壤全部弄干净，只是正常的换土移植的话，最好带一些原土一起放入盆土中。 3、移植后养护移栽时先在盆底部放一些小碎石块，这样可以增加土壤的排水性，然后放入2厘米至3厘米厚的土，此时将植物放入盆中，再把剩余的土填充进去，然后轻轻用手把植物向上提一下，约1厘米即可，让植物的根须自然舒展，在用手将土轻轻压平即可，然后立即浸盆，最后并把它放在遮荫的地方摆放。 4、养护注意事项应注意向周围喷水，以提高空气湿度。凤梨生长适温在25℃左右，在生长期，要每隔半个月施一次以氮为主的肥料。另外，除冬季可接受全日照外，其他季节都应遮荫，掌握好给予40%一50%的透光率。结语：通过上文的详细介绍，相信大家已经知道了鸿运当头怎么移植，其实移植鸿运当头是非常简单的事情，只用将它从土壤中拿出来，然后将根部的土壤清理干净，在重新的种植在花盆里就可以了，要是还不会的话，可以按照上面鸿运当头的移植方法来做。

16种办公室适合养殖的花

花名作用生长习性图片吊兰吸收空气中有害的化学物质的能力，超过空气过滤器。1盆吊兰，24 小时内，可将室内的一氧化碳，过氧化氮及其它挥发性有害气体，吸收干净。吊兰性喜温暖湿润、半阴的环境。它适应性强，较耐旱，不甚耐寒。虎尾兰（包括一叶兰等叶片硕大的观叶植物），一盆虎尾兰可吸收10平方米左右房间内80％以上多种有害气体，两盆虎尾兰基本上可使一般居室内空气完全净化。同时虎尾兰白天还可以释放出大量的氧气，使人保持充沛的活力。虎尾兰适应性强，性喜温暖湿润，耐干旱，喜光又耐阴。常春藤一盆常春藤能消灭8至 10平方米的房间内9 0％的苯，能对付从室外带回来的细菌和其他有害物质，甚至可以吸纳连吸尘器都难以吸到的灰尘。尤其适合类似办公室的场所。阴性藤本植物，也能生长在全光照的环境中，在温暖湿润的气候条件下生长良好，不耐寒。办公室适合摆放的花（16

水仙花具有吸收汞的能力，而且水仙花比较漂亮，很受女性的喜欢。水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒。滴水观音有清除空气灰尘的功效。是一种喜温暖、潮湿和充足的阳光的观赏花卉植物非洲茉莉产生的挥发性油类具有显著的杀菌作用。可使人放松、有利于睡眠，还能提高工作效率。喜温暖潮湿环境，忌烈日直射，畏寒。白掌抑制人体呼出的废气,如氨气和丙酮.同时它也可以过滤空气中的苯、三氯乙烯和甲醛。它的高蒸发速度可以防止鼻粘膜干燥，使患病的可能性大大降低。它性喜温暖湿润、半阴的环境，忌强烈阳光直射，不耐寒。银皇后以它独特的空气净化能力著称：空气中污染物的浓度越高，它越能发挥其净化能力！因此它非常适合通风条件不佳的阴暗房间。银皇后喜温暖湿润和半阴环境，不耐寒，怕强光暴晒，

酱猪头肉配方制作(附香辛药料配比及酱卤类制作)

酱猪头肉配方制作（附香辛药料配比及酱卤类制作）特点：本项技术包括原料猪头的处理、煮制、酱制、成品等工艺，制作特点是肥而不腻、酥烂鲜香、味美可口。配方提供：赵改名，河南农业大学食品科学技术学院教授、副院长，主要从事食品贮藏与加工特点：本项技术包括原料猪头的处理、煮制、酱制、成品等工艺，制作特点是肥而不腻、酥烂鲜香、味美可口。配方提供：赵改名，河南农业大学食品科学技术学院教授、副院长，主要从事食品贮藏与加工方面的教学研究，通讯地址：（450002），郑州市文化路95号。酱卤肉类总述：酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，是酱卤肉制品中品种最多的一类，其风味各异，但主要制作工艺大同小异，只是在具体操作方法和配料的数量上有所不同。根据这些特点，酱卤肉类可划分为以下五种。有的酱卤肉类的窟料肉在加工时，先用清水预煮，一般预煮20分钟左右，然后再用酱汁或卤汁煮制成熟，某些产品在酱制或卤制后，需再烟熏等工序。酱卤肉类的主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩，具有独特的风味。产品的色泽和风味主要取决于调味料和香辛料。酱卤肉类主要有酱汁肉、卤肉、烧鸡、糖醋排骨、蜜汁蹄膀等。卤制品则是先调制好卤制汁或加入陈卤，然后将原料放入卤汁中。开始用大火，待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制、使卤汁逐渐浸入原料，直至酥烂即成。卤制品一般多使用老卤。每次卤制后，都需对卤汁进行清卤（撇油、过滤、加热、晾凉），然后保存。陈卤使用时间越长，香味和鲜味越浓，产品特点是酥烂，香味浓郁。原料：新鲜猪头100千克。配方（按原料100千克计）：盐粒3000克，酱油4000克，黄酒500克，生姜200克，大葱200克，大蒜100克，香辛药料550克。香辛药料配比：白芷50克，山奈50克，丁香50克，花椒100克，八角100克，桂皮100克，小茴香100克。加工工艺：（1）原料整理：酱猪头肉选用鲜猪头，去净毛，然后将猪头下颌的肉皮挑开，打开牙板骨，将骨头劈开，泡在清水中过一夜，以去除多余的血污，待猪头刮洗干净后，用开水烫洗，去掉小毛和毛根。（2）煮制：先将选好洗净的猪头肉坯，放置在烧开的老汤锅内，旺火煮至七成熟取出脱骨，清掉煮汤中的沫子。再把猪骨头铺在锅底，把煮好的肉码在上面，加入调料和装有新药料的纱布袋，添足水，用旺火煮制1.5小时左右，然后用慢火煮制1小时左右，最后进行焖煮0.5小时（3）酱制：把剩下的少量酱汁均匀地擦在酱猪头肉的皮上，使之光洁透亮，即为成品。

花木栽培技术

水观音是一种室内观叶植物，观叶植物的叶片比较大，蒸腾作用也就比较强，蒸腾量大，散发到空气中的水分就比较多。干燥的天气让什么都处于缺水状态，所以这个季节在家里养一盆滴水观音，回家就可以呼吸到润润的空气。但其汁液有毒，所以要防止滴入眼中或误服，引起咽喉红肿或眼睛发炎。滴水观音生长适温是20-25℃，性喜温暖湿润和半阴的环境，因此生长季节放在阳台或庭院遮阴处（夏季避免阳光直射），经常保持盆土湿润，每月施1-2次以氮肥为主并混以磷、钾肥的稀薄液肥（冬季停止施肥，控制浇水）。滴水观音喜大水喜大肥，喜欢疏松腐叶土或沙质壤土，喜欢充足的光照，除炎热的盛夏外要适当遮阴外，其他季节最好是全天光照，另外，滴水观音尤喜高温高湿的气候，盛夏每天中午要往叶片上喷水，以增加空气湿度，这样才能使滴水观音的叶片又大又厚，过于荫蔽，叶片会增大但会变薄，叶柄也脆叶柄太长且折断是因为缺少光照。滴水观音要放在光线明亮的室内，比如窗边，每天至少需要3到5个小时的光线。光线明亮就好，不能暴晒。滴水观音喜水，如果叶子变软就应该浇水。定期浇一点硫酸亚铁可以让叶子更绿更大更厚实。养殖方法： 1、温度。滴水观音在不低于18℃的环境下才能生长好，如果气温低于18℃，滴水观音会处于休眠状态，停止生长。 2、施肥。滴水观音喜肥，每月要给滴水观音施肥。 3、浇水。滴水观音在夏天要多浇水，但不能过度，适宜时干时湿，在土中不能有积水，否则块茎会腐烂。冬季要休眠，少浇水，停止施肥。 4、阳光。滴水观音喜阴，不要让阳光直射。让滴水观音变"蔫"了，主要是施肥不够，要注意追肥。养护：滴水观音喜温暖湿润及稍有遮阴的环境，但花期要阳光充足，否则佛焰苞带绿色，影响品质。须保证每天3—5小时光照，不然叶柄会伸长影响观赏价值。滴水观音耐寒力不强，10月中旬要移入温室。夏季需要在遮阴情况下，经常喷水降温保湿。滴水观音喜湿润、肥沃土壤，即常说的“大肥大水”，生长期间要多浇水。蟹爪兰属仙人掌科蟹爪兰属多年生多浆植物，原产巴西。 * 蟹爪兰性喜半阴、潮湿、通风凉爽的环境，要求排水、透气良好的微酸性肥沃壤土，适宜生长的温度为15-25℃，5℃以下进入半休眠，低于0℃时，会有冻害发生。单花开放可持续1周至3周，1年生盆花个体观赏期可达月余，2年生盆花的花期约两个半月。 # 蟹爪兰可扦插或嫁接繁殖。 1．光照：蟹爪兰喜光、但夏季忌高温，也较耐荫，对光照要求不强，室内光照可保持其正常生长，但在冬春季时常放置在窗户等光亮处，可使植株更健壮有光泽，花朵更艳丽，开花后为增长观赏花期可放置在阴凉处。 2．温度：5?30℃都能维持蟹爪兰的正常生长，室温偏低时，出花慢，花期长；室温偏高时，出花快，花期相对短。冬夏季不能放置在室外。 3．水份：蟹爪兰忌浇水过多，否则极易烂根。要待盆土较干后再浇水，冬春季一般7?10天浇一次

熟食工厂肉制品生产工艺配方

熟食肉制品生产工艺配方 (内部资料) 编者：张盼 2010-10-14

目录一、酱猪头肉-------------------------------------4 二、酱猪耳 --------------------------------5 三、酱肉皮 ---------------------------------6 四、酱小肘、猪蹄----------------------------7 五、酱汁肉----------------------------------8 六、酱猪肝----------------------------------9 七、炸肉条----------------------------------10 八、酥骨肉（酱排骨）------------------------11 九、肉皮冻----------------------------------12 十、熏豆卷肉--------------------------------13 十一、炸肉丸子------------------------------14 十二、酱牛肉--------------------------------15 十三、酱牛蹄筋------------------------------16 十四、烧鸡----------------------------------17 十五、盐焗鸡--------------------------------18 十六、酱鸡肝(鸡胗)--------------------------19 十七、酱凤爪--------------------------------20 十八、酱鸡腿(翅尖、翅根、翅中) -------------21 十九、酱鸭膀--------------------------------22 二十、麻辣鸭头/脖---------------------------23

卤猪头肉配方制作工艺专业版附香辛药料配比及酱卤类制作要点分述

卤猪头肉配方制作工艺专业版附香辛药料配比及酱卤类制作要点分述特点：本项技术包括原料猪（五十GB小吃配方技术大全只需二十九元扣扣前面是二五三八后面是九五三三二五）头的处理、卤制、成品等工艺，制作特点是肥而不腻、酥烂鲜香、味美可口。配方提供：酱卤肉类总述：酱卤肉类是肉在水中加食盐或酱油等调味（五十GB小吃配方技术大全只需二十九元扣扣前面是二五三八后面是九五三三二五）料和香辛料一起煮制而成的一类熟肉类制品，是酱卤肉制品中品种最多的一类，其风味各异，但主要制作工艺大同小异，只是在具体操作方法和配料的数量上有所不同。根据这些特点，酱卤肉类可划分为以下五种。有的酱卤肉类的窟料肉在加工时，先用清水预煮，一般预煮20分钟左右，然后再用酱汁或卤汁煮制成熟，某些产品在酱制或卤制后，需再烟熏等工序。酱卤肉类的主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩，具有独特的风味。产品的色泽和风味主要取决于调味料和香辛料。酱卤肉类主要有酱汁肉、卤肉、烧鸡、糖醋排骨、蜜汁蹄膀等。卤制品则是先调制好卤制汁或加入陈卤，然后将原料放入卤汁中。开始用大火，待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制、使卤汁逐渐浸入原料，直至酥烂即成。卤制品一般多使用老卤。每次卤制后，都需对卤汁进行清卤（撇油、过滤、加热、晾凉），然后保存。陈卤使用时间越长，香味和鲜味越浓，产品特点是酥烂，香味浓郁。原料：

新鲜猪头100千克。配方（按原料100千克计）：食盐3000克，酱油4000克，生姜1500克，鲜姜200克，料酒200克，香辛药料1580克。香辛药料配比：花椒200克，荜拨160克，山奈160克，丁香60克，白芷60克，肉桂300克，草果240克，八角400克。制作方法：（1）选料与处理：选用符合卫生检验要求的新鲜猪头作加工原料，把猪头彻底刮净猪头表面、脸沟、耳根等处的毛污和泥垢，拔净余毛和毛根。将猪面部朝下放在砧板上，从后脑中间劈开，挖取猪脑，剔去头骨，割下两耳，去掉眼圈、鼻子；取出口条，用清水浸泡1小时，捞出，洗净，沥去水分。（2）卤制：将洗净的猪头肉、口条、耳朵放入开水锅中焯水15分钟，捞出，沥干，放入老卤汤锅内，加上其他调味料和香辛料，加水漫过猪头，大火烧开文火煨2小左右，捞出，出锅的猪头，趁热拆出骨头，整形后即为成品。酱卤类制作要点分述：1、酱汁和卤汤的调制：避免火力过大导致糖色发苦。

室内绿化植物的养护与管理

室内绿化植物的养护与管理摘要随着人们学习、工作及生活环境质量的不断改善和提高，人们越来越喜欢在室内摆放植物。但是如何选择适合的植物、植物如何摆放、入室后如何进行日常养护呢而现知室内植物养护知识的人并非很多。本文主要内容： 1.室内绿化植物发展现状及其发展趋势：人们生活观念及审美意识的改变，将植物景观引入室内已蔚然成风。科学技术的进步将推进室内绿化事业蓬勃发展。 2.室内绿化植物的选择原则：主要选择养护技术简便的植物，占空间比例小的植物，有益于改善环境并赋予一定吉祥意义的植物。 3.室内绿化植物装饰的常见形式：盆栽式、悬垂式、攀缘式、壁挂式、水养式等。 4.室内绿化植物的养护管理：主要叙述室内植物的浇水技巧、施肥方法、修剪技巧以及病虫害的防治等。关键词：室内绿化植物养护管理 1 引言随着社会的发展，科学技术的飞跃，人们的工作压力越来越大。而现在人们的生活环境趋于都市化，所以人们生活的空间环境在很大程度上影响着学习与工作质量。因此人们向往自然，对自然的渴望越来越强烈，对室内的绿化越来越重视。在重视室内绿化，把自然带进生活的同时，也要重视室内绿化植物在室内的摆放和日常养护和管理，这样才能更好的保持室内绿化植物的生长，让人们的生活环境趋向与自然，让人与自然更好的融合在一起。 2 室内绿化植物发展现状及其发展趋势室内绿化植物的发展现状我国室内绿化设计同西方大多数国家一样，受建筑室内条件的限制，比较落后。古代及近代主要以在室内厅堂摆放应时盆栽花木、盆景及插花等为基础形式。随着科学技术水平的不断进步和提高，使得热带和亚热带观赏植物在室内生存成为可能。现在人们对室内绿化的认识不在只停留在观赏和简单的装饰阶段。对植

海芋春羽的家庭养护

海芋（滴水观音）的家庭栽培及养护海芋（滴水观音）---- Alocasia odora Q:滴水观音是什么植物，相关习性，如何管理？ A :滴水观音为商品名，当土壤含水量大时，便会从叶尖端或叶边缘向下滴水，因此许多地方称之为滴水观音。该植物为天南星科（Araceae）海芋属（Alocasia）——海芋（Alocasia macrorrhizos）多年生常绿草本植物，原产亚热带，性喜温暖湿润及半阴的环境，不耐寒，在我国长江流域以北的地区均作盆栽，入冬前搬入室内。海芋对土壤要求不高，但在排水良好，含有机质的沙质壤土或腐殖质壤土中生长最好, 一般盆土多采用2 : 2 : 1的腐叶土、泥炭土、粗沙的混合土。生长季节保持盆土湿润，每月施1次—2次以N为主的N、P、K 稀薄液肥。夏季将其放在半阴通风处，并经常向周围及叶面喷水，以加大空气湿度，降低叶片温度，保持叶片清洁。入冬停止施肥，控制浇水次数。海芋生长非常快，所以在其生长过程中，肥水一定要适量，避免造成茎部下端空秃，影响观赏价值。 Q:怎样使海芋小巧灵珑呢？ A :当海芋苗高一尺许，（正适合家庭摆放）立即用2%的多效唑溶液喷洒全株，再长出的茎叶都高不过40 厘米，且叶片肥厚，观赏价值很高。海芋对多效唑特另U敏感，比例越大，海芋的茎叶高度越可以受到遏制。半年左右喷药一次就能起到良好的控高作用，可达到小巧灵珑之目的 Q:海芋冬眠法 A :海芋在室温8C时即处于休眠状态。室温在5'C时叶片开始发黄。故海芋的越冬温度应在10C以上为好这样，可保证其叶片长期经冬青绿。如果在室温不能保证的前提下，我的做法就是干脆让海芋叶片枯黄, 使其略干休眠越冬。 2 经实践，是行之有效的。方法是：在秋末冬初时，海芋叶片开始变黄萎缩，这时干脆用剪刀从茎部剪光叶片，停止浇水，清洁盆土表面后，连盆带海芋置于墙角或搁架上，整个冬季只需每月浇水一次，平时使盆土保持水分10%即可。因其根茎有毒，也不会受到虫蛀鼠咬，只要室温不在0C以

盆栽滴水观音的养殖方法和注意事项

盆栽滴水观音的养殖方法和注意事项盆栽滴水观音的养殖方法——土壤盆栽滴水观音对土壤的要求不是特别的高，适应能力是比较强的。可以选择包含已经腐蚀进土里的土壤或者是一些园林里面的土壤。一般，这种土壤的透气性比较好，也是比较松弛的。如果土壤太过于粘稠的话，是可以加一些沙子调和一下的。这种滴水观音大约一两年就可以换一次土壤的，是可以让这种植物更好的生长。盆栽滴水观音的养殖方法——花盆养殖这种盆栽类型的滴水观音最好是要用全新的花盆来培植，花盆不宜太小，太小了以后植物不好生长。在花盆底部要先铺一层适合滴水观音生长的土壤，大概在四厘米左右就可以。这时就可以把滴水观音幼苗移入花盆里，后面盖上的土不宜过满。盆栽滴水观音的养殖方法——浇水滴水观音是非常喜欢水的，它在清晨的适合叶子会向下滴水，正是以此而命名的。在浇水上，对于滴水观音是要浇大量的水，让整株植物保持湿润状态。在平时的时候，是可以把植物周围喷湿，让这种植物的环境保持潮湿的状态。但是，在冬天的时候温度太低，则不能浇太多水，否则植物会坏死掉。盆栽滴水观音的养殖方法——施肥施肥是每种植物都需要的，对滴水观音尤其适合，这种植物是非常需要施肥的。时间大概是每半个月一次，这样会让这种植物长得更好，让滴水观音的叶子更有光泽。但温度太低的适合，仍旧是最好不需要施肥的。盆栽滴水观音的养殖方法——修剪对于滴水观音的修剪并不是一定需要，如果是有看到叶子发黄或者是有点焦黑的话，这是一定需要修剪的，最好是连着茎叶一起剪掉。这不仅是会影响到滴水观音的美观，对于它的生长也是会有影响的。如果懂得修剪的人也是可以帮这种植物进行适当的修剪，让这种植物看起来更美观。有毒需要提醒花友，滴水观音的茎内有白色有毒汁液，叶片滴下的水也是有毒的。误碰或误食都会产生不良反应，但并不有致癌的危险。夏季养护

酱猪头肉的做法及配方

酱猪头肉的做法及配方相信很多人都吃过猪头肉，猪头肉肥而不腻，肉质软糯，味道肥美，是饭桌上常见的美食。猪头肉比较常见的吃法就是卤着吃，切成片，蘸着调味料吃。其实，猪头肉的做法还有很多，酱猪头肉的味道就很不错，而且做法也很简单，大家可以在家里自己做着吃，接下来我们就看一下酱猪头肉的做法及配方。制作材料猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙基本做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛.(还好,我买的这个猪脑袋收拾的还算干净,只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的,看着不舒服,就把牙拔了.连带着骨头就剔发 2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。 3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。 4.压上20分钟即可。 5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。 6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提

高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。小诀窍: 猪头先用冷水浸泡三五小时泡去血水。中途换水。泡去血水的猪头再经常焯水再进行酱制。宿迁猪头肉的做法【原料】猪头一个（约2500克）。精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。【制法】猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

鸿运当头的虫害及防治方法

鸿运当头的虫害及防治方法鸿运当头虫害-介壳虫类介壳虫时鸿运当头最常见的虫害之一。介壳虫类虫体很小，为蛋圆形或椭圆形，介壳虫通过刺吸叶片灼汁液，从而在叶片上产生失绿斑点，造成植株生长不良。伤口处附有虫的粘液，很容易造成真菌感染。少量介壳虫时，可直接刮除。虫害较多时可喷洒药剂，常用的药剂有果、氧化乐果、乙酰甲胺磷等，怎么选择随你。鸿运当头虫害-红蜘蛛红蜘蛛体型较小，虫害较少时很难发现。主要栖息于叶背或叶腋基部，繁殖速度极快，小苗更易受其害，在干旱季节危害尤重。红蜘蛛主要以刺针刺磨叶表皮后吸吮汁液为生，病株上会出现褐色斑点。市面上现在出现一种灭杀红蜘蛛的杀螨剂，如三氯杀螨醇、克螨特、螨克、溴螨酯等，家中养护环境较干的，建议可以备上一瓶。鸿运当头虫害-袋蛾袋蛾主要危害叶片，通常把叶肉吃掉，只剩下一层透明的下表皮，下表皮干枯脱落后变成孔洞或缺口或断开。防治袋蛾的农药有许多，如敌百虫、敌敌畏、乐果、氧化乐果、马拉硫磷、杀

螟松等。鸿运当头虫害-毛虫毒蛾类的幼虫常称毛虫，能够危害叶片以及花，把其吃成缺刻或吃断，危害程度难以想象。一般的有机磷类或者拟除虫菊酯类杀虫剂都可以用来喷杀毛虫。鸿运当头虫害-蜗牛蜗牛体外有一层螺壳，一种较大型的蜗牛螺壳呈扁球形，另一种较小型的蜗牛螺壳呈扁圆型。威胁鸿运当头的主要是后者，它们会用齿舌刮食小花，若遇到阴雨天，会昼夜活动。并且蜗牛在爬行的时候会留下粘液，总的来讲蜗牛在家庭养花中危害性不是很大。其实家庭中很少出现蜗牛，但是露天阳台就不一定咯。可在花盆周围撒上生石灰粉，或者人工捕捉。鸿运当头虫害-斜纹夜蛾斜纹夜蛾又叫莲纹夜蛾、斜纹夜盗，以幼虫主要危害鸿运当头的花朵，取食花瓣、雄蕊和雌蕊。一般白天躲藏在盆土、盆底部等阴暗处，傍晚出来取食，但遇阴雨天则白天也可在外取食。一般的有机磷类或者拟除虫菊酯类杀虫剂都可以用来喷杀毛虫。（看不懂的小盆友可以去花店询问老板哦。）

水培滴水观音的养殖方法

水培滴水观音的养殖方法现在很多人在装饰房屋的时候，都喜欢选择植物，而越来越多的人选择水培类植物，水培植物不但养殖相对简单，也更具特色，你了解水培植物，知道水培滴水观音的养殖方法吗？下面我们就一起来看一看水培滴水观音的养殖方法吧！

水培滴水观音的生长环境 1、温度：滴水观音是热带雨林的林下植物，故其生长需高湿度，散射光才好。为耐阴植物喜欢半阴环境，应放置在既能遮阴又可通风的环境中。夏季高温时只要保持土壤潮湿、经常喷水、遮阴仍能正常生长，冬季室温不可过低。 2、湿度：水培滴水观音特别喜湿，生长季节不仅要求盆土潮湿，而且要求空气湿度不低于60%。夏季高温时要加强喷水，为其创造一个相对凉爽湿润的环境，置放于室内空调大厅中的，既要保证盆土湿润，又要不时给叶面喷水。 3、肥料：比较喜肥，3至10月应每隔半月追施1次液体肥料，其中氮元素比例可适当增高，如能加入一点硫酸亚铁更好这样叶片会长的大如荷叶、光洁可人。温度低于15℃时应停止施肥。

水培滴水观音的养殖方法 1、土栽植株改为水培植株，在洗根时应小心清洗，尽请不要损伤块茎和根系，同时应剪去烂根和已老化的根系。若块茎无根，则应先放荫蔽处晾2~3天，待伤口干燥后再浸入水中，2~3天后便可见新根冒出。 2、要注意水培初期应2~3天换一次水，水深以浸没根系的2/3为宜，周后便能长出新根，3周后待水培植株适应了水培环境后，再改为营养液培养。其后，约个月左右换一次营养液。 3、由于滴水观音茎秆组织比较疏松，如水质差易受污染而引起烂根和茎秆腐烂。因此，要保持瓶水洁净，同时还应结合换水或换背养液清洗块茎和根系上的黏液，并剪除烂根。 4、炎热夏季要增加换水次数，要求空气湿度不低于60％。经常喷水，为其创造一个相对凉爽湿润的环境。冬季要保持其叶色浓绿，一般情况下每周要喷温水1次。 5、水位没过根系2/3处即可，经常清洗容器内壁，以免滋生青苔。 6、滴水观音茎叶中的汁液有毒，养护管理中应注意，不可入口，接着皮肤会引起瘙痒和红肿，应及时用水冲洗，或戴上塑料手套操作就比较安全了。

鸿运当头的养殖方法和注意事项

鸿运当头的养殖方法和注意事项鸿运当头是一种凤梨科的花卉，别称咪头、圆椎果子蔓、火炬凤梨等，因为花芯鲜红，所以叫鸿运当头，叶宽带形，外弯，暗绿色，穗状花序呈圆椎状，苞片密生，鲜红，尖端黄色，花在株顶或中部开放，下面我们就一起来看一看鸿运当头的养殖方法和注意事项吧！鸿运当头的繁殖方法 1、分株繁殖：鸿运当头植株开花后，会从母株基部长出l至数个蘖芽。当蘖芽长到母株的1/3～1/2大小时，可用小刀将其从芽基部切离，去掉下部叶片，晾干切口，插入腐叶土与素沙等分混合的盆中。在盆土略偏干、温度在25～28C、通风、湿润的环境条件下，约12～15天生根。待新叶开始生长后，可进行正常栽培管理。用分株繁殖，一般培养1～3年可开花。 2、播种繁殖：鸿运当头在开花时必须进行人工辅助授粉才能结实，且种子很小。利用种子繁殖时，一般要求气温稳定在16C以上才能播种，宜用酸性盆土。播后应用切碎的苔藓或塑料薄膜覆盖保湿。在25～30C的温度条件

下，播种后20～25天即可出苗。幼苗长到约4厘米时，可分苗到浅盘，然后随着幼苗生长进行分栽，最后定植到花盆中。用种子繁殖一般需3～4年才能开花。鸿运当头的养殖方法 1、光照：想看到鸿运当头时常叶色明亮、定期开花，光照起着重要作用，寒冷季节里每天至少需要有4至5小时的阳光。如果是阴天，可用灯光代替阳光。不宜暴晒，所以夏季宜放置在阴凉处。 2、温度：鸿运当头适合的温度为15℃至22℃，冬季最低温度不得低于10℃，否则会使植株受冻害，使叶色变黄，影响植株健壮生长。 3、土壤：鸿运当头宜于疏松、肥沃、腐殖质土生长。打算在家种植的朋友，可选用草炭土2份加入细沙1份混合，配制成培养土。(提示：因为很多花友买来的时候都是带土的，所以没有必要去换土，除非买到的是那种很小朵的) 4、肥料：鸿运当头的开花期在冬季，须足够肥料，通常每两周施用一次稀薄有机液肥，例如豆饼、麻酱渣浸泡液(浓度为20%为宜)，也可用黄豆浸泡液或经过发酵的淘米水。(提示：花卉适合薄肥多施避免一次太多) 5、水分：鸿运当头性喜湿润环境，平日保持盆土湿润即可，阴雨天一般不浇水。家庭莳养，最好用经过晾晒的纯净水，不可直接用自来水浇灌。鸿运当头是既能赏花又可观叶的花卉，每日最好在叶面上喷洒一次清水，清除粉尘，使叶色亮丽，同时还有利于进行光合作用，促使植株健壮生长。(提示：虽然鸿运当头喜欢高湿环境，但是并不意味着大量浇水，像叶面喷水即可)

卤肉做法

早上眼睛还没睁开，就被一阵奇香搞的一下精神全来了嘴里顿时口水都充满了顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味，忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐，回家吃到嘴里那个味道简直绝了，好吃的不舍得往下咽现在回过神，往楼下一看，好家伙，都开始排队了！于是很快想到一个问题，这么好吃的东西要是哪天吃不到了怎么办，还有就是这味道怎么做出来的，简直惊为天人啊恩，是的，作为一个资深吃货，我去勾搭了卤肉店的老板，没想到老板很大方的把方子给我了然后复述下卤肉老板说的一句让我颇有感触的话：“做餐饮，真宗的卤味敢叫第二，绝对没有人敢叫第一。” “一个好厨师，不看他颠勺切菜这些基本功，就看他身边有没有一锅老卤。几十甚至上百年的保养、调和，最后达到五味调和的境界，又有几个人能坚持下来？” 我已经调了快十天的卤水了，从一开始难以入口，到后来菜市场卖的五花肉卤出来都能唇齿留香，再到现在卤汤变味(两天没管，酸了)，我发现这个东西真的不是一般人能搞定的。不过如果有条件的吃货，可以试试哦。再次郑重提醒，这个方子一次两次说卤不出来东西的，必须反复锤炼，卤到四次以上香味才会慢慢出来的。接下来是卤肉师傅配方的出处 (方子是师傅一分钱没要免费贡献出来的，所以有需要的就花费点时间看看吧，这也算是历史了) 这个卤肉师傅的配方和卤汤源自于他年轻时隔壁的一个老大爷。起因是卤肉师傅当爹了，但是熊孩子各种不吃饭，但是特钟情他家隔壁老大爷的卤肉。每次老大爷开卤，他家熊孩子都会腆着脸跑去蹭吃的。于是这个卤肉师傅觉得很丢人，就去拜师学卤肉了。那老头儿倒是非常大方，直接写了个方子给他，并说自己是祖辈(弟兄三个)上就是在山东卖卤肉为生的，后来被一国民党军官看中，三个全都弄去给自己当了私厨。随后兄弟三人又随着国民党军官到了成都，在这期间，老大在山东卤味的基础上融合了一些川卤的味道进去，让卤汤的味道更加醇厚了。 39年老头儿的祖辈(大哥二哥)出川抗日，41年老大病死在湖南42年老二在缅甸战死 44年，带老大老二出川军官给了老头儿的爹一张方子，就是这个卤肉方子，但是只是这个军官自己凭着以前的记忆一点一点摸索出来的，并不是老大老二原有的方子了。后来，这老头儿的父亲在这个军官的安排下，娶了个川北妹子，然后在甘肃安家。一一年，其子在我们这一家企业落脚安家，一三年他们老两口也就跟来了。后来实在是闲的无聊，就开了这家卤肉店

怎样煮猪头肉

怎样煮猪头肉最佳答案 2011-1-20 08:51 枫树上的梦|二级采纳率：13% 蒸猪头的方法在北魏时的《齐民要术》上也介绍过：“取生猪头，去其骨。煮一沸，刀细切，水中治之。以清酒、盐、肉蒸。皆口调和（调味适当）。熟以干姜、椒著上食之。”这与东坡介绍的方法是有些相同的。现今黄州有酱汁猪头肉，其作法与前说略同。原料：猪头一只，净重3000克，绍酒5.5克，精盐0.5克，冰糖屑150克，白糖250克，糖适量，葱结50克，姜片、八角、红曲粉适量。制法：将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水（淹没为度），用旺火烧沸几分钟，撇去浮沫。放入竹算垫底后，先将猪耳、嘴唇、鼻子，放在下面，然后把肉块（皮朝上）排放在竹算上面。再加绍酒、葱结、姜片、八角，盖上锅盖，用中火烧约一小时后，加入糖色、红曲粉，再盖上锅盖，烧五分钟，用小火焖至酥烂（约两小时），加冰糖屑、白糖，待卤汁收稠时，锅离火口，取出酱汁肉，皮朝上放在瓷盘中。食时切片后浇上卤汁即成（多余的卤汁留作下次用）。注：炒锅置旺火上，放入白糖50克，清水50克烧沸后，用铁勺不断搅动一、二分钟，待水分炒至干时，移至微火上继续搅动，下至呈红黑色，见冒青烟时，倒入100克沸水，搅匀后起锅即成糖色。宿迁猪头肉的做法【原料】猪头一个（约2500克）。精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。【制法】猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。【特点】肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。

鸿运当头花养殖方法和注意事项

鸿运当头花养殖方法和注意事项通风通风温湿度与鸿运当头生长是密切相关的。天气凉爽时，通风并不重要;高温高湿时，温室或大棚内极为闷热牞这时良好的通风对鸿运当头生长极为重要。通风好的栽培场所，植株叶片宽而肥厚，花穗大而长，花色鲜艳美丽;通风不良栽培场所，植株容易徒长，叶片狭长软弱，花穗短，花色没有光泽。水分一般在栽培地应注意将鸿运当头的生长期和休眠期分开。夏季为鸿运当头生长旺季，需水量较多。每天约需3毫米的水量，每3天喷一次10毫米的水即可。浇水应采用室温水，浇到植株中心(管状心部)，使水流经叶片而到根部和盆中介质，使之湿润即可。冬季，鸿运当头进入休眠期，要控制浇水，每周中午喷一次水，每次3毫米，保持盆土微潮即可。盆土不干不浇水，盆土太湿容易烂根。叶筒底部保持湿润即可，不宜给太多水分，以免发臭乃至造成观赏凤梨腐烂。温度光照光度较强时，配合高湿度与高通风，可加速鸿运当头的生长，使其株形茁壮，叶片宽短刚硬，花色更鲜艳美丽。光线不足易造成植株徒长，叶片狭长软弱下垂，色泽不佳，催花率低。鸿运当头催花前2个月喜欢强光，日照不良会影响花序的发育及花穗色泽亮丽度。鸿运当头每天至少需12小时的日照，若能增加至16小时则生长更快。日照若少于12小时或长于16小时，则植株不会正常生长，开花率也会大受影响。光照

鸿运当头喜散射光，夏季宜将苗盆放置在树荫处，冬季每天至少要有4小时的直射阳光，光照太强时，叶片易受光灼，过弱时又会生长不良。温度凤梨性喜温暖湿润的环境，适宜生长温度15℃至22℃，冬季室温需保持15℃以上，最低温度不得低于10℃. 浇水鸿运当头性喜湿润环境，浇水时要浇晾2-3天的清水为宜，适度浇水保持盆土湿润。冬季休眠期注意适当控制水分，只在叶面喷水即可。施肥鸿运当头花,，在5——9月生长旺季每半月追施一次微量的复合化肥溶液。病虫害防治鸿运当头花在温、湿度过高、通风不良的环境中，容易发生病虫危害，将鸿运当头花移到室外，喷洒多菌灵，虫害可喷洒氧化乐果。 1、鸿运当头在温、湿度过高、通风不良的环境中，容易发生病虫危害，例如煤烟病、介壳虫等。若发现病害，可及时喷洒多菌灵，虫害可喷洒氧化乐果。 2、无论喷洒哪种药液，都必须在室外进行，以防止污染室内环境。 3、此外，也可到花卉市场购买灭菌、杀虫药片，埋入盆土中，根除病虫害。

与花相关的现代美文精选

与花相关的现代美文精选今天在这分享一些与花相关的现代美文精选给大家，欢迎大家阅读!1.养花我喜欢花，也喜欢养花。在我的院子里错落有致的种满了各种各样的花花草草，每到春暖花开的时节，争妍斗奇，葱茏翠滴，无论是近观还是远望，那真叫一个美。花草之美，美在这份葱茏，美在这份生命;养花之乐，乐在这份情趣，乐在这份性情。我不养什么名贵的花，也不养南方的花，每一株花草都像我的孩子一样，我宠着她，爱着他。那些名贵的花草都需要温室里的特殊照顾，我没有那么多的时间，如果一不留意让她生病了或是枯萎了，我会很悲哀，我不愿意悲哀难过。所以我大多养些容易成活，生命力旺盛的植物。像菊花，海棠，滴水观音，君子兰，茉莉，探春，迎春之类的花草。它们容易养活，生命里有个性旺盛。养花是一种情绪，一种生活的态度，花草皆是有灵性的，你用一种怎样的心态和情绪去侍弄它，它就会以一种怎样的姿态回报你。一朵朵黄色的小花，五个瓣，吐露着花蕊，一串串，一簇簇绽放在青绿色的枝条，极显生命的顽强和不畏严寒强势的高尚品质。

我特意的把它摆放在书桌的案头，读书之余，多看几眼那种赏心悦目不是一个不爱花惜花的人所能感受的。说到迎春，我是个性钟爱，我从父亲那里得到一盆迎春花，它有三十多年的花龄了，能称得上是盆景中的品。它古朴苍劲，风姿优美，造型独特，加之配上椭圆形的花盆，真是让我对它情有独钟。每到隆冬到来，大雪漫天，别的花草大多都进入休眠期，唯独迎春花风姿绰影，竞相开放。有时候工作累了或是心里烦闷，我便会到院子里看看花草，侍弄一下。每一株每一盆都像会说话似的与你交流，只要你有心，它们就毫不吝啬的向你打开心怀，吐露芬芳。有的含羞不语却也楚楚动人，有的热情绽放，尽情地彰显生命的张扬，也有的无花无果，但也青翠逼人，摄人心魄。无论你有怎样的情绪，总有那么一两株会融入进你当时的感情，你也会情不自禁的随着花草的吐露而融入其中，最终会以美的享受乐在其中。有人赞叹波澜壮阔的大海，有人欣赏广阔无边的天空，有人称赞耸入云霄的树木，也有人感慨琳琅满目的特产。而我，却喜欢这默默无闻的梅花。梅花不及牡丹的国色*天香，月季的娇艳浮华，玫瑰的姹紫嫣红，

卤猪头肉配方工艺及酱卤类制作8大要点

卤猪头肉配方工艺及酱卤类制作8大要点酱卤肉类的主要特点是色泽鲜艳、味美、肉嫩，具有独特的风味。产品的色泽和风味主要取决于调味料和香辛料。酱卤肉类主要有酱汁肉、卤肉、烧鸡糖醋排骨、蜜汁蹄膀等。卤制品则是先调制好卤制汁或加入陈卤，然后将原料放入卤汁中。开始用大火，待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制、使卤汁逐渐浸入原料，直至酥烂即成。卤制品一般多使用老卤。每次卤制后，都需对卤汁进行清卤（撇油、过滤、加热、晾凉），然后保存。陈卤使用时间越长，香味和鲜味越浓，产品特点是酥烂，香味浓郁。原料：新鲜猪头100千克。配方（按原料100千克计）：食盐3000克，酱油4000克，生姜1500克，鲜姜200克，料酒200克，香辛药料1580克。香辛药料配比：花椒200克，荜拨160克，山奈160克，丁香60克，白芷60克，肉桂300克，草果240克，八角400克。制作方法：（1）选料与处理：选用符合卫生检验要求的新鲜猪头作加工原料，把猪头彻底刮净猪头表面、脸沟、耳根等处的毛污和泥垢，拔净余毛和毛根。将猪面部朝下放在砧板上，

从后脑中间劈开，挖取猪脑，剔去头骨，割下两耳，去掉眼圈、鼻子；取出口条，用清水浸泡1小时，捞出，洗净，沥去水分。（2）卤制：将洗净的猪头肉、口条、耳朵放入开水锅中焯水15分钟，捞出，沥干，放入老卤汤锅内，加上其他调味料和香辛料，加水漫过猪头，大火烧开文火煨2小左右，捞出，出锅的猪头，趁热拆出骨头，整形后即为成品。酱卤类制作要点分述： 1、酱汁和卤汤的调制：生产酱、卤产品时，老汤十分重要，老汤时间越长，酱、卤产品的风味越好。第一次酱、卤产品时，如果没有老汤，则要对配料进行相应的调整。老汤反复使用后会有大量沉淀物而影响产品的一致性，必须经常过滤以保持老汤清洁。在工业化生产中，可以借助过滤或净化机械完成净化过程。此外，每次使用时应撇净浮沫，使用完毕应清洁并烧开。通常老汤每天都要使用，长时间不用的老汤应冷冻贮藏或定期煮开，以防止腐败变质。 2、老汤处理与保存问题：老汤是酱卤肉制品加工的重要原料，良好的老汤是使酱卤肉制品产生独特风味的重要条件。老汤中含有大量的蛋白质和脂肪的降解产物，并积累了丰富的风味物质，它们是使酱卤肉制品形成独特风味的重要原因。然而，在老汤存放过程中，这些物质易被微生物利用而使老汤变质；反复使用的老汤中含有大量的料渣和肉屑，也易使老汤变质，风味发生劣变。用含有杂质的老汤卤肉时，杂质会粘附在肉的表面而影响产品的质量和一致性。因此，老汤使用前须进行煮制，如果较长时间不用，须定期煮制并低温贮藏。一般煮制需要贮藏的老汤，用50目丝网过滤，并撇净浮沫和残余的料渣入库。0--4℃保存、备用。在工业化生产中，为保持产品质量的一致性，通常用机械过滤等措施统一过滤老汤，确保所有原料使用的老汤为统一标准。 3、酱卤肉制品生产中的卤汤制备问题卤汤制备是酱卤肉制品生产的关键环节。卤汤是由老汤加水和调味料进行煮制而成。卤汤的质量受老汤与水的比例、食盐和调味料的用量、煮制方法及煮制过程中水分蒸发量等因素的影响。特别是老汤与水的比例及煮制过程中水分蒸发量，直接影响卤汤的浓度和咸度，对产品质量影响很大，必须进行严格控制和调整。酱卤肉制品制卤时如果水分蒸发太多，可以适量补充一些水，并可适当添加一些姜片、色素等香辛料，同时兼顾老汤的用量，补充用盐量。 4、酱卤肉制品加工过程中的火候控制技术问题火候控制是加工酱卤肉制品的重要环节。旺火煮制使外层肌肉快速强烈收缩，难以使配料逐步渗入产品内部，不能使肉酥润，产品干硬无味，内外咸淡不