高职院校酒店管理专业的课程体系构建
浅析高职院校酒店管理专业的课程体系构建
【摘要】探索以职业为导向的课程体系构建，是高职院校面临的共性问题。本文以湖南外贸职院酒店管理专业课程体系的构建与成功实践为例，对高职院校酒店管理专业课程体系构建的几个核心问题、构建思路与模块化课程体系构建的特征及改革创新点进行探讨，希望借此为高职院校课程体系构建的改革提供可遵循的思路，培养出更多适应行业持续发展的应用型人才。
【关键词】高职院校；酒店管理专业：课程体系
探索以职业为导向的课程体系构建、提高人才培养水平、实现高职院校的可持续发展，具有十分重要的现实意义。
一、酒店管理专业人才培养的现状
随着社会经济的发展，上个世纪末，旅游业就超过钢铁、汽车、it成为规模最大的朝阳行业。旅游业，尤其是作为其三大支柱之一的饭店业，其人才培养与现实需要的矛盾也越来越突出。在旅游人才培养蓬勃发展的同时，我国的旅游教育界和旅游业界多年来一直为“供需错位”问题所困扰。一方面，我国各级各类旅游院校为旅游业培养了大量人才，另一方面，这些人才中的不少人或在择业时转行，或到企业后不久因升迁无望或不能适应企业需要、“眼高手低”等各种原因纷纷离开企业。有的饭店人事经理抱怨说，面试时来了三四十人，到店不足3个月仅剩下三四人。尤其是酒店餐饮业，长期以来不得不大量使用初中学历、从业素质较低的员工。如果酒店餐饮人才的“供需错位”、供不应求等问题长期得不到解决，不
高职院校课程体系改革的实践与研究
高职院校课程体系改革的实践与研究 陈柳艳 摘要：高职院校课程体系改革是系统工程，课程体系改革要根据高职教育的特点建设基于工作过程的课程体系，从课程综合化、模块化、教学内容、教学手段、教学方法改革与考核评价方法改革等方面采进行。本文结合学院实际工作对课程体系改革进行了系统的思考及研究。 关键词：高职课程体系改革研究 一、关于离职课程体系改革的目标 高等职业教育的课程体系建设目标定位是最重要的，它直接关系课程体系改革的方向性问题。影响到教学内容、教学方法改革与实施、考核方式等的改革。高等职业教育是为社会输送高技能人才的重要基地。从人才培养方案说，课程体系定位应与人才培养下作目标相一致。我同高职教育的基本H标是培养生产、建设，管理．服务第一线需要的高等技术应用型人才。高职院校毕业的学生要有一技之长．具有很强的动手能力。但是随着我国经济发展方式的加快转变和产业结构的不断优化调整，传统的技术型人才已难以适应社会经济发展对人才需要的适应性，多元性的要求。在今天很多岗位消失得很快，越来越多的丁作岗位需要宽厚的理论基础与较高的操作技能，也就是我们的教育要保证使受教育者以宽厚的基础与实力去迎接多元化、快速发展的世界。学生学习的专业知识、技能要有可迁移性，可延续性。 课程体系改革的目标要与此相匹配一因此．如何使学生能理解并提高专业群、职业群的知识能力。使课程的框架臣宽、更有利于学生职业生涯的发展是课程体系改革应该考虑的问题。在课程改革目标选择上。既要让学生掌握较强的实践技术能力，满足行业、企业的需要。
又应该考虑学生的职业生涯的发展、职业素质的养成，使学生有较强的就业弹性和广泛的适应性。同家对高职教育提出了必须坚持内涵发展的道路．要努力抓好实践教学、基础课两个课程系统的建设，课程体系改革要实现： 突出专业课程的职业性。以职业能力作为课程的主线，使学生获得的知识、技能真正满足职业岗位的需求。 注重学生人文素养、职业素养的培养。培养出来的学生不仅要有很强的技术操作能力．也要有良好的素质和职业道德。高职教育培养的不是片面的“职业人”，而是完整的“社会人”。 二、高职课程体系改革内容 (一)以工作过程为导向开发课程体系 在课程体系建设时，首先要开展科学、有效的市场调研．结合社会经济发展需求，把社会产业结构和行业、企业人才需求作为确定课程体系的依据。职业教育的课程从工作任务出发。关注工作过程系统。课程体系应以能力培养为主线。兼顾公共基础等人文综合素质的培养，确定、整合课程内容。 (二)按照模块化、综合化的结构建构课程体系 职业教育课程开发除了选择教学的内容．还有一个是教学内容如何序化、结构化的问题。传统的学科课程结构体系割断学科的联系，难以形成解决问题所需要的综合能力。模块化教学有效地避免了课程内容之间的交叉重叠，教学的目的性强，使教育教学更加合理化和科学化。建市模块课程体系，依据真实T作任务及其工作过程整合序化
酒店管理专业建设规划设计
酒店管理特色专业建设规划 酒店管理专业（两年学制）2007年开始招生。截止目前，有2007级喜来登定向班，2008级酒店1班、2008级喜来登定向班，2009级蓝海定向1、2班，2010级喜来登定向班、2010级蓝海定向班，四届共7个教学班；10名专任教师；已建成客房、餐饮等校内实训场所；与山东蓝海酒店管理集团、喜来登豪达上海太平洋大酒店等企业在学生实训就业、师资培训等方面保持密切合作关系。 一、专业建设相关背景 1、市场需求 酒店专业会在酒店行业的发展下得到进一步的推动，原因有一下几点： 1、我国以酒店业为代表的旅游产业已经成为近30个省、市、自治区发展目标定位中的支柱产业。 2、据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为全球第一大旅游目的地国。 3、随着旅游产业的发展、社会的进步，大众对于酒店产品与服务的需求日益旺盛，这为酒店业发展提供了巨大的空间。 4、酒店业为劳动密集型产业，很多工作需要人工劳动完成，机器无法替代。
5、同时，在我国加入WTO之后，酒店行业外资大量进入、竞争日趋激烈，酒店人力资源素质的高低至关重要，酒店专业教育的普遍重视。 2、人才供给 在酒店管理专业筹办之初，我们多次与甘肃饭店业协会接洽，邀请相关负责人到院系考察，通过行业协会渠道了解酒店业发展情况；由经济管理系主任亲自带队先后走访兰州、上海、南京等地五星级酒店十余家，参加全国酒店行业经验交流会，充分调研市场，获得的大量第一手资料显示： 当前，我国各地区对于既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的人才需求非常旺盛，酒店企业普遍迫切希望高职院校能培养愿意从事酒店一线工作的“用得上、留得住、上岗快”的高素质应用性人才。 目前，甘肃省内还没有一所彻底的、完善的酒店管理专业的高等教育院校。本地开设酒店管理专业的院校主要有为数不多的几家普通高校与中职院校。普通高等院校本科层次教育注重学生的理论知识，但实际操作能力差，毕业生就业期望值过高，不愿从事酒店基层服务工作；中专、中技、职高层次的教育，学生有一定的实际操作能力，但专业理论知识缺乏，加之学校规模较小，社会公信力差、因此整体影响力弱小。 综上所述，我院举办高等职业层次的酒店人才教育，符合国家（地区）教育政策，符合市场需求，顺应酒店行业发展趋势。
浅论高职院校课程体系建设
浅论高职院校课程体系建设 （作者:___________单位: ___________邮编: ___________） 摘要：本文作者从工作实际出发，阐述了高职院校课程体系建设的指导思想、基本原则和建设内容，以及重点课程建设项目申报、管理、检查评估与验收方法。 关键词：高职课程体系建设 课程体系建设是高职院校培养生产、建设、管理、服务第一线的应用型高技能人才工作中的关键环节之一。作为高职院校，只有通过不断地更新课程内容、改进教学方法、改善教学手段、建立课程各主要教学环节的质量标准等手段，建立与高职教育人才培养目标相一致的课程体系，才能确保人才培养质量及培养目标的实现。 一、课程体系建设的指导思想和基本原则 （一）课程建设的指导思想。 坚持高等职业教育的办学方向，以现代人才观和课程观为依据，以素质教育为基础，以能力培养为本位，以改革为动力，全面审视各专业的课程设置与建设目标，通过调整归并、增删取舍、综合开发、探索创新等方式和手段，优化课程体系和内容体系，从而提高专业建设水平和人才培养质量。
（二）课程体系建设的基本原则。 1、以市场为导向，以就业为目标的原则。各专业教学计划中所设置的课程要与就业目标直接挂钩，能清晰地体现出就业方向和工作必需的基本素质，职业能力和岗位技能。与就业目标有益而无关的课程，可开可不开的不开，可讲可不讲的内容少讲。使得课程设置精减实用，目标明确。 2、以专业目标为导向，以职业能力形成为本位的原则。专业培养目标应以人才规格分析为前提，课程设置应以专业技术应用能力和岗位工作技能为主线。人才规格分析形成的能力模块，是课程设置模块的重要依据，在课程模块对应能力模块的基础上，形成新的课程体系和课程内容，尽量减少和弱化与能力无关的课目，大力强化能力培养。 3、以职业实践活动为导向，以职业标准为尺度的原则。以职业实践活动为中心，建立有利于能力形成，特色鲜明的实践课程体系，是高职院校教育教学有别于本科院校教育教学的重要标志。实践课程体系的教育目标是培养学生的岗位技能，衡量教学效果的尺度是国家制定的行业职业标准。因此，实践课程体系应与国家（乃至国际）行业标准紧密接轨。各专业应以职业标准中包括的素养、知识、技能要求为依据，制定出培训项目明确详尽，培养过程严格有序的实践课程体系，并通过这一体系，为学生提供未来可能从事的职业有关的知识、技能和职业素养，使之在取得学历证书的同时，取得相关的职业资格证书。
高职院校是什么
高职院校是什么 篇一：高职院校教学改革 高职院校教学改革 面对竞争激烈的高职毕业生就业市场，拥有国家职业技能证书的毕业生往往具有较强的优势，就业市场需要有较强实践能力的，具有一定职业水平的从业人员，那么作为培养职业人才的高职院校就应该围绕就业市场的需求进行 教学改革。 关键词职业技能证书高职教学改革职称英语职称英语考试 教学改革是高职院校永恒的主题,但教学改革不是单纯为了改革进行改革,而要遵循高职教育教学的规律,因地制宜、有清晰的计划和目标展开，同时教学改革涉及方方面面问题,不能也不可能要求做到面面俱到。学生的创新能力、职业技能的培养是教学改革中主要的深层次方面,很值得我们不断深入分析、研究,寻求适宜的改革措施和途径. 从全国高级技能人才培养与使用研讨会上传出消息：广东高级技能人才严重短缺！“招收9名高级技术工人，只有1人报名，而招收1名大专以上学历人员，就有6人报名”，1∶9表明广东高级技能人才供不应求。为此，广东全面放开了高级技能人才的准入条件，对获得高级职业技能资格证书的职业学校毕业生，实行“不限生源，不限单位，不限时间”的优惠接收政策，并在落户问题上享受本科生以上的待遇。
职业资格证书比学历证书更能适应市场需要已成为不争的事实。全国许多经济发达的省市都出台了全面大幅度提高取得高级技工及其以上职业资格证书并从事相应技术岗位工作职工的工资和津贴标准，其收入将比普通工人高出10%～20%。专家指出，在中国有可能在制造业大国的位置上更向前推进一步的今天，出现了与制造业大国地位极不相称的尴尬局面：中国已成为了一个制造业人才尤其是高级蓝领稀缺的国家。劳动和社会保障部公布的最新报告表明，目前中国城镇企业共有1.4亿名职工，其中技术工人7000万人。而在技术工人的队伍中，高级工仅占3.5%，与发达国家高级工占40%的水平相差甚远。技术工人的素质低，带来的影响是巨大的，目前中国企业平均产品合格率只有70%，不良品每年的损失近2000亿元，中国科技成果转化率只有15%左右，技术进步对经济增长的贡献率只有29%，远低于发达国家60%～80%的水平。要提高“中国制造”的竞争力，就要着力培育高素质的技术工人队伍。为了培养和造就一大批“中国制造”的专业技能人才，职业学校肩负的责任十分重大，加强与企业的联系，适应市场的需要，紧跟发展的步伐，培养出一流的技能人才是当务之急。再高的学历也必须通过职业教育拥有资格后才能到研发生产第一线。实际上，市场这一只“无形之手”已经开始对忽视技术工人的行为进行矫正。在人才市场上，技术工人正成为“香饽饽”。在南方，高级技工和硕士博士一样大受欢迎；在深圳，大学生失业率在逐年上涨至17%，而中高级技工的失业率基本为零，显示出职业资格证书比学历证书更能适应市场需要。
高职院校《药理学》专业标准课程建设实践与探索
高职院校《药理学》专业标准课程建设实践与探索《药理学》是医药专业一门主干课，是该校药学院所有涉药专业以及医护 系护理专业必须开设的一门课程。根据该校学生的基本情况和高职高专教育的特点，介绍了亳州职业技术学院《药理学》专业的课程建设，坚持理论知识“必需、够用、实用”的原则，通过标准课程建设与具体案例相结合，更加突出实用性，旨在推动高等职业院校相关专业建设的发展。 标签：药理学；标准课程；人才培养 Practice and Exploration of Professional Standard Curriculum Construction of Pharmacology in Higher V ocational Colleges CHEN Qun，WANG Jie，ZHANG Xing，LI Shan-shan Bozhou V ocational and Technical College，Bozhou，Anhui Province，236800 China [Abstract] Pharmacology is a major course of medicine. It is a course that must be offered by all pharmaceutical professionals and medical nursing departments in our school of pharmacy. According to the basic situation of the students in our school and the characteristics of higher vocational and technical education，the paper introduces the course construction of pharmacology in Haozhou V ocational and Technical College，and puts forwards the “necessary，sufficient and practical” principle，and stresses the practicability by combining the standardized curriculum construction and specific cases，thus promoting the development of related professional construction of higher vocational education. [Key words] Pharmacology；Standard courses；Cultivation of talents 《藥理学》是研究机体与药物相互作用规律和机制的一门桥梁学科。使学生认识药物防治疾病的原则及新药研发的药理学基础，为临床合理用药提供基本理论。通过学习使得他们掌握常见的药物分析方法[1]。 1 课程简介 课程定位：注重培养具备《药理学》基本理论知识和基本实践技能；熟悉现代中药制剂及药物制剂的检验和分析；具备较好的敬业精神、协作精神和较强实践能力；能够胜任各级临床医院、制药企业、科研院所、药品检验与行政管理部门、医药营销等单位工作的高素质技能型应用型人才。 课程目标：通过《药理学》理论教学，使学生全面了解、重点掌握本学科的基本理论和基本技能，为以后学习医药类相关专业知识和科研实践奠定基础，从
大学生职业生涯规划书-酒店管理专业(1)
大学生职业生涯规划书酒店管理专业加强职业生涯规划指导队伍的专业化培养高职酒店管理学生的职业生涯规划指导既是一项神圣的事业，又是一项专业性很强的工作，需要具备一支具有较强专门知识、能力和素质的教师队伍 篇一自我认知 酒店管理专业前景 (机会因素) 1. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。 2. 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。 4. XX年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。 “能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等
问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%，其余75%决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。 专业认知 年统计，全国星级饭店平均客房出租率为% ,全国星级饭店共实现营业收入为亿元,全员劳动生产率为万元/人。目前饭店人力资源的现状是：人力资源供过于求，人才资源供不应求。今后若干年饭店业较为紧缺的人才主要有三类：一是饭店企业经营管理需要的常规人才，如高层管理者，从事人力资源管理与开发、市场营销、物业管理等人才;二是随着饭店业发展需要的一些新的专业人才，如从事电子商务、分时度假饭店网络管理、饭店资本运营等人才;三是在未来社会竞争需要的创造型、复合型、协作型人才。我认为我的条件与兴趣比较适合旅游管理中的饭店管理人员。 何谓“酒店服务”?酒店服务是一种感情服务。那么什么是感情服务，它的定义是什么?内涵是什么?外延又是什么?某位客人说过的一句话：“用‘心’去为客人服务!”。那是1992年的一件事。丽都饭店客房部员工史良在给一位香港客人做房时，发现客人枕过的两个枕头中间有一道折痕。细心
高职院校课程建设标准
摘要：高职的课程标准建设是高职教育改革中的热点问题。文章从课程标准的内涵和课程标准建设的意义入手，探讨如何进行课程标准建设和建设要点。 关键词：高职院校、课程标准、课程标准建设 教育部在《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）中明确提出：“课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。”“建立突出职业能力培养的课程标准，规范课程教学的基本要求，提高课程教学质量”。（1）由此可见，高职的课程标准建设是高职教育改革中的关键问题，也是一个焦点问题！它是高职院校提高教育教学质量、提升内涵建设整体水平，促进专业建设、课程改革和人才培养模式改革的一项重要任务。一、课程标准的内涵何谓标准？在汉语词典里的意思是“衡量事物的准则”，那么何谓高职教育的课程标准呢？针对高职教育培养目标的特殊性，高职课程标准可以理解为各各院校根据各专业人才培养的规格和要求，以培养学生的综合职业能力为目标，规定课程教学活动的目标、内容、要求及过程等的为课程教学提供指导的文件。课程标准是高职人才培养方案的具体化，是规范课程教学的纲领性文件。课程标准应包括以下三方面内涵：（一）内容标准内容标准里包含了课程的学习任务与学习内容。学习任务是学习领域课程的基础。它是在每个学习情境下，设计的要学生完成的基本工作任务。学习内容是为完成学习任务，课程应讲授的具体知识与技能。简单地说内容标准就是说明“教师教什么？学生学什么？”。（二）考核标准考核标准里包含了学习目标和考核评价。学习目标简单地说就是明确学生在经过学习以后应该“知道什么”和“会做什么”，还有学生要“学到什么程度”，老师要“教到什么程度”，是指学生通过本门课程的学习，所要达到的知识目标和能力目标。考核评价也就是“考什么？怎么考？”，对学生通过本课程的学习，在知识、能力、素质等方面提出“质”与“量”的考核标准，并提出相应的考核方式。（三）教学指导教学指导包括了课程设计和教学设计，根据内容标准与考核标准要求，充分利用校内外实训条件，科学设计学习情境，实施行动导向教学法，如项目教学法、任务驱动教学法等，完成课程学习目标。二、课程标准建设的意义（一）有章可循课程教学应该是一项有目标、有计划、有程序、有内容的活动。（2）适应高等职业教育的课程标准为教师的教学和学生的学习提出了明确而具体的要求，是教与学的主要指导依据。课程标准科学合理，才有可能完成课程的教学内容并达成教学目标。教学改革离不开课程改革，而课程改革，首先要从课程标准建设入手。因此，课程标准建设是高职院校教学改革的一项非常重要的工作。（二）工学结合人才培养模式的需要 工学结合人才培养模式是高职教育的关键问题。进行课程标准建设是高职工学结合人才培养模式推进的必要过程。正如管理的逻辑过程是计划、组织、领导和控制一样，课程标准的建设包含了工学结合一体化课程改革的整个逻辑过程，从之前的策划与设计，到教学的组织设计，到教师行为导向教学法的应用和最终教学质量的检查监控。（三）与行业企业零距离高职教育主要是培养服务区域经济的高等技术应用型人才。课程标准建设的重点任务之一是把工作任务的要求课程化，把相关的职业资格标准课程化，使学生达到职业岗位素质能力要求。基于此，与行业企业零距离的课程标准建设势在必行。三、如何进行课程标准建设（一）精准的课程定位好的课程标准建立在精准的课程定位基础上，而精准的课程定位的前提是对课程开发过程的了解，对典型工作任务如何转换为此门学习领域课程的了解。在制定课程标准之前，首先要了解本专业人才培养方案和课程体系的构建，要根据专业人才培养的目标和规格要求，典型工作任务来明确课程的性质，弄清本门课程在专业课程体系中的地位和作用。用简练的语言对该课程的性质、典型工作任务及与其它课程的关系等进行总体描述。其中，课程性质要说明该课程在
浅谈高职院校建立与发展科研院所的意义
浅谈高职院校建立与发展科研院所的意义 阿伦 （内蒙古化工职业学院内蒙古呼和浩特 010010） 摘要：随着近年来各个高职院校在高速发展过后，有些院校已经出现了发展的瓶颈，那么如何突破瓶颈，如何使学院长久拥有旺盛的生命力？本文通过对高职院校发展科研院所对高职院校发展的意义，从一个全新的方面论述了高职院校科研院所的发展与高职院校发展的关系，以及高职院校发展科研院所的重要性。 关键字：高职院校、科研院所、科技、教学、发展 近年来随着高等职业教育（简称：高职教育）的迅猛发展各类高职院校都有了长足的发展，但各类高职院校的科研院所的发展已经严重的落后于学院的整体发展，甚至成为高职院校的发展瓶颈。随着近年高职院校建设，各个高职院校基本都完成了制度建立、主干专业建立和校区基建的建设，同时各个高职院校之间的竞争也越来越激烈。在这样的情况下高职院校的在今后的发展将由其掌握的核心科技能力决定，这也对高职院校建立与发展科研院所提出了实际的要求。 1、高职院校研究所发展现状 当前各个高职院校基本都设有职业教育研究中心，有的是独立设置，有的是与科技处合署在一起，有的是与学报编辑部合署在一起。但是对于职教中心的具体工作每个学校都有自己独立的理解，其中有进行职业教育发展的研究的，也有顶了一个职教中心的牌子但承担其他工作的，从实际的情况来看各个高职院校设立的职业教育研究中心对学院发展的贡献非常有限，甚至有的高职院校将职业教育中心合署到其他部门中名存实亡。 2、高职院校科研院所应有的分类 笔者认为高职科研院所应当大体分为两大类，一类是专业技术研究院所，另一类是教学研究院所。高职院校因为与本科院校在办学理念等诸多方方面的不同，所以高职院校的专业
酒店管理专业的职业生涯规划
酒店管理专业的职业生涯规划 人生中我一直坚信“机遇总是降临于有准备的人”，而“有准备”就是要有规划。所以拟订一份职业生涯规划将对我的人生有莫大的帮助，毕竟把人生掌握在自己的手中要远远胜过随意而安。一份职业生涯规划，所包含的是我对未来的发展，也是促进我理想实现的催化剂。进行一份有效的规划，不仅可以在时间上减少浪费，还可以加快自己在职业生涯的前进步伐。作为当代大学生，若是对自己未来的发展方向一片茫然，那么怎么才能被这个社会所接纳呢？怎样去奋斗自己的事业呢？因此我为自己拟订了一份职业生涯规划，为自己的未来进行好好的规划。作为一名酒店管理专业的毕业生，我将打算从事与本专业相关的工作。而 酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的.根据世界旅游组织的统计,目前旅游业已经成为世界最大的产业,每年还以两位数的速度在增长.在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面.因此酒店管理专业就业前 景广阔，酒店管理人才需求有很大的缺口. 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验
的增加其工作地位会稳步上升。中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。 想在酒店行业“混好”也不是一件容易的事。“能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言，也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决，解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，针对其根源，运用创造能力，达成解决问题的目的。据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25％，其余75％决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上，大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通，也是一种团队沟通。 所以本人的今后五年的职业生涯规划如下： 首先在本地先进入一间高标准的星级酒店，从基层做起，严身律己，提高自身的专业知识，改进自身的基础素质，增加自身的社会经验，让自己成熟起来，学会如何去独当一面。工作一年以上评估一下自己是否适合自己，如果适合的话就继续在酒店做下去。希望从基层服务员---领班---主管---经理这个顺序继续不断地在攀升，当然在爬升的过程中不断地积累经验。 计划固然好，但更重要的在于其具体实践并取得成效。任何目标，只说不做到头来都是一场空。然而，现实是未知多变的，定出的目标
高职院校精品课程体系建设的思考与建议
高职院校精品课程体系建设的思考与建议摘要：职业院校精品课程建设事关学校课程改革，关系着学校教学改革和教育质量的提升，职业院校精品课程建设要坚持以培养学生实践能力为主线，以职业实训为导向，其课程设置、教材编写、实训指导、方案设计、教学方法和教学手段都要坚持培养学生的动手操作能力、创新能力和综合素质的提高。 关键词：职业院校；精品课程；数字资源 一.职业院校精品课程建设的意义 1.职业院校建设精品课程关系着职业院校教学与课程改革，直接影响着职业院校教学目标的实现和教育质量的提高。职业院校精品课程建设势必会筹集和配置最优质的团队师资力量，最优质的学科资源，以少数特色专业带动职业院校专业与课程方向改革，以精品课程建设来发现传统教学方式中的缺陷与不足，从而逐渐改变传统的、效率较低的课堂教学方式，青年骨干教师的创新教学方式直接推动院校教学改革和课程教学改革，带动职业院校教学质量的提高。 2.职业院校建设精品课程是提高职业院校特色专业课程建设、提高职业教育吸引力的重要途径。众所周知，职业院校的教育方式与教学目标与普通本科高校有着明显的差异，直接导致了职业院校课程建设与普通本科教育的课程建设有所不同。职业院校只有大力发展优势特色专业，建设一批具有极具特色、强大优势的精品课程，才能为职业院校提升一定的知名度、吸纳更多的优质生源、提高职业教育的吸引力。 3.职业院校精品课程建设有利于推动信息化教学和数字开放教育资源建设。职业院校精品课程虽然耗费了学校最优秀的师资力量，优势学科和高额的经费投入，但精品课程的建设一定程度上推动了职业院校采用远程教学、信息化教学、开展数字化教育的进程。职业院校建设的精品课程是一种数字开放教育资源，其建设的数量和质量，直接关系着职业院校开放数字教育资源社会共享的程度，关系着职业院校在推动学习型社会的发展中的贡献程度。 二.职业院校精品课程建设的内涵 1．教学内容。精品课程选择和建设的内容是精品课程建设的最关键要素之一。选择正确和合适的课程课题，不仅有利于精品课程建设的顺利进行，同时能够深受师生的广泛欢迎和接受，这样的课程才开始起到了应有的效用。由于精品课程的内容设置和教学内容方案的设计是精品课程建设的核心，笔者认为，精品课程教学内容要满足以下几点要求，①职业院校精品课程内容的选取和设置，要坚持职业教育办学规律，即要坚持职业教育的本质特征，重点突出和培养学生的动手操作能力和创新能力的培养。职业院校精品课程的选取要充分考虑到这一点。②职业院校精品课程内容设置和选取要符合职业院校学生心理发展特征和接受能力。课程内容不能远远超出学生的领会能力和接受能力，否则就会造成学生学习效率的下降，也不能停留在表层、肤浅的层面，为此职业院校精品课程不宜选择那些理论性强的课程作为首选。③职业院校精品课程教学内容的选取和建设应该利于推广职业院校课程改革和教学改革。精品课程的建设是职业院校进行广泛和深入教学与课程改革的试行，只有先行的课程改革进行的顺利，才能有效地促使教育主管者积极主张进行传统的课堂教学改革和课程改革。 2.师资力量。师资力量是任何教学团队进行精品课程建设的最关键因素之一。只有一支业务素质强、教学水平优、团结奉献责任感高、教师职业道德高尚的团队才能打造出一批出色的精品课程。职业院校在进行精品课程建设选择师资
高职院校课程标准制订的研究与实施[J]
高职院校课程标准制订的研究与实施 ――以嵌入式应用与开发课程标准为例 杨立峰吴延昌 （平顶山工业职业技术学院计算机系，河南平顶山467001） 摘要：在以工作过程为导向的课程体系下，工学结合优质核心课程标准的制订对于明确高职教育教学改革思路、指导教学设计与实施具有重要的意义。本文以嵌入式应用与开发课程标准为例，探讨了课程标准制订的思路和内容，并给出了具体的设计实例。 关键词：高职教育课程标准嵌入式应用与开发工作过程 中图分类号：G642 文献标识符：B 高等职业教育教学改革工作，以人才培养模式改革、课程体系重构和教学内容改革为重点，而工学结合优质核心课程课程标准的制订成为课程体系和教学内容改革落到实处的保障。在以工作过程为导向的新高职课程体系下，课程标准制订的思路与内容，对于明确课程目标、课程内容，制订课程实施方案，规范课程的教学过程，指导任课教师完成各项教学任务，具有重要的指导意义，也是当前示范院校重点专业建设面临的一个实际问题。本文以我院计算机应用技术重点建设专业核心课程嵌入式应用与开发课程标准为例，探讨课程标准制订的思路和内容。 1 课程标准设计思路 以工作过程为导向的高职课程体系，要求课程设计要基于工作过程，充分体现工学结合的特点，以真实的工作任务或产品为载体来实施课程整体设计。课程标准设计思路：首先应依据专业人才培养方案中关于人才培养目标的阐述，明确课程目标；其次，结合职业教育课程观、教学观、能力观，基于软件工程的开发过程，以项目化教学来组织课程内容，在课程内容的选择与排序中，以软件工程实施的不同阶段、典型任务为载体，将课程内容划分为互相联系的学习情景；第三，通过对各学习情景中学习目标、主要内容、授课方式、师生要求等各项内容的描述，来规范课程所要求的内容；第四，通过对课程内容的选取和组合，以一个完整的项目为载体，完成课程的实施；最后，通过对项目实施过程中各个环节的考察和评价，来完成对课程的评鉴与考核。嵌入式应用与开发课程标准制订的设计思路可以用图1来表示。
高职课程建设标准与评价指标体系研究
高职课程建设标准与评价指标体系研究 论文关键词：高等职业教育课程标准课程评价指标体系 论文摘要：高职课程建设是高职教育的核心，随着高职教育理念的不断深入与完善，亟需形成高职课程建设标准，建立一套科学合理的评价指标体系对高职课程进行客观理性的评价并进行相应完善。 课程建设是高职教育改革的核心，是高职示范校建设任务中的重中之重，同时也是提高高职教学质量的难点。自2006年，教育部与财政部联合推行高职示范校建设任务，我国在高职教育的发展中，进一步强调了“工学结合、校企合作”、“教学彬一体”的职教理念，借鉴国外的先进经验，对高职课程的设计与实施进行了针对性的改革，取得了一定的成绩。 一、高职课程建设标准内涵 (一)高职课程建设的现状 随着高职教育改革和示范校建设任务的推进，高职教育课程建设取得了较为显著的成绩。但由于高职教育在我国起步相对较晚，在整体的课程模式和体系上仍存在着一些根本性的问题。 1.学科本位思想在课程建设中仍根深蒂固。能力本位、工学结合的课程模式基本还停留在理念层面，在教学过程中仍沿用学科本位的课程体系和课程形式，从教学内容到方法、手段几乎没有向能力本位转换。同时，在精品课程建设的过程中，忽略了以能力本位来统筹构建课程体系这一核心环节，使课程建设缺少系统性和能力培养的目标指
向性，进而弱化了课程建设的整体效果。 2.课程体系建设过程缺乏协调。课程体系建设是一项系统工程，需要教学主管部门、教学实施单位、用人单位和广大教师协调运作，同时，在教学计划、教学大纲、教材建设、考核方案、习题等文案材料要给予支撑。各部门之间应通力合作，协调运转，在教学观念、教学手段和教学方法诸环节联动，达到预期的效果。 3.重“形式”，轻“内容”，课程外观与实质“两张皮”。随着最近几年国家大力推行精品科建设，各高职院校也加大了课程建设的力度，在政策、资金和组织上给予了充分的支持。然而通过实地抽样调查，部分课程的申报材料和文字表述非常符合职业教育理念，内容充实，手段先进，而实际在授课过程中，仍然大量沿用的传统教授方法与形式，高职课程的实质并没有渗透到课堂教学中去，谈不上真正的工学结合、校企合作和教学做一体的职业教育课程的内涵。 4.课程建设与企业需求缺乏衔接。高职教育就是就业教育，高职人才的培养应服务于区域经济的发展，因此需要专业定位、课程培养目标、教学内容应与企业实际需求实现近距离对接。但由于在课程建设中缺乏对专业所对应的岗位群进行工作过程系统分析，对于本课程所适应岗位群的能力结构和工种比较模糊，弱化了课程体系的科学性和适应性。同时，理论教学与实践教学仍独立划分，尚未进行真正的教学做一体的改革，使得学生难于形成高水平的职业技能与职业知识素质。 (二)高职课程建设标准的内涵
酒店服务与管理专业人才培养方案
中等职业学校 酒店服务与管理专业 人才培养方案 （专业代码：一三0100）
重庆市旅游学校
一、招生对象与学制 学制：三年 招生对象：招收初中及以上同等学力人员。 二、培养目标 培养德智体美劳全面发展，适应我国现代化建设和酒店业发展需要，具备现代酒店服务与管理专业需要的基本素质、专业知识和专业技能的酒店第一线服务型人才和基层管理工作者。 三、就业岗位群 本专业毕业生主要面向各星级酒店、大型餐饮企业，从事酒店服务与管理工作，能担任客房服务员、餐厅服务员、前厅接待员、礼宾员、行李员、调酒师、茶艺师、咖啡师等服务以及基层管理岗位的工作。 四、人才培养规格 1.基本素质及职业素养目标 a.具备良好的政治思想素质、道德品质和法律意识； b.具有健康的心理和乐观的人生态度； c.具备人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度； d.具有良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识； e.具有正确的就业观和一定的创业意识； f.拥有健康的体魄，能适应岗位对体质的要求。 2.专业知识目标 a.熟悉国家对旅游与酒店服务管理行业以及茶艺酒水制作行业发展与调节的方 针、政策、法规、制度和标准。 b.熟悉酒店服务和管理学基本理论。
c.具备餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理的相关专业知识。 3.专业技能目标 a.掌握普通话，并达到规定等级标准（国家二级乙等及以上）。 b.具有应用计算机进行专业工作的能力。 c.具有基本应用英语，具备用英语简单与客人交流的基本能力。 d.具有从事酒店服务员、礼仪接待员、以及酒店行业中层、基层业务管理人员等 所必须的职业素养、职业知识及职业技能。 e.具有一定继续学习能力，了解与本专业有关的国内外服务管理先进经验和酒店 管理行业发展的新动态。 f.具有团队协作的能力，能较好的同团队一起共同完成酒店服务工作。 g.具有较好的对客沟通能力。 4.证书要求 本专业毕业生除完成培养方案要求的课程外，还必须获得以下证书： a.职业资格证书（技能等级证书，如中级餐厅服务员、中级客房服务员、中级前 厅服务员三种证书，可选择两种职业资格证书参加鉴定）； b.普通话等级证书。 五、课程设置及教学进度安排 1．主要课程包括： 职业生涯规划、职业道德与法律、心理健康、哲学与人生、语文、数学、英语、计算机应用基础、体育、应用语文、形体训练、酒店中餐服务、酒店西餐服务、酒店客房服务、酒店前厅服务、酒店服务礼仪、酒水知识与服务技能、茶艺与茶文化、菜品知识、康乐服务与管理、酒店文化、酒店管理、职场健康与安全、跨文化交流、酒店实用心理学、酒店插花、咖啡制作、市场营销、会展服务等。 2．主要课程设置：
高职院校教育的培养目标
高职院校教育的培养目标 无锡科技职业学院外语系英语教师滕叶 在20世纪80年代初13所职业大学为基础发展起来的高职院校，目前已占据了中国高等院校的半壁江山，特别是最近几年国家出台了一系列发展高职教育的政策和改革措施，有力地促进了高职院校的跨跃发展和引导高职院校健康发展。但我国高职教育的历史和我国高职院校发展的历史还是相当短，在办学过程中还存在着诸多的问题，面临着许多尚待解决的问题，尤其是高职院校教育的培养目标这个问题仍在不断摸索中。在高等教育大众化背景下，思考和研究高职院校教育的培养目标就显得非常重要和必要。 一、不同历史时期关于高职院校教育培养目标的表述 关于高职院校教育的培养目标，不同时期的阐述不尽相同。现就不同时期关于高职院校教育培养目标的典型表述进行梳理，以史为鉴，从而更好地探讨高职院校教育培养目标的定位，促进高职院校教育的可持续发展。 解放初颁布的《专科学校暂行规程》规定专科学校“培养高等专门人才”。1952年院系调整后，普通高等工业学校举办的两年制专修科的培养目标为“高级技术员”。1991年，教育部颁布的《关于加强普通高等专科教育的意见》（教高[1991]3号）中指出，普通高等专科教育“培养能够坚持社会主义道路，适应基层部门和企事业单位生产工作等一线需要的，德、智、体诸方面都得到发展的高等应用型专门人才”。1991年国务院颁布的《国务院关于大力发展职业技术教育的决定》中指出：“积极推进现有职业大学的改革，努力办好一批培养技艺性强的高级操作人员的高等职业学校。”1995年8月，原国家教委在北京召开了全国高等职业技术教育研讨会，明确提出了高职教育的培养目标，即“高等职业技术教育是属于高中阶段教育基础上进行的一类专业教育，是职业技术教育体系中的高层次，培养目标是在生产服务第一线工作的高层次实用人才。这类人才的主要作用是将已成熟的技术和管理规范变成现实的生产和服务，在生产第一线从事管理和运作工作。这类人才一般称之为高级职业技术人才。”1996年，第三次全国职业教育工作会议提出，高职人才的培养目标是培养“实用型、技能型人才，优先满足第一线和农村地区对高等应用型人才的需要”。1999年，党中央、国务院颁布了《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》，明确指出：“高等职业教育是高等教育的重要组成部分。要大力发展高等职业教育，培养一大批具有必要的理论知识和较强实践能力，生产、建设、管理、服务第一线和农村急需的专门人才。”该文件首次明确了高等职业教育的属性定位问题。2000年，教育部颁布的《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》（教高[2000]2号）中指出：“高职高专教育是我国高等教育的重要组成部分，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用型专门人才。”2002年，国务院《关于大力推进职业教育改革与发展的决定》提出“培养一大批生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才。”2003年，党中央召开的全国人才工作会议上，提出了“高技能”人才的概念，把培养技能人才特别是高技能人才纳入全党人才工作的范畴。2004年，教育部《关于以就业为导向，深化高等职业教育改革的若干意见》中明确指出，高等职业教育要“坚持培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的‘下得去、留得住、用得上’，实践能力强，具有良好职业道德的高技能人才”。2004年，教育部部长周济在第三届全国高等职业教育产学研结合经验交流会上指出，高等职业教育的主要任务是培养高技能人才。2005年，国务院《关于大力发展职业教育的决定》提出：“以服务现代化建设为宗旨，培养数以亿计的高素质劳动者和数以千万计的高技能专门人才。”
研究关于高职院校隐性课程建设-模板
研究关于高职院校隐性课程建设 快到一年一度的毕业季了，同学们的论文准备好了吗?说到写论文啊，我可是被指导老师退回了两次，论文要求可真高。以下是由大全为大家整理的研究关于高职院校隐性课程建设，希望对你有帮助，如果你喜欢，请继续关注大全。 论文摘要：隐性课程是高职院校的重要组成部分，高职人才培养离不开隐性课程。因此，应在分析隐性课程的内涵、特征和建设意义的基础上，探讨从物质层、制度层、精神层、行为层开发建设高职院校隐性课程的途径，从而切实提高高职院校隐性课程的实效。 论文关键词：高职院校;隐性课程;建设 隐性课程的内涵 隐性课程(Hidden Curriculum)又称潜在课程(Patent Curriculum)、潜课程、隐课程等，是相对于显性课程而言的一种课程类型。关于隐性课程概念的界定，可谓仁者见仁，智者见智，各种表述不尽相同。我们依据美国堪萨斯州立大学教授范兰丝()在1991年出版的《国家课程百科全书》中对隐性课程所作的界定，结合当前高职教育理论与实践的发展，将高职院校隐性课程的概念界定为：是高职院校课程的重要组成部分，是指那些没有列入正规课程计划和学校政策中，但又在教育实践情境中以非预期的、隐蔽的形式有意无意传递给学生，对学生的信念、意志、知识、情感、行为和价值观等方面起到潜移默化教育影响的一种课程形态。它包括渗透于高职院校显性课程中或以其他形式存在的偶然的、无意的影响，如学校的各种人际关系、各项管理规章制度、校园文化环境及教师的教育行为和人格、学习气氛和其他非正式团体的影响等等。 高职隐性课程的特征和建设意义 高职教育完整课程体系应当既包括显性课程(正式课程)，也包含隐性课程。显性课程是以人才培养方案、课程标准、教材的形式，明确、直接、外显陈述的课程，是有较强的理性色彩和一定的强制性的教育方式;而隐性课程则是以教育的物质环境、精神氛围等方式存在的，通过学生无意识的、非预期的心理反应对学生起到潜移默化的影响。隐性课程以其在教育目的、教育内容、教育方式、教育效果等方面独有的特征，弥补了显性课程在学生全面发展教育上的缺陷。显性课程与隐性课程二者相互依存、相互转化、相互补充，只有二者彼此协同、目标趋向一致时，才能使整个教育课程体系达到最佳的功能和效果。
高职课程体系建设问题分析
高职课程体系建设问题分析 摘要：发展高等职业教育是当前我国教育界的热点，高职课程体系建设是高职 院校教学改革工作的重中之重。本文分析了我国高职课程体系建设存在的问题， 提出了以专项职业技能为核心、以工作过程为导向的课程体系建设目标，以及高 职课程体系建设的思路。 关键词：高职；课程体系；建设 教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕 16 号文件）指出,课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点 和难点。因此,如何进行课程体系建设就成了各高职院校教学改革工作的重中之重。 一、高职课程体系建设的现状分析 近年来,我国高职教育借鉴了国外高职教育的一些经验,引入了能力本位的概念,取得了一些成绩。但是学科本位思想在课程建设中的表现仍根深蒂固。能力本位 的课程模式基本还停留在概念层面，在人才培养计划中仍沿用学科本位的课程体 系和课程形式，课程体系主要是参考就业市场的需求、借鉴本科教育课程设置的 体系和模式,这些模式培养出来的学生往往理论知识有余，专业技能不足，学生实 际动手操作能力较弱，不能满足企业、行业即到即用的需求，造成社会急需的优 秀高技能人才短缺。随着各行各业自动化程度的日趋提高，高级技师的缺口日益 突出。 分析其原因，学校始终未能彻底摆脱传统的学科型教学模式的束缚，课程设 置和教学内容与企业岗位的能力要求脱节，教材内容没有很好地突出职业性和实 践性。教师偏重理论知识的完整性、系统性，而理论知识的学习与职业素质和职 业技能的培养没有有机结合。即使实验实训课程的设置，也是验证性实验多，学 生的独立性和创新新很难得到提高，体现不了高职教育突出技术应用能力和技能 培养的特色。此外，考核形式上，笔试仍是主要形式，技能评价的体系难于建立，技能训练无法真正到位。因此，立足于职业岗位分析，针对职业岗位的任职要求，从源头开始突出高职课程体系的应用性、实践性和操作性显得十分必要。 二、高职课程体系建设目标 高职院校课程体系建设的目标是要在各专业按照“基于工作过程导向”的思路，以职业岗位分析为基础，构建以工作过程为导向、高职教育特色鲜明的课程体系，开发以专项职业技能形成为核心的项目课程，建立反映职业能力要求的课程标准，实施理论与实践一体化的教学方式，促进学生基本职业素养和职业技能的培养。 高职教育的培养目标是培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才。高职课程体系的建设应紧紧围绕这一目标，把知识、能力、素质的培养，贯 穿课程建设的始终。 1.知识目标。高职课程知识目标的设置应紧紧围绕所定岗位（群）职业能力 培养的需求进行，淡化公共基础科、技术基础课和专业课的界限，重新整合课程，课程的设定要符合应用性，以必需、够用为原则。 2.能力目标。高职课程能力目标的设定应以培养职业能力为中心，培养适应 岗位需求的专业综合应用能力，培养适应社会的方法与能力。 3.素质目标。高职课程素质目标的确定围绕着职业需求展开，培养适应社会 的通用素质，如思想道德素质、文化素质和身心素质与培养适应岗位的专业素质，如职业道德相结合。 三、高职课程体系建设思路