鱼类养殖

鱼类养殖市场调研

鱼类一直都是人类食物结构中不可缺少的一部分，长期以来在人们的餐桌上占据着有利的位置，鱼肉类食品具备高蛋白、高营养、低热量的优点。谈起一道道以鱼肉为原料烹饪的美食，红烧鲤鱼，西湖醋鱼、清蒸鲳鱼、麻辣鱼、武昌鱼等等、无一不是令人食指大动的美味佳肴，无时无刻牵动着我们这群吃货的心。而鱼类养殖作为相关的产业，因为有着广阔的市场前景，也纷纷吸引了很多养殖户进行鱼类养殖，那么鱼类养殖到底有多大的利润空间，是否具备盈利能力，则需要对鱼类养殖及市场销售进行一个详细的市场调查及分析。

在开封及周边郑州地区主要的鱼类养殖区为黄河沿岸地区，主要是以淡水鱼养殖为主，养殖鱼类主要为传统的黄河草鱼纲包括草鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼等，当然有些有见识的养殖户在养殖传统鱼类的同时，加入了新的品种，如淡水鲳鱼、金昌鱼等品种的食用鱼。另外还有一些养殖户独具慧眼，积极开发了新的养殖项目---------观赏鱼。

相比较其他的养殖项目，鱼类养殖是最简单的，同样也是最为辛苦的，看似简单是基本上所有可能遇到的问题已经彻底解决，不会出现过去养鱼过程中遇到过的“大事故”，如鱼池缺氧，大面积鱼群死亡。但是养鱼又是最为辛苦的，相比较其他的陆地

养殖，养鱼总是隔着一层水，需要格外的照顾。如，每天早晨4-5时就要给鱼喂食，一天多次池中充氧，每隔一段时间（大约每卖一茬）就要返修鱼塘，进行清池，都需要花费极大的时间和人力物力财力。作为一名农贷员，必须要充分了解鱼类的养殖方法及市场的行情波动，这样才能充分把握风险，防控风险。为此，我们经常深入田间地头，通过深入基层多次与鱼类养殖户交流，对于养鱼业渐渐地有了一些了解。

鱼类生长期以及鱼的销售季节：养鱼对于环境的要求还是比较高的，不但要求有水塘，同时不同的鱼类，对于气候的要求是不一样的。通常情况下，开封及周边地区的鱼类是一年两季型，通常是3月-7月，7月-10月。到了冬季由于气候原因，鱼类进入冬眠期。鱼类养殖户才真正进入了一个较为清闲的时间。鱼一年分为两个销售期，对于一个养殖鱼的农户来说，8月份的鱼市是格外的重要的，临近中国的传统佳节----------中秋节，并且人们越来越多偏爱低热量，高营养的食物。鱼肉无疑是最佳的选择，特别是相比于其他肉类猪肉，鸡肉价格，鱼肉价格的波动性小了好多。加上越来越多烹制方法，已经解决了鱼肉本身存在的一些问题，也是鱼肉愈发的美味，受到越来越多人的追捧。

养殖鱼与陆地养殖的区别：鱼类养殖与平常的陆地养殖比较起来，对于地理因素的要求极高，首先要有一个池塘，同时与别的陆地养殖比较，地点更加固定，迁移的成本要高出非常多---------重新建立一个鱼塘的成本是非常高的。而鱼类相比较其他

养殖比较，鱼类养殖对于饲料的要求不高----------市场上普通的鱼饲料已经可以满足鱼的养殖需求了。当然了，假如可以加入一些鱼虫什么的效果会更好。而其他的养殖，无论是鸡、猪、羊、牛的养殖都要在饲料的基础上，加入青储饲料以保证营养的平衡。而鱼则只需要水塘上本来有的浮游生物就已经足够了。但是鱼类养殖还要注意单位面的容积率和投食量，1亩控制在4000尾左右，再多的情况下，会造成鱼塘缺氧，引起大规模的鱼群死亡的情况。看来鱼类之间也有，“鱼口危机”啊。另外，对于很多动物来说，吃东西撑死是一种很形象的比喻。但是，对于鱼类来说，吃撑死却是可能的。所以，养殖鱼的农户不但要重视投食量同时还要时常通过播放音乐，驱赶鱼类等手段，给鱼们做做运动，这样才能保证鱼的健康和鱼肉的质量。

营销鱼肉价格的原因：鱼肉价格体系自成一派和其他的肉类影响不大，最近几年有上涨的趋势。同时，逐渐形成“高-中-低”三个层次的需求层次。而开封及周边地区的养殖的鱼类，以低端黄河草鱼纲和中端的淡水鲳鱼纲为主，主要是因为，现阶段开封地区养殖户自己不足，无法向沿海及发达地区引进如，鳜鱼等高端品种。而低端鱼类价格在5.5元---7元的价格区间，波动不大，受季节影响在本地销售为主。而鲳鱼类则，主要是在外地销售，极小的一部分流入本地市场。并且，受到海鱼影响价格并不高。

鱼的养殖成本：前文说过鱼类养殖成本较为分散，但是饲

料和鱼苗价格还是居于最高的，特别是鱼苗价格一直很高，就拿普通的黄河草鱼纲来说，一般情况下，鱼苗的价格占到了鱼类成本的四分之一，而省下的将近四分之一是饲料成本，折合到每一亩水塘，基本上折合1500KG每市亩的饲料，所以差不都100亩的池塘所需饲料大约是180吨，结合现在市场上每吨鱼饲料5500元的价格，折合起来，差不都每100亩的成本饲料成本在100万元左右。而现在每亩鱼塘可以出鱼8吨，收入在10万元。扣除所有的成本基本上可以取得每亩2万元的收入。虽然收入不菲。但是需要消耗的资金却是极高的。所以说，养殖鱼类不是看起来那么简单，需要拥有极大投入无论是身心还是经济上。

鱼肉以其味道鲜嫩，甜美而著称，是人们生活中不可或缺的美食，而养殖鱼类，相较于其他养殖行业，有着极大的优势,其集群和模式，从一开始就决定了，其未来发展要先于其他的陆地养殖模式，而开封及周围的鱼类养殖业也逐步向多方面多层次的发展趋势发展，从现在的状况来看开封地区的鱼类养殖的未来还是不错的，在未来势必还会有更大发展，而临近黄河这一资源，也确保了开封地区鱼类养殖的灵活性。作为开封地区农业的重要组成部分，也一定会继续为开封地区的农业发展提供自己的活力。

近年来，随着政府刺激内需政策效应的逐渐显现以及国际经济形势的好转，鱼类养殖下游行业进入新一轮景气周期从而带来鱼类养殖市场需求的膨胀，鱼类养殖行业的销售回升明显，供

求关系得到改善，行业盈利能力稳步提升。同时，在国家“十二五”规划和产业结构调整的大方针下，鱼类养殖面临巨大的市场投资机遇，行业有望迎来新的发展契机。