【精品】超市防损知识培训资料

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超市防损知识培训资

目录

序言――关于损耗2

一、商品损耗2

二、设备损耗2

三、人员损耗2

第一部分防损手册2

第一章防损部介绍及其宗旨2

第二章商场小偷的控制2

第三章防抢及应急方案2

第四章内部员工不诚实行为2

第五章安全、风险、损耗控制2

第六章防损课职务说明及防损员岗位职责2

第七章防损部作业规范2

第八章防损部工作程序2

第九章防损课内部制度2

第二部分消防手册2

第一章消防制度2

第二章义务消防员岗位责任制度2

第三章消防器材的管理使用规定2

第四章企业员工应掌握的消防基本知识2

第五章超市防火委员会职责2

第六章超市用电管理制度2

第七章超市火源管理制度2

第八章消防防护计划2

序言――关于损耗

一、商品损耗

1、商品损耗的概念是指帐面数量金额与实盘数量金额之差。

2、商品防损工作的意义:

商品损耗是超市的一大禁忌。防损工作的好坏是直接关系到公司经营业

绩成败的关键,由此做好商品防损工作是防损课每一位员工应尽的责任

和义务。

3、造成商品损耗的原因及防范措施:

商品损耗大致可分为八大类:(1)作业错误(2)偷窃(员工和顾客)(3)意外损失(4)食物变质(5)生鲜处理不当(6)意外事故和灾害(7)

商品破损(8)商品被吃或被使用过。

其中作业错误和偷窃占有相当大的比例,也是商品防损的重点。

1)作业错误的损耗及预防措施:

A、验收不当产生损耗,正确的验收应为:检查商品的品名、重量、

价格、有效期、品质、包装规格、发票金额是否与实际验收金额

一致,是否收货入库;

B、退货处理不当的损耗。检查即将过期的商品是否得到了及时处

理,检查退货单是否与财务部门结合,是否退货后货款已扣;

C、变价产生的损耗。新旧标签同时存在。检查广告与标签价是否一

致,促销后是否恢复原价。

D、销售退回损耗。有的顾客以促销价购买商品,而以原价退回。检

查退回商品的购买日期扩购物原始发票,是否得到了妥善保管。

E、外卖、外送损耗,未经检查而带出。应检查发票是否已先收现金。

F、兑换券和赠品管理不当的损耗。兑换券和赠品应妥善保管,赠品

应集中处理。

G、坏品处理不当的损耗。产生坏品应登记仔细验收,并及时办理退

货。

H、收银作业损耗。检查收银员在收付和结帐时是否一致。

I、商品有效期管理不当的损耗。应确定进货验收期限,检查商品的

有效期。快过期的商品应及时作出处理。

J、POS系统使用不当的损耗。检查后台主电脑价格是否与标签价格一致,条码标签阅读是否有误和贴错。

2)偷窃产生的损耗及预防措施:

A、顾客偷窃的几种行为:随身夹带、皮包夹带、使用相同的购物袋、

高价低标(换标签)、偷吃、换穿、将商品放在大型包装内,换包装。

B、员工偷窃的几种行为:除以上行为外还包括利用废物箱(袋)尖

带;将奖品、赠品占为已有;收银员与亲友串通购物未结帐或金

额少打;利用顾客未取的帐单作为废帐单;结帐不走收银台;故意损坏商品以好充次占为已有;将小件商品藏于大件商品内带出;

C、易发生偷窃的场所:成为死角看不见的场所;照明较暗的场所;

通道狭小的场所;管理现场较乱及商品陈列较乱的场所;现场无营业员的地方;上下电梯的地方;试衣间、垃圾桶。

D、易发生偷窃的时间和季节:(1)节假日购物顾客较多的时间(2)

中午工作人员就餐的时间(3)晚上闭市前的一段时间(4)收银台等候结帐人员较多的一段时间(5)现场无管理人员的时间(6)天气变冷进入冬季的月份(7)学校放假的时间;(8)夏天以换包装,换标签或放在大包装内为主,冬天以藏在身上居多。

E、易被偷窃的物品:(1)食品类:巧克力、高级营养品、口香糖、

奶粉、时尚食品;(2)非食品类:香烟、音像制品、化妆品、内衣、袜子、领带、办公用品、洗脸护肤品、鞋子、婴儿用品、服饰;

F、顾客、员工偷窃事件的防止,现场人员是防止失窃的第一防线:

A)禁止顾客携带大型背包的手提袋入内购物,禁止顾客携带与

我公司同样的购物袋入内;

B)禁止顾客由入口处出去;

C)禁止顾客私自入内调换商品,严格检查商品的调换手续;

D)加强卖场巡视,注意留意死角和多人聚集之处;

E)如发现可疑之处主动上前服务,询问其是否需要帮助;

F)如顾客边走边吃东西,应委婉口头提醒,并请其至收银台结

帐;

G)应锁闭收银台不用的收款通道;

H)条码纸要妥善保管,以免给人可乘之机;

I)加强就餐时间的值班,必须保证卖场有一定人员;

J)员工购物应严格遵守公司规定;

K)公司员工上下班应从员工通道出入,并接受防损课的检查;

L)夜间作业时,应由防损课指定专人到场看守;

M)闭市后,店外必须保证足够光线,定时检查门窗玻璃;

N)将所有出口锁死,包括火警安全通道;

O)彻底检查整个建筑、确保无人留在店内。

3)防止商品霉烂变质

加强卖场和仓库的卫生、温度管理是防止商品霉烂、变质的有效途径。

A、卫生管理

A)商品应离地堆放,防止商品受潮;

B)堆放商品时不得紧贴墙壁,至少保留5厘米的距离;

C)必须有防鼠、防虫等设施并定期做好消毒作业;

D)必须按类别堆放商品,做好库存商品的定位作业;

E)应保持通风良好;

F)应按先进先出的办法处理库存商品。

B、温度管理

温度应根据商品的要求而分类设定。

A)冰品、冷冻食品、冷冻鱼肉等商品,必须陈列于-18℃的冷

冻展示柜中;

B)奶品、豆制品、配菜等日配食品必须陈列于0℃~2℃的冷

藏展示柜中;

C)果品、蔬菜类商品,应陈列于5℃~8℃的展示柜中;

D)水产类与畜产类的冷藏品,则须陈列与-2℃~0℃的展示柜

中。

二、设备损耗

设备损耗是指设备非正常情况使用下而产生的损耗。

防止设备损耗是控制成本,增加设备使用效率的有效途径。

设备防损包括办公区的设备防损、卖场的设备防损。

1、办公区设备防损的内容包括办公用品办公设备,产生损耗的现象和原因

如下:

1)领用时没登记,领用的数量没有一定的限制,使办公用品在使用的过

程中不节制,浪费现象严重或者是公作私用;

2)办公设备的管理没有责任到人,造成能源消耗,如:开无人灯、空

调、水、电、用公司电话打私人电话,动用电脑做私事、玩游戏,

都是损耗公司能源的现象。

2、办公区设备防损的几点措施

1)建立一套从领用到使用办公用品的管理办法,杜绝各种浪费现象的

重复出现,并坚持领用审批制度。从预算到领用,严格控制;

2)加强对使用效果的跟踪检查,对那些存在有浪费现象的人和事,及

时发出警告并限期改正,严禁办公用品挪作私用;

3)将办公室设备如电灯、电话、电扇、空调、电脑、传真机等电器设

备责任到人,指定专人负责,以便节约能源消耗,杜绝开长明灯、

长流水的浪费现象。

3、卖场设备防损的内容包括:购物车、篮的管理与使用,商品的摆放、消

防用具的保管,各种收银设施等等。

4、卖场设备的防损措施

1)购物车、篮应及时清理到位,防止外流现象的发生;

2)员工在现场作业时,禁止粗暴作业,损坏商品和设备;

3)卖场员工不得将商品直接用于办公设备,应进行统一领用登记;

4)各部门的消防设备应指定专人保管,严禁挪作它用或无故使用;

5)各种电源、线路的安装必须符合安全规定,防止设备老化、线路错

误而导致的火灾隐患;

6)收银设备应经常检查保养,防止因设备损坏而导致收银作业受阻。

三、人员损耗

1、人员损耗是指由于机构设置不科学、职能重叠、人浮于事,或者违法违

纪、假公济私而引起的损耗。

2、人员防损的工作原则和内容

人员防损工作必须坚持“以岗定人”的原则“对事不对人”,防止人浮于

事造成的工作效率低下,是人员防损的主要中心内容。

1)明确岗位责任制,应做什么,不应做什么。针对各岗位的职责要求

展开跟踪检查,以此为依据向上级领导提出建议;

2)以公司总计划为前提,以部门考勤为依据来衡定岗位的工作量,以

此来确认各岗位的工作效率,是否存在“人浮于事”的现象,并对

岗位编制等提出建议;

3)从防损角度跟踪各项工作,保证各项工作、各个环节的健康性;

4)以公司《员工守则》为标准,对公司工作人员行为举止不端而影响

公司形象的,适时作出警示,特别是一些高级管理人员的行为举止;

5)开展经常性的巡查工作,以公司制度为准绳,坚持“对事不对人”,

在工作中违纪、违章的现象及时纠正并上报主管部门以供领导决策;

6)随时掌握员工的思想动态,对不利于公司建设的言论及谣言予以及

时的制止,并立即报告主管部门,采取措施,确保公司内部的员工

队伍安定团结。

第一部分防损手册

第一章防损部介绍及其宗旨

一、防损的职能:

防损是在商场营销过程中,协助保障营运部门的各种安全,控制各种损耗,是各销售部门的忠实伙伴。

二、防损的宗旨:

就是将损耗控制到最低。

三、防损的工作目的:

就是降低营运成本,从而为公司增加利润,把一切损耗拒之门外。

四、对防损员的工作要求和期望:

每位防损员必须每天付出最大的努力,否则就不能将损耗绝对降低,因此,我们每位防损员都起着重要作用。

?能力:具有处理商场内日常工作或处理反复出现的防损问题的基本常识

和能力。

?态度:作为本商场的防损员工,对工作必须抱着积极的态度,对于有损公

司利益的事,毫不犹豫地坚决制止,这一点非常重要。

?礼貌:每一位防损员代表的是防损课和我们的公司,所以必须文明礼貌,

即使在不利的环境下,好斗与粗俗是不能容许的,应该坚定而彬彬有礼,

在任何时候表现出自控的能力。

?克制:个人的习惯不应妨碍你的工作,希望你及时完成上级布置的所有

工作。真正的克制是指在任何情况下,都显示适当的风度和行为,就是

主管不在场也一样。

?行为:作为本公司的防损员,你必须在上班时间随时保持警惕,不应参

与不必要的谈话。不得从供应商、促销人员那里接受礼品及小费。

?言谈举止:应该始终表现出冷静的行为,不要与人争吵或表现出不文明

的情绪,不要匆忙行事,如有必要也能以控制局面、稳定为目的动用最

低限度的武力。

?便衣、制服:作为便衣防损必须穿着普通服装,在服装方面避免穿着特

别,因为这样会引起小偷的注意,引人注意是我们不希望的。制服方面

按规定着装,将工卡佩带显眼位置。

?准时:希望你准时上班,如果有原因不能准时报到,就必须在前一天写

出请假条,待批准后方可执行。如遇突发事件(如病假、亲人病故等)

可在电话申请,于上班时补齐手续。

第二章商场小偷的控制

一、偷窃的定义:

所谓商场偷窃,是指未经允许拿走属于卖场的任何有价值的物品,有意剥夺商场拥有该物品的所有权。

为有效地控制商场的小偷行为,所有防损人员必须接受并会运用的以下培训:判断;观察技巧;运用四大要素;捉拿及对小偷处理;人身安全;处理嫌疑人员;证据保存;表格的填写;处理少年偷窃手法

所有本公司的员工、管理层均有责任防止商品被人偷窃,但公司不希望任何员工在捉拿小偷过程中受到伤害。捉拿小偷必须是授权人员,有受过专业培训的防损人员捉拿,所有员工有义务举报有偷窃行为的小偷。

作为防损员必须根据防损课的政策来捉拿小偷,具体捉拿将按捉拿程序进行。如有不明之处,及时请教你的上级。

在捉拿小偷之前,你必须遵循主要原则是“确定”,“如有疑问就放行他们”。

但在脑海里记住此人的特征,如果这个小偷第一次成功,那么他一定会进行第二次偷窃,下次在他来卖场时,我们就有了优势。控制偷窃方面我们就是预防,这样通过全体员工共同努力去实现出色的顾客服务、最佳的防范措施。我们不否认,我们工作做得再好,也会有偷窃现象发生。大多数业余小偷的性格中有一种不安定因素,他们会认为,抢劫、杀人很可怕,但在商场偷窃却不认为有何不妥之处。他们行窃的动机很多,一些是为占

便宜,有的是没钱又想要,有的是看我们是超市没有太多人看管,有的是有心偷窃,总之他们的心态千奇白怪,而有些人却是和朋友一起偷窃而增加自己的勇气。

当有人从卖场拿走商品不付款时,我们有权收回,然而有一点很重要,一个人忘了付款不属于偷窃,忘了付款和有意偷窃,我们必须有一个明确的概念。我们一定要知道,此人是有意偷窃,必须证明他是有意偷窃,如他隐藏商品,而出了收银台没有付款,所以,每次捉拿时,一定要十分肯定,他(她)偷了我们公司的商品而没有付款。

二、偷窃行为包括两个大要素:拿走公司的商品,并隐藏商品;有意偷窃。这

两个要素要同时成立。

三、小偷控制有以下程序:

判断;观察;四大要素:捉拿;处理;内偷的处理政策

我们的防损员必须掌握以上技巧及程序,我们首先对顾客有一个大概的判断:判断他(她)是真正的顾客,或是逛商场的,或是有意偷窃,可能有时判断会出现失误,但不要紧,发现是真正的顾客我们就应放弃对他们的跟踪。如判断正确,紧接着是观察此人的行为,是否有意隐藏商品,下面就运用四大要素:

1、必须看到嫌疑人员从货架上拿了公司的商品,不能凭别人讲,必须弄清

楚,被拿走的商品是本卖场的商品。

2、必须看到嫌疑人拿走并隐藏了商品,并且知道此人将商品藏匿的部位。

3、你必须始终观察此人,必须从小偷拿了商品到捉拿这一段时间,实行百

分之百的视线跟踪,你必须确信此人没有将商品丢在卖场或其他地方,

而且确认此人没有交钱出了收银台。

4、必须让此人走出所有的收银台,这是证实他有意偷窃的动机,在门口时,

方可上前捉拿,捉拿时必须两人一起,千万不要一个人去,抓获小偷时

要有一人作证,也避免小偷反抗,人多势众。在押回途中,要两人一起,

小偷走中间,以防小偷把商品丢掉。

四、处理程序:

1、让小偷拿出所有偷窃商品。

2、让小偷填写陈述书。陈述时间、地点、经过,当事人签章。

3、让小偷拿出身份证、工作证复印,填写登记表并验明其身份。

4、给小偷及赃物拍照。案值较大时,应拍照取证备案,交公安机关处理。

5、防损员填写抓获小偷报告表。

6、对小偷的处理分内部处理,公安机关处理,即和解或送警。内部处理应

视情况索以价值5至10倍的赔偿。

7、如是少年偷窃,应通知家长或老师前来。

8、文件存档。

9、宣读警告书。

10、放行小偷。

我们任何时候发现有人隐藏商品,必须观察此人离开卖场,知道此人把商品藏在何地,我们的政策是:嫌疑小偷离开卖场时方给予制止,必须是刻意走出结帐区而未主动告知,逃避结帐或由其它通道出卖场者。如果没有绝对把握,我们不要质问任何人,如果出错,我们麻烦很大,可能引起法律诉讼索赔。但最好能记住其容貌,再次上门可以方便跟监与捉拿。

五、以下是根据经验总结出的小偷迹象:

1、衣着宽大不合适。

2、走路不自然,略县臃肿。

3、拿着商品相互比较的人。

4、折叠商品,压缩商品的体积。

5、东张西望,观察周围环境,比挑选商品还细致。

6、在卖场逛了几圈,又回到原来位置的人。

7、离开卖场时过分匆忙、紧张、心神不定,异常紧张的人。

8、撕掉商品标签的人。

9、当工作人员走近时,他露出吃惊神情的人。

10、带着宽大提包和购物袋的人。

11、从完好的封口箱里拿出商品的人。

12、从商品盒下面打开包装的人。

13、成批人一起进卖场,然后分散的人。

14、故意大吵大闹,引开工作人员视线的人。

15、短时间内多次出入卖场的人。

16、拿了商品不加详看就走的人。

17、不买商品故意叫走工作人员的人。

18、手里拿着宣传画,站在货架边上的人。

19、扮成孕妇的人,等等。

六、窃案处理技巧:

1、窃嫌带至办公室的过程中为避免节外生枝:暂时不提偷窃之事;未到办

公室赃物暂勿取出;带路时嫌犯在前防损人员在后,以免其趁机丢弃赃

物,毁灭证据。

2、窃嫌来到办公室请坐,开声场白是非常重要,必须是和缓与试探的口气:

“请问您是否有商品忘记结帐”或“可否让我看看您袋子的东西”。

3、我方人员应注意态度,不可像审犯人式的语气,因强者姿态反而会制造

问题。

4、避免在有很多人的地方处理,以免对方指控侵害名誉。

5、办公室的门应打开,由外面看不到里面,但可以听到声音,另外再倒杯

茶给对方,使气氛不会太紧张。

6、窃嫌如为女性的话,应该请一位女性防损员在场,以免对方反告性骚扰。

7、内部员工盗窃一律不得和解。

七、观察技巧:

我们防损便衣应对每个人有一个判断,根据自己掌握的防损专业知识有一个大概的判断:真正的顾客;逛商场无意购买的人;专业小偷;业余小偷我们可以根据气质、眼神、特征可分析出来,往往小偷没有绝对的层次,也有一个大公司的老总偷几十元的商品,也有执法部门的工作人员,但我们要有一个大概的分析。大部分人平时很少产生偷窃想法,在商场购物时,看到了自己非常喜欢的商品,想买又觉得很贵,自己又舍不得买,此时就会产生一种侥幸心理。强烈的占有欲会使他产生偷窃的行为,趁人不注意时就进行偷窃。

所以说我们的防损便衣,可以扮成顾客,提着购物蓝、购物车,千万不要和我们的员工说话,员工也不可以给你们打招呼,以免让人知道你就是便

衣。那样的话,你永远也捉拿不到小偷。在工作中要有敏锐的观察及反应能力,要知道何为重点控制区域,如商品丢失率高的化妆品、刮胡刀、皮具、营养品,CD等等。

八、小偷作案的手段和工具

小偷偷窃像其他贸易一样,也使用“工具”,以便为高效地完成偷窃任务,特别是经验丰富的小偷会充分利用这些最无辜的工具。对这些工具我们必须高度警惕,我们必须了解小偷的思维形式和工作作风,其中部分举例如下:空箱;报纸;雨伞;轮椅;婴儿车;特制衣裤。

九、掩藏及偷窃的方法:

卖场小偷有两大基础类型:业余的和职业的。两类小偷使用的掩藏手段类似。重要的是他们有一个相同的目的,拿走商品不被人发现。卖场小偷使用的手法具有独创性,新手法不断创新,我们每位员工发现了小偷新的手法,请立即报告防损部,我们欢迎你们提供信息,以便我们留意此手段。

1、出厂封箱法:

小偷从出厂完好的箱子里把商品取走,换入贵重的商品,然后用胶纸把

封口封好,箱子像刚出厂一样,小偷结帐时,只按箱子的价格付款(这

很可能内部人员干)

2、衣服掩藏法:

用改过的衣服掩藏商品是一种古老的偷窃手法,但这种方法今天依然流

行,大衣、毛衣和风衣可以隐藏大的商品。今天我们可发现小偷把商品

藏进裤子里,乳罩里,衬衣里,内衣里,鞋子里等等。有时大胆的小偷

把衣服直接穿在身上就走了。

3、购物袋掩藏法:

流行的手法是小偷在离开商场前把商品塞进购物袋,这些购物袋可能是其他商场的购物袋,或以前用过的购物袋,或把以前的购物小票放在袋子里蒙混过关。

4、换穿:

小偷将旧的鞋或服装换成新的穿在身上,或将领带系在身上,手段多种多样,要重点防范。

5、婴儿车/婴儿背带法:

婴儿车是小偷偷窃得手一条独特途径,小偷会把商品藏在婴儿车及婴儿背带里,用大毛巾或衣被掩盖商品。

6、孕妇法:

为了便于行窃,有些女小偷会扮成孕妇,来协助她们行窃,孕妇有相当空位来掩藏商品。记住:要捉拿此类小偷一定要小心,要女同志捉拿。

7、大腿叉夹法:

这种方法主要是穿长裙及长裤的女小偷使用掩藏商品的独特技巧,女小偷把商品放在衣服或大腿中间,职业小偷经验丰富,可以把商品夹得稳稳当当,而不会被人发觉。

8、联手合伙作案法:

小偷“独偷”或叫上三两朋友一起行窃是寻常的,这些人会在较远的地方向工作人员询问及寻求帮助,借助分散员工的注意力,这种分散员工注意力的同时,以便别的小偷隐藏商品,而偷窃成功。

9、同谋及其使用:

小偷的同伴有时是不知道他的同伴在偷窃,小偷的同伴没有偷东西,我

们不要捉拿他,除非小偷把商品转移到他身上,而他明知道此商品是没

有付款的,等出了收银台,我们就可以采取行动。

10、发生失窃严重的区域:

化妆品区域;护理洗发系列;刮胡刀架区域;营养品区域;服装、内衣

区域;小家电区域;前台收银区域;烟酒区域;小食品区域

所有部门都会发生失窃现象,只是程度不同而已,有时小偷会把这个区

域的商品转移到另外一个区域,所以我们对各个部门可能发生的行窃行

为要时常保持警惕。

11、重点控制区域;

前台收银台、收货组、化妆品区域等等。

1)收货组索赔、退货及换货手续,关于此事有一个详细工作程序,收

货值班处会按此程序进行工作。对于退货,防损员要重点核对数量、

品种后才能放行。

2)从收货组提取任何商品都必须符合有关手续。

3)收货组的任何单据的填写,必须按照程序进行。

4)无关人员不得逗留收货区、总台、票据办公室。

5)监控室的防范人员密切监控收货组全部活动(包括人员进出)。

6)收货区的防损值班不间断,未经允许不可私自离岗。

7)防损员(收货区)对从收货组出去的纸皮、垃圾一律严格检查。

8)同时监督废纸皮过秤时的重量。

十、前台收银的控制:

1、监控室对收银区的任何异常情况马上报告。

2、收银员的收银程序必须符合规定的程序“拿货--检查--扫描看屏幕--收

款打包装”。包括:打开大的书包、箱包及购物车下面的检查。

3、控制各收银台的收银程序,如有多人集中在某收银台时,要尽快疏散到

别的收银台,如有顾客吵架、打架,要马上采取措施,劝阻,分离制止

他们。

4、如发现有顾客拿着商品没有付款时,应及时提醒他们去收银台付钱。

5、收银员不可给自己的亲人朋友结帐。

6、防损员如发现某收银员有异常情况,及时告知防损主管,重点跟踪、监

视。

7、对收银员出现长短款超过一定限额进行调查。

8、严格控制所有商品未付款而出收银台。

十一、对贵重商品的控制:

1、如设独立收银台和CCTV监控。

2、对贵重商品,实行不定期抽查盘点。

3、对贵重商品柜台实行上锁。

4、或派专人监视此区域。

5、贵重商品实行实物负责制。

在任何区域都有可能有人偷窃,我们必须按照我们的捉拿程序进行捉拿:肯定—坚定—确定—专业—同时表明自己是本公司的防损员

在捉拿时的技巧,例如:先生或小姐,我是商场防损员,请你和我一起去办公室,我们有些事需澄清一下,如对方不配合可以继续讲,您袋里有没

付款的商品,如小偷拒绝合作,可以采取合理的强制手段,自身安全一定要注意,如小偷身上带有匕首、手枪等,小偷有可能使用时,防损员千万不要盲目捉拿,可以放行他们,但一定要记住此人的特征、身高、脸型,发型等。余下的是立即报警,我们不主张不顾个人安危去捉拿凶犯,因为,我们可以赔偿起一定的损失,但赔偿不了员工的健康及生命。如员工遭到任何损伤,公司都将支付一笔巨大费用。

处理女小偷时,必须有一位女同事在场,这一点是必须的。在我们处理小偷时,他(她)都非常狡猾,利用各种借口进行掩盖,没有小偷主动认错,也没有小偷说第二次来偷的。如果小偷愿意承认过去的行为,我们应让他写陈述书。

在处理少年偷窃过程中,我们一定要非常小心,一般情况下我们叫家长或老师前来领回。否则,如果在释放回家这段路上发生不幸,以免受责。

无论在何时和小偷接触,应尽量避免使用武力,如果万不得已,尽量使用最低限度的武力,并将事情马上汇报给防损课课长,如有人员受伤可以拍照。

十二、引起争议的捉拿:

只有在证实了捉拿了不该捉拿的人,我们才口头道歉,“我们很抱歉发生这样的事”,让其自由离开,如对方不愿离开,应上报领导。

十三、对发布和接受采访:

未经防损课主管同意及授权,任何人不得对外界发布信息及接受采访,当新闻工作者向你提问时,你只能说“请与我们的上级联系”。特别是当发生纠纷后,当事人的律师来调查情况时,你只能请他与上级联系,并对其所

超市卖场防损设施培训及制度

超市卖场防损设施培训及制度 一、消防设施 (一)概念 (二)消防设施、消防器材管理规定 二、监控设施 (一)消防电视监控人员岗位职责 (二)安全监控中心 (三)CCTV岗位职责 三、防盗系统 四、广播系统 五、保安器械 六、通讯器械 (一)对讲机的使用 (二)对讲机使用管理制度 一:消防设施 (一)概念 消防设施是指用于火灾报警、防火排烟,紧急疏散通道、应急照明和灭火的所有设备。 消防器材是的指用于扑救初期火灾的干粉灭火器和1211灭火器及其他灭火专用轻便器材,消防设施和消防器材是超市设施、人身财产安全的重要保证。因此,任何器材和消防设施必须保证灵敏可靠,完备

好用。 1、防火墙是阻止火势蔓延的有效措施,它在设计中应高度重视,其具体采用《建筑法规》的相关规定。 2、防火门:防火门窗是建筑物防火分隔的措施之一,通常用在防火墙上,楼梯间出入口或管井开口部位,要求能隔烟。防火门设计应达到三级标准。 3、防火卷帘门:卷帘门平时收拢,发生火灾时卷帘除下,将火势控制在较小的范围之内。 4、消防喷淋系统:由火灾探测系统开式喷头,雨淋阀等组成。发生火灾时,管道内给水是通过火灾探测系统控制雨淋阀来实现,并设由手动开启阀门装置。 5、水幕系统:由水幕喷头、管道和控制阀等组成的阻止隔火喷水系统,该系统宜与防火卷帘火防火幕配合使用,起防火隔断作用,还可单独用来保护建筑场地门窗等下位。 6、防火隔墙:防火墙上不应开设门、窗、洞口,当必须开设时,应设置能自动关闭的甲级防火门、窗。 7、消火栓:消火检应该在走道、楼梯附近等明显易于取用的地点,消火栓的间距应保证同层任何部位由两个消火栓的水枪充实水柱同时到达。 8、封闭楼梯间:设有能阻挡烟气的双向弹簧门的楼梯间。 9、防烟楼梯间:在楼梯间入口处设有面积不少于6平方米,并没有防烟排烟设施或设有专供排烟用的阳台、凹廊等,且通向前室和楼梯

大型超市防损管理手册

防损手册 为了切实加强公司的安全工作、规范安全行为,更好地维护企业形象及利益,确保一方平安,特制定本手册。 第一章防损 第一节防损的概念及意义 一、防损的含义: 1、控制损耗 1)损耗:超市损耗是指其所经营商品的帐面金额及实际盘存金额的差。 2)损耗的表现形式:据统计资料显示,损耗中7%是顾客偷窃,5%是厂家工作人员偷窃,损耗中88%是由于作业错误、生鲜处理不当以及内部员工人为的利用在经营管理活动中存在的漏洞,谋取私利,造成的损耗. 3)损耗的来源:一个大型超市从选址、基建、招商,再从开业及日常的收货建帐陈列、促销、收银,自营商品的采购、库存的盘点、商品的出售、营业外收入的稽核,行政、生产耗材的采购、固定资产的维护、保养、管理等,都无疑有着很大的人为损害因素。公司财产的任何一项损失、损坏、企业商誉的损害、损益都应在防损范畴之内。业态的需要,决定了防损工作的艰巨性,也决定了防损部门在企业的重要性。 2、安全保障 卖场安全包含三层含义: 1)商场以及来店顾客、本场职工的人身和财物在商场所控制的范围内不受侵害,商场内部的生活秩序、工作秩序、公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。 2)商场安全不仅指商场及其人员的人身和财产不受侵害,而且指不存在其他因素导致这种侵害的发生,即商场安全就是商场内不发生危险以及对潜在危险因素的排除. 3)商场安全是把商场的各方面的安全因素作为一个整体加以反映,而不是单指商场的某个方面。 商场安全是指:1、无危险性存在,2、无其他因素可能导致发生危险。如果卖场内A、危险性明显存在;B、危险并非无法预见,而且已存在一段时间,商场确实有足够的时间去改善;C、商场方面明知有危险存在而不去改善;D、由于上述任何因素存在,受害人因此而受到损失及伤害,商场方面必须承担责任。 商场安全范围广泛,按其内容和性质的不同,可以分为:A.生产安全B。交通安全C.食品卫生安全D.社会治安安全等。 3、防损意义:防损工作是有效的控制企业经营管理的成本,抑制企业内部发生贪污腐败的现象,纠正经管管理活动(流程)中的偏差,及时堵塞漏洞,保障企业健康持续发展的一种手段。防损部是企业里一个最坚定,最有力度,最有效率的一个执行部门. 第二节防损员工作要求 一、防损员的要求 (一)、招聘防损员的标准

防损部每日工作流程

防损部每日工作流程 7:30-----8:00店前工作: 1、卖场工作员进场前清场工作配合值班经理进行卖场保安系统解除工作。 2、注意员工通道管理,非本店工作员工严禁入内。 3、检查仓库消防通道是否通畅及部门货物堆放是否超高、货物高度是否影响监控视线问题,店前要整顿完毕。 4、检查收银台报警器否损坏、如有损坏及时通知工程部修理。 5、检查收货通道是否畅通。 6、检查照明灯是否有问题、是否能照明。 7、收货区防损员要检查来货商品保质期比率30% ,商场营业前5分钟开灯、开启大门入口消防卷帘门,开店准备8:00至22:30营业工作。 8、稽核防损员密切监督收银员工作时是否有不诚实行为。 9、收货区防损员要对商场内的纸箱进行检查及销毁商品进行监督。 10、收货区防损员要对收货区、收货员工作进行监督检查,加强侧门、边门巡视(进货赠品及自用品监控)。 11、便衣防损员执行抓窃工作,加强卖场巡逻,发现盗窃及时拦截并处理。 12、稽核员工商场巡视及发现情况并处理;检查员工违规、卖场通道是否畅通无阻。

13、监控巡视核查员工上班时是否有流岗、串岗、离岗、代打卡等情况并处理。 14、关于消防安全管理与检查工作、每周一维护及检查消防设备是否缺少组件及是否能正常使用 15、检查客服台的退单,并审核签字。 22:00----22:30关店工作: 16、22:00防损员工清场进行巡视检查工作并减灯,检查收银机是否全部关闭。 17、检查客服台顾客退回、甩货的商品及损坏商品进行清点并审核签字。 18、检查巡视顾客是否全部离开,关闭大门入口,场外卷帘门全部放下,检查水、电、煤气是否全部关闭及生鲜专业设备是否关闭,照明是否关闭。 19、检查是否还有留在商场的顾客及员工,电脑、音箱、空调等电器是否关闭,冷冻设备是否拉好帘盖。 20、全场清场工作、配合值班经理进行系统保全设置工作。 00---8:00夜班工作: 21、夜间卖场监控工作防止发生意外事件,发生意外事件要按治安、消防及紧急处理。事件处理流程:执行并通知支援员及相关主管。 22、商场外围死角进行巡视避免必要损失。

超市防损培训文件

目录 序言――九九汇商贸有限责任公司 (2) 一、公司简介 (2) 二、企业文化 (2) 三、公司相关制度 (2) 第一部分防损手册 (3) 第一章防损部介绍 (3) 第二章商场小偷的操纵 (4) 第三章防抢及应急方案 (11) 第四章内部职员不老实行为 (14) 第五章防损部职务讲明及防损员岗位职责 (18) 第六章防损部对讲机使用规范 (23) 第七章防损部作业规范 (25) 第八章防损部工作程序 (30) 第九章防损课内部制度 (41) 第二部分消防手册 (42) 第一章消防制度 (42) 第二章义务消防员岗位责任制度 (42) 第三章消防器材的治理使用规定 (43)

第四章企业职员应掌握的消防差不多知识 (44) 第五章超市防火委员会职责 (46) 第三部分军事队列训练 (46) 四川久久汇贸易有限责任公司 一、公司简介: 四川九九汇贸易有限公司成立于2013年7月,注册资金5000万,是由美国持久健康产业集团有限公司、四川昊琦健康产业有限公司和天使投资共同投资组建,以共同打造养老服务全产业链为核心的国内首家综合型养老服务运营商,四川久久汇贸易有限责任公司董事长:黄春延总经理:李毅. 公司主营业务包括:中老年生活广场连锁运营和治理,中老年人健康服务及输送;养老社区项目开发及运营,旅游养老度假及输送等。 二、企业文化: 久久汇使命:致力养老服务,促进社会和谐。 久久汇愿景:做中国最好的养老服务全产业链运营商。 久久汇价值观:弘扬孝道,诚信立业,稳健行远。

久久汇经营理念:以市场为导向,以客户为中心,实现经济效益和社会 效益双丰收。 久久汇治理理念:细节决定成败,责任成就事业。 久久汇服务理念:以德服人,客户为先。 久久汇人才理念:唯才是用,为德重用。 久久汇风险理念:伪善确实是风险,诚信确实是效益。 三、公司相关制度: 1、《考勤制度》 2、《红线制度》 3、《保密制度及办公文件制度》 4、《职员外出治理制度》 第一部分防损手册 第一章防损部介绍 一、防损的职能: 防损是在商场营销过程中,协助保障营运部门的各种安全,操纵各种损耗,是各销售部门的忠实伙伴。 二、防损的宗旨: 确实是将损耗操纵到最低。 三、防损的工作目的:

防损工作流程

超市防损部每日工作流程 超市防损部每日工作流程是对超市防损部员工每日工作内容的一个简单说明。作为超市防损员,明白超市防损部每日工作流程是最基本的要求。每个超市防损员都应该按照超市防损部每日工作流程来开展自己的工作。下面介绍下超市防损部每日工作流程。 超市防损部每日工作流程一、6:00-----8:20开店前超市防损部工作 1、卖场工作人员进场前清场工作,配合值班经理进行卖场保安系统解除工作; 2、员工通道管理,非本店工作人员严禁入内; 3、货架上端货品是否安全; 4、检查仓库的消防通道是否通畅,以及部门的货物堆放是否超高,货物高度是否影响监控探头的视线,如果有问题的在开店前整顿完毕;

5、逐一检查收银台的报警器是否损坏,如有通知工程部势必在开店前修理好; 6、检查收货通道是否畅通; 7、检查照明是否有问题; 8、巡视商场,在开店前5分钟不允许有部门手推车乱停乱放; 9、在收货区的防损员要检查和安排来车的秩序; 10、开店前5分钟开启进口的消防卷帘门,做好开店准备。 超市防损部每日工作流程二、8:30----21:30营业中超市防损部工作 1、收银台前的防损员就位,密切监督收银员的工作,不许顾客从收银台进入卖场,并配合便衣工作,同时维持收银秩序; 2、收货区垃圾口的防损员要对从商场内出来的纸板箱进行检查,以及对销毁商品进行监督; 3、收货区防损员要对收货区收货工作进行监督,加强侧门、边门的巡视(赠品单的监控);

4、商场外围防损员要维持好顾客的机动车、非机动车、出租车的停放与管理; 5、保证出口处的秩序,入口的人流秩序、店外交通正常,手推车要及时回收; 6、便衣员工的日常抓窃工作; 7、安排机动员工在商场巡视,以便及时发现和处理情况,检查员工有无违规、卖场通道是否畅通无阻; 8、日常处理小偷工作; 9、对员工通道的管理; 10、对员工食堂的管理; 11、对打卡处的管理; 12、对厂方促销的管理; 13、消防中心员工关于消防的正常管理与检查工作; 14、办公室区域来访处防损员的正常的接待工作; 15、顾客服务台的调试单和对调单的签字、审核工作; 16、清场及对下班员工的物品进行检查工作。

购物广场超市防损员培训教材(2)

购物广场超市防损员培训教材(2) 购物广场超市防损员培训教材(2) 在超市入口时出现的情况 1、如果吃东西进入时,应怎么说? 对不起,请您吃饮完毕后在进入场内,因为超市里面全是吃饮的食品,以免发生不必要的误会,谢谢您的合作! 2、如果吸烟进入场内时,应怎么办? 对不起,这里是无吸烟场所,禁止吸烟,谢谢您的合作! 3、如果拿包进入场内时,应应怎么办? 对不起,请您把包放到存包柜,谢谢您的合作,如果是大包的话,请您放到服务台谢谢您的合作。 4、从入口出时: 这里是入口,请走出口,谢谢合作(手心向上示意给顾客)。 5、看见顾客往衣袋里放东西时,应说:“对不起,为方便您的购物,请把商品放入篮筐里,我可以帮您去取,(手心向上示意给顾客)谢谢您的合作”。 6、拿着商品从入口出时应怎么办? 对比起,请您到收银台去付款,谢谢您的合作(手心向上示意给顾客) 7、吃着东西从入口出时,应说:“对比起,请您到收银台去会付款,超市内不允许吃东西,请您付款后到外边去吃!谢谢合作。” 二、在无购物出口将出现的情况: 1、从无购物出口进时,应怎样处理? 对不起,这里是出口,请走入口,谢谢您的合作! 2、顾客携带商品,走无购物出口时,应怎样处理? 对不起,请您到收银台去付款,这里是无购物出口,谢谢您的合作! 3、顾客吃饮商品从无购物出口出时,应怎样处理? 对不起,请您到收银台付款,然后到外边去吃饮,谢谢您的合作! 4、顾客自称吃饮的商品是自带的,应怎样处理? 对不起,本超市不允许自带商品入内,请和我去入口核对一下,谢谢您的合作。 三、在超市内部出现的情况:? 1、顾客将商品放入兜内或衣服里,应怎样处理? 对不起,为了方便您购物,请您把所购商品放入篮筐内,如果您不知道篮筐的位置,我可以带您对取,谢谢您的合作。 2、顾客在超市内将商品的包装打开时,应怎样处理? 对不起,这是整包装商品,不允许撕拆,请您到收银台交款后到外面去拆,谢谢您的合作。 3、顾客在超市内吃饮商品,应怎样处理? 对不起,请您到收银台交款后,到外面去吃饮,谢谢您的合作! 4、顾客品尝小糖果时,应怎样处理? 对不起,本超市不允许品尝商品,谢谢您的合作! 四、收货口出现情况的处置 1、供应商人员进出管理:供应商人员必须在收货区制定的范围内,超出范围或需要进出卖场的,必须办理相关手续。 2、员工的管理:任何人员(除收货部授权员工和授权岗位),都不能从收货口进出。

管理制度防损制度

(管理制度)防损制度

防损资料 壹、防损部的职能 1、控制和维持公司运营损耗于可能的最低水平。 2、监督公司的运营运作,介入每个部门的工作,如收货、收银、营运工作等。 3、维护公司、卖场安全和预防、调查损失。 4、确保公司的政策及运作程序得到正确实施; 5、保障公司政策和程序合法灵活地实施,对违反公司政策 的行为进行查清处理且追回损失。 6、防止员工有不诚实行为,且进行调查。 二、防损部的岗位职责 (一)防损部主管的岗位职责 1、制定整体防损计划且落实实行。 2、制定卖场防损、消防工作程序,实行“军事化管理”且监 管其执行。 3、协助人事部门招聘、培训、防损人员。 4、定期向主管领导汇报有关商场安全及消防工作情况及提出 建议。 5、联络协调其它部门解决有关公司财产安全方面所有问题。 6、负责本部门所有费用的预算及支出及报销。 7、如遇有关安全、消防及涉及企业人身财产的紧急事故发生 时,负责处理现场工作。 8、组织召开工作例会,每周不少于壹次。 9、和公安、消防等政府部门定期联络,协调解决公司有关安 全检查事宜。

10、完成上级交办的其它工作。 (二)防损员的岗位职责 1、任何保安人员于当值时,要衣着整洁、精神焕发、齐心协力,文明用语、礼貌待人。 2、提高警惕,加强防范意识,以确保公司财物不受损失和顾客的人身安全为工作目标。 3、各岗位每日提前十五分钟更衣(刷卡)到岗集中,由领班交待工作任务及要求后再接岗,履行交接仪式和手续,下班到岗集中后,领班宣布解散,再刷卡。 4、严格执行下级服从上级的原则,不准以任何借口违背上级的指令及委派的任务,遇到难以处理的事及时向上级方案。 5、认真坚守岗位,不吸烟,不吃零食,不和他人闲聊,不哼小调、吹口哨,确保卖场良好购物环境,如遇顾客和理货员发生矛盾,要协助理纲员劝阻顾客至办公室解决。 6、熟悉卖场内外的地形和人员情况,做到“四勤” 眼勤:多注意观察自己周围的情况,发现异常情况及时方案领班; 嘴勤:及时盘问行迹可疑人员,注意工作方法 腿勤:积极巡视商场,无特别安排不得定岗,遇到突发事件要及时赶到现场; 手勤:详细做好当班记录,发现问题及时上报; 7、熟知消防常识,掌握消防技能,善于稳妥地处理壹般日常防损事宜; 8、员工通道进场/清场时,要认真查验员工工牌和带包进出场情况,壹经发现违章情况立即通报营运部和防损领班,且

超市防损员工作感悟

超市防损员工作感悟 超市防损员工作感悟 1.超市防损部门岗位职责及防损部规章管理办法:要搞好防损管理工作,提高防损工作效益,首先必须要加强对防损员的管理,提高防损员本身的管理水平能力,加强对防损员的素质教育,提高防损员的自律能力,才能把防损管理工作深化到各个领域中去,才能把防损管理工作真正落实到实处,才能按照公司的要求去完成各项防损任务。 2.每个防损员要想圆满地完成各项防损指标任务,首先要认真学习和掌握公司的内部《管理工作条例》,按照防损工作的要求,认真执行每个岗位的工作流程规范,确实行使防损工作的职责,才能到达预期的成果。要搞好防损管理工作,防损员的责任是十分重要的,对防损员的要求是不能与一个普通员工相比较的,所以、对防损员的要求也就不同,防损员要有高度的政治思想觉悟、要有高尚的思想品德、要有高度的责任感和强烈的责任心;要搞好防损管理工作,防损员必须要去掉好人主义思想,要不怕恶人歹意,要树立为宏辉争效益的良好形象,时刻要有为宏辉着想的奉献精神。这样,才能起到一个防损员的真正作用。 3.管理工作是由多层次组成的,管理管理办法是根据各种不同性质的需要而建立的,其中包括有政治管理、经济管理、物质管理、人才和人员管理等等,每一种管理管理办法都有它们不同的管理方法和管理模式;当然,宏辉是一个以经济为实体的企业集团公司,它所呈现的

是以经济管理管理办法为主体,防损管理工作只是经济管理工作中不可缺少的一个重要部分,防损管理是一个企业集团增加效益必须所具备的措施。(大家都很清楚,为什么超市要把防损管理放在一个重要的位置,防损员的工资为什么要高于普通员工的工资呢,这就说明了防损管理的重要性,同时、也是超市领导人对防损员的重视和关心。)因此、我们防损队员要人性化的理解企业对我们的支持和帮助。我们必须要从理论上认识这一点。 4.防损管理是一项十分重要而艰巨的任务,防损管理工作的好与坏,直接体现在每个防损员的工作中;我们防损队伍为了更多更好的为公司增加效益和财富,首先必须要从防损员自己做起,防损队员必须要有过硬的本领,更要防损员自已过得硬,防损员要具备严格的组织纪律观念,在工作中时刻要严格求自已,防损员在任何时候、任何情况下都要坚决不移地坚持原则,坚决维护公司的利益;真正认识和理解防损工作的重要性。(在这里我向大家分析一个数据、说明一下防址损耗的须要性。就晨星店而言、从去年十一月份到今年的四月份止、在短短的六个月时间里,就有11个课组亏损、成本金额是1078.5万元、损耗率是千之3.⑸亏损金额到达3.74万元。象这些损耗,除了鼠耗、质变、破损等一部分属于自然损耗外,还有另外一部分损耗,防损员有着不可推卸的责任,其中、洗涤课损耗率到达千分之⑺百货课损耗率高达千分之16.⑹大大的超出了自然损耗规范,它即不是副食类、又不容易质变,为什么会有这么高的损耗率?这就明了我们在实际工作中还存在多方面的问习题,离公司的要求还很远,没有认真

超市培训防损类9个案例

防损类案例 案例1:她为什么会哭 案例2:雪糕 案例3:关于报警器误报而引发的顾客投诉处理 案例4:粗暴的防损员 案例5:落泪的赵女士 案例6:我们的好伙伴 案例7:要命的赠品酒 案例8:处乱不惊 案例9:防损员小姐,辛苦了,不过别忘了自己的形象 防损类案例 【服务态度及服务质量】 案例1:她为什么会哭 2002年8月1日,一顾客到某商场购物后,走到出口处,防损员要求其将随身携带的包展示一下。顾客一听就有点来火:“我又没偷东西,为什么要把我包里的东西给你看!”可能是防损员的语气生硬了一些,顾客觉得她的自尊受到了伤害,就到前台来投诉,说着说着就哭了起来。前台人员给顾客做了解释,顾客仍然觉得刚才防损员的行为伤害了她的自尊,回去后又到消委会进行投诉。消委会接到投诉后,给我商场发来了一份传真,要求弄清事实,给顾客进行答复。营管部主管与防损部主管调查事情后就到顾客家里登门道歉,顾客说防损员检查她的包时,周围有许多人看,防损员检查完后就直接把包递给她,也没道歉,她觉得很委屈。 案后语: 我们的企业理念里明确写到:“顾客是我们的贵宾!”我们应视顾客为贵宾,和蔼、友善的态度应贯彻始终;我们部分工作人员因不考虑工作方法,在执行工作中不注重顾客内心感受,从而导致投诉。 案例2:雪糕 2002年6月的一天,几位顾客领着一个小孩来到某购物广场。当时小孩手里拿着雪糕,要带进卖场吃。值班防损员拦住他,告诉他雪糕不允许带进商场,于是顾客就对防损员说:“我进去跟朋友招呼一声,很快就会出来,请你帮我把雪糕保存一下好吗?”因雪糕很容易融化掉,防损员就没有答应。顾客就把雪糕直接丢在收银台上,然后进入商场。为了不影响收银工作,防损员就把雪糕放在了购物车里。一会儿,顾客从卖场里出来找他的雪糕。于是问防损员:“我的雪糕呢?”防损员示意了一下,“在那里(购物车)。”顾客要求防损员拿给他,防损员不愿意拿,说:“你自己拿吧。”顾客很不高兴,投诉到了前台。 案后语: 服务行业现在面临日益激烈的竞争,其中竞争的焦点之一便是服务质量的竞争,我们除了日常对顾客服务外,还必须为消费者提供“101%满意”服务,这也是许多商场倡导的服务理念。所以我们对待自己的服务要求已不能仅仅局限于昔日的“好”、“较好”,而是“最好”,力争做到“不仅尽心尽力,更要尽善尽美”! 案例3:关于报警器误报而引发的顾客投诉处理 2001年某月的一天早晨,在某购物广场,顾客杨小姐购买完化妆品,在收银台付完款准备离开时,一边的警报器突然响起,闻声而来的防损员跑过来,马上从杨小姐手中夺过她的挎包进行搜查。这时许多正在购物的顾客也纷纷向这边张望,投来好奇的目光,后经防损员检

零售行业防损部工作手册

防损部工作手册 对于每个零售商来说,建立防损措施来保护商场、员工、顾客的利益是非常重要的。本手册的制定是为了指导防损部的工作,建立和健全东方家园的防损系统,在商店的损耗控制中发挥有效作用。 第一章概述 一、防损的概念 防损就是防范损失,这是从西方零售业诞生的一个概念,工作内容是防止耗材浪费、防止偷窃、防止设备及工具的非正常损失、防止设备违章操作、防止员工及顾客意外受伤、防止商品的不合理码放、保障库存准确、发现并完善各部门的工作流程、防止公司财产损失等。 二、导致损耗的因素 1.商品订价错误:价签与计算机系统内的价格不一致、采购订价错误 2.收银错误:错误录入商品的SKU、把不同的商品当作相同的商品来录入、忘记录入应收款的商品、商品部员工填写裁剪/包装单错误(填错SKU、销售数量或销 售单位)、特单部员工填写顾客特殊订单错误(填错SKU、销售数量或销售单位)3.商品破损:运输、搬运、员工致损、顾客致损、超过保质期、环境影响(如生锈) 4.未经批准的打折或降价 5.收货错误:贴错SKU、收货数量错误、收货品种错误 6.顾客偷盗 7.员工偷盗 8.商品滞销 第二章防偷盗 因为失窃而给超市造成的损失每年达一百五十亿美元以上,防偷盗是每个超市管理的永恒主题。偷盗按照作案人的不同可以分为内盗和外盗。 第一节防员工偷盗 员工偷盗对超市经营成功是一个十分严重的威胁,我们家园同样非常重视防内盗的工作,一方面要加强员工的教育,另一方面要制定和完善各部门的工作业务流程,堵漏洞,使员工无机可乘。 一、员工偷盗的种类 1.偷盗商品 2.偷盗钱款 3.偷盗其他员工财物 4.偷盗工作时间:具体表现为怠工或偷懒

防损培训内容全部

第一部分防损基础理论 第一章防损概述 沃尔玛防损 说到防损,我们不得不谈一下沃尔玛防损。沃尔玛是第一个提出和实践防损概念的零售商,防损与沃尔玛成长本身已密不可分。可以说,沃尔玛防损概念已经上升到企业长远发展战略的高度。 大家都知道沃尔玛在经营中有一句宣传口号(广告用语):“天天平价,物超所值” 在沃尔玛“天天平价”绝不仅仅是一句宣传口号,而是实实在在的经营行为。“天天平价”意味着必须降低成本,可以说,它影响着整个公司的营运,从采购员采购低价位商品,到降低运输成本、优化包装,再到各环节节省费用,都是为了实现“天天平价”的目标。 那么,沃尔玛防损的工作实质就是通过成本控制、人员控制和其它方面的控制,以达到团队工作的廉洁性。而这些工作的最终目的就是与其他部门一起努力,将“将天天平价”舒适安全购物的实惠留给顾客。 现在国内不少企业已逐步认识到防损与防盗的区别,因此也纷纷将以前的保卫部改称防损部。但是,由于缺乏特有企业文化氛围和有效的运作机制,可以说,由于具体工作不到位,也使得防损这一新概念在实际运作中大打折扣。 大商集团防损部于2001年成立 一、防损部 1、防损部:防止损耗的部门。 2、防损部的职能 1.确保公司的政策及运作程序得到正确实施; 2.防止公司和员工的财产,名誉受到侵害; 3.按照公司政策和程序合法灵活地对违反公司政策的行为进行查清处理并追回损失。 3、防损部与保安部的区别 防损部是一个新兴的行业,与保安的直接区别就是参与公司的经营运作,损耗控制成为防损部的核心工作内容。 从超市业态来看,保卫体制可以说是防损体系发展的初级阶段。 为什么说保卫体制是防损体系发展的初级阶段?大家都知道,超市业态很特别,超市员工偷窃和顾客偷窃频繁发生,也是全球超市的共性。 超市工作的重复性大,员工工作非常辛苦,薪水低,工作人员终日活动于一个商品琳琅满目、应有尽有、伸手可得、充满诱惑的环境中,加之熟悉内情、独立作业的条件,必然会引起诸多心理反应和动机选择。同时超市开放式的售卖方式在吸引了大量顾客的同时,也引来了众多的窃贼,高额的失窃率使商家非常头痛,打击外盗与内盗,加强安全防范成为商场保卫部门的首要任务“站好岗,守好门,多抓几个小偷就行了”这是当时很多超市老总对保卫经理们的要求。 但是在付出了大量的人力,物力、引进了EAS报警系统、CCTV监控系统,保卫部门有了很大的收获,每月抓获的上百名窃贼,挽回上万元的商品损失,但是盘点中一些巨大的商品差异还是无法解释,不可能被偷的商品出现丢失,收银员变得非常富有、采购员生活逐渐改变等等。此时保卫部门可以说束手无策。 为什么呢?从组织结构上看,保卫部门隶属于门店领导,无法涉及到其它部门,更不用说营运、采购、财务、电脑系统的核心部门。 超市保安部把招牌换成防损部这不仅仅是一个部门的名称更换,它也预示着中国零售业保卫体制正面临着一场变革,它标志着零售企业的发展壮大,同时管理的漏洞、损耗的漏洞也越来越大,原保卫体制已逐渐

防损工作职责与流程图

防损工作职责与流程 防损位编制 入口、出口银线、收货、巡、监控、机动领班 防损的职责 是降低损耗、维护公司文化和价值观、保障公司可持续发展为己任务。 防损员的工作职责 一、员工通道岗: 1.检查下班员工随身携带的物品,是否夹带商品等。 2.负责来访人员的登记,礼貌回答来访人员的咨询,并通过或其他途径通知被访人员,同时维护办公 区域的工作秩序,及清洁卫生的监督。 3.制止未着工衣、戴工牌的员工从通道进入商场。 4.禁止员工私自拆修、涂抹指纹打卡器,一经发现立即辞退。 5.禁止当班员工无故离开商场,因工作需要离开的要做好外出登记。 6.对从该通道拿出商场的商品要认真检查,问清原因并做好登记,核实单据与实物是否相符,严格执行(物品出入流程)。 7.制止员工带包(装)和工作无关物品从通道进入商场。 8.禁止顾客,送货人员及其他无关人员进出通道。 9.对夜间办公区因工作需要值班的人员要核实登记,未登记不得进入。 10.夜班清场完毕需检查办公区门窗及照明灯等是否关闭。 11.协助客服人员做好投诉工作。 12.员工通道由防损部直接负责,平时安排站岗1人,上、下班时间为2人。 13.防损员早晨7:00分准时上岗,其中1人守岗,1人维持打卡秩序,员工应排队打卡按先后次序。 14.中午交接班时间为:14:40分以前,下午用餐时间为:17:00—18:30分,下班员工必须走员工通道 并自觉打开随身携带包裹,接受防损员检查。对于不接受检查者视情节轻重给于罚款(10元)、辞退,上报人事登记备案。 15. 监督检查员工、清洁工必须将垃圾放在垃圾房,不允许乱摆放。同时要看好垃圾房,不允许有任何人在里面翻生活垃圾等现象。 16.上班期间,生鲜区域现场加工制作的员工,严禁穿着工作服装走出员工通道,第一次给予警告,第二次 予以罚款20元并通报供销商。(罚款金额在次月的货款中扣除) 二、监控室岗安检门 1.在经理、当值助理的领导下,监控室的安全,以及正确操作等工作。 2.熟练掌握各种监控系统,仪器、设备以及工作原理。 3.熟悉监控区域的布局、方位、发现可疑情况及时报告课长或当值经理,并作好跟踪录像和详细情况记录。 4.不轻易放过任何疑点,遇到异常情况立即进行录像。同时用对讲机通知主管。 5.认真履行监控室的规定,严禁非工作人员进入监控室。

超市防损工作手册范文

超市防损工作手册范文 一、防损部组织结构人员编制 二、防损部工作职责范围: 1、控制收货区、前台等重要岗位的安全与损失,员工通道控制; 2、商场人、财、物和顾客的安全; 3、监督、核查员工工作状态; 4、监管控制任何形式的损耗。 三、防损部员工总则: 1、及时了解并遵守各项制度,保证公正,诚实,严格遵守职业道德。 2、注重仪表,穿着规定制度、戴工牌;遵守《超市员工手册》关于员工形象的规定。 3、坚守工作岗位,认真、负责。离换岗需请示主管,遵守超市服务标准。

4、熟悉工作程序,熟悉工作,及时发现隐患,及时汇报处理。 5、具有正义感、责任心,发现问题及时上报,处理。 6、工作时间(值班时)严禁吸烟、喝酒、睡觉等。 7、认真填写在岗记录和各种登记,保存好原始登记和表格,表单。 8、严格监督监管,认真履行工作职责,严禁徇私舞弊,知法犯法。 9、相互尊重、团结支持,协调各部门(营运部门)的关系。 四、防损经理(主管)的工作职责 1、每天提前 10 分钟接班,了解各岗位情况,安排本班人员、确保工作顺利有效的进行。 2、严格执行交接班制度,认真填写表格记录并作好移交工作。 3、及时准确的了解并传达各种最新信息或指令,正确有效的安排工作,并做好跟踪落实。 4、检查,督促并指导员工更好的完成本职工作。 5、严格正确,公平的对待员工并进行工作评估,表扬先进,改正指导。 6、所有内、外消防、安全、紧急出口(消防器材)按规定进行维护、检查,确保正常完好。 7、确保前区收银及营运岗位商品,货款的运转安全。 8、与超市其他部门紧密配合,确保超市正常运作,并最大限度的预防或减少各种损失,损耗。 9、及时,全面负责好部门各项综合工作,提出合理化建议并及时上

超市防损规范培训

超市防损规范培训 第一章防损概述 1、损耗产生原因及类别 2、损耗控制的主要方法 第二章防盗训练与技巧 1、收银员的防盗训练 2、职员的防盗训练 3、防范卖场偷盗的各种措施 第三章防损制度 1、超市商品安全管理制度 2、超市入口和未购物出口管理制度 3、商品、物品进出商场管理制度 4、超市开场管理制度 5、超市封场管理制度 6、员工通道管理制度 7、员工购物管理制度 8、超市员工早入场程序 9、超市员工晚清场程序 10、超市奖赠商品的管理流程 11、超市商品临时出场流程 12、超市收银台区域巡视制度 13、超市防损员现场巡查制度 14、超市收银员点款、交款安全管理制度 15、电脑设备管理办法 16、商品归位管理制度 17、供应商馈赠的管理规定 18、关于查获偷盗超市商品嫌疑人的奖励办法 第四章防损部岗职规范 第一章防损概述 第一节、损耗产生原因及类别 一、损耗的概念 在日常工作中,“损耗”是非常令人耳熟的字眼,但是,并不意味着超市的每位职员都能完全明白其涵义。对于大多数员工来说,以为“损耗”源于盗窃,也有一部分员工则认为是由商品损坏所致。其实,“损耗”是由盗窃、损坏和其它各种因素共同引起的。也就是说,“损耗”是超市拉收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。当然,“损耗”因素会受到一个或多个因素的影响,超市出现其中的任何一个因素,都会减少利润额,增加“损耗”。 众所周知,控制和维持“损耗”的最低水平,可以防止对利润的蚕食,相对加大超市的发展空间。为此,应该清醒地认识到,减少和控制“损耗”因素是超市上至管理高层,下至每个员工永远的责任。

所谓商品损耗,是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品(促销商品不在此内)与看不见的丢失商品,当然也包括由于商品品质等原因售出去后,被顾客退回来的商品等。广义的来讲是超市的损失。狭义的来讲是帐面的库存与实物盘点库存的差额。 二、损耗的原因导致“损耗”的因素有下面几种 1、订价错误 2、现金被错误地录入收款机 3、破损 4、腐烂和毁坏 5、吃掉或使用过 6、未经授权,未经记录,擅自主张削价 7、脱水 8、收货错误 9、顾客偷窃 10、员工偷窃上述导致“损耗”的因素,可是由无意所为,或是蓄意行为所致。其中,员工和顾客偷窃,是导致“损耗”的最主要的两个因素。其它的“损耗”因素也不是无足轻重的,应该同样引起高度重视。例如,供应商偷窃或订价、收款时无意发生的错误,都能将预期的总利润减少百分之几。三、损耗产生的原因商品损耗可概括为正常损耗和由于管理工作不严格而造成的管理损耗 (1)正常损耗 ①生鲜变质,过期 ②商品在销售过程中磨损 (2)管理损耗:商品中有很多原因都能造成损耗,主要原因如下: ①.楼面: ? 内部转货手续未严格执行 ?零星物品、顾客遗弃商品(特别是生鲜)没有及时收回 ?陈列不当,商品损坏 ? 破包、破损未及时处理 ②.收货: ? 对厂商管理不严,出入时厂商带走商品 ? 叉车等设备没有安全操作,损坏商品 ? 条码贴错 ③.客服: ? 对不该接受的退货做接收,而又不能原价售出 ? 提货区发错货 ④.收银: ? 收假钞 ? 短款 ? 没有将购物车内所有商品逐一扫描 ⑤.采购 ? 产品销路不对,造成积压 ? 价格定错,或条码输错 ? 退货积压过多 ⑥.工程 ? 停电时,供电不及时,导致冷库升温 ? 冷冻设备维护保养不够,温度失控导致生鲜食品变质 ⑦.偷盗引起损耗的原因众多,据国内外机构对零售业损耗的研究表明百分之八十的损耗是由内部的员工偷盗造成的,此外文件处理、收货、变价等其他原因也是产生损耗的主要因素。因此对超级市场

防损员工作总结范文 部队年终工作总结个人

防损员工作总结范文部队年终工作总结个人 尊敬的公司领导: 转眼间我来到百盛工作也已经三个月了,回想我们这一批来的时候公司对我们的重视,经过了8天公司正规培训,让我们了解了百盛的发展史,了解了公司的情况,8天后我们进入了卖场,我们每一名新员工有一位经验丰富的老员工来带我们,在他们精心的指导下让我们学会了很多的东西,下面我就将近期工作实习情况总结如下: 一. 实习三个月的感受,这段时间在国芳百盛工作,让我感受最深刻的是百盛是一个充满朝气、极具实力的企业,在这里员工都非常友好、热情,不论是在工作中还是在平时休息的时候,都能得到别人的关怀感受集体的温暖,这也使我迅速地进入角色更好地适应了百盛这个新的工作环境,其次,我感到百盛是一个非常能锻炼人的地方,不仅是因为我们在工作中要用微笑去迎接顾客还是因为你有多大的才能就有多大的空间让你施展和发挥,能够给每个人一个适合自己的平台,其次是让我感到要做好一名防损不仅要求职业操守、良好的思想道德品质,还要有极强的责任心及进取心和团队集体团结意识,商品从进货入场、上货、布磁以及监控到商品出卖场,对商品的进、销、存一系列跟踪都要由防损去监督,这让我更快的了解了公司的运营机制以及系统流程的操作. 二. 经过三个月实习让我对防损这一行业也有了更深的认识。 1. 成立防损的目的 随着市场的发展、销售的日渐饱和、零售毛利率的下降,竞争变得越来越激烈,利润空间相对减少,于是控制损耗减少成本就成为公司成立防损的目的。 2. 防损的四大功那 ⑴. 损耗的监督功能。列如:电脑录入、采购价格。⑵.损耗得预警功能。⑶.对产生得损耗得分析功能。⑷.损耗得处理功能。 3. 在工作中不同岗位的学习认识 ⑴.出口:出口防损稽核主要是核对水单,防损对收银漏扫所产生得损耗进行稽核。首先关注得是收银台号(票头)、收银交易得时间(票尾)、收银台号、对贵重商品和未放入购物袋商品在水单上迅速查找,同时对带小孩得顾客也要稍加留意,看小孩手中是否拿有商品,对于发现收银员漏扫商品,应及时通知当班收银领班找出原因,并制定相应措施补救漏洞。 当磁门出现报警时,①辨别是否为未付款将商品携出卖场。②是否为在其他超市买得未消磁或复磁商品。③是否为收银漏扫商品。从而降低因偷盗和漏扫等情况所产生得损耗。 当顾客因员工态度问题发生顾客投诉时,大部分顾客是直接找到防损稽核口,在这时一般顾客都很激动,此时我们防损是第一个接触顾客投诉的,首先要想办法让顾客冷静并开导顾客,在顾客情绪稳定后再带至服务台处理顾客问题。 还有就是有顾客对员工无理取闹货与收银争执时,防损及时制止员工与顾客争执,安慰顾客并使其平静,以减少顾客对员工不满最大的保护公司的利益。 2入口 ①. 礼貌回答顾客问题,维护超市入口次序,及时请顾客封存包物,对带宠物和带与卖场内商品相同物品的顾客,对其进行劝阻到服务台封存,对顾客自带食品不得再超市吃,应礼貌请其吃完或封存。 ②.商品退还货流程;必须由超市服务台人员调换,防损核对水单与商品是否一致并作好记录,检验换好商品并由调换人签字。

超市防损员岗位职责与工作规范

超市防损员岗位职责与工作规范 一、岗位要求 1、具有高度的责任心和敬业精神。 2、熟悉商场整体环境和商品布局。 3、具有丰富的防盗知识和防盗经验。 4、掌握防盗技巧,并能熟练运用。 5、具有较强的观察识别能力,熟悉盗窃分子偷盗心理。 6、熟知相关法律、法规以及行业规定。 二、岗位职责 1、严格执行公司的各项相关规章制度和本岗位操作规范。 2、负责超市商品的防损工作。 3、根据防损工作的现状和偷盗事件,查找问题,分析原因,提出改进措施和方案。 4、履行保密职责,不得向无关人员透漏工作情况。 5、服从上级指令,做好其它临时性工作。 三、日工作流程 (一)营业前 1、入场、签到。 2、参加晨会。 (二)营业中 1、着便装在超市内进行巡查,防止盗窃、破坏等行为。 2、认真做好当班纪录,做好交接工作。 (三)营业后 1、签退,按规定顺序退场。 2、下班。 四、日常工作规范

现场巡查是防损员每天的主要工作内容,在巡查过程中,每一位防损员都要保持高度的责任心和敬业精神,提高警惕,堵住每一个可能产生损耗的管理漏洞。 (一)巡查制度:着便装,走动式巡查。 (二)重点巡查时间 1、节假日人多时。 2、购物高峰期间。 3、员工就餐期间。 4、员工交接班期间。 (三)重点巡查部位 1、易成为死角的场所。 2、易混杂的场所。 3、光线较暗的场所。 4、通道狭小的场所。 5、商品陈列杂乱的场所。 (四)关注重点商品 1、百货类:化妆品、洗发用品、文具、袜子、文胸、电池、保温杯、剃须刀、卫生用品等。 2、食品类:巧克力、口香糖、奶粉、饮料、火腿肠、价值较贵的海产品、散装食品等。 3、无法使用防盗标签的小商品。 4、其它体积小、价值高的商品。 5、其它便于携带、藏匿的商品。 (五)防范重点顾客 1、背包进入超市且包口敞开者。 2、衣裤肥大者。

超市防损管理制度

XXXX集团有限公司 超市防损管理制度 1 目的 为减少超市损耗,增强员工的爱企意识,特制订超市防损管理制度。 2 范围 本制度适用于XXXX集团有限公司各商场。 3 人防 3.1 员工发现不良顾客举报后,一经抓获或员工发现不良顾客后自己抓获的,根据挽回经济损失的多少,每次奖励50—500元。 3.2 员工发现内盗举报后一经查实,根据损失的多少,每次奖励200—5000元,并为其保密。同时,根据盗取的金额30元内的,对偷盗员工负激励500—3000元,公司通报并开除,30元以上的,对偷盗员工负激励500-5000元,并送派出所依法处理。 3.3 员工偷盗同事私人物品,故意丢弃商品,更换商品标签以高充低、以好充次的,一经查出,根据损失的多少对偷盗员工负激励200一1000元,并送派出所处理。 3.4 员工举报、发现或抓获供应商偷盗商品,偷盗已入账的供应商品,在供应商品的数量、重量上作弊的,根据损失的多少奖励员工100一1000元,同时对供货商负激励500—5000元。3.5 超市出口安管员每月稽核不得少于3起,每少一起负激励10元,每月稽核5起以上的,根据稽核金额的多少奖励20—50元,稽核10起以上的根据金额的多少奖励100—200元。 3.6 收银员出现漏收款的,根据漏收商品金额的多少每次负激励20—100元,一个月内未出现漏收款的奖励50元。 3.7员工提出防损方面的合理化建议,公司一经采用,根据挽回经济损失的多少每次或每条奖励100—1000元。

3.8员工发现不良顾客举报后安管或主管以上人员不积极配合抓获,或采取措施不利造成损失的,根据情况每次负激励安管或主管以上人员50—200元。 3.9安管人员责任心不强,导致顾客从出口、入口或收货区带出商品的,根据商品的金额每次负激励20—100元。 3.10收银员与员工或亲属内外勾结盗取公司财物及商品30元以内的负激励500—3000元,30元以上的负激励500-5000元,同时交派出所依法处理。 3.11 发现员工内盗、内外勾结盗窃公司财物,不按制度处理的,一经查出负激励部门负责人一次1000--2000元,并全公司通报。 3.12 所有商品的价格码,用一个打一个,不能提前打出来放到货架、衣服等地方,否则一个价码负激励10元。 4技防 4.1超市出入口安检门必须保持正常好用,如有故障必须在1小时内上报。否则每拖延1小时负激励相关责任人50元。 4.2 消防控制室值班人员,每人每月抓获不良顾客,购物中心2人,东街店、家居店1人。每少一人负激励50元,每多1人正激励50元。 5 本制度自二0一五年月日起执行。

2020年(店铺管理)超市防损部工作流程

(店铺管理)超市防损部工作流程

超市防损部工作流程 壹、防损部工作职责及原则 (壹):目的: 为了防止及弥补壹切损害本X公司利益之事发生。特制定本条例(二):适用范围: X公司所属卖场 (三):内容: 1、防损部应防止壹切对X公司利益及财产有损害之事,做到事前预防、事后补救发生紧急情况及时处理、避免事态进壹步扩大、使X公司损失降到最低。 2、防损部工作内容包括: A、门前广场、停车厂及卖场等属于本X公司范围内维持秩序 B、各进、出口站岗登记、防止闲杂人员进出、捣乱,及防止将X公司财务、文件未经许可私自拿出。 C、检查X公司内部用电、用气或作业时的安全隐患,提出整改意见 D、防止X公司文件、机密外泄 E、防止X公司财务、商品失窃、被盗、进行反扒巡逻,堵住壹切内盗、外盗。

F、监督部门劳动纪律,及时反映给部门主管、经理作处理 G、组建紧急应变小组及义务消防队,于遇到地震、火灾等重大灾情时及时处理,疏散人群,救护伤员,见护财产,进行抢救 H、进行夜间巡逻、值班、防止且及时处理突发事件 I、视X公司情况随时支援各部门工作 防损部每日工作流程 6:00-----8:20开店前 1、卖场工作人员进场前清场工作,配合值班经理进行卖场保安系统解除工作 2、员工通道管理,非本店工作人员严禁入内 3、货架上端货品是否安全 4、检查仓库的消防通道是否通畅,以及部门的货物堆放是否超高,货物高度是否影响监控探头的视线,如果有问题的于开店前整顿完毕。 5、逐壹检查收银台的报警器是否损坏,如有通知工程部势必于开店前修理好 6、检查收货通道是否畅通 7、检查照明是否有问题

8、巡视商场,于开店前5分钟不允许有部门手推车乱停乱放 9、于收货区的防损员要检查和安排来车的秩序 10、开店前5分钟开启进口的消防卷帘门,做好开店准备 8:30----21:30营业中 1、收银台前的防损员就位,密切监督收银员的工作,不许顾客从收银台进入卖场,且配合便衣工作,同时维持收银秩序 2、收货区垃圾口的防损员要对从商场内出来的纸板箱进行检查,以及对销毁商品进行监督 3、收货区防损员要对收货区收货工作进行监督,加强侧门、边门的巡视(赠品单的监控) 4、商场外围防损员要维持好顾客的机动车、非机动车、出租车的停放和管理 5、保证出口处的秩序,入口的人流秩序、店外交通正常,手推车要及时回收 6、便衣员工的日常抓窃工作 7、安排机动员工于商场巡视,以便及时发现和处理情况,检查员工有无违规、卖场通道是否畅通无阻 8、日常处理小偷工作,

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