烤烟等级划分依据

精心整理目前，烟叶收购在即，如何准确划分烟叶等级，以确保烟叶收购质量。工作在烟站一线的烟叶技术员们，应当未雨绸缪，结合以往的工作经验，及时掌握新的验级知识，进一步做好今年的烟叶收购工作。

烟叶外观质量，是指人们以感官可以作出判断的外在质量因素。目前以眼观、手摸、鼻闻等方法，对烟叶外观质量进行感官判断。判定烟叶外在质量的主要因素有：部位、颜色、成熟度、组织

不同质量档次的烟叶大体上划分开。就烤烟五个部位来讲，国内一般认为，上二棚、腰叶质量好，其次为下二棚、顶叶，脚叶最差。白肋烟以中部叶质量为好。香料烟以顶部叶质量为好。

烟叶颜色、色度：烟叶颜色是指烟叶调制后烟叶的相关色彩、色泽的状态。烤烟以桔黄、桔红

中、弱、

发

可能充分成熟，质量不高。目前，我国烟叶分级标准中只对烟叶长度作了规定。烟叶油分：油分是指烟叶组织细胞内含有一种柔软半液体或液体物质。油分多少反映在烟叶外观有油润或枯燥的感觉，多油分的烟叶，香气质好，香气量多，刺激性小，杂气少。烤烟烟叶油分分为多、有、稍有、少四个档次。

烟叶残伤与破损：烟叶残伤是指烟叶组织受到破坏，失去成丝的强度和韧性。烟叶破损是指烟叶因受机械损伤而失去原有的完整性。烟叶残伤与破损是田间生产期间的病、虫害或烘烤、分级加工中造成的。对成丝率有影响，所以残伤与破损，都规定了一定的控制限度。

三、烟叶内在质量

烟叶的内在质量（烟质）是指烟支或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。衡量烟质的因素很多，主要有香气、杂气、刺激性、吃味浓度、余味等。

烟叶香气：香气是给人以愉快和舒适的气香物质在鼻腔的生理反应。包括香气类型、香气质、香气量三个方面。烟叶的香气是卷烟香气的基础，烟叶的香气直接影响到卷烟制品的风格和香气。

香气类型：根据烟叶在卷烟配方中的作用进行分类，一般分为香味型和中性型。香味型烟叶在卷烟配方中提供基础的香气和吃味，作为主料烟使用。中性型烟叶在配方中起填充作用，该类型烟叶一般烟味较平淡，燃烧性与填充性较好。形成香气类型的因素极为复杂，它是气候、土壤、品种、农业生产措施等共同作用的结果。

香气质：香气质是指香气质量的好坏。质量好的香气，芬香宜人，令人乐于感受。根据人们感官上的差异，把香气质分为好、较好、尚好、较差、差。香气量：香气的多少即为香气量。好的香气，量越多越好，香气量少而微弱者则使不利的成分增加。根据感官感觉，香气量的多少可分为充足、尚足、有、较少、少。以香气充足为好。

杂气：烟支燃烧时产生的烟叶香气以外的不良气息就是杂气，杂气是不利的因素，越少越好。

青杂气：又称生青气或青草气，青黄烟叶和带青色的烟叶具有这种杂气。

地方性杂气：某些地区烟叶所带有的特殊的气息。

PH值。

平衡

吸湿

阴燃性（或称阴燃值）：是指无明火燃烧的烟叶，继续阴燃持火的能力。

燃烧速度可分快、中等、慢。燃烧快者一般称为燃烧性强，慢者成为燃烧性弱。一般以中等燃烧速度较为理想，既不太快又不太慢有利于燃吸。

燃烧不完全，它的香气、吸味亦较差，并有不良气味，焦油量及有害物质产生亦多。

灰色系指烟叶燃烧后剩余烟灰的颜色。灰色一般有白、灰白、灰黑（花灰）、黑。白色者为最好，灰白次之，黑色最差，而且要求烟灰粘聚在一起，不过早散落或飞散为佳。灰色反映烟叶燃烧的完全性。

吸湿性：烟叶具有从大气中吸收水分或向大气中散发水分的特性，谓之吸湿性。一般同一地区的烤烟，质量愈好者吸湿性愈强，反之则吸湿性愈弱。中部叶吸湿性大于上部叶，上部叶大于下部叶。吸湿性与烟叶的含糖量关系密切，含糖量高者吸湿性强，反之则弱。吸湿性的强弱对贮存保管和工艺加工关系很大。在烟叶整个加工过程中，须严格控制温湿度。填充性：填充性又称填充能力，系指单位重量的烟丝在标准压力下经过一定时间所占有的体积。一般情况下，质量好的烟叶填充能

力较小，质量差的烟叶填充能力较大，另外，薄叶比厚叶填充性能好，部位不同，填充能力也有明显差异，一般下部叶比上部叶大些。

填充能力的大小影响卷烟单箱耗丝量，还影响卷烟的燃吸品质、卷制质量、焦油量等。

弹性：烟叶在一定的条件下具有的能够拉伸并复原的程度称弹性。弹性的强弱与烟叶质量有关，质量愈好，愈富有弹性；质量愈差，弹性愈差。油分与弹性有相关性，油分愈多，弹性愈强，反之则愈差。

含梗率：含梗率系指烟叶里烟梗占有的比例，以百分比表示，含梗率与烟梗粗细、叶片厚薄有关。部位不同含梗率差异很大，下部最高，中部次之、上部次次之。烤烟含梗率一般约为25%左右。含梗率高低影响着烟叶的使用价值，反映烟叶可用性大小。

烟叶的机械强度：烟叶的机械强度，主要通过其抗张强度、延伸率和抗破碎性来度量。

烟叶的抗张强度：是指烟叶所能承受的最大张力。

种，