烹饪原料知识期末试题

2015-2016学年度上期期末

考

试

烹饪专业《烹饪原料》试题

一、填空题

1、原料的新鲜度可以从以下六下方面进行判断：形态的变化、＿＿＿＿＿的变化、

＿＿＿＿＿的变化、重量的变化、质地的变化、＿＿＿＿＿的变化。

2、原料常用的保管方法有-______________、__________________、

________________。

3、世界上最好的大米是。

4、制作羊肉汤时去除腥味需加入、。

5、肝肾制作时去除腥味应加入。

6、鱼体内出现腥味是因为有。

7、燕窝分三种是

、

、。

8、香菇最好的搭配食材

是。

二、选择题

1、一般用来加工成松花蛋的蛋为（）

A 鸡蛋

B 鸭蛋

C 鹅蛋

A 常乳

B 末乳

C 初乳

D 异常乳

3、利用灯光透视检验鸡蛋时气室较大，蛋黄阴影明显的蛋是（）

A 陈次蛋

B 鲜蛋

C 劣质蛋

D 破损蛋

4、被称为“动物人参”的动物是（）

A 鸽子

B 燕子

C 鹌鹑

D 荷花雀

5、在当今世界上时髦的“美容肉”是（）

A 牦牛肉

B 鹌鹑肉

C 兔肉

D 火鸡

6、下列（）猪的肉质细嫩，皮面光滑，毛孔细，肉易熟，熟后香味浓，味鲜美，质量最好。

A 成年猪

B 老猪

C 乳

猪 D 商品猪

7、鱼体中的氧化三甲胺是什么物

质（）

姓名______________ 班级___________ 考号_____________ 座号_______

-----------------------------------------密--------------------------------------封-------------------------------------线---------------------------------

A 呈鲜物质

B 腥味物质

C 酸味物质

D 甜味物质

8、侧线是鱼体两侧面的两条直线不属于其作用的是（）

A 测水流

B 测面积

C 测水温

D 测水压

9、不属于“四大家鱼”的是

A 鳙鱼

B 草鱼

C 青鱼

D 鲤鱼

10、（）在鱼体外表有脂肪细鳞的鱼类品种是（）。

A 黄鳝

B 带鱼

C 鲫鱼

D 鲳鱼

11、牡蛎是高档的烹饪原料,它属于( )水产品.

A 软体类

B 鱼类

C 甲壳类

D 爬行类

12、最出名的火腿是（）

A 如皋火腿

B 金华火腿

C 宣威火腿

D 榕峰火腿

13、我国海蛰质量最好的是（）

A 浙江、福建

B 山东

C 天津

D 吕四

14、海参的种类繁多,其中质量最好的品种( )

A 梅花参

B 刺参

C 灰参

D 大乌参

15、“墨鱼”是指( )

A 枪乌贼

B 乌贼

C 柔鱼

D 章鱼

16、“乌鱼蛋”是用什么鱼的缠卵腺制成的( )

A 乌贼鱼

B 章鱼

C 鱿鱼

D 鲍鱼

17、有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。

A 红鱼子

B 黑鱼子

C 鲱鱼子

D 黄鱼子

18、不属于食用菌类的有（）

A 草菇

B 石耳

C 鸡枞

D 竹荪

三、判断题??

1、烹饪原料必需具有营养价值，口味、质地均良好，并无有害成分及符合菜肴产品制作的

实际需要。?

2、低温保藏法是指低于常温、在15度以下环境中保藏原料的方法。?

3、火腿表面涂上石蜡，是属于密封保藏法，能长期保存不变质。?

4、中医认为鸽子肉性平，味甘，能补脾益气，健筋骨，被称为“动物人参”?

5、乌鸡是黑色食品中目前惟一的食品。

6、母牛产犊一周后，乳中各种营养成分含量趋于稳定，即称常乳。?

7、氧化三甲胺，主要存在于海水

鱼中，淡水鱼次之。

8、鱼的鼻孔无呼吸作用，主要是嗅觉功能。?

9、鲞是鱼类、软体动物类等水产品的腌干或淡干的干货制品的统称。

10、从猪蹄的后蹄中抽出的蹄筋长圆而壮，质量最好。

四、简答题

1、简述山八珍、海八珍。

2、如何判断肉的新鲜度？

3、鱼体内刺的多少怎样判断？

4、写出6中食品原料及营养或食疗价值。

特殊教育概论试卷参考答案

特殊教育概论试卷参考答案 2008—2009学年第一学期课程名称:_特殊教育概论___ __ 一、名词解释(20分，每题5分) 1、智力落后(我国) 智力残疾是指人的智力明显低于一般人的水平～并显示适应行为障碍。(3) 智力残疾包括:在智力发育期间,18岁以前,～由于各种原因导致的智力低下,智力发育成熟以后～由于各种原因引起的智力损伤和老年期的智力明显衰退导致的痴呆。,2, 2、超常儿童是由下列三种主要的心理品质构成和相互促进的:一是中上等以上的智力,二是较高的创造力,三是强烈的动机与责任感。 3、癫痫癫癎俗称羊癲疯，是脑部未能对神经细所释放出来的电流作有效的控制而突然引的抽搐现象。 4、学习困难(我国) 智力正常～学习成绩明显不良～学习效果不佳～达不到国家规定的教学大纲的要求的儿童就是学习障碍儿童。二、选择题(20分，每题2分) 1、C; 2、C ; 3、C; 4、D; 5、B; 6、C; 7、D; 8、A; 9、A;10、A 三、简答题(32分，每题8分) 1、简述自闭症儿童的行为特点 ,每要点2分,

,1,固着性行为 ,2,自我刺激性行为 ,3,自伤性行为 ,,,攻击性和破坏性行为 2、简述多重障碍儿童教育训练的环境模式及课程设置。环境模式是着眼于多障儿童未来实际活动范围及其涉及到的真实生活环境进行教育训练的模式。,4, 多障儿童大多是严重障碍儿童～他们最基本的和最有可能实现的需要是日常生活自理～所以从他们开始接受教育训练起～教育内容就来自于现实生活～培养的目标就是掌握各种生活技能。相应的课程设置如衣、食、住、行、交流、休闲娱乐、安全防范和应急求助等～对 1 这些方面发展比较好的～还可以进行职业教育～掌握生存技能。实践中～教师或治疗师要在自然的生活环境中了解儿童现实发展水平～然后同样在真实环境中训练他们还没有掌握的技能。,4, 3、简述特殊儿童职业教育的内容。培养职业意识,3, 是职业探索,3, 就业准备,2 4、简述“十五”期间我国特殊教育师资培训的基本目标。加强特殊教育教师的培养、培训工作,3, 高度重视特殊教育骨干教师的培养培训工作,3, 办好特殊教育师范学院(校)～努力提高办学水平和教育质量,2, 四、论述题(28分，每题14分)

java期末考试试题及答案

1.谈谈final, finally, finalize的区别。 final关键字： a) 如果一个类被声明为final，意味着它不能再派生出新的子类，不能作为父类被继承。因此一个类不能既被声明为abstract的，又被声明为final的。 b) 将变量或方法声明为final，可以保证它们在使用中不被改变。 c) 被声明为final的变量必须在声明时给定初值，而在以后的引用中只能读取，不可修改。 d) 被声明为final的方法也同样只能使用，不能重载。 finally关键字：在异常处理时提供finally 块来执行任何清除操作。如果抛出一个异常，那么相匹配的catch 子句就会执行，然后控制就会进入finally 块。 finalize：方法名，不是关键字。Java技术允许使用finalize() 方法在垃圾收集器将对象从内存中清除出去之前做必要的清理工作。这个方法是由垃圾收集器在确定这个对象没有被引用时对这个对象调用的。它是在Object 类中定义的，因此所有的类都继承了它。子类覆盖finalize() 方法以整理系统资源或者执行其他清理工作。finalize()方法是在垃圾收集器删除对象之前对这个对象调用的。 2.GC是什么? 为什么要有GC? GC是垃圾收集器。Java 程序员不用担心内存管理，因为垃圾收集器会自动进行管理。要请求垃圾收集，可以调用下面的方法之一： System.gc() Runtime.getRuntime().gc() 3.Math.round(11.5)等於多少? Math.round(-11.5)等於多少? 写程序Math.round(11.5) = 12 Math.round(-11.5) = -11 4.给我一个你最常见到的runtime exception ArithmeticException, ArrayStoreException, BufferOverflowException, BufferUnderflowException, CannotRedoException, CannotUndoException, ClassCastException, CMMException, ConcurrentModificationException, DOMException, EmptyStackException, IllegalArgumentException, IllegalMonitorStateException, IllegalPathStateException, IllegalStateException, ImagingOpException, IndexOutOfBoundsException, MissingResourceException, NegativeArraySizeException, NoSuchElementException, NullPointerException, ProfileDataException, ProviderException, RasterFormatException, SecurityException, SystemException, UndeclaredThrowableException, UnmodifiableSetException, UnsupportedOperationException

2019-2020年八年级上册生物期末考试试卷

2019-2020年八年级上册生物期末考试试卷一、选择题（每空只有一个最佳答案，请将答案填写在表格中，每题2分，共50分） 1.复习课上，几位同学讨论了动物运动的意义，他们提出了四种看法如下，你认为这四种看法中，需要修正的观点是哪一个（） A、有利于动物主动寻找和摄取食物 B、有利于动物迁移到更适合的栖息环境 C、有利于动物有效地躲避天敌的危害 D、有利于动物产生可遗传的变异 2.善于奔跑的猎豹、狮子等动物适宜于生活在（） A、崇山峻岭中 B、茂密的森林中 C、开阔的大草原上 D、一望无际的沙漠中 3.青少年的长骨会不断地长长和加粗，与骨的长长关系最密切的构造是（） A、骨密质 B、骨膜内层成骨细胞 C、骨骺软骨层细胞 D、骨松质 4.在“探究骨的成分和特性”实验中，你认为下列假设中可以得到证实的是（） A、骨质中只含有无机物 B、骨质中只含有有机物 C、骨质中含有有机物和无机物 D、骨的成分中有机物多于无机物 5.白、黄、棕、黑不同人种肤色不同，根本原因是（） A、生活习惯引起的 B、生活环境引起的 C、遗传物质不同 D、环境和基因共同作业的结果 6.下列说法中，说明生物遗传现象的是（） ①种瓜得瓜，种豆得豆②一猪生九子，一窝十个相 ③一树结果，酸甜各异④龙生龙、凤生凤，老鼠的儿子会打洞 A、①② B、②③ C、③④ D、①④ 7.下列动物行为中，属于先天性行为的是（） ①婴儿在饥饿时啼哭②百鸟园里的鹦鹉做算术③蜘蛛结网 ④乌鸦不怕稻草人⑤鼠妇在光刺激下向暗处爬去 A、②④ B、①④⑤ C、①③④ D、①③⑤ 8.下列行为中，属于社群行为的是（）

A、一群飞蛾扑向灯火 B、“四大家鱼”在不同的水层中生活 C、一群小鸡在草地上觅食 D、领头羊带领羊群在草原上前进 9.保护生物多样性的最为有效的措施是（） A、迁地保护 B、就地保护 C、克隆 D、法制管理 10.下列叙述中错误的是（） A、所有细胞中的染色体都是成对的 B、染色体是DNA的主要载体 C、基因是控制生物性状的DNA片段 D、DNA是主要的遗传物质 11.夏天，受潮的粮食、衣物上会出现许多长毛，这些长毛是（） A、真菌 B、细菌 C、酵母菌 D、病毒 12.艾滋病在我国正处于蔓延发展的危险阶段，它是由引起的（） A、真菌 B、细菌 C、酵母菌 D、病毒 13.在自然状态下，全社会生男和生女的比例应该是（） A、1:1 B、2：1 C、1：2 D、不存在任何比例 14.人体的发育是从一个细胞开始的，这个细胞是（） A、生殖细胞 B、精子 C、受精卵 D、卵细胞 15.卵细胞和精子的受精场所是在女性的什么器官中（） A、输卵管 B、阴道 C、子宫 D、卵巢 16.下列哪项是青春期后才出现的（） A、男子长胡子 B、女子生有卵巢 C、男子生有睾丸 D、女子生有子宫 17.青蛙是一种两栖动物，它的生殖方式是（） A、卵生，体内受精 B、卵生，体外受精 C、胎生，体内受精 D、胎生，体外受精 18.如果你留心观察鸡卵，可以在卵黄上看到一个小白点，这就是鸡进行胚胎发育的部位，称为（） A、卵白 B、胚盘 C、卵壳 D、气室 19.下列现象中，属于有性生殖的是（） A、椒草的叶片长成新植株 B、马铃薯块茎发芽生根 C、桃树种子的胚发育成新植株 D、竹地下茎节上长成新的竹子 20.厦门植物园引进了一种稀有花卉，短时间内将其大量繁殖的理想方法是（）

《特殊教育概论》模拟试卷

《特殊教育概论》模拟试卷《特殊教育概论》模拟试卷一一、填空题（每空1分，共20分） 1、某位儿童说话时常出现倒句、破句、主语缺损等现象，使用的词汇不及同龄儿童，该儿童可能属于语言发展迟缓。 2、脑瘫儿童教育所追求的目标是尽可能让他们在普通学校普通班就读，在护理和治疗方面需要多学科合作。韦克斯勒。 4、通过讲故事、木偶剧等活动让普通儿童了解残疾儿童的障碍和感受，这是体验学习。 5、听障是否导致聋哑取决于障碍程度、障碍发生的年龄及儿童所处的环境条件。 6、大多数盲人能及时避开障碍物，这是因为他们具有障碍感觉。 7、广义的特殊儿童除残疾儿童外，还包括超常儿童。 8、视障学生思维的两个特点是概念不完整、不准确和思维活动发展比明眼儿童落后。 9、按智力常态分布曲线计算，智障者流行率为2.27%；性别上的特点是男性多于女性。 10、画人测验属于常用的智力诊断工具。 11、对超常儿童的教育既不能“拔苗助长”，也不_原则。 12、二十世纪五六十年代以前对残疾或特殊儿童发展所采取的主要对策是通过医疗清除通过医疗清除儿童内部不利条件 13、理疗师侧重于对脑瘫儿童进行下肢及大肌肉群的训练。 14、随班就读是引导现有学校迈向全纳性学校的一种策略 15、对有违法和轻微犯罪行为的青少年实施义务教育的机构是工读学校。 16、认知行为矫正法包括多种具体的技术方法，其中对学习困难学生特别有实用价值的是自我监督训练法和自我指导训练法。三、名词解释（每小题2分，共10分） 1、动力型困难学生，这部分学生智力正常，头脑灵活，只是因为学习动机出现偏差而引起学习困难 2、任务分析法，就是将对学习者而言复杂的“总任务”分解成能够被其接受的多个简单的“分任务”。 3、填平补缺充实法，387页 4、资源教室方案

(完整版)八年级生物期末考试试卷分析

八年级生物期末考试试卷分析为了准确把握考试的方向，有效落实课堂教学，激发学生学习兴趣，提高学生的学习成绩，现对八年级生物期末考试试卷分析试卷命题思路及学生答题情况进行分析，并做出相应的教学反思，在此向各位领导汇报一下。一、试题的特点 1这次考试，知识涵盖了八年级上下册全部知识内容。题目难易程度适中，选择题和综合题，多数考察基础知识，难度不大。八下考查的知识点较多。 2、注重基础知识和重点知识的考查今年的试题既注重基础知识的考查，有体现出与生活实际相结合的考查，主要是动物的类群、运动系统、细菌和真菌、动物的生殖、传染病和免疫等。 3、结合生活实际的试题比较多试卷注重生物与现实的对话，关注社会热点，关注学生生活，注重考查解决实际问题的能力。试题大都采用与现实生活、生产实践相关的情境进行设问，如第28题，通过对桃花的了解让学生知道了桃子是怎样发育来的。二．试卷的结构分析 1、内容结构：本次考试内容涉及八年级上下册学期知识点，满分100分，答题时间60分钟。 2、目标水平结构：根据课标和中考范围及要求，本次选题重点侧重于基础知识的测查和解决简单问题的能力。 3、题型结构分析：本次试卷分选择题、非选择题两大类。非选择题分为看图填空和材料分析题。 4、难度分析：本次试卷总体来看难度适中，梯度较合理，能够分出优、中、差三类学生。三、试卷题目分析 1、选择题（4）考查学生先天性行为和学习行为的区别。 2、选择题（9）考查鸟的生殖和发育。 3、选择题（13）考查基因的显性和隐性、遗传图解。 4、选择题（17）考查生物的起源和进化。 5、选择题（18）考查达尔文的自然选择学说。 6、选择题（25）考查建立健康的生活方式。 7、填空题（26）考查动物的生理特征及其分类等级。 8、填空题（28）考查基因的显性和隐性:遗传图解。 9、填空题（30）考查免疫和计划免疫。 10、填空题（31）考查关爱生命，注重健康。四、学生答卷分析：在阅卷过程中，我们发现有如下一些问题须引起高度关注： 1、基本知识薄弱。有不少学生表现出对生物基本知识掌握的薄弱、混乱甚至是无知。半数的学生对课本中帮助学习的材料不重视，掌握较差，所以得分率比较低。 2、审题不清。不少学生不注意审题，或审题马虎，细心不够，以至出现不应该有的错误。 3、从考试结果统计来看，学生学习两极分化严重，也有一部分学生态度极其的不端正，只做选择题，其余大题都空着，对生物学失去了兴趣。大多数学生学习成绩不理想，处于低分段水平，作为老师经常重点强调的知识点，也有不少部分同学丢分，这充分反映出学生基础知识掌握不牢靠，知识结构混乱、含混不清，概念理解不准确、模棱两可，做题时不善于思维、审题不清、凭空想象、自以为是，识图作答不识图、胡乱猜测。 4、读图、识图分析能力差。非选择题中26、27、29题大部分同学失分的主要原因是读图，识图分析能力差。五、今后教学建议：

《特殊教育概论》试题答卷

一、选择题（每题1分，共20分） 1.在教育诊断中，可作为筛选工具使用的是() A、画人测验 B、麦卡锡儿童智力量表 C、中国比内智力量表 D、韦氏量表 2.国家教委《关于开展残疾儿童少年随班就读工作的试行办法》发布的时间是() A、1986年 B、1988年 C、1992年 D、1994年 3.资源教室的方案要求：特殊学生到资源教室接受辅导的时间同在普通班学习的时间相比是（） A、大部分时间在普通班 B、大部分时间在资源教室 C、时间相等 D、由资源教师确定 4.“资源教室方案在为特殊学生提供服务时，要以学生的整体发展为主，而不止考虑学生残障的补偿”。这句话体现了资源教室的服务应符合（） A、支持性 B、个别性 C、统合性 D、暂时性 5.合作学习要求，每个异质性小组的人数为（） A、2-3名 B、2-4名 C、2-5名 D、2-6名 6.让普通学生戴上涂有凡士林的眼睛看东西，这是一种（） A、合作学习 B、伙伴教学 C、体验性学习 D、个别化教学 7.学习困难学生与弱智学生之间最明显的区别之一是（） A、年龄 B、智力水平 C、体力 D、个性特点 8.先天愚型最普遍的情形是（） A、第21对染色体异常C、第23对染色体异常 B、第22对染色体异常D、第20对染色体异常 9.按照我国弱智分级标准，“二级智力残疾”属于（） A、轻度 B、中度 C、重度 D、极重度 10.智力残疾定义中所说的“智力发育期”指的是（） A、3岁以前 B、6岁以前 C、12岁前 D、18岁以前 11.苯丙酮尿症的致病原因是（） A、基因突变 B、缺氧 C、德国风疹 D、有害物质的影响 12.弱智儿童记忆缺陷主要表现在（） A、感觉记忆 B、短时记忆 C、长时记忆 D、以上都是 13.日常交谈最常用的声音频率是（） A、500-1000HzC、500-3000Hz B、500-2000HzD、500-4000Hz 14.将“五（wu）”读成“胡（hu），是构音障碍中的”（） A、替代现象 B、省略现象 C、扭曲现象 D、添加现象 15.使用假声说话是属于（） A、构音问题 B、音调问题（声音高低失常、假声、破裂声） C、音量问题（声音强弱不当）） D、音质问题（声音特征奇特，气息声、嘶哑声、鼻音过多、缺乏鼻音） E、音变异常（声音高低强弱变化异乎寻常） 16.“失去知觉、虚脱、全身惊厥”意味着癫痫的（） A、小发作 B、大发作 C、精神运动性发作 D、以上都不对 17.在下列各种运动项目中容易引起哮喘发作的运动是（） A、长跑 B、短跑 C、体操 D、体操 18.癫痫发作持续时间为3秒－30秒的是（） A、小发作 B、大发作 C、精神运动性发作 D、以上都不是 19.随班就读学生的入学，必须经由（） A、由班主任老师决定 B、由学校决定 C、须经父母或儿童监护人同意 D、由学生本人决定 20.一般在普通班，每班可以有随班就读学生（） A、0－1人，最多不超过2个 B、1－2人，最多不超过3人

Java期末考试试卷1

信息学院2006—2007学年第二学期期末考试试题A 课程名称:Java 语言程序设计主讲：年级: 班级姓名学号题号一二三四五合计分数一、选择(每题1分,共20分) 1．有一个名为MyClass的public类，想成功编译需满足以下哪个条件？（） A. MyClass类中必须定义一个正确的main()方法。 B. MyClass必须定义在MyClass.java源文件中。 C. MyClass类必须定义在MyClass包中。 D. MyClass类必须被导入。 2．以下哪些修饰符不能用于顶层类？( ) A. public B. private C. abstract D. final 3．以下哪个是java中合法的关键字？( ) A. array B. Boolean C. protect D. super 4．以下哪些是合法的标识符？( ) A．%abcd B. 2abcd C. package D. _a_long_name 5．在Java中，一个类可同时定义许多同名的方法，这些方法的形式参数的个数、类型或顺序各不相同。这种面向对象程序的特性称为. （） A、隐藏 B、覆盖 C、重载 D、Java不支持此特性 6．有以下代码，请问该程序的运行结果是什么？( ) class Example { public static void main(String args[]){ boolean b=true; System.out.println(b); } } A. 打印输出true B. 打印输出1 C.编译错误 D. 无内容输出 7．以下哪些是基本数据类型？( ) A．int B. String C. Integer D. Float 8. 给出以下代码，请选择正确的选项？( ) class Example{ public static void main(String[] args){ char a=”\u1234”; } } A. 代码编译成功 B. 代码编译成功，但有警告 C. 代码编译失败 9．以下哪个语句用于声明一个二维数组？( ) A. int[5][5] a=new int[][]; B. int a=new int[5,5] C. int[][] a=new int[5][5]; D. int[][] a=new [5]int[5]; 10．给出以下代码，请问该程序的运行结果是什么？（）

烹饪原料知识期末试卷汇总

10、鱼肚中质量最好的是（） A 鲤鱼肚 B 鲟鱼肚 :号证考准 :名姓级班 :部糸淮海技师学院2016— 2017学年第一学期期中考试综高15级烹饪原料知识试题选择题（每题1分，共20 分） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 1、下列不属于四大海洋经济鱼类的是（） A 带鱼 B 鱿鱼 C 乌贼 D 大黄鱼 2、畜禽鱼类原料尸僵后变得柔软，恢复弹性的作用为（） A 呼吸作用 B 后熟作用 C 自溶作用 D 腐败作用 3、南豆腐的点卤剂是（） A 卤水 B 石膏 C 葡萄糖 D 碳酸钙 4、德州扒鸡属于下列（）肉制品。 A 腌腊 B 灌肠 C 脱水 D 酱卤 5、我们常说的生粉其实是（）淀粉 A 小麦 B 土豆 C 木薯 D 豌豆 &下列属于鲜味调味品的是（）。 A 黄酒 B 鱼露 C 虾酱 D 月桂叶 7、下列属于浆果的是（）。 A 香蕉 B 山楂 C 苹果 D 草莓 8、制作四川名菜“推纱望月”选用（）。 A 茶树菇 B 鸡枞 C 金针菇 D 竹荪 9、香菇中质量最好的是（） A 花菇 B 厚菇 C 薄菇 D 菇丁黄唇肚 D a.IL

11、狼山鸡属于（）型鸡 A 肉用 B 卵用 C 兼用 D 乌鸡 12、制作“咕咾肉” 选用（）肉。 A 夹心 B 前肘 C 颈部 D 上脑 13、被称为“海蚌柱”的是（）的闭壳肌二、填空题（每空1分，共25分） 1、鱼翅蛋白质中缺乏的氨基酸是 _____ ，谷物中含淀粉最多的部位是 ________ 2、大料就是 _________ , 味精的化学成分是 _________ , 豆豉是 ____ 味调味品＜ 3、葱姜的辣味是 _______ 所致，有坚果之王美誉的是 __________ o 4、凤梨是指 _________ ，菠萝属于 _________类，紫菜分为饼菜和________ 两种＜ 5、乌鱼蛋是雌性 _________ 的产卵腺干制，最好的燕窝是 ______ o &干贝中， __________ 质量最好，有黄金钻石之称的是 ________ 鱼子。 5、日月贝闭壳肌干之后被称为 ______ ，民间农历九月份吃 ______ 蟹。 &被称为水中之鸡的是 ___________ ，驼峰中被称为甲峰的是 __________ 峰。 14、 15、 16、 17、 1& A 江珧 B 西施舌 C 扇贝日月贝鲥鱼在每年的（）季节前后40天，不需要刮鳞。 A 谷雨 B 清明 C F 列属于侧扁形鱼类的是（ A 鳊鱼 B 鳗鱼 C 端午 D 比目鱼 D F 列不是羊身上应用最广泛的三块肉的是（ A 外脊 B 里脊 C 前腿榨菜属于蔬菜制品中的（）类。 A 干菜 B 酱菜 C 腌菜 F 列属于西式灌肠制品的是（）小暑黄花鱼后腿泡菜 A 南京香肚 B 哈尔滨风干肠广东腊肠D 哈尔滨大众红肠 19、 F 列属于茎菜类蔬菜的是（ A 生姜 B 芹菜 C 胡萝卜 20、青椒的冷藏温度为（摄氏度 A 0 B 0-4 C 7 D 10 —12

初二生物上册期末考试试题有答案

初二生物上册期末考试试题有答案 ?一、选择题：(本部分共20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意。请将选出的答案标号填写在下表的相应题号处。) 1.当人体患急性炎症时，血细胞中数量剧增的是 A.红细胞 B.白细胞 C.血小板 D.血细胞和血小板 2.在显微镜下观察活金鱼尾鳝的毛细血管，最好的方法是寻找 A.红细胞单行通过的血管 B.没有瓣膜的血管 B.搏动的小血管D.血液流向尾部的血管 3.健康人体内，原尿流经肾小管时，能全部被重吸收的物质是 A.大分子蛋白质 B.各种无机盐 C.葡萄糖 D.水分 4.儿童、青少年如果不注意用眼卫生，就会患近视眼。近视眼的病变特点是 A.眼球前后径过长、晶状体曲度过小 B.眼球前后径过短、晶状体曲度过小 C.眼球前后径过短、晶状体曲度过大 D.眼球前后径过长、晶状体曲度过大 5.下列关于排泄的叙述中，错误的说法是 A.通过呼吸系统呼出二氧化碳属于排泄 B.通过泌尿系统排

出尿素属于排泄 C.通过皮肤流汗排出多余的水属于排泄 D.通过消化系统排出粪便属于排泄 6.一名出色的戏剧演员，身高却只有70厘米左右，造成这样结果的病因是 A.幼年时甲状腺激素分泌不足 B.幼年时生长激素分泌不足 C.幼年时胸腺激素分泌不足 D.幼年时肾上腺素分泌不足 7.日常生活中，遇到巨大声响时要迅速张口，或闭口堵耳，其目的是为了保护 A.耳廓 B.鼓膜 C.听小骨 D.半规管 8.“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”描述的是生物的什么行为 A.繁殖 B.争斗 C.防御 D.觅食 9.如图当我们做伸肘动作时，图中的①和②所处状态分别是 A.都处于收缩状态 B.都处于舒张状态 C.①收缩，②舒张 D.①舒张，②收缩 10.下列哪一项不属于蒸腾作用的意义 A.降低叶面温度 B.促进水的吸收和运输 C.增加空气湿度 D.增强呼吸作用 11.下列关于生态系统自我调节的说法错误的是 A.任何外力的影响都是可以恢复的 B.生物种类越多生态系统调节能力越强

2009-2010第一学期特殊教育概论期末试卷(含答案)

特殊教育概论期末试卷 2009—2010学年第一学期注意事项： 1. 适用学生：此试卷供统招本科学生使用 2. 考试方式：闭卷 3. 考核时间： 100分钟 4. 总分： 100分一、名词解释（总分20分，每小题5分） 1 .特殊儿童 2.随班就读 3.智力障碍 4.听觉障碍二、简答题（总分56分，每小题8分） 1.简述全纳教育的支持模式。 2.简述瀑布式安置体系及其特点。

第 1页共 5页 3.简述智力障碍儿童的特征。 4.听觉障碍儿童的特征。 5.简述多动症状的表现。 6.沟通障碍的教学策略。 7.列举特殊教育专业方向的5本著作（包括作者、出版社或出版日期）。

第2页共 5页四、材料分析题（总分24分，每题12分） 1.阅读材料：12岁的小军有一大“爱好”就是咬衣角、红领巾、被角等一切有角的织物。他在家里咬，在学校也要咬；紧张时要咬，无聊时还要咬；上课时要咬，睡觉时依然要咬。小军自己对于曾经出现过的行为似乎并无印象，也不知道这里一种不良的行为习惯。这个咬东西的“爱好”，还要从他小时候说起。小军出生一个幸福的家庭，又是家里的唯一的孙子，爷爷、奶奶、姑姑、叔叔都很宠爱他。4岁时，父母发觉他语言发展迟滞，带他去医院检查，拍CT片，才发现小军的左右半脑发育不平衡，有中等的智力障碍。2~4岁时，小军由外公、外婆抚养，每晚都与老人同睡，老人对他更为溺爱。后来外婆去世，外公搬来和他父母同住，小军这才与父母一起睡。住房条件改善后，他也长大了，父母安排小军自己睡一个房间。可能是害怕，开始时，孩子总是先要拉住父母的衣角才能安心入睡。后来逐渐养成临睡前即使不害怕，也要咬着手帕或被角才能睡着的坏习惯。小军随班就读一年后，进入辅读学校学习。老师发现他情绪不稳定，对各类刺激的反应都较强烈；性格固执、任性，遇到挫折，易焦虑、发怒，易放弃；在学校也经常咬衣领或红领巾，往往咬个不停，频率极高。老师进一步观察发现，小军咬衣角行为的出现主要有两种情况：一是无所事事时；二是紧张、恐惧或焦虑时。这种刻板行为出现的频率约为每30分钟4~5次。老师在与家长的交谈中了解到，他在家时也经常咬东西，其频率：无聊时7~8次/小时；焦虑时5~6次/小时。回答问题： ①分析小军咬东西这一不良刻板行为的成因。（4分） ②请您为小军这一行为制订一份有针对性的矫治方案。（8分）

JAVA语言程序设计期末考试试题及答案

J A V A语言程序设计期末考试试题及答案 TTA standardization office【TTA 5AB- TTAK 08- TTA 2C】

J A V A语言程序设计考试试题及部分答案一、单选题：（每题1分）下列各题A）、B）、C）、D）四个选项中，只有一个选项是正确的，请将正确选项的标记写在题干后的括号内。 1．下列语句序列执行后，k 的值是( B )。 int m=3, n=6, k=0; while( (m++) < ( -- n) ) ++k; A) 0 B) 1 C) 2 D) 3 2．设 i、j 为int型变量名，a 为int型数组名，以下选项中，正确的赋值语句是( B )。 A) i = i + 2 B) a[0] = 7; C) i++ - --j; D) a(0) = 66; 3．Java语言的类间的继承关系是( B )。 A) 多重的 B) 单重的 C) 线程的 D) 不能继承 4．设有定义 int i = 6 ;，则执行以下语句后，i 的值为( C )。 i += i - 1; A) 10 B) 121 C) 11 D) 100 5．下列选项中，用于在定义子类时声明父类名的关键字是( C )。 A）interface B) package C) extends D) class 6．若已定义 byte[ ] x= {11,22,33,-66} ; 其中0≤k≤3，则对x数组元素错误的引用是( C )。 A) x[5-3] B) x[k] C) x[k+5] D) x[0]

7．下列语句序列执行后，ch1 的值是( B )。 char ch1='A',ch2='W'; if(ch1 + 2 < ch2 ) ++ch1; A) 'A' B) 'B' C) 'C' D) B 8．下列语句序列执行后，i 的值是( D )。 int i=8, j=16; if( i-1 > j ) i--; else j--; A) 15 B) 16 C) 7 D) 8 9．下列语句序列执行后，k 的值是( C )。 int i=10, j=18, k=30; switch( j - i ) { case 8 : k++; case 9 : k+=2; case 10: k+=3; default : k/=j; } A) 31 B) 32 C) 2 D) 33 10．下面语句执行后，i 的值是( B )。 for( int i=0, j=1; j < 5; j+=3 ) i=i+j; A) 4 B) 5 C) 6 D) 7 11．设有定义 float x=, y=, z=；则以下的表达式中，值为true的是( B )。 A) x > y || x > z B) x != y

烹饪原料知识期中试卷

2017年度扬州市龙川技校《烹饪原料知识》期中试卷一、单项选择题(本类题共10小题，每小题4分，共40分)， 1.胡萝卜又称、、，属于肉质蔬菜。 2.蔬菜原料的按食用部位分为有、、、、果菜类、食用菌类。 3.烹饪原料中营养素主要包括、、、、维生素和水。 4.烹饪原料品质鉴别的内容主要包括和的检验。感官检验法运用、鼻、手等器官去感受原料的外部特征，从而鉴定出原料的质量优劣。 5.动物性原料经宰杀后，一般经过、、和等变化过程。 6.谷物类中含有、、、等营养成分，但其最主要营养成分为。 7.小白菜又称小油菜，适合于、、、等烹调方法。 8.除外，谷物类原料的基本结构一般是由、、、三部分组成。 9.腰果是一种肾形坚果，又名、、、。 10.家畜的品种主要包括、、、。二、名词解释(本类题共6小题，每小题5分，共30分) 1.烹饪原料： 2.豆芽： 3.芦笋： 4.食用菌类： 5.畜类原料： 6..扁担肉：三、单项选择题（每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。本类题共10小题，每小题3分，共30分） 1．将烹饪原料分为鲜活、干货、复制品原料的分类方法是（） A ．按自然来源分 B ．按原料加工与否分 C ．按营养成分分 D ．按商品属性分 2．在下列选项中，属于大豆的豆脑制品的是（） A ．豆浆 B ．油皮 C ．腐竹 D ．百叶 3．下列属于新鲜肉特征的是（） A ．肌肉外表湿润、沾手 B ．指压后凹陷不能完全恢复 C ．色泽红润、有光泽 D ．气味略带氨味或酸味 4．在烹饪实践中李师傅想要做香甜可口的凤梨酥，他应该选用什么面粉（） A.高筋粉 B.精制级面粉 C.中筋粉 D.低筋粉 5.玉米的主要产地是（） A.浙江、江苏、福建 B.华北、华东、青藏高原 C.东北三省 D.华北、东北、西南 6.有“亚洲粮食“之称的谷物原料是（） A.小米 B.玉米 C.大米 D.小麦 7.对易发生吸潮霉变的干货食品原料，最适宜的储藏方法是（）班级：姓名：得分：

初二生物期末测试题

初二生物期末测试题一、选择题(将正确答案的序号填在空格内，每空2分，共50分) 1．动物分布广泛，种类也很多。目前已知的动物约有Ａ．50万种Ｂ．100万种Ｃ．150万种Ｄ．1000万种 2．下列都属于无脊椎动物的一组是Ａ．蜜蜂家兔Ｂ．河蚌蛇Ｃ．乌贼虾Ｄ．蜂鸟珊瑚虫 3．水族馆里水生动物多种多样，可谓“鱼龙混杂”。请运用你的“火眼金睛”，指出下列哪一组是真正的鱼类 ①娃娃鱼 ②鲍鱼 ③海马 ④章鱼 ⑤河豚 ⑥中华鲟 ⑦鲸鱼 ⑧带鱼Ａ．①②③④ Ｂ．①③⑦⑧ Ｃ．③⑤⑥⑧ Ｄ．②④⑥⑧ 4．在根瘤菌与大豆的共生中，根瘤菌的作用是 A ．固氮 B ．提供二氧化碳 C ．提供水分 D ．提供有机物 5．下列关于两栖动物的描述中不正确．．．的是Ａ．变温动物Ｂ．既能生活在水中，又能生活在陆地上的动物Ｃ．脊椎动物Ｄ．幼体用鳃呼吸，成体用肺呼吸同时用皮肤辅助呼吸 6．下列哪项不属于．．．动物在生物圈中的作用Ａ．制造有机物Ｂ．帮助植物传粉Ｃ．维持生态平衡Ｄ．促进物质循环 7．在动物的运动过程中，提供动力的结构是Ａ．骨骼肌Ｂ．关节Ｃ．骨Ｄ．神经 8．下列有关先天性行为的描述中，不正确．．．的一项是Ａ．动物生来就有的行为Ｂ．由动物体内遗传物质所决定的行为Ｃ．简单的、出生时必不可少的行为Ｄ．这些行为一般不能遗传给下一代 9．下列动物行为中，属于学习行为的是Ａ．蜻蜓点水Ｂ．蜘蛛结网Ｃ．老马识途Ｄ．老鼠打洞 10．你能推测出下列动物中，哪种动物的“学习能力”最强吗？Ａ．蚯蚓Ｂ．蝗虫Ｃ．鹦鹉Ｄ．猕猴 11．蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是发酵过程中，酵母菌分解有机物产生的气班级：姓名：

《特殊教育概论》试卷-140401

《特殊教育概论》试卷一、选择题（每题 1 分，共 20 分） 1.在教育诊断中，可作为筛选工具使用的是 ( ) A、画人测验 B、麦卡锡儿童智力量表 C、中国比内智力量表 D、韦氏量表 2.国家教委《关于开展残疾儿童少年随班就读工作的试行办法》发布的时间是 ( ) A、1986 年 B、1988 年 C、1992 年 D、1994 年 3.资源教室的方案要求：特殊学生到资源教室接受辅导的时间同在普通班学习的时间相比是（） A、大部分时间在普通班 B、大部分时间在资源教室 C、时间相等 D、由资源教师确定 4.“资源教室方案在为特殊学生提供服务时，要以学生的整体发展为主，而不止考虑学生残障的补偿”。这句话体现了资源教室的服务应符合（） A、支持性 B、个别性 C、统合性 D、暂时性 5.合作学习要求，每个异质性小组的人数为（） A、2-3 名 B、2-4 名 C、2-5 名 D、2-6 名 6.让普通学生戴上涂有凡士林的眼睛看东西，这是一种（） A、合作学习 B、伙伴教学 C、体验性学习 D、个别化教学 7.学习困难学生与弱智学生之间最明显的区别之一是（） A、年龄 B、智力水平 C、体力 D、个性特点 8.先天愚型最普遍的情形是（） A、第 21 对染色体异常 C、第 23 对染色体异常 B、第 22 对染色体异常 D、第 20 对染色体异常 9.按照我国弱智分级标准，“二级智力残疾”属于（） A、轻度 B、中度 C、重度 D、极重度 10.智力残疾定义中所说的“智力发育期”指的是（） A、3 岁以前 B、6 岁以前 C、12 岁前 D、18 岁以前 11.苯丙酮尿症的致病原因是（） A、基因突变 B、缺氧 C、德国风疹 D、有害物质的影响 12.弱智儿童记忆缺陷主要表现在（） A、感觉记忆 B、短时记忆 C、长时记忆 D、以上都是 13.日常交谈最常用的声音频率是（） A、500-1000Hz C、500-3000Hz B、500-2000Hz D、500-4000Hz 14.将“五（wu）”读成“胡（hu），是构音障碍中的”（） A、替代现象 B、省略现象 C、扭曲现象 D、添加现象 15.使用假声说话是属于（） A、构音问题 B、音调问题（声音高低失常、假声、破裂声）

《JAVA语言程序设计》期末考试试题及答案

《JA V A语言程序设计》期末考试试题及答案（应考必备题库）一、单选择题 1、编译Java Application 源程序文件将产生相应的字节码文件，这些字节码文件的扩展名为( )。 A. java B. .class C. html D. .exe 2、设x = 1 , y = 2 , z = 3，则表达式y＋＝z－－/＋＋x 的值是( )。 A. 3 B. 3. 5 C. 4 D. 5 3、不允许作为类及类成员的访问控制符的是( )。 A. public B. private C. static D. protected 4、为AB类的一个无形式参数无返回值的方法method书写方法头，使得使用类名AB作为前缀就可以调用它，该方法头的形式为( )。 A. static void method( ) B. public void method( ) C. final void method( ) D. abstract void method( ) 二、填空题 1、开发与运行Java程序需要经过的三个主要步骤为编辑源程序、编译生成字节码和解释运行字节码。 2、在Java的基本数据类型中，char型采用Unicode编码方案，每个Unicode码占用2字节内存空间，这样，无论是中文字符还是英文字符，都是占用2字节内存空间。 3、设x = 2 ，则表达式( x + + )／3 的值是0 。 4、若x = 5，y = 10，则x < y和x >= y的逻辑值分别为true和false。 5、抽象(abstract) 方法是一种仅有方法头，没有具体方法体和操作实现的方法，该方法必须在抽象类之中定义。最终(final)方法是不能被当前类的子类重新定义的方法。 6、创建一个名为MyPackage 的包的语句是package MyPackage ; ，该语句应该放在程序的位置为：应该在程序第一句。 7、设有数组定义：int MyIntArray[ ] = { 10 , 20 , 30 , 40 , 50 , 60 , 70}; 则执行以下几个语句后的输出结果是120。

八年级上册生物期末考试试卷及答案

八年级生物上册期末试题及答案一、填空题：（每空1分，共30分） 1.目前已知的动物约有150万种，根据动物体内有无脊柱，可以把动物分为两类：一类是脊椎动物，另一类是无脊椎动物。 2.区分蚯蚓身体的前端和后端的标志是环带，它靠近身体的前端。 3.恒定的体温，可以使动物减少对环境的依赖性，增强对环境的适应能力，扩大动物的生存范围。 4.骨骼肌中间较粗的部分叫肌腹，两端较细的呈乳白色的部分叫肌腱，后者可绕过关节连在不同的骨上。 5.社会行为的特征是：群体内部具有一定的组织，成员之间有明确的分工，群体中有等级。 6.哺乳动物的运动系统是由骨、关节和骨骼肌组成。 7.生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫生态平衡。 8.一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，分开后都不能独立生活的现象叫共生。 9.目前，人们认为动物中最理想的生物反应器是乳房生物反应器， 10.细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物。 11.按照细菌形状的不同，可以将细菌分为杆状、球状和螺旋状三种类型。 12.制作甜酒的依据是发酵原理，青霉素来自青霉菌菌。 13.在等级法的生物分类中种是基本的分类单位。

14.生物的多样性包括生态系统多样性、生物种类多样性和基因多样性。 15.被称作“裸子植物故乡”的国家是中国，二、选择题：（每题2分，共40分） 1.鲫鱼的胸鳍和腹鳍，对鲫鱼生活的作用是（B） A．保持前进的方向B．维持身体平衡 C．使身体可以左右摆动D．摄取食物 2.动物先天性行为的控制因素是（ C ）Ａ．环境因素Ｂ．后天“学习”所得Ｃ．遗传物质Ｄ．亲代训练 3.放置在黑暗处的下述鱼缸中的鱼哪一个会最先死去（鱼、缸大小均相同）（ D ） A、一缸清水2条鱼 B、一缸清水2条鱼和一部分水藻 C、一缸清水10条鱼 D、一缸清水10条鱼和一部分水藻 4.用手触摸蚯蚓体壁，感觉到体表有黏液；能经常保持湿润，这有利于蚯蚓( D ) A．适应水中生活B．进行生殖 C．适应穴居 D．进行呼吸作用 5.假设小明手上此刻有200个细菌，细菌的繁殖速度按每30分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后他的手上的细菌数目是( A ) A．51200B．1600 C．3200 D.25600 6.蝗虫可以生活在于燥的陆地上，在它的形态结构中，防止水分散失的是( D )