紫苏的研究进展
紫苏的研究进展
作者：黄明发， 郭莉， 郑炯， 江燕， HUANG Ming-fa， GUO Li， ZHENG Jiong， JIANG Yan 作者单位：黄明发,郑炯,江燕,HUANG Ming-fa,ZHENG Jiong,JIANG Yan(西南大学食品科学学院,重庆,400716)， 郭莉,GUO Li(西南大学食品科学学院,重庆,400716;中国农科院柑桔研究所,重
庆,400712)
刊名：
中国食品添加剂
英文刊名：CHINA FOOD ADDITIVES
年，卷(期)：2007(4)
被引用次数：8次
参考文献(22条)
1.顾文娟;朱陈珏;张建梅紫苏的药理作用研究进展[期刊论文]-黑龙江畜牧兽医 2006(08)
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4.韦保耀;黄丽;滕建文紫苏叶抗过敏作用的评价[期刊论文]-食品科技 2004(08)
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15.徐章华;邵玉芬α-亚麻酸对大鼠行为、视网膜及肝脑脂肪酸构成的影响[期刊论文]-中国公共卫生 2002(03)
16.王卫东;谢巍紫苏油的保健功能[期刊论文]-中国食物与营养 2004(05)
17.丁晶晶;徐婧;霍天瑶紫苏油对大鼠降血脂的量效时效研究[期刊论文]-中国油脂 2004(10)
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19.吕晓玲;朱惠丽;姜平平紫苏提取物清除活性氧自由基能力的体外实验研究 2005(zk)
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引证文献(8条)
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2.刘培培.李会珍.张志军.刘西亮培养条件对紫苏下胚轴外植体再生的影响[期刊论文]-中国油料作物学报
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3.严芳.黄丹.刘达玉.段献银紫苏水提取物抑菌作用的研究[期刊论文]-中国食品添加剂 2010(2)
4.彭小平.熊劲松我国紫苏产业化研究现状与展望[期刊论文]-安徽农业科学 2010(16)
5.朱小平.王文颇.于玉桥不同氮肥水平下紫苏生长的动态规律[期刊论文]-河北科技师范学院学报 2009(2)
6.陆洁静.任文彬紫苏的研究概况[期刊论文]-农产品加工·学刊 2009(6)
7.蒲海燕.李影球.李梅紫苏的功能性成分及其产品开发[期刊论文]-中国食品添加剂 2009(2)
8.李赫男不同时间低温处理对紫苏抗逆性的影响[期刊论文]-安徽农业科学 2008(35)
本文链接：https://www.360docs.net/doc/7b9285196.html,/Periodical_zgsptjj200704019.aspx
200吨年香料中间体(100吨年3-甲基-1,5环十五二酮和100吨年香紫苏内酯)项目可行性研究报告
第一章总论 1.1 概述 1.1.1 项目名称、主办单位名称、企业性质及法人 项目名称：200 吨/ 年香料中间体( 100 吨/ 年3- 甲基-1,5 环十五二酮和100 吨/ 年香紫苏内酯)项目主办单位名称： 法人代表： 1.1.2 可行性研究报告编制的依据和原则 1、编制依据 1) 与X 市X 生物科技有限公司签定的200 吨/ 年香料中间体项目可行性研究报告委托书。 2) X 市X 生物科技有限公司提供的有关工程地质资料及其它基础资料。 2、编制原则 本可研报告的编制将遵循下述原则： 1) 力求全面、客观地反映情况本报告是供投资人决策和政府备案使用，因此在编制过程中按照国家、行业和地区的发展规划，以及国家的产业政策、技术政策的要求，对本项目的建设条件、技术路线、经济效益、工程建设、生产管理以及对环境的影响等各个方面，力求全面地、客观地反映实际情况。 2) 采用先进适用的技术各生产装置及配套的公用工程、辅助设施，都要充分注意技术的先进性。技术的先进性不但体现在工艺流程、技术装备和控制水平上，而且同样体现在环境保护和工业卫生等各个方面。 在注意技术先进性的同时，还要充分注意技术的适用性。即根据企业目前的经济能力、配套能力和管理水平等情况，选取适用的先进技术。
3) 要以经济效益为中心经济效益是企业生存的命脉。因此，本报告编制过程中要特别注意节省投资、降低消耗定额和减少定员以提高企业的经济效益。 4) 遵循持续科学发展的战略观念，严格执行环境保护法规、安全和工业卫生法规、完善“三废”处理设施，控制对环境的污染，节约能源。 1.1.3 项目提出的背景、投资必要性和经济意义 1、企业概况 X市X生物科技有限公司是一家民营化工企业，属于新建企业。拟 选址河南X楼村精细化工新材料专业园区。占地面积34亩。 2、项目提出的X生物科技有限公司地处河南省X市获嘉县楼村，获嘉县楼村化工基础雄厚。香料中间体广泛用于医药、饮料、食品、日用化妆和日常生活用品等行业。公司拟上200吨/年香料中间体项目，其中100吨/ 年3-甲基-1,5 环十五二酮和100吨/ 年香紫苏内酯。上述产品市场供应缺口很大。 3-甲基1,5 环十五二酮是合成大环香料麝香酮和麝香烯酮的关键中间体，具有极高的市场价值，国际市场需求量巨大，但是该化合物的生产技术一直被国外少数公司所垄断，目前国内还没有一家公司有能力进行大规模生产。 香紫苏内酯的是一种具有木香香气的的高级香料，广泛应用于日化、烟草、食品工业中。香紫苏内酯是一种优良的烟草增香矫味剂。在混合型卷烟中, 可掩盖烟草的粗杂气, 以改进和提高香味质量, 赋予烟草愉快的特征香气, 使卷烟更加柔和, 醇绵入口, 是有效的增香矫味剂。同时香紫苏内酯还是一种食品调味剂，能够增大和提高食品的感官，已经广泛用于食品工业。如可用在含有甜味佐料的食品中，作为调味剂，增加食品的嗅觉效果，在咖啡工业中加入少量香紫苏内酯，可以加重咖啡苦味，提高咖啡的提神效果应用范围。香紫苏内酯除了本身可以直接作为香精香料使用外，同时也是名贵香料龙涎醚
紫苏籽油项目经营分析报告(项目总结分析)
紫苏籽油项目经营分析报告 规划设计 / 投资分析
第一章项目总体情况说明 一、经营环境分析 1、工业是经济发展的基础，工业强则经济强。紧紧围绕供给侧结构性 改革和新旧动能转换，牢牢把握工业经济发展的重点层面、关键环节、突 出问题，提出激励性措施，打造政策洼地，催生发展动力。我市的工业化 仍处初期阶段，是做大增量和高质量发展的关键时期，全市工业发展滞后，未完全发挥社会经济发展的主要作用，低端低位发展的特征明显，依赖资源、发展方式粗放、创新能力弱、动能不足等问题突出。进入新时代、面 对新机遇和挑战，全面实施“工业强市”战略，推进工业高质量发展既是 对那坡县工业发展形势的情形认识，又是改变现状的具体表现。 2、“十三五”时期仍将是我市推进工业转型升级大有可为的战略机遇期，尽管经济发展步入新常态，但工业经济在国民经济中的主支撑地位没 有改变，在创新发展中的主阵地地位没有改变，在转型升级中的主战场地 位没有改变。立足当前实际，顺应未来趋势，今后五年我市推进工业转型 升级重点需要完成三大历史性任务：一是实现在高起点上持续、平稳、健康、较快增长的重任，形成产业集聚度更高、产业链更完善、产业布局更 科学、创新优势更突出的新局面；二是全面推进产业结构优化调整的重任，形成新兴产业引领、高新技术支撑、现代服务业助推发展的新局面；三是 基本实现从工业化中级阶段向高级阶段跨越，加快制造业的创新发展、融
合发展、集群发展、开放发展、绿色发展。完成上述历史性任务，基本前 提就是增长方式要努力摆脱对土地资源、环境资源和劳动力资源增量占用 的深度依赖，最大限度发挥市场的决定性作用、最大限度发挥政府的引导 作用、最大限度调动企业家的积极性，充分发挥优势，全力补好短板，探 索走出一条有我市特色的新型工业化道路。坚持“创业富民，创新强市” 的思想，以全民创新创业活动为契机，着力构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。支持企业开展自主技术创新、发展战 略创新、生产组织方式创新、商业模式创新。引导和支持企业特别是重点 骨干企业的研发工作，建立技术创新中心，推进科技成果转化，实现产业 升级换代，提高科技创新对工业集聚的贡献率。 3、当前，国际产业分工格局正加快调整，加快产业结构向中高端转型 任务迫切。战略性新兴产业是产业结构升级的主要方向，也是新的经济增 长点，直接关系到经济发展的提质增效。在当前经济下行压力加大的背景下，要把发展战略性新兴产业作为稳增长、稳投资、稳就业的发展重点， 进一步采取措施，加快发展。加快启动实施一批重大行动举措。加快论证，启动实施新型医疗惠民、新能源、空间基础设施建设等一批重大行动举措，培育一批新增长点，引领经济社会发展。“十三五”时期是我国全面建成 小康社会的决胜阶段，也是战略性新兴产业大有可为的战略机遇期。我国 创新驱动所需的体制机制环境更加完善，人才、技术、资本等要素配置持 续优化，新兴消费升级加快，新兴产业投资需求旺盛，部分领域国际化拓
绿苏与紫苏哪种可食用
绿苏与紫苏哪种可食用 绿苏与紫苏相比是很好辨别的，它们的叶片颜色不同。从食用价值上来看，紫苏具有食用和药用的双重价值，这个千万不要弄混了。紫苏叶对于脾胃失调，胸闷恶心有特殊疗效。因此对于怀孕早期的女性来说，紫苏有治疗孕吐的作用。 绿紫苏和紫苏的区别： 1、紫苏别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。 2、绿苏有特异芳香。茎四棱形,紫色、绿紫色或绿色,有长柔毛,以茎节部较密。单叶对生;叶片宽卵形或圆卵形,长7～21厘米,宽4.5～16厘米,基部圆形或广楔形,先端渐尖或尾状尖,边缘具粗锯齿,两面紫色,或面青背紫,或两面绿色,上面被疏柔毛,下面脉上被贴生柔毛;叶辆长2.5～12厘米,密被长柔毛。轮伞花序2花,
组成项生和腋生的假总状花序;每花有1苞片,苞片卵圆形,先端渐尖;花萼钟状,2唇形,具5裂,下部被长柔毛,果时等膨大和加长,内面喉部具疏柔毛;花冠紫红色成粉红色至白色,2唇形,上唇微凹,下唇3,2强;子房4裂,柱头2裂。小坚果近球形,棕褐色或灰白色。 3、紫苏嫩叶营养丰富,含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分,此外,叶中含有挥发油,内含紫苏醛,紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,有防腐作用。
既是食品又是药品的品种名单
既是食品又是药品的品种名单 我国前后共发布了三批既是食品又是药品的 名单： 第一批“既是食品又是药品”名单 《中华人民共和国食品卫生法（试行）》第八条规定的按照传统，既是食品又是药品的物品名单如下： 一、《中华人民共和国药典》85版和中国医学科学院卫生研究所编著的《食物成份表》（1981年第三版，野菜类除外）中同时列入的品种： 八角、茴香、刀豆、姜（生姜、干姜）、枣（大枣、酸枣、黑枣）、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉（桂圆）、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁（甜、苦）、昆布、桃仁、莲子、桑椹、菊苣、淡豆豉、黑芝麻、胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁、枸杞子（34种） 二、乌梢蛇、腹蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、陈皮、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏（34种） 第二批“既是食品又是药品”名单： 麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根（8种）
第三批“既是食品又是药品”名单： 蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草（8种） 作为普通食品管理的食品新资源名单 油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹 卫生部批准作为食品新资源使用的物质，共分为九类：（1）中草药和其他植物 人参、党参、西洋参、黄芪、首乌、大黄、芦荟、枸杞子、巴戟天、荷叶、菊花、五味子、桑椹、薏苡仁、茯苓、广木香、银杏、白芷、百合、山苍籽油、山药、鱼腥草、绞股蓝、红景天、莼菜、松花粉、草珊瑚、山茱萸汁、甜味藤、芦根、生地、麦芽、麦胚、桦树汁、韭菜籽、黑豆、黑芝麻、白芍、竹笋、益智仁 （2）果品类 大枣、山楂、猕猴桃、罗汉果、沙棘、火棘果、野苹果（3）茶类 金银花茶、草木咖啡、红豆茶、白马蓝茶、北芪茶、五味参茶、金花茶、胖大海、凉茶、罗汉果苦丁茶、南参茶、参杞茶、牛蒡健身茶 （4）菌藻类
国内紫苏产业现状(优选材料)
紫苏为唇形科一年生草本植物，其叶称紫苏叶，其茎称紫苏梗，其种子称苏子，我国南北各地都可种植，其叶、梗、种子都可入药。紫苏又是一种时尚蔬菜和保健品。据有关部门对紫苏市场的一项专题调查显示，我国从20世纪90年代初开始研究紫苏，并取得了一系列实用成果，用紫苏开发了许多新药、特药和中成药，以及营养保健油、保健饮料等，这些新产品投入市场后颇受消费者青睐，有些产品在市场上已供不应求，成为抢手俏货。中医药、西医药、保健品和食品市场对紫苏的需求从上世纪90年代至今呈逐年上升之势，每年以10%的速度递增，紫苏不断畅销国内市场，还远销日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区，需求量猛增；港澳台市场也连年向内地求货，数量很大。但由于我国各地紫苏种植面积较少，而且呈逐年下降之势，导致提供给市场的苏子、苏梗、苏叶数量连年下滑，市场缺口达60%左右，拉升价格逐年上涨，而且涨幅较大。对此，有关专家称，我国对紫苏的综合应用研究已达到国际先进水平，为我国紫苏产业规模化生产奠定了基础，市场潜力大，前景十分广阔，各地产区应依据自身条件，因地制宜地发展紫苏生产，适度扩大种植面积，增加产量，满足国内外市场日益增长的需求；同时，应积极培育紫苏优良品种，淘汰劣质品种，增加优良品种的种植面积，建成紫苏生产基地，形成规模化、工厂化紫苏出口创汇基地，增加农民收入。 有关专家认为：在我国，目前乃至今后几年紫苏蕴含巨大商机，发展紫苏产业正当其时。其主要根据是： 一、药用价值高，应用范围广 紫苏为我国一味传统的中药材，药用价值高，应用范围广。其性味辛，温，归肺、脾经，具有发汗解表、行气宽中等功效，用于风寒感冒、咳嗽痰多、脾胃气滞、胸闷呕吐；又可用于鱼鳖中毒、腹痛呕泻或风疹搔痒。紫苏既可单用，也可与羌活、防风、藿香、前胡、杏仁、陈皮、半夏、砂仁、厚朴、生姜等配伍使用，效果明显。同时，紫苏梗还适用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸肋胀痛等症。紫苏除大量用于临床处方药外，我国各大制药集团（厂）还用其开发了大量的新
食物营养成分速查表修订稿
食物营养成分速查表 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-
表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分） 食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油 900 猪肉（脖） 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾（豆制品） 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽（抄） 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898～895 巧克力（维夫） 572 牛油（炼）、猪油（炼） 898～895 腰果 552 鸭油（炼）羊油（炼） 898～895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻（黑） 531 猪肉（肥） 807 焦圈 530 白脱（牛油） 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子（生） 640 开口笑 512 核桃（干） 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子（抄） 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥（点心） 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃（干） 601 全脂羊乳粉 498 杏仁（抄） 600 腊肉（生） 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子（抄） 594 核桃脆饼 480 花生（抄） 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表（以100g可食部计） 食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜（茎） 7 丝瓜、油菜苔 20
紫苏油、亚麻籽油哪种油更好呢
紫苏油、亚麻籽油哪种油更好呢 现在我们知道了紫苏油和亚麻籽油都是被称为新兴的健康营养油了，亚麻籽油和紫苏籽油常常会在同一场合出现，那么这两种油到底有什么异同呢？哪种油更好呢？今天中国紫苏油交易网的小编就来为大家分析一下。 有人说，我们吃饭是为了活着，这话很对。要知道，一个健康人每天正常活动需要消耗很多能量，脂肪与糖一样，对人体的主要功能是提供能量。在正常情况下，膳食中20%~30%的能量由脂肪提供，一个中等强度的成年人每天需要脂肪1~2克/公斤体重。油脂是膳食中生热量最高的营养素，单位重量内含有的潜在的能量大于蛋白质和糖。就重量和体积而言它是最经济的食品。另外，当它燃烧时（或称氧化时）释放出的水分多，这在有机体的代谢反应中有着十分重要的意义。 食用油中提供的脂肪酸一般有三种：油酸、亚油酸和α-亚麻酸。食用油中的大多数都富含亚油酸，橄榄油、茶籽油中富含油酸，而富含α-亚麻酸的则是亚麻籽油和紫苏籽油了。从营养成分上来看，亚麻籽油和紫苏籽油都富含α-亚麻酸，含量都能达到50%以上，因此都具有健脑、防治心脏病、治疗关节炎等功效。但亚麻籽中还富含木酚素，对于经期综合症、前列腺癌、乳腺癌等雌激素依赖症都起着一定程度的防治作用，并且亚麻籽油还具有润肠通便、减肥等作用；紫苏油主要成分:α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素e，18种氨基酸及多种微量元素。 单从补充α-亚麻酸上来说，吃亚麻籽油或者是紫苏籽油都可以，
其中紫苏油又具有消痰、润肺、止痛、解毒保肝、护肝等功效，对预防脂肪肝和糖尿病有效果。亚麻籽油抑制过敏反应、抗炎功效、抑制癌症的发生和转移、抑制老化、促胰岛素分泌，延长降糖效果。因此，如果肝脏不好的人从保肝护肝的角度出发可以多吃一些紫苏油，而有过敏症和癌症病人可以多吃一些亚麻籽油。因此说，没有哪一种油更好的说法，对症用油会更好一些。 用油温馨提示 科学用油“三合一”套餐 ☆亚麻籽油一份 ☆花生油或豆油或玉米胚芽油或葵花籽油一份☆橄榄油（或茶籽油，若因经济考虑可用菜籽油）一份☆把这三种油等量调和后食用或把这三种油等量份的交替使用。 科学用油5项基本原则 1.按吃油推荐方案——科学用油“三合一”套餐用油； 2.严格控制饱和脂肪的摄入； 3.尽量减少氢化植物油或人造反式脂肪的摄入； 4.控制ω-6脂肪酸的植物油摄入或不要单一用含ω-6脂肪酸多的植物油作为唯一膳食用油； 5.每日用油总量不得超过25g。
紫苏种植须知药用
紫苏种植须知药用 种植药材的朋友在选取种植对象时除了要了解植株的经济效益，还要了解植株本身的功效以及作用，最好才才能更好的进行种植，紫苏就是一种拥有很好的抗癌作用的药材。 紫苏（学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。 关于紫苏 【简介】：赤苏、白苏、红苏、鸡冠紫苏、荏等。紫苏包括两个变种：一种是皱叶紫苏，又称鸡冠紫苏；另一种是尖叶紫苏，又称野生紫苏。紫苏的茎断面为四棱形，密生细柔毛；叶呈紫色或绿色，卵圆形，边缘粗锯齿状，密生细毛。 紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。 紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。 紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、
油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。 经研究发现，紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。 紫苏的选购因食用方式不同而有不同的标准，鲜食、油炸或煮粥宜选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶；腌渍或做饮料，带梗或老一些的叶片更为适宜。 同样，紫苏的保存也因目的不同而差异，做菜的紫苏，可逐片擦净叶片上的水分，用保鲜膜包好，置冰箱冷藏室内（8℃-10℃），可保存1周左右；用于腌渍和制作饮料、粉酥等的紫苏，只需放在冷凉干燥处保存即可，叶片失水不影响功效。 在我国紫苏的产地，人们常常采摘其嫩叶作凉拌菜或做汤，味道十分鲜美。 温病及气弱表虚者忌食。 药用植物紫苏 紫苏（通称）苏，桂荏（尔雅），荏，白苏（名医别录，植物名实图考），荏子（银子）（甘肃，河北），赤苏（山西，福建），红勾苏（广东），红（紫）苏（河北，江苏，广东，广西），黑苏（江苏），白紫苏（西藏），青苏（浙江），鸡苏（湖南，江西，福建），香苏（东北，河北），臭苏（广东），野（紫）苏（子）（湖南，江西，四川，
紫苏梗功效和作用
紫苏梗功效和作用 【英文名】 CAULIS PERILLAE 【别名】苏梗 【来源】本品为唇形科植物紫苏 Perilla frutescens L. Britt. 的干燥茎。秋季果 实成熟后采割，除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。 【制法】除去杂质，稍浸，润透，切厚片，干燥。 【性状】本品呈方柱形，四棱钝圆，长短不一，直径0.5～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色，四面有纵沟及细纵纹，节部稍膨大，有对生的枝痕和叶痕。体轻，质硬，断面裂片状。切片厚2～5mm，常呈斜长方形，木部黄白色，射线细密，呈放射状，髓部白色，疏松或脱落。气微香，味淡。 【性味归经】辛，温。归肺、脾经。 【功能主治】理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。 【用法用量】 5～9g 。 【贮藏】置阴凉干燥处。 【摘录】《中国药典》 1、关于治疗感冒 在中药房中有紫苏、苏叶、苏梗三个品种。紫苏是苏叶、苏梗的混合物。 本品是治疗感冒的常用药，属辛温解表药。对冬春季和夏季感冒之轻症有一定的效果，尤其是对胃肠型感冒更为适宜。临床除发热外，还有恶心、腹痛、腹泻的症状，冬春季与 麻黄、黄芩等同用。夏季与薄荷、佩兰等同用。但其解表药力不是很强，只有弱的解热作用，发热病人退热是不够的，可作配伍药使用。 2、关于治疗胃肠炎和解蟹毒 本品对于轻的胃肠道炎症，有胃不舒、恶心，轻的腹痛、腹泻，尤其是夏天多食生冷 食品而引起的，在二陈汤中加苏梗、生姜等是有效的。紫苏有调节胃肠功能，而其抗菌消 炎作用不是很强，可在复方中使用。 在使用苦寒或甘寒中药，胃不舒时，可加入紫苏或苏梗以和胃，在化疗后胃不舒轻症时，在二陈汤中可再加入紫苏或苏梗，既和胃又增效。
苏州青梅产业现状与发展策略
苏州青梅产业现状与发展策略 苏州市果树科学研究所袁卫明 吴中区西山农林服务中心张海如 产业现状 梅是重要的花果兼用型树种，其果实完全成熟时含有4－6％的有机酸，主要是柠檬酸，柠檬酸有增进食欲，解除疲劳，调节肠胃功能等作用，同时也具有促进钙的吸收，灭菌的功效，被誉为健康食品。苏州青梅栽培历史悠久，主要分布在光福、西山、东山，果农经验丰富，上世纪八、九十年代曾是主要的外贸农产品。苏州梅子曾出现过两个高峰期，1993年和1998年，梅子卖到了每公斤4.6元，旺销势头让果农们喜出望外，遂开始大力种植梅树，面积最多时达到约三万亩。然而梅子的辉煌只是昙花一现，近几年每公斤只买到0.4-0.6元，生产规模明显萎缩，目前面积万亩左右，并有继续下降的趋势。主要原因是梅加工品过去主要以初级加工品盐渍梅出口日本，外贸依存度较高，近几年由于日本进口量减少，原料梅价格偏低，影响栽培管理工作和果实品质，造成恶性循环；以蜜饯、糖青梅为主的内销梅加工成品单一，无法满足消费者对梅制品的多样化、高档化、时尚化的需求，产品缺乏竞争力。然而，苏州的光福、西山、东山三大梅乡景区，早春万亩梅花环抱，白茫茫一片，似雪似海，景象极为壮观，是一种得天独后的旅游观光资源。为扭转青梅效益每况愈下的局面，由地方政府搭台办理多届梅花节活动，如苏州太湖梅花节自1997年举办以来，已有数千万中外游客慕名前来观光休闲，2005年梅花节更加突出梅文化和参与性，不仅有舞龙舞狮、打莲香、蚌舞等吴地民俗风情表演，举办“苏州太湖风情书画摄影展”等，在西山赏梅区，还举办“认养果树，结农家亲眷”大型爱心活动，平时可在果农指导下携家人参与果树管理，采收的果子归认养人所有，通过这一梅子文化观光休闲项目的建设，提升了苏州青梅的知名度。 振兴策略 充分发挥苏州青梅产业的区域比较优势，突出特色，用历史文化的内涵、产业化的经营、市场化思维、科学化的手段，通过树种品种改良，适当减少青梅面积，改进技术，提升品质，并开发新产品，成立专业合作组织，并创立单一品牌，构建生产、加工、文化、旅游为一体的现代化青梅产业体系。
紫苏的药材作用
紫苏的药材作用 说起紫苏，可能大家都很陌生，对紫苏的了解不够，所以今天本文就为大家讲解一下紫苏的功效及药理作用。 小小的紫色叶片蕴含着神奇的药效，它是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的圣草名药它就是紫苏。 紫苏(学名：Perilla frutescens)，古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏等，是唇形科紫苏属下唯一种，一年生草本植物，主产于东南亚、台湾、浙江、江西、湖南等中南部地区、喜马拉雅地区。 紫苏既是食材，也是药材，在我国本草发展史上占有一定的地位。在药学上看，紫苏全身都是宝，叶子、苏子、苏梗都做药用。紫苏在古代被当做圣药，采摘的人要穿上干净的衣服，还要举行一定的仪式。 (一)紫苏能治风寒感冒 紫苏有治疗受寒感冒的作用，因为紫苏有辛味，中医认为辛是辛散，紫苏性温，所以是辛温、发散、解表祛寒。早在两晋南北朝时，《名医别录》记载了它的药用：“主下气，除寒中。”《本草纲目》上说，紫苏能“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘。”从这里可以看出，紫苏有散寒解表、宣肺化痰、理气和中的作用，所以它能治风寒感冒，兼有咳嗽、痰喘、或有胃寒疼痛。
中医认为感冒，因四时不同，分风热感冒和风寒感冒。概括起来，风寒感冒的特点是：恶寒重、发热轻、身上没有汗、头疼、身疼、鼻流清涕，脉象特征为脉浮。紫苏用于治疗感冒，在春夏秋三季可购买新鲜的紫苏叶，捣烂后取汁服用即可。还可以拿紫苏跟薄荷或其他的时蔬凉拌食用，这样既能药食两用，也能对感冒轻症有治疗的作用。若想不受季节的影响，可选择购买紫苏的干品，作家居常备。为预防和治疗轻症，可以直接以干品紫苏取代茶饮，高教授推荐“紫苏姜糖茶”，做法是：用紫苏、生姜、红糖煮食。 治疗孩子感冒的药膳推荐，有“紫苏红枣粥”，以紫苏叶、粳米、红枣熬成米粥，取红枣和粳米和胃，以紫苏散寒解表、理气宽中，小孩因为脾胃虚弱，感冒常伴有“夹食”的问题，这是一道很好的药膳。 (二)紫苏能治鱼蟹中毒 紫苏能改善鱼蟹中毒传说在古代，华佗和一群青年共住一家客栈，期间进行吃螃蟹比赛，青年不顾华佗的阻止，大量进食螃蟹，导致腹泻，华佗就是使用紫苏叶帮他们医治的。《金匮要略》中提到“治鱼蟹中毒：紫苏煮汁饮之。”西汉的歌赋有“鲤鱼片缀紫苏”和明代文献记载“(紫苏)叶可生食，与鱼做羹味佳”，通过历代文献可查证，紫苏对鱼蟹中毒确有妙效。具体做法，可以把干紫苏叶煎汤放温外敷，或鲜紫苏叶煎浓汁代茶饮，可加姜汁调服。除此以外，紫苏还有脱敏的作用，研究表明紫苏有抗组织胺，能有效缓解过敏，因此可把紫苏与海鲜配合食用。
紫苏精油的研究新趋势.pdf
紫苏精油的研究新趋势 薛山 (西南大学食品科学学院，重庆 400715) 摘要：紫苏是一种具有很高利用价值的食药两用植物。紫苏精油多是从紫苏的叶子和籽中提取的一种挥发性活性物质，具有多种生物学功能，如抗氧化、保护血管、抗菌消炎、保护肝脏和抗癌，以及改善抑郁及镇静等。随着科研的不断深入，紫苏精油的提取方法得到了优化和改进，除了沿用传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法，和更为优化的同时蒸馏萃取、超声波辅助有机溶剂萃取、液一液萃取、以及超临界 CO2萃取，很多新型且高效的方法也得到了应用。紫苏精油现已成为国内外科研领域的研究热点，无论是食品的增香，防腐，抗菌，增色；还是特效药物的研发和临床治疗的推广；以及化妆品、清漆等工业原料的供应，其均带来了可观的经济效益，具有重大的科研价值。本文着重介绍了紫苏精油的组成成分、提取方法、生物学功效及其在食品、医疗、化工等领域中的应用状况，同时也对其的发展趋势进行了展望，以期为紫苏精油的开发应用提供一定的理论基础和创新依据。 关键词：紫苏精油；提取方法；生物学功效；趋势中图分类号：Ts202．1 文献标识码：A 文章编号： 1006—2513(加11)01—0199—06 New trends of research on wssentialoilfrOm perila frutescens XUE Shan (ColegeofFoodScience，SouthwestUniversity，Chongqing400715) Abstract：Perilafrutescensisanedibleandclinicalfunctionplantwhichhashigherexploitationvalue．Theperila加一tescensessentialoilmostly extracted from the leaf and seed has various biological functions， such as antioxidant， pro— tectingblood vessels，anti —bacterialand antiphlogosis，protecting the liver， na tican cer，depression improving and se· dation． With the developmentofscientifc research． perilaoilextraction method hasbeen optimize． Besidest}letradi—tionalmethodssuchassteam distilation(SD)andsolventextraction(SE)，morenewextractionshavebeenapplied，suchassimultaneousdistilationextraction(SDE)，ultrasonic—assistedsolventextraction(UASE)，liquid—liquid extraction(LLE)，ndasupercritical luidfextractionCO2(SFE—CO2)．Nowadays，thestudyofperillafrutescenses—sential oilis becoming a hotspotin scientific research both athome and abroad． The essential oilCan notonly be used asthe lavoringf， preservative，antimicrobial， and hyperchromic agent， butalso isthe industrial raw m~efials， such ascosmetics，varnishesandSOon．Thus，ithasbroughtconsiderableeconomicbenefitsndaofgreatscientificvalue．Thispapermainlyintroducesthechemical components，extractionmethods，biologicalfunctionsofessential oilfrompe—rilaiutescensf．Inaddition，theapplicationsinthereasaoffoodindustry，medicaltreatment，andchemical industry andSOOilarealsodiscussed．Thenew trendsofresearchontheessential oilfromperilafrutescensaredepictedtopro—vide theoreticalbasis in the exploitation and application ofthe essential oil． Keywords：essentialoilromf perillafrutescents；extraction；biological function；newrendst
紫苏项目建议书
目录 第一章总论 (1) 一、项目提要 (1) 二、可行性研究报告编制依据 (2) 三、项目综合评价和论证结论 (2) 四、面临的突出矛盾和问题 (4) 五、项目承办单位概况 (5) 第二章项目建设背景及必要性 (6) 一、项目建设背景 (6) 二、紫苏育苗种植的必要性 (8) 第三章项目区概况 (10) 一、项目区自然概况 (10) 二、项目区开发潜力 (11) 第四章市场分析 (14) 一、国内外市场 (14) 二、我省及我县情况 (15) 第五章项目建设方案 (16) 一、指导思想 (16) 二、选项原则 (16) 三、建设规模与工程内容 (17)
四、开发利用方案 (17) 五、工艺技术设备 (20) 六、设备投资估算 (22) 七、建厂条件要求 (22) 八、经济效益分析 (22) 九、栽培技术方案 (23) 第六章环境影响评 (29) 第七章投资估算与资金筹措 (30) 一、投资估算依据 (30) 二、项目投资估算 (30) 三、资金筹措 (31) 第八章可行性研究结论与建议 (32) 一、可行性研究结论 (32) 二、问题与建议 (32)
第一章总论 一、项目提要 1、项目名称 紫苏育苗种植生产加工项目 2、项目建设性质 新建 3、项目承办单位 4、项目建设地点 **县**镇**农场 5、项目建设内容 拟建紫苏种植园与种苗繁育基地、土建及配套工程，购置必要的设备。 6、投资规模及构成 项目总投资2000万元， 7、资金筹措 项目总投资2000万元。资金来源：申请国家扶贫办扶贫资金1500万元，承办单位自筹500万元。 8、项目辐射范围及带动能力 项目区域周边地区及自然环境相同，项目可取得较理想经济效益，将使广大农户真正实现增收致富，并对周边地区尤其是
紫苏叶中药材详细说明书
紫苏叶 药材名称： 紫苏叶 拼音名称： ZISUYE 别名： 苏、苏叶、紫菜 科属： 为唇形科植物紫苏和野紫苏的叶或带叶小软枝。 产地： 全国各地广泛栽培。 性味： [性味归经]味辛；性温。归肺；脾；胃经。 功能主治： 散寒解表；宣肺化痰；行气和中；安胎；角鱼蟹毒。主风寒表证；咳嗽痰多；脆胀满；恶心呕吐；腹痛吐泻；胎气不和；妊娠恶阴；食鱼蟹中毒 中成药： 共有184种中成药使用紫苏叶:庆余辟瘟丹藿香正气颗粒午时茶颗粒参苏丸恒制咳喘胶囊儿感清口服液儿童清肺丸解表清肺丸解肌宁嗽口服液解肌宁嗽片等。 用法用量：
内服：煎汤，5-10G。外用：适量，捣敷、研末掺或煎汤洗。 注意： 温病及气弱表虚者忌服。 1.《本草经疏》：病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病 宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。 2.《本草通玄》：久服泄人真气。 附方： 1.治伤风发热：苏叶、防风、川芎各一钱五分，陈皮一钱，甘草六分。加 生姜二片煎服。(《不知医必要》苏叶汤) 2.治卒得寒冷上气：干苏叶三两，陈橘皮四两，酒四升。煮取一升半，分 为再服。(《补缺肘后方》) 3.治咳逆短气：紫苏茎叶(锉)一两，人参半两。上二味，粗捣筛，每服三 钱匕，水一盏，煎至七分，去滓，温服，日再。(《圣济总录》紫苏汤) 4.治伤寒WAN不止：赤苏一把，水三升，煮取二升，稍稍饮。(《补缺肘后方》) 5.治胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛，谓之子悬：大腹皮、川芎、白芍药、陈皮(去白)、紫苏叶、当归(去芦，酒浸)各一两，人参、甘草(炙)各半两。上 细切，每服四钱，水一盏半，生姜五片，葱白七寸，煎至七分，空心温服。(《济生方》紫苏饮) 6.治乳痈肿痛：紫苏煎汤频服，并捣封之。(《海上仙方》) 7.治金疮出血：嫩紫苏叶、桑叶，同捣贴之。(《永类钤方》) 8.治DIAN扑伤损：紫苏捣敷之，疮口自合。(《谈野翁试验方》) 9.治蛇虺伤人：紫苏叶捣汁饮之。(《千金方》) 10.治食蟹中毒：紫苏煮汁饮之。(《金匮要略》) 采收储藏： 南方7-8月，北方8-9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干， 干后将叶摘下即可。 化学成份：
沙棘苏子油软胶囊(食品安全企业标准)
沙棘苏子油软胶囊 1范围 本标准规定了沙棘苏子油软胶囊的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以沙棘籽油和紫苏籽油为原料，添加食品添加剂（明胶、甘油）和饮用水，经配料、软胶囊成型、干燥、灭菌、包装等工序制成的具有辅助降血脂功能的保健食品。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定 GB 5009.82 食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准食品中铬的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB 6783 食品安全国家标准食品添加剂明胶 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 16740 食品安全国家标准保健食品 GB 17405 保健食品良好生产规范 GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水 GB 29950 食品安全国家标准食品添加剂甘油 SL 493 沙棘籽油
中药紫苏子的研究进展及应用
中药紫苏子的研究进展及应用 发表时间：2015-01-13T09:23:53.263Z 来源：《医药界》2014年10月第10期供稿作者：龚新月１曹栀１徐升２张先元２李娜２董滟 [导读] 提高记忆力、改善视力在食物中加入富含ɑ－亚麻酸饲料进行子鼠二代培养，可提高子代小鼠的学习记忆能力，使子代小鼠视网膜中的ＤＨＡ增加，视网膜反射能增强 龚新月１曹栀１徐升２张先元２李娜２董滟２（通讯作者）（１．成都中医药大学临床医学院四川成都６１００７２）（２．成都中医大学附属医院呼吸科四川成都６１００７２） 【中图分类号】Ｒ２８３．６【文献标识码】Ａ【文章编号】１５５０－１８６８（２０１４）１０在中国，紫苏子（ＰｅｒｉｌｌａＦｒｕｔｅｓｃｅｎｓＳｅｅｄ）是一味治疗咳喘、便秘的中药，其味辛、性温，无毒，以降气消痰、平喘、润肠功效见长，中医长期用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘和肠燥便秘等疾病。紫苏子来源于唇形科紫苏（Ｐｅｒｉｌｌａｆｒｕｔｅｓｃｅｎｓ（Ｌ．）Ｂｒｉｌｌ．）的干燥成熟果实［１］，含有大量的人体必需脂肪酸，是目前最富含α－亚麻酸的植物资源，具有巨大的医疗价值与开发潜力。为使此药能更好的服务于临床实践，笔者查阅近年来国内外研究紫苏子的相关文献，将紫苏子的本草沿革、化学成分及药理作用等综述如下：１．本草沿革紫苏子原称“苏”之“子”，入药始载于魏晋《名医别录·卷第二》：“苏”，“味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良。［２］”“紫苏子”作为本草正名，始见于唐初《药性论》，《本草衍义》谓“苏，此紫苏也，背面皆紫色佳子治肺气喘急”，至明代，对紫苏子的描述更为详尽，李时珍《本草纲目》记载：“九月半枯时收子，子细如芥子而色黄赤，亦可取油如荏油”。并载：“苏子与叶同功，发散风气宜用叶，清利下气宜用子也”。明代《韩氏医通》中所载三子养亲汤，具有顺气降逆，止咳平喘之功效。方中，紫苏子降气化痰为君药，取“子以养亲”之意。 综观历代本草，其中所记载的紫苏子主要来源于唇形科植物紫苏，且古今均是运用其降气消痰，平喘，润肠之功效。 ２．化学成分紫苏子主要化学成分包括脂肪酸、氨基酸、微量元素等。采用ＧＣ２ＭＳ法对脂肪酸的组成进行鉴定表明紫苏子油主要含４种脂肪酸：α－亚麻酸、亚油酸、硬脂酸、软脂酸［３］。紫苏子总氨基酸的量为１８．９％，其中，必需氨酸的含量占８．０３９％。紫苏子含有丰富的矿质元素，Ｆｅ、Ｍｎ、Ｃｕ、Ｚｎ等生物必需的微量元素含量丰富。此外，从紫苏子中还检测到芹菜素、木犀草素等黄酮类成分。 ３．药理研究进展及应用３．１止咳、祛痰、平喘研究发现，紫苏子提取的脂肪油有明显的止咳和平喘作用。王永奇等［４］研究表明紫苏子水提物、醇提物和醚提物和水提取物有较好的镇咳祛痰作用，炒紫苏子水提物的大剂量组和炒紫苏子醚提物的小剂量组均有明显的平喘效果，其平喘效果与氨茶碱的平喘效果相当。据此推测紫苏子可与其他药物协同治疗慢支炎、支气管哮喘、慢阻肺等呼吸系统疾病。 ３．２抗炎、抗过敏晚近研究发现，炒紫苏子乙醇提取物具有明显的抗过敏作用，其有效成分是以木犀草素为代表的酚类化合物。分析其抗过敏的机制可能是木犀草素等酚类化合物能抑制组胺、白三烯及ＰＧＤ２的释放［５］。Ｙｕｎ－ＫｙｏｕｎｇＹｉｍ等［６］研究表明紫苏子油联合针灸治疗可通过恢复Ｔｈ１／Ｔｈ２免疫系统失衡及抑制嗜酸性粒细胞的炎症反应，从而在支气管哮喘的治疗中发挥抗炎和调节免疫系统的作用。 ３．３降血脂、降胆固醇王雨等［７］研究以０．８、４．２、２５．０ｇ／ｋｇ剂量的紫苏子掺入高脂饲料中喂饲大鼠３０ｄ，各组动物生长、活动正常。各剂量组动物体重、食物利用率与高脂对照组比较，差异无显著性；各剂量组的血清ＴＣ、ＴＧ明显降低，各剂量组的ＨＤＬＣ无明显变化。ＴａｏＺｈａｎｇ等［８］也发现紫苏子油可促进小鼠肝脏的脂肪酸的氧化，并抑制肝脂肪酸合成，从而显著降低甘油三酯、总胆固醇。 ３．４降血压在我国，高血压是一种常见病、多发病，是冠心病、心肌梗死、脑卒中的主要危险因素之一，严重危害人类的健康，目前临床上使用的降压药对肝肾功能多有不良反应。为寻找无毒副作用的降压药，吴旭锦等［９］通过腹腔注射左旋硝基精氨酸１５ｍｇ／（ｋｇ·ｄ），构建大鼠高血压模型，发现紫苏子油纳米乳明显抵抗大鼠尾动脉血压的升高。另据研究发现，紫苏子油可使伴有脑中风易发症的自发性高血压大鼠平均生存时间延长１５％～１７％，收缩压下降１０％左右，血小板凝集性显著降低。 ３．５保护肝功能、降转氨酶现代药理研究表明，紫苏子含有的酚性成分具有强抗氧化、抗脂质过氧化、抗炎作用及基于此的肝损伤保护作用［１０］。耿芹［１１］等研究发现主要含有迷迭香酸、迷迭香酸苷及黄酮类物质的紫苏子醇提物，通过改善三羧酸循环的代谢情况而对ＣＣｌ４引起的肝脏线粒体功能紊乱有改善作用，对ＣＣｌ４致小鼠急性肝损伤有较好的保护作用，其作用强度在生药当量２０ｇ．ｋｇ－１时，作用效果与联苯双酯临床等效剂量相当。 ３．６抗氧化、抗衰老１９５６年英国学者哈曼（Ｈａｒｍａｎ）提出的自由基学说认为：电离辐射、氧化性环境、污染等常会诱导体内自由基的产生和蓄积，从而引起细胞损伤、凋亡。现代医学认为，自由基是导致衰老的重要因素之一。炒紫苏子成分中含有多元酚结构，能提供大量的酚羟基还原自由基，从而起到抗自由基作用［１２］。 ３．７提高免疫力王钦富［１３］等研究发现炒紫苏子醇提物可明显增强小鼠的淋巴细胞转化率，升高血清溶血素水平，增强ＩＬ－２生物活性，提高溶菌酶含量，提高ＩＦＮ－γ水平，表明炒紫苏子醇提物对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能和非特异免疫功能具有增强作用，并有明显的量效关系。 ３．８抗肿瘤吴旭锦等［１４］将紫苏子油制备成一种水包油型纳米乳，并进行其对体外培养的小鼠乳腺癌细胞ＥＭＴ－６的凋亡诱导试验，从胞形态学、生物化学等多方面的考察结果表明，紫苏子油纳米乳能诱导体外培养的小鼠乳腺癌细胞ＥＭＴ－６发生凋亡，从而发挥抗肿瘤的作用。 ３．９提高记忆力、改善视力在食物中加入富含ɑ－亚麻酸饲料进行子鼠二代培养，可提高子代小鼠的学习记忆能力，使子代小鼠视网膜中的ＤＨＡ增加，视网膜反射能增强［１５］。因此，紫苏子中的脂肪油提取物具有促进小鼠的学习记忆能力的作用。以上研究表明紫苏子促进学习记忆能力作用的机制可能是与其富含的ａ－亚麻酸有关。 ４总结目前，紫苏子化学成分比较明确，主要包括脂肪酸、氨基酸、微量元素、芹菜素、木犀草素等。其药理研究，多集中在呼吸、心血管、消化等方面，具有止咳平喘、降血脂、护肝、抗肿瘤等作用。有研究报道，补充紫苏子油能延缓ＩｇＡ肾病的进展，此外，