台湾百香果

百香果是一种热带藤本常绿果树，寿命长达8—10年。果皮厚而坚硬，可作饲料和提取果胶，果实球形或长圆球形，内有黄色果汁和黑色种子，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等，营养丰富，酸甜可口，有石榴、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等多种水果的香味，风味浓郁，芳香怡人，可鲜食和加工，可以加工成果汁、果露、果酱、果冻、口含片，主要以加工成果汁食用为主。果实非常耐贮藏和运输。百香果适应性广，粗生易长，抗寒耐热，能抵御去年我市遇到的低温霜冻天气，病虫极少，当年种植，当年收获。第一年亩产800多公斤，第二年亩产1000多公斤，第三年丰产期亩产达2000公斤以上。百香果根系浅，水平根发达，要求土壤疏松、湿润、通气、不积水。枝蔓生长具有连续生长特性，只要条件适宜，如温暖、水分充足，一年四季都可连续开花、结果。百香果的花朵，直径为5—7厘米，枝蔓基部上每一节可形成一朵花，生产上可连续形成4—8朵正常花，以后每隔2—3节能形成正常发育的花朵。花蕾20—25天开放，一般在上午11时开花。由于花型大，柱头大而顶立，与雄蕊距离有2—4厘米远，需要人工辅助授粉，才能提高结实率，果实成熟所需的时间因开花季节的不同而异，一般5—6月开的花，花后40—60天成熟，7—8月开的花需60—80天成熟，9月开的花需要80—90天成熟，10月或以后开的花则需要90天以上，果实才能成熟。百香果一年四季均可种植，亩栽25—30株，其栽培技术如下：

一、种植方式规格

（1）、单行单株棚架式种植，株行距5x4米

（2）、单行双株棚架式种植，株行距2x8米

（3）、单行单株篱笆式种植，株行距2x6米以上种植方式规格，可任选一种。

二、挖坑、施基肥

在定植前2个月，按一定的株行距，挖深0.6米，长宽各1.2米的定植穴，定植前一个月回穴，施基肥。每穴施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤，花生麸1公斤，基肥必须与表土充分混匀，回入穴三分之二的深度。

三、及时搭架

百香果的棚架以天棚架式和单线篱笆式两种架式为主。

四、整枝修剪

当幼苗定植成活后，留1—2条主蔓上架，剪去过多侧枝，短期内枝蔓就可长满棚架。*近主蔓枝条先结果，当果实成熟掉落后，及时剪至2—3节，从其基部每萌发的芽可以形成新的结果母枝，冬季最后一批果实采收后，所有结果枝都从基部剪去。

百香果一级蔓是主要营养枝，二、三级蔓是主要结果枝，所以培育健壮的二、三级蔓是提高产量的重要一环。

百香果忌重剪，过度修剪会降低产量，主枝枯萎，严重时整株死亡。

五、合理施肥

百香果前期以氮肥为主，混合花生麸水淋施，每次株淋0.2%尿素和15%的花生麸水或人粪尿15公斤，每株每月两次，施肥量随苗木长大而增加，并配合叶面肥喷施。进入产期后，应增施磷钾肥，促进花芽分化，每株施0.5斤复合肥加0.1斤钾肥。采果后施冬肥，以农家肥为主，每株施农家肥20公斤，钙镁磷肥0.5公斤。每年树两旁交替进行。

六、人工辅助授粉

百香果每天上午11时左右开花，开花后及时人工授粉，在下午4时前完成授粉工作。人工授粉有两种方法：（1）、用毛笔将花粉均匀抹到雌蕊的三个柱头上；（2）、用镊子采集花粉囊放到平均干净杯中，然后加水，使花粉溶到水中，再用喷雾器把花粉水喷到雌蕊柱头上。进行人工授粉，可以提高结实率。

七、适时采收

百香果成熟后，自然落地，应及时捡拾，拾落地果时间最好不超过三天时间，否则果实被日晒雨淋，腐烂快。

百香果及栽培技术

百香果又名鸡蛋果、西番莲，是西番莲科热带、亚热带多年生常绿藤本植物，其果实为椭圆形浆果，单果重60 - 120 千克，果汁橙黄，馨香优美，具有石榴、菠萝、草毒、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，风味特殊，因而得名百香果。百香果的种植业与加工业方兴未艾，极具发展潜力。当年种植当年结果，株产果55 千克左右，亩收入1 万元左右，可连续收益10 年。因此，种植百香果是一项投资少、见效快的致富之路。现将其种植技术介绍如下。

( 1 ）环境要求

①温度百香果最适宜的生长温度为20 - 30 摄氏度，一般在不低于O 摄氏度的气温下生长良好，到- 2 摄氏度时植株会严重受害甚至死亡，年平均气温18 摄氏度以上的地区最为适宜种植，下雪和霜冻连续2 天以上的地区要试种后再推广。根据金华市华园经济林研究所夏威夷百香果基地试验，一般品种在长江中下游，必须在11月中旬扣大棚防寒，以保证第2 年产量。

②水分对降雨要求不严，一般年降雨量在1500 - 2000 毫米且分布均匀的条件下生长最好，商品性发展种植地区的年降雨不宜少于1000 毫米。

③光照作为热带、亚热带水果，百香果喜欢充足阳光，以促进枝蔓生长和营养积累。长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300～2800 小时的地区百香果营养生长好，养分积累多，枝蔓生长快，早结，丰产。

④土壤百香果适应性强，对土壤要求不高。但大面积生产的土壤土层至少有0．5 米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH 值以5 . 5 -6.5 为宜。

( 2 ）品种选择

百香果属于雌雄异花，现种植的百香果有紫色百香果、黄色百香果和杂交品种等，但自然授粉坐果率约10 % - 29.6 % ，需人工授粉。金华市华园经济林研究所从西南林学院引进的美国夏威夷紫红色百香果，自然授粉坐果率达60 % ，且糖（14 . 4 % - 21 . 9 % ) 和维生素C 含量（49 毫克／100 克果肉）高、香气浓、产量高。当年种植当年收获，亩产2000千克以上。

( 3 ）果园建立

①选地与开垦百香果种植开发园地应选择在交通较方便、向阳背风、土层较厚的地带，可以是缓坡地、台地或平地，要求土层深厚，较肥沃，排水良好，最好有灌溉条件。土层深厚、肥沃疏松的砂壤土较为适宜；黏重土、紧沙土、冷沙土及易冲刷的地方不宜栽种或经改良后种植，可全垦或穴垦。

集中成片果园将坡地改为梯地，厢面宽1 . 1 米以上，内倾，种植带外缘筑高20 厘米、宽30 厘米的小埂，并做到果园排灌、道路系统同时设置规划。

②繁殖百香果的繁殖方法主要有两种，一种是用种子直接播种繁殖；另一种是用蔓条扦插繁殖。每亩种植70 - 80 株主蔓，主蔓逐级分出侧蔓，在棚架上攀延结果。百香果每年每亩产量达1 - 1.5 吨，高产的达2 吨以上。

③搭架百香果为蔓生植物，依赖棚架支撑才能正常生长。架式有平顶棚架式、直立篱笆式、“人”字形和“门”字形篱笆式等。一般棚高以1.8 - 2 米为宜，棚架材料可选水泥柱、石柱、木柱和竹杆、木杆、铁线等。

④挖穴定植穴株行距4 米×5米，亩栽25 株。穴深60 厘米×60 厘米×60厘米。每穴施农家肥25 千克、磷肥0 . 5 千克作基肥。

⑤定植百香果-年四季均可种植，但以春季及秋季最适宜，定植时应选阴天或雨后晴天。栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。定苗时用适量腐熟有

机肥与砂壤土拌匀，作定植土或盖土。定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8 - 10 厘米，栽后理出树盘，并覆盖草或薄膜保温保湿。

( 4 ）果园管理

①施肥新定植的百香果，前期以氮肥为主，以促进植株生长。定植后10 - 15 天根系开始生长，可施0 . 5 ％稀尿素或稀人粪尿，以后每隔20 天施1 次，每次株施腐熟人粪尿5 千克或复合肥0 . 1 千克。每年每株施农家肥20 - 30 千克、尿素0.6 - 0.7 千克、磷肥0 .6 -0 .9 千克、钾肥1.2 - 1.3 千克。农家肥及磷肥沤制腐熟后于立春前后沟施，尿素及钾肥在开花结果期间每月施1 次，株施混合肥0.3 - 0.4 千克。

②灌溉百香果是浅根系植物，喜湿润，既忌积水又怕干旱。因此，首先要开好排水沟，防止果园积水；同时，铺杂草保水，15天不下透雨时要灌水1 次。

③土壤管理冬季清园后要进行全园翻土，翻土同时埋入清园的杂草和残枝落叶，然后每亩撒施石灰25 - 30 千克。

( 5 ）果树整形

①整形上架小苗恢复生长后，每5 天抹芽1 次，促使主蔓速生、粗壮。当主蔓长到40 - 50 厘米时，要及时插设支柱，引导主蔓上架。主蔓上架后，要经常牵导侧蔓成螺旋状地在铁丝架上缠绕生长，侧蔓满架后，断顶绑扎。侧蔓走向为一边一枝，利于早日抽发结果，枝满架。

②幼树整形采用单主蔓双层四大枝整形法，当主蔓长到70 - 80 厘米时留侧蔓2 枝，分别牵引上架，作第1 层主蔓。植株长到150 - 160 厘米时，再留壮侧枝1 枝，与主蔓延长枝同时作为2 层主枝，分别牵引向反方向上架，形成双层4 枝枝蔓整形。此期间应将主蔓80 厘米以下和80 - 160 厘米间的侧枝、萌枝全部剪除或抹掉。

③老树整形上一年采果后萌发的枝梢，几乎在中部以上各节均抽生结果蔓，上一年要尽可能多留结果母枝。但为了防止棚面过于茂密，采果后要尽早修剪。按2 个主枝留蔓，靠近主干的枝条先结满果实，成熟收果后，立即修剪至2 - 3 节，从主枝基部再萌发的芽又可以形成新的结果枝。冬季最后一批果实收获后，所有的结果枝从基部修剪。

( 6 ）病虫害防治

百香果对病虫害有较强抗性，偶发现植株染病虫。

①主要病害及防治主要病害有苗期猝倒病、花叶病、疫病茎基腐病。防治方法有两种，一是要选择净土育苗，保持田间湿润度，特别是防止土壤过湿，远离香蕉、各种瓜类和茄果类蔬菜，及时清除烧毁病枝、病叶；二是药物防治，选用0 . 5 ％波尔多液或乙磷铝、瑞毒霉、抗枯灵1000倍液、75 ％的百菌清800 倍液、50 % 多菌灵可温性粉剂1000 倍液防治。

②主要虫害及防治主要虫害有实蝇、螨类、介壳虫等。选用90 ％敌百虫800 倍、农地乐1000 倍、乐斯本800 倍、螨即死2000 倍液等防治。

( 7 ）适时采收

春季种植的百香果当年7 月即可开花，9 月可收果。第2 年以后，每年4 月开始开花，1 年可开5 - 6 批，每批花相隔20 天，从开花到果实成熟需60 - 70 天，果实收获期4 个多月。

-般在落果前10 天，即果色变紫（紫种）或变黄（黄种）、变红（红种）且稍有香味时采收，但亦可在地下拾新鲜落果。