年产xx吨酱香白酒项目建议书

年产xx吨酱香白酒项目

建议书

规划设计/投资方案/产业运营

年产xx吨酱香白酒项目建议书

2018年酱香型白酒业绩增长显著，以茅台为标杆的酱香酒不断获得势能加持，引领酱香酒品牌集群加快步伐、突飞猛进。

该酱香白酒项目计划总投资13416.27万元，其中：固定资产投资9745.58万元，占项目总投资的72.64%；流动资金3670.69万元，占项目总投资的27.36%。

达产年营业收入29964.00万元，总成本费用22741.09万元，税金及附加273.04万元，利润总额7222.91万元，利税总额8492.21万元，税后净利润5417.18万元，达产年纳税总额3075.03万元；达产年投资利润率53.84%，投资利税率63.30%，投资回报率40.38%，全部投资回收期3.98年，提供就业职位516个。

努力做到合理布局的原则：力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通组织合理，环境保护良好，空间处理协调，厂容厂貌整洁，有利于生产管理和工程分区建设。

......

酱香型白酒行业的产业链上游主要是包装材料行业和粮食种植业；下游行业是批发与零售业，主要通过经销商、酒店、商超、专卖店、电子商务平台等渠道最终销售到消费者手中。

年产xx吨酱香白酒项目建议书目录

第一章申报单位及项目概况

一、项目申报单位概况

二、项目概况

第二章发展规划、产业政策和行业准入分析

一、发展规划分析

二、产业政策分析

三、行业准入分析

第三章资源开发及综合利用分析

一、资源开发方案。

二、资源利用方案

三、资源节约措施

第四章节能方案分析

一、用能标准和节能规范。

二、能耗状况和能耗指标分析

三、节能措施和节能效果分析

第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析

一、项目选址及用地方案

二、土地利用合理性分析

三、征地拆迁和移民安置规划方案第六章环境和生态影响分析

一、环境和生态现状

二、生态环境影响分析

三、生态环境保护措施

四、地质灾害影响分析

五、特殊环境影响

第七章经济影响分析

一、经济费用效益或费用效果分析

二、行业影响分析

三、区域经济影响分析

四、宏观经济影响分析

第八章社会影响分析

一、社会影响效果分析

二、社会适应性分析

三、社会风险及对策分析

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章申报单位及项目概况

一、项目申报单位概况

（一）项目单位名称

xxx有限责任公司

（二）法定代表人

赵xx

（三）项目单位简介

本公司秉承“以人为本、品质为本”的发展理念，倡导“诚信尊重”

的企业情怀；坚持“品质营造未来，细节决定成败”为质量方针；以“真

诚服务赢得市场，以优质品质谋求发展”的营销思路；以科学发展观纵观

全局，争取实现行业领军、技术领先、产品领跑的发展目标。展望未来，

公司将围绕企业发展目标的实现，在“梦想、责任、忠诚、一流”核心价

值观的指引下，围绕业务体系、管控体系和人才队伍体系重塑，推动体制

机制改革和管理及业务模式的创新，加强团队能力建设，提升核心竞争力，努力把公司打造成为国内一流的供应链管理平台。公司在发展中始终坚持

以创新为源动力，不断投入巨资引入先进研发设备，更新思想观念，依托

优秀的人才、完善的信息、现代科技技术等优势，不断加大新产品的研发

力度，以实现公司的永续经营和品牌发展。

企业“以客户为中心”的服务理念，基于特征对用户群进行划分，从而有针对性地打造满足不同用户群多样化用能需求的客户服务体系。

公司建立了《产品开发控制程序》、《研发部绩效管理细则》等一系列制度，对研发项目立项、评审、研发经费核算、研发人员绩效考核等进行规范化管理，确保了良好的研发工作运行环境。

（四）项目单位经营情况

上一年度，xxx有限公司实现营业收入25590.76万元，同比增长31.80%（6173.77万元）。其中，主营业业务酱香白酒生产及销售收入为23786.88万元，占营业总收入的92.95%。

根据初步统计测算，公司实现利润总额6382.78万元，较去年同期相比增长1386.80万元，增长率27.76%；实现净利润4787.09万元，较去年同期相比增长491.55万元，增长率11.44%。

上年度营收情况一览表

上年度主要经济指标

二、项目概况

（一）项目名称及承办单位

1、项目名称：年产xx吨酱香白酒项目

2、承办单位：xxx有限责任公司

（二）项目建设地点

xx新兴产业示范区

（三）项目提出的理由

中国白酒的消费者超过10亿，自然环境和饮食偏异较大，加上新生代

消费者呈现出多元和个性化的需求，酒类消费观念与以往追求刺激不同，

更加追求在舒畅中飘然，任何单一香型都无法满足消费者对产品和口感的

需求，这就注定了中国白酒将会朝着香型多元化的方向去发展。白酒低度

化是不可逆转的趋势，新生代消费者对白酒的口感需求已经发生了很大的

变化，辛辣、高度、强烈的刺激性不再是新生代消费者对白酒的需求。

受经济大环境低迷和政府限令的影响，中国白酒行业市场规模出现明

显的下滑，自2016年实现行业高点之后，连续两年下降。2018年全国白酒行业市场规模为5363.83亿元，较高点下滑12.44%。

（四）建设规模与产品方案

项目主要产品为酱香白酒，根据市场情况，预计年产值29964.00万元。

酱香型白酒行业的产业链上游主要是包装材料行业和粮食种植业；下游行业是批发与零售业，主要通过经销商、酒店、商超、专卖店、

电子商务平台等渠道最终销售到消费者手中。

白酒香型起源于第三届全国评酒会，初衷是解决白酒评选的公平

问题。白酒香型主要分为酱香型、浓香型、清香型和米香型四种。四

大香型风格各异，各有不同的代表品牌，如酱香型的茅台、浓香型的

泸州老窖五粮液、清香型的汾酒、米香型的三花酒。

酱香型白酒工艺可以细分为坤沙、碎沙、翻沙三种，其中坤沙最

具代表性。坤沙酱香酒工艺讲究“三高三长”：“三高”即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，“三长”即基酒生产周期长、大曲贮存时

间长、基酒酒龄长。“三高三长”工艺对酿酒原料、酿造时间、当地

气候特征等条件有着极高的要求，因此优质酱香酒产区被严格限制在

赤水河流域。且“三高三长”工艺赋予了酱香酒独特的风味，饮后不

口干、不易上头，符合消费者“少喝酒、喝好酒”的健康追求。“三

高三长”工艺一方面赋予了酱香酒稀缺性，另一方面使酱香酒形成独

特的风味，从而打造了酱香酒的独特竞争力。

白酒产量方面，近年来，我国白酒产量整体呈下降趋势，据国家

统计局数据显示，2019年中国白酒（折65度，商品量）产量为785.9

万千升，同比下降9.79%，2020年1-7月，我国白酒产量仅有376.5

万千升，同比下降17.45%。

酱香型白酒已成为名副其实的‘黄金产业’。据统计，2019年，

酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利

润约550亿元。

销售收入方面，数据显示，2010-2019年我国酱香酒行业销售收入呈波动上升趋势，2019年酱香酒行业销售收入实现突破式增长，达到1350亿元左右，较2018年增长444亿元。

酱香酒行业格局呈现出“一超两强，层次分明”的特征。一超”

即位于第一梯队的茅台，茅台2019年营收为854.3亿元，营收市占率

高达63.28%。茅台作为白酒行业绝对龙头，引领并带动酱香酒行业发展，龙头地位无可撼动。“两强”即郎酒和习酒，郎酒2019年营收83.48亿元，其中酱香酒营收53.28亿元，营收市占率为3.95%；习酒2019年营收79.8亿元，营收市占率为5.91%。郎酒和习酒总营收规模

均接近百亿，已经完成泛区域化布局，旗下有1-2款数十亿级别的大

单品，是酱香次高端代表，未来有全国化和升级到高端价格带的潜力。无论从营收规模还是品牌力、产品力、渠道力上，第一、第二梯队的

企业均大幅领先，酱酒行业格局表现出层次分明的特点。第三梯队的

国台、金沙、珍酒、钓鱼台营收规模10-20亿，充分受益于近两年酱

香酒行业爆发式增长，培育出亿元级别大单品，并在重点布局的几个

区域市场势头强劲。国台和金沙未来有明确的扩产计划，在产品设计、渠道运作方面领先于竞争对手，目前营收规模较为领先，未来有望成

长为营收规模50亿以上的泛区域性酒企。第四梯队为营收规模10亿

以下的中小型酱香酒企。

酱酒对核心消费人群成规模化的培育已经基本完成，随着核心消

费人群传播能力和示范效应的扩大，酱酒的消费人群也在全国范围内

规模性的放大，同时极大地扩大了酱香白酒的市场容量和群体。由于

酱香型白酒生产工艺特殊，生产周期长（在5年以上），造成目前茅

台酒供不应求的局面。更加刺激了消费，造成了酱香白酒的持续走俏，形成了初步的消费潮流。虽然目前酱香白酒还属于“强品牌，弱品类”，酱香酒不断向行业渗透，其消费人群也逐渐增加，酱香酒将有

着巨大的发展空间，也将促使白酒行业趋势的变革，酱香市场规模进

一步扩大。

与消费市场强劲需求形成鲜明对比的是，酱香酒受产能限制，产

能增长远远跟不上市场需求的增长，将导致酱酒价格进一步增长。

酱酒核心产区茅台镇特殊的气候、水质、土壤条件，对于酒料的

发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酱酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。早在七八十年代酿酒专家们就曾对茅

台镇内区域进行初步考察分析得出结论，离开这里的特殊气候条件，

酱香酒中的有些香气成分就无法产生。

随着人们生活水平的不断提升，新中产阶级的崛起，白酒的消费

观念逐步改变，理性饮酒、饮健康酒的消费理念逐渐深入人心。在白

酒消费的选择上，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强，“健康酒”、“柔和酒”成为消费者首选。

因此，选择健康的酒，口感柔和的酒，是我国未来几年新中产阶

级白酒消费的主流。

项目承办单位计划在项目建设地建设项目，具有得天独厚的地理条件，与xx省同行业其他企业相比，拥有“立地条件好、经营成本低、投资效益高、比较竞争力强”的优势，因此，发展相关产业前景广阔。

（五）项目投资估算

项目预计总投资13416.27万元，其中：固定资产投资9745.58万元，

占项目总投资的72.64%；流动资金3670.69万元，占项目总投资的27.36%。

（六）工艺技术

在基础设施建设和工业生产过程中，应全面实施清洁生产，尽可能降低总的物耗、水耗和能源消费，通过物料替代、工艺革新、减少有毒有害物质的使用和排放，在建筑材料、能源使用、产品和服务过程中，鼓励利用可再生资源和可重复利用资源。

（七）项目建设期限和进度

项目建设周期12个月。

该项目采取分期建设，目前项目实际完成投资10777.96万元，占计划投资的80.34%。其中：完成固定资产投资8578.12万元，占总投资的79.59%；完成流动资金投资2199.84，占总投资的20.41%。

项目建设进度一览表

（八）主要建设内容和规模

该项目总征地面积38372.51平方米（折合约57.53亩），其中：净用地面积38372.51平方米（红线范围折合约57.53亩）。项目规划总建筑面

积57175.04平方米，其中：规划建设主体工程44790.18平方米，计容建

筑面积57175.04平方米；预计建筑工程投资4641.37万元。

项目计划购置设备共计147台（套），设备购置费5016.67万元。

（九）设备方案

以甄选优质供应商为原则；选择设备交货期应满足工程进度的需要，

售后服务好、安装调试及时、可靠并能及时提供备品备件的设备生产厂家，力求减少项目投资，最大限度地降低投资风险；投资项目主要工艺设备及

仪器基本上采用国产设备，选用生产设备厂家具有国内一流技术装备，企

业管理科学达到国际认证标准要求。项目承办单位根据项目产品生产工艺

的要求，对比考察了多个生产设备制造企业，优选了项目产品生产专用设

备和检测设备等国内先进的环境保护节能型设备，确保投资项目生产及产

品质量检验的需要。

项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计

购置安装主要设备共计147台（套），设备购置费5016.67万元。

第二章发展规划、产业政策和行业准入分析

一、发展规划分析

（一）建设背景

受经济大环境低迷和政府限令的影响，中国白酒行业市场规模出

现明显的下滑，自2016年实现行业高点之后，连续两年下降。2018年全国白酒行业市场规模为5363.83亿元，较高点下滑12.44%。

中国白酒行业历史悠久，行业细化比较充分。更具香味的不同，

可以细化为浓香型、酱香型、清香型、米香型、其他类型。

各个细分品种之间，产品特点、品质以及受众具有加大的差异性。因此各细分酒种呈现出不同的发展态势。目前，浓香型酒类消费量最大，其市场规模高达48.7%。而酱香型白酒占比19%，白酒行业占比第二。

酱香型白酒有酿造周期长、出酒率低等特点，且生产对地理位置

有特殊要求，导致与浓香清香型白酒相比，酱香白酒产量较小、占比

较低。但酱香型白酒市场单价较高，特别是天价茅台的存在，高涨售

价拉高了酱香型白酒市场规模。近年来行业增速较快。但受外部宏观

环境的影响，2018年首次出现下滑，全年实现1020.88亿元，同比减

少4.6%。

头部市场占比大，据定了行业总体集中度较高。2018贵州茅台旗

下茅台品牌营收达654.9亿元，市占率为64.1%；郎酒旗下青花郎营业收入约为60亿元，市占率为5.9%，行业集中度仍有提升趋势。

（二）行业分析

2018年酱香型白酒业绩增长显著，以茅台为标杆的酱香酒不断获

得势能加持，引领酱香酒品牌集群加快步伐、突飞猛进。

自2016年以来，茅台酱香系列酒更是业绩连续三年增长，三年来

茅台酱香酒销量从7800吨增长到3万吨，年均增长57%;销售收入从

13亿元增长到90亿元左右，年均增长90%，茅台酱香酒的成绩印证了

酱香品类的发展空间，在海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕

咸逊看来，中国酱香型白酒发展有五大趋势。

酱香型白酒以前都是茅台一枝独大，整个品牌体系没有形成高、中、低档阵容。而现在，这个阵容正在形成，比如茅台股份公司的飞

天茅台酒，茅台酱香系列酒公司的贵州大曲、金园台、王子酒、习酒、国台酒、钓鱼台酒、珍酒等等，还有众多茅台镇的小酒厂也在做，整

个酱香酒品牌的全线阵容正在形成。

酱香酒市场井喷省份正在涌现河南是2017年酱香酒市场的一匹黑马,在河南,酱香型白酒在做的可能有不下一百个品牌,明显呈现出了一

个井喷的态势。山东现在酱香的氛围也特别好,景芝合作的酱香酒在潍

坊的酒店里面卖的就很好。酱香酒在口感上有很强的侵略性，习惯了

酱香酒，别的酒就很难更换了，酱香型白酒口感不可逆转，喝了酱香

型白酒的人，让他再换回去很难。

河南、山东、广东、河北这些省，酱香的井喷态势比较明显，贵州、北京、四川等酱香型传统的老市场稳健增长，华北、华东、西南、华南等酱香培育期市场循序跟进，酱香酒整个行业都在开始井喷，消

费者尝试了酱香酒这么多年，到了一个关键时刻。

山东市场正在发力，淄博、潍坊、济南、聊城、德州、滨州、东

营等地区是发展迅速，相反也印证出山东地级市市场之间酱香型白酒

发展不均衡。

酱香型白酒和浓香型白酒不同，全国的30个省，几乎每个省都有

浓香型酒厂，所以浓香型白酒某种程度上是泛产区的，当然宜宾、泸州、成都(邛崃)、宿迁、亳州、巴彦淖尔等主产区的价值还是不可替

代的。

但是酱香型白酒在历史上就形成了一句话，离开茅台镇就生产不

出茅台酱香酒，这是茅台季克良先生在八九十年代的时候文章中提到的。茅台镇神秘在哪里?首先是水。茅台镇位于赤水河畔，是川黔水陆

交通咽喉要地，流域内生产眉留，有“美酒河”之美誉。茅台酱酒自

古严格恪守传统的端午踩曲、重阳下山的季节性生产，一年一个生产

周期。

品牌是对消费者的安全承诺、品质承诺、尊重承诺，地域品牌已

经获得当地信任，而酱香型白酒是产能大、品类强、产品多、品牌少，所以地域性白酒到贵州省、遵义市、仁怀市、茅台镇并购产能、嫁接

品牌，正是非酱香产区区域白酒企业品牌价值溢出、产品价格上移、

突破发展天花板的重要战略路径选择。

在不仅茅台做酱香型白酒，省外很多名酒企业也已经在茅台镇投

资了酒厂。越来越多的名酒厂到茅台镇、仁怀市、遵义市投资，布局

未来，就是因为看到了酱香型白酒的未来大趋势，看到了酱香型品类

的价值，酱香型白酒处于风口上。

（三）市场分析预测

中国白酒的消费者超过10亿，自然环境和饮食偏异较大，加上新

生代消费者呈现出多元和个性化的需求，酒类消费观念与以往追求刺

激不同，更加追求在舒畅中飘然，任何单一香型都无法满足消费者对

产品和口感的需求，这就注定了中国白酒将会朝着香型多元化的方向

去发展。白酒低度化是不可逆转的趋势，新生代消费者对白酒的口感

需求已经发生了很大的变化，辛辣、高度、强烈的刺激性不再是新生

代消费者对白酒的需求。

2019年，我国经济有所放缓，一定程度上影响了白酒的消费需求。近年来，政府一系列政策的出台，依法打击粗制滥造、存在质量隐患

的劣质白酒产品，规范白酒行业的发展。未来随着经济的回暖，法律

法规逼退中小白酒企业，有利于高端品牌白酒企业的发展。

酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽

微黄。

以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含

泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经

久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。

酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，

酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。

酱香酒的高品质是本轮酱香热的根基。从根本上讲，白酒作为一

种消费品，品质是征服消费者的最重要因素，酱香酒的品质优于其他

香型，这是驱动本轮酱香热的根本原因。

酱香型白酒行业的上游行业主要是包装材料行业、粮食种植业等;

下游行业是白酒批发与零售业，主要包括经销商、酒店、商超、专卖