(冶金行业)叶的蒸腾作用和结构
（冶金行业）叶的蒸腾作用
和结构
第5节叶的蒸腾作用和结构
教学目标：
1．蒸腾作用的基本含义及其意义
2．知道气孔的分布状况
3．知道保卫细胞和气孔的结构
4．完整地描述水、无机盐的运输路径。
教学重点：蒸腾作用的基本含义、保卫细胞和气孔的结构、水、无机盐的运输路径
教学难点：实验设计证明气孔的存在、水、无机盐的运输路径
教学准备：课件、实验器材
教学过程：
【引入】实验：
实验现象：能观察到水珠的产生。
问题：塑料袋内的水珠是哪里来的？
【播放蒸腾作用动画】
（实验说明：选用生长旺盛的阔叶植物，以及“不要透气、浇水后阳光照射”，都是希望蒸腾作用能加强，而使实验结果明显，易于观察。）
实验结论：叶片中有水汽散发出来－－蒸腾作用。
【新课】第5节叶的蒸腾作用和结构
壹、蒸腾作用：
1.将植物体内的水以气体的形式向外界环境散发的过程。
根吸收的水约有99%是通过蒸腾作用散发出去的。有什么意义？
植物的根从土壤中吸收水分和无机盐后，通过茎运往高高在上的叶、化、果和枝等.据估计1株玉米从出苗到收获需消耗四、五百斤水。
【学生体验1】水从低处运到高处是很费劲.
运输水分和无机盐的动力是什么？
【学生体验2】炎热的夏天。触摸植物和干木头感觉有什么不同？
2、蒸腾作用的意义：
（1）在高温时降低叶片的温度
（2）是根部吸水的主要动力
（3）有利于溶解在水中的无机盐在植物体体内的运输
3、蒸腾作用的影响因素
探究：蒸腾作用强弱和哪些因素有关
（1）建立假设：可能和光照的强度有关
可能和温度有关
可能和湿度有关
可能和空气流动速度有关等
（2）【播放蒸腾作用的影响因素动画】描述现象：
1、在春天的阳光下，水银柱会有什么变化？
－－水银柱会上升。
2、放在烈日的阳光下，水银柱会有什么变化？
－－夏天的烈日下，水柱不会缩短。
3、放在阴暗潮湿的环境中，水银柱会有什么变化？
－－阴湿的环境中，水银柱会上升，但非常缓慢，甚至不易觉察。
4、用电吹风吹叶片，水银柱会有什么变化？
－－水银柱会迅速上升。
（3）结论：影响蒸腾作用的环境因素有：气温、光照、空气流动速度和湿度等，壹般情况下，叶周围如果湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱；湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。
4、你能设计关于影响蒸腾作用因素的其他实验方案？
问题过渡：为什么会出现上述现象？进行蒸腾作用的主要器官是？——叶
二、叶的结构
【设问】水从叶的什么地方散发出来？
【实验】实验观察1：水从叶的什么地方散发出来？
①选取壹张生长旺盛的蚕豆叶，用滤纸把它上、下表皮的水分吸干。
②将俩张浸有氯化钴溶液的蓝色滤纸，相对应地贴在叶片上、下表皮的表面，
且用回形针将其固定。
③观察贴在叶片上、下表皮上的滤纸的颜色变化。哪壹张纸先变色？哪壹张纸
的颜色会深壹点？
思考：氯化钴溶液的蓝色滤纸的作用是什么？选同壹张叶片的目的？
实验说明：1、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果不含结晶水，则呈蓝色，若含结晶水，则呈红色。因此，向氯化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸变红色。
2、实验前要用滤纸将上下表皮上的水分洗干，否则会影响实验效果。选用同
壹张叶片，目的是进行对照，因为叶片大小会影响实验结构。
实验现象：贴在叶表皮表面的氯化钴蓝色滤纸都会变成红色。下表皮滤纸先变色，且且颜色会深壹些。
实验结论：水是从叶的上下表皮散发出来的，而且下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分。
【设问】从刚才的实验可知，不是叶表皮的每壹处都在散发水分。那么，水又是从上下表皮的什么地方散发出来的呢？为什么下表皮散发出来的水分多于上表皮散发出来的水分？【实验】实验观察2：水又是从上下表皮的什么地方散发出来的呢？
①在栽玻片上滴壹滴清水。
②用镊子撕取蚕豆的下表皮，把它们放在栽玻片上，展开后加盖玻片。
③在低倍镜下观察叶的表皮细胞。
④换用高倍镜观察半月形细胞，且将结果绘制下来。
（实验说明：取材不能撕得太厚，否则会影响观察效果。）
实验现象：1、表皮由壹层排列紧密、无色透明的细胞构成。
2、保卫细胞呈现半月形，壹对保卫细胞之间的孔隙，叫做气孔，是叶片和外界进行气
体交换的“窗口”。保卫细胞里面有叶绿素，气孔周围得细胞壁较厚。
3、叶片受热后，气孔内的气体会排出体外，在叶表皮表面形成气泡。形成气泡数目多，
说明气孔就多。－－气孔是叶片排出气体的门户。
4、水是从上下表皮的气孔散发出来。由于下表皮的气孔数目也比上表皮表面多，所以下表
皮散发出来的水分要多于上表皮散发出来的水分。
【设问】从叶的上下表皮的气孔散发出去的水是哪里运输过来？
【播放叶的结构视频】
【播放气孔张开或闭合动画】得出：气孔张开或闭合的条件:
水份充足→保卫细胞吸水膨胀→气孔张开→蒸腾作用增强
水份缺少→保卫细胞失水收缩→气孔关闭→蒸腾作用减弱
【运用】你会解释实验现象发生的原因？
蒸腾作用的影响因素中：
1、在春天的阳光下，水银柱会会上升，为什么？
－－因为在春天的阳光下，使气孔打开，且气温升高，蒸腾作用会加强。
2、放在烈日的阳光下，水银柱水柱不会缩短，为什么？
－－因为夏天的烈日下，气孔会关闭，蒸腾作用基本停止。
3、放在阴暗潮湿的环境中，水银柱会上升，但非常缓慢，甚至不易觉察。为什么？
－－因为阴湿的环境中，湿度大，气孔开放程度不大，蒸腾作用就弱。
4、用电吹风吹叶片，水银柱会迅速上升。为什么？
－－因为电吹风能够营造气孔周围的小气候－－水分散失快，气温高，蒸腾作用会加
【设问】从叶的上下表皮的气孔散发出去的水是哪里运输过来？
三、水在植物体内的运输、利用路径
【播放水的运输动画】得出：
水在植物体内的运输路径：根从土壤中吸收水分；水从根部经导管运输到叶；水从气孔中蒸腾而出。（根尖吸收－－根、茎木质部中的导管－－叶柄中的导管－－叶肉细胞（利用或经气孔散失）
【思考】无机盐在植物体内的运输路径？
【小结】叶的结构和功能
【课堂练习】
1。气孔在__________上，它由俩个_______形的_______细胞围成，是植物和外界环境进行_______交换的窗口。
2。叶片表皮细胞的特点是（）
A 无色透明，排列紧密
B 绿色透明，排列紧密
C 无色透明，排列疏松
D 无色不透明，排列紧密
3。以下是显微镜下观察到叶片表皮的某壹结构，图中
A 是_______，
B 是______它们分布在叶片的上下表皮，
是_______、_______、_______进出的通道 4.我们经常发当下城市绿化带上，园林工人摸黑将剪去部分枝叶，根部用草绳捆扎有较多泥土的移栽植物，种植在花坛中，浇足水，罩上黑色的防晒网。阅读上述短文，回答下列问题：
（1）将短文中园林工人为提高植物成活率而采用的措施用短线画出。
（2）上述措施中，为了使蒸腾作用减弱的
B
A
是。
课后反思：
1.本节内容2课时完成。第1课时：完成蒸腾作用及实验观察1，提出问题水又是从上下表
皮的什么地方散发出来的呢？为下节课作铺垫。
第2课时：完成实验观察2、叶的结构、水在植物体内的运输和利
用。帮助学生树立结构和功能相适应的观点。
2.实验：蒸腾作用的影响因素动画：夏日的阳光下，水银柱会有什么变化？（水银柱会迅速
上升）如果烈日的阳光下，水银柱会有什么变化？动画没有显示。学生猜想。
实验观察1：氯化钴滤纸的颜色变化非常明显，用酒精灯略作加热即可。
实验观察2：实验中用青菜的叶子效果较好，学生在显微镜下观察到植物的气泡，都比较兴奋。但观察叶面上气泡的数目多少，实验较难成功。
3.本节课通过丰富的图片、演示实验和动画，增强学生的感性认识。自主地获得了蒸腾作用的涵义、意义及影响蒸腾作用的环境因素的有关知识。通过叶的结构和功能及水在植物体内的运输、利用路径的学习，帮助学生树立结构和功能相适应的观点，培养利用所学知识解决实际问题的能力。