餐饮部计划卫生表

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2、窗帘：一年清洗一次，时间视营业情况定，一般夏季最佳。 注： 1、按照厅房卫生检查标准核查
2、计划卫生原则是全员清扫、按照每日客情由主管具体分配 3、计划卫生每日设一名责任人，其具有“监督、核查、上报以及保持的工作职责”
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一、周计划卫生表
餐饮部计划卫生
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
包房地毯吸尘 各厅房墙面、 各厅房餐具 各厅房灯具、 卫生检查日
墙顶及蜘蛛 消毒
空调、卫生洁
网
具的卫生及使
Fra Baidu bibliotek
用是否正常
星期六 各厅房桌椅
星期日 包房窗户玻璃 清洁
二、月计划卫生 1、地毯：在无大型接待使用频率较低的情况下半月洗一次，如果是使用频率较高，视情况临时安排。 2、大理石：一个月做一次结晶。 三、其他计划卫生 1、木质家具：半年进行一次打蜡处理。