电解池练习题含答案(已整理)-
一、选择题
１.下列有关电解原理的说法不正确的是（)
Ａ．电解饱和食盐水时，一般用铁作阳极,碳作阴极
B．电镀时，通常把待镀的金属制品作阴极,把镀层金属作阳极
C.对于冶炼像钠、钙、镁、铝等这样活泼的金属，电解法几乎是唯一可行的工业方法
Ｄ.电解精炼铜时,用纯铜板作阴极,粗铜板作阳极
２．在铁制品上镀上一定厚度的锌层，以下设计方案正确的是 ( )
Ａ.锌用阴极，镀件作阳极，溶液中含有锌离子
B．铂作阴极，镀件作阳极，溶液中含有锌离子
C.铁作阳极，镀件作阴极，溶液中含有亚铁离子
D．锌作阳极，镀件作阴极，溶液中含有锌离子
３.用惰性电极在一定温度下电解某Na2SO４饱和溶液200 g。当两极共产生标准状况下6７．2Ｌ气体时,从溶液中析出６４.4ｇNa2SＯ4?10Ｈ2Ｏ晶体。则剩余溶液的溶质质量分数约是( )
A.６4.7%
B.４7.5％?Ｃ．32.2％?D.28．3%
5．关于使用隋性电极电解ＮaCｌ水溶液,下列叙述正确的是( ）
Ａ.电解时在阳极得到氯气,在阴极得到金属钠
B．若在阳极附近的溶液中滴入KI淀粉试液，溶液呈蓝色
C．若在阴极附近的溶液中滴入酚酞试液，溶液仍无色
D．电解一段时间后，将全部电解液转移到烧杯中,加入适量盐酸充分搅拌后溶液可恢复原状况
6．下图是电解精炼铜装置，其中c、d为铜电极。则下列有关的
判断不正确的是
A．ｃ为粗铜板、d为纯铜板
Ｂ.电解过程中,SO４2-浓度几乎不变
Ｃ．电解过程中，阳极质量的减少与阴极质量的增加相等
D．电解过程中,c电极板附近沉积不溶物，d电极板质量增加
7、用惰性电极电解下列溶液,一段时间后，再加入一定质量的另
一物质（中括号内）,溶液能与原来溶液完全一样的是
A．CuCl2[CuＣl2溶液］Ｂ.AｇＮO3［Ag２O］
Ｃ.ＮaCl［HCl溶液] Ｄ.CｕSO4[Cu(OH)2]
8.ＰH=a的某电解质溶液中,插入两支惰性电极通直流电一段时间后，溶液的pH>ａ,则该电解质可能是
A．NａＯH?? B.H２ＳO4 ?C．ＡgＮO3 D．Na２ＳO4
9.(改编）在外界提供相同电量的条件,Cｕ2+或Ａg+分别按Cu2＋+2e→Cu或Ａg＋+e-→Ag 在电极上放电,若析出银的质量为3.24ｇ，则析出铜的质量为
Ａ．6.48gＢ. 1.92ｇ C. 1.２8g D．０.96g
１0. 右图中x、y分别是直流电源的两极，通电后发现ａ极板
质量增加,b极板处有无色无臭气体放出，符合这一情况的是
ａ极板ｂ极板x电极Z溶液
Ａ铜石墨负极CuCl
B 石墨石墨负极ＮaOH
C 银铁正极AgNＯ3
D锌石墨负极2CuＳO4
三、（本题包括3小题，共4０分）
10．从NO3-、SＯ42-、Ｃｌ-、H+、Cu2+、Ｂa2＋、Ag＋等离子中选出适当的离子组成电解质,采用惰性电极对其溶液进行电解。若两极分别放出气体，且体积比为1∶１,电解质的化学式可能是。
11.工业品氢氧化钾的溶液中含有某些含氧酸根杂质，可用离子交换膜法电解提纯。电解槽内装有阳离子交换膜（只允许阳离子通过),其工作原理如图所示。
①该电解槽的阳极反应式为;
②通电开始后,阴极附近溶液pH会增大；其原因
是;
③除去杂质后的氢氧化钾溶液从液体出品
(填写“A”或“B”）导出。
１2．已知电极材料:铁、铜、银、石墨、锌、铝；
电解质溶液：CuCl2溶液、Fe2（ＳO4）3溶液、盐酸。
接要求回答下列问题:
①电工操作上规定:不能把铜导线和铝导线连接在一起使用。请说明原因
。
②若电极材料选铜和石墨，电解质溶液选硫酸铁溶液,外加导线，能否构成原电
池？，
若能,请写出电极反应式，
负极,
正极。
③若电极反应为:Cｕ+2H+＝Cu2＋+H２↑，请画出实现该反应的装置图(运用题目所给材料和药品）。
非选择题参考答案:
１1.ＢaCｌ2 、ＨCｌ
【解析】两极均放出气体,阳离子不可选Cu2+、Aｇ+,只能选出Ｈ+和Ba２+;阴离子可选ＮO3-、ＳＯ４２-、Cl－。放出气体体积比为１:１,不能为电解水。所以只能用HＣl和BaＣl2溶液,不用含氧酸及其盐溶液。
13．①4OH－–４e-=2Ｈ2O+O2↑
②Ｈ+放电，促进Ｈ２O的电离,从而使OＨ－浓度增大
③B
【解析】电解时,含氧酸根放电顺序在ＯH-放电之后,所以阳极反应式4OH- －4e-=2H2Ｏ＋O２↑；电解开始后，阴极反应式:4H＋+４e-=2H２↑，Ｈ+由水提供，所以PH升高。B 出口得到除杂后的KOH溶液。
14．①构成原电池,负极铝加快腐蚀
②能Ｃu–2e-＝= Cu2+２Fｅ3＋+2e-=2Fｅ2＋
③见下图(其他合理答案均得分)
【解析】（1)满足形式原电池的条件，可形成原电池，导致铝腐蚀加快。
(2)能。负极材料失电子:Cｕ-２e- =Cu2+
正极:２Fｅ3+＋2ｅ- ＝2Fe2+
(３)设计时Cu做负极材料，电解质溶液中能提供H＋失电子,不能有氧化性强于Ｈ+的粒子。
工程水文学第五章习题2
【思考题】 1.一次洪水中，涨水期历时比落水期历时（） A.长 B.短 C.一样长 D.不能肯定 2.设计洪水是指（） A.符合设计标准要求的洪水 B.设计断面的最大洪水 C.任一频率的洪水 D.历史最大洪水 3.设计洪水三个要素是（） A.设计洪水标准、设计洪峰流量、设计洪水历时 B.洪峰流量、洪水总量和洪水过程线 C.设计洪峰流量、1天洪量、三天洪量 D.设计洪峰流量、设计洪水总量、设计洪水过程线 4.大坝的设计洪水标准比下游防护对象的防洪标准（）。 A.高 B.低 C.一样 D.不能肯定 5.选择水库防洪标准是依据（）。 A.集水面积的大小 B.大坝的高度 C.国家规范 【思考题】 1.我国水利水电工程设计中的洪水峰、量频率计算中，洪峰流量选样的常用方法是（）。 A.最大值法 B.年最大值法 C.超定量法 D.超均值法 3.确定历史洪水重现期的方法是（）。 A.根据适线确定 B.按暴雨资料确定 C.按国家规范确定 D.由历史洪水调查考证确定 4.某一历史洪水从发生年份以来为最大，则该特大洪水的重现期为（）。 A.N=设计年份-发生年份 B.N=发生年份-设计年份+1 C.N=设计年份-发生年份+1 D.N=设计年份-发生年份-1 6.对特大洪水进行处理的内容是（）。 A.插补展延洪水资料 B.代表性分析 C.经验频率和统计参数的计算 D.选择设计标准 7.资料系列的代表性是指（）。 A.是否有特大洪水 B.系列是否连续 C.能否反映流域特点 D.样本的频率分布是否接近总体的概率分布 8.三点法配线适用于（）。 A.连续系列和不连续系列 B.连续系列
C.不连续系列 D.视系列的长短而定 9.对设计站历年水位流量关系曲线对比分析的目的是（）。 A.检查洪水的一致性 B.检查洪水的可靠性 C.检查洪水的代表性 D.检查洪水的大小 10.对设计流域自然地理、水利化措施历年变化情况调查研究的目的是（）。 A.检查系列的一致性 B.检查系列的可靠性 C.检查系列的代表性 D.检查系列的长短 11.对设计流域历史特大洪水调查考证的目的是（）。 A.提高系列的一致性 B.提高系列的可靠性 C.提高系列的代表性 D.使洪水系列延长一年 14.在同一气候区，河流从上游向下游，其洪峰流量的CV值一般是（）。 A.B. C.D. 1.用典型洪水同倍比法（按峰的倍比）放大推求设计洪水，则（）。 A.峰等于设计洪峰、量等于设计洪量 B.峰等于设计洪峰、量不一定等于设计洪量 C.峰不一定等于设计洪峰、量等于设计洪量 D.峰和量都不等于设计值 2.用典型洪水同频率放大推求设计洪水，则（）。 A.峰不一定等于设计洪峰、量等于设计洪量 B.峰等于设计洪峰、量不一定等于设计洪量 C.峰等于设计洪峰、各历时量等于设计洪量 D.峰和量都不等于设计值 3.用典型洪水同倍比法（按量的倍比）放大推求设计洪水，则（）。 A.峰等于设计洪峰、量等于设计洪量 B.峰等于设计洪峰、量不一定等于设计洪量 C.峰不一定等于设计洪峰、量等于设计洪量 D.峰和量都不等于设计值 4.一般水库在由典型洪水放大推求设计洪水时，常采用（）。 A.同频率放大法 B.同倍比放大法 C.可任意选择两种方法之一 D.同时用两种方法 5.选择典型洪水的原则是"可能"和"不利"，所谓不利是指（）。 A.典型洪水洪峰靠前 B.典型洪水洪峰居中 C.典型洪水洪峰靠后 D.典型洪水洪量较大 6.典型洪水同频率放大的次序是（）。 A.短历时洪量、长历时洪量、峰 B.峰、长历时洪量、短历时洪量
工程水文学试题___B卷
《工程水文学》试卷（A ） 班级 __________ 姓名 _________ 得分 __________ 一、 名词解释（20分） 1、水文循环:指的是水从陆地表面或海洋表面蒸发，水蒸气上升到空中汇集成雨 重新降落到地面或海洋表面，一部分水参与径流汇入河流海洋，另一部分水再次 蒸发，循环以上过程。这个循环过程叫做水文循环。 2、流域：河流接受补给的区域成为一条河流的流域，流域的面积就是集水线所 包含的汇水面积。 3、水位：江河湖海及水库等水体在某一点的水面到标准基面的高程为这一点的 水位。 4、重现期：某一水文现象重复出现一次的时间，也成多长时间一遇。 5、设计洪水：指的是某一设计频率的洪峰，洪量及洪水过程线 二、填空：（32分） 1、某流域多年平均降水量1200mm ，多年平均蒸发流量为800 mm ，问 该流域多年平均径流深 400 mm ，多年平均径流系数为 0.33 。 2、 某水尺零点高程为21.236,水尺读数为0.32 m ，则水位 21,556m 。 3、 垂线测点流速V O .2=2.1 m/s ，则垂直线平均流速 V= _____ m/s 4、 随机事件A ，在n 次试验中，实际出现了 m 次，其比值m/n 叫做事 : i i i
件A在n次试验中出现的频率_______ ,当试验次数n充分大时，则m/n可作 概率近似值。 5、P=10%，相应设计年径流量Q p=800m3/s，它表示年径流量Q 大于800m3/s的丰水年， 平均10 年一遇。 6、推求水文设计值时，水文资料都要进行可靠___________ 、一致性和还原 性 ______ 、 代表性 ________ 三性审查。 7、由暴雨资料推求设计洪水，主要有折减系数法和定点定面 法推求设计面暴雨量。 8、某工程量设计洪水的设计标准为百年一遇，它意味当地每年都存在着超过设 计流量的事件发生的可能性为1/100 ，这项工程每年的失事 概率为1/100 。 三、某河流无实测水文资料，根据水文比拟法，已求得设计断面年径流统 计参数Q=51.0 m3/s,C v=0.20、C S=2CV，求设计枯水年P=90%的设计年径流。根据下列代表年推求设计年径流量的年分配。（15分） 枯水代表年 附：皮尔逊皿型频率曲线的模化系数K p值表（C S=2C V）
工程水文学试题库
第二章水文循环与径流形成 （一）填空题 4. 按水文循环的规模和过程不同，水文循环可分为_________ 循环和_________ 循环。 5. 自然界中，海陆之间的水文循环称—。 6. 自然界中，海洋或陆面局部的的水循环—二______________ 。 7. 水循环的夕卜因是_________________________________ ，内因是______________________________ 8. 水循环的重要环节有________ ,_______ , _________ ,________ 。 9. 河流的水资源之所以源源不断，是由于自然界存在着永不停止的。 10. 水文循环过程中，对于某一区域、某一时段的水量平衡方程可表述为 11. 一条河流，沿水流方向，自上而下可分为、、、、五段c 12. 河流某一断面的集水区域称为_____________ 。 13. 地面分水线与地下分水线在垂直方向彼此相重合，且在流域岀口河床下切较深的流域，称 ___________流域；否则，称流域。 15. 单位河长的落差称为______________________ 。 18. _______________________________________________________ 在闭合流域中，流域蓄水变量的多年平均值近似为_______________________________________________________ 。 28. ___________________________________________ 计算流域平均雨深的方法通常有_________ , , ___________________________________________________ 30.流域总蒸发包括 _________________ 亠 ______________ _和_____________________ 。 33. 流域的总蒸发主要决定于______________ 蒸发和______________ 蒸散发。 34. 包气带土壤中所能保持的水分最大量称为_____________________ 。 35. 在充分供水条件下，干燥土壤的下渗率（f）随时间（t）呈 ________ 变化，称为____________ 曲线。 36. 土壤中的水分按主要作用力的不同，可分为____________ 、 _____ 、________ 和_______ 等类型 38. 降雨初期的损失包括亠 __________ ，___________ ，________ 。 39. 河川径流的形成过程可分 _________ 过程和_____________ 过程。 40. 河川径流的成分包括______________ 、________________ 和__________________ 。 42. 某一时段的降雨与其形成的径流深之比值称为_________________ 。 43. 单位时间内通过某一断面的水量称为___________________ 。 44. 流域岀口断面的流量与流域面积的比值称为___________________ 。 45. 流域岀口断面的洪峰流量与流域面积的比值称为_________________ 。 （二）选择题 1. 使水资源具有再生性的原因是自然界的［］。 a、径流b 、水文循环c 、蒸发d 、降水 2. 自然界中，海陆间的水文循环称为［］。 a、内陆水循环 b 、小循环 c 、大循环d、海洋水循环 3. 自然界的水文循环使水资源具有［］。 a 、再生性 b 、非再生性 c 、随机性 d 、地区性 4. 流域面积是指河流某断面以上［］。 a 、地面分水线和地下分水线包围的面积之和 b、地下分水线包围的水平投影面积 c、地面分水线所包围的面积 d、地面分水线所包围的水平投影面积 5. 某河段上、下断面的河底高程分别为725m和425m河段长120km,则该河段的河道纵比降［］。 a、0.25 b 、2.5 c 、2.5% d 、2.5 %） 6. 山区河流的水面比降一般比平原河流的水面比降［］。 a、相当b 、小c 、平缓d 、大 7. 甲乙两流域，除流域坡度甲的大于乙的外，其它的流域下垫面因素和气象因素都一样，则甲流域岀口断面的洪峰流量比乙流域的［］。 a 、洪峰流量大、峰现时间晚 b 、洪峰流量小、峰现时间早 c、洪峰流量大、峰现时间早 d 、洪峰流量小、峰现时间晚 8. 甲流域为羽状水系，乙流域为扇状水系，其它流域下垫面因素和气象因素均相同，对相同的短历时 暴雨所形成的流量过程，甲流域的洪峰流量比乙流域的［］。 a 、洪峰流量小、峰现时间早 b 、洪峰流量小、峰现时间晚 c、洪峰流量大、峰现时间晚 d 、洪峰流量大、峰现时间早 9. 某流域有两次暴雨，除暴雨中心前者在上游，后者在下游外，其它情况都一样，则前者在流域岀口断面形成的洪峰流量比后者的［］。 a 、洪峰流量大、峰现时间晚 b 、洪峰流量小、峰现时间早 c、洪峰流量大、峰现时间早 d 、洪峰流量小、峰现时间晚 10. 甲、乙两流域除流域植被率甲大于乙外，其它流域下垫面因素和气象因素均相同，对相同降雨所 形成的流量过程，甲流域的洪峰流量比乙流域的［］。 a 、峰现时间晚、洪峰流量大 b 、峰现时间早、洪峰流量大
工程水文学_复习题及答案_FXT392210_1112
《工程水文学》复习题 一、概念题 1、标准地下退水曲线： 2、径流系数： 3、洪峰流量模数： 4、露点： 5、流域面积： 6、对流雨： 7、河网密度 8、连序系列 9、水文测站 10、水循环 11、重现期 12、设计洪水 13、流量历时曲线 14、推移质输沙率 15、单位水样含沙量 16、多年平均输沙量 二、填空题 1. 地球上的水以____态，____态，____态三种形式存在于自然界的____ 、_____ 和_____ 中。 2. 空气中的水汽凝结需要同时具备两个条件，即要有吸附水分的_______, 以及使空气湿度_____________状态。 3. 按水文循环的规模和过程不同，水文循环可分为_______循环和________循环。 4. 水循环的重要环节有________，________，_______，_________。 5. 一条河流，沿水流方向，自上而下可分为、、、、五段。 6. 地面分水线与地下分水线在垂直方向彼此相重合，且在流域出口河床下切较深的流域，称__________流域；否则，称流域。 7. 对流层内，与降水有关的气象因素主要有：、、、、等。 8. 按暖湿空气抬升而形成动力冷却的原因,降雨可分为______雨, ______雨, ______雨, ______雨。 9. 对流雨的特点是____________、______________和_____________。 10. 计算流域平均雨深的方法通常有_______________, ________________, ______________。 11.流域总蒸发包括______________ ,______________ 和_________________。 12. 降雨初期的损失包括____________,__________________, _____________,
工程水文学复习题样本
√水文现象变化的基本规律可分为二个方面, 它们是: 动态物理规律( 成因规律) 和统计规律。 √按水文循环的规模和过程不同, 水文循环可分为大循环和小循环。 √自然界中, 海陆之间的水文循环称大循环。√自然界中, 海洋或陆面局部的的水循环称小循环。 √水循环的重要环节有蒸发、水汽输送、降水、径流、。 √单位河长的落差称为河道纵降比。√河流某一断面的集水区域称为流域。 √地面分水线与地下分水线在垂直方向彼此相重合, 且在流域出口河床下切较深的流域, 称闭合流域; 否则, 称不闭合流域。√日雨量大于等于50mm的降水成为暴雨。√当气温下降, 空气达到饱和水汽压时的温度成称为露点。 √按暖湿空气抬升而形成动力冷却的原因, 降雨可分为锋面雨、地形雨、对流雨和气旋雨。 √每日8时至次日8时降水量为当日降水量。 √水面蒸发量每日8时观测一次, 将今日8至明日8时的蒸发水深, 作为本日的水面蒸发量。 √中国计算日平均水位的日分界是从0时至24 时。√计算日平均流量的日分界是从0时至24时。 √由各次观测或从自记水位资料上摘录的瞬时水位值计算日平均水位的方法有算术平均法和面积包围法两种。 √水位流量关系可分为稳定的水位流量关系和不稳定的水位流量关系两类, 同一水位只有一个相应流量, 其关系呈单一的曲线, 这时的水位流量关系称为稳定的水位流量关系, 同一水位不同时期断面经过的流量不是一个定值, 点绘出的水位流量关系曲线, 其点据分布比较散乱, 这时的水位流量关系称为不稳定的水位流量关系 √土壤中的水分按主要作用力的不同, 可分为吸湿水、薄膜水、毛管水和重力水等类型。 √包气带土壤中所能保持的水分最大量称为田间持水量。 √在充分供水条件下, 干燥土壤的下渗率(f)随时间(t)呈递减变化, 称为下渗曲线。 √以埋藏条件为依据, 地下水可划分为包气带水、潜水和承压水三种类型。 √流域总蒸发包括水面蒸发、土壤蒸发和植物蒸发。√河川径流的形成过程可分为产流过程和汇流过程。 √河川径流的成分包括地面径流、壤中流和地下径流。√汇流过程包括坡地汇流和河网汇流两个阶段。 √某一时段的降雨与其形成的径流深之比值称为径流系数( 应当是径流深与降雨之比值) 。 √流域出口断面的流量与流域面积的比值称为径流模数。 √计算流域平均降水量( 雨深) 的方法一般有器测法、雷达探测、利用卫星云图估算。
2004-2005学年河海大学第一学期《工程水文学》试题(B卷)及答案
2004－2005学年第一学期《工程水文学》试题（B卷）及答案 （水务工程专业03级） 班级学号姓名成绩 一、在横线上填上所选结果的序号（单选，每题2分） 1、如果平原地区的雨量站稀疏且分布不均匀，采用（2）计算面平均雨量比较合适。 （1）算术平均法；（2）加权平均法；（3）等雨深线图法 2、河道的糙率增大则河道过水能力（2）；河道的比降增大则河道的过水能力。 （1）增大；（2）减小；（ 3）不变 3、霍顿下渗公式中的参数f0，f c，K与（3）有关。 （1）降雨强度；（2）土壤含水量；（3）土壤性质 4、闭合流域多年平均雨量1000mm，多年平均径流深350mm，流域最大蓄水能力100mm，则多年平均蒸发量为（2） mm。 （1）550；（2）650；（3）750 5、在流域径流形成和消退过程中，（1）退水速度最快。 （1）地表径流；（2）表层流；（3）地下径流 6、流域内修建大型水库后，通常情况下多年平均径流深（2）。 （1）增加；（2）减少；（3）不变 7、设事件A、B相互独立，且P（A）＝0.4；P（B）＝0.05，则P（AB）＝（2）；P（A＋B）＝（4）。 （1）0.2；（2）0.02；（3）0.45；（4）0.43；
8、某堤防设计标准P＝0.05。今后十年内发生河道水位超过堤顶高程的概率（3）。 （1）0.0510 ；（2）1 - 0.0510 （3）1－( 1－0.05 )10 9、已知均值EX = 100.0mm，离差系数Cv = 0.40，离均系数φp＝6.5，则设计值x p＝（1） mm。 （1）360.0；（2）260.0；（3）260.5 10、城市化地区一般不采用直接由流量资料推求设计洪水的方法，主要原因是流量资料不满足（1）。 （1）一致性；（2）代表性；（3）可靠性 11、如果设计枯水流量为2.5 m3/s，则供水保证率为（1）。 （1）P( Q>2.5 m3/s )；（2）1－P( Q>2.5 m3/s )；（3）1 / P( Q>2.5 m3/s ) 12、在一般情况下，月降雨径流相关图的精度（3）年降雨径流相关图。 （1）高于；（2）等于；（3）低于 13、由暴雨资料推求设计洪水是假定设计暴雨的频率（3）设计洪水的频率。 （1）大于；（2）小于；（3）等于 14、已知某流域按三小时时段的一次净雨过程为11.5，3.0，25.0，13.5，4.5（mm），产生的地下径流总量为30.0mm，则分析出该次雨洪事件的稳定入渗率f c＝（2） mm/h。 （1）2.0 ；（2）2.5 ；（3）6.0 15、一般情况下，采用等流时线方法推求出的流域流量过程线洪峰 （1）实测洪峰。
工程水文学课后复习思考题参考答案
工程水文学课后复习思考题及答案 第一章绪论 1、什么是水资源？怎样理解水资源并非是取之不尽，用之不竭的？ 水资源是指地球上可供人类利用的淡水。与煤、石油等矿产资源不同，水资源的数量具有可更新补充的特点，但随着城市和农业的发展，人口和用水量的急剧增长，人类对水资源需求量日益增长，而可利用的水资源是有限的，可更新补充的水资源并非取之不尽、用之不竭的，必须十分重视，珍惜利用。 2、中国的水资源有哪些特点？ 中国的水资源总量不算少，但人均水量低；地区上分布极不均匀；与耕地、人口分布不相匹配；年内、年际变化大。 3、实施水资源可持续利用发展战略有何意义？ 在水资源开发利用中，应当使预期得到的社会效益和环境效益，亦即正面效益与因开发利用所导致的不利于环境的副作用，亦即负面效益相平衡，并力求前者稍大于后者以利人类社会的不断完善和进步。 4、水资源与水文学有何关系？ 水文学是研究地球水圈的存在与运动的科学。主要研究地球上水的形成、循环、时空分布、化学和物理性质以及水与环境的相互关系，为人类防治水旱灾害、合理开发利用和保护水资源、不断改善人类生存和发展的环境条件提供科学依据。 5、水文分析计算在水利工程建设和管理中的作用是什么？ 规划设计阶段水文学计算的主要任务是确定工程规模；施工阶段要修建一些临时性建筑，也需要进行水文计算；运用管理阶段，需知道未来一定时期的来水情况, 据此编制水量调度方案。 6、水文分析计算经常采用哪些研究方法？根据是什么？ 成因分析法、数理统计法、地理综合法。
第二章水循环与径流形成 1、何谓自然界的水循环？产生水循环的原因是什么？ 水圈中各种水体通过蒸发、水汽输送、凝结、降水、下渗、地面和地下径流的往复循环过程成为水循环，海陆间的水循环成为大循环，局部的水循环成为小循环。产生水循环的内因是水在通常环境下气、液、固易于转化；外因是太阳辐射和重力作用。 2、何谓水量平衡原理？水量平衡方程中经常考虑的因素有哪些？ 根据物质不灭定律可知，在水循环过程中，对于任一区域，在任一时段内，进入的水量与输出的水量之差额必等于其蓄水量的变量，这就是水量平衡原理。水量平衡方程中考虑的因素有：降水量和蒸发量。地表、地下径流量以及地下蓄水量的变量。 3、比较大的河流自上而下可分为哪几段？各段有什么特点？如何确定河流某一指定断面控制的流域面积？ 一条河流自上而下可分为河源、上游、中游、下游和河口五段。河源是河流的发源地；上游，河流的上游连接河源，水流具有较高的位置势能，在重力作用下流动，受河谷地形的影响，水流湍急，落差大，冲刷强烈；中游，河槽地势渐趋平缓，两岸逐渐开阔，河面增宽，水面比降减小，两岸常有滩地，冲淤变化不明显，河床稳定；下游，与河口相连，一般处于平原区，河床宽阔，河床坡度和流速都较小，淤积明显，浅滩和河湾较多；河口，河流的终点。 通常可在适当的比例尺的地形图上定出流域分水线，然后用求积仪量出它所包围的面积，成为流域面积，用F表示，单位为km2。 4、河流与流域有哪些主要特征？ （1）降雨形成的地表水，在重力作用下沿着陆地表面曲线形凹地流动，依大小 可分为江（河）、溪、沟等，其间并无精确分界，统称河流 基本特征：河流长度，自河源沿主河道至河口的距离；河流断面，横断面和纵断面；河道纵比降，单位河长的落差，即J二丁；河网密度，河流平均单位面积内河流的总长度。 (2)汇集地面和地下水的区域称为流域，也就是分水线包围的区域。
工程水文学复习题
工程水文学复习题
《工程水文学》课程 练习3 一、选择题（每小题2分，共28分） 得分： 分 1．对于超渗产流，一次降雨所产生的径流量取决于[ D ]。 a 、降雨强度 b 、降雨量和前期土壤含水量 c 、降雨量 d 、降雨量、降雨强度和前期土壤含水量 2．一次暴雨的降雨强度过程线下的面积表示该次暴雨的[ B ]。 a 、平均降雨强度 b 、降雨总量 c 、净雨总量 d 、径流总量 3．在湿润地区，当流域蓄满后，若雨强i 大于稳渗率f c ，则此时下渗率f 为[ c ]。 a 、 f ＞i b 、f ＝i c 、f ＝f c d 、f ＜f c 4．以前期影响雨量(Pa )为参数的降雨(P )径流(R )相关图P -Pa -R ，当Pa 相同时，应该P 越大，[ c ]。 a 、损失相对于P 愈大，R 愈大 b 、损失相对于P 愈大，R 愈小 c 、损失相对于P 愈小，R 愈大 d 、损失相对于P 愈小，R 愈小 5． 用典型暴雨同倍比放大法推求设计暴雨，则 [d ]。 a 、务历时暴雨量都等于设计暴雨量 b 、各历时暴雨量都不等于设计暴雨量 c 、各历时暴雨量可能等于、也可能不等于设计暴雨量 d 、所用放大倍比对应历时暴雨量等于设计暴雨量，其他历时暴雨量不一定等于设计暴雨量 6．用同频率法计算设计暴雨相应的前期影响雨量Pa,p ，其计算公式为[ b ]。 a 、 m p p a p a I x P x P =-+=)(, b 、m p p a p a I x P x P ≤-+=)(, c 、m p p a p a I x P x P >-+=)(, d 、m p a p a I x P x P ≤-+=)(, 7．在等流时线法中，当净雨历时t s 小于流域汇流时间m τ时，洪峰流量是由[d ]。a 、全部流域面积上的部分净雨所形成 b 、全部流域面积上的全部净雨所形
工程水文学第四章习题含答案分析
第四章习题 【思考题】 1、选择题 水文现象是一种自然现象，它具有[D_]。 a、不可能性； b、偶然性； c、必然性； d、既具有必然性，也具有偶然性。 水文统计的任务是研究和分析水文随机现象的[C]。 a、必然变化特性； b、自然变化特性； c、统计变化特性； d、可能变化特性。 2、是非题 由随机现象的一部分试验资料去研究总体现象的数字特征和规律的学科称为概率论？（×） 偶然现象是指事物在发展、变化中可能出现也可能不出现的现象？（√） 3、简答题 什么是偶然现象？有何特点？ 何谓水文统计？它在工程水文中一般解决什么问题？
1、选择题 一棵骰子投掷一次，出现4点或5点的概率为[A]。 a、； b、； c、； d、 一棵骰子投掷8次，2点出现3次，其概率为[C]。 a、； b、； c、； d、 2、是非题 在每次试验中一定会出现的事件叫做随机事件？（×）随机事件的概率介于0与1之间？（√） 3、简答题 概率和频率有什么区别和联系？ 两个事件之间存在什么关系？相应出现的概率为多少？
1、选择题 一阶原点矩就是[A]。 a、算术平均数； b、均方差 c、变差系数； d、偏态系数 偏态系数Cs﹥0，说明随机变量x[B]。 a、出现大于均值的机会比出现小于均值的机会多； b、出现大于均值的机会比出现小于均值的机会少； c、出现大于均值的机会和出现小于均值的机会相等； d、出现小于均值的机会为0。 水文现象中，大洪水出现机会比中、小洪水出现机会小，其频率密度曲线为[C]。 a、负偏； b、对称； c、正偏； d、双曲函数曲线。 2、是非题 x、y两个系列的均值相同，它们的均方差分别为σx、σy，已知σx＞σy，说明x系列较y系列的离散程度大。 【答案】Y 统计参数Cs是表示系列离散程度的一个物理量。 【答案】N 3、简答题 分布函数与密度函数有什么区别和联系？ 不及制累积概率与超过制累积概率有什么区别和联系？ 什么叫总体？什么叫样本？为什么能用样本的频率分布推估总体的概率分布？ 统计参数、σ、Cv、Cs的含义如何？
四川大学工程水文学2006年考题
2006年《工程水文学》课程试卷及部分参考答案 一名词解释（16分） 水循环 水量平衡原理 水文比拟法 设计保证率 经验频率曲线 正常蓄水位设计洪水一回运用完全年调节 二填空题（22分） 1．水文现象的基本规律：和、。 答：地区性、随机性、周期性 2．不稳定水位流量关系曲线有：、、 。 答：受洪水涨落影响的水位流量关系、受河床冲淤影响的水位流量关系、受变动回水影响的水位流量关系 3．流域面平均降雨量计算方法：。 答：算术平均法、垂直平均法、等雨深线法 4．某流域多年平均流量Q0=15m3/s，流域面积F=1000km2，流域多年平均年降雨量H0=815mm，则该流域多年径流模数M0 =，多年平均蒸发量E0 =。 答：0.015 m3/s·km2，342mm 5．频率P=90%，其对应的重现期为T= 。 答：5年 6．日调节水电站的装机容量由组成。 答：N 日、（N 备 ） 、 （N 备（季 ） 7．水文资料“三性审查”包括：、。
答：可靠性、一致性和代表性 8．两个随机变量之间的关系有。 答：完全相关、零相关、相关关系 9．设计年径流量年内分配计算时，典型年选择原则是：、 。 答：与设计年径流接近的年份、对工程较不利的年份 10．某水文变量频率曲线，当均值和Cv不变，Cs值时，则该线上端变陡，下端变缓，中部右突。 答：增大 11．在一定的兴利目标下，设计年径流的设计频率愈大，则相应的设计年径流量就愈_ _ ___，要求的水库兴利库容就愈___ __。 答：小、大 三、选择填空题(15分) 1．某水文站的水位流量关系曲线，当受洪水涨落影响时，则[d____]。 a、水位流量关系曲线上抬 b、水位流量关系曲线下降 c、水位流量关系曲线呈顺时绳套状 d、水位流量关系曲线呈逆时绳套状 2．在水文频率计算中，我国一般选[a____]作为理论频率曲线。 a、皮尔逊Ⅲ型分布 b、正态分布 c、对数正态分布 d、极值分布 3．对设计流域历史特大洪水调查考证的目的是[c____]。 a、提高系列的一致性 b、提高系列的可靠性 c、提高系列的代表性 d、使暴雨系列延长一年 4．相关分析在水文分析计算中主要用于[d____]。 a、推求设计值； b、推求频率曲线； c、计算相关系数； d、插补、延长水文系列。 5．无调节水电站在电力系统中的最优工作位置是[a____] a、基荷 b、腰荷 c、峰荷 d、基荷和峰荷 6．偏态系数Cs>0，说明随机变量[b____]。 a、出现大于均值的机会比出现小于均值的机会多； b、出现大于均值的机会比出现小于均值的机会少；
工程水文学试题及答案资料
第二章工程水文学试题解 第一章绪论 一、概念题 （一）填空题 １.存在、分布、循环、物理化学性质及其环境因素，各水文现象（如降水、水位、流量、水质等）２.工程规划设计、施工建设、运行管理 3.多年平均年降水量和多年平均年径流量 4. 水文分析与计算，水文预报 5.成因规律，统计规律 6.成因分析法，数理统计法 （二）选择题 １.[d] ２.[c] 3.[b] 4.[b] 5.[a] 6. [b] 7.[a] 8.[c] 9.[b] 10.[c] （三）判断题 １.[T] ２.[T] 3.[F] 4.[F] 5. [T] 6.[F] 7.[T] 8.[T] （四）问答题 １. 答：工程水文学是水文学的一个重要分支，随着水利水电工程建设的大规模开展，为满足工程规划设计、施工和运行管理的迫切需要，水文工作者针对提出的问题，进行大量的、深入的试验研究，使水文学发展到工程水文学阶段。它主要包括水文分析与计算及水文预报两方面的内容。 ２. 答：工程水文学在水利水电工程建设的各个阶段的作用主要是：（1）规划设计阶段，为规划设计工程位置、规模提供设计洪水、设计年径流等水文数据；（2）施工阶段，为施工设计提供设计水文数据，为指导现场施工，提供施工水文预报；（3）运用4管理阶段，提供各类水文预报成果，确保工程安全和发挥最大效益；同时，还需不断进行水文复核，提供新情况下的设计水文数据。 3. 答：水文规律，基本上可分为成因规律和统计规律两类，相应地，水文计算方法则分为成因分析法和数理统计法。也有将水文规律分为三类的，即成因规律、统计规律和地区综合规律，相应地，水文计算方法则分为成因分析法、数理统计法和地区综合法。
《工程水文学》试卷一(整理)
《工程水文学》试卷一 一、选择题(每题2分,共20分. 在正确的答案上打√) 1、处于同一气候区的情况下，河流从上游向下游，其洪峰流量的值一般是[A ]。 A、> B、< C、= D、 2、在水文现象中, 大洪水出现机会比中小洪水出现机会小, 其频率密度曲线一般为[ C]。 A. 负偏 B. 对称 C. 正偏 D. 双曲函数曲线 3、某流域根据三场雨强相同，但暴雨中心分别在上、中、下游的洪水分析的三条单位线，它们的洪峰流量分别为，，，则它们之间的关系一般为[ B]。 A、> > B、< < C、= = D、 4、确定历史洪水重现期的方法是[D ]。 A.根据适线确定 B.按暴雨资料确定 C.按国家规范确定 D.由历史洪水调查考证确定 5.某河段已查明在N年中有a项特大洪水，其中L个发生在实测系列n年内，在特大洪水处理时，对这种不连续系列的统计参数和的计算，我国广泛采用考虑特大洪水情况的矩法公式。该公式包括的假定是[ A]。P239A.； B. ；。 C.； D. ； 6. 对设计流域历史特大暴雨调查考证的目的是[B]。 A.提高系列的一致性 B.提高系列的可靠性 C.提高系列的代表性 C.使暴雨系列延长一年 7、土壤稳定下渗阶段降水补给地下径流的水分主要是[B ] A、毛管水 B、重力水 C、薄膜水 D、吸着水 8、河川径流组成一般包括[B ] A、地面径流、坡面径流、地下径流 B、地面径流、表层流、地下径流 C、地面径流、表层流、深层地下径流 D、地面径流、潜水、深层地下径流 9、形成地面径流的必要条件是[B ]。 A、雨强等于下渗能力 B、雨强大于下渗能力 C、雨强小于下渗能力 D、雨强小于等于下渗能力 10、降雨期间，包气带（也称通气层）土壤蓄水量达到田间持水量之后，其下渗能力为 [C ]。 A、降雨强度 B、后损平均下渗率 C、稳定下渗率 D、初期下渗率 二、填空题 (每题2分,共20分) 1.设计暴雨就是产生洪水的暴雨，其设计频率一般假定与相应的设计洪水具有相同的频 率。 2.对于我国大多数地区，频率分析中配线时选定的线型为PШ。 3.降雨初期的损失包括植物截留，下渗，填洼，蒸发。 4.在一定的兴利目标下，设计年径流的设计保证率愈大，则相应的设计年径流量就愈小， 要求的水库兴利库容就愈大。 5.求后损率的公式中，各符号的意义和单位分别是：为平均后损率，P为次降雨量，R为 径流深，I0为初损量，P0为后期不产流的雨量，t R为超渗历时。 6.马斯京根法用于洪水预报时，仅就该法而论，其预见期一般为0，该法经处理后，预见期
工程水文学》试题武汉大学
武汉大学水利水电学院 2004——2005学年第二学期考试 《工程水文学》试题土木类—A卷 学号： 姓名： 院系： 专业： 得分 一、 选择题（每题2分，共10分） 1. 一次降水形成径流的损失量主要包括[ ]。 a.植物截留、填洼、补充土壤缺水和蒸发 b.植物截留、填洼和蒸发 c.植物截留、填洼、补充土壤吸着水和蒸发 d.植物截留、填洼、补充土壤毛管水和蒸发 2. 在洪水峰、量频率计算中，洪峰流量选样的方法是[ ]。 a.最大值法 b.年最大值法 c.超定量法 d.超均值法 3. 百年一遇洪水，是指[ ]。 a. 大于等于这样的洪水每隔100年必然会出现一次 b. 大于等于这样的洪水平均100年可能出现一次 c. 小于等于这样的洪水正好每隔100年出现一次 d. 小于等于这样的洪水平均100年可能出现一次 4.降雨在流域分布不均匀是单位线变化的主要原因，当暴雨中心在上游时，所形成的单位线[ ]。 a. 峰值小，洪峰出现时间早 b.峰值大，洪峰出现时间早， c. 峰值小，洪峰出现时间迟 d. 峰值大，洪峰出现时间迟 5.水流挟沙力多指水流所能挟带的[ ]的含沙量。 a. 悬移质 b.推移质 c.悬移质中冲泻质 d.悬移质中床沙质 二、 填空题（每题2分，共10分） 1. 特大洪水经验频率计算方法，。
2. 计算设计净雨的主要方法有： 、 、 和 。 3.谢尔曼单位线求解过程中有两个基本假定，它们分别是 假定和 假定。 4. 桥孔长度的计算方法有 、 。 5. 当净雨历时大于等于流域汇流时间在流域出口形成的洪峰称为 汇流造峰；当净雨历时小于流域汇流时间在流域出口形成的洪峰称为 汇流造峰。 三、 问答题（共40分） 1. 何谓水文资料的“三性审查”？如何分析水文样本资料的代表性？（10分） 2. 净雨与径流有何区别与联系？（5分） 3. 简述推理公式法的基本原理和基本假定（10分） 4. 什么是桥孔长度和桥孔净长？有哪几种计算方法？（10分） 5. 小桥涵的进水口河床为什么要进行加固处理？（5分） 四、 计算题（每题10分，共40分） 1. 已求得某桥位断面年最大洪峰流量频率计算结果为Q =365 m 3/s、，7 2.0=V C V S C C 3=。试推求该桥位断面50年一遇设计洪峰流量。?P Ⅲ型曲线离均系数Φ值表见下表。 2. 已知某流域单位时段h 6t =Δ，单位净雨深10mm 的单位线如下表；50年一遇的设计净雨有两个时段（时段长△t=6h ），分别为25mm 和35mm ；经分析，设计条件下的地下径流（基流）为50m 3/s ，试推求50年一遇的设计洪水过程。 某流域6h10mm 的单位线 时间（6h ） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 单位线q(m 3/s) 0 430 630 400 270 180 100 40 0 3. 某桥跨越次稳定性河段，设计洪峰流量8800m 3/s ，其中河槽流量8000m 3/s ；设计水位下河床全宽360m ，其中河槽宽度300m ，河槽平均水深6.0m ，河滩平均水深3.5m ，试用经验公式法计算桥孔净长为多少？
工程水文学试题答案
一、填空 1．水循环产生的内因是，外因是。 2．计算经验频率采用的公式为。 3．流域总蒸发包括。 4．计算流域平均雨量常用的方法有。 5．按气流上升原因，降雨可分为。 二、名词解释 1．闭合流域—— 2．河道纵比降—— 3．年径流深—— 4．稳定下渗率—— 5．重现期—— 三、分析判断 m3，均方差为200m3，乙系列均值为650mm，均方1．甲系列均值为3200s 差为50mm，哪个系列离散程度大 2．同一条河流的上、下游断面（距离较近），哪个断面年径流量系列的均值大哪个断面年径流量系列的C V值大哪个断面年径流量系列的C S值大 m3，相关系数为，试对3．若Y倚X的相关方程已建立，其中Y的均方差为5s 该相关方程的误差进行分析评价。 4．某流域有实测洪水资料24年（1978～2001），通过历史洪水调查、考证，1847 年发生的洪水为近200年次大洪水，1963年发生的洪水为近200年最大洪水，1987年发生的洪水为近200年第三大洪水，1998年发生的洪水在实测洪水中排位第2。请分析确定上述4次洪水的经验频率。 四、回答问题 1．当缺乏实测径流资料时，如何分析计算设计年径流 2．典型洪水过程线放大常用哪些方法各有什么优缺点 五、计算 已知设计暴雨过程和流域的时段单位线如下表，并确定I0=80mm， m3。请推求设计洪水过程线并计算该流域面积。 ，基流为5s h mm f2
一、填空 1．水的物理性质即在自然环境中能够完成三态转换，太阳辐射和地心引力。 2． 1+= n m P 3．水面蒸发、土壤蒸发、植物散发 4．算术平均法、泰森多边形法、等雨量线图法 5．对流雨、地形雨、锋面雨、气旋雨 二、名词解释 1．地面与地下分水线重合而且河道下切比较深，能够汇集本流域全部地下水的流域。 2．河段两端河底高程差称为落差，单位河长的落差称为河道纵比降。 3．把年径流总量平铺到流域面上得到的水深。 4．土壤饱和以后在重力作用下产生的下渗率，用f c 表示，单位是mm/h 。 5．某水文变量重复出现的平均周期。 三、分析判断 1．解： 161320020033==s m s m C v 甲 ， 13165050= =mm mm C v 乙 ∵乙甲v v C C <（3分） ∴乙系列离散程度大。 2．解：因为是同一条河流的上、下游断面且距离较近，所以两流域属于同一地区，由于下断面流域面积大，所以年径流量系列的均值大。大流域调蓄能力强，C V 值小，所以上断面流域年径流量系列的C V 值大，同一地区C S /C V 值相同，所以上断面流域年径流量系列的C S 值大。
工程水文学1-2章习题含答案
1.为什么我国的年降水量从东南沿海向西北内陆递减？ 【答案】因为降水是水文循环过程中输送的水汽在适当的条件下形成的，而这些水汽主要来自海洋的蒸发，在向内陆的输送中，距离海洋愈近，水汽愈丰沛，形成降水的条件愈有利，所以降水丰沛；水汽输送途中，随着不断的降水，气流中的水汽不断减少，形成降水的条件愈来愈不利，使西北内陆的降水量也就逐渐减少。 2.为什么我国夏季常常发生大洪水？ 【答案】我国处于北半球温带地区，附近洋面夏季接受太阳辐射量大，蒸发强度高，大量的水汽随强劲的东南气流自海洋上空源源不断地输入我国广大地区，且夏季降水的天气系统，如台风雨、锋面雨等特别活跃，常常形成高强度、大范围、长历时的大暴雨，从而引发大洪水及特大洪水。 3.使水资源具有可再生性的原因,是由于自然界的所引起（b） a、径流 b、水循环 c、蒸发 d、降水 4.自然界中，在海陆间的水循环称为（c） a、内陆水循环 b、小循环 c、大循环 d、水文循环 5.时段的长短对水量平衡计算没有影响，对吗？ 【答案】不对。时段越长，水量平衡方程这中的蓄水变量相对其他各项将愈小，当时段很长时，甚至可以忽略不及，如多年平均水量平衡那样。 【思考题】 1.如何确定河流某一指定断面控制的流域面积？ （1）搜集指定断面以上河流所在地区的地形图； （2）在地形图上画出地面集水区的分水线； （3）用求积仪量出地面分水线包围的面积，即流域面积。 2.实际上，从哪些方面判别一个流域是否为闭合流域？ （1）流域在非岩溶地区，没有暗河、天坑；
（2）径流系数小于1； （3）出口断面能下切至岩层。 3.毁林开荒为什么会加剧下游的洪水灾害？ （1）毁林开荒使山区的植被受到破坏，暴雨时将会造成严重的水土流失，使下游河道淤塞，排水不畅； （2）裸露的坡地，下渗差，暴雨时产生地面径流大，汇流速度快，将使洪峰大大增高。 4.围垦湖泊，为什么会使洪水加剧？ 围垦湖泊，主要使湖泊的蓄洪容积大大减小； 同时，被围垦的土地，还要大量排渍，使河流洪水显著加剧。 【思考题】 1.对流层中气温随高程变化的曲线有层结曲线和状态曲线，二者一致吗？ 【答案】层结曲线是因为不同高程的大气吸收地面长波辐射的不同，所形成的气温自地面向高空递减的曲线，其递减率约为平均每升高100m气温下降0.65 ；状态曲线则为气块上升过程中，因气块膨胀消耗内能，气温随上升高度递减的曲线，坡度较前者陡。所以，二者不一致。 2.为什么气旋区的气流呈反时针旋转？并为云雨天气。 【答案】气旋为有闭合等压线包围的低压区，空气在向低压中心辐合时，因受地球偏转力的作用，在北半球该力总是指向运动方向的右方，从而使气流呈反时针旋转。向低压区辐合的暖湿空气，上升过程中，动力冷却作用，导致云雨天气。 3.在高压区，高空气流运动的方向是（d） a.指向高压一侧； b.指向低压一侧； c.与等压线平行，围绕高压中心呈反时针旋转； d.与等压线平行，围绕高压中心呈顺时针旋转。 4.露点是表示空气状态的一种指标（c） a.压力； b.温度； c.湿度； d.密度。
第二章水 思考及练习题
-第二章水思考及练习题 一、名词解释 1.结合水：亦称束缚水、固定水，是指通过化学键结合的水。 2.自由水：亦称体相水，是指没有被非水物质化学结合的水。 3.毛细管水：是指生物组织的细胞间隙和制成食品的结构组织中存在着的一种由毛细管力所系留的水，在生物组织中又称为细胞间水，其物理和化学性质与滞化水相同。 4.水分活度（Water activity ）：是指一定温度下食品样品水分蒸气压与纯水蒸气压的比值。 5.食品的等温吸湿线：是指在恒定温度下，食品的水含量（以g水/g干物质表示）对其活度形成的曲线称为等温吸湿曲线（MSI）。 6.滞后现象：是指向干燥的样品中添加水（回吸作用）后绘制的吸湿等温线和由样品中取出一些水（解吸作用）后绘制的吸湿等温线并不完全重合，这种不重合性称为滞后现象。 7.单分子层水：一般的MSI均可分为三个区，一般把Ⅰ区和Ⅱ区交界处的水分含量称为食品的“单分子层”水含量，这部分水可看成是在干物质可接近的强极性基团周围形成一个单分子层所需水量的近似值。 二、填空题 1.冰的导热系数在0℃时近似为同温度下水的导热系数的（4）倍，冰的热扩散系数约为水的（9）倍，说明在同一环境中，冰比水能更（容易）的改变自身的温度。水和冰的导热系数和热扩散系数上较大的差异，就导致了在相同温度下组织材料冻结的速度比解冻的速度（快）。 2.按冷冻速度和对称要素冰可分为四大类型：即（六方形冰晶）、（不规则树状冰晶）、（粗糙球状冰晶）、（易消失的球状结晶），此外，还存在各种各样的中间形式的结晶。 3.按照食品中的水与其他成分之间相互作用强弱可将食品中的水分成（结合水）和（自由水），微生物赖以生长的水为（自由水）。 4.水分含量的测定一般是以（100～105℃）恒重后的样品重量的减少量作为食品水分的含量。