辣椒茄子做法(图文)

辣椒炒茄子

简介

将茄子冲凉后用盐腌制，这样在炒的时候茄子不吸油，炒出来的茄子嫩嫩软软的，水分也足，挺好吃的。

用餐人数：3-4人

食材

制作步骤

? 1

茄子，青椒，红杭椒，蒜备好。

? 2

蒜拍碎切米，青椒红椒改小。

? 3

茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上。? 4