宴会菜单(生日 乔迁宴 婚宴)
568元/席
生日蛋面
潮州卤水拼
白灼游水虾
新港一品粳
豉汁蒸河鳗
芙蓉小海蚌
腰果炒鸡丁
加力鱼炖汤
特色双拼
巴西菇炖排骨
清蒸海上鲜
什锦炒杂菜
赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼
628元/席
生日蛋面
四色大拼盘
美味蒜片虾
三鲜鱼籽羹
泰式煎河鳗（美极葱烧鳗）
清蒸肥冬蟹
风味双热拼
鲜鱼炖汤
名材炖甲鱼
油淋大卷
清蒸海上鲜
时蔬拼盘赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼
668元/席
百年好合
鸿运烧卤拼
双味白丁虾
比翼双飞鸽
巴西菇炖土鸡
黄金葱油包
银丝蒸扇贝
新港双热拼
海鳗炖猪脚（鳗鱼干）
一品海皇粳
黑米炊红鲟
烧汁桂花鱼
什锦炒杂菜
赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼
788元/席
百年好合
富贵大龙虾
五彩迎嘉宾
台湾香蜜鸭
黄金双色包
鲜参炖良鸡
爽口双热拼
雀巢抱龙皇
红菇蛏干炖肉排
黑米炊红鲟（冬蟹）
鲍参翅肚粳
清蒸桂花鱼
菜胆扒三菇
赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼
898元/席
百年好合
光红乳猪拼
富贵大龙虾
芙蓉蒸鲍鱼
黄金双色包
吉祥龙凤汤
台湾香蜜鸭
霸王花炖龙排
黑米炊红鲟（冬蟹）
脆口三响
蟹皇鱼翅粳
清蒸多宝鱼
碧绿炒时蔬赠送：精美小菜、甜汤、甜点、会时水果拼
988元/席
百年好合
全体乳猪拼
富贵大龙虾
黄金双色包
吉祥龙凤汤
台湾香蜜鸭
红菇炖四宝
海参焖鱼唇
黑米炊红鲟（冬蟹）
海豆鱼翅粳
新港双热拼
清蒸桂花鱼
鲍汁扒三菇
赠送：精美小菜、甜汤、甜点、合时水果拼
1098元/席
百年好合
红烧大鲍鱼
清蒸大龙虾
五福大拼盘
八宝红鲟饭
一品满坛香
银丝蒸带子
吉祥龙凤汤
水晶黄螺片
特色双热拼
极品鱼翅粳
清蒸青斑鱼
西芹炒腰果赠送：精美小菜、甜汤、甜点、会时水果拼
生日宴会自助餐流程
生日宴会自助餐流程 为了真诚地服务前来过生日的客人，给客人一个惊喜，感动客人，创造良好的经济和社会效益，特更新本服务程序。 一、如果客人订餐餐时，订餐员提前得知202房间三月二日中午为生日宴会： 1、要通过电话尽可能多的了解有关寿星的信息，如： 年龄、性别、姓名或订餐宾客对其的昵称或爱称餐标菜单等，并注意记录时不要出现错别字，特别是姓，尽量避免因此出现的尴尬。 2、订餐员把自己所了解的相关一切信息争取在第一时间内通知办公室或者前厅经理，为办公室人员为其设计制造餐桌摆放的贺卡打基础，也为经理帮助服务员布置房间打基础。 3、通知前厅经理、迎宾、房间值台服务员、厨房等。 4、办公室根据相关信息设计制作台卡、对联等，前厅经理准备祝词并根据需要预定鲜花、蛋糕等。 5、其他同以下第二条的相关条款。 二、如果客人到时我们才知道202房间三月二日中午为生日宴会： 1、202当餐值台服务员要在第一时间把此信息通知订餐员(迎宾：8299)。 2、订餐员在订餐本上做记录并通知前厅经理。 3、凉菜上齐后，或预见宴会可以开始时，房间当值服务员通知迎宾：202房间过生日！ 4、迎宾放第一遍生日快乐歌曲，声音少大，同时把第二遍生日歌排队，并电话通知办公室：202房间过生日！ 5、办公室准备三角架、数码相机、备用电池、猪脸道具等前往202房间。
6、听见生日快乐歌响起时 6.1、202房间当值服务员要礼貌告知客人： 开餐前，我们服务员姐妹们特别为寿星准备了一个小节目，然后拿起蛋糕到房间门口的走廊。 6.2、所有服务员还有经理包括正在为客人服务的服务员在听到有生日快乐歌响起的时，要暂停手里的工作，出来看一下是本楼层的哪个房间过生日，然后， 自己房间有客人的服务员回去给自己房间的客人请假三分钟： 不好意思，我是我们酒店歌唱队的队员，今天其他房间有客人过生日，我得过去唱歌，马上就回来。 得到客人的允许后，二楼服务员马上去202门前集合，每次生日宴会最少要组织10人以上的服务员共唱生日快乐歌。 6.3、经理、领班等帮助点燃蜡烛，关掉空调、灯等。且记： 一遍生日歌是2分28秒。 6.4、第二遍生日歌响起，生日宴会开始，大家（不少于10名服务员，如果不够，经理要联系迎宾吧台或其他楼层服务员）深情地、真诚地手捧红蜡烛，跟随喇叭同唱生日快乐歌，中英文各一遍。 7、经理等祝词、客人许愿、吹蜡烛，开灯，服务员解散，摄影师进入房间。 7.1. 1、如果是20****50岁以上的顾客过生日，经理则要求寿星双手合十，闭上双眼，面向大家，许下心愿，全体人员齐声高喊： 1、2、3！同时帮助寿星吹灭蜡烛，当值服务员开灯，大家热烈鼓掌。 7.1.
宴会菜单(带价格)
（8---10人餐） 凉菜 山水牛腱 48元盐帮乌鸡爪 36元双色木瓜 22元糖醋葫芦丝 18元炝拌龙须菜 28元香肠顺风耳 32元 热菜 清蒸鲈鱼 102元精品手抓（2斤） 136元梅菜扣肉（带饼）58元小米海鲜烩 88元香酥牛柳 58元传奇凤爪 58元砂锅山药 28元上汤菠菜 22元 面点 香葱煎包 32元驴肉翡翠酱香面（位）60元 赠送 精美水果盘
（8---10人餐） 凉菜 酱香肘花 78元干炸带鱼 78元香辣羊肝 78元金菇脆笋 78元西湖酥藕 78元奶白菜拌木耳 78元 热菜 水煮巴沙鱼 78元糟肉荷叶饼 58元清炖羊肉（1.5斤）102元香辣虾 58元铁板黑椒牛柳 58元花生猪尾 58元川味辣子鸡 48元韭菜土豆丝炒肉 26元豆角茄子 26元清炒广菜心 26元 面点 香豆油饼 26元地软包 28元酸汤面片（盆） 28元 赠送 精美水果盘
（10---12人餐） 凉菜 山水牛腱 48元香酥无骨鱼 36元盐帮乌鸡爪 36元川味自制皮冻 28元双色木瓜 22元芥菜白玉菇 26元樱桃水萝卜 22元炝拌龙须菜 28元 热菜 清蒸中华鲟 102元精品手抓（2斤）102元小米海鲜烩（位）180元葱爆大虾 58元台湾酱肉（带饼）78元血旺肥肠 58元干锅带皮黄牛肉 58元油条小油菜 26元回味茄子煲 26元上汤鸡毛菜 28元 面点 香蕉飞饼 28元地软包 26元酸汤面片（位） 60元 赠送 精美水果盘
（10---12人餐） 凉菜 酱香猪手 36元水晶千层肉 36元卤水金钱肚拼鸡蛋 48元红酒雪梨 18元香辣黑腐竹 26元菠菜拌面筋 22元苦菊捞虫草 22元香葱海蜇黄 32元 热菜 剁椒深海鱼头 88元风味烤羊排（2斤）102元霸王金猪头 128元南瓜焗鲜虾 58元酸汤肥牛 58元砂锅宫廷翅 58元碎米鸭肠 48元铁板茄子 48元干煸双冬 26元清炒广菜心 26元 面点 奶油三角酥 32元素煎包子 28元臊子面（位） 60元 汤：金城烩菜（位） 100元 赠送：精美水果盘
生日聚会好去处 生日聚会活动方案
生日聚会好去处生日聚会活动方案 【--生日祝福语】 人们一般对生日有许多期待，都想举办一次难忘的、特别的生日聚会，那么朋友们应该如何策划生日聚会的活动方案呢?下面给大家介绍关于生日聚会活动方案的相关资料，希望对您有所帮助。 首先,热列欢迎和衷心感谢各位亲戚朋友,父兄,叔伯及村委干部的光临,参加练元锦女士八十一岁生日寿宴, ,练元锦女士感到无比欣慰,其亲属也深感荣幸,为了使宴会,顺利,有序,欢愉的进行.烦请各位宾客注意以下事项: 1、由于宴会地方离公路较近,望各位宾客必须注意安全,尤其是带有小孩的亲朋好友们必须要注意照看自己的孩子,不要让小孩单独在公路上玩耍,包括大家自身出入也要小心. 2、各位宾客在用餐前后在各接待厅用茶,同各界宾客交流,接待室有零食,香烟,茶水等供各位宾客享用,如有问题和需要可问我们的接待人员.
3、用餐时,大家按柜台编排席位的序号和自己的名字对号入席,每轮就餐前15分有我们的工作人员在宴席前供候.如有不明之处,可随时问工作人员. 4、3:00分准时举行开蛋糕仪式,望大家集中旧屋广场. 5、如有任何突发事件,可找现场工作人员解决,工作人员解决不了的问题可再找副总指挥陈宜寿. 宴会时间流程各内容安排 二十四日 8:00分部份工作人员到指定地点(预设在陈共生家)集合帮忙,准备午餐. 11:30分全部工作人员就餐. 12:30分全部工作人员开会,会议由副总指挥(陈宜福/陈宜寿)主持,总指挥(陈共生陈文生)安排任务. 下午工作人员全部就位开始工作(由酒店人员到家安排厨具).
5:00分部份宾客及工作人员用餐. 二十五日 工作人员全部7:00分准时就位,摄像组8:30分前应到场.宾客到来,由监事人员和指挥人员迎接宾客,接待人员负责接待,先带到柜台登记同主人贺寿后,再引其到各接待厅用茶,其间,接待人员应热情礼貌,向大家介绍讲解宴会的情况.包括用餐时注意的问题,及其各节目的安排等……… 一、11:00分宴会开始仪式,请全部到场的宾客集中在旧屋广场,仪式的内容安排如下: (约30分----50分钟左右) 1 主持人: 姜禹彬 (作引子) 2 儿女代表(陈共生,陈国玲)讲话. (主要以主人的身份欢迎大家) 3 嘉宾(村干部:周高华)讲话. 4 孙辈代表(陈宜福)讲话.
宴会菜单设计
宴会菜单设计 今天和大家一起来探讨一下宴会菜单设计。 在编写菜单之前，你必须要知道的是： 能不能真正了解你的客人，是宴会菜单设计成败的关键所在。 了解了客人的想法，并把客人的想法贯穿到菜单设计之中，这才是成功的菜单设计 重点是我们要掌握菜单设计的规律，明白菜单要随客人的要求和想法而变，而不是依据自己的性格爱好、技术特长来编制菜单的道理。 看看胡锦涛宴请美国总统奥巴马的宴会菜单 正餐包括一道冷菜，一份汤和三道热菜一道点心和一道水果冰激凌，酒是河北2002年产的长城干红和干白 冷菜蛋黄香肠拼基围虾仁西兰花 汤翠汁鸡豆花汤菠菜汁鸡茸汤 热菜中式牛排配胡萝卜炒豆芽和酱汁 清炒茭白和芦笋 烤红星石斑鱼 面点点心一道和水果冰激凌 酒水长城2002年份的干红和干白 宴会菜单设计包含两层意思： 一层是宴会、菜单 宴会，因为一定的社交及某种主题等目的而举行的集饮食、社交、娱乐于一体而举行的聚会。又称宴席，筵宴，是社交和饮食结合的一种形式，人们通过宴会，不仅得到美食的享受，而且增进了人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席， 菜单就是如何设计宴会，如何编制菜单。要考虑到的因素，不光要站在厨师，站在厨房的角度考虑，还要站在餐厅的角度，也就是站在客人的角度考虑。包括餐厅装饰风格、餐厅灯光效果、餐厅桌布颜色、餐厅口布摆放，餐厅进出口路线等等都要通盘考虑到。 一层是菜单设计，对我们厨师来说也就是菜品设计,在西餐里叫menu design 要考虑到主题，这个主题可以是客人的要求，可以是宴会的主题，可以是主要的原料、也可以是你向客人推荐的思路、可以是节假日等等。 菜单设计就是通过一种计划、策划、设想、构思，通过视觉的形式传达出来的活动过程。 简单的说就是按照客人设定的具体任务的目的和要求预先定出的工作方案和计划。 这里要注意宴会菜单和标准菜谱、宴会原料单的区别 菜单、菜谱和原料单是餐饮服务中常用到的三个词，它们有着明显的区别。宴会菜单是宴会进行中供应菜肴的详细清单、账单。标准菜谱是指描述菜单中菜肴的制作方法和过程的说明。而宴会原料单是指厨房为满足餐饮生产的需要而列出的原料清单和原料采购清单。这三者要搞清楚。 宴会菜单上的菜品是根据一定的要求，依据一定的原则，采用合适的方法，精心的组织在一起的，所以人们说宴会菜单是菜品组合的艺术。 注意一般的宴会时间以一个半到两个小时为宜，要掌握好宴会的节奏。宴会
寿宴菜谱
首先是菜的组成： 要构成完整而结构合适的一桌菜从搭配上来说凉菜须要2-3道热菜则看情况而定然后就是有一道主菜放最中间汤可以做两道一道开胃一道吃到后半席再上 形式上首先寿桃寿面之类的是不能少的看情况而定选一种做个意思就好不过可以尝试订蛋糕给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软老人可以吃一点至少可以吃奶油小孩子多的话吃蛋糕也热闹寿桃寿面成本5-10元蛋糕成本60-100元 凉菜可以荤素搭配素凉菜推荐青椒皮蛋但是不足的是皮蛋含有大量的铅对老人身体不是很好但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿那个就可以放心吃了荤凉菜可以做肉冻条老人吃比较合适 成本5元 热菜方面烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的烧啤酒鸭子红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃如果烧蘑菇鸡的话汤会很鲜老人由于味觉的减退吃点味道大一点的比较有口味 蒸菜就首选肥肉相当能撑场面老人摄入脂肪后可以帮助其消化润滑肠道如果在肥肉下面蒸糯米小孩子也会相当爱吃 炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜像爆炒鲜虾泡凤爪之类的都是小孩子爱吃大人吃不掉档次的东西在饭吃完后还可以边看电视边吃素菜就偏重于清淡小葱拌豆腐吧下饭相当不错还可以再炒几个时令的蔬菜成本100左右 最后说到主菜主菜需要的就是很精湛的厨艺而且要求漂亮像浍三鲜烤乳猪烤鸭之类比较有型的大菜都不错需要考虑的就是老人能不能吃成本30左右 开胃汤可以由烧菜里面的汁替代开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的饭后汤可以以清爽为主像黄瓜xx汤冬瓜xx汤之类都是不错的选择如果有时间还可以褒鸡汤高汤也有了 成本估计在30块左右 最后饭后可以上甜点可以上水果看情况而定啦~ 方法3 老醋蛰头 主料：蛰头 辅料：胡萝卜、香菜 调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜 做法： 1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。 2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。 特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。 提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。 酥鲫鱼 主料：小鲫鱼5条 辅料：发海带、香菜、咸菜、胡萝卜、大料、花椒、葱、姜、蒜调料：酱油、米醋、白糖、香油、料酒 烹制方法： 1、将鲫鱼宰杀洗净，发好的海带切成段再卷成小卷，咸菜和胡萝卜分别切成厚片，葱切段、姜切片；
生日宴策划方案(精简版)
生日宴策划方案 生日宴策划方案 前言 表达对父母的敬意，不是物质上的充裕。用心理解我们的父辈，他们需要的是儿孙常伴，合家欢聚才是他们晚年最大的快乐。 关心孩子的教育远不及关心孩子的心灵世界重要，比起学习他们更需要的是交流，融入大家庭让你的宝贝聪颖乐观，善于沟通表达自己。内蒙古饭店红管家，五星级国际酒店，更多理解、更多沟通、更贴心的生日宴服务。 一、主题： 红管家 祝寿圆生，合家团圆 二、服务理念： 生命是每个人最为珍贵的礼物，生日宴则是我们向家人传达爱意的一种形式，父母健康长寿，孩子快乐成长是每个家庭的幸福。举办一场其乐融融、欢声笑语的庆生宴可以为您的家庭增添一丝繁荣气象。红管家愿您和家人度过一个精彩难忘生日宴。 三、童年剪影——童话、梦幻、趣味的结合 女孩都是天使，她们有做公主梦的权利，爱美的小孩明天会创造更多美好的事物。男孩都想当英雄，何不让正义在他们心中长存。孩子的天性可以开发出巨大的潜能，红管家童年剪影主题生日宴，让玩乐成为动力。 1、生日主题设定，可根据客户提议或者已有主题展开。如：芭比公主、米奇、奥特曼、汽车等。 2、现场装饰，整体色调符合主题主色调，同时采购适合该主题的装饰品、小工艺品布置现常如：公主主题，需要布置粉色宴会厅，皇冠、仙女棒、芭比娃娃、小星星、亮片等都是布置现场的主要道具。 3、菜品，中西式结合，配以点心和儿童食品 4、生日蛋糕，根据客户选择的样式定制 5、乐队，吉他、键盘、架子鼓 6、游戏活动，针对孩子以及孩子的同龄朋友设定可行游戏活动
四、中式寿宴——感恩的心 父亲是个军人，年轻时内敛少言，可是最近却结伴院里的老人扭起了秧歌。每次回家吃饭母亲的话都很多，总是说起以前的事情。人老了更需要热闹，忙碌事业的人才更喜欢清净。红管家，用心服务你的父辈。 1、服装，寿星着唐装 2、现场装饰，以红色为主色调，寿字、寿蜡、寿桃、松鹤图等作为主要装饰。 3、菜品，中式菜肴 4、生日蛋糕，根据客户选择的样式定制 5、乐队，吉他、键盘、架子鼓 6、拜寿环节，寿星坐在舞台前的席位上，儿女晚辈拜寿献寿词 7、舞狮贺寿 五、蒙式寿宴——父亲的草原母亲的河 草原的广袤是阿吉心宽似海的根基;额吉做饭时偶尔哼唱一些曲调……每个人对故乡的思念随着年龄的增长更为深切，而那根深蒂固的民族情结和民族传统则是每个蒙古人磨不掉的印记。内蒙古饭店红管家，传承草原文明的殿堂带着您回家过寿。 1、服装：寿星及寿星儿女晚辈着蒙古族服饰 2、现场装饰，以蒙古族民族工艺品、装饰品来点缀。如：哈达、酒囊、蒙式餐具、马头琴等 3、菜品：丰盛的蒙餐 4、喇嘛诵经 5、乐队，以马头琴为主的蒙古族乐队组合 六、配套服务： l 主题服务，宴会服务员根据婚宴形式着装 七、宣传册拟定： 页数：16p+2p 封面主题/ 封二前言/ 硫酸纸扉页烫金logo/ 正文1服务理念/ 正文2-4童年剪影/ 正文5-7中式寿宴/ 正文8-10蒙式寿宴/ 正文11配套服务/ 正文12团队介绍/
生日宴会列表法
生日宴会的WBS图列表法 一、列表法 1、准备 1．1邀请来宾 1．1．1确定名单和宴会时间、地点 1．1．2发出邀请函 1．1．3统计出席人数 1．2采购物品 1．2．1采购餐具、食品 1．2．2采购布置会场所需的材料 1．2．3采购娱乐的道具 2、布置房间 2．1灯光布置 2．2室内装饰布置 2．3桌椅布置 3、晚宴 3．1准备食物 3．1．1生日蛋糕 3．1．2烹调菜肴 3．1．2．1凉菜 3．1．2．2熟菜 3．1．2．2．1蔬菜类 3．1．2．2．2海鲜类 3．1．2．2．3其它类 3．1．3 饮料和酒 3．1．4水果拼盘 3．2晚宴后卫生打扫 3．2．1收拾餐桌 3．2．2清洗餐具 4、娱乐 4．1播放电影 4．2节目表演 4．3玩游戏 5、宴会散场 5．1安排车辆 5．2确认来宾安全到家
生日宴会责任分配表 工作活动爷爷奶奶爸爸妈妈哥哥姐姐生日晚会 WBS 生日晚宴S S P S S S 1 准备 1．1 邀请来宾P S 1．1．1 确定名单和宴会时间S P 1．1．2 发出邀请函P S 1．1．3 统计出席人数P S 1．2 采购物品 1．2．1 采购食品S P 1．2．2 采购布置所需的材料P S 1．2．3 采购娱乐的道具S P 2 布置房间 2．1 灯光布置S P 2．2 室内装饰布置S P 2．3 桌椅布置P S 3 晚宴 3．1 准备食物 3．1．1 烹调菜肴P S 3．1．2 水果拼盘S P 3．1．3 饮料和酒S P 3．1．4 生日蛋糕P S 3．2 收拾餐桌和清洗餐具P S 4 娱乐 4．1 节目表演P 4．2 播放电影P S 4．3 玩游戏S P 5 宴会散场 5．1 安排车辆P S 5．2 确认来宾安全到家P S 注：P: 主要责任 S: 次要责任
生日宴会菜谱推荐
生日宴会菜谱推荐 篇一：生日菜谱 家庭生日宴（可供十人享用）凉菜：4个热菜：八个 二十一客蛋糕一个 菜品配料 松花木耳野生木耳松花蛋（老陈醋盐味精香油）蓑衣黄瓜黄瓜（白醋白糖姜盐味精香油）芹菜腐竹西芹腐竹（盐味精香油） 桂花莲藕 大蒜黄鱼炖豆腐黄花鱼大蒜卤水豆腐（葱姜蒜大料糖盐酱油醋）鲍鱼土豆鲍鱼荷兰土豆（蒜姜糖盐鲜味酱油） 炖牛肉牛肉（家传炖牛肉盐老抽各种炖肉调料）软炸虾仁虾仁鸡蛋（糖胡椒粉椒盐盐面粉） 红烧日本豆腐虾仁日本豆腐（葱姜糖盐日本酱油） 芫爆散丹白百叶香菜（蒜姜盐香油胡椒粉） 葱烧海参大葱海参（糖盐生抽） 香菇鸡肉面筋香菇鸡胸肉面筋（盐生抽淀粉糖） 汤：鸡茸玉米羹鸡蛋罐装碎玉米（盐淀粉味精香油） 主食：米饭牛肉面 篇二：生日菜谱 20XX年妈妈生日菜谱
原材料： 调料：白糖、青红酒、意大利罗勒酱、火腿、香干、椰汁鸡精、蕃茄酱、黄油、黑胡椒粉、 荤类：鸡、鸭、鸡大腿肉、鹌鹑蛋、黑鱼、明虾、活鲍鱼、蛏蔬菜：芋头、香菇、油麦菜、青红椒、洋葱、胡萝卜、白萝卜、莴笋、蕃茄、西兰花、甜玉米、空心菜、豆芽菜汤类： 1、香菇炖土鸡 过好开水的鸡用清水清洗两遍后放进电饭煲里，加几片姜片，炖40分钟,把香菇提前泡发，去根切半,香菇放进炖好的鸡中，撒上盐再炖10分钟，出锅后撒上香葱 2、番茄罗宋鱼 1.所有食材清洗干净，锅中煮沸水放入蕃茄氽烫去皮，西兰花也略微烫一下，生姜切薄片 2.明虾剪去虾须，西红柿切大块，黑鱼（乌鳢）片成片，取250克鱼片放入盆中，先加5克盐轻柔抓捏鱼片，感觉到有点微微发粘后，将6克淀粉加15克水调匀，倒在鱼片上 3.接着再加入半汤匙料酒2汤匙色拉油一起抓匀上浆，放冰箱冷藏腌制10分钟以上 4.不粘锅倒略多一点的油后烧热，加入鱼片迅速打散翻炒，至鱼片颜色基本变白还保留一点透明时就要关火，利用余温鱼片会继续成熟，盛出备用 5.锅中放油烧热后加入蕃茄翻炒至变软出沙，接着加入4茶匙蕃茄酱 6.加入半茶匙糖继续翻炒至出汤
生日宴会接待方案
生日宴会接待方案 一、在客人订餐时得知宴会性质为生日宴 1、预定部在接受预定时尽可能的多了解寿星相关的信息，如“姓名、年龄、性别等”。在记录时千万不要出现错别字，尤其是姓氏 2、预订部将客人信息第一时间通知办公室，为寿星制作生日贺卡。 3、通知各岗位做好接待准备。主管、经理、厨房等 二、客人到店后方得知宴会性质为生日宴 房间服务员在得知这一信息的第一时间通知预订员，由预订员通知相关人员。 三、准备工作 1、美工根据预订部所提供的信息设计并制作贺卡，对联等。 2、餐厅经理准备祝贺词，并根据需求预定鲜花及蛋糕。 3、班组管理人员根据预订信息对预定房间进行装饰，布置。 l 满月宴、小孩生日宴，将房间内用气球进行装饰。 l 老人寿宴准备“夀”字及对联。 4、预订部将餐厅背景音乐改为《生日歌》 5、准备好蛋糕车，蛋糕刀等。 6、召集部门歌唱组做好准备工作。 7、开餐前与主人沟通：我们餐厅特意为寿星准备了一个小节目。征求客人的意见，获得客人的配合。如蛋糕的呈送方式，生日蜡烛插几根，是否需要为其准备信件等。 四、餐中服务 1、在凉菜上齐后，或或宴会可以开始的时候，房间服务人员根据进度通知管理人员。 2、管理人员接到通知后带领歌唱队人员在房间门口集合。 3、迎宾将蛋糕车推至房间门口，将蜡烛点燃。 4、房间服务人员在将房间空调及灯光关闭的同时，由迎宾推蛋糕车进房间，歌唱队的员工唱生日歌。 l 小朋友生日时唱欢快的《生日歌》，中英文各一遍。 l 老人寿宴：寿星为男士时则唱《父亲》 寿星为女士时则唱《母亲》 5、请寿星许愿——吹蜡烛——并请寿星切第一刀蛋糕（一切顺利）——鼓掌，开灯 6、经理赠送生日贺卡并致祝贺词
60岁寿宴食谱,和大家分享一下
1酱猪蹄的做法 1.将所有材料备齐 2.将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取 出沥干备用 3.锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香 4.下猪蹄并同时烹入料酒 5.加入生抽和老抽 6.用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色 7.倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖 8.大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右 9.最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水 收浓即可出锅 2正宗酱牛肉的做法大全 原料：牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖 10 克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、 丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6 瓣、清水适量。 制作： 1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。 2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、 香叶、甘草包在其中制成香料包备用。 3、葱切大点的段、姜拍破备用。 4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。 5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。 6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香 粉。 7、重新开锅之后入牛肉大火做开。 8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。 9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。 10、将牛肉取出切成薄片即可食用。 温馨提示： 1、选择酱牛肉的原料时，最好只选择用牛前腿的键子肉，这个部位的肉做出的成品口感最佳。 2、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成品不易被切碎。 3 3蜜瓜海鲜船 材料 哈密瓜1个（约750克），鲜虾500克，花枝片（即鱿鱼片）250克，西芹段 300克，红椒片50克。洋葱，调料精盐5克，味精3克，鸡粉5克，色拉油 750克，淀粉芡5克，明油10克。 做法 1、哈密瓜洗净，用刀将哈密瓜对半切开，将切口四周修成波浪形花纹，然后挖出哈密瓜肉改成小菱形状，皮留用。 2、鲜虾用盐酒生粉腌三十分钟。。拉油至熟 尤鱼用盐酒腌三十分钟。虾干泡软。锅放上火，下色拉油烧到五成热，分别下入虾仁、西芹段、花枝
宴会菜单大全
宴会菜单大全 当我们宴请宾客的时候，都是需要准备一些宴席的。针对不同的情况，宴会的菜单也是不同的。例如婚宴的菜单和寿宴的菜单都是不同的。而且，根据不同地区的民族风情，菜品也有很多的变化和不同。虽然我们不能全部给大家介绍，但是今天我们还是给大家简单的介绍一下宴会菜单大全。 南方地区和北方地区的婚宴菜谱不同，农村和城市的婚宴菜谱也是不同的，现在小编在某大酒店请客的菜单给大家看看，给大家作为参考，所有的菜都是有它的寓意的，点菜也是一门艺术。只要根据这些寓意来制作相关的菜肴就行，不一定是小编说的这些婚宴菜谱的。 迎宾六小碟(百年好合)、美点映双辉(比翼双飞)、百合莲子甜汤(浓情蜜意)、潮式卤水拼(天作之合)、牛油芝士焗龙虾(金龙献宝)、鳝鱼烧鸡(金龙玉凤)、带子归巢(喜鹊迎巢)、黑椒天鹅肉(金玉良缘)、黑椒鹅肝焗蟹(鸳鸯比翼)、鲍鱼炖全鸡(金鸡聚盆)、归汁鳗鱼柳(喜气洋洋)、大漠风沙鹿排(锦上添花)、清蒸海青斑(吉庆有余)、上汤金银浸时蔬(白头偕老)、韩式QQ面(夫妻同心)、酒酿小丸子(甜甜蜜蜜)岭南鲜水果(前程似锦) 有些地方对于婚宴菜谱中菜肴的数量是有一定规定的，下面随小编来看看。 1、菜肴的数目应为双数 我国大部分地区都有一条不成文的规定：“红、白”喜事中的
红喜事菜肴的数目为双数;白喜事菜肴的数目为单数。 2、也有些地方是22道菜，其中热菜11道，冷菜11道，表示双方都是一心一意的。 3、八冷碟和八热碟，在婚宴菜谱中应该是必备菜肴，不过四果点就有所变化了。 八冷碟：彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。(根据地区不同菜肴也不同，仅此作为参考) 八热菜：花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。(根据地区不同菜肴也不同，仅此作为参考) 四果点：喜庆蛋糕，代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙，代表着圆圆满满。 小编语录：小编这里提醒一下各位新人们不要只顾着设计婚宴菜谱，却忘记给宾客们准备回礼的糖果或糕点了。如果不提早准备的话，准备匆忙可能就会有做得不够周道的地方，大家都希望婚礼的所有筹备都完美的。
酒店生日宴菜单家庭生日宴菜单
酒店生日宴菜单家庭生日宴菜单 生日宴菜单如何制作？下面中国吃网为您整理了酒店生日宴菜单及家庭生日宴菜单、小孩生日宴菜单，希望能帮助到您！ 酒店生日宴菜单 1、清蒸鲈鱼（或剁椒鱼头） 2、风味酱骨架（8大块） 3、大棒骨炖酸菜 4、干锅鱼肚（酱油水海杂鱼） 5、京酱肉丝 6、肉丝野蕨菜 7、黑木耳炒西芹 8、东北乱炖（特色锅包肉） 9、肉丝大拉皮 10、清炒时蔬 11、土猪肉丸菌菇汤 12、韭菜肉水饺 13、特色油饼（或玉米面锅出溜） 14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗 家庭生日宴菜单/菜谱 1、凉菜： 水果沙拉（这个就不用说了，很简单）
彩丝卷： 用料：胡萝卜1根、黄瓜1根、绿豆芽2两、蘑菇2两、香菜若干、干豆腐皮3张、甜面酱1袋。 制作： A、胡萝卜切细丝、黄瓜切细丝、绿豆芽用开水汆烫、蘑菇用开水汆烫后切成细丝待用。 B、展开豆腐皮，把胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、香菜放在豆腐皮内，然后用豆腐皮将菜包裹在内做成卷。卷的时候一定要卷紧。 C、每个卷切成长约2——3厘米的小段后摆盘。 D、用一小碟乘甜面酱后和卷一起上桌。 芥兰刺身： 用料：芥兰400克（尽量选用粗一些的芥兰）、生抽、绿芥末膏若干。 制作： A、芥兰摘去叶子、将皮刮掉。 B、芥兰放在开水中焯一下断生。 C、芥兰切成斜长薄片。 D、圆盘底部放冰块，用保鲜膜将盘面蒙住，上面放芥兰片。 E、芥兰片放冰箱中放置片刻，在一小碗中放入酱油、芥末膏后一起上桌。 莴笋肝片： 用料：猪肝250克、莴笋100克，醋、酱油、盐、味精、蒜泥、香菜各适量。 制作： A、猪肝放在开水内煮熟悉，煮的时候加少量盐。
B、莴笋切成片，用开水焯透。 C、猪肝切成薄片，将莴笋片捞出沥干水份，放在碗里。 D、加各种调料拌匀后装盘。 菠菜拌肉丝： 用料：猪瘦肉300克、菠菜100克，香菜、花生油各20克，酱油、醋各10克，味精2克，香油5克。 制作： A、猪肉切成细丝。 B、菠菜摘洗干净切成段，香菜摘洗干净切成段。 C、菠菜用水烫一下，捞出晾凉，沥水后放入盘中。 D、锅内加入花生油烧热，放入肉丝、酱油炒熟，出锅晾凉，放在盘内菠菜上面。 E、放入酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段即可。 香辣鱿鱼圈： 用料：鲜鱿鱼500克、洋葱100克、盐、味精、酱油、香辣酱少许。 制作： A、鲜鱿鱼去头、尾、内脏后洗净待用。 B、洋葱切丝待用。 C、将洗干净的鲜鱿鱼放入开水内焯熟并捞出沥干、晾凉。 D、将鱿鱼切成鱿鱼圈。 E、将鱿鱼圈和洋葱丝一起加入调料拌匀后即可。 拌杂菜：
酒席菜谱大全 总有一款合你口味
酒席菜谱大全总有一款合你口味 在中国，婚宴菜单的选择有很多讲究，在预订婚礼酒店之前，新人一定要了解婚宴菜单方面知识。您是否还在为此烦恼呢？小编为您搜集了婚宴菜单大全，助准新人们一臂之力。 要确定菜单了，但是面对众多菜色，新人们无法选择么？那么就看看下面婚宴菜单大全，帮您选到宾客满意菜肴。 在中国，婚宴菜单的选择有很多讲究，在预订婚礼酒店之前，新人一定要了解婚宴菜单方面知识。下面，wed114结婚网小编为您搜集了婚宴菜单大全，助准新人们一臂之力。 婚宴菜单大全一、婚宴常用菜单 八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、
三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。 四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙 这八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。 婚宴菜单大全二、以吉祥语命名菜肴 用吉祥语来命名菜肴，主要是为了寄托对新人的美好祝愿，也可以烘托婚礼喜庆的气氛。不过新人们放心，婚宴酒店中菜肴肯定都是用吉祥语来命名。 婚宴菜单大全三、 1、至爱今生宴 东方映鎏金<大红乳猪全体> 共鸣春报晓<金牌贵妃鸡> 海皇鱼得水<极品海皇鲍参翅肚羹>
群龙贺新喜<牛油上汤焗龙虾> 金腰缠玉带<金腰带子鸳鸯丁> 玉环嵌明珠<玉环大柱圃> 龙皇献彩卷<龙马卷拼香酥肉> 生辉翠满圆<珠鲍灵菇扒时蔬> 福至如东海<清蒸海杉斑> 东方炒饭 情意绵长 永结同心 贵子团圆 2、美满家园宴 红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照(酱皇龙凤球)
寿宴菜单设计和分析
寿宴 冷菜主盘：松鹤延年 围碟：五子献寿(5种果仁镶盘) 四海同庆(4种海鲜镶盘) 玉侣仙班(芋艿鲜蘑) 三星猴头(凉拌猴头菇) 热菜儿孙满堂(鸽蛋扒鹿角菜) 天伦之乐(鸡腰烧鹌鹑) 长生不老(海参靠烹雪里蕻) 洪福齐天(蟹黄油烧豆腐) 罗汉大会(素全家福) 五世祺昌(清蒸鲳鱼) 彭祖献寿(茯苓野鸡羹) 返老还童(金龟烧童子鸡) 汤菜甘泉玉液(人参乳鸽炖盆) 寿点佛手摩顶(佛手香酥) 福寿锦长(伊府龙须面) 寿果河南仙柿果上海北茫蟠桃 寿烟吉林人参烟 寿茶湖南老君眉菜湖北仙人掌菜 寿酒山东至宝三鞭酒 [菜单简析]这是一份典型的贺寿宴菜单，是庆贺宴的代表。整个宴会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进行，菜谱安排也考虑到寿星的爱好和需要。突出表现敬老爱幼、家庭和睦、享受天伦之乐的宴饮主题。 从菜肴结构和数量方面来看，设计者充分考虑到老人饮食应该少而精的特点，整个菜品数量较之婚宴、生日宴等要少。一般一彩碟应配八冷碟，这里却只安排四冷碟(老人不宜多食冷食)，热菜也只有八道，也比一般宴会要少，汤只有一道，考虑到多数老人不喜欢甜食，所以省了甜汤。老人大多喜欢品茶，所以筵席上特地安排宴前、宴后两道茶，而且品种各异，供老人品鉴。 在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。一般来说，老年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。整个菜肴品味都比较清淡，没有大甜、大酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。从菜肴质地来看，大多是烧、烩、蒸、熬、扒、烤等烹调方法制作的菜肴，质地软嫩、酥烂，受到大多数老人的欢迎。菜肴在选料上也充分考虑到了滋补功用，如：芋艿、猴头、鸽蛋、鸡腰、鹌鹑、海参、茯苓、野鸡、金龟、人参、乳鸽等原料，针对老年人中气虚弱、体倦乏力能起到滋肾益气、清利湿热、益阴补血等滋补疗效。 菜单另一个特点，就是菜肴名称吉祥、文雅而又贴近主题。彩盘“松鹤延年”，一下子点出宴席主题——庆贺延年益寿。紧随其后，“五子献寿”、“玉侣仙班”、“长生不老”、“彭祖献寿”、“返老还童”、“福寿绵长”等菜均围绕“贺寿”而铺开。“四海同庆”、“子孙满堂”、“天伦之乐”、“洪福齐天”、“五世祺昌”、“罗汉大会”等，则表现了家庭和睦、享受天伦之乐的美好生活。我们从菜单的命名可以看出，菜单设计者具有较高的文化素养和丰富的文史知识。
生日宴会策划方案3篇
每个人都想过一个开心难忘的生日，那么要如何做一个好的生日宴会策划方案呢?下面是整理的关于相关范文，欢迎参阅。 生日宴会策划方案1 一、活动目的 1.为了庆祝xx的n周岁生日; 2.通过活动，给部们员工一个面对面的交流机会，以此加强内部沟通; 3.进一步增进小组内部的凝聚力和亲和力。 二、活动地点： 北京市西城区六铺炕国际大酒店铂金会员高级休闲俱乐部 三、活动时间： XX年6月20日(星期日)18：00-8:00(星期一) 四、主持人： xx齐达内 五、过程安排： 18：00参加人员在俱乐部登录： 18：20生日宴会开始，请寿星携压寨夫人入场; 18：45国资委领导致生日xx、敬酒; 18：50推出生日蛋糕、点蜡烛、全体起立同唱《国际歌》和《生日快乐歌》，寿星许愿，吹蜡烛、分享蛋糕; 19：10请寿星致生日感言，每人用一句经典话表达对寿星的祝福;
19：20国网总部代表给寿星赠送生日礼品、献鲜花; 19：25老孟献歌--《为什么你背着我爱别人》; 19：30交谊舞(舞伴自带，没有舞伴者，组织上将统一安排，不过估计会比较丑。);19：40游戏--心心相印,我来比你来猜; 20：10酒王争霸赛; 20：25兔子舞; 20：30相声; 20：50交谊舞--《难忘今宵》; 21：00掼蛋争霸赛; 23：00生日观球会。 六、现场装饰(另行安排) 七、参加人员(根据xx意愿安排) 八、费用预算(自筹和摊派相结合) 生日宴会策划方案2 班级生日宴会策划方案 活动主题： 庆生为你放飞心灵 活动目的及意义： 为活跃班级气氛，营造温馨、团结的班级氛围，为增强班级凝聚力，为提高同学的参与活动的积极性，利于以后良好的氛围中，同学们能更有效地、更积极地学习与进步，我们开展了此次活动。远离家乡和亲人，但想让大家感到的温馨不变。今天，我们因缘分相聚于此，一起欢呼庆祝，放飞心灵，分享快
年夜饭吉祥菜单菜名集锦(含菜单取名技巧).
年夜饭吉祥菜单菜名集锦（含菜单取名技巧） 过了元旦，离年关也不远了！在新春即将到来之际，红餐微杂志在这里为大家整理了部分意头菜和宴席菜单资料，希望大家收藏并分享转发，并祝餐饮朋友新年快乐！ 一、粤菜宴席菜单意头名集锦 1 彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘) 如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾) 桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带) 翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅) 春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参) 水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑) 喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭) 缘定三生福星照(山药炖三宝) 浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬) 美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕) 甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣) 普天同贺有情人(季节鲜水果) 2 红抱喜临门(国宾大拼盘) 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 金球辉影照(酱皇龙凤球) 丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 情深双高飞(一品烩鲍片) 龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 心心相互印(避风塘排骨) 银燕抱福来(鱼唇炖三宝) 喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 永结喜同心(生炒糯米饭) 百年偕好合(莲子红豆沙) 良辰添美景(季节鲜水果)
3 1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 4 皇城红袍添喜庆(和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆) 瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰) 碧波游龙情意长(清蒸七星斑) 星光金砂满华堂(烧汁羊小排) 十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡) 锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋) 百年美眷庆好合(唐墨子御饭) 佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥) 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 二、南北宴席菜单参考 锦绣六味碟 白灼基围虾（招财进宝） 黑椒牛仔骨（红红火火） 清蒸活鳜鱼（年年有余） 风味炸双拼（福禄双全） 金沙椒盐蟹（幸福美满） 巧媳拌三鲜（邻里和睦） 新派肠衣骨（步步高升） 御笔烧螺肉（人寿年丰） 妙龄手撕鸡（前程似锦） 山珍狮子头（鸿运当头） 劲蒜蒸夏贝（锦上添花） 秀煎嫩豆腐（福星高照） 精美时令蔬（春回大地） 翡翠白玉盅（和和美美） 美点映双辉合时水果盘
寿宴宴会设计
寿宴宴会设计 P10通信技术刘**
一、开场仪式 1、19：28大厅内灯光暗场，营造盛宴开场前的氛围，播放《开场片头》 宴会大厅 2、主持人在音乐声中出场致开场白 尊敬的各位嘉宾、各位亲朋好友：大家中午好！ 您目光中的喜悦是今晚最温暖的歌声，您心坎儿里的祝福是今晚最深情的旋律，在多彩的乐章中让我们共同打开一封温暖的家书，聆听一段光阴的故事。 这是一个最具普遍意义的幸福之家，妻贤子孝，夫唱妇随，相濡以沫，举案齐眉，岁月在幸福的日子里总是最欢快的流淌，容颜在每一刻喜悦的辰光中总是青春永驻，六十年对于一棵大树来说是寒来暑往的六十个年轮，六十年对于一个家庭来说是相传薪火的六十载冬春，六十年的悠悠岁月是一首感人的诗篇，六十年的风
雨人生是一幅多彩的画卷，此刻、当祝福绽放、当真情飞扬，有请今天的寿星夫妇踏着春的乐章喜悦登场！-------------------音乐为《生日歌》欢快版 3、寿星登台（到台上后《生日歌》渐停）[爷爷、奶奶] 最美不过夕阳红，温馨又从容。各位嘉宾、各位亲友，舞台上、这两位精神矍铄、容光焕发的老人，就是今天中午的寿星夫妇爷爷和奶奶，六十年的风雨人生他们将中华民族所有的传统美德集于一身，勤劳能干、淳朴善良、严爱有加、宽厚待人，这一切伴随他们经历了坎坷的岁月，更伴随他们迎来了今天幸福的生活。幸福的老人如今是子孙满堂、幸福健康、身体倍棒、吃嘛嘛香。尽管两位老人额头上的五线谱留下了岁月的痕迹，蕴涵的乐章依然是青春不老的旋律 4、寿星夫妇点燃寿烛
有请今天的主人点亮这舞台上象征着健康长寿、一生幸福、一帆风顺的红烛，燃放你们心中事事如意的喜悦。--------------《生日歌》舒缓版 亲爱的朋友们，今天，我们耳边响起的这支熟悉的旋律，它会在我们每个人心中欢乐传唱。在这温馨的日子，在这欢乐的时刻，生日的烛光，将所有的祝福点亮；绚丽的光环，将生命的旋律咏唱。激情燃烧的时刻，由衷的祝愿寿星夫妇身体永远健康、家庭美满吉祥、生命灿烂辉煌！ 5、寿星切蛋糕 层蛋糕由亲情和爱心制作，寓意着寿星夫妻俩相濡以沫、相伴走来的几十个春秋，它饱含着真情、饱含着祝福！ 寿星夫妻俩共同为对方送上特殊礼物----亲热拥抱，感谢彼此数十年来对对方的关心、呵护和照顾。 6、寿星致答谢辞 今天的宴会是名副其实的家宴，请到宴会现场的都是最亲密的亲戚朋友，家有喜事，欢乐共享，有请寿星爷爷向向各位来宾表达此时此刻全家人的欢乐之情、感激之意。 7、儿女代表致辞----------------音乐 父爱如山，坚厚朴实；母爱似海，温婉慈祥。父母，就是子女心中的太阳，就是人生道路上的方向，是子女最温暖的臂膀；是他们养育出了优秀的儿女。接下来请为父亲送上温情的祝福 8、孙辈代表致辞
生日宴会策划方案【五篇】
生日宴会策划方案【五篇】 篇一 活动主题：庆生为你放飞心灵 活动目的及意义：为活跃班级气氛，营造温馨、团结的班级氛围，为增强班级凝聚力，为提升同学的参与活动的积极性，利于以后良好 的氛围中，同学们能更有效地、更积极地学习与进步，我们展开了此 次活动。远离家乡和亲人，但想让大家感到的温馨不变。今天，我们 因缘分相聚于此，一起欢呼庆祝，放飞心灵，分享快乐，相信，在人 生这条长路上，会留下一段难忘的一段美好回忆。相信以后，我们的 心会更加团结，在团结互助中，一起进步与成长。 活动展开：时间：20XX年11月21日（星期五）下晚上6：30 地点：xxxxx 布置：用彩色气球装饰 参与者：班级全体同学 负责人：文体委员、宣传委员、组织委员 活动流程：1.开场白（祝福语、引出） 2.唱生日歌、吹蜡烛、吃蛋糕 3.抽祝福和小谈（简介：每个寿星抽7张祝福，并随机挑一张念出，请两位谈谈现在的感受） 4.看看谁更敏捷（简介：有主持人说出一个数，如5，从第一个 人开始报数，当有人报到5或5的倍数，那个人不能报数，只能拍下 下一个人的肩，若失误或动作不够快，则被淘汰。继续玩。约10人， 被淘汰则需抽纸条，表演动作。胜者2名，有奖品） 5.谈谈最**的事（如从小到现在最感动的事啊，由2位寿星上来）
6.继续4的惩罚 7.水杯运输（简介：2组人，每组4—5人，第一人把嘴里叼着的水杯里的水倒到第二人的水杯中，倒水过程中，只能用嘴运输，不能 用手脚等，可用的各种姿势，胜的一组由奖） 8.扮时钟（简介：由主持人报出一个时间，3人分别表示时、分、秒针，2到3轮。无误有奖，错了表演才艺。） 9.谈天说地或秀秀自己（最后2位寿星） 10.1真心话大冒险10.2小 11.兔子舞 资源需要：已有：水杯、糖果（部分） 需要：彩色气球若干、蛋糕一个、水一瓶、小奖品（糖果，小本 子等）、打火机一只 经费预算：打火机1元+气球10元+蛋糕125元+小奖品10元+水1.5元，约150元 注意事项：活动时秩序等 篇二 宾客注意事项 首先,热列欢迎和衷心感谢各位亲戚朋友,父兄,叔伯及村委干部 的光临,参加练元锦女士八十一岁生日寿宴,,练元锦女士感到无比欣慰,其亲属也深感荣幸,为了使宴会,顺利,有序,欢愉的实行.烦请各位宾客 注意以下事项： 1、因为宴会地方离公路较近,望各位宾客必须注意安全,尤其是 带有小孩的亲朋好友们必须要注意照看自己的孩子,不要让小孩单独在 公路上玩耍,包括大家自身出入也要小心.
寿宴菜单设计
宴菜单设计 姓名：吴 班级：11餐饮班 一、设计背景 百色右江区城北一路、新兴路，设有商务型酒店、星级酒店，还有大型超市在附近。因此这一带的发展主要针对的是商业人士与学生。但是在城乡路、下岗街、百胜街地区附近的老居民楼较多。在这儿生活了几代人，因此生活在这儿的老一辈人居多。而对于老人的生日在附近酒店、餐饮举行的则较少。因此我根据这一情况，现设计一份寿宴菜单。而寿宴的举行可在恒升大酒店的5楼会议厅举行或川惠大酒店的6楼宴会厅举行，会议厅与宴会厅主要是用于商务会议与商务用餐，因此这是一个很好的场地用于寿宴。 二、设计思路 1、封面 这份寿宴菜单的外观主要是采用中国红与寿星送福。在中国，红色传统上表示喜庆。 2、菜品 这份菜单命名为：福如东海宴 588元/席 包括6个凉菜，11个热菜 凉菜包括3荤3素： 冷菜主盘：松鹤延年 （1）四海同庆(海鲜镶盘) （2）吉祥如意（酥炸欢喜） （3）富贵安康（素烩全家福） （4）万事如意（天府上素） （5）寿比南山（蟋桃寿包） 热菜： （1）金鸡贺寿（脆皮烧鸡） （2）福寿双全（香菜粉蒸土豆排骨） （3）福如东海（清蒸东星斑） （4）洪福齐天(蟹黄油烧豆腐) （5）长寿富贵（金蟹菜卷）
（6）万寿延年（梅菜大虾） （7）鸿运年年（榄菜肉碎四季豆） （8）儿孙满堂(素鲍扒梅花掌) （9）罗汉大会(素烩全家福) （10）彭祖献寿(茯苓鸡羹) （11）春色满园（北菇扒芥胆) 小吃：佛手摩顶(佛手香酥) 福寿锦长(伊府龙须面) 果拼：福星高照（锦锈大拼盘） 三、菜品的基本情况 1、菜名 菜肴的命名是中国饮食文化的重要组成部分。我国的饮食文化源远流，光辉灿烂，有着特有的艺术魅力和东方文化内涵。整个宴 会菜单围绕一个“寿”字做文章，宴会设计以“寿星”为中心进 行。在菜品选择方面，品种符合老年人的饮食需要。一般来说，老 年人喜欢软烂、清淡、素雅、滋补的菜品。整个菜肴品味都比较清 淡，没有大甜、酸、重麻、重辣的菜肴，适应老年人的口味。菜 单另一个特点，就是菜肴名称吉祥、文雅而又贴近主题。彩盘“松 鹤延年”，一下子点出宴席主题——庆贺延年益寿。 （1）特色菜品 （2）如意菜名现今市场中巧立名目的菜名吸引了不少顾客前来品尝。也有不少菜肴名称吉祥、文雅而又贴 近主题，突出宴会主题。 （3）由于菜单中的菜色，会随季节更换，不那么受到重视。有些餐厅把菜色命名很有趣味，不过名字的风采 抢过了菜色;有些菜名又太长，消费者看到后面已经忘了前面 内容;有些餐厅乾脆取一个你无法知道内容的菜名，徒增消费 者的困扰。 （4）因此，简单易懂就是要让顾客从阅读菜单，就可解读这道菜所用的主要食材，是否符合自己的喜好。 2、、菜品的营养价值 （1）四海同庆(海鲜镶盘)：可生吃，口味是鲜。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。 （2）吉祥如意（酥炸欢喜）：采用蒸熟的方法，味美香酥。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 （3）富贵安康（素烩全家福）：采用煮的方法，味道甜美。紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋。紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。它有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。蒟蒻有清热解毒；理气止痛的作用。