厨师团队招聘启事

导读：厨师团队招聘启事篇1

岗位职责：

1、熟悉高星级酒店员工餐制作工艺；

2、掌握蒸煮时间和用气规律；

3、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平；

4、根据客员工的不同需求开发新的菜单；

5、服从员工厨房主管领导的工作安排。

任职资格：

1、年龄2540岁，身体健康，并有健康体检证明；

2、服从分配，对工作认真负责；

3、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。考核内容：

业绩考核

1、是否依照计划目标将任务完成，使其质量达到要求的标准；

2、任务完成的过程或结果是否正确，是否都达到标准的要求。能力考核

1、业务所需要的业务知识、相关知识的掌握程度是否掌握；

2、是否熟练掌握本岗位技能；

3、在执行的任务时，是否能从容应对出现的变化。

态度考核

1、能自觉地尽职尽责的工作，能自始至终的'表现出负责的态度；

2、在职权范围内，能进行自我管理，能自主、自立、自信地处理业务。

厨师团队招聘启事篇2

岗位职责

1、听从人事行政部门的安排，负责公司食堂的伙食

2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量；

3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全；

4、负责厨房工作人员调配与考核的工作；

5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；

6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。

任职资格

1、初中以上学历，20—35岁之间。

2、一年以上厨师工作经验。

3、具有一定的沟通协调能力，责任心强。

厨师团队招聘启事篇3

黔东南州机关事务管理局根据工作需要拟向社会招聘厨师1名，食堂服务员2名，具体条件如下：

1、厨师：具有三级以上厨师证和3年以上厨师工作经历，年龄40周岁以下，初中以上文化程度，身体健康，吃苦耐劳，责任心强。有在企事业单位食堂工作经验优先录用。

2、服务员：年龄30周岁以下，初中以上文化程度，体貌端庄，身体健康，吃苦耐劳，责任心强。有在企事业单位食堂工作经验优先录用。

3、工资待遇：厨师月薪3500元，服务员月薪1500元，聘用单位按规定交纳社会保险费。

4、报名时间5月30日至6月9日止。报名者需带身份证、学历证书，应聘厨师的还需厨师等级证书。

【厨师团队招聘启事范文】

1.饭店厨师招聘启事范文

2.食堂厨师招聘启事范文

3.招聘启事范文

4.招聘启事的范文

5.厨师也有个梦作文范文

6.招聘启事英文范文格式范文

7.国王与青年厨师

8.环保小团队作文范文

上文是关于厨师团队招聘启事，感谢您的阅读，希望对您有帮助，谢谢

食堂厨师招聘启事

食堂厨师招聘启事令狐采学导读：食堂厨师招聘启事范文1 因工作需要，食堂拟招聘如下岗位：一、厨师6名(1)具有高中以上学历，并具有中级以上厨师资格证书。(2) 从事厨师工作满两年以上，具有一定的烹饪能力。(3)熟悉掌控成本核算，有学校食堂管理经验者优先考虑。(4)能吃苦耐劳，具有良好的.沟通协调能力。(5)有较强的工作计划性，熟悉食品卫生安全知识。 (6)身体健康，男同志50周岁以下，女同志40周岁以下。二、男厨杂工10名、女厨杂工10名要求：初中及以上学历，身心健康，男的年龄45岁以下、女的年龄40岁以下;从事过厨房工作者优先。三、若录用，待遇按《惠州学院合同制员工管理办法》及食堂相关工资分配管理规定执行;厨师3000元以上、厨工2200元以上，购买社保和住房公积金。四、应聘者需提供相关资料：身份证、食品卫生类健康证、学历证、厨师证等原件(验证后归还)及复印件。报名地点：万人食堂四楼办公室食堂厨师招聘启事范文2 一、招聘人数：主厨1名。二、基本条件：1、身体健康。50岁以下，男性。 2、遵纪守法，热爱学生，爱岗敬业，服从学校管理。 3、主厨必须精通厨艺，并且有一定的管理能力。三、工资及待遇：每月2000元。学生放假期间按规定享受休假。四、报名时间及地点：1、时间：2018年4月7日至4月10日. 2、

地点：石龙小学。五、联系电话：130xxxxxx 广元市利州区石龙小学2018年4月7日【食堂厨师招聘启事范文】1.饭店厨师招聘启事范文2.厨师团队招聘启事范文3.食堂招聘启事范文4.招聘启事范文5.招聘启事的范文6.厨师也有个梦作文范文7.招聘启事英文范文格式范文8.国王与青年厨师上文是关于食堂厨师招聘启事，感谢您的阅读，希望对您有帮助，谢谢

厨师年终工作总结

厨师年终工作总结《厨师年终工作总结》的范文，觉得应该跟大家分享，。篇一：厨师个人工作总结 20XX厨师工作总结伴随着时钟的步伐20XX年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能服务水平。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。

我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。二、范文TOP100努力工作，按时完成工作任务。在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，思想汇报专题保障大家的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲；勤

2020年厨师年终工作总结

厨师年终工作总结最近发表了一篇名为《厨师年终工作总结》的范文，觉得应该跟大家分享，重新了一下发到。 xx厨师工作总结伴随着时钟的步伐xx年马上就要过去了，回首过去的一年，感谢各位领导对我工作的指导和帮助，感谢广大同事对我工作的支持，我一定会在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，做好本职工作，弥补工作中的不足，提高我的技能水平。食堂的工作涉及的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下， ___因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时，还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为大家提供便利条件，使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了总结。

一、强化理论和业务学习，不断提高自身综合素质。我重视加强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合素质水平。一是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。二是认真学习知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强党员意识和为人民服务观念。二、努力工作，按时完成工作任务。在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员 ___，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

食堂厨师招聘启事范文

食堂厨师招聘启事范文食堂厨师招聘启事范文导语：招聘启事是各类机关单位、企业集团或个体经营者招聘人员加盟工作时使用的一种应用文体。下面由小编为您整理出的食堂厨师招聘启事范文内容，一起来看看吧。食堂厨师招聘启事范文1因工作需要，食堂拟招聘如下岗位：一、厨师6名 (1)具有高中以上学历，并具有中级以上厨师资格证书。 (2) 从事厨师工作满两年以上，具有一定的烹饪能力。 (3)熟悉掌控成本核算，有学校食堂管理经验者优先考虑。 (4)能吃苦耐劳，具有良好的沟通协调能力。 (5)有较强的`工作计划性，熟悉食品卫生安全知识。 (6)身体健康，男同志50周岁以下，女同志40周岁以下。二、男厨杂工10名、女厨杂工10名要求：初中及以上学历，身心健康，男的年龄45岁以下、女的年龄40岁以下;从事过厨房工作者优先。

三、若录用，待遇按《惠州学院合同制员工管理办法》及食堂相关工资分配管理规定执行;厨师3000元以上、厨工2200元以上，购买社保和住房公积金。四、应聘者需提供相关资料：身份证、食品卫生类健康证、学历证、厨师证等原件(验证后归还)及复印件。报名地点：万人食堂四楼办公室食堂厨师招聘启事范文2一、招聘人数：主厨1名。二、基本条件： 1、身体健康。50岁以下，男性。 2、遵纪守法，热爱学生，爱岗敬业，服从学校管理。 3、主厨必须精通厨艺，并且有一定的管理能力。三、工资及待遇：每月2000元。学生放假期间按规定享受休假。四、报名时间及地点： 1、时间：2018年4月7日至4月10日. 2、地点：石龙小学。五、联系电话： 130xxxxxx 广元市利州区石龙小学 2018年4月7日

厨师长年个人年终工作归纳.doc

厨师长201６年个人年终工作总结我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20XX年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首2０XX年，在各位领导的指导下,在同事们的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,工作在生产第一线,对每位员工高要求,对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，一、食品安全方面食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。其次,加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。第三,在细菌滋生活跃季节,邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识,提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如:根据季节性原料供应特点,推出一些特价菜和创新菜,例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格,所以我们精心研发,利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。三、管理方面我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训,并经常激励他们在日常工作中多看多学多记,以便以后在重要的工作岗位上发挥大家的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等,现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理,记得曾经有位员工餐厨工来找我,说我们也就是给员工做餐,土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理,首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功,史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费,让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。四、出品控制方面: 菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把宴

餐厅招聘广告语

餐厅招聘广告语篇一：餐厅招工要求餐厅服务员包吃住岗位职责： 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务， 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 6、积极参加培训，不断提高服务技能。任职资格： 1、年龄18-30岁，身体健康，女性身高1、55m以上、男性身高1、60以上，品行端正。 2、初中以上文化程度。五官端正，形象良好，性格开朗，勤奋、能够吃苦耐劳。厨师长+包吃住岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；任职资格： 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上厨师长工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。配菜一、岗位职责： 1、根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主

厨师团队招聘启事范文

每个酒店饭店都会招聘厨师，那么招聘厨师启事怎么写？以下是小编为你整理的厨师团队招聘启事范文，希望能帮到你。厨师团队招聘启事篇1 1、熟悉高星级酒店员工餐制作工艺； 2、掌握蒸煮时间和用气规律； 3、认真钻研业务，不断提高面点制作的技术水平； 4、根据客员工的不同需求开发新的菜单； 5、服从员工厨房主管领导的工作安排。 1、年龄2540岁，身体健康，并有健康体检证明； 2、服从分配，对工作认真负责； 3、热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。业绩考核 1、是否依照计划目标将任务完成，使其质量达到要求的标准； 2、任务完成的过程或结果是否正确，是否都达到标准的要求。能力考核 1、业务所需要的业务知识、相关知识的掌握程度是否掌握； 2、是否熟练掌握本岗位技能； 3、在执行的任务时，是否能从容应对出现的变化。态度考核 1、能自觉地尽职尽责的工作，能自始至终的表现出负责的态度； 2、在职权范围内，能进行自我管理，能自主、自立、自信地处理业务。厨师团队招聘启事篇2 1、听从人事行政部门的安排，负责公司食堂的伙食 2、负责对各种食品的烹调工作，保证食品质量； 3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全； 4、负责厨房工作人员调配与考核的工作； 5、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品； 6、精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优。 1、初中以上学历，20—35岁之间。 2、一年以上厨师工作经验。 3、具有一定的沟通协调能力，责任心强。厨师团队招聘启事篇3 黔东南州机关事务管理局根据工作需要拟向社会招聘厨师1名，食堂服务员2名，具体条件如下： 1、厨师：具有三级以上厨师证和3年以上厨师工作经历，年龄40周岁以下，初中以上文化程度，身体健康，吃苦耐劳，责任心强。有在企事业单位食堂工作经验优先录用。 2、服务员：年龄30周岁以下，初中以上文化程度，体貌端庄，身体健康，吃苦耐劳，责任心强。有在企事业单位食堂工作经验优先录用。 3、工资待遇：厨师月薪3500元，服务员月薪1500元，聘用单位按规定交纳社会保险费。 4、报名时间5月30日至6月9日止。报名者需带身份证、学历证书，应聘厨师的还需厨师等级证书。

信息反馈制度

前卫大酒店信息反馈制度一、什么是信息反馈？大家对含羞草这种植物不陌生吧！当她受到外界的刺激时，她的叶片就会卷曲成一团，她为什么会有这种变化呢？再比如我们自己，当我们在缝衣服不小心被针刺伤的时候，我们会本能的去躲避并感觉到痛，然后会视受伤程度来采取进一步的治疗和保护措施；G我们为什么会有这种反应？如果我们没有了痛的感觉，可以想到我们的生活会糟糕到什么程度。含羞草叶片之所以卷曲，我们之所以能够根据我们所处的环境的变化做出生理的和心理的变化，这样的过程就是人体信息反馈的过程。世间万物的生存都离不开信息反馈，企业是人做的，企业和人的发展更离不开对信息的捕捉和应用。二、信息反馈是过程管理法的免疫系统，用于调整修正控制指挥系统我们单位实行的是过程管理法，信息反馈是过程管理法不可缺少的一部分，他要及时、准确的提供酒店在经营管理中所需要的信息，我们人体所有的行为都是按照大脑

发出的指令进行的，眼睛、耳朵、舌头、四肢把感觉到的东西传递回大脑，大脑综合分析后再作出指令，这就是我们之所以能够有想法，并且能够把想法变成结果的根本所在，如果我们其中的一个功能失灵我们就无法掌握真实的情况，也就无法作出正确的判断，我们工作中的任何一个环节任何一个层次都必须畅通无阻的向我们的指挥控制系统提供信息，这是企业制定发展目标的决策依据，也是我们日常管理中我们适时做出调整的依据，这也是我们每一个工作环节非常重要的一项任务，在实际的工作中，我们每一个员工都在做这方面的工作，去年大家对宿舍问题提出了合理化建议，所里和物业部在物业楼进行了调整，改善了住宿条件，这就是得益于我们的反馈。餐饮部有一个顾客是国税局张科长，他为什么选择在我们单位就餐，是因为我们的服务员在服务过程中发现他爱吃韭菜炒鸡蛋皮和炒豆腐皮，现在只要他来，桌上就会有这道菜，他对我们的细心大加赞赏，为什么他会如此满意，是因为我们的服务人员细心，发现后告诉同事和领导，并在顾客档案里做了记录，及时的信息反馈能提高我们的服务质量和顾客的满意度。我想简单提问一下，在我们的实际工作中你认为哪些工作与信息反馈工作有关系？

加拿大新移民找工作攻略

加拿大新移民找工作攻略招聘网站跟中国一样，加拿大也有很多专门提供招聘信息的网站，因为通过互联网招聘的费用低于报纸等传统媒体，所以很多公司喜欢在网上招聘。招聘网站下面详细介绍。除此之外，比较大型的公司都会有自己的官网，官网上一般会有该公司的招聘信息。报刊和杂志在报刊和杂志上找工作是加拿大人最常用的找工作的途径。《TorontoStar》上有大量的招聘信息，其他报纸如《TheGlobeandMail》也有大量的招聘信息，在一些专业性报刊杂志上，也有相对应的招聘信息。如果是打杂工，则能够到华文报纸《明报》、《世界日报》、《星岛日报》上查找分类广告。但因为报纸的发行量很大，一个职位会引来成百上千的人来竞争，所以难度大，成功率低。一般不建议在报纸上找工作，但在没有其他途径的前提下，也只好试着从报纸上找工作了。职业介绍所职业介绍所是国内的说法，因为新移民没有加拿大的工作经验，不了解加拿大的职业市场，更重要一点，不熟悉加拿大一般公司的招聘程序和特殊文化，所以把获得加拿大工作的注意力放在通过职业介绍所上。职业介绍所分两种，一种是官方的另一种是私人的。私人介绍所一般都有它擅长的领域。他们一般会收雇主的介绍费，也有个别的是向求职者收费的。

它们的优点是他先替你量体裁衣，找到较适合的雇主，而且往往竞争的人少，仅仅几个人竞争。私人职业介绍所还会为你做适当的包装，以提升成功率。官方职业介绍所由加拿大政府主办，免费服务。除了有很多招工广告外，还有专人辅导你如何写简历，帮你分析就业选择，提供面试咨询等。官方职业介绍所还设有全国联网的”求职银行”，从而有全国各地的招工信息，能够获取很多招工信息。自我推销自我推销面试是一种非常有挑战的方式，适合于自信心强、善于沟通的人。在加拿大有种说法叫ColdCall，ColdCall就是直接打电话到一些公司里实行自我推销，问他们是否需要员工，当然也能够找上门去。这种方法有一定难度，但会有一定收获。要实行自我推销首先要准备一份高水准的简历，然后再到图书馆或就业中心查找相关专业的书刊及专门介绍这类信息的书，查出所有可能有机会的公司的地址、电话等信息，实行筛选，然后联系。朋友推荐公司招聘新员工当然是公司内部人先知道，当公司在有职务空缺时，往往也希望由公司员工内推。如果你有幸得到了这个招聘信息，又有朋友的引荐，成功率就要高得多，因为竞争的人少，又有推荐的关系，会让雇主减少一些顾虑。通过朋友推荐是最有效的找工作方式，所以新移民一定要想办法去多结交朋友，并且让朋友知道你在找工作，这样就能够比别人获得更新的信息、渠道和机会，最终找到合适的工作。求职网站Indeed的15种加拿大紧缺职位： 1.PetGroomer宠物美容师工资：$14.78/小时 2.寿司大厨工资：$17.23/小时

厨师述职报告范文【三篇】

厨师述职报告范文【三篇】我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，一、食品安全方面食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员实行不定期检查。其次，增强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工实行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的理解，提升了食品安全全员参与的意识。二、经营方面我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

三、管理方面我结合员工实际情况增强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家的潜力。经过努力，员工整体素质得以提升，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。以前有些员工不理解我们严格的管理，记得以前有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。四、出品控制方面：菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中即时改进不足;同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的实行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年餐厅带照片的新菜单实行再次整理和研发，确保体现持续吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们金都绿洲独特的餐饮品牌，确保回头客每次都能够尝到新口味的美食。五、成本方面在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，或同采购和库管沟通，能够第一时间掌握价格，以便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的

在饭店打工心得体会

在饭店打工心得体会在饭店打工心得体会范文篇1 暑假期间，我在寻甸的一家餐馆打工。在暑假有限的时间里，我充分利用，以充实自己。通过实践，来领略社会，了解社会。这份实践报告便是对我暑假期间实践学习的整理和总结。在暑假没有来临之前，我便将暑假的时间排满，便是为了让这个假期过得更充实与有意义，不再重复以往的空虚与闲度。更是改变只是在书中学得知识的方式，通过实践来获取不一样的知识，体味不一样的生活，以便能学习更多的知识。带着很多目的，让我对本次实践充满激情。想体会一下打工者的生活，尝尝自己赚钱的滋味，或酸或甜，绝知此事还须躬行。本次实践的主要目的是通过打工，了解社会，是自己更加成熟，学习在书中学不到的知识，让自己多一份经历，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知识面。出去找工作才发现找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看着很多店贴着招聘启事，进去一问，基本都是招长期工。短期工、暑假工的工作少之又少。终于在找了三天之后了找到了一份在餐馆的工作。

找到工作的第二天，我便开始了暑期的打工生涯。由于没有太多的工作经验，所以我工作起来特别的卖力与认真。通过几天的学习观察，我便熟练地掌握了工作流程。每天上午8：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一项任务便是收拾昨天客人走后的餐桌，扫地、拖地。等卫生打扫完之后，便是摆上碗筷，等待客人的到来。当有客人时，帮忙招呼一下，上茶水，报价、帮客人点菜开单。然后，便是传菜。客人在吃饭期间有什么需要，及时提供。客人走后，便是收拾餐具，打扫卫生。虽然看起来简单，不过客人多时，也时常手忙脚乱。特别是当客人等待很长时间时，总是会催老板快一点，老板催促服务生快一点，服务生催促厨师快一点，厨师恨不得要催时间慢一点。打工累点是自然的事。与受气相比，受累是算不了什么的，特别是像我这种初出茅庐、没有经验的学生。每天面对不同的客人，每个客人都有不同的性格和习惯。有很多客人喝醉酒后，总是乱说一些我们难以应付的问题，还有时有的客人会拿服务生开玩笑。而作为一名服务生，是没有发脾气的权利的，也不能与客人争吵争辩，因为顾客就是上帝。而工作中并非只是收顾客的气，有时工作中的失误与不足，还会挨管理人员的训。不过在一段时间以后，我便慢慢适应了。作为一名打工者，在顾客和老板面前，要做的便是服从、服从、再服从。其实，老板大多数时候是很关心员工的，有时会鼓励我，在受到顾客的委屈时，也会给予安慰。有机会时，其他的老员工，总会给我讲很多道理事情和处理的方法。我也会问一些自己不明白的问题，他们也能帮我很好的解答。我在其中学到了不少社会知识和一些为人处事的原则。出门在外，打工受气在所难免。所以想得开了，

厨师年终工作总结范文合集七篇

厨师年终工作总结范文合集七篇厨师年终工作总结范文合集七篇总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，不妨坐下来好好写写总结吧。那么总结有什么格式呢？以下是小编收集整理的厨师年终工作总结7篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。厨师年终工作总结篇1 你们好我是XX店厨师长XX，紧张而忙碌的20xx已经结束了，回顾这一年的工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我的工作进行一下总结：一、工作的整体回顾作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的食品是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的共同努力，我店实现了双达标。在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。二、20xx年我完成了以下工作 1、顺利接手华天厨师长的工作。20xx 年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。 2、对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。 3、对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25人，在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其

浅析餐饮业员工流失问题

国家职业资格全国统一鉴定人力资源管理师论文（国家职业资格二级）论文题目：浅析餐饮业员工流失问题姓名：身份证号：准考证号：所在省市：所在单位：

浅析餐饮业员工流失问题摘要：随着国家经济总量和国民收入的提高，直接带动了我们餐饮行业的发展，但同时也考验着餐饮业，在与遍地布满的同行竞争下，同时又如何在高流失率下“健康”的持续生存？本文通过对该产业人才流失的影响因素分析，结合作者所了解的行业情况，提出了控制人才流失的三大要求。引言 “二十一世纪什么最贵？人才！”《天下无贼》黎叔这句诙谐而经典的话语留给企业管理者深深的思索。企业经营与管理的第一要素是人，人是世界上最宝贵、最重要的资源，但也是最复杂、最难用好的资源。由于餐饮工作的辛苦，薪资的低下、员工个人素质的一般以及餐饮企业管理体制不健全等因素使得餐饮业员工流失率远远高于其他行业。而高流失率直接带来的后果就是：影响餐馆服务质量，导致餐馆竞争力下降，使餐馆信誉大受折扣。因此，员工流失问题已经严重影响到餐饮业的生存和发展。如何留住人才，控制员工流失率已经成为各个餐饮业老总案头的头号文件。一、餐饮业员工流失现状（一）杭州餐饮业现状据相关数据显示，2008年杭州餐厅总数已经超过了6000家，为杭州的“饭桌”文化带来了多种选择，而细心的人们可能会发现，如今在这些餐馆为大家端茶倒水、点菜送菜的服务生，不再是清一色的年轻面孔，反而多了许多“阿姨”、“叔叔”级的中年人。

走在杭城闹市区，随处都可以看到类似的招工启事，“急需服务员、传菜生、厨师等，底薪+提成，待遇优厚。。。”招聘单上除标明招聘岗位外，年龄、性别、是否需要经验等条件一概都没有写。 “我们三家店的招聘启事都贴了一个多月，无人问津。不论条件放宽到什么地步，就是招不到人。”禾记三鲜汤菜馆负责人介绍说1。杭州名人名家餐饮管理有限公司则面向全国发力，跟一些省外的院校联系，招聘学生，专业则不仅仅局限于酒店服务专业。杭州新开元大酒店有限公司的服务员，两年以上的员工月薪已经超过2000元，新员工月薪在1500元至1600元。新开元负责人介绍：“之前公司要求服务员的年龄要在25周岁以下，现在30岁的人也招。”“最近，我们在向学校招聘钟点服务员，学生可以到我们这里勤工俭学。” 不过，这仅仅是杯水车薪。“这次去四川、江西，一共才招了30个人。要招到200人，才能和我们的需求持平。”名人名家相关负责人说。业内人士表示，随着秋冬季餐饮业旺季的到来，餐饮员工的缺口还将继续扩大。（二）员工流失现状根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对酒店人力资源的调查显示，酒店员工平均流动率高达24%，只有五分之一左右的酒店控制在10%以下，其余酒店员工流失率在基本在15%-30%之间，其中大学生员工的流失率高达70%。一般来说企业员工流动率应控制在5%-10%，酒店员工流失率应在15%左右尚可。而作为酒店业中的一个分支——餐饮业的员工流失率基本都在20%左右，甚至有些餐馆达到了30%以上，远远超过酒店业的平均水平。二、餐饮业员工流失原因（一）产业特点决定员工的高流失率在许多中国的传统意识中，餐饮业是服务性行业，这些员工是吃“青春饭”的，过了30岁，尤其是女性，就面临转岗、转行的问题。而且餐饮工作基本上是千篇一律，缺乏挑战性，工作时间长、工作量多，劳动强度较大，员工容易对这种长期的服务工作产生厌倦；同时注①张蓉蓉．杭州餐饮业遭遇用工荒．杭州网，2010.12

如何选择优秀的厨师团队

如何选择优秀的厨师团队厨房作为餐厅至关重要的命门部门，其人事的选拨除了关系到餐厅的运营外，还关系到企业的秩序和规则问题，因此必须清晰了解厨房如何进行人事选拨的方法子曰:「事君尽礼，人以为娼」。为人臣子，对皇上尽礼本来就是应该的，但有时候就是会有奸臣说是谄媚，员工对公司尽忠职守也是份内事，但是喜欢偷鸡摸狗的坏员工，尤其是资深的老滑头者，却会对有责任的好员工讥讽，说他是对老板拍马屁。有些优秀的好员工反而会被坏员工逼走，结果造成了劣币驱逐良币，西方有句谚语:「羊群里如果有一只坏羊，那麽那一群羊就会养不好」所有养羊的人都知道要把那一只劣羊杀掉。因为羊是群居动物，也是群体行动，它们大都是守本份的觅食青草，但是有其中如果有一只劣羊，动不动喜欢乱跑，如此其他的羊也就会不自主的盲从跟进，也会跟着到处乱跑，这样羊群比较容易走失。既使不走失也养不肥。相同的情况，公司里如有坏员工，他们大都会兴风作浪，排斥好员工，带坏别人。对公司很不利。所以有坏员工就应该除掉。「欠钱怨债主，不孝怨父母」。坏员工大都是自私自利，一味的想占公司的便宜，从来不会考虑老板的死活，不管老板有多好，他们永远是贪得无厌，永远不会满足，在劣质员工的字典里，是找不到「好老板」三个字的。至于厨房人事管理也有3大致命守则，若守不住其中的某一项，都极易导致全盘崩溃。 1、重用良材，淘汰劣材没有责任心的员工，或是愚笨的员工会成为公司的包袱，在餐厅生存本就不易的环境，绝对要采精兵主义，公司不是救济院，即使要救济别人也应自己能生存，自己能站稳后才可以去帮忙别人。八位没有责任心的员工，或是低能的员工，他们的工作能力，工作效率会比五位能力强的员工差，宁用多一点的薪水雇请五位精兵也比雇请八位廉价的蠢材还划算。俗云:「多牛踏无粪」。人虽一大堆，事情却办不好，而傻瓜的老板就会用高薪雇请到蠢材。 2、雇用员工尽量不用亲戚朋友不适任的员工不只是他一个人会对公司造成不利，更严重的是会影响其他员工的情绪及效率，无形的损失会很惨重，遇此情况应该尽速把劣等员工处理掉，但是如员工是亲友，就会碍於情面而难下手整顿，造成极大的困扰，要整顿会伤了亲戚朋友间的感情，不整顿很却眼见着烂虫在发酵，为害着公司，但是如果为了情面而搞垮自己的事业是很不值得的。例如正常的工作量是每一个人要挑100斤，但是如果遇到低能员工或是不尽职的员工，只挑60斤，那麽别的员工会想着只要挑80斤就不错了。如果劣等员工迟到30分钟，那麽迟到15分的人就不会觉得惭愧，因为他自认为比迟到30分的人还

如何构建优秀的厨师队伍

关于“如何打造优秀的厨师团队”的想法如今的酒店餐饮行业是越来越难做了，想要做好、做大、做强，使其具备核心竞争力，能在业界树立很好的威信就更难了。我们除了要有别具一格的装修环境、还要有优质的软件服务、除了要有一流的管理团队、还要有强有力的执行团队。当然，还必须要有优质的出品，即保证菜品的质量能够得到的广大消费群体的认可，否则，所做的一切都将是纸上谈兵。那么，要保证优质的菜品质量，并使它能够形成制式的、可量化的标准和规范。使其任何一个厨师按照标准都能够做出味型、色泽、装盘都相差无几的菜品。是我们必须要认真考虑的第一个问题。厨师是一个技术型工种。一般来说，厨师和其他技术型工种一样，比如做文学的、坐工程技术的等等。当他们的技术达到一定水平的时候，就会有一定的架子，很难轻易听取他人的意见，就会出现类似于“我做的是对的。”“为什么要我听别人的。”“我的才是标准”的想法。另外，具备一定技术的厨师都是要经过长时间的操作和练习，从而形成了一套自己认为合理的习惯，突然要他改变一些习惯，是很难的。如果要他按照别人的标准去做，就可能出现闹情绪、不服气、不听等等现象。再加上一个公司的直营店多了，而各店厨师的晋升、考评标准不一样的话，就会出现相互攀比和频繁调店的情况。打个比方：同样的工作量和工种，在A店拿2000元，而在B店就能拿到2500元。这样，当两家店的厨师在一起聊起此事的时候，就会出现A店的员工想到B店的想法，而且这种想法会直接影响到店里的其他同事。当然，他们也会和其它企业的同行作比较。如果他们觉得在这里得不到成长空间、得不到施展的机会、得不到公平的待遇、得不到正确的领导方式，辞职，是早晚的事情。那么，问题就来了。如何才能让技术相差无几的师傅们都能虚心听取他人意见和建议呢？如何才能让各店面师傅们在一起聊天的时候不相互攀比和相互拆台呢？如何才能让大家都觉得此人拿到此等待遇是公平的呢？市场行情不一样了。同样的工种，去年和今年的工资待遇就不一样。如何才能让那些在公司工作了很多年的老同事觉得，他们为公司付出是心甘情愿的？需要我们认真考虑的事情太多了。以下，是我考虑到得几点问题：现在的厨师招聘是以由公司人事部招聘、各店面人事部招聘和厨师相互介绍推荐这几个方式进行的。因此，就会出现以下问题： 1.如果各店的市场影响力不一样，各店的人事招聘力度或能力不一样，各店的厨师长人际关系不一样。那么到各店的应聘和就职的人数就不一样，就会出现A店的人员编制超编，而B店的人员编制短缺的情况。 2.因为到各店应聘和就职的人数不一样，会出现A店的人员编制超编，而B店的人员编制短缺的情况。这样，等人员就职后再进行人事调动。如果不是员工自愿或让他心甘情愿的到另一家兄弟店面就职的话，就会造成员工心态波动较大。 3.如果新调的店面没有原来店面的经营效益好的话，就会让员工产生是因为自己做的不够好才会被领导调走的想法。 4.如果调入新的店面，工作不一样，而薪资待遇却没有变化。就会让员工产生不公平的想法。 5.因为A店的人员编制超编，而B店的人员编制短缺。当B店请求A店调人进行帮忙的时候，就会出现A店把表现不好的、比较调皮的、不思进取的员工调给B店。这样，不但没有帮到B店，还会给B 店带来管理问题。 6.因为A店把表现不好的、比较调皮的、不思进取的员工调给B店，给B店带来管理问题，就会使B 店的老员工和有一定能力的员工对新调入的同事产生不团结和排挤心理，久而久之，离职率会加大。缺编情况一直得不到改善。从而形成恶性循环。 7.因为会形成恶性循环，所以B店在公司和其它店面的影响力和口碑就不好。而A店，因为少了那些表现不好的、比较调皮的、不思进取的员工。团队凝聚力就会加大，公司对A店的关注和奖励就会变多。随之晋升机会也就会变多，造成各店待遇不一样。 8.因为各店待遇不一样，就会出现攀比心态。大家都想去待遇好的店面，而不愿意待在待遇不好的店面。从而造成一店超编、晋升情况平凡，而其它店面缺编、离职严重的情况。 9.因人员不稳定，故出品质量无法保证。就会出现投诉多的情况。以下是我对以上问题分析出的解决方法，可能不成熟和不可行，但这只是我的个人想法，经供参考。一.建立统一的厨师招聘考核机构。如果建立统一的招聘考核机制，就会解决以上问题。各店面和公司招聘到人以后，全部交至专门的厨师考核测评机构来判定应聘人员的工作能力和水平。能达到各项要求的，根据各店用工情况平均分配

2020年单位厨师的年终工作总结

单位厨师的年终工作总结引导语：当工作进行到一定阶段或告一段落时，需要回过头来对所做的工作认真地分析研究一下，肯定成绩，找出问题，归纳出经验教训，提高认识，明确方向，以便进一步做好工作，并把这些用文字表述出来，就叫做。下面是为你带来的单位厨师年终工作总结，希望对你有所帮助。我是后勤部厨师XXX。伴着元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。第三，在细菌滋生活跃季节，邀请后勤部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出春、夏、秋、冬季节菜，，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员