清真白国华五香熏鸡

白国华五香熏鸡是独家配方，历代相传，荣获国家专利的名牌产品。其父白秀山在解放初期便重拾祖业，烹制熏鸡奔走于周边城镇销售，由于其味道鲜美独特，倍受食客推崇，每日门庭若市，供不应求。是各大报纸竞相报道的清真老字号，这也为红山饮食文化增添了绚丽的一笔。而后其子白国华随父制作经营三十余年，并不断引进新技术，新设备，大胆创新，完善工艺流程，使其不但创立了自己的专利名牌产品同时也使其熏鸡技术、味道、色泽更上一层楼。真正做到了鸡肉原生态的气味不外漏，色泽金黄枣红明亮，味道芳香独特，肉质外脆里嫩，烂而连丝的极品醇香熏鸡。因为白国华五香熏鸡是由五香五味熏陶，百年老汤煮制，遂每每熏鸡出锅，香飘四溢，几里都可以嗅到。

据家谱记载，回族白氏一家于清代初期，清廷实行“借地养民”制时迁入蒙地“哈日沁”当时的回族白氏便在此地以祖传秘法熏制烧鸡经营，因其秘方独特再加以五香五味调制，中药滋养，老汤煮制，香柏熏陶，遂味道鲜美并有健脾、开胃、补肾、强心、利肺功效，倍受食客欢迎，成为了当时独具代表性的民族美食，其在当时的“公爷府”立有颂扬石碑。后秘方一直家传，熏鸡也一直为家族悉心经营，百余年一直门庭若市，供不应求，无法被同业攀比。

现在的清真白国华五香熏鸡已随着时代的前进，科技交通的发展伴着滚滚铁轮走向了全国各地，走上了千家万户的餐桌。以其味美醇香，高蛋白、低脂肪、多氨基酸、多维生素、无任何添加剂、防腐剂的高品质满足着现代人日益增长的饮食要求。成为了健康食品的先驱，是真正的绿色品牌。白国华五香熏鸡传承了古法的精髓，结合了现代工艺，以一切为食客所想的宗旨，争做不老美食传说。