上海路边摊小吃全攻略

上海路边摊小吃全攻略
上海路边摊小吃全攻略

上海路边摊小吃全攻略!!!

黄浦区

1.广东路浙江路口烤羊肉2元;

2.浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块(得过国家金奖);

3.云南路宁海路口的伊利新疆菜馆门口的羊肉串;

4.云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块;

5.小绍兴鸡鸭血汤3.5元;

6.三八旅社小龙16个3.5元;

7.云南路上(或者附近?不太认路)汤团是一流(是家很小的店面);

8.山东路近福州路仁济医院麻辣烫(P:仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃,而且态度非常差,蔬菜量少而且感觉不新鲜);

9.来福士广场地下一层的云南美食林米线;

10.董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只;

11.原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨、飞龙生煎(个大汤足味美);

12.董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只(肉、豆沙、芝麻);

13.董家渡路蔑竹路麻辣烫;

14.文庙西北狼烧烤鸡心;

15.寿宁路小龙虾(把经去掉的);

16.人民路(沪南电影院对面)牛肉汤2块(牛就像自己家里养的一样);

17.复兴东路近光启路三角串;

18.南市区红房子妇产科医院对面辣肉面(不过时间久矣,拆没拆不能保证);

19.黄河路靠近青岛路那边有一家鸿兴酒家,里面卖砂锅,那个味道好啊;

20.福建路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面,味道一流……哦,还有小笼味道也不错;

21.汉口路山东路过桥米线就在新旺这里10元就够了;

22.武进路河南路口,6路终点站,推荐食物:千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗!特色潮州卤味,味

道不错,色米就……价钱嘛就不等了,算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了,我一定要加日本豆腐的;

23.河南路海宁路口,天桥下,红色的房子,都是一串串的准备好放在冰柜,自己地只篮子去拿吧,辣辣的牛肉串一定要吃。

卢湾区

1.蒙自路尤鱼面;

2.肇周路济南路长脚面5块一碗,对面水饺混吞4块(纯手工酿造);

3.肇周路建国新路咸豆酱+油条(大碗的1.2元,小碗8角,油条6角);

4.复兴路大肠面;

5.人工湖那里的好乐迪富民面馆素交面5块;

6.马当路建国路小辣椒炸猪排4块;

7.建国东路25号(近肇周路,顺昌路之间。新天地步行10分钟)党氏宁夏大碗羊肉面食馆,简介:店不大,但羊肉新鲜,卫生,荞面口感也不错羊肉每天(凌晨银川河东机场——中午上海虹桥机场——下午本店)新鲜运来;

8.雁荡路14号(近淮海路口)味香斋,推荐:麻酱拌面、小牛汤、大排、排骨年糕、冷面。氛围:路边小店、一个人就餐;

9.嵩山路65号(近淮海中路口)神州豆浆大王,推荐:生煎、渔香肉丝包、韭黄虾仁煎饺、椰汁年糕、小馄饨。氛围:一个人就餐、路边小店;

10.卢湾区思南路19号(近淮海路)阿娘面馆(泰和饮食店) 推荐:雪菜黄鱼面、蟹糊面氛围:路边小店、一个人就餐、二三人小坐。

徐汇区

1.万体馆近龙华龙三新村麻辣烫;

2.龙华的易初超市边烧烤;

3.复兴路襄阳南路(近永嘉路)串串香麻辣烫(加麻酱的很特别)宫爆鸭;

4.永嘉路襄阳南路上的麻辣烫(有花生酱很神奇的);

5.再往襄阳路走点“老地方”的面馆炸猪排5元;“东方红”奶茶(不知道比避风堂好吃多少来);

6.弘基广场烤羊肉(个人觉得味道比广东路的那个烤羊肉串还要好一点);

7.浦北路上的烧鹅(老板请给我推广费,都帮你找了N多下家了);

8.大木桥路斜土路,金色港湾的红火锅(斜土路清真路之间),香辣小龙虾和鱼香小龙虾味道浓厚,肉质鲜美,椒盐味和卤味的也不很不错,颇具川味特色;

9. 龙华西路天钥桥路路,大脚丫鞋城对面的新疆小饭店(龙华烈士陵园附近),一定要吃爆炒羊杂、爆炒黑肺、腊肉面、小盘鸡、风味羊排,新疆小黑啤也很对味,非常地道的新疆原味饭店,老伴叫买买提艾利,不会写汉字,所以写菜单都是新疆文字滴,跟他讲普通话要慢一点,听不大懂的,因天钥桥路扩路,那里不久要拆迁了,大家要去赶快哦。

虹口区

1.虹口足球场边西北郎烧烤;

2.虹口公园139车站旁边有家烧烤店叫啥名字忘记了伊的羊肉串味道也很好的;

3.鲁迅公园万寿斋,山阴路123号(四达路吉祥路间)三鲜馄饨,小笼;

4.广灵二路近广灵一路羊肉、羊排、鸡中翅、烤馒头、土豆、玉米(酱骨小龙虾挺不错)这家店越做越差,羊筋多是肉,玉米拿上来还是冰的……

5.四川北路(靠近多伦路)四新食苑 4.5元4个.一般去吃的话就是一碗汤圆+一碗鲜肉小馄饨;

6.溧阳路上的,油豆腐粉丝汤,加点辣火,还有鸡杂;

7.吴淞路闸桥下(峨嵋路口)19路.55路车站。推荐食物:小笼8个/3元大肠粉丝堡15元,从来没有吃到过小馄饨,均被告知卖完了,曾经怀疑到底有没有,牛肉粉丝汤之类从来不放盐都要自己调配;

8.七浦路麻辣烫

9.东宝兴路轻轨站烧烤摊(有好几只,是个四五十岁的老男人)老板自暴曾经了新疆出队落户时学的手艺;

10.七浦路,铁马菜场路口,店名:广莲香,粥是不能少的拉!红豆糕1元1块,奶香浓郁!还有很多美食,都是广式的,布丁拉,炒粉.(经常要排队等位置,也经常下午4点不到,就有很多东西卖完了);

11.塘沽路上,靠近七浦路.店名:游子,当然是鸡鸭血汤罗,不过环境好多了,女老板也很有头脑注重品牌观,重新定做了配套的碗,(无论何时天天排队.不过因为老板控制出来一个才放一个,一般等个一刻钟就可以了);

12.四川北路,山阴路的那个东泰广场里,店名:飞龙生煎,可惜不是推荐生煎~我觉得没有以前好吃了!要推荐的是蟹粉酸辣汤,8元,料很多!味道很鲜!而且服务员很多,环境一般般毕竟吃的人多,一定要记住是那个服务员拿了你的单子,很有可能她会忘记的!千万记住!

静安区

1.吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只;

2.广州荔苑煲饭15元粥10元;

3.华华饭店麻辣牛肉煲30元(川菜米道蛮好,偏辣);

4.留香面馆辣酱面干挑5元;

5.久光对过静安小庭麻辣烫(特别推荐:上海老街四牌楼牌坊下,吃的时候叫他+点麻)

6.石门二路新闸路口老沪东邮局门口的嘛辣烫很好吃,又便宜;赵记米粉好吃的,特别是他家的酸辣笋尖粉+卤鹌鹑蛋,老0的;

7.华阳路宁夏大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉米……(为了防止城管一般他都晚上8点以后出动);

8. 天山路易初莲花的“秦之味”,非常正宗的西安小吃,偶去过N次西安,这家可能是上海最正宗的一家,店主雇员全是西安人,量足味美价廉,米皮、面皮、腊肉夹馍、孜然羊,肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、刀削面、合洛、八宝粥、玉米饼、春饼……几乎涵盖所有西安小吃,强烈推荐那里的秦镇米皮(5元一碗)——是用大米粉作的(据说只有产于陕西秦川的大米才能制成)上海只此一家,包你吃过后再也不会吃那些打着“西安凉皮”“陕西凉皮”的大兴店了,5月底据说要在吴中路易初莲花开分店咯;

9. 玉屏路“新疆玫瑰”的烤羊肉川,比较正宗,买一个“馕”——记住一定要刚出炉的,脆的那种——买2串烤羊肉,把馕对折,羊肉串夹在当中,握紧馕,使劲的把羊肉串的竹签向外一抽,烤好的羊肉就夹在了馕的中间,咬一口,热乎乎的馕外脆里嫩,中间的羊肉香的流油,那味道……啧啧,口水往下淌……

10.水城路上近虹古路的一家卖麻辣烫的门口晚上9:00以后会有两个小伙子卖烧烤,味道好极了,一直到凌晨2点都有。翅中、翅尖、鸡心、鸡胗、脆骨、差扁鱼、鱿鱼、甜粟米、香菇……刷的是他们自制的调料,哎呀,停不了口……

11.娄山关路417号(近仙霞路口)兰桂坊酒家

推荐:黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁氛围:一个人就餐、二三人小坐、路边小店。

上海十大传统小吃

上海十大传统小吃 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。 美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。当然咯,生煎如今也有了一定的“美味”发展,蟹肉生煎,鸡肉生煎包的口味,也都是一级棒的,而且,现在许多的上海餐饮小吃店,都推出了类似于这样的,够传统也有新意的小吃,想要一尝美味,可谓是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫啊! 南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。 美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、

肉嫩、馅丰 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。 美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中上海小吃—百叶 干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。 美味秘笈:汤水够清,味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛。 以熬香的葱油和烧透的海米,和面条一起拌着吃。 美味秘笈:面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。一碗好拌面在手,如果桌上再来几份好味道的小菜,你一定会觉得吃小吃,也是人生的一大享受啊![转自铁血社区http:///] 南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细

成都小吃攻略 (入川必看!!!)

成都小吃攻略(入川必看!!!) 俗话说少不入川少不入川!!四川的妹子靓,四川的菜 好吃,四川的自然风光多。很多人知道龙抄手,赖汤圆,陈麻婆... 但是很多街边市井的成都小吃却被忽略了。这里没有锦里的成都小吃一条街,没有春熙路的大牌小吃,试问您会去你所在城市的景点吃东西吗?谁都知道景点的吃 的就是烧卷外地人的。最美味的成都小吃就集中在地段好的一两个地方,你信吗?小猪不信.很多人问我春熙路,锦里有什么好吃的,说实话小猪除了有时候吃西餐到春熙路去吃饭,其他时间基本不去春熙路和锦里吃饭,难不成不跑来成都就为吃西餐,吃麦当劳,必胜客??这里不断在更新的 是成都街边发现的市井美食,地道,美味,巴士,性价比高!!推荐美食:北大铺盖面 上榜理由:价格也比其他的铺盖面贵一点点,但是味道的确是好,吃起有瘾。我一个在广州工作的朋友,每次来成都,下飞机要做的第一件事情,就是去吃这家的铺盖面,呵呵,也许各位看客觉得比较夸张了,但是真的就是这样的。个人比较推荐的是炸酱味的。 地址:北门大桥桥头推荐美食:袁记串串香 上榜理由:袁记在成都那是相当有名。串串味道好,分量足。尤其牛肉很赞,价格也相对便宜,一群老友边吃边喝酒,很

休闲。 地址:小猪酒店公寓对面推荐美食:甘记肥肠粉 上榜理由:久经考验的老字号。肥肠粉那是相当地道,麻辣鲜香节子超好吃,粉不软、不硬、不绵,一碗下肚保证你全身“暖洋洋”。怕吃不饱的话,再点个锅盔,“经典搭配”啊。难怪有那么多顾客“专门开车过来吃”。环境一般,服务态度“拽”得不得了,常要“自己交钱”、“自己端”。 地址:时代印象门口(步行三分钟)推荐美食:六婆串串香上榜理由:六婆串串算是成都串串里面的后起之秀,不过扩张速度却是超过了以往任何一家。六婆的干碟是非常出名的,我在其他串串店都不要干碟,六婆除外。他家号称干碟不上火,这个就无从考证了。脆肚、腰片、肫把、脆肠是六婆的四大菜品,都需要老板亲自动手来烫,否则很难掌握火候。地址:时代印象广场推荐美食:蓉城老妈火锅 上榜理由:谁再问我成都那家的火锅最好吃我真的就倒地吐血了,成都绝对没有哪家火锅称得上“最好吃的”成都好吃的 火锅其实有很多家,至于哪家最好吃,真不好说呀!能在成都开火锅店并且能开很多年的绝对不会差的。这家的饮料和啤酒好多是可以免费的,这家的底锅相当辣,菜品中的鹅肠,毛肚还是相当不错的,火锅最后就是涮这二样了。这里的香菜丸子味道一般,老豆腐和冬瓜吸饱了辣汤后也十分过瘾。他家的荤菜种类还是比较丰富:推荐比较有特色的比如河虾,

上海经典小吃路边摊攻略

上海经典小吃路边摊攻略 黄浦区 1.广东路浙江路口烤羊肉2元; 2.浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块(得过国家金奖); 3.云南路宁海路口的伊利新疆菜馆门口的羊肉串; 4.云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块; 5.小绍兴鸡鸭血汤3.5元;

6.三八旅社小龙16个3.5元; 7.云南路上(或者附近?不太认路)汤团是一流(是家很小的店面); 8.山东路近福州路仁济医院麻辣烫(P:仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃,而且态度非常差,蔬菜量少而且感觉不新鲜); 9.来福士广场地下一层的云南美食林米线;

10.董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只; 11.原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨、飞龙生煎(个大汤足味美); 12.董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只(肉、豆沙、芝麻); 13.董家渡路蔑竹路麻辣烫; 14.文庙西北狼烧烤鸡心;

15.寿宁路小龙虾(把经去掉的); 16.人民路(沪南电影院对面)牛肉汤2块(牛就像自己家里养的一样); 17.复兴东路近光启路三角串; 18.南市区红房子妇产科医院对面辣肉面(不过时间久矣,拆没拆不能保证); 19.黄河路靠近青岛路那边有一家鸿兴酒家,里面卖砂锅,那个味道好啊;

20.福建路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面,味道一流……哦,还有小笼味道也不错; 21.汉口路山东路过桥米线就在新旺这里10元就够了; 22.武进路河南路口,6路终点站,推荐食物:千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗!特色潮州卤味,味道不错,色米就……价钱嘛就不等了,算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了,我一定要加日本豆腐的; 23.河南路海宁路口,天桥下,红色的房子,都是一串串的准备好放在冰柜,自己地只篮子去拿吧,辣辣的牛肉串一定要吃。

城隍庙特色小吃一

城隍庙特色小吃推荐一:上海老城隍庙小吃广场 地址:黄浦区豫园路100号 推荐理由:很多人都是慕名到城隍庙找好吃的,当然不能错过老城隍庙小吃广场了哦,这里有各种各样的特色小吃,让你目不暇接,一家家店吃下去,一定能让你满足的! 推荐菜品:臭豆腐、糖藕、蟹粉生煎、豆腐花 上海城隍庙特色小吃推荐二:绿波廊(豫园路店) 地址:黄浦区豫园路115号(城隍庙九曲桥) 推荐理由:“闻香留步名酒楼,知味停车绿波廊”,绿波廊是城隍庙的老字号,始于明嘉靖年间,处在上海老城隍庙的九曲桥畔。很多中外游客慕名而来,生意一直很红火,就连克林顿也吃过他家的桂花拉糕,清凉爽滑,很好吃。绿波廊做的地道的上海及苏州风味的本帮菜,浓油赤酱,很有特色,所以大家一定不能错过哦。 推荐菜品:八宝鸭、桂花拉糕、水晶虾仁、蟹粉小笼 飞龙生煎四川北路1345号大壶春河南中路612号丰裕生煎上海各区均有连锁店小杨生煎吴江路美食街。还有就是一定要吃南翔小笼包;三鲜小馄饨;油豆腐线粉汤;开洋葱油拌面;条头糕薄荷糕;海棠糕;蟹壳黄等等等等,你去问他们吧,上海的小吃好吃的不得了,大家都晓得,浓其找的啦!

杭州小吃街在哪里:胜利河美食街主打品牌:老头儿油爆虾外婆家运动会 谁都没想到这条曾经破败的老街如今会成为炙手可热的美食胜地。从2009年年底开街至今,这里迅速集结了一批具有号召力的餐饮品牌,笼络了不少人气。在入口设立的停车场,也成了众多有车一族前来用餐的“有力保障”。 除了早就名声在外的老头儿油爆虾和外婆家运动会。这里还有诸如丁记白切羊肉之类的特色小店。找一个悠闲的夏夜,点上几瓶啤酒,看着帅哥店员用娴熟的刀法将已经羊肉、牛肉切成一片片码在白纸上,再往盘子堆上一把秘制调料,美味还没入口,光看这个过程,就已经是一种享受。 鉴于如今胜利河一带火爆的人气,建议打算来这里就餐的馋虫们提前出发。虽然像老头儿油爆虾这样的人气王,总是免不了得排上一会儿的队。不过早点到达,总得抢得先机,节省一些等候的时间。

开店项目适合女性开的十五种小吃店

适合女性开的十五种小吃店 适合女性开的十五种小吃店:长沙:干窝带皮蛇 2000年口味虾在全长沙市狂热,家家餐馆、排档无一不做口 味虾,而随着近期草龙虾的断档,与它一同出道的口味蛇就顺势 占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙,把蛇剁成条同样是 用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒,葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中,肥肥的蛇段 已被浸得通体红亮,蛇肉紧实,丝丝泛着透明的油光,顺着肌理 一咬,弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气,那种随后觉出 的辣,辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。 适合女性开的十五种小吃店:海口:砂窝文昌鸡 号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名,重约1.5千克左右,传统吃法是白斩,最能体现文昌鸡鲜美 嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影 响下,海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。 适合女性开的十五种小吃店:三亚:红咖喱金瓜加积鸭 加积鸭,俗称“番鸭”,是琼籍华侨早年从国外引进的良种

鸭,其养鸭方法特别讲究:先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再以小圈圈养,缩小其活 动范围,并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。其特点是,鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪, 特别甘美。再加以红咖喱与金瓜,更显活色生香。 适合女性开的十五种小吃店:呼和浩特:蒙古烤肉 马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包,喝过 了奶茶,双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达!等你围着 熊熊篝火,享受着草原徐徐微风送来的烤肉香,你肯定会想起 “风吹草底见牛羊”。 适合女性开的十五种小吃店:北京:水煮鱼 “麻上头,辣过瘾”,本是重庆的名菜,如今却在京城流行 得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的 没落。水煮鱼工序简单:将新鲜的鱼切成薄片,用盐稍稍腌渍一下,再上滚水汆。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的 好坏以及熬制红油的水平。 适合女性开的十五种小吃店:吉林:狗肉汤 在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多 了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗

摊贩与城管冲突原因调查及对策研究

摊贩与城管冲突原因调查及对策研究 作者:公管管理学院人力资源管理专业人力一组摘要:城市管理是把城市作为管理对象,对城市的运行、城市功能的发挥和城市的发展进行的“管”和“理”的双重行为。然而,小摊贩与城管的暴力冲突却时有发生,舆论与政府一直在提出解决的方法,可问题依然存在。本文试图通过对冲突的原因进行深入探究,并就城市管理这一行为在国内外做以横向对比,力图梳理出解决矛盾的对策。 关键字:城市管理,摊贩,冲突原因,解决对策 社会背景: 城市和谐发展是社会和谐的基础,在构建社会主义和谐社会中,城管执法部门肩负着城市管理的重要职责,但同时也面临着严峻挑战。日前,摊贩与城管执法人员的冲突愈演愈烈,暴力执法和暴力抗法的事件时时见诸报端。这两大群体的利益之争,已经俨然成为了必须解决的社会问题。 论文目的: 针对现在社会上产生的城管和小商贩的矛盾与冲突,本小组希望通过实地的采访调查,在网上查找大量相关资料,试图找出这一冲突的具体以及根本原因。找出冲突矛盾的原因之后,以此为解决问题的立足点,再加之小组的讨论分析,同时就处理摊贩与城市管理这一问题在国内外做以横向对比之后,力求寻求出相应的解决方案与对策,最大程度的降低矛盾,解决冲突。

城管肩负着城市管理的重要职责,旨在为人们创造一个更好的城市环境;小摊贩给人们提供品尝各类特色小吃的便利,还解决一部分就业问题;但城管与小摊贩的冲突在不断的升级,究竟谁对谁错,该如何解决却一直没有好的答案。因此,探析小摊贩与城管的根本矛盾冲突所在,可能是解决这个问题最有效,最直接的方式。 1产生矛盾冲突的原因 1.1观念冲突 城管全称是城市管理监察部门,他是利用自然科学、社会科学、人文科学等多种知识对市政基础设施、公用事业、城市交通、环境卫生、市容景观、环境保护等城市管理众多领域的综合管理者;是城市规划、城市建设、城市运行全过程的管理者;是城市管理中位于决策、执行、监督逻辑流程的末端环节。 从这一概念来看,城市管理应该是构建是社会主义和谐社会的重要组成部分和手段,然而,在社会的发展中,在城市管理方面出现诸多弊端,如暴力执法,随意收取费用与罚款,非法扣压没收摊贩物品等。这些都是城管执法人员对这城市管理这一概念与职责的不明确造成的。 城管产生于上世纪八十年代,原来是隶属于各市城市建设部门,当时它的这个主管部门叫“城市建设委员会”,也就是现在的建设局。城管组建之初的名称叫:城市建设管理监察大队。当时主要任务是处理违章搭建。后来,国家开放土地出让权,它主要被地方政府用来强

中华名小吃表

中华名小吃表: 河南小吃-马豫兴桶子鸡·河南小吃-道口烧鸡 ·河北小吃--血馅饺·河北小吃--驴肉火烧·河北小吃--棋子烧饼 ·安徽小吃-五城茶干 ·安徽小吃-伏岭玫瑰酥·安徽小吃-徽州臭豆腐 ·内蒙古小吃-手把肉·内蒙古小吃-稍美·内蒙古小吃-奶皮子 ·西藏小吃-酥油茶 ·青海小吃-甜醅 ·湖北小吃-热干面·湖北小吃-云梦鱼面·湖北小吃-豆皮 ·山东小吃-羊肉汤 ·山东小吃-红烧兔头·山东小吃-水煎包·山东小吃-周村烧饼 ·新疆小吃-串烤肉·新疆小吃-馕 ·安徽小吃-徽州饼·安徽小吃-大救驾·安徽小吃-油煎毛豆腐 ·天津小吃-芝兰斋糕干·天津小吃-恩发德蒸饺·天津小吃-耳朵眼炸糕·天津小吃-蜜麻花·天津小吃-狗不理包子·天津小吃-桂发祥麻花·天津小吃-贴饽饽熬小鱼·天津小吃-棒槌果子 ·东北小吃-朝鲜族冷面·东北小吃-杨家吊沪饼·东北小吃-列巴·东北小吃-肉火烧·东北小吃-猴头蘑·东北小吃-大丰收·东北小吃-克东腐乳·东北小吃-鸡西冷面·东北小吃-白肉血肠·东北小吃-石锅拌饭·东北小吃-得莫利炖鱼·东北小吃-哈尔滨熏鸡·东北小吃-李连贵熏肉大饼·东北小吃-老山记海城馅饼·东北小吃-哈尔滨红肠 ·山东小吃-油炸螺丝糕 ·北京小吃-驴打滚·湖北小吃-东坡饼·北京小吃-褡裢火烧·北京小吃-芸豆卷·北京小吃-京东肉饼·北京小吃-芥末墩·北京小吃-奶油炸糕·北京小吃-蝴蝶酥·北京小吃-黄糕·北京小吃-油茶·北京小吃-炒肝·北京小吃-山药饼·北京小吃-糖火烧·北京小吃-银丝卷·北京小吃-自来白·北京小吃-爱窝

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广州地道特色小吃攻略

广州地道特色小吃攻 略 Revised on November 25, 2020

广州地道特色小吃攻略 1. 文明路 1)达杨炖品:广州越秀区文明路160号-1(近北京路) 推荐美食:炖鹌鹑、椰子炖乌鸡 2)九爷鸡:广州越秀区文明路103号(近106车站) 推荐美食:油鸡、叉烧、烧鸭、白切鸡 3)百花甜品:广州越秀区文明路210号(近中山图书馆) 推荐美食:红豆沙、芝麻糊、凤凰奶糊等 注:旁边的玫瑰甜品店(越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面))也不错 4)老西关濑粉:广州越秀区文明路216号(近中山图书馆) 推荐美食:濑粉、斋烧鹅、水菱角 5)华兴肠粉店:越秀区文明路(中山图书馆对面) 推荐美食:煲仔猪肠粉

2. 北京路附近 1)肥妈牛骨汤:广州市惠福东路中街2号(大佛寺旁) 推荐美食:牛骨汤、大碗粉 2)蛋挞王:广州越秀区惠福西路甜水巷7号 推荐美食:蛋挞 3)大头虾:广州越秀区西湖路63号光明广场8楼801铺(近北京路) 注:越名苑,同一个老板,旗下还有个芭莎,说是马来菜,跟其他两家区别不大 4)巧美云吞面:广州越秀区惠福东路401-403号(近起义路) 推荐美食:五宝云吞、五宝云吞面

5)风味馆:广州越秀区越秀南路161号 推荐美食:牛三星汤 3. 上下九路及附近 1)南信: 推荐美食:双皮奶、牛三星汤 2)荔湾名食家:第十甫路99号首层荔湾名食家 推荐美食:德昌咸煎饼 3)西关人家:德星路9号荔湾广场南塔4楼(近下九路) ——食品还OK,没转帖写得那么差,至于精致,当然肯定没那些专门做这个小吃的店那么好~ 4)广州酒家、陶陶居、向群饭店: 广州酒家(总店)地址:文昌南路2号

关于研究报告的范文 路边摊小吃研究的收获和反思

关于研究报告的范文路边摊小吃研究的收 获和反思 一、我们发现路边摊原料因素危害如下: 加工过程中的问题。肉类制品在加工过程中,一般会添加少量亚硝酸盐作护色剂。火腿肠等熟肉制品经过热油的煎炸后,残留的亚硝酸盐还会转变为一种叫亚硝基吡咯烷的化学物质,这是一种强致癌物质。另外,无照小贩为了降低成本,通常反复使用严重变质的食用油,这些小摊大多又设在路边,灰尘、反复使用的木签、质量难以保证的原材料等因素使得食用这种食品极易造成交叉感染。 例子1:烤红薯铁桶可能装过工业油 街头的烤红薯连着儿时的美好记忆,对很多人来说是个“挡不住的诱惑”。但很少有人注意到,不少用来烤红薯的铁桶“出身不明”,前身很可能是工业用油桶。据专业人士介绍,一般的冲洗根本无法除掉桶内残液,像苯之类的化学物质在高温下会直接从表皮进入红薯。吃了这种红薯,很容易出现消化道刺激等不良反应,严重的还会苯中毒。 例子2:烤羊肉串原料可能来自问题肉 一串两串三四串——烤羊肉串历来是学生族的最爱。可要是知道这些滋滋冒油的串上肉很可能是过期的猪肉、牛肉甚至猫肉。烤羊肉串的原料现场卫生条件差已是公开的秘

密。制假羊肉串一般用有卫生问题的牛肉和猪肉,为了使这些肉能带上羊肉味,小贩会把它们切开后用羊油和调料浸泡。羊肉串用炭火烤,因燃烧不完全产生的苯并芘是一种比苏丹红更要命的致癌物。还有些摊贩用自行车辐条穿肉串,辐条表面镀有金属铬,在高温熏烤下会被肉串吸收。 例子3:越吃越香的臭豆腐——大多来自黑作坊 街头烧烤的臭豆腐串是这些年来“经久不衰”的街头小吃之一,在冬季也毫不逊色,尤其受年轻人的青睐。然而让人难以置信的是,这些臭豆腐基本都是黑加工点生产出来的。周凤武告诉记者,几乎没有正规的食品加工厂生产这种街头小吃。而在黑加工点里,臭豆腐的制作环境、制作工艺、卫生标准、原材料的质量、保存环境以及制作人员的健康状况等都是无法保证的。为了降低成本,黑加工点还往往反复使用炸臭豆腐的油,而反复使用的食用油过氧化值超标,存在致癌风险。 例子4:街头串串香——农药残留煮不掉 如今在大街小巷飘香的串串香、麻辣烫很受年轻人青睐,在冬日里也是红红火火、生意兴隆。不过周凤武指出,这些街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求,由于场地有限,加上营业高峰时段供不应求,菜量供应大,而且缺乏完善的清洗、消毒设施,这些街头小贩的卫生状况很难保证、农药残留、细菌,而且水煮是无法完全消除

一年级 第16课 路边小吃不贪嘴 教案

一年级《路边小吃不贪嘴》教案 一、教学目标 (一)情感态度培养 培养学生从小养成健康的饮食习惯,树立食品安全意识。 (二)行为技能训练 了解无证小摊食品的危害。 (三)知识经验积累 知道要少吃不吃无证小摊上的食品。 二、教学重点 让学生了解无证小摊食品的危害。 三、教学难点 让学生知道少吃不吃无证小摊上的食品,养成健康的饮食习惯。四、教学方法 谈话法讨论法讲授法情景操练法 五、教学准备 路边摊的危害 六、教学过程 (一)谈话导入教学 1、小朋友们,你们吃过路边小摊上的食品吗?学生交流。 2、你们知道过多食用小摊食品,对我们身体健康有哪些危害呢?路边摊的危害。 3、老师小结,初步了解路边小摊食品的害处。

(二)故事新授内容 1、小摊上的食品危害大。口水狼就是因为贪吃小摊上的烤肉串而拉肚子的。我们来读读平安童话吧! 2、学生图片通过和拼音读懂平安童话。读完后,要求同桌互相说说童话讲的什么内容。真正读懂童话。 3、童话中的口水狼为什么会拉肚子?生活中你会像口水狼那样做吗? 4、学生交流。让学生充分发表自己的看法。让学生养成健康的饮食习惯,树立初步的食品安全意识。 (三)导航明确要点 1、学生自我导航 为了避免像口水狼一样拉肚子,面对小摊食品,我们该怎么做呢?(帮助学生梳理:小摊食品卫生差,原材料不新鲜,质量没有保障。要少吃、不吃无证小摊上的食品。) 2、书本平安导航 我们来看看书中长颈鹿医生和萌小兔、淘气猴它们是怎么说的。学生看书,进一步了解小摊食品的危害。 (四)童谣总结记忆 1、路边小吃危害大,平安童谣来提示。我们读读平安童谣吧! 2、让学生选择自己喜欢的方式读、记童谣。 3、平安童谣为什么要我们拒绝吃路边小吃? (告诉学生要远离路边小吃,身体会更健康。)

上海城隍庙游记

游城隍庙随记 “到上海,外滩不可不去;去外滩,城隍庙不可不去”,于是,到上海工作的第一个周末,约了几位老友,先在外滩的繁华与逝水中找了点“许文强”的感觉后,决定去拜访一下“城隍老爷”。 街道两侧尽是鳞次栉比的仿古建筑,雕梁画栋的朱红大门,青光凌凌的古砖巷陌,小桥流水、杨柳轻抚,街市行人,摩肩接踵,宛若置身于《清明上河图》之上。耳边满是吴侬细语的低声吟唱,旗袍摇曳出的古典诗韵,满巷的胭脂水粉味会让你恍若前世曾经来过。 小吃街汇集了众多的上海特色小吃,南翔的小笼包与蟹黄灌汤包,绿波廊的三丝眉毛酥,松月楼的素菜包,还有那甜味四溢的桂花糖藕和满街飘“香”的油炸臭豆腐。传统中又不乏现代元素的点缀,炸鱿鱼、爆花蟹、烤肉串……,避风塘、必胜客、星巴克、哈根达斯等等,当然,也少不了从大洋彼岸来的麦当劳叔叔和肯德基爷爷了。 就如北京的前门大街,南京的夫子庙,上海的历史文化和风俗民情在这里也体现得淋漓尽致。城隍庙内殿宇宏伟,建筑精美,古色古香,香火鼎盛。豫园内的西洋镜前,长衫的老板口若悬河的道白:要说那孙悟空三打白骨精……,绝对的上海老味道!在十里洋场复古楼上,伴随着“上海滩”

主题曲,一袭淡雅旗袍的女子轻握香扇,独倚朱栏,那一颦、一笑、一低头、一回眸间都流露出醉人的风韵。民俗街两侧,素描、剪纸、布贴图艺、易拉罐剪拼画、镂空内雕等民俗现场表演精彩纷呈,最亮目的是捏面人,就如照相似的,几块面团,三两下间,量身定做的小人偶就出现了。 城隍庙旅游区还坐落着数个小商品批发商城和大型综合性商城,以及诸如老凤祥、老庙黄金等很多珠宝玉器店,南京路步行街也近在咫尺,各类具有地方特点的小商品和富有现代气息的产品琳琅满目,你的消费欲望会自然而然的膨胀开来,钱包也会急剧的憋下去。这样的旅游商业规划布局充分体现了上海人的宏大战略眼光。 现代商业元素与传统文化恰到好处的融合,在上海城隍庙旅游区得到了充分体现,游客畅游其间,在感受体验传统文化的同时,又能够很好的享受现代服务业带来的便利。一个旅游综合服务区规划建设的竟有逛博物馆的感受,焉能不吸引人!

丹东凤城必吃的美食

丹东凤城必吃的美食 丹东位于辽宁,是一个比较知名的城市,也是很多人去东北旅游都会达到的一个城市。当然,每个地方都是有每个地方的特色的,当然也有着各种各样的美食。对于游客而言,去丹东是一定要尝一尝丹东板栗、东港草莓、黄蚬子、东港杂色蛤等特色食物的。下面,就为大家介绍一下丹东特色食物! 一、丹东板栗 板栗已有二三千年栽培历史,辽宁省栽培栗树始于明末清初。果称栗子,可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨粉制糕,调羹烹菜。含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素,营养和经济价值很高. 二、东港草莓 “中国草莓第一县”——辽宁东港。从最早引入到如今的中国最大的草莓生产基地,东港进行草莓生产已有百年历史。沿江沿海的湿润气候、地处北纬40度草莓最佳生产带等客观条件为东港草莓提供了优质的生长环境。 三、黄蚬子 黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果,营养价值颇高。由于丹东附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地

方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。 黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌,白煮,清炒等多种方法。最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火,黄灿灿的蚬壳,热腾腾的水汽,让人垂涎欲滴,片刻,当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,饱满的肉汁鲜得过瘾,比吃了燕窝鱼翅还满足。 四、东港杂色蛤 杂色蛤,是贝壳类海产品,隶属帘蛤科,学名菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippinarum),南方俗称花蛤(huage),辽宁称蚬子(xianzi),山东称蛤蜊(gala)。杂色蛤是丹东特色水产品,丹东大鹿岛生产杂色蛤历史悠久,滩质好,无污染,产品远销国内外。在产地食用杂色蛤可一饱口福。岛上冷冻加工的冻蛤、制作的罐头亦可在岛上买到,带回家乡馈赠亲友。在日本等地区,丹东产的杂色蛤是同种贝类中价格最高的。

广州地道特色小吃-系统总结版

广州小吃可分七大类: 油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等; 粥品类,有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等; 粉面类,有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;糕点类,有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等; 甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名; 粽子类,有甜粽和咸粽两种; 杂食类,包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 松子鱼 深受欧洲客人喜爱的“松子鱼”,是由北方名菜“松鼠鱼”改造而来。选用鲩鱼的脊肉作原料,特别松脆甘香,醒胃可口。松鼠鱼形如松鼠,而松子鱼则状似松子,故而命名,同时也适应欧洲人忌鼠的习俗。 瓦锅花雕鸡 “瓦锅花雕鸡”过去是用花雕酒烹制,斩件用碟盛上台,师傅改用瓦锅盛载,将花雕酒倒入瓦锅煎,香气四溢,肉鲜嫩滑,具有特殊芳香,成为顾客非常喜爱的一道名菜。 泮塘马蹄糕 泮塘即在泮溪酒家附近,旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。“泮塘马蹄糕”采用当地的特产马蹄粉作原料,其糕体色泽金黄透明,爽且富有弹性,带有一些马蹄清香之味,特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕,别有一番清新的滋味。 云吞面 广东以云吞和面同吃最盛行,叫云吞面,城乡皆备。云吞面用鸡蛋液和面,擀成薄皮,包上猪肉糜、虾仁等制成的馅料,和全蛋面条一起烹熟,加虾子上汤食用的,以面爽、馅嫩、汤鲜为上。 白云猪手

广州传统名菜。肥而不腻,皮质爽脆,食而不厌。 在广州一般的饭馆里都能吃到,但在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。 艇仔粥 源于古羊城八景之一的“荔湾晚唱”的广州西郊荔枝湾。这里文人雅士及各方游客来此游玩,游河小艇专门供应“艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去,很受欢迎。渐渐地,陆上的小食店也出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品。 艇仔粥以新鲜的河虾或鱼片作配料,后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等,吃前当即煮粥滚制,芳香扑鼻,热气腾腾,十分鲜甜。 沙河粉 沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名,有百多年历史。取自白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡食、凉拌等。 沙河饭店专门有沙河粉专席,除咸食、甜食外,还加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉,色彩缤纷,味道各异。 鲜虾荷叶饭 早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名,因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口,有荷叶的清香味,向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭,馅料越来越讲究,除鲜虾外,还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等,品种不断出新。 煎萝卜糕 煎萝卜糕是广州人喜爱的一种点心,以黏米粉、萝卜丝为主料制成蒸糕。家庭多在春节制作,茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟,则香甜好食;而碗仔萝卜糕可热食,无须煎制。 八宝冬瓜盅

珍爱生命 拒绝路边摊

“珍爱生命拒绝路边摊”主题班队会设计 集美第二小学苏惠红 班级:三年2班 教学目标: 1.通过活动,让学生了解当前的食品安全现状,了解校门口小吃的危害,提高自我保护能力,珍爱生命,关爱健康。 2.培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。 活动准备: 1.让学生搜集路边小吃的图片及小吃的危害 2.准备家里的食品包装袋 活动过程: 一、导入 每到放学时候,总会有不少同学涌到路边的小吃摊买东西,边走还边津津有味地吃着,这严重影响到了我们的健康。今天我们就来开展“珍爱生命拒绝路边摊”主题班队会。 二、了解目前食品安全现状 1、出示漫画、新闻,这些告诉了我们什么呢? 2、你知道路边摊色香味俱全的东西还有哪些呢? 3、交流:身边的食品卫生状况《路边小吃大揭密》 4、师课件出示路边摊的现象,让学生真正明白路边小吃的危害 小结:学校规定不能到小摊上或是小店里去买零食吃,可有的同学常常不听老师的劝告,偷偷地去买。看到了图片中的一幕幕,让

我们触目惊心。 三、小调查 1、小张最喜欢买路边的烧烧吃了,很多时候时候都不吃饭,而去买烧烤吃。 A对B错 2、不能吃路边小吃的原因有: A路边烧烤肉类没有保鲜冷藏措施,容易招苍蝇。 B 地面上垃圾太多,卫生状况很关 C以上都对 3、小胖妈妈中午有事不回家,给了他钱,让他自己买饭吃。小胖就会去路边买麻辣烫吃。 A对B错 四、安全选择食品 1、那么究竟什么样的食品才是安全的呢?请同学们拿出自己从大超市买来的食品和老师手上从小摊上买来的食品进行比较。看看安全的食品有哪些标识? 生产日期、生产产家的具体地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量、QS标识 2、表决心如何管住自己的嘴呢? 五、读《食品安全卫生童谣》 食品安全真重要,病从口入危害大。 良好习惯要养成,食品挑选切注意。

四川成都特色小吃加盟有哪些

四川成都特色小吃加盟有哪些 四川成都特色小吃加盟项目1:羊腥汤 延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼,最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉,羊杂加上作料熬的汤,原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起,手里捧着冒着热气的羊汤,在四季平均气温只有9摄氏度的延安,这个冬天不太冷。 四川成都特色小吃加盟项目2:炒鳝鱼 台南特产。佐料有糖、盐,以及九王,虽然用炒的做法,但鱼依然可以保持鲜美,还带着淡淡的甜味。 四川成都特色小吃加盟项目3:烧腊 烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。 四川成都特色小吃加盟项目4:得莫利炖活鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄,村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔

滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。 四川成都特色小吃加盟项目5:咸鱼饼子 咸鱼饼子从当地农村流入城市,现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼,有棒鱼也有黄花,巴掌长,放了姜葱盐腌,腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水,饼子贴在锅四周,想吃啊?等着熟吧! 四川成都特色小吃加盟项目6:客家酿豆腐 千年古城梅州,有“客都”之称,中原人“衣冠南迁”到这里,不但带来了读书皆上品的风气,也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色,把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中,放进葱花,香油,盛在鸡汤瓦煲内焖着,直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子,才创出如此美味。 四川成都特色小吃加盟项目7:杀猪菜 过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工用足了料。 四川成都特色小吃加盟项目8:本地鸡 湛江旧称“广州湾”,与茂名、阳江等地饮食习惯相通,湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制,原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家

上海八大老字号小吃

上海老字号特色小吃攻略 在上海,除了浓油酱赤的本帮菜外,最令阿拉上海人引以为豪的莫过于这里的各色小吃。上海老字号特色小吃攻略,上海是个名特小吃荟萃的地方,在这里,上百年历史的老字号小吃店不少,而他们出品的特色小吃,在口味上,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。像“吴宛饼家”出品的“蟹壳黄”,“鲜得来”点心店做的“排骨年糕”,“南翔”和“王家沙”的“蟹粉小笼”,“松月楼”的“海棠糕”和“素菜包”,“飞龙”及“小杨”的“生煎”,“沧浪亭”的“葱油开洋面”,“沈大成”的“条头糕”,还有“绿波廊”的“眉毛酥”等等,这些都是有名的上海小吃,上海老字号特色小吃攻略为大家搜寻一下大上海的角角落落,一网打尽这些名声远播的特色小吃,就请大家要细心品尝咯,只因美味就从小处开始了…… 上海老字号特色小吃攻略一:吴苑饼家(延平路) 几乎所有的上海点心这里都有,蟹壳黄更是特色,因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。他家的东西品质稳定,实惠又好吃,是吃早饭的好去处。 推荐菜式:蟹壳黄,萝卜丝饼,生煎,小馄饨,黄豆骨头汤,黄桥烧饼,鲜肉酥饼,小笼

所在地区:上海市静安同乐坊 上海老字号特色小吃攻略二:鲜得来排骨年糕(云南南路店) 老字号的小吃店,最出名的自然是排骨年糕了,排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史,是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。他家的单、双档味道也不错,自家炸的油面筋,很传统,总之,偶尔想起来时,会去怀旧一把。 推荐菜式:排骨年糕,双档,小馄饨,炸鹌鹑,单档,葱油拌面,发菜汤,香辣排骨,油爆虾,酒酿园子水果羹,鱼丸汤,春卷所在地区:上海市黄埔人民广场 上海老字号特色小吃攻略三:大壶春(浦东总店) 大壶春是上海生煎老字号,也是上海唯一一家没有汤的生煎店,底很脆,肉很紧,还有香脆的虾仁,非常有嚼头;牛肉汤也是挺多人会点的,又香又浓,一直保持着老牌水准,所以一直以来生意都很不错的。 推荐菜式:生煎,牛肉汤,小馄饨,虾肉生煎,三鲜生煎,酒酿小圆子,辣肉面,鲜肉生煎,咖喱牛肉汤,草虾生煎,烧卖,鸡鸭血汤,大馄饨,葱油拌面,肉包,豆浆,鲜肉月饼 所在地区:上海市浦东新陆家嘴 上海老字号特色小吃攻略四:南翔馒头店(豫园路店)

岭南十大名小吃之广州十大名小吃

岭南十大名小吃之广州十大名小吃 岭南十大名小吃:烧鹅、虾饺、炒牛河、双皮奶、布拉肠粉、鲜虾云吞面、蜜汁叉烧、老岭南牛杂、艇仔粥和牛腩粉。 烧鹅 烧鹅是广州传统的烧烤肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多,最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。 老岭南牛杂 老岭南牛杂据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺,附近一带曾是信奉伊斯兰教的回民聚居地。出于宗信仰,伊斯兰教教徒都不吃猪肉,故一个回民厨师就想到在光塔寺附近开了一家老岭南牛杂店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炆好几个小时,等牛杂炆透了,而萝卜又吸慢了加入牛

杂味的酱汁后,再剪开小块,用小竹签串着醮辣椒酱吃,曰为老岭南和味牛杂萝卜,入口回味无穷。此味一出,果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是,善食的广州人都纷纷仿效,老岭南和味牛杂萝卜一味流传至今了。 虾饺 虾饺是广东具代表性的点心,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软,如果饺皮是半透明则更佳;虾要爽口弹牙,饺内有少量汁液,全只饺要够热则为最佳。

炒牛河 干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色。 干炒牛河其实还有一段来历:一九三八年,本有堪称「食在广州」之誉的广州,却被日寇侵华打破而变得百业凋零,有一个叫许彬的商人只好结束了酒楼的生意,在杨巷路经营「粥粉面」档。因为以前炒粉都是用「湿炒」打芡的方法处理,有一天,生粉刚好用完,许彬要去日伪区购买,谁知日伪设卡不许通行,买不成。此时,有一名汉奸却在店内要吃炒粉,许彬的父亲许伯畴说没有生粉炒不成,但那汉奸却以为许伯畴耍他,竞拨出手枪威胁,执意要吃,许彬正好回来,见此,没有办法,只好进厨房烧红铁镬,加芽菜将河粉炒好,再扒上拉嫩油至熟的牛肉应付了那汉奸。谁知那汉奸却大快朵颐,以后每晚都来光顾。

特色小吃的调查问卷

特色小吃的调查问卷 年龄:_______ 性别:_______ 1.你对小吃的喜欢程度? A.每天都会吃 B.只在特殊时期吃(如逛街等) C.吃不吃无所谓 D.不吃小吃 2.你喜欢在什么样的场所吃小吃? A.路边摊 B.有店面的小吃店 C.有名的连锁店 3.你通常会选择什么样的时间吃小吃? A.早餐 B.上午 C.中午 D.下午 E.晚餐时 F.夜宵时 4.你喜欢吃哪一类的小吃? A.油炸类 B.面食类 C.汤类 D.烧烤类 E.饮料 F.凉拌类 G.甜食 H.其他 5.选择小吃时注重什么因素? A.口味独特 B.卖相精美 C.价格低廉 D.份量足 E.名气 F.其他 6.你觉得小吃要有特色包装吗? A.有必要 B.随便 C.没必要 7.每周用于吃小吃的消费金额? A.10元以下 B.10-20元 C.20-50元 D.50-100元 E.100以上 8.你能够接受什么价位的小吃? A.1-2元/份 B.3-5元/份 C.5-10元/份 D.10元以上 E.只要味道好,价格贵点能 接受 9.你喜欢吃辣味的食物吗? A.非常喜欢 B.较喜欢 C.一般 D.不太喜欢 E.无法接受 10.你喜欢吃甜味的食物吗? A.非常喜欢 B.较喜欢 C.一般 D.不太喜欢 E.无法接受 11.你对小吃店的卫生要求? A.非常干净 B.一半就好 C.味道重要卫生其次 12.去小吃店愿意等待的最长时间? A.不等,马上换地方 B.少于5分钟 C.5-10分钟 D.1 0分钟以上 E.等到有位置为止 13.你基于哪种原因而经常光顾一家小吃店? A.味道好 B.价格实惠 C.服务态度好 D.经常有新品推出 E.离居住地近 F.不用排队,上菜快 G.环境舒适食物卫生 H.其他 14.你通过什么途径了解小吃? A.报刊杂志 B.美食节目推荐 C.网站搜索 D.朋友介绍 E.促销传单 F.偶尔路过 15.你认为好吃的小吃有哪些? ________________________________________________________________________

中国各地名点小吃

中国各地名点小吃 北京烤鸭天津童子鸡广东盐焗鸡湘西土匪鸡 叫花鸡武汉久久鸭脖武汉热干面北京炸酱面 武汉三鲜豆皮湖北恩施土家族公婆饼酱香饼千层饼 重庆酸辣粉四川串串香重庆麻辣火锅广西桂林米粉 江西瓦罐汤贵州酸汤粉郑州烩面 1、上海的蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。 2.南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,

100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。 南翔小笼馒头是上海市嘉定县南翔镇传统名点。据《嘉定县续志》载:“馒头有紧酵松酵两种,紧酵以清水和面为之,皮薄馅多,南翔制者最著,他处多仿之,号为翔式……” 八十多年前,有个吴姓南翔人士在上海城隍庙开设一家名为“长兴楼”的点心店(后改名为“南翔馒头店”),专门供应“翔式”馒头,深得人们好评,此馒头被誉为上海小吃之珍品。是用半酵面团摘剂包馅,蒸制而成。 3.小绍兴鸡粥 绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年,由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人,在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地,故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥,配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时,将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块,装盘,鸡粥盛入碗内,加上葱、姜末和鸡油,一同上桌。此时,鸡粥黄中带绿,鸡肉色白光亮,令人赏心悦目,食欲大增。品尝时,鸡粥粘韧滑

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