大樱桃栽培技术
大樱桃栽培技术
一、概况 (一)樱桃栽培的意义 樱桃在落叶果树中果实成熟最早,为“百果之先”,正处春末夏初果品市场上新鲜果 品青黄不接的时期。樱桃填补了鲜果供应的空白。对丰富市场、均衡果品周年供应、满足人 民消费需要方面起着重要的作用。 樱桃果实色泽鲜艳, 玲珑晶莹, 果实肉嫩多汁, 甜酸可口, 营养丰富,外观和内在品质皆佳,被誉为“果中珍品”。据分析,每 100 克可食部分中含碳水 化合物 12.3~17.5 克,其中糖分 11.9~17.1 克;蛋白质 1.1~1.6 克;有机酸 1.0 克;含多 种维生素,胡萝卜素为苹果含量的 2.7 倍,维生素 C 的含量超过苹果和柑橘;含较多的钙、 磷、铁,其中铁的含量在水果中居首位,比苹果、梨、柑橘高 20 多倍。樱桃还有药用价值, 其果实、根、枝、叶、核皆可药用,叶片和枝条煎汤服用可治疗腹泻和胃痛。老根煎汤服用 可调气活血,平肝去热。种子油中含亚油酸 8%~44%,是治疗冠心病、高血压的药用成分。 樱桃果实有促进血红蛋白再生作用,贫血患者、眼角膜病者、皮肤干燥者多食甚为有益。 樱桃果实的生长发育期短,其间一般不打药,因此不易被农药污染,是真正的“绿色食品”。 樱桃果实一般用于鲜食, 也适宜加工制成糖水樱桃罐头、 樱桃汁、樱桃酒、 樱桃脯、 樱桃酱、 樱桃羹、樱桃干、什锦樱桃等 20 余种产品。近几年鲜果及其加工制品每年都有一定量出口。 樱桃花期早, 是早春的蜜源植物, 可促进早春蜂群的繁殖和发展。 樱桃树姿秀丽, 花朵茂盛, 果实绯红犹如玛瑙、又似宝石,甚为美观,是园林绿化及发展庭院经济的优良树种。 樱桃园管理比较省工,由于樱桃果实的生长期很短,从樱桃能食用到采摘约 10 天 时间,所以看守果园时间也只需 10 天左右。这就比其他果实大为省工。另外樱桃的病虫害 比较少,没有蚜虫危害,基本上没有侵害果实的食心虫及其他果实病害。在北京顺义高丽营 和马坡乡的樱桃园,年只打 2 次农药(附近的苹果树要打 10 次农药),而生长结果很正常。 另外目前大樱桃投资少产值高, 是当前落叶果树中经济效益最高的树种, 特别是发展反季节 的塑料大棚樱桃,经济效益则更高。发展樱桃生产的确是农民脱贫致富,提前进入小康的有 效途径。 (二)栽培历史与分布 樱桃属的植物有 120 多种,世界上做为果树栽培的主要有 3 种,即中国樱桃、欧洲 甜樱桃、欧洲酸樱桃。供砧木用的还有马哈利樱桃、山樱桃、欧李及各类樱桃的杂交种等。 1.中国樱桃 原产于我国, 已有 3000 多年的栽培历史, 而且在我国分布很广。 北起辽南、 华北各省, 南至云南、贵州、四川,西到青海、甘肃、新疆都有栽培,尤以山东、江苏、安徽、浙江栽 培最多。中国樱桃有早熟、丰产等优点,但主要缺点是樱桃果实小,降低了商品价值。 2.欧洲甜樱桃
又称大樱桃或甜樱桃,原产亚洲西部和欧洲东南部,在公元前 1 世纪罗马帝国即开始 栽培,公元 2~3 世纪传到欧洲大陆各地,以德国、英国、法国最为普及,16 世纪开始正式 经济栽培,18 世纪初引入美国,1874 年以后日本从美国和欧洲引进甜樱桃,目前,世界上 甜樱桃已广泛栽培。除欧洲各国普遍栽培外,北美的美国、加拿大,南美的智利、阿根廷, 大洋洲的澳大利亚、 新西兰,东亚的日本、 中国、 韩国以及南非、以色列等均有栽培和发展。 我国甜樱桃栽培开始在 19 世纪 70 年代,据《满洲之果树》(1915 年)记载,1871 年美国 传教士倪维思引进首批 10 个品种的大樱桃栽于烟台的东南山;1880~1885 年烟台莱山区 樗岚村的王子玉从朝鲜引进那翁品种;1890 年又有芝罘区朱家庄村的朱德悦通过美国船员 引进大紫品种, 这些品种到民国初期传到山东沿海各地。 辽宁大连的甜樱桃主要在本世纪初 由日本引入。目前我国甜樱桃分布主要集中在渤海湾沿岸,以烟台市和大连市郊区为最多。 山东省是我国甜樱桃栽培面积最大、产量最多的一个省,除烟台市各区县外,青岛、威海、 济南、日照、淄博、潍坊、枣庄、泰安、临沂等地也有分布。辽宁省集中分布在大连市的金 州区和甘井子区。河北省主要分布在秦皇岛市山海关区,北戴河区及昌黎县。此外,北京、 河南、山西、陕西、内蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十几个省、自治区、直辖市也都有 引种和栽培。 欧洲甜樱桃在我国虽然发展较快,但比世界各地的产量还是相差很多。据国际鲜果 贸易杂志报道,世界大樱桃年产量约 230 万吨,其中 2%在南半球,仅南非、澳大利亚、新 西兰、智利、阿根廷有少量栽培,其他 98%在北半球。欧洲的产量占世界总产量 81%,北 美占 13%,亚洲占 4%,主要生产国有前联邦德国(13.6 万~17.7 万吨),意大利(14.8 万~ 16.8 万吨),美国(12.0 万~16.4 万吨),法国(9.6 万~11.4 万吨),土耳其(9.0 万~10.5 万 吨),前苏联(8.0 万吨),南斯拉夫(5.3 万~6.0 万吨),保加利亚(4.5 万吨),波兰(3.1 万~3. 7 万吨),捷克(3.6 万吨),匈牙利(3.2 万吨),日本(2.0 万吨)。据不完全统计,目前我国甜 樱桃总面积约 6 万亩,总产量约 5000 吨,其中烟台市有 4 万多亩,约占全国总面积的 2/3, 年产量 3500 吨,约占全国 70%,但这和世界甜樱桃主要生产国相比,无论在种植面积还是 在产量方面都有很大的差距。 3.欧洲酸樱桃 主要在欧美各国栽培,大多用于加工罐头、果汁、果脯等。其面积和产量与甜樱桃相 当,如前苏联年产量达 40 万吨,是甜樱桃(8 万吨)的 5 倍,美国(12.3 万~12.9 万吨),德 国(14.3 万~14.8 万吨), 南斯拉夫(10.7 万~13.0 万吨), 波兰(7.7 万~8.1 万吨), 土耳其(5. 0 万~6.0 万吨),匈牙利(6.1 万吨),保加利亚(1.5 万吨)。我国在山东邹城市东部山区有 40 00 亩引进的欧洲酸樱桃,品种为磨把酸,随着我国农产品加工工业的发展及饮食习惯的变 化,欧洲酸樱桃的引种和栽培也将逐步发展。 (三)抓住有利时机利用新科技稳步发展 欧洲甜樱桃引进我国已有 100 多年的历史,但发展主要在渤海湾地区,其他地区发展 非常缓慢,例如北京郊区在 20 年代裕民、琅山两果园最先引入试栽,但后来的几十年间主 要在一些庭园发展,如钓鱼台、静明园(玉泉山)、农展馆、北京植物园等,大田生产只有在 背风向阳的西北旺韩家川种植成功, 其他地区种植后由于连年冬季抽条, 幼树不能安全越冬 而失败。近 10 年来作者研究出幼树安全越冬的有效措施,使冬季抽条问题得到解决,目前 北京地区大樱桃进入了一个大发展阶段。在华北、西北及长城以南不少地区都能安全越冬, 生长结果都很正常,由于光照好,温差大,樱桃果实成熟早,品质好,因此,这些地区也将
进入一个快速发展的势头。另外,随着果树高接换种技术的成熟与发展,南方各省利用中国 樱桃改接欧洲甜樱桃也取得成功,这为大樱桃的发展又创造了一条新的途径。 当前由于改革开放,商品经济的浪潮冲击着广大农村,当农民看到发展大樱桃能致富 奔小康,就会产生极大的积极性,加上目前栽种技术已经过关,很可能引发起全国性的樱桃 热。我们在提倡发展樱桃的同时也不能忘记山楂热、苹果热、柑橘热带来生产过剩的严重后 果。所以我们要求有计划地稳步发展,不能一哄而起。发展时起点要高,例如要发展最优良 的品种,并配制好的授粉树,田间管理要采用先进技术,做到优质、高产、高效,做到后来 居上,生产出高档的绿色食品,为繁荣我国果品市场、出口创汇发展乡村经济做出贡献。 二、樱桃的种类和欧洲甜樱桃的主要品种 (一)主要种类 樱桃为蔷薇科樱桃属植物,本属植物种类甚多,分布在我国的约有 16 个种,主要栽 培的有 3 种。 1.中国樱桃(图 1) 图 1 中国樱桃(小樱桃) 灌木或小乔木,树高 4~5 米。叶片小,叶缘齿尖锐。果实小,重 1 克左右,多为鲜 红色,果肉多汁皮薄,肉质松,不耐贮运。 中国樱桃品种甚多,例如安徽太和的大鹰甘樱桃、金红樱桃、杏黄樱桃;南京的垂 丝樱桃、东塘樱桃、银珠樱桃;浙江诸暨的短柄樱桃;山东的泰山樱桃、枣庄的大窝楼叶、 小窝楼叶、莱阳短把大果、滕县大红樱桃、崂山短把红樱桃、诸城黄樱桃;北京的对樱桃等 都是地方优良品种。 2.欧洲甜樱桃(图 2) 乔木,株高 8~10 米,生长势旺盛,枝干直立,极性强,树皮暗灰色有光泽。叶片大 而厚,黄绿或深绿色,先端渐尖;叶柄较长,暗红色,有 1~3 个红色圆形蜜腺;叶缘锯齿 圆钝,这是和中国樱桃的重要区别。1 个花芽内有花 2~5 朵,花白色。果实大,单果重一 般在 5~10 克以上,色泽艳丽,风味佳,肉质较硬,贮运性较好,以鲜食为主,也适宜加 工,经济价值高,是世界各地及我国已栽培并正在大量发展的一个品种。其品种在后面要作 详细介绍。 图 2 欧洲甜樱桃(大樱桃) 3.欧洲酸樱桃(图 3) 图 3 欧洲酸樱桃 灌木或小乔木,树势强健,树冠直立或开张,易生根蘖。枝干灰褐色,枝条细长而 密生。叶小而厚,叶质硬,具细齿,叶柄长。果实中等大,一般比甜樱桃小而比中国樱桃大, 少数品种果实较大。所以严格地说:大樱桃应该包括酸樱桃中个头大的品种。酸樱桃果实红 色或紫红色,果皮与果肉易分离,味酸,适宜加工或可提取天然色素。耐寒性强,结果早。 本种原产于欧洲东南部和亚洲西部,传入我国的时期与甜樱桃相同,但栽培量不大。
(二)大樱桃(欧洲甜樱桃)的主要品种 欧洲甜樱桃自 1871 年引入我国山东烟台以后, 又不断地通过各种途径从国外引进优 良品种,大连市农业科学研究所等单位又将在我国表现好的甜樱桃进行了品种间杂交育种, 培育出一些更适宜我国发展的优良新品种。 当前生产上主要栽培的老品种是那翁和大紫, 老 龄树主要是这两个品种。近几年发展较多的品种有红灯、红蜜、红艳、芝罘红、佐藤锦、雷 尼、滨库、烟台 1 号等。正在扩大试栽的品种有意大利早红、拉宾斯、斯坦勒、先锋、马 克兰大樱桃等。 1.那翁 又名黄樱桃、黄洋樱桃,为欧洲原产的一个古老品种。1880 年前后由韩国仁川引入 我国,目前是我国烟台、大连等地的主栽品种,全国各地早期引种也以那翁为主。 那翁是一个黄色、硬肉、中熟的优良品种。树势强健,树冠大,枝条生长较直立, 结果后长势中庸,树冠半开张。萌芽率高,成枝力中等,枝条节间短,花束状结果枝多,可 连续结果 20 年左右。叶形大,椭圆形至卵圆形,叶面较粗糙。每个花芽开花 1~5 朵,平 均 2.8 朵,花梗长短不一。果实较大,平均重 6.5 克左右,大者 8.0 克以上;正心脏形或长 心形,整齐;果顶尖圆或近圆,缝合线不明显;果梗长,不易与果实分离;果肉浅米黄色, 致密多汁, 肉质脆, 酸甜可口, 品质上等; 含可溶性固形物 13%~16%, 可食部分占 91.6%; 果核中大、离核。成熟期 6 月上中旬,耐贮运。果实加工、鲜食均可。 那翁自花授粉结实力低,栽培上需配植大紫、红灯、红蜜等授粉品种。那翁适应性 强,在山丘地,砾质壤土和沙壤土栽培,生长结果良好。那翁花期耐寒性弱,果实成熟期遇 雨较易裂果,降低品质。 2.大紫 又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯,是一个古老的品种。1890 年前后引入我国山 东烟台, 后传至辽宁和河北昌黎、 秦皇岛等地, 为我国主栽品种。 一般与那翁互为授粉品种, 分布在老樱桃园内。大紫是一个紫红色、软肉、早熟品种。树势强健,幼树期枝条较直立, 结果后开张。萌芽率高,成枝力强,枝条较细长,不紧凑,树冠大,结果早。叶片特大,呈 长卵圆形,叶表有皱纹,深绿色,叶缘锯齿大而钝;蜜腺体多为 2 个,较大,紫黑色。果 实较大,单果重 6.0 克,大者 9.0 克以上;心脏形至宽心脏形,果顶微下凹或几乎平圆,缝 合线较明显;果梗中长而细,最长达 5.6 厘米;果皮初熟时为浅红色,成熟后叶紫红色,充 分成熟时为紫色,有光泽;果皮较薄,易剥离,不易裂果;果肉浅红色至红色,质地软,汁 多,味甜,可溶性固形物 12%~15%;果核大,可食部分占 90.8%。果实发育期 40 天,5 月下旬至 6 月上旬成熟,成熟期不太一致,要注意分期采摘。大紫的丰产性不如那翁,果 实不耐贮运。 3.红灯 大连市农业科学研究所于 1963 年由那翁×黄玉杂交育成的新品种,1973 年命名为红灯。由 于其具有早熟、个大、色艳丽等优点,20 多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。 红灯是一个大果、早熟、肉半硬的红色品种。树势强健,枝条直立、粗壮、树冠不开张,必 须用人工开张角度。叶片特大、较宽、椭圆形,叶长约 17 厘米,宽 9 厘米;叶柄较软,新 梢上的叶片呈下垂状;叶缘复锯齿,大而钝;叶片深绿色,质厚,有光泽,基部有 2~3 个
紫红色肾形大蜜腺。芽的萌发率高,成枝力较强,外围新梢冬季短截后,平均发枝 3~4 个, 直立枝发枝少,斜生枝发枝多。其他侧芽萌发后多形成叶丛枝,一般不形成花芽,随着树龄 增长,叶丛枝转化成花束状短果枝。据调查,4 年生树上叶丛枝成花率仅 2.4%,5 年生树 成花率为 8.9%,6 年生树成花率为 25%以上,所以该品种开始结果期一般偏晚,4 年开始 结果,6 年生以后才进入盛果初期。 红灯果实大,平均单果重 9.2 克,最大果达 13.0 克;果梗短粗,长约 2.5 厘米,果皮 深红色,充分成熟后为紫红色,富光泽;果实呈肾形,肉质较硬,酸甜可口,可溶性固形物 在 14.5%~15%,可食部分为 92.9%,半粘核。成熟期在 5 月下旬至 6 月上旬,较耐贮运, 采收前遇雨有轻微裂果。 4.红蜜 大连市农业科学研究所用那翁×黄玉杂交选育而成。由于有早熟丰产及适宜作授粉树的特 点,近十几年来有较大的发展。 红蜜是一个中果型、早熟、质软、黄底红色品种。树势中等,树姿开张,树冠中等偏 小, 芽的萌发力和成枝力较强, 分枝较多, 花芽容易形成, 一般定植后第二年即可形成花芽, 第四年即进入盛果初期,而且花量很多,最适宜作为授粉品种。红蜜的坐果率高,是丰产型 品种。果实中等大小,平均单果重 6.0 克,均匀整齐,果型为宽心脏形;果皮黄底色,有鲜 红的红晕,光照充足的部位,大部分果面呈鲜红色;肉质较软,多汁,以甜为主,略有酸味, 品质上等;可溶性固形物为 17%;核小粘核,可食部分占 92.3%。成熟期在 5 月底至 6 月 上旬,比红灯晚 4~5 天。 5.红艳 大连市农业科学研究所用那翁×黄玉杂交选育而成。树势强健,树姿开张,分枝多而细,萌 芽率和成枝力都强,花芽容易形成,是丰产型的品种。 果实宽心脏形近肾形,整齐,平均 单果重 8.0 克;果皮浅黄色,阳面有鲜艳红霞;肉质较软,肥厚多汁,风味酸甜;可溶性固 形物为 15.4%。 成熟期在 5 月底至 6 月上旬, 比红灯晚 3~4 天。 该品种采收时遇雨易裂果。 6.芝罘红 原名烟台红樱桃。 1979 年由山东烟台芝罘区农业局在上夼村发现, 是自然实生品种, 近几年从芝罘区向全国各地发展。生长结果表现良好。该品种树势强健,枝条粗壮,萌芽率 高,幼树 1 年生枝萌芽率达 89.3%,成枝力强,1 年生枝短截后可抽生出中长枝 5~6 个。 进入盛果期以后,以短果枝和花束状枝结果为主,长、中、短各类结果枝的结果能力均强。 结果枝占全树生长点的 78%,丰产性强。叶片大,叶缘锯齿稀而大。果实平均重 6.0 克, 大者 9.5 克;宽心脏形;果梗长而粗,平均 5~6 厘米,不易与果实分离;果皮鲜红色,富 光泽;果肉较硬,浅粉红色;果汁较多,酸甜适口,含可溶性固形物 16.2%,风味佳,品 质上等;果皮不易剥离,离核,核较小,可食部分达 91.4%。果实 6 月上旬成熟,比大紫 晚 3~5 天。 7.佐藤锦 是日本山形县东根市的佐藤荣助用黄玉×那翁杂交选育而成,1928 年中岛天香园命 名为佐藤锦。几十年来,为日本最主要的栽培品种。1986 年烟台、威海引进,表现丰产、
品质好。该品种是一个黄色、硬肉、中熟的优良品种。树势强健,树姿直立。果实中大,平 均单果重 6.0~7.0 克,短心脏形;果面黄底,上有鲜红色的红晕,光泽美丽;果肉白色, 核小肉厚,可溶性固形物含量 18%,酸味少,甜酸适度,品质超过一般鲜食品种。果实耐 贮运。果实成熟期在 6 月上旬,较那翁早 5 天。佐藤锦适应性强,在山丘地砾质壤土和沙 壤土栽培,生长结果良好。 该品种总体表现良好但果实大小为中等是其缺点。 近几年来日本天童市大泉氏园从佐藤锦中 选出芽变优良品系,单果重 7.0~9.0 克,如疏花、疏果后可达 13.0 克,称为选拔佐藤锦, 是值得重视发展的一个优良品种。 8.雷尼 是美国华盛顿州农业实验站用宾库×先锋杂交选育出的品种,因当地有一座雷尼山,故命名 为雷尼。现在为该州的第二主栽品种。1983 年由中国农业科学院郑州果树研究所从美国引 入我国,1984 年后在山东试栽,表现良好。该品种花量大,也是很好的授粉品种。 该品种树势强健,枝条粗壮,节间短,树冠紧凑,枝条直立,分枝力较弱,以短果枝 及花束状枝结果为主。早期丰产,栽后 3 年结果,5~6 年进入盛果期,5 年生树株产能达 2 0.0 公斤。果实大型,平均单果重 8.0 克,最大果重达 12.0 克;果实心脏形,果皮底色为黄 色,富鲜红色红晕,在光照好的部位可全面红色,十分艳丽、美观;果肉白色,质地较硬, 可溶性固形物含量达 15%~17%,风味好,品质佳;离核,核小,可食部分达 93%。抗裂 果,耐贮运,生食加工皆宜。成熟期在 6 月上旬。 9.宾库 1875 年美国俄勒冈州从串珠樱桃的实生苗中选出来的。 100 多年来成为美国和加拿大 栽培最多的一个甜樱桃品种。 1982 年山东外贸从加拿大引入,1983 年郑州果树研究所又从 美国引入,目前在我国有一定的发展。该品种树势强健,枝条直立,树冠大,树姿开展,花 束状结果枝占多数。丰产,适应性强。叶片大,例卵状椭圆形。果实较大,平均单果重 7.2 克;果实宽心脏形,梗洼宽深,果顶平,近梗洼外缝合线侧有短深沟;果梗粗短,果皮浓红 色至紫红色,外形美观,果皮厚;果肉粉红,质地脆硬,汁较多,淡红色,离核,核小,甜 酸适度,品质上等。成熟期在 6 月中旬,采前遇雨有裂果现象。 10.烟台 1 号 可能是那翁的芽变品种,70 年代末由山东烟台芝罘区农林局选出,定名为烟台 1 号。该品 种生长结果习性和那翁相似。树势强,直立,叶片大而长。叶缘锯齿大而钝。花极大。果实 较大,平均单果重 6.5~7.2 克,大者 8.0 克以上;果面有点;果肉脆而硬,颜色和果形和 那翁相似,但是品质明显超过那翁。果汁多,并且极甜,可溶性固形物含量有时高达 20%, 品质极佳。果核小,可食部分 95%以上。 该品种幼树结果偏晚,采前遇雨易裂果。 11.拉宾斯 是加拿大夏陆研究站用先锋×斯坦勒杂交选育而成的新品种,本品种能自花授粉结实,为加 拿大重点推广的品种之一。1988 年引入烟台。 该品种树势健壮,树姿较直立,耐寒。花粉量大,也宜作其他品种的授粉树。早实性 和丰产性很突出。果实为大果型;果实深红色,充分成熟时为紫红色有光泽,美观;果皮厚
韧;果肉肥厚、脆硬、果汁多,可溶性固形物 16%,风味佳,品质上等,成熟期在 6 月中 下旬。 12.斯坦勒 为加拿大育成的第一个甜樱桃自花结实品种。1987 年山东省果树研究所从澳大利亚引进, 在泰安、烟台等地栽培。该品种树势强健,枝条节间短,树冠属紧凑型,能自花授粉结实, 花粉量多,也是良好的授粉品种。果实较大,平均单果重 7.1 克,大者 9.2 克以上,心脏形; 果梗细长;果面紫红色,光泽艳丽;果肉淡红色,致密而硬,汁多,酸甜爽口,风味佳,可 溶性固形物 16.8%;果皮厚而韧,耐贮运。可食率 91%。该品种早果性和丰产性突出,成 熟期在 6 月下旬中期。 13.先锋 由加拿大哥伦比亚省育成 1983 年中国农业科学院郑州果树研究所由美国引进,1984 年引 入山东省果树研究所,1988 年在烟台发展。该品种树势强健,枝条粗壮,丰产性好。花粉 量多,也是一个极好的授粉品种。果实大,平均单果重 8.0 克,大者达 10.5 克;肾形,浓 红色,光泽艳丽;果肉玫瑰红色,肉质肥厚,较硬且脆,汁多,糖度高,含可溶性固形物 1 7%;甜酸比例适当,风味好,品质佳,可食率 92.1%;果皮厚而韧,很少裂果,耐贮运。 成熟期在 6 月中下旬。 14.意大利早红 中国科学院植物研究所 1989 年从意大利引进,1992 年后在山东烟台地区发展,现已大量 结果。表现出成熟期极早,比红灯还要早 3 天左右,果实浓红色、艳丽,果柄较短,单果 重与红灯相似,但品质超过红灯,是一个早熟优良品种。目前在烟台地区发展很快,北京地 区也已引种,一致认为是一个很有发展前途的优良品种。 15.乌克兰大樱桃 近年来,山东省农业大学和果树研究所从乌克兰引进,此品种在乌克兰表现丰产、极早熟、 果实大、品质好,但引进时间短,还未进入大量结果期,其表现如何尚需进一步观察。 除 以上品种外,老品种和试栽的品种还有小紫、鸡心、紫樱桃、牛心、平顶红、晚黄、黄玉、 香蕉、北光、日之初、红丰、早丰、巨红、佳红、斯塔克、萨姆、海蒂芬、萨米脱、艳阳阳、 艳红、赛蜜特、法兰西皇帝、红亮、养老、高砂、最上锦、高阳锦、大将锦、着色条南阳、 瑞光、红花锦、夕红锦、樱顶锦、弘寿、元香锦、东香锦、南阳、正光锦、砂蜜豆等。 (一)形态特征 1.根系 樱桃的根系主根不发达,主要由侧根向斜侧方向伸展,一般根系较浅,须根较多,但不同种 类有一定差别。一般用作甜樱桃砧木的马哈利樱桃、考特和山樱桃根系比较发达。中国樱桃 根系较短,主要分布在 5~30 厘米深的土层中。砧木繁殖方法不同,根系生长发育的情况 也不同。播种繁殖的砧木,垂直根比较发达,根系分布较深。用压条等方法繁殖的无性系砧 木,一般垂直根不发达,水平根发育强健,须根多,固地性强,在土壤中分布比较浅。 土壤条件和管理水平对根系的生长也有明显的影响。土壤沙质,透气性好,土层深厚, 管理水平高时,樱桃根量大,分布广,为丰产稳产打下基础;相反,如果土壤粘重,透气性 差,土壤瘠薄,管理水平差时,根系则不发达,也影响地上部分的生长和结果。目前生产上
常将多效唑(PP 333)在土壤中施用,对樱桃根系的生长有抑制作用,从而也能控制地上部 分旺长。但是多效唑如果用量过大时,能产生对根系的毒害,而很难恢复,甚至使部分根系 死亡。 嫁接的樱桃树根系易发生根蘖苗,常围绕树干丛生出大量根蘖苗(图 4),实际上这也是 嫁接亲和力较差的一种表现。 图 4 大树根茎部萌生根蘖苗 2.枝干 樱桃属于落叶乔木树种。甜樱桃树冠大小和杏树比较相似,一般高达 4~5 米,通常小树有 中央主干, 大树中央主干不明显, 形成圆头形或扁圆头形。 枝条外皮比较光滑, 有横向皮孔, 枝干上有时能形成花束短枝,这是和其他果树有区别的一个特点(图 5)。 3.芽 樱桃的芽单生。分叶芽和花芽两类。枝的顶芽均为叶芽、一般幼树或成龄树旺枝上的侧芽多 为叶芽。成龄树上生长势中庸或偏弱枝上的侧芽多数为花芽。从形态上看叶芽瘦长,呈尖圆 锥形,花芽较肥胖,呈尖卵圆形,两者有较明显的差别(如图 6)。结果枝上的花芽通常在果 枝的中下部,花束枝除中央是叶芽外,四周都是花芽。 图 5 老枝条上形成花束状结 1.叶芽 2.花芽 6 樱桃的叶芽和花芽 一个花芽内簇生 2~5 朵花,花芽内花朵的多少,与其着生的部位有关,在树冠上部或 外围枝条上花芽内的花朵多。樱桃的侧芽都是单芽,即每个叶腋间只形成一个叶芽或花芽, 没有桃、李那样的复生芽,因此,在修剪时必须认清叶芽和花芽,短截部位的剪口芽必须留 在叶芽上,才能保持生长力,若剪口留在花芽上,一方面果实附近无叶片提供养分,影响果 实发育,品质差,另一方面该枝结果后便枯死,形成枯枝。樱桃侧芽的萌发力很强,1 年生 枝上的叶芽多数都能萌发,只有基部极少数侧芽有时不萌发而转变成潜伏芽(隐芽)。即使是 直立的枝条其侧芽也都能萌发,这个特点有利于樱桃的修剪管理,容易达到立体结果。 樱桃枝条如果不短截,其顶芽延长生长,不易形成生长强的分枝,故幼树需通过冬季短截来 培养骨干枝和增加枝量。一般粗壮的枝条在剪口下能抽生出 3~5 条中、长发育枝,其余芽 抽生短枝或叶丛枝。 枝条冬季短截虽然能增加成枝力, 但是能刺激叶芽生长旺盛而延迟结果。 因此,在幼树有一定树形后,可以通过夏季摘心来增加枝量,一般在新梢长至 10~15 厘米 时摘心,摘心部位以下的叶芽有 1~2 个萌发成中、短枝,其余芽则抽生叶丛枝,在营养条 件较好的情况下,叶丛枝当年可以形成花芽。所以,夏季摘心是增加分枝、加速成形、提早 结果和早期丰产的重要手段。 樱桃潜伏芽大多是在枝条基部的副芽和少数没有萌发的侧芽转变而来。副芽着生在枝 条基部的两侧,形体很小,通常不萌发,只有在受刺激时,如重回缩或机械损伤,伤口附近 副芽即萌发抽出新枝,因此樱桃树 30 多年的大树其主枝很容易更新,这是维持结果年龄, 延长寿命的重要特性。
4.枝条 樱桃枝条按其 (1)发育枝又称营养枝或生长枝。其顶芽和侧芽都是叶芽。幼龄树和生长旺盛的树一般 都形成发育枝,叶芽萌发后抽枝展叶,是形成骨干枝,扩大树冠的基础。进入盛果期和树势 较弱的树;抽生发育枝的能力越来越小,使发育枝基部一部分侧芽也变成花芽,发育枝本身 成了既是发育枝,又是结果枝的混合枝。 (2)结果枝枝条上有花芽、能开花结果,这类枝条称结果枝,按其长短和特性可分为混 合枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。 ①混合枝: 长度在 20 厘米以上。 中上部的侧芽全部是叶芽, 枝条基部几个侧芽为花芽。 这种枝条能发枝长叶, 扩大树冠, 又能开花结果。 这种枝条上的花芽发育质量差、 坐果率低、 果实成熟晚、品质较差。 ②长果枝:长度为 15~20 厘米。除顶芽及其邻近几个侧芽为叶芽外,其余侧芽均为花 芽。结果后中下部光秃,只有顶部几个芽继续抽生出长度不同的果枝。初期结果的树上,这 类果枝占 有一定的比例,进入盛果期后,长果枝比例减少。 ③中果枝:长度为 5~15 厘米。除顶芽为叶芽外,侧芽全部为花芽。一般分布在 2 年 生枝的中上部,数量不多,也不是主要的果枝类型。 ④短果枝:长度在 5 厘米以下。除顶芽为叶芽外,其余芽全部为花芽。通常分布在 2 年生枝中下部,或 3 年生枝条的上部,数量较多。短果枝上的花芽,一般发育质量较好, 坐果率也高,是樱桃的主要果枝类型之一。 ⑤花束状果枝:是一种极短的结果枝,年生长量很小,仅为 1~2 厘米,节间很短,除 顶芽为叶芽外,其余均为花芽,围绕在叶芽的周围。花芽紧密成簇,开花时好像花簇一样, 故称花束状果枝。这种枝上的花芽质量好,坐果率高,果实品质好,是盛果期樱桃树最主要 的果枝类型。花束状果枝的寿命较长,一般可达 7~10 年,那翁品种甚至长达 20 年。一般 壮树壮枝上的花束状果枝花芽数量多,坐果率也高,弱树、弱枝则相反。由于这类枝条每年 只延长一小段,结果部位外移很缓慢,产量高而稳定,各类果枝休眠期和生长期的形态如图 7。 以上几类结果枝因树种、品种、树龄、树势不同所占的比例也不同。中国樱桃在初果 期以长果枝结果为主,进入盛果期之后则以中、短果枝结果为主,甜樱桃在盛果期初期有些 品种以短果枝结果为主,如大紫、小紫、养老、红蜜、红艳等品种,有些品种以花束状果枝 结果为主,如那翁、宾库、雷尼、红灯等。但总的来说与树龄和生长势有关,在初果期和生 长旺的树中,长、中果枝占的比例较大,进入盛果期和偏弱的树则短果枝和花束状果枝结果 为主。 1.混合枝 2.中果枝 3.短果枝 4.花束状果枝 7-1 樱桃休眠期的各类结果枝 1.混合枝 2.长果枝 3.中果枝 4.短果枝 5.花束状果枝
7-2 生长期的各类结果枝 5.叶 樱桃叶为卵圆形,倒卵形或椭圆形。先端渐尖,基部有腺体 1~3 个,颜色与果实颜色相关。 一般中国樱桃树叶较小而甜樱桃叶较大, 另外叶缘锯齿中国樱桃多尖锐, 甜樱桃锯齿比较圆 钝。叶的大小、形状及颜色,不同品种有一定差异。 花为总状花序,有花 1~10 朵,多数为 2~5 朵。花未开时,为粉红色,盛开后变为 白色,先开花后展叶。花瓣 5 枚,雄蕊 20~30 枚,雌蕊 1 枚(如图 8)。樱桃花的授粉结实 特性,不同种类区别较大,中国樱桃与酸樱桃花粉多,自花结实能力强。欧洲甜樱桃除拉宾 斯、 斯坦勒、 斯塔克、 艳红等少数品种有较高的自花结实外, 大部分品种都明显地自花不实, 而且品种之间的亲和性也很大不同。因此,建立甜樱桃园时要特别注意配制好授粉品种,并 进行放蜂和人工授粉。 图 8 花的形态结构 6.果实 樱桃的果实较小,中国樱桃单果重仅 1 克左右,欧洲甜樱桃单果重一般 5~10 克或更大一 些。果实有扁圆形、圆形、椭圆形、心脏形、宽心脏形、肾形;果皮颜色有黄白色、有红晕 或全面鲜红色、紫红色或紫色;果肉有白色、浅黄色、粉红色及红色;肉质柔软多汁;有离 核和粘核,核椭圆形或圆形,核内有种仁,或者无种仁。中国樱桃、毛樱桃成仁率高,可达 90%~95%,欧洲甜樱桃的成仁率低。 ( )年生长周期及其特点 二 樱桃一年中从花芽萌动开始,通过开花、萌叶、展叶、抽梢、果实发育、花芽分化、落叶、 休眠等过程,周而复始,这一过程称为年生长周期。了解这一生长发育规律,可以采取相应 的栽培管理措施,满足樱桃生长发育需要的条件,达到优质、丰产、高效的目的。 1.萌芽和开花 甜樱桃对温度反映比较敏感, 当日平均气温到 10℃左右时, 花芽开始萌动(北京地区在 4 月初);日平均气温达到 15℃左右开始开花(北京地区在 4 月 10 日左右),整个花期约 10 天,一般气温低时,花期稍晚,大树和弱树花期较早。同一棵树,花束状果枝和短果枝上的 花先开,中、长果枝开花稍迟。同一朵花通常开 3 天,其中开花第一天授粉坐果率最高, 第二天次之,第三天最低。中国樱桃的花期比欧洲甜樱桃早 15 天左右。 2.新梢生长 叶芽萌动期,一般比花芽萌动期晚 5~7 天,叶芽萌发后约有 7 天左右是新梢初生长期。开 花期间,新梢基本停止生长。花谢后再转入迅速生长期。以后当果实发育进入成熟前的迅速 膨大期, 新梢则停止生长。 果实成熟采收后, 对于生长势比较强的树, 新梢又一次迅速生长, 到秋季还能长出秋梢。生长势比较弱的树,只有春稍一次生长。 幼树营养生长比较旺盛, 第一次生长高峰在 5 月上中旬,到 6 月上旬延缓生长,或停长,第二次在雨季之后,继续 生长形成秋稍。 3.果实发育 樱桃属核果类,果实由外果皮、中果皮(果肉)、内果皮(核壳),种皮和胚组成。可食部分为
中果皮。果实的生长发育期较短,从开花到果实成熟 35~55 天。甜樱桃的果实发育过程表 现为 3 个阶段: (1)第一阶段为第一次迅速生长期,从谢花至硬核前。主要特点为果实(子房)迅速膨大, 果核(子房内壁)迅速增长至果实成熟时的大小,胚乳亦迅速发育。这一阶段的长短,不同品 种表现不同,大紫为 14 天,那翁为 9 天。这阶段结束时果实大小为采收时果实大小的 53. 6%~73.5%。这说明这阶段时间虽不长,但果实生长迅速,对产量起重要的作用。 (2)第二阶段为硬核和胚发育期。主要特点果实纵横径增长缓慢,果核木质化,胚乳逐 渐被胚发育所吸收而消耗,这阶段大体为 10 天。这个时期果实实际增长仅占采收时果实大 小的3.5% ~8.6%。如果此阶段胚发育受阻,果核不能硬化,果实会变黄,萎蔫脱落, 或者成熟时多变为畸形果。 (3)第三阶段为第二次迅速生长期,自硬核至果实成熟。主要特点是果实迅速膨大,横 径增长量大于纵径增长量,果实着色,可溶性固形物含量增加。本阶段大紫需 11 天,那翁 为 17 天,这个时期果实的增长量占采收时果实大小的 23%~37.8%,这个阶段在迅速生长 的同时主要是提高品质。甜樱桃果实的发育过程如图 9。 第一时期:第一次迅速生长期 第二时期:胚发育及硬核期第三时期:第二次迅速生 长期 图 9 甜樱桃果实的发育过程 果实在发育第三阶段如果遇雨,或者前期土壤干旱,后期灌水过多易产生裂果现象。 从果皮的解剖观察可见在果实缝合线部细胞排列不紧密, 这是引起裂果的原因之一。 生产上 要保持稳定的土壤水分状况,维持树势,以防采前裂果。 4.花芽分化 甜樱桃花芽分化时间较早,在果实采收后 10 天左右便开始生理分化,而后转入形 态分化。从解剖镜观察,开始形成苞片而后形成花原基,再进入花萼形成期,花瓣形成期及 雄蕊和雌蕊原基形成期等 5 个时期,历时 1 个多月,山东一般在 6 月下旬至 7 月上中旬。 在正常情况下, 甜樱桃每朵花只分化 1 个雌蕊, 但在夏季高温干燥时, 朵花可以分化出 2~ 1 4 个雌蕊,第二年开花结果后,能结出 2~4 个果连在一起的畸形果,例如在 1997 年夏北 京地区高温干燥,1998 年此地区生产的樱桃连体畸形果比例较多。为了促进花芽分化,在 樱桃采收后要及时施肥浇水, 补充果实的消耗, 促进枝叶的功能, 制造更多的光合作用产物, 为花芽分化提供物质保证。 5.落叶和休眠 我国北方地区樱桃落叶一般在初霜开始时,大约在 11 月中旬。在管理粗放的情况下,由于 病虫危害及干旱引起的早落叶,对树体营养积累、安全越冬会有不良影响,并且会引起第二 年减产。落叶后即进入休眠期,树体进入自然休眠后,需要一定的低温积累,才能进入萌发 期。根据日本佐藤昌宏的资料,甜樱桃在7.2以下需经过 1440 小时,自然休眠才能结束。 也就是说在7.2以下需两个月才能通过休眠,了解自然休眠需要的冷量,对大棚果树栽培 具有重要的意义。 (三)对环境条件的要求
1.温度 樱桃是喜温而不耐寒的落叶果树,中国樱桃原产于我国长江流域,适应温暖潮湿的气候,耐 寒力较弱, 故长江流域及北方小气候比较温暖地区栽培较多。 甜樱桃和酸樱桃原产于西亚和 欧洲等地,适应比较凉爽干燥的气候,在我国华北、西北及东北南部栽培较宜。但夏季高温 干燥对甜樱桃生长不利。冬季最低温度不能低于-20,过低的温度会引起大枝纵裂和流胶。 另外花芽易受冻害。在开花期温度降到-3℃以下花即受冻害,所以在发展樱桃时,不宜在 过分寒冷的地区。 2.水分 樱桃对水分状况很敏感, 既不抗旱, 也不耐涝。 中国樱桃的栽培区, 除南方省份雨水充沛外, 北方多选择山坡沟谷小气候较湿润的地区栽培。 从世界各国甜樱桃的栽培分布区来看, 大都 选在靠近水系流域或近沿海地带。我国甜樱桃的主要栽培区目前多分布在渤海湾的山东烟 台、辽宁大连等地,这两地靠近海,年降雨量为 600~900 毫米,空气也比较湿润。但这并 不能限制降雨量少的地区栽培甜樱桃,像美国甜樱桃生产区华盛顿州的雅基玛和韦纳契, 年降雨量不超过 250 毫米,生长季降雨量不超过 150 毫米。乌克兰甜樱桃产区主要分布在 靠黑海沿岸的夏天干旱地区,年降雨量不超过 300 毫米,7~9 月很少降雨,但这些地区温 度适宜,光照充足,有良好的灌溉条件,甜樱桃生长好,而且优质高产。 樱桃和其他核果 类一样,根系要求较高的氧气,如果土壤水分过多,氧气不足,将影响根系的正常呼吸,树 体不能正常地生长和发育,引起烂根、流胶,严重将导致树体死亡。如果雨 水大而没及时 排涝,樱桃树浸在水中 2 天,叶子即萎蔫,但不脱落,叶子萎蔫不能恢复甚至引起全树死 亡。 3.光照 樱桃是喜光树种,尤其是甜樱桃,其次是酸樱桃和毛樱桃,中国樱桃比较耐荫。光照条件好 时,树体健壮,果枝寿命长,花芽充实,坐果率高,果实成熟早,着色好,糖度高,酸味少。 光照条件差时,树体易徒长,树冠内枝条衰弱,结果枝寿命短,结果部位外移,花芽发育不 良,坐果率低,果实着色差,成熟晚,质量差。因此建园时要选择阳坡、半阳坡,栽植密度 不宜过大,枝条要开张角度,保证树冠内部的光照条件,达到通风透光。 4.土壤 甜樱桃是适宜在土层深厚,土质疏松,透气性好,保水力较强的砂壤土或砾质壤土上栽培。 在土质粘重的土壤中栽培时,根系分布浅,不抗旱,不耐涝也不抗风。樱桃树对盐渍化的程 度反应很敏感,适宜的土壤 pH 值为 5.6~7,因此盐碱地区不宜种植樱桃。 樱桃很容易患根癌病,土壤中有根癌病菌及线虫则容易传染根癌病。种植樱桃、桃、 李、杏的老果园,土壤中根癌病菌多,不宜栽植樱桃树,更不宜作为发展樱桃的苗圃。如果 树苗有根癌病,将引起更严重的后果。 5.风 樱桃的根系一般比较浅,抗风能力差。严冬早春大风易造成枝条抽干,花芽受冻;花期大风 易吹干柱头粘液,影响昆虫授粉;夏秋季台风,会造成枝折树倒,造成更大的损失。因此, 在有大风侵袭的地区,一定要营造防风林,或选择小环境良好的地区建园。 四、甜樱桃的苗木繁殖 目前生产上发展的樱桃主要是甜樱桃,其他樱桃作为甜樱桃的砧木进行繁殖。
(一)砧木的种类与特性 甜樱桃扦插不易生根,生产上都采用嫁接繁殖。由于砧木对地上部分的生长、结果以及本身 的抗病性有很大影响, 因此, 选择合适的砧木非常重要。 国内外用作甜樱桃的砧木种类很多, 目前我国应用的砧木主要有中国樱桃、欧洲酸樱桃、山樱桃和考脱(Colt)等。 1.中国樱桃 通称小樱桃,是我国普遍采用的一种砧木,北自辽南,南到云、贵、川各省都有分布,以山 东、江苏、安徽、浙江为多。中国樱桃为小乔木或灌木,分蘖力很强,自花结实,适应性广, 较耐干旱、瘠薄,但不抗涝,根系较浅,须根发达。作为砧木,嫁接苗木根系的深浅、固地 性大小、不同种类有所差别。种子数量多, 出苗率高,同时扦插也较易生根,嫁接成活率高, 进入结果期早,但由于根系浅遇大风易倒伏。中国樱桃较抗根癌病,但病毒病较严重。目前 生产上常用的有以下几种: (1)大叶草樱桃烟台地区常用的一种砧木。当地所用草樱桃有两种,一种是大叶草樱, 另一种是小叶草樱。大叶草樱叶片大而厚,根系分布较深,毛根较少,粗根多,嫁接甜樱桃 后,固地性好,长势强,不易倒伏,抗逆性较强,寿命长。而小叶草樱叶片小而薄,分枝多 根系浅,毛根多,粗根少,嫁接甜樱桃后,固地性差,长势弱,易倒伏,而且抗逆性差,寿 命短不宜采用。 (2)莱阳矮樱桃为 80 年代山东省莱阳市林业局对当地中国樱桃资源考察时发现的, 199 1 年通过鉴定并命名。主要特点是树体矮小、紧凑,仅为普通型樱桃树冠大小的 2/3。树势 强健,树姿直立,分枝较多,节间短,叶片大而厚,果实产量高,品质好,当地也用作生产 品种
六、甜樱桃园的建立 (一)园址的选择与规划 甜樱桃是经济价值很高的果树,为了获得良好的经济效益,要求从选择园址 开始, 即要高标准、 严要求地建园。 为了选好园址, 应该了解甜樱桃生存的特点: 第一,甜樱桃不耐涝,也不耐盐碱,因此要选择雨季不积水,地下水位低的 地块建园,盐碱地不宜建园。 第二,樱桃不抗旱,根系不很发达。要选择土壤肥沃、疏松,保水性较好的 沙质壤土,不宜在沙荒地和粘重土壤上建园,同时一定要有灌水条件。 第三,樱桃树一般根系较浅,容易被大风吹歪或吹倒,园址应选背风向阳的 地块或山坡,并重视营造防风林。 第四,樱桃树开花早,易受霜害。俗话说:“雪下高山,霜打洼”,就是说低 洼的地方容易受霜危害。要把园址选在空气流通、地形较高的地方,春季温度回 升较缓慢,以推迟开花期,避开霜冻危害。 第五,樱桃要抢市场,应选择交通方便的地点,最好是大城市郊区,方便市 场销售,做到新鲜果品及时上市,可提高樱桃的经济效益。根据樱桃美观,受人
们喜爱,但采摘较困难等特点,也很适宜发展观光果园,果园的地点最好和旅游 点相结合。 园址选择后,还需要对建园进行统一规划,要将果园划分成几个作 业小区,要有贯通全园的道路,要有防风的防护林,特别是对主风向,一定要营 造防风林, 另外要有灌水和排水系统, 以及有管道打药系统, 机械化打药的设备。 ( )品种选择和配置 二 1.品种选择 我国发展甜樱桃大多数是新发展果区,一张白纸可以画出最好最美的图画。 从品种上首先要求发展最优良的品种,要做到高起点,首先是苗木繁殖场,一定 要注意发展最优质的苗木,为生产单位服务。 在发展樱桃时要考虑市场的需要,一般需备以下一些优良性状:早熟,果实 浓红色,艳丽,果实大,肉质硬,味甜少酸,风味好,早期丰产,抗裂果,耐低 温,宜运输,鲜食加工兼用等。事实上任何品种都不可能十全十美。例如肉质硬 度大的品种,贮藏性能好,但往往容易裂果;色泽鲜红,商品价值高,但鸟害严 重;果实大的品种受市场欢迎,但容易碰压损伤。因此,在选用品种时要抓住主 要性状,同时要从多方面考虑。 在成熟期方面, 樱桃与其他果树相比, 成熟期早, 上市早是一个极大的优势, 因此,要选择成熟期早的品种为主,但晚熟品种往往品质好,为了调节市场,以 及增加花色品种,延长樱桃的供应期,同时果园采收不会过于集中,便于安排开 劳动力,也应发展一定数量的中、晚熟品种。一般品种的比例可以考虑为 6:2: 2,即 60%早熟品种,如红灯、意大利早红、芝罘红等;20%中熟品种如佐藤锦、 红蜜、红艳等;20%晚熟品种如滨库、雷尼、拉宾斯、先锋等。 在色泽方面, 从我国市场情况看, 人们喜爱深色品种, 包括深红色或紫红色, 黄色品种竞争力较差,因此应种植深红色品种为主,如红灯、芝罘红、先锋、滨 库、拉宾斯等。对于黄色品种品质好的也可适当发展如佐藤锦、雷尼、红蜜等。 在果实大小方面,尽量要发展大型果,随着杂交育种工作的进展,大型果的 品种逐步增加,目前大型果的品种有红灯、意大利早红、雷尼等。另外拉宾斯、 斯坦勒,据加拿大介绍属特大型果,但据烟台地区试种,单果重仅 7.0~8.0 克, 尚需进一步观察,对乌克兰大樱桃更需进一步观察。在风味方面,甜樱桃顾名思 义,应该以甜为主,以酸为副,甜酸适口,风味上佳。目前山东省种植的品种评 价是佐藤锦风味最佳,芝罘红、雷尼、红丰、烟台一号、黄玉、滨库、先锋等风 味也属上等。从北京地区表现来看,红灯和红蜜的品质超过老品种那翁,但是采 摘时成熟度应该高一些。 在丰产性方面,从已有栽培品种表现来看,芝罘红、红蜜、红艳、雷尼、红 灯、红丰、那翁、拉宾斯、斯坦勒、先锋、佐藤锦等在正常年景都比较丰产,但 那翁、拉宾斯、斯坦勒、先锋等品种花期遇低温则坐果率很低,表现抗低温能力 差。
在抗裂果方面, 裂果是影响果实品质的重要因素,当前栽培品种一般早熟种 都表现不裂果或裂果轻; 中熟和晚熟品种, 如红丰、 红艳、 那翁等裂果比较严重。 据资料介绍,拉宾斯、萨米脱、斯坦勒等品种都是抗裂果品种。 2.配置授粉品种 甜樱桃属异花授粉品种,自花授粉不能结实,或结实能力很差。目前国际上 重点在研究培育有自花结实能力的品种,研究成功的有拉宾斯、斯坦勒等,但比 例还很少,即使自花能结实,但也不如异花授粉坐果率高。所以生产上发展果园 时一定要配置授粉树。 甜樱桃的花粉量不是很大, 所以授粉树的比例应该大一些,只有配置足够的 授粉树,才能保证满足授粉受精的要求。在成片的樱桃园中,授粉品种不能少于 1/4。如果授粉品种比较少,则要求将授粉品种种在行间,因为蜜蜂飞行时,一 般是顺行飞行,在同一行授粉比较有利 (图 23)。 如果樱桃预选两个都比较好的品种, 则可选该两个主栽品种互相授 粉。 (三)栽植密度与方式 1.栽植密度 栽植密度要考虑到立地条件、砧木种类、品种特性及管理水平。一般立地条 件好,乔化砧品种生长势强,栽培密度要小一些;山地果园,矮化砧,品种生长 势弱则栽植密度就稀一些。 另外高度密植果园管理水平要求高。目前老果园多为 4 米×5 米,5 米×6 米,或 6 米×7 米,每亩 16~33 棵,这种密度早期产量低, 植株高大,不抗风灾。为了合理利用土地,充分利用光能,提高早期产量和增强 植株群体抗风能力,新建甜樱桃园,应适当密植为 3 米×5 米或 2 米×4 米,每亩 44~83 棵。 主栽品种 X 授粉品种 23 主栽品种占 3/4,授粉品种占 1/4 的田间排列 2.栽植方式 栽植方式根据地形而定。平地建园宜采用长方形,行距宽,株距窄,宽行密 植的优点是光照条件好,行间可以开进打药机及小型运输车,便于机械化操作, 并省人工。另外在定植果树后的前 1~3 年,可以种一些间作作物,行间较宽利 于间作物的生长,以后也可以间作绿肥。 栽植行的方向要求南北向,这样上午和下午,可以充分利用阳光,使光照能 照到树的下部,中午光线过强,有一部分可以被行间的作物或绿肥利用。山坡地 栽植,要采用等高梯田栽植法,较窄的梯田,可栽 1 行。梯田面宽时,可适当多 栽几行,或者在梯田外堰种 1 行,里面间作作物,因为外堰土壤比较深厚,空间
大,光照好。山坡种植如图 24。 图 24 山坡地修筑水平梯田栽植樱桃 (四)栽植时期和方法 1.栽植时期 在南方,可以秋栽,于落叶后约 11 月中下旬栽种。在北方冬季低温、多风、 干旱,容易将树苗吹干,所以适合于春栽。南方也可以春栽。适时栽植的具体时 期各地不同,以物候期为标准,即在樱桃苗的芽将要萌动前种植,华北地区约在 3 月中下旬。 2.高垄栽植 甜樱桃特别怕涝,在华北地区虽然年降雨量不大,但是集中在 7~8 月,一 场大雨往往把樱桃树淹死。为了防止内涝,利于排水,并保证根系土壤通气,可 以用推土机推出垄和沟,或者用拖拉机开深沟,再用人工整地,形成 2~3 米宽 的垄,垄比沟高 20~30 厘米,将树种在垄的中央。这种方法不但有利于排涝, 保证根系处不积水,同时表土增厚,特别有利于幼树的生长。 3.栽植 在栽植前山地果园以及平原土壤贫瘠地区要挖较大的定植坑, 最好在前一年 挖好,要求坑的直径 1 米,深 80~100 厘米。再将碎树叶、作物碎秸秆、杂草 等与周围的表土混合后,回填入坑内,并要混入一定量的有机肥和复合肥,将坑 填平。平原土壤肥沃深厚的地区,整地成高垄后,一般不必挖大坑,可挖直径 5 0 厘米,深 50 厘米的穴,施入有机肥和复合肥后,用表土填平,以备春季栽种。 在春季栽苗时在已挖坑的中央, 挖一个与根系大小相适应的小穴, 树苗放在穴中, 而后填上疏松的表土,埋土后提动苗子,使根系四周与土壤密接,同时使根系伸 展,而后再踏实,要求踏实后树苗的栽植深度和树苗在苗圃中的深度相同,切忌 栽植过深。而后在树苗四周筑起土埂,整好树盘,随即浇水(如图 25)。 4.地膜覆盖 北方地区常常春季干旱, 甜樱桃栽植后, 浇水非常费工, 同时灌水会降地温, 减少土壤的空隙度,不利于根系生长。要求起垄栽植,而后在树苗两边铺 2 条地 膜,两边用土压好(图 26)。地膜覆盖的优点很多,首先是土壤保墒,一般覆盖地 膜后,春季可以不必再浇水,省水省工。另外,可以提高土温,早春种树时土温 比较低,根系活动困难,而地膜覆盖能提高土温 5℃左右,促进了根系活动,不 但能确保栽植的成活率, 而且可使幼苗提早发芽和生长。 地膜覆盖还能抑制杂草, 使田间管理很省工。在北京郊 1.挖坑 2.放入肥料和表土 3.定植前挖小坑 4.栽植 5.浇水 6.起高垄盖地膜 图 25 樱桃树栽植过程示意图
图 26 栽植后地膜覆盖区,用高垄种植,加上地膜覆盖,1 年生苗木的生长 量比普通栽植的树要大 1 倍左右,树冠圆满并提早结果。以上施足肥水,高垄栽 植,地膜覆盖等各项措施的运用,为幼树成活后良好地生长发育打下了基础。 七、防止冬季抽条 (一)冬季抽条是影响甜樱桃发展的重要原因 我国欧洲甜樱桃从 1871 年开始引进,至今已有 100 多年的历史,但是长期 以来发展速度并不快,主要局限于烟台和大连地区,其他地区,特别是华北内陆 一些地区,虽有引种,但一直发展不起来。北京郊区从本世纪 20 年代就从烟台 引入,主要品种是那翁和大紫,主要局限于庭园以及小气候合适的地区,例如海 淀区西北旺的韩家川是背风向阳的山沟,这里保留了一片较古老的甜樱桃园。在 其他地区一般都引种失败。 甜樱桃引种失败的主要原因是不能安全越冬, 过冬后的幼树枝条自上而下干 枯,称“抽条”。抽条严重的植株地上部分全部枯死,比较轻的则 1 年生枝条枯死 或多半枯死。抽条的幼树根系一般不死,能从基部萌出新枝,由于根系发达,长 出新枝比较旺,对于旺枝,第二年冬季还会抽条,形成连年抽条,树形紊乱,不 能结果。严重影响甜樱桃的生长和结果。 (二)甜樱桃抽条产生的原因 甜樱桃不能安全越冬而抽条死亡, 严重影响了甜樱桃在华北及西北内陆地区 的发展,为了克服抽条的危害,首先要搞清产生抽条的原因。 1.抽条不是冻害 以前认为抽条是一种冬季发生的冻害,由于低温使枝条冻死,而后失水干枯 形成抽条,如果将幼苗用土埋起来,起保温作用,幼苗就不会冻死,的确埋土能 解决抽条问题。通过低温冷冻试验看出,如果将盆栽的樱桃幼苗,放入-20℃ 的低温,短时期内不会死苗,在北京地区一般最低温度在-lang="EN-US">15℃ 左右,而且连续只有 1~3 天,所以说明北京地区发生抽条不是冻害引起的。 2.冻旱引起的生理干旱是产生抽条的原因 实际上从观察抽条产生的时期来看,1 月份枝条没有抽条,2 月上旬,枝条 发生纵向皱皮,但到中午又能恢复,到 2 月中旬枝条皱皮就不能恢复了。枝条皱 皮逐渐加深,不能恢复而且变硬,到 3 月上旬变硬的部位加长,从枝条上部向下 部发展,而且枝条也由绿色变成黄绿色,形成枝条由上而下的死亡。到 3 月中旬 还会发展,颜色变成黄褐色,这类枝条已经抽干,不能萌芽。因此,从抽条发生 的时期来看,不是在冬季最冷的时期,而是在冬末春初,尤以早春为严重。 北京地区发生抽条的严重性与气候条件有关,当早春天气干旱,常刮干燥的 西北风,抽条就严重。反之抽条则轻。实际上发生抽条不仅仅是甜樱桃,其他果 树也经常发生抽条。例如:苹果、桃、核桃、板栗等,但是相比之下,甜樱桃最 为严重。例如 1996 年春季,苹果幼苗也大量抽条,严重的树冠外围有一半枝条
抽干,而甜樱桃在没有防抽条措施的地方,2 年生树地上部分的树冠全部干死, 新梢只能从树干基部萌出。以上说明抽条是与春初冬末天气干旱有关。 实际上产生抽条有地上和地下两方面的原因,地上部分是水分蒸发,地下部 分是根系不能吸收足够的水分来补充枝条的失水。 在冬天和早春, 地下土壤冻结, 幼树的根系很浅,大都处于冻土层,不能吸收水分或很少吸收水分,而早春白天 气温在 0℃以上,中午能达到 10℃以上,同时风大空气干燥,枝条水分蒸腾量 很大,形成明显的水分失调,入不敷出,引起枝条生理干旱,从而使枝条由上而 下抽干。 如果甜樱桃与其他果树相比, 甜樱桃幼树的根系, 一般比其他果树为浅, 冬春期间吸收水分能力差;而甜樱桃枝条生长量大,表皮角质化差,枝条表面水 分蒸腾量又比其他果树大,所 以甜樱桃在冬春阶段生理干旱比其他果树严重,从而抽条也特别严重。 为了搞清地下与地上的关系,可以把生产上常用的全埋土、半埋土和北半边 埋土及不埋土的效果进行比较, 结果是全埋土的不发生抽条,半埋土的抽条最严 重, 不埋土的次之, 北半边埋土的抽条最轻。 原因是全埋土枝条水分基本不丧失, 就不会发生抽条。半埋土的时候,土壤不容易解冻,到 3 月份土堆已解冻,但由 于土堆挡住太阳, 使土堆下的土壤很晚才解冻根系很难吸收水分,从而使土堆上 部露出的枝条全部抽干。 不埋土不防寒的相对比半埋土的土壤解冻早一些,所以 抽条相对就轻。北半边培土堆,可挡北风,根系附近的土壤形成一个背风向阳的 环境,土壤解冻较早,抽条又可以轻一些。当然,在早春极其干旱的气候,北半 边培土也不能防止严重的抽条,而全埋土对 1 年生苗还可以做到,对已生长 2 年以上的幼树是难以做到的(图 27)。 (三)防止抽条的单项措施 已经分析了产生抽条的原因,防止方法也应该从地上、地下两方面来进行, 作者通过多年试验,认为最有效的方法有以下几种: 1.缠塑料条 在冬季修剪后,立即缠塑料条,塑料条的材料,可以用较厚的塑料薄膜,也 可以用地膜,实际操作时,以价格便宜的地膜为好,但不要用超薄地膜。为了使 用方便,可将地膜先卷成小卷,而后用剪枝剪剪成小段,宽 3~4 厘米,用时每 卷可以缠 10 几棵小树。 1.埋大土堆抽条严重 2.北半边堆土抽条较轻 图 27 埋大土堆和北半边堆土相比较 塑料条一定要缠严,首先要将剪口缠严,而后从上而下一圈压一圈,将枝 条都用塑料薄膜包起来,塑料条的末端穿入上面一圈的扣中,压紧。第一年冬季 修剪时,只要留 3 个主枝和领导干,其他小枝剪除,可减少缠塑料条的工作量, 一定要把所有剪口都用塑料条包严,主干最好也缠上塑料条(图 28)。 1.幼树缠塑料条 2.塑料条剪成小卷
图 28 缠塑料条 缠塑料条后,水分蒸发基本上是全部抑制了,枝条到春季一直保持柔软,能 100%的防止抽条,到春季芽萌动时,将塑料条解开。 2.涂凡士林 凡士林有好几种,有白色的凡士林,也有黄色的,其中含有机油成分及其他 低分子的油类,往往渗透性强,能杀死芽及伤口嫩皮,白色凡士林如果涂的比较 薄则不伤芽和树皮,但是能明显地减少水分蒸发。涂凡士林的时期不宜过早,如 11 月份气温比较高,通常在芽的地方抹的凡士林比较多,太阳晒时,半溶化的 凡士林也有渗透作用,以后对芽的萌发生长也有不良影响。所以要到 12 月份气 温低时进行。 涂凡士林的方法比较简单, 可以戴上手套, 将凡士林涂在手套中间, 而后抓住枝条由下而上涂抹。 用手套抹的方法有很多优点,首先是手温可使凡士 林柔软,另外是便于操作,而且速度快,所以一定要在天气温暖时操作,以免冻 手冻脚不便于操作。 涂凡士林时要求涂抹均匀而薄, 要求在芽上不能堆积凡士林。 涂凡士林与缠塑料条相比, 防止水分蒸发的效果不如缠塑料条,但是在小枝 较多的情况下,速度快,比较省工。凡士林防止枝条水分蒸发的效果比其他方法 为好,如缠纸条,喷液体塑料、液体树脂等都不如凡士林效果好。 3.地膜覆盖 地膜覆盖可以保持土壤水分,特别是可以提高地温,在华北内陆地区,地膜 下的土壤基本不冻结,到早春阳光好时,地膜下的温度可达 10℃以上。在枝条 水分蒸腾量很大的时期, 根系已经能活动, 吸收水分, 补充地上部分水分的消耗。 所以地膜覆盖也可以有效地防治抽条。其方法是秋冬施肥灌水后,在幼树的两边 各铺一条宽约 1 米的地膜,四周用土压住即可。不要在地膜上再压土,以防影响 阳光直射到土壤上(图 29)。 (四)幼树每年综合防止抽条的方法 华北地区冬季防止抽条要进行 2~3 年,一般 4 年生以上的甜樱桃就不存在 抽条问题了。这一方面是幼树根系小,冬春季吸收水分困难;另一方面是幼树生 长旺盛,枝条不充实,表皮角质化差,水分蒸发量大。但大树根系发达,吸收水 分能力强,地上部分枝条充实,一般不发生抽条。防止幼树抽条与生长期管理也 有关系,必须做到综合管理。下面对前 3 年的管理提出如下措施。 1.主要枝条缠塑料条 2.小枝不处理 3.盖地膜 图 29 缠塑料条及地膜覆盖 1 年生幼树 定植后第一年的幼树,采用高垄地膜覆盖法,可促进苗提早萌发和生长,到 6 月份可以适当追肥,促进枝条生长,到秋季不再施氮肥可以喷磷钾肥,使枝条 生长充实。在修剪方法方面,保留三大主枝和中央领导干,其他小枝摘心控制生
大樱桃早果丰产栽培技术
大樱桃早果丰产栽培技术 1 建园 1.1 砧木选择选择抗逆性、抗根癌能力较强、与大樱桃品种嫁接亲和性好的砧木作为基砧。生产上表现良好的砧木有中国樱桃、马哈利、吉塞拉系列等,以吉塞拉5号为基砧的樱桃树矮化(树体仅相当于传统砧木马扎德的45﹪)、早果 ( 挂果提早2~3a)、丰产、抗根癌(根癌发生率仅为0.2﹪),与多个品种亲和好,是目前矮化、密植栽培的首选砧木。 1.2 主栽品种选择根据目前市场需要,主要以大果型、品质优、颜色深红至紫黑色为主栽品种,可兼栽少量黄色品种。生产上表现优良的品种有红灯、龙冠、先锋、雷尼尔、乌克兰系列等。 1.3 授粉品种选择大多数樱桃品种自花不实或结实率很低,选择的授粉品种要与主栽品种授粉亲和力好,花期基本一致,且适应 性强、果实经济价值高,最好选择2个以上的品种混栽,授粉品种的比例应不低于20%。配置方式为隔行栽植或按比例窜插。 1.4 苗木选择选择根系好、苗木粗壮、芽眼饱满、生长充实的苗木,具体选根系完好,苗高80~120㎝的苗木为宜,最好选用无病毒矮化苗木。 1.5栽植方法挖长、宽各为1m,深60~80㎝的坑。挖好后,每坑施有机肥30㎏,过磷酸钙0.5㎏,与表土拌匀回填至距地面30㎝左 1
右。栽植前先将苗木放入k84 30倍稀释液蘸根处理,然后将苗木放入穴内,要求接口朝向主要风向,根系在穴中部自然伸展,边填土边踏。踩实浇水后,嫁接口与地面平齐。若为矮化苗,矮化砧应高出地面5~10㎝。栽后一周在饱满芽处定干。定干后,用塑料薄膜袋将整个整形带套住,下部扎口,起到防止抽干和防虫的作用,提高成活率。待芽长至1~2㎝时摘去袋子。 2肥、水管理 2.1 施肥时期一年中主要的施肥时期为秋季、花前、花后、果实发育初期、采果后五个时期。秋季施基肥一般在9~10月份施入,此期以有机肥为主,并辅以适当的磷、钾肥。追肥可于花前、花后、果实发育初期施,速效性氮肥或氮、磷、钾复合肥为主。采果后 10d(天)左右,根部追施尿素、复合肥等速效性肥料,辅助喷施磷酸二氢钾和多元微肥,可促进树体健壮生长。 2.2 施肥方法及施肥量土壤施肥主要采用环沟施肥、条沟施肥、撒施、点施、根外追肥。秋季基肥以有机肥为主,施肥量根据树龄、树势及有机肥料种类和质量而定,一般是1千克果2千克肥。在施有机肥的基础上,可适当增加无机肥用量。幼树期主要采用环沟施,沟深40㎝左右,宽20~30㎝,株施农家肥50千克,尿素幼树0.2~0. 4千克/株。盛果树以全园撒施为主。每株施入农家肥80千克, 尿 2
大樱桃栽植
1、建园 1.1 园地选择 大樱桃树建园宜选择在排、灌水良好,不易受冻害、晚霜侵害的山坡地。粘土地和脊薄地要改良土壤,开沟和起垅栽植。易受霜冻的平泊地最好按设施栽培建园,并选择较耐寒品种。 1.2 选用壮苗 苗木质量与建园成败密切相关。新建园必须用根系发达,枝条充实,芽体饱满,无病无虫的优质壮苗。患有根癌的苗坚决不栽。提倡栽植2年生大苗或3~4年生成树,不仅成活率高,成园容易,而且见效快。 1.3品种 目前推广的品种主要有美早、先锋、拉宾斯、萨米脱4个高产、高效、优质品种。红灯由于近几年病毒侵染迅速,严重影响产量,发展时要慎重考虑。莫利乌因其成熟早,设施栽培或物候期早的地域可适当发展。早大果因设施栽培裂果严重,不提倡棚内栽植。 2、树形选择 2.1三主枝改良主干形 定干40厘米,培养3个主枝,每主枝配备4个单轴延伸侧枝,三主枝上方中心干分三层配备10~15个单轴水平延长枝。该树形结果早,抗风雨能力较强,更新容易,适合平泊地栽培。 2.2改良纺锤形 定干70厘米,中心干分四层配备20~25个单轴水平延长枝。该树形易操作,结果早,抗风雨能力稍差,适合山地密植园栽培。
3.不同时期管理 3.1整形扩冠期 从定植开始,到株距间有部分新梢交接,约2~3年。 3.1.1地下管理 定植前施足有机肥。当年新梢萌发后至6月份每15天喷施1次0.3%尿素液。从7月开始到株间新梢交接追肥以有机肥和氮肥为主,其它化肥为辅,少量多次。施肥同时浇水,以提高肥效。涝地、粘土地建园要起垅栽培。雨季注意排水,行间作物以大豆、花生为主,不可种植高秆作物及地瓜、土豆等。 3.1.2树上管理 三主枝改良主干形,每主枝间隔35厘米培养一个侧枝,在春剪或生长季修剪培养。生长季节修剪,应到7月底结束。要严控背上枝和延长枝数量。修剪中不用定干后第二芽培养主枝,主枝角度在70~80度。中干上分三层培养10~15个单轴延长枝。第一层5~6个,距三主枝80厘米;第二层4~5个,距第一层60厘米;第三层3~4个,距第二层40厘米,树高控制在2.5~3米。 改良纺锤形分四层培养20~25个延长枝。第一层8~9个;第二层5~7个,距第一层80厘米;第三层4~5个,距第二层60厘米;第四层3~4个,距第三层40厘米。树高控制在2.5~3米。 二种树形拉枝要规范,刻芽只刻枝条后部的两侧芽。 3.2初果期 树形培养完成。要缓势促花,进入结果,约3~4年生。
大樱桃春季管理技术要点
大樱桃春季管理技术要点 一、修剪: 大樱桃的修剪原则上主要在生长季进行,但由于生产实际情况的制约,有时生长季修剪工作不到位,就需要通过萌芽前修剪来调整。萌芽前修剪应尽量不动大枝,减少伤口以防止流胶,以疏除过密枝、竞争枝为主,少短截。 大樱桃修剪一般要求在3月20号前结束,以便后续工作的适时展开。对成龄大树修剪的主要目的是调整负载量、打开光路,解决内膛光照问题。可考虑疏除部分内膛影响光照的直立旺长枝;成花量过多的树可以疏除部分结果枝基部和背后的细弱果枝。对整形期的树应以拉枝开角为主,缓和树势,促进成花,枝干比以1:4 —1:3为宜。 修剪在2月下旬—3月中旬进行。主要技术措施是: 1、幼树:疏除中干上过旺的直立主枝和主枝上过旺的徒长枝,对保留下的主枝和主枝上的侧生枝以拉枝开张角度和刻芽为主。主枝开张角度60—70度为宜,侧枝开张角度70—80度为宜,拉枝时要拉成一条线,切忌拉成弓形。 刻芽一般在3月中下旬芽萌动前进行,在主枝上以促发侧枝为目的,要间隔一定距离刻两侧芽,刻芽深度要大;在侧生枝上以促花为目的,要对两侧芽全部刻,深度可以浅一些。 2、初果期树(4—7年生):要把调整树体结构、主枝上结果枝组的培养、结果同时兼顾。一是逐步疏除过低、过密的主枝,做到各主枝互不影响;二是适当回缩没有分枝(侧生枝)的主枝延长枝,以促发分枝。三是对过弱的侧生枝进行回缩或短截复壮,对过旺的开张角度,缓和长势,促
进成花。 3、盛果期树:调整好树体结构,改善冠内风光条件,复壮骨干枝长势,维持和复壮结果枝组的生长结果能力,延长盛果期年限。 (1)树体结构调整:对严重影响光照的大枝和失去作用的辅养枝,冠内萌生多余的直立枝、过密枝、重叠枝、交叉枝等坚决疏掉,打开层间,以免扰乱树形、消耗营养。树高过高的及时落头开心,弱枝带头,控制树冠高度。 (2)骨干枝的修剪:对生长旺盛的主枝延长枝,可进行轻短截。对中庸的主枝延长枝,若年生长量不超过20 cm时,可不必短截。对衰弱而无结果能力的,要适度缩剪。对背上着生过旺、直立的多年生枝、扫帚枝,应及时从基部疏除,抑前促后,防止内膛空虚。 (3)结果枝组的修剪:对树冠内花束状、花簇状、生长较弱的短果枝,采取去弱留强、多截少放,抬高角度,壮枝壮芽带头等措施回缩复壮。对强旺的结果枝组,要去强留弱,去直留斜,轻剪缓放,缓和长势。对中庸枝组,要有截有放,使枝组始终保持中庸健壮长势。 二、病虫害防治 1、清园:3月底以前进行清园,把地面的杂草、落叶等开沟埋入地下,消灭越冬的病虫菌源。 2、喷药:3月底4月初芽体萌动时均匀细致地喷布5波美度石硫合剂。(全园喷布5~10oBe石硫合剂。萌芽至开花前喷施速蚧克1200~1500倍液,防治桑白蚧壳虫,枝干干腐病等越冬病虫害。)药要求:树上及地下均匀覆盖,这样,可大大减轻当年病虫危害的程度。当芽鳞开砧后,再喷药时,浓度则相应降低,以免烧芽。
大樱桃一根棒修剪技术
此技术其实比较简单,从树形来讲,全株树就围绕两类枝培养,即主枝(也叫做结果母枝)和结果枝。主枝上每隔60至80厘米着生一根棍似的的结果枝。结果枝每年冬剪时,除延长枝外,其他当年生枝仅留下基部花芽,其上剪去(剪后形似一根结果枝三年一更新。 新梢(一年枝)仅留下基部的花芽,其余叶芽一个不留。这一点与我国泰安的肥城模式完全不同。(肥城模式是除花芽全部留下外还必须留下最下边的一个叶芽
修剪后的树体结构 按一根棍技术培育的结果枝各年的修剪技术,及三年枝的更新方法。更新方法是:第三年的结果枝让其结果后从基部疏除并从其相近位置发出的一年生枝作为新的结果枝,开始培养。(选留结果枝的预备枝是其更新方法之一)
选留的结果预备枝的标准:叶片数9到11片叶的最好;枝条要柔软有弹性(叶数虽够但发育不好的徒长梢最好也不用);选留的结果预备枝可以来自主枝的背面、侧面、和下面。但是由于主枝的粗度不同,所选用的结果预备枝对位置要求有些不同,粗主干的可以选留任意方位发出的一年生枝作为结果预备枝,而细一些的主枝要尽量选留侧面和下面发出的一年生枝作为结果预备枝。 上面的图的意思是从主枝前端看去所画的图,最下面的是细主枝上结果预备枝的选留情况,叉代表不要,圈代表可以留用的发枝角度。从下面数第二幅图的意思是粗主枝的选留情况。 由于结果枝变得粗大,光照变得不好,不仅花芽形成不理想,且结果枝周边发出更新用的新梢也变得困难(划虚线圈住的范围)。
一根棍栽培技术优势之一:果大,色艳。配图如下: 文字注解:因没有疏果,所以一束果密生着有7、8个,且有500日元(直径26.5mm,比我国一元硬币稍大)那么大,果挤着着色也会很好。
大樱桃丰产高效栽培技术
大樱桃丰产高效栽培技术
大樱桃早丰产高效栽培技术 2009-10-29 17:57 樱桃在北方落叶果树中成熟期最早,素有“春果第一枝”之称。目前我国进行经济栽培的大樱桃指鲜食的欧洲甜樱桃,欧洲甜樱桃果实外观鲜艳、味美、营养丰富(其100克果肉Vc含量为10~15毫克,约为苹果和梨的3~4倍;含蛋白质1.1%,列各种水果前茅),因此大樱桃深受人们的喜爱。大樱桃栽培起步晚、发展面积小、总产量少,目前使大樱桃成为现在栽培效益最高的经济作物之一。许多果农通过大樱桃种植已走上了致富之路。最近一个阶段不少农民朋友来电话需求这方面的丰产高效栽培技术,因此我们将中国农业科学院郑州果树研究所有着丰富生产经验的专家赵改荣老师请到了现场。 问:赵老师,您好!首先请您为广大听众介绍一下大樱桃的生产概况及有关信息好吗? 好的。樱桃有大樱桃和小樱桃之分,大樱桃又称甜樱桃。前边说过了,大樱桃指鲜食的欧洲甜樱桃,小樱桃主要指中国大樱桃。大樱桃单果重6~15克,小樱桃单果重1~2克,大樱桃果实比小樱桃大3倍以上。且大樱桃比小樱桃耐贮运,它有一周的货架期。 欧洲甜樱桃引入我国始于1855年,上世纪70年代开始有经济栽培。近年苹果等其它果树的栽培面积都在下降,但大樱桃却由于其极高的经济效益(到哪年?亩产值万元以上),目前开始在我国大量发展。美国农民称甜樱桃种植为“黄金种植业”, 称樱桃为“宝石水果”。但因其果形较小,采果速度慢,因此是一种典型的劳动密集型产业,所以世界各国栽培面积均较小,从2001年开始全世界栽培面积及总产量有缓慢上升。目前我国栽培的甜樱桃面积主要集中在渤海湾地区。近年来西部陇海铁路沿线地区发展较快,有望形成新的产区。但是要说明一点的是大樱桃栽培效益虽然高,但掌握大樱桃的先进、完善的栽培技术则是成功种植的前提。才能少走弯路,实现早果、丰产、优质栽培。 问:从自然条件看我国哪些地区最适宜种植大樱桃呢? 我国的山东省、辽宁的大连、天津、北京以南地区、江苏连云港至甘肃省天水的陇海铁路沿线地区以及云、贵、川的高海拔地区均可以种植大樱桃。特别是从山西到甘肃天水的陇海铁路沿线甜樱桃栽培区,在果实成熟期,阳光充足,少雨,昼夜温差大,果实发育优良,营养有效积累多,具有成熟早、着色好,品质优、不裂果,具有比欧洲国家更优异的生长环境条件,是发展欧洲甜樱桃及其出口极具潜力的地区;另外在云、贵、川的高海拔地区是欧洲甜樱桃的极早熟适宜栽培区,果实成熟期在4月中、下旬,在上述地区具有生产优质果品的优异气候环境资源。目前全国栽培面积由几年前的零星栽培增加至2002年的18万亩左右。最大的栽培区将由烟台、大连等沿海地区转移到陇海铁路沿线地区。 在这里我将系统介绍适宜我国各地栽培的大樱桃主要优良品种(品系)、优良砧木、建园技术、土肥水管理技术、整形修剪技术、主要病虫害防治技术和优质果品生产技术等。
五月份大樱桃管理技术要点
大樱桃四月份管理技术要点 大樱桃是我市果树栽培的高效树种之一,四月份正值大樱桃萌芽、开花、坐果的关键时期,因为大樱桃幼果生长期短,所以四月份管理好坏直接关系到全年的生产效益,一定要引起足够重视,为此,莱州市福瑞特果品专业合作社特意增发《大樱桃专刊》,希望和广大果农共同努力,创造大樱桃生产的高效益。 一、3月下旬没有喷布5波美度石硫合剂的园片,要抓紧时间在清明前喷完,喷布要均匀、周到、细致,防治桑白蚧、流胶病、红蜘蛛等多种病虫害。 二、开花前2-3天水洗式喷一遍1500倍狮马牌“狮马绿”叶面肥,通过根外追肥补充树体营养,一是可以提高坐果率,二是预防和减轻“倒春寒”引起的冻害。 三、克服麻痹思想,抓好花期授粉:一是用鸡毛掸子在花枝上滚动,起到辅助授粉的作用。二是果园放蜂,既可以释放蜜蜂,又可以释放壁蜂,价格低,效果好,还可以回收再利用。一般每亩放蜂100-200头,每隔30米左右距离放置一个。 四、花期追肥:甜樱桃开花坐果期间对营养条件有较高的要求,萌芽开花需要的是储藏养分,坐果则主要靠当年的营养,因此,花期追肥对促进开花坐果和枝叶生长都有显著的作用。花期追施“富润得”牌硫酸钾型腐植酸果蔬肥(氮磷钾16-8-16),根据土壤状况、秋施基肥的数量和单株的花量,每百斤大樱桃追施6-8斤“富润得”牌硫酸钾型腐植酸果蔬肥,和土搅匀后覆土适量浇水。(秋施基肥不足或今春施用基肥的要适当加大用量) 五、谢花后立即喷一遍1500倍甲基硫菌灵(美国默赛)+吡虫啉+1500倍“狮马”牌狮马绿叶面肥,防治叶部病害及绿盲蝽、梨小、蚜虫等,同时进行叶面追肥,提高坐果率,促进果实膨大。 六、做好花期前后冻害的预防。花期前后一旦出现连续的北风天气就易发生低温冻害,北风越大,持续时间越长,冻害越重,损失越大,应引起足够重视!一旦出现北风降温天气,就要进行果园浇水,是预防和减轻冻害的有效措施之一,同时,在停风后的晚间做好气温测量,一旦降到2℃就要进行果园熏烟,并尽量持续到天亮。 七、起垄栽培,实施果园生草。可以结合花期追肥加高、加宽栽植垄,垄高20厘米左右,垄宽到达树冠外缘。充分认识果园生草的好处和重要性,转变思想,更新观念,坚决实施果园生草。 五月份大樱桃管理技术要点
大樱桃设施栽培技术
大樱桃设施栽培技术 1选择适宜的品种适法栽植 用于设施栽培的大樱桃品种要求需冷量低,早熟,果个大,色泽艳丽,品质优,风味好;树形矮化紧凑,适于密植栽培,早实丰产性好;栽培适应性广,较抗病;花粉量大,最好自花授粉。如红灯、岱红、美早、先锋、拉宾斯、斯坦勒等。主栽品种与授粉品种的比例为2:1,授粉品种3-4个,最好穿插在主栽品种行间。栽培行向以南北向为宜,株行距以(2.5-3)m×4 m较好。为了缩短回报周期,设施栽培大樱桃的树龄最好在5年以上,为避免徒长,最好是起垄浅栽。 2扣棚时间与棚内温湿度调控 设施花卉苗木栽培大樱桃最早扣棚时间应在完成自然休眠后。山东潍坊一般在12月底至1月上旬扣棚,扣棚以后应遮阳,5-7 d后再缓慢升温。升温1周内,棚内温度白天最高不能超过15℃,夜间在2℃以上,每隔2-3 d提高l℃,至18℃时开始萌芽,萌芽期白天18-20℃,开花期白天20-22℃,夜间5-8℃;谢花至硬核期白天18-22℃,夜间6-8℃,要避免白天25℃以上的高温和夜间5℃以下的低温;硬核以后,白天温度控制在22-25℃,夜间12-15℃。在各生长发育期如温度过高,应及时通风降温。 空气相对湿度要避免过高或过低,萌芽期要维持在70%-80%,开花期保持在40%-60%,花后至果实采收保持在50%-60%。如湿度过大,应通过通风换气、控制浇水和地面覆盖塑料薄膜等调节,花期湿度低于40%时,应进行地面和树体喷水或浇水增加湿度。 3肥水管理 8月下旬至9月上旬,一次性沟施基肥,每667 m2施粗肥3000 kg、尿素15 kg、磷
酸二铵15 kg、硼砂5 kg。升温前结合浇水每株追施豆饼液肥1.5 kg或复合肥1 kg或湿鸡粪3 kg,萌芽前和坐果后分别追施50 kg氮、磷、钾三元复合肥,谢花后每隔10 d左右喷1次天达2116加磷酸二氨钾,采收后叶面肥中加0.3%尿素。 升温前浇一次透水,花前和果实硬核后补浇少量水,采收后浇一次透水。棚膜撤除以后,浇水量与浇水时间视降雨情况而定。浇水一般结合施肥进行,掌握“小水勤浇、土壤湿润、空气干燥”的原则。 4花果管理 从花前10 d开始,晴天在不影响温度管理的情况下,通风换气,提高花芽发育质量。盛花初期用大樱桃专用生长调理营养液“樱歌艳舞”800-1000倍液喷花、蕾1 次,提高坐果率;大樱桃果实黄豆粒大小时,再喷400-500倍液1次,促进果实发育,稳定树势不旺长,保持无落果现象,硬核后花芽分化好。 利用蜜蜂辅助授粉可提高花朵坐果率20%以上,每667 m2大棚设置2箱(利用壁蜂授粉,效果不好)可以满足需要。若遇阴雨等恶劣天气时,可进行人工辅助授粉。疏花在萌芽前进行,一般有7-8个花芽的花束状短果枝,可疏掉3个左右的瘦小花芽,留4-5个饱满花芽;萌芽后疏花,疏除晚花、弱花、发育枝上的花。生理落果后疏果,疏除小果、弱果、畸形果和光线不易照到、着色不良的果。疏果程度视全树坐果情况而定。 5整形修剪 树形宜采用低干矮冠树形,以生长季修剪为主。扣棚期间采取叶面喷PBO、疏枝、摘心及开张主枝角度等方法,控制新梢旺长。撤膜后,采用叶面喷布PBO、更新修剪、适时追肥等,重点解决好“越夏”期间树体“补偿性”的新梢徒长,控制树体大小,促进花芽分
大樱桃的发展和主要管理技术
大樱桃的发展和主要管理技术 万荣县红灯大樱桃专业合作社张苹花 一、目前甜樱桃发展的优势: 1、气候条件有利:一般适栽于年平均气温9—10℃,在日平均气温10℃左右时开花,发育期平均气温分别为16 ℃—20、5℃,6-7月初降水不多,光照充足,特别是背风地方更有利甜樱桃生长。 2、经济发展形势有利:实施万亩大樱桃工程,制定了一系列有利于农民栽樱桃的政策,每亩地补助150元,有专门技术员指导管理。管理技术统一。 3、市场需求量有利:由于樱桃好看、好吃、有营养,樱桃目前连国内市场都满足不了,国际市场更没有打进,如欧盟每年需要6万吨,日本需要2万吨,香港需要1万吨。所以樱桃销路根本不用发愁。 4、经济价值较高:①食用,还可以深加工成各种产品,如罐头、果汁、果脯等; ②中药性,它的根、茎、叶、果实都可作药,能治多种病,如四肢瘫痪、风湿腰疼等症;③成为养蜂蜜源;④起到园林绿化作用;⑤是"两高一优"农业(高产、优质、高效)的高档畅销产品,是农民脱贫致富的有效途径,一般每亩可收入3万元左右;⑥工业可做家具和施工用材。 二、主要品种的选择: 1、早大果:紫红色,果实大,甜酸可口,比红灯早熟3-5天。 2、红灯:深熟成紫红色,果实大,最大13-18克,味道适口,5月15日—20日成熟。 3、美早:紫黑色,平均果重11.56克,可口,比红灯晚7-10天,6月15日左右成熟。 4、雷尼尔:呈黄色,好看,平均果重10.5克,质硬品质佳,6月底成熟。 5、砂密豆:紫红色,平均果重12.7克,肉硬,甜度大,品质上等,6月中下旬成熟。 6、8-102:鲜红色,平均果重9.8克,酸甜较可口,7月5日成熟。 7、先锋:紫红色,十分艳丽,平均果重9克,果脆而硬,品质上,6月下旬成熟。 8、佳红:黄红色,色泽美,平均果重9.57克,汁多味甜,品质上,6月21日左右成熟。为丰产品种。 9、明珠:果实宽心脏形,平均果重12.3克,最大果重14.5克,底色浅黄,外观色泽美。风味酸甜可口,品质极佳,是目前中早熟品种中品质最佳的,熟期稍晚于红灯。果实成熟期为6月10-15日。
车厘子种植技术
车厘子种植技术 栽培要领 一、栽培及用土大樱桃宜在疏松肥沃,通透性良好的沙质壤土中栽培。 二、土肥水管理 水肥管理大樱桃植株的含水量为70%左右,因此对水分的需求特别敏感。在通常情况 下,枝叶多、温度高时要勤浇水,否则园土过干会影响其生长和开花结果。应掌握薄肥勤施的原则。建议喷施新高脂膜增强肥效利用率。 车厘子的土壤管理,据我们的试验观察认为:以春季灌水加覆盖,其它季节进行中耕除草的管理方法较好。由于覆盖减轻了春旱对植株的影响,对果实生长有良好作用。在车厘子采收后,拆除或翻埋覆盖物。据计算,一般成年园每亩应覆盖2000?2500千克麦杆 为宜。车厘子树一年应施肥3?4次。即: 1、采果后施肥主要是为恢复树势,促进花芽分化,提高来年产量。在采果后立 即施入厩肥、禽畜粪尿,并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30?60千克。 2、萌芽开花前施肥 追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15?20千克,或尿素0.5千克。 3、果实速长期施肥在谢花后,进入果实发育。对结果大树应追施速效性化肥一次,并配合适量的磷钾肥料。 4、施好基肥秋季9?10月(南方温暖地区可在10?11月)落叶前施好基肥,以复壮树势,增加植株体内贮藏养分含量。由于车厘子从开花到果实成熟仅需40余天,贮藏养分的多寡在较大程度上影响着果实的大小和品质。因此基肥的施用非常重要,需占全年 施肥量的50?70%.应以有机肥为主,如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等,并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。
除上述土壤施肥外,在初花期至盛花期相隔10天一次,连续喷两次0.5%尿素, 或600倍磷酸二氢钾液,或0.3%硼砂液,有助于提高坐果率。 三、整形修剪 1、整形 a.自然丛状形是中国车厘子的常用树形。一般主枝5?6个,向四周开张延伸生长,每个主枝上有3?4个侧枝。结果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后,利用萌蘖更新。此树形的角度较开张,成形快,结果早。但树冠内部易郁闭。 b.自然开心形多用于甜车厘子。干高30?40厘米,全树有3个主枝,分枝角度30度。最初保留中心干,待栽植4 —5年后,除去中心干为开心形。这种树形,整形容易,修剪量 小,树冠开张,通风透光良好,结果早,产量高,果实质量也较好。 c.主干疏层性干高40?60厘米,有中心干。主枝数6?7个,分3?4层错落着生在中心干上。第一层3个主枝,开张角度50?60度;第二层2个主枝,开张角度45度左右,第三、四层各有1个主枝。一、二层间距60?80厘米,二、三层间距40?50厘米,上层间距可适当小一些。每个主枝上配备侧枝2?4个。同时在各级骨干枝上培养结果枝组。 d.“Y字”形树形此树形行向南北、每株两个主枝对称在两边,整形期间需要设支撑架因定绑缚。此树形通风透光好,开花结果容易,适宜密植,管理方便,果实质量好。 2、修剪 a.修剪应注意事宜车厘子的枝分为发育枝和结果枝两类,幼树上发育枝较多,其前端叶芽延伸生长,扩大树冠,下部腋芽抽生结果枝。进入结果期后,大部分一年生枝顶芽为叶芽外,腋芽多为花芽,称为结果枝。结果枝依长度分为长果枝(15?20厘米)、中果 枝(5?15厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇状果枝(1?2厘米)。从结果能力看,长果枝座果力较差,一般在40%左右;中果枝结果能力因品种而不同;短果枝座果率高,果实品质亦佳;花簇状果枝是盛果期旺树上的主要结果枝,座果率能达80%左右。果实品 质最佳,而且寿命长,可连续结果10?20年。结果枝和花簇状果枝是产量形成的基础。
矮化大樱桃管理
大樱桃是目前发展栽培面积较大的品种,莱州市大面积发展是始于二十世纪九十年代初,已有的二十年的历史了,现就大樱桃的修剪谈以下看法。 一、自然属性即主要枝芽特性。 樱桃芽特性与桃树相比,有如下异同: 1、幼树的生长量是没有桃树大。 2、潜伏芽寿命比桃树大,更新要相应容易。 3、干性也明显强于桃树、苹果等树种。 4、尽管枝芽特性基本相同,如顶芽为叶芽,花芽为纯花芽,但也略有差异,如腋有单复芽之分。桃、李有复芽,而樱桃多为单芽。再就是,桃、杏每芽一花,樱桃少则1个,多则6个。 樱桃结果类型也与桃树有所不同,它们不像桃树以长果枝为贵,均以花束状短果枝结果为主。结果枝也发为长果枝、中果枝、短果枝。樱桃全靠短果枝和长果枝,但也是以短果枝结果为主,花束状短果枝,普通有花芽5-6个,顶芽为叶芽,每年向上微伸,形成短果枝,疏芽一定不要弄掉顶芽。 它们结果部位也比较稳定,樱桃若风光条件好,树体健壮,连续结果可达7-8年,若风光条件恶化,3-4年就枯死,所以在修剪上维持一定的先端优势是非常重要的。先端的新梢长度以30-40cm左右为宜,树体外围留头少,内膛则生长健壮,光照条件好。 二、主要修剪特点与方法。 樱桃以短果枝及花束状短果枝结果为主,那么它们从可而来?是枝条甩出来的,开角开出来的。枝条从何而来?是截出来的,它的干性强,必须通过短截对中干的短截对中干进行控制。这并不是说它与桃树与苹果的修剪道理不一样,而是一致的!在树形培养上都是调节中干与其上直接着生的侧生枝的关系,只不过是这个树种的干性强,要对中干进行控制,促进侧生枝的生长,即结果枝组的培养。所以它们修剪幼树期与桃树不同。首先要短截促枝或刻芽求枝,促进枝条再甩放出短果枝及花束状短果枝,即先促后放。一旦甩放出来短果枝及花束状的短果枝,进入结果状态,修剪上的主要任务就是如何进行这些结果枝组的维持与更新。究其实质就是在加强土肥水管理的基础上,搞好修剪,先端留头要少,长度30cm左右即可,作到外清内明,樱桃所生的芽为单芽,花芽着生的节无叶芽,这样开花结果后常空虚无枝,所以若枝条各节叶都变成花芽,则后部空而无枝,形成“光杆”。但是隐芽寿命比较长,易于晚萌发。应当注意樱桃去大枝后,上口愈合较慢,易受日烧,或病虫的寄生和腐蚀,引起全树的衰老或枯死,所以老枝易在3cm内剪去更新。若不得已去大枝,宜避过寒冷季节,在春暖后或采果后,伤口愈合剂涂抹。 樱桃幼树期比较旺盛,具有较强的顶端优势,如果任期自然生长,能形成较明显的层性。由于先端的生长势力太旺,内膛枝很容易枯死。因此修剪上要打破其层性,实现立体结果,采用纺缍形结果。在修剪上主要通过对顶端优势的控制,确保内膛枝的正常开花结果。 樱桃树的修剪大体有三个步骤:
大樱桃的栽培管理技术
一、选好园址,科学栽植 大樱桃建园要选透水性好、土壤深厚、土质肥沃疏松的沙壤土,切忌选用盐碱地和排水不良宜内涝的低洼地,质薄的边角地。我县的打渔陈镇、夹河乡是良好的壤土,土层深厚,土质疏松,土壤有机质含量高。适宜樱桃生长。此外,樱桃种植地紧邻台吴路,交通便利,便于樱桃及时运输。樱桃园周围无工厂,无污染,空气清新,水质洁净,生态良好。苗木要选用壮苗、好苗。栽植时一定不要栽植过深,其嫁接口一定要露出地面或与地面持平。栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上,采用自然丛状形或自然开心形整形,可按2~3米×3~4米。幼年期可再适当加大密度,成园后再间伐。 二、科学运筹土肥水 樱桃树一年应施肥3~4次。一是采果后施肥。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿,并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30~60千克。可恢复树势,促进花芽分化,提高来年产量。二是萌芽开花前。追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15~20千克,或尿素0.5千克。三是果实速长期。在谢花后,对结果大树应追施速效性化肥一次,并配合适量的磷钾肥料。四是9~10月落叶前施好基肥,需占全年施肥量的50~70%.以复壮树势,增加植株体内贮藏养分含量。基肥应以有机肥为主,如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等,并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。此外,在初花期至盛花期相隔10天一次,连续喷两次0.5%尿素,或600倍磷酸二氢钾液,或0.3%硼砂液,有助于提高坐果率。 大樱桃不抗旱,也不耐涝。因此,要做到适时浇水和及时排水。适时灌水:幼树要勤浇水、浇小水。不要大水漫灌,要求"水过地面湿"即可。正常年份每年浇水5~6次;结果后主要应注意以下几次水:花前水、硬核水、采后水和封冻水。及时排水:樱桃树最怕涝,在栽植时采用高垄栽植和地膜覆盖;大树可在行间挖深沟,土堆在树干周围,形成一定的坡度,使雨水顺沟排出。樱桃若受淹,天晴后要深翻土壤,加速土壤蒸发水分和通气,尽快恢复根系功能。 三、科学修剪 幼树期以迅速扩大树冠,增加枝量为主,冬剪时对主、侧枝的延长枝留40~50厘米进行适度短截,或在生长季节当新梢长到40厘米时进行摘心,促进发枝、扩大树冠;保留中下部生长强壮的中短枝,促其形成果枝,提早结果;结果期树要控制和维持好骨干枝角度,平衡树势,及时回缩和疏除层间大型枝组,保证树体通风透光。对生长旺盛的一年生枝可适当短截,对老枝、衰弱下垂枝及时回缩,以便更新复壮。修剪时尽量避免碰伤枝干和枝条,剪锯口要尽量小少,要及时涂抹乳胶与杀菌剂的混合物进行封闭。 四、防病治虫 常见的主要病害有:樱桃叶斑驳病、根头癌肿病、枝干干腐病、樱桃褐斑穿孔病、流胶病。常见的害虫有:红颈天牛、金龟子、小透翅蛾、山楂红蜘蛛等。防治措施是发芽前,全树喷一次波美5度石硫合剂。6月上旬开始喷防病药。可选甲基托布津、50%多菌灵、代森锰锌等。6月下旬和7月下旬叶面各喷布一次200倍石灰倍量式波尔多液,波尔多液全年喷2~3次。虫害主要防好红、白蜘蛛。另外注意绿盲蝽、小卷、潜叶蛾类、刺蛾类等。还可兼治刺蛾类食叶害虫。
大樱桃树种植需要满足哪些气候条件
大樱桃树对温度的要求 大樱桃理想的露地栽培区的年平均气温为7~14℃,一年中平均气温高于10℃的天数为150~200天。樱桃冻害的临界低温是零下20℃,在零下20℃时会发生大枝冻裂而流胶,零下25℃时发生大量死树。樱桃发芽期适宜温度为10℃,开花期适宜温度为15~23℃,樱桃显蕾后抗寒力降低。花蕾期发生冻害的临界温度为℃,在零下3℃下4小时花蕾会100%受冻。开花期遇26℃以上持续高温时,因花粉失去活力而降低坐果率。果实发育到成熟期适宜温度为20~25℃。开花和幼果发育期冻害的临界温度为零下℃。樱桃的不同品种对低温的抵抗能力不同,生长健壮的树体比旺长树体和和弱树抗低温能力强;成龄期树比幼树抗低温能力强。 大樱桃树对水分的要求 大樱桃是一种喜水又不耐涝的果树。樱桃根系分布比较浅,抗旱能力差,但其叶片大,蒸腾作用强,所以需要较多的水分供应,故有“樱桃不离水”的俗语。一般地说樱桃适于年降水量600~800毫米的地区生长。在气温适宜、年降水量少,但有灌溉设备的地方,樱桃不仅能够良好的生长,而且产量高、品质优。如果土壤相对含水量下降到60%左右时地上部分停止生长,下降到50%以下时就会引起大量落果,下降到40%时叶片发生萎蔫。樱桃的根系要求良好的通透气体条件,如果发生果园积水,土壤里的含痒量减少,就会导致根系窒息而引起烂根、流胶,甚至整树死亡。因此,樱桃园要建在排水良好的地方,设置排水沟,必要时起垄栽种,以便随时排除园内的渍水。如果在果实发育期干旱而在成熟期降雨,或在果实接近完全成熟时出现雾天,会引起大量裂果,给生产带来严重损失。樱桃不同发育阶段对水的需求量也不相同。在早春芽萌动期,生长量较小,需水量也减少,盛花期需要有较多水供应以支持花的开放。落花后至硬核期果实、新梢迅速生长,叶面迅速扩大,随着气温的升高,蒸腾作用加强,需要较充足的水分供应。在果实第一生长阶段缺水会加重生理落果,影响果肉细胞分裂数量,减少单果重。如在果实发育的第二阶段(硬核期)缺水,会引起严重的旱黄落果,造成严重减产,而在成熟期遇雨则加重裂果。 大樱桃树对光的要求 大樱桃是强喜光性的果树。樱桃在年日照时数为2600~2800小时,太阳总辐射量为千焦/平方厘米,日照百分率为57%~64%的条件下生长良好。樱桃在光照充足条件下,树体生长健壮,结果枝寿命长,树冠内膛光秃的进程较慢,花芽发育充实,坐果率高,果实成熟早,着色度好,含糖量高,品质好。相反如果树冠密闭、光照不足,则树冠内膛容易光秃,结果枝寿命短,结果部位外移,花芽发育不良,坐果率低,着色差,硬度变小,可溶性固形物含量降低,品质差,成熟晚。 大樱桃树对土壤的要求 土壤的肥力和质地对樱桃的生长发育和产量、品质都有决定性的影响。樱桃在土层深厚,质地疏松、肥力较高的砾质壤土、沙壤土、壤土或轻黏土壤中,根系发达,分布较深。在土壤黏重、透气性差的土壤上,根系发育不良,容易发生根腐病、根癌病,分布层较浅,不抗旱、不抗涝、不抗风,也不抗寒,导致植株生长不良。樱桃对碱性土壤比较敏感,在碱性土壤上轻者生长不良,易感缺素症,重者死亡。 大樱桃树对风的要求 风对大樱桃栽培造成的危害,主要表现为:一是严冬大风易造成枝条抽干,花芽易受冻。二是花期大风可吹干柱头粘液,吹走昆虫,影响授粉。三是树体倒伏造成根系受伤或死树。四是因风产生的枝叶磨,造成果实表光差。
大樱桃坐果率提高的技术要点
大樱桃坐果率提高的技术要点 大樱桃极性生长旺盛,花束状结果枝很难形成,自花授粉坐果率很低,加上大樱桃开花早,容易受早春“倒春寒”及霜冻的影响产生冻害,造成落花、落果,严重影响产量。多年从事大樱桃的栽培技术研究和推广工作者经过多年的观察与研究,摸清了影响大樱桃坐果率低的原因,掌握了提高大 樱桃坐果率的技术要点, 1、影响座果率的原因分析 1.1 内源激素植物激素(Plant hormones)是植物体内天然存在的一系列调控植物生命活动的有机化合物,虽然其含量非常低。但对大樱桃的花芽分化及萌发和果实的生长发育起到其强的调控作用。目前,世界上公认的植物激素有5大类:生长素类、赤霉素类、细胞分裂素类、乙烯和脱落酸类。由于不同激素共存于同一植物体中,它们出现的时间和含量不同,其作用是协同(SynerZism)或拮抗(Antagoism),是错综复杂的,而且受外界条件的影响,各种激素相克相成的结果就会产生一种平衡状态,只有当这一平衡状态达到某一水平时才有利于开花。 1.2营养状况大樱桃开花、结果与其本身的营养状况关系很大,尤其是开花需要大量的淀粉。当树体本身的贮藏营养不足,生长势较弱,细弱枝较多。壮枝少;花芽瘦瘪,质量差,外围长放枝花芽数量占80%以上;结果枝多,营养枝少,开花多。坐果少,落花落果严重。 1.3授粉问题大樱桃大多数品种正常情况下白花结实率较低或自花不结实,且对授粉品种有一定选择性。栽植时若品种单一,品种之间授粉不亲和,授粉品种比例较小,主栽品种与授粉品种栽植距离太远,都会影响正常的授粉受精,造成坐果率下降。 1.4不良气候花期低温是影响大樱桃坐果的极为重要的原因。樱桃花期较早,开花的者遇到0℃以下的低温。柱头受冻发黑,失去生活力,不能正常接受花粉完成授粉受精。另外,花期遇到恶劣的天气如大风、沙尘暴、连阴雨等,柱头受损,限制了昆虫的活动。不利于传粉和花粉萌发, 影响授粉受精和果实发育。 1.5花期虫害大樱桃萌芽、开花较早,此时正值各种害虫开始活动时期,尤其金龟子类刚刚出土,不仅危害樱桃的嫩梢、嫩芽,也危害花蕾,严重时能将整个枝上的花全部吃光,影响当年的 产量,造成减产。 2,提高坐果率的技术措施 2.1花期喷施激素 2.1.1花期喷施30~40mg/kg的GA3在能明显提高大樱桃果实坐果率,当GA3浓度为40mg/kg 时可使坐果率提高到52.90%。 2.1.2花期喷施30mg/kgGA3与20mg/kg6 BA,对提高大樱桃坐果率效果最佳。坐果率高达 54.20%,比自然坐果率增加了18.50%。 2.1.3拉枝、刻芽拉枝、刻芽可以改变芽体内源激素的种类及含量,进而影响芽的萌发及成枝类型和质量,使大樱桃萌芽率大幅提高,并促进其萌发成花束状果枝,而花束状果枝是大樱桃的主要结果枝,因此拉枝、刻芽是夺取大樱桃高产的重要措施。 2.2改善树体营养 2.2.1冬剪冬剪是改善大樱桃树体营养,培养树形的主要手段。大樱桃的修剪树形有3种: ①自然开心形;一般定干高度45~60cm,干高30~50cm,3~5个主枝,主枝角度30‘左右。每主
樱桃种植技术
大樱桃栽培技术 (一)、大樱桃的植物学特性:大樱桃有六怕,这六怕是:1、怕旱;2、怕涝; 3、怕风; 4、怕粘; 5、怕盐; 6、怕碱。 1、怕旱 大樱桃的根系非常浅,只分布在5-30厘米的土层中,主根不发达,主要由侧根向斜侧方向发展。根系虽浅但叶片较大,不断地蒸腾水分,如果不及时补充水分,叶片就会发生萎焉,所以又有樱桃不离水的说法,建园的时候一定要建在有水浇的地方,才能建樱桃园。 2、怕水 樱桃树怕积水,泡一天树就毁。原来它是既怕旱,又怕涝,如果土壤中的含水量超过了25%,大樱桃的根系就会窒息,发生烂根,流胶等现象,甚至会导致树体死亡。从这一点上我们就知道,要选樱桃园也不能选择涝洼地。 3、大樱桃怕风,还得从根系特点上说起,大樱桃根系浅,主根少,侧根多,遇大风能吹折,这就是说建园子时,还得分析一下这个地区风大不大,会不会把大樱桃给吹倒。 4、怕粘 大樱桃树对土地的要求也比较苛刻,它喜欢土层深厚,质地疏松,肥力较高的粒质壤土,沙壤土,壤土和轻质土壤中,不喜欢粘质土,在粘性土壤中根系发育不良。 5、怕盐怕碱 大樱桃树对盐碱地比较敏感,如土壤中的含盐量超过0.1%,大樱桃树就容易出现黄叶病,还会出现缺硼、缺铁、缺钙等综合缺素症。用迪种宝微量元素肥料就会从根本上解决这个问题,一棵树灌50克迪种宝(兑水30斤)。若严重缺素则还要喷洒3-4遍迪种宝300倍液。 除了以上几点以外,大樱桃对气候也有一定要求,它适合种植在年平均气温7-14摄氏度的地区,一年中日平均气温高于10摄氏度的天数在150-200天之间,冬季最低气温不能低于零下20摄氏度。 大樱桃树,对养分的要求很高,当土壤中有机质含量达到12%以上时,三年就进入结果期,四年达到丰产期,亩产可以达到2000千克(2吨)以上,当土地中有机质含量低于1%时,果个小、味道差、产量低。 (二)、建园要求:
大樱桃树栽培技术
大樱桃栽培技术 1、建园 1.1 园地选择 大樱桃建园宜选在排、灌系统良好,不易受冻害、晚霜侵害的山坡地或粘土地,起垅栽植。 1.2 选用苗木 苗木质量与建园成败密切相关。建园必须选用根系发达,枝条充实,芽体饱满,无病虫害的优质壮苗,禁选有根癌的苗木。提倡栽植2~4年生苗木,成园容易且见效快。 1.3品种 目前推广的品种主要有美早、佳红、萨米脱、拉宾斯等高产、高效、优质品种。 1.4合理密植 樱桃的栽植密度,应根据园地土壤,所用砧木和品种的不同而有所不同。为了合理的利用土地,充分利用光能,提高早期产量和增强植株群体抗风能力,新建园应适当密植,其栽植密度用2.5-3m×4-5m的株行距,以行宽株密、便于机械操作为宜。 2、树形选择 2.1纺锤形 主干高80~100cm,树高3m左右。中心干上错落着生10~15个主枝,不分层。主枝的粗度控制在中心干粗度的1/2 以内。其基角为80~90度,不配侧枝。直接着生结果枝组,全株主枝
从下向上逐渐缩短,呈“雪松”形。 2.2主干疏层形 有中心干,干高50cm左右。主枝6~8个,分3~4层配置,第一层留3~4个主枝,其基角60~70度,每个主枝上配2~3个侧枝。第二层留主枝2个,每个主枝留侧枝1~2个,其基角为45~50度。一、二层的间距80cm左右。第三、四层各留主枝一个,基角约为45度,一般都不再配置侧枝。 3.土肥水管理 3.1园地土壤改良 樱桃树对土壤的要求比较严格,最好是土层深厚、土质疏松、保水力强,透气性好的砂壤土、壤土。合理的深翻,能使土壤熟化,增加土壤的透气性,有利于根系伸展,扩大根系分布面积,提高土壤的蓄水保水能力。 3.2园地施肥 根据樱桃不同年龄时期对养分的需求施肥: 1、幼树期(1~3年生树):以氮肥为主,可适量施磷、钾肥,以满足幼树快速生长对养分的需要。 2、初结果期(4~6年生树):以有机肥和复合肥为主,并配合施微量元素肥,以满足生长结果对肥料的需要。 3、盛果期:随树体产果量的提高,要相应的增加有机肥的施用量,配合施用三元复合肥和中微量元素肥。 3.3园地灌水
樱桃栽培技术详解
大樱桃栽培技术 1、品种选择 宜选择品质好、成熟早的品种,如红灯、先锋、拉宾斯、雷尼早红等。 2、选择适宜砧木 樱桃扦插不易生根,生产上都采用嫁接繁殖。由于砧木对地上部分的生长$结果以及自身的抗病性有很大影响,所以选择合适的砧木非常重要。目前主要应用中国樱桃、欧洲、酸樱桃、山樱桃和考脱等砧木嫁接培育大樱桃,此法培育出的樱桃具有根系发达、栽植成活率高、砧穗亲和力强、小脚现象不明显、抗风力强、幼树生长旺盛等优点,一般3年即可形成稳定的丰产树形,寿命长。 3、定植 定植地选择 适宜在3月(发芽前)和11月(落叶后)进行。大樱桃根系分布浅,呼吸旺盛,耐瘠薄,忌水涝,适于山荒、沙荒和坡崖地栽植。适宜种植在肥沃、通透性较强的砂壤土。建园则要选择土层深厚、土质疏松、通气良好、土壤 PH值 5.0-8.7、含水量15%左右,最低温度不低于-20C°、年平均气温10-12C°,年降水量600-700,年日照时间2600-2800h的地方建园。平原地区选地势平坦开阔的地方;山丘地区选地势平缓,有水利条件的地段。同时,还要尽量选择交通便利的地段建园。 定植密度
大樱桃栽植密度要考虑到立地条件、砧木种类、品种特性及管理水平,以 3m×4-5m为宜。一般立地条件好,乔化砧品种生长势强,栽培密度要小一些;山地果园,矮化砧,品种生长势弱、则栽植密度就稀一些。另外,高度密植果园管理水平要求较高。目前,老果园株行距多为4×5m或5×6m、6×7m,种植密度240-495株/公顷,该密度条件下早期产量低,植株高大,不抗风灾。为了合理利用土地,充分利用光能,提高早期产量和增强植株群体抗风能力,新建樱桃园,应适当密植为3×5或2×4m,种植660-1245株/公顷。 授粉树配置 大樱桃自花结实能力差,甚至自花不孕。栽植时必须配置好授粉树或多品种进行混栽。大樱桃的花粉量不是很大,授粉树的比例应该大一些,只有配置足够的授粉树,才能保证满足授粉受精的要求。在成片的樱桃园中授粉品种不能少于1/4,如果授粉品种比较少,则要求将授粉品种种在行间,因为蜜蜂飞行时,一般是顺行飞行,在同一行授粉比较有利。 栽植 在栽植前山地果园以及平原土壤贫瘠地区要挖较大的定植坑,最好在前一年挖好,要求坑的直径100cm。再将碎树叶、作物碎秸秆、杂草等与周围的表土混合后,回填入坑内,并要混入一定量的有机肥和复合肥,将坑填平。平原土壤肥沃深厚的地区,整地成高垄后,一般不必挖大坑,可挖直径50cm、深50cm的穴,施入有机肥和复合肥后,用表土填平,以备春季栽种。春季栽苗时在已挖坑的中央,挖
大樱桃刻芽技术
?大樱桃春季管理技术要点 ?一、修剪:在2月下旬—3月中旬进行。主要技术措施是: 1、幼树:疏除中干上过旺的直立主枝和主枝上过旺的徒长枝,对保留下的主枝和主枝上的侧生枝以拉枝开张角度和刻芽为主。主枝开张角度60—70度为宜,侧枝开张角度70—80度为宜,拉枝时要拉成一条线,切忌拉成弓形。 刻芽一般在3月中下旬芽萌动前进行,在主枝上以促发侧枝为目的,要间隔一定距离刻两侧芽,刻芽深度要大;在侧生枝上以促花为目的,要对两侧芽全部刻,深度可以浅一些。 2、初果期树(4-7年生):要把调整树体结构、主枝上结果枝组的培养、结果同时兼顾。一是逐步疏除过低、过密的主枝,做到各主枝互不影响;二是适当回缩没有分枝(侧生枝)的主枝延长枝,以促发分枝。三是对过弱的侧生枝进行回缩或短截复壮,对过旺的开张角度,缓和长势,促进成花。 3、盛果期树:调整好树体结构,改善冠内风光条件,复壮骨干枝长势,维持和复壮结果枝组的生长结果能力,延长盛果期年限。 (1)树体结构调整:对严重影响光照的大枝和失去作用的辅养枝,冠内萌生多余的直立枝、过密枝、重叠枝、交叉枝等坚决疏掉,打开层间,以免扰乱树形、消耗营养。树高过高的及时落头开心,弱枝带头,控制树冠高度。
(2)骨干枝的修剪:对生长旺盛的主枝延长枝,可进行轻短截。对中庸的主枝延长枝,若年生长量不超过20 cm时,可不必短截。对衰弱而无结果能力的,要适度缩剪。对背上着生过旺、直立的多年生枝、扫帚枝,应及时从基部疏除,抑前促后,防止内膛空虚。 (3)结果枝组的修剪:对树冠内花束状、花簇状、生长较弱的短果枝,采取去弱留强、多截少放,抬高角度,壮枝壮芽带头等措施回缩复壮。对强旺的结果枝组,要去强留弱,去直留斜,轻剪缓放,缓和长势。对中庸枝组,要有截有放,使枝组始终保持中庸健壮长势。 二、病虫害防治 1、清园:3月底以前进行清园,把地面的杂草、落叶等开沟埋入地下,消灭越冬的病虫菌源。 2、喷药:3月底4月初芽体萌动时均匀细致地喷布5波美度石硫合剂。 3、做好锯口保护:锯除大枝后在锯口涂抹果树愈合剂,防止锯口流胶和干裂,促进锯口愈合。 三、土肥水管理 1、采用起垄覆盖、沟灌生草技术