酒店工程部年度预算
酒店工程部年度费用预算
湮程主要内容；
一、酒店和酒店集团艮抒J算的宴求
二、预算的组成和分类1
FT ------------------- 1\
三、费用的设定估算
引言
――工程部的钱该花在哪里
本课程重点讨论如何编制工程部年度费用预算，作为工程总监的我们要明白工程部的钱花在哪儿了！
要知道哪儿该花钱、花多少钱，哪儿不该花钱，我们是代表饭店花钱省钱，我们的预算必须向饭店负责、
向总经理负责，当然也必须获得总经理的批准。
所以编制一个可操作的、符合酒店当年整体经营需求的、对保障设备设施完好有改进实效的、数据相
对准确的工程年度预算是每一个工程总监的必修课。
就编制预算而言，不同酒店或酒店管理公司要求也不尽相同。
酒店或酒店集团对预算的要求预算的组成和分类
费用的设定估算
优先顺序的考虑
编制程序和讨论审批
2013年12月
1st
如何执行预算
工程部年度费用预算:下一个年度工程部运营及全店迄营涉芨或漢属工程内容的
般有计划支出费用按酒店财务分类要求编制出的按枕文件。
严格的讲在下一个年度工程部要花和批准花的每一分钱都应包括在这个预算中，预算之内的钱根 据酒店经营
情况的变化调整可以少花，预算之外的钱一分钱你都无法花，实际的结果就是：下一个年 度实际费用支出应小于预算费用。
第一章 酒店和酒店集团对预算的要求
预算管理是酒店经营管理中的重要内容，预算指导着酒店全年的各项经营活动，预算是考量酒店 经营效果的
依据，预算是酒店业主对酒店经营发展的年度规划。
所以当今无论是酒店业主还是经营团队都对年度预算越来越重视
预算编制说明
预算编制分类及统一表格
工程费用控制依据
编制时间和讨论批准时间 执行方式
2013年12月 ^严 工程预算辞好求
2nd
酒店工程部个人工作计划(最新版)
酒店工程部个人工作计划(最 新版) Frequent work plans can improve personal work ability, management level, find problems, analyze problems and solve problems more quickly. ( 工作计划 ) 部门：______________________ 姓名：______________________ 日期：______________________ 编号：YB-JH-0130
酒店工程部个人工作计划(最新版) 【篇一】 新的一年已经到来，面对酒店业竞争越来越激烈的现实，以及酒店经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战，工程部要全力结合酒店现有设备设施做好全年维护保养工作。 一、工程部今年的总体工作： 工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修 保养，设备巡检，保证好消防，电梯，配电，中央空调，供水系统，厨房设备设施等正常运行，特别要提高餐厅部，娱乐部，客房部设施的完好率和舒适度。进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。
加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。 二、工程部重点抓好如下工作： 1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，消防，中央空调，电梯等方面技术综合化。对工程部技工实行优胜劣汰，技能考核。针对有的老员工疲沓情绪，注入新活力，人员任用上不搞一潭死水，引入竞争和淘汰机制，常言道：户枢不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的办法，才能使整个团体随时有竞争，有活力。希望通过培训、考核，使工程部员工都以满怀热情，去创建舒适的硬件环境，为客人提供舒适的服务产品，要彻底改变游击队，救火队，油子兵形象，使后台服务也充满浓郁的酒店氛围。 2、改进工作服务程序，加强主动性，协调性，协调好与各部门
星级酒店投资预算回报分析及项目运营思路
郑州酒店市场竞争日趋 酒店项目的筹建一系列工作，必须进行认真的细致 调研，这样我们的市场定位和开拓才会顺畅。 一、项目市场调查 根据本项目所处的地域性，我们对周边主要竞争对手做了仔细的调研，情况大致如下: 郑州酒店调查表 酒店名称 调研项目 **国际酒店 ***酒店 ***国际酒店 ****大酒店 ****酒店 区域 **** j 区 ***** j 区 ***** j 区 ***** j 区 *** j 区 星级等级 准五星 五星 五星 准三星 准三星 营业面积 6. 2力平米； 28F 4万平米； 24F 万平米；22F 1万平米；10F 万平米 配套设施 中餐丿丁、西餐 厅、日式餐厅、 意大利餐厅；38 间KTV 包房；游 泳馆；洗浴中心 海港大酒 楼、阳光西 餐厅；游泳 馆；夜总会； 桑拿中心 6个不同风格的 餐厅；豪情天地 歌舞剧院、汤城 桑拿中心、游泳 馆、保龄球馆 中餐厅；宴会大厅 金驼洗浴 广场；中餐 厅；宴会厅 客房数 400间/套 '284间/套 130间/套 60间/套 客房价位（标房） 门市价RMB988 现行价RMB598 协议价RMB448 门市价888 现行价666 协议价330 门市价898 现行价449 协议价380 门市价198 现行价178 协议价160 门市价268 现行价214 协议 价180 餐位数/人均消费 1700/150?200 500/100~15 0 1200/100~150 800/50~70 600/50~10 0 婚宴标准 1580/桌起 1280/桌起 1380/桌起 698/桌起 506/桌起 会议设施 14间 3间 6间 1间 车位配备 有停车场/地下 门前/地下 门前/地下 门前泊车 有停车场 优点 建筑大气，装修 豪华，配套设施 齐全，具备五星 级酒店的气质 本土企业， 有自己的企 业文化及管 理模式 包头地区最早 的五星级酒店 性价比较高的酒 店 东河区硬 件较好的 酒店 缺点 硬件绝对五星， 软件有待提高， 简单的退房服 务竟然可以拖 延至半个小时 客房设计一 般，配品一 般，面积不 是很大 整体装修装饰 过于老化，服务 还停留在国企 老大 的观念上 客房卫生较差，消 费群体过于单一 过于重视 洗浴广场， 因客房过 少，难有作 为 1、项目有利因素 （1） 主楼形象较好：酒店主楼高 22层，具有一定的视觉冲击力，是 **区的地标建筑。 激烈/, or 酒店业 版营 ，可国 自由编辑 ！ 为达 到高星级标准化酒店的项目,
酒店工程部年度个人工作总结及计划范例
酒店工程部年度个人工作总结及计划范例 篇一 在2021年的工作中，酒店工程部不仅取得了一定的成绩，同时也有许多经验教训， 值得我们去深思和改正，以便使技术和管理方面有更深层的提高和飞跃。 一年来维修中心班组成员团结奋进，众志成城，完成了大量的维修保养改造任务，完 成六楼棋牌室改客房施工，5F霓虹灯加装改造，土菜厨房改造施工，大堂及办公室加贴隔热膜，医药公司员工宿舍改造，附2F消防布线改造，配合蒸汽管网改造等大改造项目。 维修中心各工种之间交叉培训，员工普遍一岗多能，紧密配合，团结互助，全年完成维修10283项，完成数不清的制作加工小改造项目如大堂书吧柜子制作，餐饮消毒柜底座，后 台区域粉刷油漆，客房皂液器更换、布草车制作定位格等等。班组团队建设、制度建设也 取得了一定成效，并获得了省星评复核小组对我们看板管理、工具材料管理、仓库管理的 肯定。维修中心员工不多，任务繁重，技术难题不断，然而每位员工都凭借自身的技术特 长发光发热，员工的取长补短使得班组的凝聚力和团体作战力大大提高，三班制运转和节 假日调休分散了班组力量，但每位员工都充分发挥了团队精神，在紧急情况和任务繁重时 大家主动加班加点，共同克服困难。与此同时，维修中心班组还完成了各项会议、婚宴、 晚会接待的音响灯光服务工作，5F新风机节能改造、热水循环泵改造、应急灯改造、卫生间灯具节能改造、冷凝水回收改造等节能改造与能耗巡检管理也取得了一定成绩。在9月份，维修中心班组还顺利地接手了东方百货仙居店的维修保养改造任务，并对对华联商城店、菜场店等兄弟单位的消防维修改造难题积极配合解决。 暖通班组全年坚持把安全生产放在首要位置，通过定期检查保养，落实设备责任人， 强化对设备的主动管理，认真执行交接班制度、班内巡视检查制度、维修保养制度、岗位 责任制，全年未出现重大故障和重大投诉，特别是机组设备老化，故障率较往年有所提高，暖通领班及时对设备隐患做到心中有数事先处理，保证备用设备有效性，在9月25日的 全酒店停电采用外租发电机情况下，也做到了平稳过渡，保证供应，对班组的运行也是一 种考验。班组通过测温记录分析建立空调开机档案，实行班耗考核分析，班前班后交流经 验等，在运行上贯彻节能与保证服务质量两条主线，在一二月份受雪灾冲击能耗大幅超过 指标的情况下，深挖潜力，对重要能耗设备主动管理，在下半年止住了能耗上涨的势头， 取得了良好效益。班组对中央空调、热水锅炉、蒸汽锅炉、水泵及配电设备等积极保养， 并清洗了各类换热设备，使设备在高效工况下稳定运行。全年消耗水90169吨，较预算指 标节支1731吨;消耗电258、3225万度，较预算指标节支1、68万度;仅柴油消耗因雪灾 冰冻气候原因消耗512161吨，较预算增加消耗32161吨。 部门团队建设、文化建设、制度建设、培训教育等也取得了长足的进步，在企业文化 的深厚沃土上，部门通过专门培训，专题分析，班前会上的案例剖析，座谈讨论，开展学 习与总结，使得企业文化深入人心，提高了部门的整体凝聚力，各项工作的开展顺利，在 部门工作紧迫时，很多员工都能主动加班加点，不顾得失。工程部管理着酒店约70%的固 定资产，承担经营运作所需的水、电、气等能源动力的任务，人员整体素质及工作标准的
星级酒店工程部终
酒店工程部年终范文 2016年工程部的工作，在酒店领导的关心爱护和大力支持下，在部门全体 员工的辛勤劳动和不懈努力下，克服了人员减少、工作量增大等困难，大力开展维修保养和挖潜技术改 造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导 布置的各项任务。? 一、开展预防维修，提高设备功效.？ (1)四月初，对中央空调1号主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学 除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对 冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，更换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢 复到正常运行水平。对中央空调系统进行挖潜技术改造，增加冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流 量、流速、扬程和进岀水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计的运行，使设备始终处于最经济的运行 状态，即降低了设备磨损，又节约了电费。? (2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养。拆下 风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行加油、风叶偏心矫正、更换轴承和电容器。对风机盘管做防 振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成20台风机盘管的维修保养任务，每台维修成本仅为 3 0 元。? (3)在进行一级维修保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。 检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮；检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和加油。清除卫生间排水管S弯处的头发等杂物，保持排水畅通
小结：通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使 用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启 时间延长的情况下，耗电量比2004年下降了1 2 %,节电25000度。? 二、采用新型建材，解决遗留问题.’ (1)客房一楼走廊的墙纸由于墙体渗水而发黑，影响了酒店的形象。我们向 装修公司提岀解决，采用木夹板刷991防水材料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方， 杜绝了墙体渗水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型LED紧急 出口灯。 ’ (2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生渗水现象，影响客房的岀租。我 们向装修公司提岀解决方案，采用不锈钢加阳光板做雨棚，另外加大了排水管的管径和数量，疏堵结 合，不但解决了落地窗渗水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。’ (3)足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修公司提岀解 决方案，采用911防水卷材做三油二布的防水层，加铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢 砖，杜绝了漏水的问题。? (4)除了对遗留问题积极加以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改， 在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余文化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开 关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和岀租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油库、厕所等 改为11间岀租屋，为四合院岀租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决岀租户的实际困难，提高岀租 率，为酒店增加了收入。酒店工程部年终总结’ 小结：通过对市场上新型建材的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规
酒店工程部每周工作计划
酒店工程部每周工作计划 【导语】订计划必须胸有全局，妥善安排，哪些先干，哪些后干，应合理安排。而在实施当中，又有轻重缓急之分，哪是重点，哪是一般，也应该明确。在时间安排上，要有总的时限，又要有每个阶段的时间要求，以及人力、物力的安排。这样，使有关单位和人员知道在一定的时间内，一定的条件下，把工作做到什么程度，以便争取主动，有条不紊地协调进行。以下是WTT为大家准备的《酒店工程部每周工作计划》，供您借鉴。 一、充分提高对“情满XX，舒适家园”品牌战略的认识，从严掌握工作标准和要求。 “情满XX，舒适家园”品牌战略是我们的行动口号：“完善自我，追求卓越”所倡导的，是我们的奋斗目标：“以一流的产品一流的服务，一流的员工队伍，一流的管理模式，创建一流的三酒店”所要求的，为理想而奉献，为收获而耕耘，满足顾客的需求，是XX人永远的追求。不断改善工作质量和服务质量，浓郁酒店氛围，提高宾客满意度和酒店舒适度是作为三酒店尤其是全省旅游饭店的根本标志和必然要求，也是酒店立足市场，吸引宾客，抢占市场份额的必然要求。 “情满XX，舒适家园”是顾客对酒店的认同，也是品牌品质的提升，竞争力的提升。家园是以店为家，努力奉献，团结向上的团队如家庭般温暖，也是经过我们的努力，优秀的服务，顾客对酒店的高度认同和评价，是生意兴隆，宾至如归的衷心认可，是对酒店品牌美誉度的认同。实现这一品牌战略是保持我们企业长盛不衰的重大举措。我相信，广大员工团结、敬业、学习、创新，以诚信精神，创新精神，团队精神，奉献精神来指导和促进我们的工作，市场经营以顾客为中心，企业管理以员工为中心，超越顾客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星评标准来指导工作，做优秀的员工，提供优质的服务，品牌战略一定会取得成功。 二、工程部今年的总体工作 今年是酒店企业改制的攻关之年，同时企业经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战。工程部要尽力建设完善硬件设施，尽快完成主附楼搭建工程的扫尾工作，使二楼、五楼尽快投入使用，完善其配套设施的功能。充分挖掘利用主楼六楼技术夹层的可利用面积，通过改造使其可作为客房部办公室，布草仓库，PA工作间等，同时，增加客房数量。在资金安排得当的前提下，改造提升10~12层客房的设施，通过装修改造，提升客房作为核心产
酒店工程部年度预算
酒店工程部年度费用预算 引言 ——工程部的钱该花在哪里 本课程重点讨论如何编制工程部年度费用预算，作为工程总监的我们要明白工程部的钱花在哪儿了！要知道哪儿该花钱、花多少钱，哪儿不该花钱，我们是代表饭店花钱省钱，我们的预算必须向饭店负责、向总经理负责，当然也必须获得总经理的批准。 所以编制一个可操作的、符合酒店当年整体经营需求的、对保障设备设施完好有改进实效的、数据相对准确的工程年度预算是每一个工程总监的必修课。 就编制预算而言，不同酒店或酒店管理公司要求也不尽相同。 ? ? ? ? 酒店或酒店集团对预算的要求 预算的组成和分类 费用的设定估算 优先顺序的考虑
? 如何执行预算 严 严格的讲在下一个年度工程部要花和批准花的每一分钱都应包括在这个预算中，预算之内的钱根据酒店经营情况的变化调整可以少花，预算之外的钱一分钱你都无法花，实际的结果就是：下一个年度实际费用支出应小于预算费用。 第一章酒店和酒店集团对预算的要求 预算管理是酒店经营管理中的重要内容，预算指导着酒店全年的各项经营活动，预算是考量酒店经营效果的依据，预算是酒店业主对酒店经营发展的年度规划。 所以当今无论是酒店业主还是经营团队都对年度预算越来越重视。 ? ? ? ? ? 预算编制说明 预算编制分类及统一表格 工程费用控制依据 编制时间和讨论批准时间 执行方式
当我们以工程总监身份加入一个新的酒店或刚刚晋升为工程总监，在着手编制工程费用预算前务必了解酒店对工程预算的要求并熟悉上一年或近几年的预算，否则编制的预算无法通过或通过后也无法执行！ 就是因为各酒店对预算的要求不一样。 【案例 1】 一般大型国际品牌酒店在预算通过后无十分特殊情况是不容改变的，在执行中你预算中列出的项目一般不用再次请示就可实施，预算中没有的项目你几乎无处可请示所以你也无法增加实施；而在一些国内管理的酒店，你的预算只是作为运营中的参考文件，在每项执行中还要再经请示批准，因你无法掌控哪些项目能够批准，所以你就无法执行你的所谓预算；这就是执行方式的不同。 【案例 2】 一般各酒店在预算分类上差别很大。比如有些国内管理的酒店工程预算只分能源费用和日常经营工程费用两类，且日常经营工程费用在一张表中包含了所有项目，列举如下： 国内管理的酒店工程预算表 ? ? ? ? ? ? 根据节日活动需要临时搭建各种小型建筑设施的费用； 空调制冷日常维保的费用支出； 楼体建筑物的日常养护开支； 家具维修的日常开支； 地面维护的日常开支； 通风空调清洁设备的日常维护支出；
酒店工程部年度工作计划
酒店工程部年度工作计划 酒店工程部年度工作计划(一) 一、充分提高对“情满XX，舒适家园”品牌战略的认识，从严掌握工作标准和要求。 “情满XX，舒适家园”品牌战略是我们的行动口号：“完善自我，追求卓越”所倡导的，是我们的奋斗目标：“以一流的产品一流的服务，一流的员工队伍，一流的管理模式，创建一流的三星级酒店”所要求的，为理想而奉献，为收获而耕耘，满足顾客的需求，是XX人永远的追求。不断改善工作质量和服务质量，浓郁星级酒店氛围，提高宾客满意度和酒店舒适度是作为三星级酒店尤其是全省最佳旅游饭店的根本标志和必然要求，也是酒店立足市场，吸引宾客，抢占市场份额的必然要求。 “情满XX，舒适家园”是顾客对酒店的认同，也是品牌品质的提升，竞争力的提升。家园是以店为家，努力奉献，团结向上的团队如家庭般温暖，也是经过我们的努力，优秀的服务，顾客对酒店的高度认同和评价，是生意兴隆，宾至如归的衷心认可，是对酒店品牌美誉度的认同。实现这一品牌战略是保持我们企业长盛不衰的重大举措。我相信，广大员工团结、敬业、学习、创新，以诚信精神，创新精神，团队精神，奉献精神来指导和促进我们的工作，市场经营以顾客为中心，企业管理以员工为中心，超越顾客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星级星评标准来指导工作，做优秀的员工，提供优质的服务，品牌战略一定会取得成功。
二、工程部今年的总体工作 今年是酒店企业改制的攻关之年，同时企业经营面临着设施设备进一步老化的困难和挑战。工程部要尽力建设完善硬件设施，尽快完成主附楼搭建工程的扫尾工作，使二楼、五楼尽快投入使用，完善其配套设施的功能。充分挖掘利用主楼六楼技术夹层的可利用面积，通过改造使其可作为客房部办公室，布草仓库，PA工作间等，同时，增加客房数量。在资金安排得当的前提下，改造提升10~12层客房的设施，通过装修改造，提升客房作为核心产品的竞争力。 工程部要确保酒店动力正常运行，要进一步加强设备的维护运行管理，加强计划检修保养，设备巡检，保证好锅炉，电梯，配电，中央空调，供水系统，厨房设施等正常运行，特别要提高客房，餐厅设施的完好率和舒适度。 进一步加大能源管理力度，加强成本意识，完善物耗材料管理，设施备件定置管理，大力抓好挖潜和修旧利废工作。 加强人员培训，服务意识培训，服务技能培训，争取人员一专多能，充分利用人力资源，控制人员总数，实施末位淘汰，改善服务，改善后台形象，促使工作质量更上台阶。 三、结合创新品牌战略，工程部重点抓好如下工作 1、狠抓工程部员工的培训考核工作，从礼节礼貌、仪容仪表、服务意识、服务程序、服务质量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一专多能，培养和招聘综合型技工，如电工一定要从强电维修到配电，电梯等方面技术综合化，今年3月将派出人员参加电梯培训。
五星级酒店总投资估算表
五星级酒店总投资估算表 建筑面积46000m2 客房数400间 酒店工程总投资估算44379万元 建筑主体及外装饰估算13800万元31.1 % 建筑内装饰工程估算11029万元24.8 % 辅助设施工程估算5290万元11.9 % 机电设备工程估算8740万元19.6 % 绿化估算1840 万元 4.1 % 不可预见费用3680万兀8.2 % 投资成本 （以下投资成本未计算财务成本） 土地成本：500 万X 40* 7969 m2= 25097.3 元/m2 酒店土地成本：25097.3 元/ m 2* 3697卅=9278.5 万元 建安与装修设备成本（包括土建部分） 包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：
总建筑面积为23983平方米，其中地上建筑面积为15589平方米，地下建筑面积约8394平方米, 外墙面积约10000平方米。 成本合计：2690*23983+5850*15589+3970*8394+1200*10000=20103.4 万元 管理成本与不可预见费用：300元/ m 2*25000 m 2= 750万元 酒店总开发成本：20103.4 +750+9278.5 = 30131.9万元 项目投资分析 面积资料 总地下建筑8 , 215.17平方米总地上建筑35, 578.25平方米 总建筑面积43 , 793.42平方米发展成本明细如下： 1 前期工 程US$ 55 0,000 2 建筑费US
$ 27,750,000
3 设备、装配及有关机器 US $ 7,780,000 本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、 循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、 酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、 工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费 用。 4 安 US $ 3,210,000 5 作 0,000 5 开幕前准备费用 000 6 其他 $ 14,120,000 7 不能预见费用 $ 550,000 总 数 S $ 75,000,000 投资估算 户 外 工 US $ 85 US $ 20,190, US US 本估算投资 7500万美元 单位:
酒店工程部年度预算
酒店工程部年度费用预算 引 言 ——工程部的钱该花在哪里 本课程重点讨论如何编制工程部年度费用预算，作为工程总监的我们要明白工程部的钱花在哪儿 了！要知道哪儿该花钱、花多少钱，哪儿不该花钱，我们是代表饭店花钱省钱，我们的预算必须向饭 店负责、向总经理负责，当然也必须获得总经理的批准。 所以编制一个可操作的、符合酒店当年整体经营需求的、对保障设备设施完好有改进实效的、数 据相对准确的工程年度预算是每一个工程总监的必修课。 就编制预算而言，不同酒店或酒店管理公司要求也不尽相同。 ? ? ? ? 酒店或酒店集团对预算的要求 预算的组成和分类 费用的设定估算 优先顺序的考虑
? 如何执行预算 严 严格的讲在下一个年度工程部要花和批准花的每一分钱都应包括在这个预算中，预算之内的钱根 据酒店经营情况的变化调整可以少花，预算之外的钱一分钱你都无法花，实际的结果就是：下一个年 度实际费用支出应小于预算费用。 第一章 酒店和酒店集团对预算的要求 预算管理是酒店经营管理中的重要内容，预算指导着酒店全年的各项经营活动，预算是考量酒店 经营效果的依据，预算是酒店业主对酒店经营发展的年度规划。 所以当今无论是酒店业主还是经营团队都对年度预算越来越重视。 ? ? ? ? ? 预算编制说明 预算编制分类及统一表格 工程费用控制依据 编制时间和讨论批准时间 执行方式
当我们以工程总监身份加入一个新的酒店或刚刚晋升为工程总监，在着手编制工程费用预算前务 必了解酒店对工程预算的要求并熟悉上一年或近几年的预算，否则编制的预算无法通过或通过后也无 法执行！ 就是因为各酒店对预算的要求不一样。 【案例 1】 一般大型国际品牌酒店在预算通过后无十分特殊情况是不容改变的，在执行中你预算中列出的项 目一般不用再次请示就可实施，预算中没有的项目你几乎无处可请示 所以你也无法增加实施；而在 一些国内管理的酒店，你的预算只是作为运营中的参考文件，在每项执行中还要再经请示批准，因你 无法掌控哪些项目能够批准，所以 你就无法执行你的所谓预算；这就是执行方式的不同。 【案例 2】 一般各酒店在预算分类上差别很大。比如有些国内管理的酒店工程预算只分能源费用和日常经营 工程费用两类，且日常经营工程费用在一张表中包含了所有项目，列举如下： 国内管理的酒店工程预算表 ? ? ? ? ? ? 根据节日活动需要临时搭建各种小型建筑设施的费用； 空调制冷日常维保的费用支出； 楼体建筑物的日常养护开支； 家具维修的日常开支； 地面维护的日常开支； 通风空调清洁设备的日常维护支出；
酒店工程部概述
酒店工程部概述 一、部门概述： 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合 管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理 状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类： 1、是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风 机、水泵等； 2、是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各 种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等； 3、是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视 及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指
导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程 部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心， 以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨， 在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策 和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济 的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行； 二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作 1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同 做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要 情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意
识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。 (2)、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。 当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的 衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行 维修。 （二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性 活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时 报行政部。 2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理， 并按文书档案管理规定办妥或存档。 3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒 店领导签发。 2、工程部与保安部
四星级酒店总投资估算表
四星级酒店总投资估算表 Prepared on 22 November 2020
总建筑面积为23983平方米，其中地上建筑面积为15589平方米，地下建筑面积约8394平方米，外墙面积约10000平方米。 成本合计：2690*23983+5850*15589+3970*8394+1200*10000=万元 管理成本与不可预见费用：300元/ m2*25000 m2＝750万元 酒店总开发成本： +750+＝万元 项目投资分析 面积资料 总地下建筑 8，平方米 总地上建筑 35，平方米 总建筑面积 43，平方米 发展成本明细如下： 1前期工程 US＄550,000 2建筑费 US＄27,750,000
3设备、装配及有关机器 US＄7,780,000 4安 US＄3,210,000 5户外工作 US＄850,000 6开幕前准备费用 US＄20,190,000 7其他 US＄ 14,120,000 8不能预见费用 US＄ 550,000 总数 US＄75,000,000一、投资估算 本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。
编制方法 ⑴、建筑工程根据当地造价水平估算。 ⑵、设备购置费： A、进口设备按外商报价计算。 B、国内设备价格按现行出厂价计算。 ⑶、设备安装费依据各类设备安装指标计算。 ⑷、工程建设其它费用： A、开办费、土地出让金、项目启动前利息、水增容费按甲方提供 数据计列。 B、规划许可证费、工程质量监督费、消防配套费、工程保险费、 工程监理费按国家及地方有关规定计取。 C、基本预备费按%计算。 D、工程造价调整预备费按%计算。 酒店项目投资与收益情况估算 一、酒店总投资估算：
酒店工程部概述
酒店工程部概述 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
酒店工程部概述 一、部门概述： 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之 酒店设备可分为四类： 1、是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等； 2、是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等； 3、是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行； 二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作
1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。 (2)、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。（二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。 3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒店领导签发。 2、工程部与保安部 1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作。 2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。
酒店工程部管理程序及标准
酒店工程部管理程序与标准 一、工程部概述 （一）、部门：工程部 （二）、内容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。 二、维修材料与维修工具的领取制 工作项目：维修材料与维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管 程序审核：工程部经理 目的：保证酒店财产的高效、安全使用
程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的与时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度： （一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能与时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。 （二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应与时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；
酒店工程部年度个人工作总结及计划范例.doc
酒店工程部年度个人工作总结及计划范 例 ，，xx酒店工程管理是一门艺术，那么酒店工程部年度个人工作总结及计划该怎样写呢?下面就是我给大家带来的，希望大家喜欢!篇一在2019年的工作中，酒店工程部不仅取得了一定的成绩，同时也有许多经验教训，值得我们去深思和改正，以便使技术和管理方面有更深层的提高和飞跃。一年来维修中心班组成员团结奋进，众志成城，完成了大量的维修保养改造任务，完成六楼棋牌室改客房施工，5F 霓虹灯加装改造，土菜厨房改造施工，大堂及办公室加贴隔热膜，医药公司员工宿舍改造，附2F消防布线改造，配合蒸汽管网改造等大改造项目。维修中心各工种之间交叉培训，员工普遍一岗多能，紧密配合，团结互助，全年完成维修10283项，完成数不清的制作加工小改造项目如大堂书吧柜子制作，餐饮消毒柜底座，后台区域粉刷油漆，客房皂液器更换、布草车制作定位格等等。班组团队建设、制度建设也取得了一定成效，并获得了省星评复核小组对我们看板管理、工具材料管理、仓库管理的肯定。维修中心员工不多，任务繁重，技术难题不断，然而每位员工都凭借自身的技术特长发光发热，员工的取长补短使得班组的凝聚力和团体作战力大大提高，三班制运转和节假日调休分散了班组力量，但每位员工都充分发挥了团队精神，在紧急情况和任务繁重时大家主动加班加点，共同克服困难。与此同时，维修中心班组还完成了各项会议、婚宴、晚会接待的音响灯光服务工作，
5F新风机节能改造、热水循环泵改造、应急灯改造、卫生间灯具节能改造、冷凝水回收改造等节能改造与能耗巡检管理也取得了一定成绩。在9月份，维修中心班组还顺利地接手了东方百货仙居店的维修保养改造任务，并对对华联商城店、菜场店等兄弟单位的消防维修改造难题积极配合解决。暖通班组全年坚持把安全生产放在首要位置，通过定期检查保养，落实设备责任人，强化对设备的主动管理，认真执行交接班制度、班内巡视检查制度、维修保养制度、岗位责任制，全年未出现重大故障和重大投诉，特别是机组设备老化，故障率较往年有所提高，暖通领班及时对设备隐患做到心中有数事先处理，保证备用设备有效性，在9月25日的全酒店停电采用外租发电机情况下，也做到了平稳过渡，保证供应，对班组的运行也是一种考验。班组通过测温记录分析建立空调开机档案，实行班耗考核分析，班前班后交流经验等，在运行上贯彻节能与保证服务质量两条主线，在一二月份受雪灾冲击能耗大幅超过指标的情况下，深挖潜力，对重要能耗设备主动管理，在下半年止住了能耗上涨的势头，取得了良好效益。班组对中央空调、热水锅炉、蒸汽锅炉、水泵及配电设备等积极保养，并清洗了各类换热设备，使设备在高效工况下稳定运行。全年消耗水90169吨，较预算指标节支1731吨;消耗电258、3225万度，较预算指标节支1、68万度;仅柴油消耗因雪灾冰冻气候原因消耗512161吨，较预算增加消耗32161吨。部门团队建设、文化建设、制度建设、培训教育等也取得了长足的进步，在企业文化的深厚沃土上，部门通过专门培训，专题分析，班前会上的案例剖析，座谈讨论，开展学习与
五星级酒店工程部管理
五星级酒店工程部管理 第一节工程部概述及编制结构图 一、部门概述： 在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。 现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、设备等。酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。 工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下，切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修和预防性计划维修，定期作必要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。 二、工程部工作沟通与协作 （一）部门内部沟通与协作 1、各班组之间工作沟通与协作。。一般情况下由班组互相沟通，共同做好工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要情况时，由部门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致做好工作，按质按量按时完成任务。 2、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多工种从事同一修理任务时，应指定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作，其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。 （二）与酒店其他部室沟通与协作 1、工程部与行政部 1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。 2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文书档案管理规定办妥或存档。 3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒店领导签发。 2、工程部与保安部 1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防火审核和办理有关审批工作。 2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作，以及对外来施工人员的安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。 3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防”安全宣传教育以及保安业务培训和演练。 3、工程部与销售部 1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。 2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养，发现承租方未经同意，使用超出区域内线路负荷的设备时，应会同销售部等部门做好解释工作并妥善处理。
酒店工程部工作计划
酒店工程部工作计划 有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。同时，计划本身又是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的约束和督促作用。下面是小编整理的XX，希望对大家有所帮助! XX 一、目标概况 1、新的一年到来，面对酒店行业竞争越来越烈的现实，以及酒店经营面临着店面陈旧、设备老化问题，为保证整体店面形像和经营理念，给就餐客人一个舒适的硬环境，工程部必须全力维护店面、设备设施保养工作，有了舒适的环境和美味菜品，才能成为顾客至上的理由。 二、重点工作 1、改进以望工作方式，增强服务意识，服务程序，服务质量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，为分店提供更优质的服务。 2、改进工作服务程序，加强主动性服务意识，协调好与各部门之间的工作及时性、有效性，遇事不推诿，多做事。 3、按照维修保养计划，抓好对大型设备的检修保养，做好对前厅后厨设备的换季检修，日常维护，加强对餐厅、厨房、员工宿舍的电器、管道周期保养巡检。
4、树立成本经济概念，发挥利润中心作用，健全并按照能源、物料、修旧利废管理办法，控制降低物耗能耗成本。 ○1把握工程配件质量关，对重大配件材料登记使用日期，跟踪使用质量和寿命。 ○2合理控制设备经济运行，杜绝跑冒滴漏现象，加强对各部门水电气能源使用检查。 ○3修旧利废加强考核和统计，杜绝只管更换不管精心维修的不良作风。 ○4严格控制外委维修，能自行维修的尽量自行维修，尽量控制维修成本。 ○5积极做好设备早期维护保养工作，做到未用设备先保养设备。 三、具体计划; 1月份为安全检查月，主要检查分店营业区，后厨设备以及员工宿社安全进行检查，并做记录备案。 2月份无工作计划，2月份是春节，利用春节时期自学一些专业的知识， 3月份店面计划维护月，下分店检查记录须要维护的工程，并做出工程预算上报。 4月份维修维护施工月，安排工程人员进行工程维护，计划后厨风机清洗工作，4月低完成。 5月份夏季维护空调月，对分店空调设备及后厨制冷设
星级酒店投资概算表精华
星级酒店投资概算表精 华 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
酒店总投资估算表总纲 建筑面积 客房数 酒店工程总投资估算 建筑主体及外装饰估算 建筑内装饰工程估算 辅助设施工程估算 机电设备工程估算 绿化估算 不可预见费用
投资成本 （以下投资成本未计算财务成本）土地成本： 酒店土地成本： 建安与装修设备成本（包括土建部分） 包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：
项目投资分析面积资料 总地下建筑 总地上建筑 总建筑面积 发展成本明细如下： 1前期工程 2建筑费 3设备、装配及有关机器 4安 5户外工作 6开幕前准备费用 7其他 8不能预见费用 总数 一、投资估算
本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。 本估算投资 按各项目划分如下：单位：万美元 编制方法 ⑴、建筑工程根据当地造价水平估算。 ⑵、设备购置费：
A、进口设备按外商报价计算。 B、国内设备价格按现行出厂价计算。 ⑶、设备安装费依据各类设备安装指标计算。 ⑷、工程建设其它费用： A、开办费、土地出让金、项目启动前利息、水增容费按甲方 提供数据计列。 B、规划许可证费、工程质量监督费、消防配套费、工程保险 费、工程监理费按国家及地方有关规定计取。 C、基本预备费按%计算。 D、工程造价调整预备费按%计算。 酒店项目投资与收益情况估算 一、酒店总投资估算： 单位：万元 1、酒店土建项目建筑投资估算：