园林工程师职称评审理论考试试题

简答题

1、简述中国古典园林的特点。参考答案：缘于自然，高于自然；小中见大，大中有小，虚中有实，实中有虚，曲径通幽，处理手法含蓄，空间的流通与对比，诗情画意

2、近年来，古树的保护引起了社会的重视与研究，请列举引起古树衰老的原因。参考答案：土址密度过高、树干周围铺装面过大、土址理化性质恶化、根部的营养不良、人为损害、自然灾害等。

3、简述种植设计在园林规划设计中的一般原则参考答案：(1)符合园林绿地的性质和功能要求(2)考虑园林艺术的需要(3)选择合适的植物种类，满足植物的生态要求(4)种植的密度和搭配

4、简述园林树木修剪的方法。参考答案：按园林树木修剪的时期可分为休眠期修剪和生长期修剪。修剪方法包括：疏枝、短截、剥芽、去蘖等

一、选择

1、园林工程建设施工工艺要求（B ）A、要求简单，标准高 B、要求严，标准高 C、要求严，标准低 D、工艺简单，施工方便

2、园林工程建设施工技术（ C ）。 A、简单 B、简单、费用低 C、复杂 D、单一

3、园林工程建设是城镇基本建设的（ A ）。 A、主要组成部分 B、次要组成部分 C、补充部分 D、完善部分；

4、下列工程属水景工程的是（A ）。A、驳岸、护坡和喷泉工程 B、栽植与假山工程 C、供水与排水工程 D、喷灌系统

5、下列水景形式属动态水景的是（B ）。A、湖、池、河；B、河、瀑布、跌水；C、泉、岛、溪；D、以上都不对

6、下列水景形式属静态水景的是（A ）。A、湖与池；B、湖、池、瀑布 C、瀑布、假山和小河 D、以上都不对

7、按面层材料园路可分为（A ）。A、整体路面、块料路面、碎石路面和简易路面 B、路堤式、路堑式和特殊式

C、主路、次路、小路和小径

D、路面、路基和道牙

8、按使用功能园路可分为（C ）。A、整体路面、块料路面、碎石路面和简易路面 B、路堤式、路堑式和特殊式 C、主路、次路、小路和小径 D、

路面、路基和道牙

9、按结构形式园路可分为（B ）。A、整体路面、块料路面、碎石路面和

简易路面 B、路堤式、路堑式和特殊式C、主路、次路、小路和小径。D、

路面、路基和道牙

10、园路的组成包括（A ）。A、路面、路基和道牙 B、基层和面层C、面

层、基层和结合层 D、主干道、次干道、支路

11、把能够看到的园外景色有意识地组织到园内来，成为园景的一部分，

被称之为 ( C )。A、框景 B、漏景 C、借景 D、障景

12、<<园冶>> 中“片山有致，寸石生情”指的是(D )

A、山体错落有致，寸石脉脉含情

B、一片片山很有秩序，小石头有感情。

C、用一片片山石推出假山，看后有感情

D、受中国山水画影响，借山石

抒发情趣。

13、“出淤泥而不染，花中之君子也”指的是 ( A )。A、莲花 B水

仙 C、君子兰 D、翠竹

14、城市的地理要素，包括 (C ) 等几个方面。a、位置b、地形 c、距

离 d、结构 e、范围 f.时间 A. abcdeB.bcdef C.acdef D.abcdef 15、因风光或古建筑等自然与文化遗产而被列入世界遗产名录的我国名

山有：(A )

a.湖北武当山b、江西庐山c、四川青城山、峨眉山 d、西安

华山 e、山东泰山f、安徽黄山g、福建武夷山

A.abcefg

B.abdefg

C.bcdefg

D.abcdef

16、城市环境保护的基本内容包括：(B )a、城市生态环境保护b、城市

社会环境保护c、城市环境综合治理d城市社会环境综合治理A、ab

B.ac

C.bc

D.cd

17、在土地开发中，一些房地产开发商为了追求最大利润，总是尽可能

提高建筑容积率。然而过高的开发强度使周围房屋的环境质量大大受损，

是城市经济学中的（A ）表现。A、外部负效应B、外部正效应C、聚集效

益D、扩散效益

18、城市环境的影响因素由( B )组成。a.城市物理环境(自然、人工环

境) b、社会环境 c、经济环境 d 、工业环境 e.美学环境 f、农

业环境

A.adf

B.abce

C.abcde

D.abcdef

19、以下( B )是常绿乔木。a.苏铁 b、水杉 c、雪松 d、枫香 e、

羊蹄甲 f、樱花A.acf B.ace C.acd D.abc

20、温州市树与市花分别是：(A )A、榕树与茶花 B、榕树与菊花 C、

樟树与茶花 D、樟树与水仙

21、城市生态系统的功能主要有四项：(C )a.生产功能 b、能量流动

功能 c、整体性功能 d、物质循环功能

e、生活功能

f、信息传递功能A.abcd B.bcde C.abdf D.cdef

22、“田园城市”的理论是由（A ）提出的。A、霍华德B、莱特C、

克里斯特勒D、拉斐尔

23、通常所说的地面温度是指地面以上（D ）米处所测得的温度。A、

0.8米B、1.0米C、1.2米D、1.5米

24、住宅区的环境质量方面的量化指标不包括（B ）。A、绿地率B、

建筑密度C、套密度D、日照间距

25、城市环境容量的制约条件主要包括（D ）。a.城市的自然环境b.城市

的现状条件c.经济技术条件d.历史文化条件A.abc B.abd C.bcd D.abcd

26、以下（B ）不属于中国古代木结构的形式。A、叠梁式B、攒

尖式C、穿斗式D、井干式

27、地基承载力小于（A ）,需采取很复杂的人工地基和加固措施才能修

建建(构)筑物

A.60 kpa

B.90kpa

C.120 kpa

D.150 kpa

28、苏州园林甲天下，以下( B )被列入<<世界遗产名录>>之中。a.怡

园b、拙政园 c、徐园d、个园 e、呼啸山庄 f、西园A.a B.b C.df D.

acf

29、土壤酸碱度中，以PH值在( B )范围的土壤为中性土壤。A、<6.5 B、

6.5~

7.5 C、>7.5 D、≥

8.5

30、就一座城市而言，只有绿地与建筑用地比例达到（C ）时才能呈现

生态平衡。A、1：1 B、1：2 C、2：1 D、3：1 31、绿色植物在彩红外相片上表现为 ( B )色。A、绿色 B、红色 C、

蓝色 D、白色

32、坡度、坡向、日照强度的分析，常用GIS应用中的( D )方法。A、

邻近分析 B、网络分析 C、叠合D、网格分析

33、动物园设计中在园的外围应设置宽( B )米的防风、防尘、杀菌地

带。A、20 B、30 C、40 D、50

34、我国造园广泛发展的第一兴盛时期是 ( B )。A、战国 B、魏晋

南北朝 C、隋唐 D、宋明清

35、1872年创立的世界最早的国家公园是 ( C )。A、法国的，凡尔赛

庭园B、意大利的美提契庄园 C、美国的黄石公园D、日本的日比谷公园

36、城市园林绿地系统规划，可分为（D）等几个主要阶段。a.资料调

查整理 b.调查结果分析 c.绿地的配置规划 d.文字说明和图纸

的编制

A.acd

B.bcd

C. abd

D.abcd

37、1992年国务院颁发的<<城市绿化条例>>中古树名木指的是：(A )a.

百年以上树龄的树木b 、稀有和珍贵树木 c、具有历史价值和纪念意义

的树木 d．具有科普教育意义的树木 A.abc B.abd C.acd

D.bcd

38、新建居住区绿地占居住区总用地比率不应低于 ( C )。A、40% B、35% C30% D、25%

39、按公园性质不同，可将公园分为 (A )。a.文化休息公园 b 、儿

童公园 c、动植物园 d、体育公园 e、遗址公园 f、国家公园A.abcde

B.abcdf

C.abcef

D.abdef

40、公园的规划设计依据是 ( A )。a.国家、省、市（区）有关方针政

策b.国土规划、区域规划c.相应的城市规划和绿地系统规划d.建设单位

的个人要求A.abc B.abcd C.abd D.acd

41、公园规划设计可分为：(D )a、调查研究阶段b、编写计划任务书（设

计大纲阶段）c、总体规划阶段 d、技术设计阶段e、施工设计阶段

A.de

B.cde

C.bcef

D.abcde

42、不属于我国城市绿化三大指标是: （C ）A、绿地率B、绿化覆盖

率C、个人庭园绿地面积D、人均公共绿地面积

43、园林绿化艺术构图的基本原则有：（A ）a.变化与统一 b.对比和调

和 c.韵律与节奏 d.比例与尺度 e.均衡与稳定 f.比拟与联

想A．以上都是 B.abcf C.acdf D.abdf

44、苏州网师园是围绕（B ）进行全园布局的。A、假山石B、水体C、

月到风来亭D、植物

45、颐和园中的特色长廊长（D ）米。A、1028米B、928米C、828

米D、728米

46、西方古典园林中的雕塑通常以（A ）为主。A、人物和动物雕像B、

植物雕像C、石景D、其他

47、供游人步行的游步道，一般宽（C ）。A、4~6米B、3~4米C、

1.2米~2米D、1米以下

48、公园中自然式草坪的坡度最好设计为（C ）。A、顺其自然B、

3%至5% C、5%至15% D、30%

49、园林中水生植物的主要作用不包括（D ）。A．美化水体B、净化水

质C、减少水份蒸发D、占满水面

50、夜景照明设计中，夜景灯（D ）朝向花草树木。A、应B、不应

C、宜

D、不宜

51、水景设计中（C ）尽量充分利用和保护现有自然水体。 A、不应B、

可以C、应D、不必

52、园林植物造景中，园林植物有木本、草本、藤本、水生等多种类型

相互间的配置应遵循如下原则：（D ）

a.满足城市绿地性质和功能要求

b.与园林绿地总体布局相一致，与

环境相协调c.因地制宜，选择植物种类 d.以合理密度配植e.注重季相变

化和色、香、形的统一A、abcd B、acde C、bcde D、abcde

53、下列植物中(D )不宜做孤植树。a. 银杏b、雪松c、梅花d、

枫香A、ab B、abd C、bcd D、abcd

54、园林绿地空间艺术中视景空间的基本类型包括（D ）。a、静态空间

b、动态空间

c、开敞空间

d、闭合空间A.abc B.abc C.bcd D.

abcd

55、公园设计中植物种植设计的成人活动场地的种植规定：宜选用高大

乔木，枝下净空不低于（ C ）。夏季乔木庇荫面积宜大于总场地的（ C ）。

A、2.0米60%

B、2.5米50%

C、2.2米50%

D、2.5

米60%

56、以下驳岸处理中,从生态学的角度来判断是最佳处理方案：(A )A.木

头驳岸 B.石头水泥砌筑驳岸 C.钢筋混凝土驳岸 D.钢板驳

岸

57、室外停车场的铺地装修宜选用（A）。A、生态砖铺地B、花岗

岩铺地C、彩色水泥铺地D、普通水泥铺地

58、园林绿化设计的扩初设计阶段应编制(B )。A、工程估算 B、工程

概算 C、工程预算 D、9工程决算

59、我国<<国家园林城市标准>>要求评选园林城市的市内单位开展“园

林式单位”评选活动中，市内绿化达标单位需占70%以上，而先进单位需

占 ( C )以上。A.10% B.15% C.20% D.25% 60、属于国家级的温州风景名胜区为下列哪项：( C )A、平阳南极岛 B、

瓯海泽雅风景区C、乐清雁荡山D、洞头岛风景区

61、风景区景源评价分级分为 (D )。A.、特级一级二级三级四个

等级 B、一级二级三级四级四个等级

C、一级二级三级四级五级五个等级

D、特级一级二级三级四级五个等级

大学体育理论考试题库31937

1. 雅典奥运会举行的首届现代奥林匹克运动是（A ）年。 A ．1896 B ．1897 C ．1898 D．1899 2. 以自我（B）为基本活动方式来实现对自身的改造，是体育的特有属性。 A. 体育锻炼 B.身体活动 C.强体健身 3. 体育一个重要目标就是教会人们去（A）利用、保护和促进身体发展，它是一种用身体而又去完善身体的活动过程。 A. 合理有效地 B.循序渐进地 C.持续不断地 D.周而复始地 4. 体育是（B）的结晶，直接或间接地影响人的社会化进程。 A. 物质文明 B.人类文化 C.历史发展 5. 体育属于文化的范畴，是（D）的一个有机组成部分。 A. 中华文化 B. 民族文化 C. 各国文化 D. 大众文化 6. 全面提高大学生（B）水平是学校体育教育工作的基本内容。 A.身体健康 B.身心健康C体质健康 7. 大学体育对大学生（C）教育培养以及人格、品质的陶冶塑造的积极、独特的作用。 A.文化、专业的 B.思想、道德的 C.身体、心理的 8. 大学体育的（A）与育人功能正逐渐被人们所认识和推崇。 A.健心功能 B.锻炼功能C教育功能 9. 身体活动不仅能够（C）、提高素质，还可以消除紧张情绪、调节心理状态。 A.体育锻炼 B.活动筋骨C增强体质 10. 大学体育的目标之一是进一步理解个人健康和群体健康的（B），培养合作精神、竞争意识和交往能力。 A. 意义 B. 关系 C. 涵意 11. 现代社会健康的定义：健康不仅仅是没有疾病，而且还包括（A）、社会适应良好和道德健康。 A.心理健康 B.身体健康C体质健康 12. 健康的水平可分为：最佳健康、一般健康、（C ）。 A.不健康 B.次健康 C.亚健康 13. 目前危害人类的三大杀手：（A ）。 A. 心血管病、恶性肿瘤、糖尿病 B. 心血管病、恶性肿瘤、精神病 C.心血管病、恶性肿瘤、流行病

小学教师科学理论专业知识考试题

小学教师科学理论专业知识考试题- （一）、填空。(16分，每空0.5分) 1、教育的根本目的是______________________________。本次课程改革的任务是全面贯彻党的__________，调整和改革基础教育的课程__________、__________、__________，构建符合____________________要求的新的基础教育课程体系。课程改革的六项具体目标分别是：课程功能、__________、__________、__________、__________、__________。 2、本次课程改革的显著特征是转变学生的__________。学习方式不仅包括相对的学习方法，而且涉及学习__________、学习__________、学习__________、学习__________等心理因素和心灵力量。所以，转变学习方式实质上是教育__________观、__________观和培养模式的变革。 3、研究性学习是指教师不把现成结论告诉学生，而是学生在教师指导下自主地__________、__________、__________的过程。 4、新课程中教师角色的转变要求教师是学生学习的__________者；是新型教学关系中的学习者和__________者，也是新课程的__________者和__________者。 5、新课程强调建立促进学生________、教师____________________和课程__________的评价体系，在综合评价的基础上，更关注个体的__________和多方面的发展潜能。 6、新课程倡导的学生观是：学生是__________的人，学生是__________的人，学生是具有__________的人。 (二)、简答:(4分) 新课程中教师的教学行为将发生哪些变化？二、专业知识部分（80分） (一)、填空(20分，每空1分) 1、科学素养的四个核心因素是科学兴趣、__________、__________、科学方法。 2、凸透镜有放大、__________、__________的作用。 3、我国“神州”五号载人飞船首次发射成功，首位航天员是。 4、植物的叶一般可以分为_______、_______、_______三部分。 5、物体的冷热程度叫__________。要精确测量物体的温度，需要使用___________。它是根据_________________的性质制成的。

烘焙师理论考试试卷

烘焙师理论考试试卷一、单选题（四选一，每题 1 分） 1、制作清酥的关键之一是面团与油脂的（A），一致否则会造成油脂在面团中分布不匀现象，影响成品质量。 A. 软硬度 B. 用量 C. 比例 D. 折叠 2、起酥油按制造方法分（C ）和全氢化型。全氢化型一般用单一的植物油氢化而成。 A. 乳化型 B. 非乳化型 C. 混合型 D. 涂抹型 3、油脂暴露在空气中会自发进行氧化作用而产生异味和苦味的现象称为油脂的（A）。 A. 酸败 B. 游离 C. 乳化 D. 脂化 4、油脂与面筋的结合可以（C）面筋，使制品内部组织均匀，口感改善。 A. 硬化 B. 强化 C. 柔软 D. 弱化 5、主食面包一般油脂的使用量为（B）。 A. 2 ％－3％ B. 5 ％－6％ C.7 ％－9％ D.10 ％－11％ 6、制作清蛋糕时，油脂的（D）越好，油脂小粒子分布会更均匀，得到的蛋糕也越大。 A. 吸水性 B. 融和性 C. 润滑性 D. 乳化分散性 7、小苏打分解时产生的（A）,会残留于食品中，若用量过多，会使糕饼碱度升高。 A. 碳酸钠 B. 碳酸钾 C. 碳酸钙 D. 碳酸铵 8面团最后发酵最适温度为（C）C。 A. 30-32 B. 33-34 C.35-38 D.38-40 9、为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用（B）。 A.抗氧化剂 B.乳化剂 C. 防腐剂 D. 保鲜剂 10、电热远红外链条炉采用电热管发热，电热管的分布是根据多数糕点烘烤（C）的规律，底火由密而疏，面火由疏而密。 A. 先用面火、后用低火 B. 面火低火一样大 C.先用底火、后用面火 D. 底火小、面火大 11、蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起（B）作用 A. 起泡 B. 乳化 C. 氧化 D. 延伸 12、（C）是鸡蛋凝结变性的主要原因。 A. 湿度 B. 搅拌 C. 温度 D. 醒发 13、蛋的储存一般要求环境在（D）。 A. 0°C 以下 B.0-20 °C C.20-30 °C D.0-5 °C 14、防止蛋液的微生物污染，可在（C）对蛋液进行杀菌 A.20-30°C B. 大于100 °C C.60-65 °C D.40-50 °C

教师职称考试试题及答案

2010 年宿迁市教师职称考试试题及含答案一、单选 1. 课程改革的的基本理念是: (C ) A. ②③④ B. ①②③ C. ①③ D. ②④ ①以学生发展为本②培养环境意识 ③以创新精神和实践能力培养为重点④减轻学生学习负担 2. 指出哪一组是符合体验性目标陈述方式的: ( C) A. 说出,表演,展示 B.设计,制作，创作 C.感受,参加,养成 D.解释,完成,背诵 3. 课程变革可以在课程内涵的丰富，课程理念的演进和(D ) 等三个层面上展开. A. 教材的更新 B. 教师的发展 C. 学生的选择 D. 课程制度的变迁 4. 新课程提倡的三维教学目标是指(D ) A.知识,技能和方法 B.情感,态度和价值观 C. 知识, 技能和情感 D. 知识与技能, 过程与方法, 情感态度和价值观 5. 首倡"教师作为研究者"的学者是( A) A. 斯腾豪斯 B. 斯腾伯格 C. 杜威 D. 赫尔巴特 6. 多元智力理论是新课程改革的理论基础之一, 其提出者为(A ) A. 加德纳 B. 推孟 C. 韦克斯勒 D. 加涅 7. 以培养学生技能为目的, 一般程序为: 定向——示范——参与性练习——自主性练习——迁移的教学模式为(B ) A. 讲解——接受式 B. 示范——模仿式 C. 探究发现式 D. 情境——陶冶式 8. 在"对话互动"式的教学过程中, 教师和学生的关系是(C ) A. 教师是主体, 学生是客体 B. 学生是主体, 教师是客体 C. 都是主体 D. 都是客体 9. 探究学习实施的过程是(B ) A. 计划阶段—问题阶段—研究阶段—解释阶段—反思阶 B. 问题阶段—计划阶段—研究阶段—解释阶段—反思阶 C. 问题阶段—计划阶段—研究阶段—反思阶段—解释阶 D. 计划阶段—问题阶段—解释阶段—研究阶段—反思阶 10. 展示学校的办学宗旨和特色的课程是( B) A. 地方课程 B. 校本课程 C. 国家课程 D. 学科课程 11. 教学过程的中心环节是( B) A. 备课 B. 上课 C. 批改作业 D. 考试 12. 20 世纪90 年代初, 美国著名的卡内基金会提交了一份名为《准备学习: 国家的指令》的报告有七个方面的内容, 其中排在第二位的是(A ) A. 学校需要家庭的支持 B. 学校需要社会的支持 C. 学校需要专家的支持 D. 学校需要政府的支持 13. 教育的中心和灵魂在(B ) A. 学生 B. 学校 C. 教师 D. 校长 14. 校本教研的主体是(C ) A. 学生 B.教材 C.教师 D.校长 15..建立评价学生全面发展的评价指标体系必须包括(C)

小学数学教师业务理论考试试题及答案

第三部分问题分析及对策(30分) 1，当前有不少公开课气氛活跃,上得很是热闹然而在热闹的背后却少见了学生高质量的思维活动。作为教师你对这一现象怎么看？怎么办？课堂是学生学习的主阵地，教学活动主要在课堂展开。大多数人评价一节好课，往往把课堂气氛的好坏作为评定这节课好坏的一大依据。其实，更要紧的还在于看学生在获取知识过程中的主阵性，主动性，创造性和学习潜能的发挥程度。可这往往被忽略，特别是中下学生的学习很难顾及。对这一现象，往往教师应有明确中的认识，要让学生的课学教学有效，依赖于教师先进的教学思想和理念，依赖于教师对课程的理解和驾驭，依赖于教师对学生的熟悉和理解，依赖于教师教学素养和智慧的提升。因此，作为教师我们要做到：一、注意问题的设计。尽量设计好问题，引导学生的思维，促进学生学习。二、注意能作出有效“激励”，有激励性人格的教师，能赢得学生的信任，也能决定教师教学和有效程度，让更多学生的信任，也能决定教师教学的有效程度，让更多的学生参与课堂。总之，关注每一个学生的发展，是我们的终极目标，是我们教师努力的目标方向。 2 ，新课程改革实验以来，许多老师在课堂教学中都会遇到学生插嘴的现象。具体表现为学生插老师的嘴，当教师在讲解，引导或统一要求时，学生突然给你一句意想不到的话;学生插同学的嘴，当同学在提出一

个问题或解决一个问题时，有的学生会无意识地把自己的想法说出来。作为教师你将如何对待学生插嘴？新课程改革实验以来，许多老师在课堂教学中都会遇到"学生插嘴" 的现象。主要表现是：学生插老师的嘴，当教师在讲解、引导或统一要求时，学生突然给你一句意想不到的话；学生插同学的嘴，当同学在回答问题时，有的学生会无意识地把自己的想法说出来。这两种现象固然就影响了正常的教学，但带给教师们更多的是欣喜与思考。传统教学的"问答式"教学，以教师为主体，课堂教学就是"满堂灌"，学生只有先举手经过老师的同意才可以发言，课堂上一般不会出现 "学生插嘴"的现象。然而，新课程倡导平等、民主、和谐的师生关系，倡导教师是学生学习的组织者者、引导者、参与者，在这种宽松、融洽的课堂教学氛围中， "学生插嘴"现象就自然而然的产生了。对于学生的插嘴现象，我们的教师要给学生一个表达的机会，一个自由想象的时空，让学生先做判断、分析，真正地把课堂还给学生，让学生敢想、敢说、敢做，充分调动学生的积极性。《数学课程标准》在"情感与态度"中强调：学生应在他人的鼓励与帮助下，能克服在数学活动中遇到的某些困难，获得成功的体验，有学好数学的信心。面对学生的"插嘴"，我们不仅要认真倾听、耐心等待，而且要经常创造让学生各抒己见的机会，并抓准时机表扬鼓励，满足学生的情感需要，使学生积极

中级咖啡师理论考试题目

标准化题库《中级复习提纲》一仪容仪表职业操守 1．女性优美的仪态不包括( C )。 A、站成丁字步 B、两手在腹前交叉 C、双手叉腰 D、腰背立直 2．服务工作中，接电话时( B )的语气会给对方留下良好的印象。 A、小声温柔 B、亲切大方 C、高亢洪亮 D、方式、语言都无所谓 3．下列选项中，不属于仪态范畴的是( A )。 A、面部化妆 B、步幅 C、走姿 D、站姿 4．咖啡厅给客人推荐饮品时应( C )。 A、大声告诉客人 B、在客人耳边小声的说 C、保持站姿，面带微笑，声音清晰 D、用手指给客人看 5．“欢迎光临”的英文表达应为( B )。 A、You are coming B、Welcome C、You came D、Good you came 6.“Nice to see you again.”的意思是( D )。 A、你好吗 B、希望下次见到您 C、欢迎下次再来 D、很高兴再次见到您 7.“I hope you come again.”的意思是( A )。 A、欢迎您再来 B、明天见 C、非常感谢 D、很高兴见到您 8.如果接到老顾客投诉，称巴西咖啡口味不好，在填写工作日志时，下列做法错误的是( A )。 A、要避免提及 B、记录处理结果 C、提出处理同类问题的建议 D、分析发生原因 9.“Good afternoon.”的意思是( C )。 A、早上好 B、中午好 C、下午好 D、晚上好 10.“Good evening.”的意思是( D )。 A、早上好 B、中午好 C、下午好 D、晚上好 11.向客人推销产品时应( C )。 A、推荐最贵的 B、推荐便宜的 C、推荐适合客人的 D、推荐库存货 12.关于向客人推销产品时的态度,下列说法正确的是( B )。 A、温柔 B、诚恳 C、随和 D、坚决 13.遇到难缠的顾客时，正确的做法是( D )。 A、据理力争 B、直接报警 C、跟顾客对峙 D、避免直接冲突 14.要形成责任意识，首先要( D )。 A、有工作意识 B、加大工作强度 C、提高工作效率 D、具有强烈的工作责任感 15.对咖啡师仪容仪表要求错误的是( A )。 A、佩戴首饰 B、不使用气味较浓的化妆品 C、不留长指甲 D、不涂有色指甲油 16.“Would you like…?”的意思是( A )。 A、您喜欢…吗？ B、我能...吗？ C、请您...吗？ D、您好吗？

教师职称理论考试复习资料汇编+天津2015年真题卷

教育政策法规试题（含答案） 1．依法治校是指学校以国家法律、法规、规章和文件规定为依据，完善内部各项管理制度和纪律，使学校管理的各个方面都做到有章可循、有法可依。 2. 《教育法》规定，国家建立以财政拨款为主、其他多种渠道筹措教育经费为辅的体制。 3．《义务教育法》规定，国家、社会、学校和家庭依法保障适龄儿童、少年接受义务教育的权利。 4．公民、法人或其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起60日内提出行政复议申请。 5．根据《预防未成年人犯罪法》的规定，营业性歌舞厅以及其他未成年人不适宜进入的场所，应当设置未成年人禁止进入的标志。 6．《刑法》是规范有关犯罪和刑罚的法律规范的总称。 7．《学校卫生工作条例》规定，学生每天学习时间（包括自习），中学不超过 8 小时，小学不超过 6 小时。8．实施教育行政处罚的机关，除法律、法规另有规定的外，必须是县级以上人民政府的教育行政部门。9．参加教师资格考试有作弊行为的，其考试成绩作废， 3年内不得再次参加教师资格考试。 10．学校对校舍、体育设施、消防设施、各种仪器设备安全状况，应当每月检查一次。 11．参加继续教育是中小学教师的权利和义务 12．预防未成年人犯罪，应立足于教育和保护，从小抓起，对未成年人的不良行为及时进行预防和矫治 13．学校应当尊重未成年学生的受教育权，不得随意开除学生。 14．《民法》是调整平等主体的自然人、法人以及其他组织之间的财产关系和人身关系的法律规范的总称。15．行政复议、行政诉讼期间，行政处罚不停止执行。 16.《学校体育工作条例》第十四条规定，学校每学年至少举行一次以田径项目为主的全校性运动会。17．对违法犯罪的未成年人，实行教育、感化、挽救的方针，坚持教育为主，惩罚为辅的原则。 18．《中华人民共和国行政许可法》于 2004年 7月 1日正式施行。 19．根据我国《民法通则》的规定，限制民事行为能力人包括十周岁以上的未成年人和不能完全辨认自己行为的精神病人 20．权利是以法律形式规定并加以保障的人们所应当或可以享有的一种利益。二、选择题（分单项选择和多向选择，共30分）（一）单项选择（共10小题，每小题1分，计10分） 1．有关法律规定:"对使用特殊音响警报和红色回转警灯的警车,其它车辆应当避让。"这体现了行政职权的什么特征？（ C） A、优益性 B、单方性 C、强制性 D、执行性 2．根据《未成年人保护法》和《预防未成年人犯罪法》的规定，对未成年人犯罪一律不公开审理的年龄是( B ) A、14周岁以下 B、14周岁以上不满16周岁 C、16周岁以上不满17周岁 D、18周岁以下 3．对民办学校重大问题拥有决策权的是（ D） A、校长 B、教职工代表大会 C、学校工会 D、学校董事会 4．王某担任某县高二英语教师期间通过了硕士研究生入学考试，学校以王某服务期未满、学校英语教师不足为由不予批准王某在职学习。王某欲以剥夺其参加进修权利为由提出申诉，受理申诉的机构应当是（ A） A、当地县教育局 B、当地县人民政府 C、地市教育局 D、省教育厅 5．有的学校在学生手册中规定："禁止男女生之间互访宿舍。"此规定从法学的角度看，也可以解释为："男女生不得无故进入异性宿舍。"这一解释属于（ A） A、目的解释 B、文法解释 C、历史解释 6．"学校应当于每年的教师节组织教师宣誓活动。"这是（ D）的规定。 A、《教育法》 B、《XX省实施〈教师法〉办法》 C、《教师法》 D、《XX市实施〈教师法〉若干规定》 7．依据我国相关法律，下列有可能成为行政诉讼被告的是（ C） A、某教育局局长 B、某市市长 C、某市公安局 D、某乡镇党委书记 8．《教育法》规定，明知校舍或者教育教学设施有危险，而不采取措施，造成人员伤亡或者重大财产损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法追究（ B） A、民事责任 B、刑事责任 C、一般责任 D、行政责任 9．根据我国《宪法》的规定，国务院有权制定和发布( B ) A、教育法律 B、教育行政法规 C、教育政府规章 D、教育单行条例 10．某寄宿小学派车接送学生，途中有学生提出要上厕所，司机在路边停车5分钟，5分钟过后，司机没有清点人数就将车开走。小学生王某从厕所出来发现车已经开走，急忙追赶。在追赶过程中摔倒在地，将门牙跌落三颗。王某的伤害由谁承担责任？（ B） A、司机负责 B、某寄宿学校负责 C、司机和某寄宿学校共同负责 D、司机和王某共同负责（二）多项选择（共10小题，每小题2分，计20分） 1．法律责任的类型有（ ABCD） A、民事法律责任 B、行政法律责任 C、刑事法律责任 D、违宪责任 2．张某作为一名受教育者，依法享有的权利有（ ABCD） A、参加教育教学计划安排的各种活动 B、使用教育教学设施、设备、图书资料 C、按照国家有关规定获得奖学金、贷学金、助学金 D、完成规定的学业后获得相应的学业证书、学位证书 3．教师可以采用的行政救济途径主要有（ AD） A、行政复议 B、民事诉讼 C、仲裁 D、教师申诉 4．教职工代表大会是学校民主管理的基本形式，其职责是（ ABC ） A、听取校长工作报告，审议学校重大问题，提出意见和建议 B、听取和反馈教职工对学校工作的意见，团结教职工支持校长正确行使职权 C、决定有关教职工福利的重要事项，监督校长和学校其他负责人的工作 D、罢免校长 5．学校可以解聘教师的情形有（ BCD） A、不能团结同事，其他教师不愿与之共事的 B、故意不完成教育教学任务给教育教学工作造成损失的 C、体罚学生，经教育不改的 D、品行不良、侮辱学生，影响恶劣的 6．下列属于体罚学生的情形是（ BC） A、让1-2年级的小学生一个生字抄写10遍 B、王某上课讲话，老师令其抄课文5遍 C、李某等八人上自习课讲话，老师令李某等八人到学校运动场跑10圈 D、体育课教师在课堂上为纠正某学生的不规范动作，令其反复练习4次 7．我国公民的基本权利和义务的特点有（ ABCD） A、权力和自由的广泛性 B、权利和自由的现实性 C、权利和义务的平等性 D、权利和义务的一致性 8．对未成年人的监护人的设定包括（ AB） A、法定监护 B、指定监护 C、委托监护 D、代理监护 9．我国现行的学校教育制度是（ ABCD） A、学前教育 B、初等教育 C、中等教育 D、高等教育 10．学校对高中生可以进行以下何种处分？（ ABD） A、警告 B、记过 C、送劳动教养 D、开除学籍三、简答题（共6小题,1-4小题各3分,5-6小题各4分,计20分） 1．法的要素有哪些？答：（1）法律规则;（2）法律原则；（3）法律概念。 2．根据《民法通则》的规定，我国所保护的知识产权有哪几种？答：著作权、专利权、商标权、发现权、发明权和其他科技成果权。 3．什么是行政复议？答：行政复议是公民、法人或者其他组织认为行政机关的具体行政行为侵犯其合法利益，按照法定程序和条件向作出该具体行政行为的机关或者法律法规规定的机关提出申请，受理申请的行政机关依法定程序对该具体行政行为进行复查并作出复议决定的行动。 4．教师与学生之间有哪些法律关系？答：⑴教育和被教育的关系；⑵管理和被管理的关系；⑶保护和被保护的关系；⑷互相尊重的平等关系。

体育中考基本知识理论考试常见试题集附答案

体育中考基本知识理论考试常) 附答案(见试题集．体育中考基本知识理论考试常见试题集一、单项选择题共40题，每小题1.5分，合计60分 1、在初中阶段，身体形态和生理机能将进入发育＿＿时期。（）

A、低落 B、高峰 C、平均 2、人体的运动，离不开骨骼、＿＿和肌肉的相互作用。（） A、器材 B、场地 C、关节 3、克托莱指数=＿＿/身高×1000。（） A、肺活量 B、体重 C、心率 4、身体形态的发主要育受＿＿和后天环境影响。（） A、遗传因素 B、营养 5、初中生心率一般每分钟＿＿次左右。（） A、80 B、50 C、45 6、体育锻炼之所以能够增强体能，主要是由“＿＿”的生理机能决定的。（）

A、好营养 B、超量恢复 C、休息好 7、＿＿是检测运动负荷常用的简便方法。（） A、呼吸 B、眼神 C、测定脉搏 8、适宜的运动脉率=（最高脉率-＿＿）65﹪+安静时脉率。（） A、运动时间 B、安静时脉率 C、休息时间 9、休息的方法有多种，通常可分为消极性休息和＿＿性休息两类。（） A、积极性 B、睡觉 10、俗话说；笑一笑，十年少，愁一愁，白了头。充分说明了＿＿对生理的影响。（） A、动作 B、心理 11、内向性格的人，可以通过参加＿＿的体育活动，使自己变得开朗、豁达，性格得到改善。（） A、集体性 B、独立性 12、＿＿是一种重要的体育精神，也是一切运动比赛的基本准则。（） A、志在参与 B、公平竞争 13、＿＿是运动之母。（） A、足球 B、田径 C、篮球页 7 共页 2 第 14、练习耐久跑时，一般采用跑＿＿一呼气，跑2步或3步一吸气的方法。（） A、1步或2步 B、2步或2步 C、2步或3步 15、＿＿跳高是与跨跳的方式基本相同带助跑的跳过横杆的形式。（） A、跨越式 B、背跃式 C、俯卧式 16、＿＿跳远是自然而简单的助跑跳远方法，它是单脚起跳，双脚落地，跳起时要有一定

小学数学教师业务理论考试试题(卷)与答案解析

小学数学教师业务理论考试试题及答案(1) 一、填空(每空0.5分，共20分) 1、数学是研究( 数量关系)和( 空间形式)的科学。 2、数学课程应致力于实现义务教育阶段的培养目标，体现(基础性)、(普及性)和(发展性)。义务教育的数学课程应突出体现(全面)、(持续)、(和谐发展)。 3、义务教育阶段的数学课程要面向全体学生，适应学生个性发展的需要，使得：(人人都能获得良好的数学教育)，(不同的人在数学上得到不同的发展)。 4、学生是数学学习的(主体)，教师是数学学习的( 组织者)、( 引导者)与(合作者)。 5、《义务教育数学课程标准》(修改稿)将数学教学内容分为(数与代数)、(图形与几何)、(统计与概率)、( 综合与实践)四大领域；将数学教学目标分为(知识与技能)、(数学与思考)、(解决问题)、(情感与态度)四大方面。 6、学生学习应当是一个(生动活泼的)、主动的和(富有个性)的过程。除(接受学习)外，(动手实践)、(自主探索)与(合作交流)也是学习数学的重要方式。学生应当有足够的时间和空间经历观察、实验、猜测、(计算)、推理、(验证)等活动过程。 7、通过义务教育阶段的数学学习，学生能获得适应社会生活和进一步发展所必须的数学的“四基”包括(基础知识)、(基本技能)、(基本思想)、( 基本活动经验)；“两能”包括(发现问题和提出问题能力)、(分析问题和解决问题的能力)。 8、教学中应当注意正确处理：预设与(生成)的关系、面向全体学生与(关注学生个体差异)的关系、合情推理与(演绎推理)的关系、使用现代信息技术与(教学手段多样化)的关系。二、简答题：(每题5分，共30分) 1、义务教育阶段的数学学习的总体目标是什么？通过义务教育阶段的数学学习，学生能： (1). 获得适应社会生活和进一步发展所必须的数学的基础知识、基本技能、基本思想、基本活动经验。 (2). 体会数学知识之间、数学与其他学科之间、数学与生活之间的联系，运用数学的思维方式进行思考，增强发现和提出问题的能力、分析和解决问题的能力。 (3). 了解数学的价值，激发好奇心，提高学习数学的兴趣，增强学好数学的信心，养成良好的学习习惯，具有初步的创新意识和实事求是的科学态度。 2、课程标准对解决问题的要求规定为哪四个方面？ (1)初步学会从数学的角度发现问题和提出问题，综合运用数学知识解决简单的实际问题，发展应用意识和实践能力。 (2)获得分析问题和解决问题的一些基本方法，体验解决问题方法的多样性，发展创新意识。 (3)学会与他人合作、交流。 (4)初步形成评价与反思的意识。 3、“数感”主要表现在哪四个方面？数感主要是指关于数与数量表示、数量大小比较、数量和运算结果的估计、数量关系等方面的感悟。建立数感有助于学生理解现实生活中数的意义，理解或表述具体情境中的数量关系。 4、课程标准的教学建议有哪六个方面？

初级咖啡师复习题一含答案

咖啡师初级理论知识复习题（一）一、单项选择题 1、下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（B ） A、麻袋存放 B、密封良好的锡箔袋存放 C、木桶存放 D、编织袋存放 2、营业中，咖啡师每完成一次操作，操作台面应（ D ） A、放置下次使用的工具 B 、放置下次使用的物料 C放置下次使用的杯具 D 、不能摆放任何物品 3、保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为（ B ） A、立即使用 B、3?21天 C、30?60天 D、60?90天 4、劳动者在试用期内提前（A ）通知用人单位，可以解除劳动合同。 A、三天 B、一周 C、一个月 D、一天 5、下列词语中，用于描述咖啡口味的是（B ） A、涩 B、酸 C、醇厚 D、平衡感 6、如发现电器有异味、冒烟时，切忌（B ） A、马上停止使用 B、用水扑灭 C、直接关闭总电源 D、直接拔掉电器插座 7、舌两侧后部对（A ）最敏感。 A、酸味 B、甜味 C、咸味 D、苦味 8、优质咖啡通常生长在海拔（C ） A、0?400 米B 、400?700 米C 、700?1800 米D 、2000 米以上 9、食品加工人员进行（B ）检查的年限规定是1 年。 A、暂住证 B、健康证 C、职业资格证 D、技术合格证10、消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时，其合法权益受到损害的，

消费者要求赔偿，以下说法不正确的是（C ） A、展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。 B、消费者可以向销售者或者服务者要求赔偿 C展销会的举办者不承担赔偿责任但有义务协助消费者的向柜台的出租者等相关责任人要求赔偿 D展销会结束或者柜台租赁期满后也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿 11、Fully Automatic Espresso Machine 的中文译名为（B ） A、过滤式咖啡机 B、全自动压力式咖啡机 C、压力式咖啡机 D、滴滤式咖啡机 12、咖啡厅所用的制冰机、冰箱的电源，应该是（ C ） A、有独立空气幵关的 B、串联的并有独立幵关 C并联的电源插座D 、共同使用一个多功能混合插座 13、Mocha Pot 的中文译名是（C ） A、摩卡咖啡 B、咖啡壶 C、摩卡壶 D、加热器 14、关于半自动压力式咖啡机温度的调节，下列说法错误的是（ C ） A、每次制作咖啡前，应确认咖啡机水温是否合适 B、制作咖啡时如果水温过高，可通过将冲泡头放水适当降温 C制作咖啡时如果水温过高，释放蒸汽管中蒸汽可立即降温 D使用幵水键放水过多会影响制作咖啡的水温 15、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（ D ） A、上部 B、中部 C、下部D 、底部

教师职称评审答辩题及答案

教师职称评审答辩题及答案考号考号: 姓名姓名 XX年教师职称评审答辩试题本次考试时间为120分钟～共四道题～其中第四题根据你的工作性质选择小题回答即可～满分100分～要求用汉语答卷。参加考试教师要如实填写: 1.任教学科: 2.从教年限: 3.每周教学时数: 4.申报职称等级: 请在答题纸上回答以下问题: 一、(30分)苏霍姆林斯基说～孩子在离开学校的时候带走的不仅仅是分数～更重要的是带着他对未来的理解和追求。教师不光是给学生知识～更重要的是培养学生积极的生活态度～以积极的观念和行为对待生活。请结合教师职业的性质谈谈您对上面这段话的理解。二、,25分,伴随着教育技术现代化的进程～以多功能电子白板为代表的多媒体教学系统在课堂教学中得到了广泛的应用。利用现代多媒体教学系统创设情境～能在课堂教学中拨动学生的心弦～激起兴趣～激发联想～唤醒记忆中的有关知识、表象或经验。请结合您所教学科的内容～恰当运用多媒体教学系统写出一节课的导入设计,要说明本节课的任务和本节课导入设计的内容、形式、方法等,。三、(20分)教科书不是法典～教科书不是圣经～新课程要求是用教科书教而不是教教科书。在教学活动中教科书的作用有哪些, 四、根据你的工作性质选择小题回答即可 1、(25分)“工欲善其事～必先利其器。”专业化的教师必须具备从事教育教学工作的基本技能。每一位教师都应在教育学、心理学和学校教育理论指导下～以专业知识为基础～掌握从事学科教学的基本要求～形成从事学科教学工作的基本技

能。谈一谈从事学科教学工作的教师应具备哪些基本技能。,初中、小学、幼儿园教师必答～其它教师除外, 2、(25分)学生减负～严格控制学生在校学习时间和作业量～查处违规补课行为～学校和家长都担心会影响学生的学习成绩。因此打造高效课堂不仅是学生的心声～更是时代发展的要求。请您从一线教师的角度谈谈如何打造高效课堂。(高中教师必答～其它教师除外) 3、(25分)教学质量是学校的生命～决定着学校的办学水平和社会声誉。职业教育专业实践活动课(技能训练课)是提高职业学校教学质量的重要课程～请结合中等职业教育的培养目标谈一谈职业学校设置专业实践活动课(技能训练课)的重要性。,职教教师必答～其它教师除外, 4、(25分)孔子说“其身正～不令而行,其身不正～虽令不从。”不正其身～何以正人。作为新教师～请您从教师角色和职业要求谈谈体会。,新教师必答～其它教师除外, XX年教师职称评审答辩题答案因为每个教师回答可能千差万别～又因为学科年级不同～不一定机械套用下面的答案～看答题的具体情况～只要答题言之成理～可酌情给分。一、,30分,1、教师是履行教育教学职责的专业人员～承担教书育人～培养建设者和接班人、提高民族素质的使命。2、教书育人是教师的职业要求。要做人师～不要做经师。3、育人比教书更重要～做人比做学问更重要,教书是手段～育人是根本。4、要培养学生正确的理念和健全的人格。5、要克服单纯追求分数和升学率的做法,6、品德不好会危害社会～有才无德对社会危害更大。二、(25分)此题无统一答案。要求:教学内容具体,教学任务明确,多媒体运用恰当,导入设计描述的清楚,符合教学规律和生活实际。

体育理论知识题库

体育理论知识题库体育理论知识题库 1、20xx年的夏季奥运会在( B )举行。 A、悉尼 B、雅典 C、巴黎 D、北京 2、20xx年的欧洲杯在( C )进行 A、德国 B、比利时 C、葡萄牙 D、荷兰 3、第一届现代奥林匹克运动会是( B )年在希腊举行的 A、1894 B、1896 C、1900、 D、1890 4、脊柱一般至(C)才巩固，在整个发育时期均易受外界影响而变形。 A、18-19 B、19-20 C、20-21 D、21-22 5、某个人进行100米比赛时，假设平均步长2米平均步频4步/秒则用了(C )。 A、12″40 B、12″45 C、12″50 D、 12″60 6、在NBA篮球比赛的总决赛中采用的是( C )制。 A、五局四胜 B、五局三胜 C、七局四胜 D、六局四胜 7、现代的足球运动起源于( C ) A、法国 B、美国 C、英国 D、德国 8、奥运会的会旗为白色的底色，中央有五个套联的环，自左至右的颜色为( A )

A、蓝、黄、黑、绿、红 B、蓝、黑、黄、绿、红 C、蓝、黑、黄、绿、白 D、红、绿、黑、黄、蓝 9、1984年(B )获得的奥运金牌，实现了我过在奥运史上金牌的“零”的突破 A、郎平 B、许海峰 C、李宁 D、黄志红 10、在双杠的支撑摆动动作中，应以(B )为轴摆动 A、手 B、肩 C、宽 D、腰 11、行进间单手肩上投篮又称“三步上篮”，是在行进间接球或运球后做近距离投篮时所采用的一种方法。“三步”的动作特点是(A ) A、一大、二小、三高 B、一大、二大、三高 C、一小、二大、三快 D、一小、二小、三快 12、在有13个足球队参加的比赛中。若采用淘汰共需( C )场就可决出冠军。 A、10 B、11 C、12 D、13 13、《体育与保健》课开始上课整队时，老师(或体育委员)一般按( A )顺序发出队列口令。 A、立正向右看齐向前看报数稍息 B、稍息立正报数向右看齐向前看 C、立正报数向右看齐向前看稍息 D、立正向前看报数稍息立正 14、走和跑的区别在于( D )

烘焙工初级理论知识试卷

试卷编码： 13GL18110000-61206010050001 第 1 页共 5 页职业技能鉴定国家题库烘焙工初级理论知识试卷注意事项 1、本试卷依据2003年颁布的《烘焙工》国家职业标准命制，考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。一、单项选择(第1题～第160题，每题0.5分，共80分。) 1、下列选项中属于职业道德范畴的是( )。 A 、企业经营业绩 B 、企业发展战略 C 、员工的技术水平 D 、人们的内心信念 2、职业道德对企业起到( )的作用。 A 、决定经济效益 B 、促进决策科学化 C 、增强竞争力 D 、滋生员工守业意识 3、职业道德是人的事业成功的( )。 A 、重要保证 B 、最终结果 C 、决定条件 D 、显著标志 4、在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( )。 A 、着装华贵 B 、鞋袜等搭配合理 C 、饰品俏丽 D 、发型要突出个性 5、职工对企业诚实守信应该做到的是( )。 A 、忠诚所属企业，无论何种情况都始终把企业利益放在第一位 B 、维护企业信誉，树立质量意识和服务意识 C 、保守企业秘密，不对外谈论企业之事 D 、完成本职工作即可，谋划企业发展由有见识的人来做 6、在公私关系上，符合办事公道的具体要求是( )。 A 、公私分开 B 、假公济私 C 、公平公正 D 、先公后私 7、勤劳节俭的现代意义在于( )。 A 、勤劳节俭是促进经济和社会发展的重要手段 B 、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡 C 、节俭阻碍消费，因而会阻碍市场经济的发展 D 、勤劳节俭只有利于节省资源，但与提高生产力无关 8、职业纪律是企业的行为规范，职业纪律具有( )的特点。 A 、明确的规定性 B 、高度的强制性 C 、普适性 D 、自愿性 9、企业员工在生产经营活动中，不符合平等尊重要求的是( )。 A 、真诚相待，一视同仁 B 、互相借鉴，取长补短 C 、长幼有序，尊卑有别 D 、男女平等，友爱亲善 10、( )是面粉的主要化学成分。 A 、卵磷脂 B 、蛋白质 C 、葡萄糖 D 、面筋质 11、{面粉中的蛋白质含量约占10%左右，根据不同规格的面粉而( )。 A 、没有差异 B 、差异很大 C 、差异为50％ D 、有所差异 12、淀粉是面团( )期间酵母所需能量的主要能源。 A 、发酵 B 、搅拌 C 、成型 D 、烘烤 13、高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋( )。 A 、>24 B 、<30 C 、>30 D 、<24 14、中筋粉是介于高筋粉与低筋粉之间的一种具有中等筋力的面粉。适宜制作发酵型糕点、( )等。 A 、混酥类糕点、蛋糕 B 、面包、松酥类糕点心 C 、粉糕类点心、装饰类糕点 D 、广式月饼、饼干 15、面粉的品质鉴定指标有：水分，( )和湿面筋含量等。 A 、淀粉、脂肪 B 、颜色、新鲜度 C 、维生素、无机盐 D 、形态、质感 16、由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为( )。 A 、全麦粉 B 、高筋粉 C 、中筋粉 D 、低筋粉 17、大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有( )，且不含胆固醇。 A 、维生素A 和维生素E B 、维生素K 和维生素E C 、维生素C 和维生素B1 D 、维生素B2和维生素D 18、}棕榈油熔点高、塑性强，易于在面团中形成多层次饼层，其制成的人造奶油是生产( )的理想油脂。 A 、硬质面包和烫面糕点 B 、软质面包和混酥糕点 C 、脆皮面包和冷冻甜品 D 、起酥面包和起酥糕点 19、( )的主要成分是植物蛋白和植物脂肪，不含胆固醇，发热量低，营养保健价值高。 A 、植脂鲜奶油 B 、鲜奶油 C 、起酥油 D 、奶油 20、蜂蜜的主要成分为葡萄糖占36%、果糖37%，味极甜，具有较高的( )。 A 、营养价值 B 、使用价值 C 、实用价值 D 、欣赏价值 21、饴糖可保持糕点的柔软性，作为糕点制品的抗结晶剂，着色剂和( )。 A 、面团膨松剂 B 、面筋改良剂 C 、面团乳化剂 D 、面糊发泡剂 22、蛋品对面包、糕点的生产工艺及改善制品的( )等方面都起到重要的作用。 A 、色、香、味、形 B 、数量 C 、重量 D 、产量 23、乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。 A 、乳脂乳粉和脱脂乳粉 B 、全脂乳粉和高钙乳粉 C 、全脂乳粉和脱脂乳粉 D 、半脂乳粉和脱脂乳粉 24、炼乳分( )两种，在焙烤食品内使用较多。 A 、甜炼乳和水炼乳 B 、酸炼乳和淡炼乳 C 、甜炼乳和干炼乳 D 、甜炼乳和淡炼乳 25、奶酪是由动物乳经过多种( )和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。 A 、微生物发酵 B 、酵母菌发酵 C 、乳酸菌发酵 D 、厌氧菌发酵 26、乳品是焙烤食品的( )，它可以改善面团的组织，延缓面包的老化。 A 、疏松剂 B 、着色剂 C 、防腐剂 D 、凝固剂 27、水能使( )吸水、胀润形成面筋网络，构成焙烤制品的骨架。考生答题不准超过此线

教师职称评审面试答辩参考题目

教师职称评审面试答辩参考题目 1?问：你为什么会选择这个课题？答：（《XXX）我那是农村小学校，父母基本外出打工，孩子由爷爷奶奶或其他亲戚照顾，由于长辈的溺爱或顾及情面，孩子基本就没有收到良好的家庭教育；即使有的父母在家，也因忙于生计无暇顾及孩子的教育。我校学生中就存在不按时上学或逃学去玩，撒谎欺骗老师和家长，不按时完成作业、抄作业、考试作弊、包庇掩饰同学的不良行为等情况。于是，我们当时就选择了这个课题进行研究。（《XXX〉）书写能力是小学生必须具备的最基本的能力，不仅能体现出一个学生的综合素质，而且也在日后的学习、就业和工作中发挥着不可估量的作用。所以小学生的书写能力培养非常重要。然而我们在日常的教学过程中已经注意到，字写得不好看的小学生已经占多数，且这一现象越来越严重。根据课标对小学生书写的要求，针对我校学生整体书写水平低的现状及其原因，我们提出了“小学生良好书写习惯培养的研究”。 2?问：选择这个课题的意义是什么？答：（《XXX> ）我选择这个课题的意义就是：1、让教育实践工作者以诚信研究为切入口，带动和促进学校德育工作。2、进一步研究小学生诚信教育的主要特点和方式，分析影响小学生诚信教育的内外因素，总结有效的诚信教育方式和实践活动方案，为小学生道德教育的相关理论发展提供有价值的资料。这就是我这个课题研究的意义所在。（《小学生良好书写习惯培养的研究》）我选择这个课题的意义就是：提高学生的汉字书写能力，使学生的综合素质整体得到提升。与此同时也在实践中转变我们教师的教育观念，促进我们教师的专业化成长，真正达到教学相长的教学意义。 3?问：选择这个课题的目的是什么？答：（《XXX ）我选择这个课题的目的是：1.全面了解农村小学生诚信品质和农村小学诚信教育的现状，针对学生诚信品质中突出的缺失现象，探索切实可行有效的小学生诚信教育的基本内容和途径，形成适合农村小学实际的诚信教育的系列实践活动方案和教育方法。2、提高教师的师德水平和教育科研水平，形成学校、家庭、社会三结合的诚信教育网络。（《XXX〉）培养小学生良好书写习惯及小学生良好书写习惯培养的途径。与此同时也在实践中转变我们教师的教育观念，促进我们教师的专业化成长，真正达到教学相长的教学意义。 4.问：论文的基本框架、结构，你是如何安排的？答：1.〈〈XXX一文是总分总的结构，开头有300多字的引言，接下来具体阐述新课导入的功效、新