国际大酒店餐饮全年推广计划

江山国际大酒店2017年经营计划

1、年度经营推广计划

31 概要…………………………………………………………………………………

2 总体目标……………………………………………………………………………

4 市场定位……………………………………………………………………………

5 市场策略……………………………………………………………………………

6 市场分析……………………………………………………………………………

7 经营概念……………………………………………………………………………

8 推广计划……………………………………………………………………………

2、总体目标

酒店2017年将在餐厅营业额、拓宽餐厅知名度、降低成本、提高客户关系管理、加强员工凝聚力等各方面制定相应的目标，以进一步完善整个餐饮部的运作。通过对本行业的分析、竞争对手的调查、市场调研、客户挖掘全面提高餐饮的竞争力。

结合2016年的营业额及酒店的发展情况，2017年力争完成餐饮部2500万营业额的目标；利用各种手段推销产品、服务，提高客流量；营造餐厅氛围，增强饮食环境的文化内涵；细分顾客市场，努力满足不同层次客人的需求；研究采用新原料，推出新菜式；降低成本提高利润空间。

对员工做好培训工作，提高服务质量；完善服务流程，实现服务规范化、制度化，提高服务效率，让客户满意的同时严格控制成本；关心员工的日常生活，增强团队的凝聚力，保证员工拥有饱满的精神状态，付予服务本身以极大的创造性和灵活性，对客人能够察言观色、体贴入微。安排专人整理客户资料，建立完善的客户档案，以超值服务抓住每位客户的心。

特别针对婚宴、会议这两块蛋糕努力搭配配套服务，坚决在2017年度从成本、服务、菜肴及宣传上予以倾斜，保证这两块大蛋糕的做大做强。

充分利用酒店的地理位置，以优质的服务、特色的出品吸引周边消费者，提高顾客满意度、忠诚度；抓住机遇，第一时间赢得江郎山、廿八都获得五A级旅游景区所带来的客源。

3、市场定位

1、消费对象

2、主要经营产品

经营概念

中餐厅

4、经营概念

宴会厅

中餐厅

西餐厅

宴会厅

8、推广计划

2、可根据实际情况增减项目。

备注：1、此表格是对每一个推广活动的补充说明，是推广活动的行动计划安排表，所以每一个推广活动要单独填一张。

2、可根据实际情况增减项目。

备注：1、此表格是对每一个推广活动的补充说明，是推广活动的行动计划安排表，所以每一个推广活动要单独填一张。

2、可根据实际情况增减项目。