餐饮项目计划书模板范文(实用6篇)

餐饮项目计划书模板范文(实用6篇)

一、目标

企划2023年度工作总体指导思想是：以“打造市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。

1、在2023年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手

段上做到创新、高效，逐渐占领餐饮第一品牌，推进餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固餐饮十年知名度的餐饮品牌。

2、2023年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传;

3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传

形象具有很强的餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐

步完成2023年年度销售任务;

4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2023

年节假日总结”及“各个节假日的策划案”;

二、节日对应的促销活动类型推介

1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做

综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据

餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。

2、11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。

3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。

4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。

5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。

1，项目判断：

A，项目位于夏碧路，周边主要目标市场为居民，个体商户，园区工作人员，卖场职工，商

务办公白领等。原本经营时尚豆捞，现整体装潢略显陈旧。

办公白领，密度约40万左右。由此判断周边具有相当的市场存量，且有一定的消费实力;

C，周边有较多已入住的一些比较知名的餐饮企业，与之规模相当; 2，SWOT分析：

优势：场地大，餐位多，租金不高，技术管理等团队力量具有一定优势等;

劣势：内部装修已呈现老化的趋势，门头招牌个性不足，产品规划不成系统，人员管理较为

松散;餐饮策划机会：周边有足够大的市场存量，且有很多特色餐饮项目在周边没有出现或形成一定气候，

如：海鲜火锅自助，阳澄湖鱼头小海鲜，干锅，等等或其他一些十分有特色的小菜系项目，

威胁：其它餐厅企业的`强势促销活动;

3，调整思路：

市场定位：以白领，家宴，朋友聚餐为目标市场。

项目定位：根据所观察到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以河海鲜为主题，川湘菜为主要风味，包含特色烤鱼和小龙虾，开发一系列特色河海鲜和烤鱼的特色菜肴。

在原有的基础上将项目理清思路，明确主题特色，调整价格，力求重新塑造一个特色美味而且周边市场有能力消费的大众品牌形象。在一个月内让周边居民家喻户晓。经营品种寻求宜操作不复杂，特色风味浓烈，出品快捷，有自己的品牌特点。目标要求在项目重新启动后一个月后天天爆棚，就餐人数达到在450餐次以上。日营业额达20000元以上。

4，调整方案：

A，市场定位为以中低端市场为主的特色餐饮的经营思路。人均消费30到60元为产品价

格的设计参考。毛利水平在40%~60%，综合毛利50%。

B，确立一套有特色且能迎合市场需求的拳头产品，然后调整项目，

更改品牌名称;

C，根据所观察到的市场需求及周边的竞争环境，建议实施以河海鲜

为主题特色，包含特

色烤鱼，小龙虾，辅以川湘菜为主的特色餐饮项目。开发一系列特色

河海鲜和烤鱼的菜肴。

一、项目概述

项目名称：xx农业生态园

项目地址：

项目负责人：

二、项目背景及条件

xx是农业村，山清水秀，远离城市、远离工业污染，南溪所处区域，属长江河谷中亚热带湿润季风气候区，兼有南亚热气候属性。气候条件是

当今人们公认的最佳居住人文环境。气候温和，雨量适中，自然条件得天

独厚，是种养的最佳适生区。

生猪养殖、水产养殖一直是我村农业经济收入的主要组成部分，但是，生猪品种结构不合理，品质差，饲养落后，一家一户养殖，规模效益差，

一直制约着我村养殖业的发展，为了尽快适应养殖业的新形势，充分发挥

我村养殖业的传统优势，打出特色牌，我们经过市场调研、论证，拟招商

投资兴建农业生态园。

通过规划论证休闲农业生态园的可行性，使其成为满足市场需求，增

加农民收入，促进观光农业的发展项目。

三、主要产品

主要从事生猪养殖、水产养殖、优质瓜果种植等农业生产经营，其中

种植蔬菜，种植西瓜，养殖良种猪，养鱼1等。农业生态园以“果、猪、鱼”立体农业开发模式，在山上种植果树，树下套种西瓜，林内养殖生猪，水面养殖鱼。

四、项目开发条件

（一）交通便利，区位条件良好

宜庐快速通道的修建，加强了与周边城镇的交通。乡村公路的完善。（二）市场前景：

猪肉是人们生活中不可缺少的肉食品，是我国人民最喜欢吃的传统肉

食品，市场需求大。并且随着社会的进步，人民生活水平的提高，人们对

肉蛋质的需求逐渐增加，同时对猪肉的品质提出了更高的要求。

近几年，我国生猪生产发展较快，纵观整个生猪消费市场，那些无公

害的，瘦肉率高，品质好的猪市场十分紧俏，出现供不应求的局面。目前

以饲养三元杂交猪为代表的生猪饲养已成为生猪生产的亮点。该项目将按“公司+农户”的方式运作，按合同生产，市场较为稳定。

大力发展无公害生猪养殖和水产养殖，是落实菜篮子工程，发展畜牧

水产业，调整农业结构，保护生态治理环境的重要举措，对促进农业增效、农民增收，意义重大。

西瓜种植一直是我乡主要农业产业，也是我乡的特色农业产业，具有

很好的经济效益。优质梨肉质细嫩，特甜，具有良好市场前景。

无公害蔬菜是当今人们关乎健康的主题。我们着力于环境治理。

圈舍夏季冲洗两次，每头种猪日平均排粪水30公斤，育肥猪日平均

排粪水15公斤，建沼气处理池，粪池发酵，制成生物有机肥。俗称农家肥，用于蔬菜及果园区处理。养殖场远离居民区，自成体系，经过科学设

计和建设，合理利用，无环境污染符合国家环保要求。

五、选址定点

农业生态园拟建于xx村，生态园主体工程建于xx组

六、项目规划

生态园计划占地总面积300余亩，生猪栏舍占地200平方米，办公楼

占地500平方米，成立生猪养殖公司，园区建1个规模养殖示范场，扶持

规模养殖或百户示范户，形成集饲养、饲料加工、环境保护、生猪繁殖多

功能为一体的规范化生产示范基地。

生态园采用生态园模式进行观光园内农业的布局和生产，将农业活动、自然风光、科技示范、休闲娱乐、环境保护等融为一体，实现生态效益、

经济效益与社会效益的统一、以集观赏、娱乐、休闲于一体的生态园区，

打造地区具影响力的主题生态景区。

主要划分为几个功能板块：养殖区、种植区、观赏、百果园、观赏小

道1000米、百果园2500m

蔬菜大篷前期300平5个，逐渐辐射整个村；

修建观赏小道，突出园林式风格，增加景观性设置；

果园：种植特色农作物，设置游客采摘项目，丰富园区产品类型，集

中展现当地特色。

七、结论

综上所述，该项目的开发建设是可行的，是低风险，高回报、有一定

影响力的项目。园区分期投入运营后，可通过边收益、边投入的方式，形

成良性资本环链。

项目实施单位不断加强宣传，提高园区知名度，同时积极争取纳入县

级旅游规划，加强与周边景区的合作，共同开发壮大市场。并成为宣传地

区生态旅游业和现代农业发展的一个平台。

因报告是建立在扎实的调研基础上，具有较强的前瞻性和可操作性。

以此为基础，争取得到银行资金支持，目前已经开始启动该项目。

近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，

各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐

登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的

餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注餐饮syb创业计划书

餐饮syb创业计划书。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低

经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。

国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全

聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都

走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但

总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力

发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。

着眼于一项新技术或创新产品的创业企业不可能参考现有市场的数据、价格和营销方式。因此，它要自己预测所进入市场的成长速度和可能获得

纯利，并把它的设想、管理队伍和财务模型推销给决策者和投资者。

1、商业计划书的条件假设。

2、预计的资产负债表。

3、预计的损益表。

4、现金收支分析。

场情况较好的省份，重复福建省的经营经验。

研究开发推出一项新的产品或服务，在现代企业制度条件下，项目计

划书的作用尤为重要，一个酝酿中的产品开发项目，不是至今还不存在的

一个主观概念，就是难以窥其全貌的稀缺事物，往往很模糊，通过制订项

目计划书，可以使项目管理者对自己的项目有更清晰的认识，重大项目还

要据此说服董事会，同时也可作为向银行或其他投资者筹集资金的辅助文

件主要内容应包括：

紧扣餐饮主题，改进经营策略。主题经营忌讳脱离主题的形式主义。

主题体现于形式，形式表现主题。主题作为经营的核心内容，贯穿了经营

者对品位的追求与质量的追求。不管定位于何种档次的餐饮企业，主题餐

饮品牌策划都必须在形式上表现出消费与文化的结合，利益与情感的和谐。否则，形式上的蛊惑人心、内容上的价格不符，只能将企业引入歧途。主

题经营如同文章的谋篇布局，菜肴的档次与质量、环境的设计与布置、气

氛的渲染与烘托、服务的标准与实施，都必须与主题设定的质量要求相统一，这样才能适应特定时期的消费水平，满足目标顾客群的价值需求。餐

饮品牌策划还提倡主题经营内容与形式的统一，不仅是为顾客提供理性消

费的指示，而且首先是为了调动顾客的情感，锁定顾客的注意力。因为，

情感的认同是培养消费者忠诚的基本保证。通过经营主题，提供愉悦消费

的线索，消费者愿意闻之而来，并且能够在消费中体验到与其他人的差异、获得特殊性感悟，再次光临的积极性才能保持，主题式经营的餐饮品牌策

划目标也才能够实现。