中国人饮食习俗的特点
中国人饮食习俗的特点
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋·本味》）。中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。
在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。聚食制的长期流传，是中国重视血缘亲属关系和家族家庭观念在饮食方式上的反映。
在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。
中国八大菜系
中国饮食文化源远流长，现在普遍承认的有八大菜系鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜，成为八大菜系之首，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派分为粤菜、闽菜，西南流派分为川菜和湘菜。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。经过竞争，排次发生变化，首先川菜上升到第二，苏菜退居第三。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
中国饮食文化概论1
中国饮食文化概论（闭卷考试） 一、名词解释 1、饮食文化：食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总合。 2、食医合一：中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。 3、饮食养生：中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果，是旨在通过特定意义的饮食调理达健康长寿目的的理论和实践。其思想体现在《神农本草经》、《黄帝内经·素问》等本草学文著中。 4、孔孟食道：中国传统饮食文化的四大基础理论之一，形成于先秦时期。首先是孔子和孟子饮食观点、思想、理论及其食生活实践所体现的基本风格与原则性倾向，即孔子的“二不厌、三适度、十不食”和孟子的食志—食功—食德。 5、果腹线：在自给自足自然经济条件下，生产（一般表现为简单再生产）和延续劳动力所必须量质食物的社会性极限标准。 6、果腹层：中国历史上饮食文化的社会基础层次，由社会广大最底层民众构成，是反映民族食生活基本水平的社会层次。该层次的食生活基本水准经常在“果腹线”上下波动。 7、饮食文化创造线：位于果腹线之上的相对稳定的饮食生活社会性标准。 8、饮食文化圈：是由于地域（最主要的）、民族、风俗、信仰等原因，历史地形成的具独特风格的饮食文化区位。 9、中华饮食文化圈：以历史上中国版图为传播中心，以相邻或相近受中华饮食文化影响较深、彼此关系紧密的广大周边地区连接而成的饮食文化地域空间的历史存在。 10、饮食文化层：中国饮食史上，由于人们的经济、政治、文化地位的不同，而自然形成的饮食生活的不同社会层次。 11、满汉全席：中国清代光绪初期形成的官场筵式，又称满汉大席或满汉酒席，是康熙年间满席－汉席、道光时期满汉席的承续发展。其基本特征是燕翅等海珍与烧烤菜肴的组合。 12、食医：见于《周礼》记载的周王廷职官，其职司是负责周天子、后和世子的膳事营养。是见于文字记载的人类历史上最早的营养师。 13、《茶经》：中国历史上第一部茶学专著，成书于758年，全书分上、中、下三卷，七千余字，著者陆羽。《茶经》是中国茶文化成熟的标志，体现了系统的茶学思想和完备的茶道程序，对中国和世界饮茶风气与茶学发展影响重大深远。
中国饮食文化特点
中国饮食文化特点 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠,而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化,逐渐渗透融合、博采众长,形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 中国饮食文化的大致特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 中国饮食文化：精、美、情、礼。 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这
儒家思想下中国人的性格特点
中国人的性格特点 一：灵活无比。我国人民在任何事物面前，都能表现出惊人的灵活性。可以把小事化大，亦可把大事化小。同一件事或人，刚才还是反面典型，如今又成了风光无限的横空出世的大英雄。这个大字是不能丢的。反之亦然。总之一切为了国家、人民的利益，其实就是为了他自己的利益。 二：统一形式。在中国，一个群体，往往思想、行动都是一致的。无任何反对的声音，有的话，此人必遭免顶之灾。除非他是个聪明人，闭嘴不言。当然，私下是可以议论的。这就好比庙里的善男信女，那些对伸向虔诚磕头的人，有信徒，也有根本不信的，可能是靠他吃饭，也可能使形势所逼。为求自保。 三：集团圈子。这个世界到处都有，不是我国独创。中国特色是:圈子内的人连杀了人都会受到保护，杀得有道理。而圈子外的则冷眼先看，没有反应。倘若是对手，济世救人于水火也是别有用心。 四;假大空。中国人做事，十分注重形势和宣传。盖此法有放大和缩小的功能，可化腐朽为神奇。大跃进、大鸣、大放大字报。决非毛泽东一人之功。 五：望风而动。在中国做事，造势很重要，人气很重要，唯有本质不是很重要。认识到这点，才能成功。 六：投机的人多，而投资的人少。无论处人或者做事，都是如此。朋友多了路好走。而搞科学，则跟在别人屁股后面容易些。 七;成王败寇。我国的马屁精众多，高帽满天飞。所以：一荣俱荣，一损俱损。因此，溜沟子实属无奈，值得同情。另外走路小心一点，跌倒了爬起来是英雄，爬不起来就惨了。 八：集体智慧，消磨个性。毛泽东思想是集体智慧，你信吗？我不信。共产党的革命是靠大家，决不是一个人的功劳。但毛泽东的思想是他个人的创造。不尊重知识产权，不尊重人才，科学是不会进步的。 九：太平景象，和谐气氛。这当然是好事。但我们有些人为此不准许讲问题，不许说缺陷，不许说矛盾，只准说好，不准说不好。这种太平是虚弱的，他也因为问题的不到及时发现和解决，为以后留下祸害。是大起大落的原由。 十：神秘文化。就是装神弄鬼，把假冒伪劣产品说成是世界领先的高科技。把学术骗子叫做科学家。不懂装懂，糊弄百姓。 十一：阴阳手法，就是打太极。阴奉阳违，阳奉阴违。有利的留下，有害的力争推出去。 十二：麻将成瘾。人不分贵贱，地不分南北，举国皆麻。 十三;人情大于天。师生，战友，老乡，同学等。在中国，这是最好的通行证，法律和
林语堂眼中的中国人性格
中国人，过了四十岁就变成了一个无赖 如果是一个完全不了解外面世界的中国人，或者是一个完全不懂中国的外国人，要了解中国都不会那么容易。但是，林语堂不同，他学贯中西，横跨东西方文化，更重要的是，他的生活中有着深厚而丰富的中西方生活背景，作为一个有着中国西方文化背景的中国人，来观察中国与中国人，自然会有比较客观公正的结论。那么中国人的性格在林语堂眼中究竟是怎样的呢？ 第一老成温厚。他说“英语中‘性格’一词，意谓力量、勇气、‘有种’。偶或生气、失望，也只是看上去有些闷闷不乐；而汉语中的‘性格’一词则使我们联想到一个老成温厚的中国人，在任何情况下都安之若素，不仅完全知已，而且完全知彼。”（林语堂著，《中国人》，学林出版社，1994年12月版，第56页。以下引文均出自此书。）中国人做人处事，圆滑、稳重、内敛，富有耐力，善于察颜观色，迂回曲折，为人老成世故，讲究城府。也就是说非常超脱老猾。中国人为人处事，总体上是比较讲究稳妥稳健的。这既是中国人的优点，也是它的缺点，因为“思想上过分的稳健会剪去人们幻想的翅膀，使这个民族失去可能会带来幸福的一时的狂热；心平气和可以变成怯懦；忍耐性又可以带来对罪恶的病态的容忍；因循守旧有时也不过是懈怠与懒惰的代名词；多生多育对民族来讲可能是美德，对个人来讲却又可能是恶习。”（第57页）。
老成温厚，常常意味着用消极、镇静、等待的力量，而不是像年轻人那样用青春活力与激情浪漫来处事。中国人每每遇到难题的时候，不是积极地追求进取，从根本上去克服困难，而是用一句“退一步海阔天空”来自我麻醉，有时这样的做法也叫“丢一卒而胜全局”。中国人的这种特质是与中国的社会文化与政治土壤分不开的。中国人的成熟常常表现在家庭上，而不是表现在对外在事物的兴趣上。一个成熟的中国年轻人，“由于他通常有一个大家庭要扶养，要帮助堂表兄妹在社会上立足，他可不能总做一个教员（如果从事教育的话），他要设法高升，当个校长什么的，于是他就是家庭中受尊敬的成员。在设法飞黄腾达的过程中，他获得了终生难忘的人生与人性的学问。如果一个人不去作这些尝试，人到三十仍是一个眼睛圆圆、单纯无邪、火急火燎的青年，仍醉心于进步与改革，那么他不是一个富有灵感的白痴，就是一个稀里糊涂的天才。”从林语堂的这个观察与判断来看，中国人在学术上与社会改革上出不了大师，成不了气候，应该是可以理解的。因为一个真正做科研与艺术工作的人，常常就是这样一个眼睛圆圆、单纯无邪的人，不仅仅是三十岁以后如此，甚至终身都是如此。在西方那些特别著名的科学家、文学家，无不是这样的，在世俗的眼光看来都是怪怪的人物。第二遇事忍耐。中国人特别善于忍耐，乃至成为中国人的一大恶习。因为，“中国人已经容忍了许多西方人从来不能容忍的暴政、动荡不安和腐败的统治。”（第59页）。在四川的一些地方，人民能够容忍被征30年以后的赋税，但是，面对这些毫无道理的事情，中国人顶多用不是很清晰的低音，在自己的家里咒骂几句而已，除此之外，再无任何反抗。因为，我们这个民族习惯于屈服于暴政和
中国饮食文化的特点(总结5)
中国饮食文化的特点(总结5篇) 一、中西方饮食文化的特点 1.中国饮食文化的特点 中国的饮食文化博大精深，能够说从古至今每一个中国人都对吃的方面有着很高的要求，因此也造就了食物种类繁多、烹饪技巧复杂、讲究色香味等中华饮食文化的特点。 2.西方饮食文化的特点 不同于复杂的中国饮食文化，西方的饮食文化相对而言简单了很多；西餐注重就餐礼仪，吃西餐要着装讲究，西餐的餐具也很是精美。西方人的饮食多以肉禽类为主，且经常配以美酒，在调味上更是注重用作料带出食物原本的味道，烹饪方式也以煎、烤、煮的制作方式为主。 二、中西方饮食文化的差异 1.饮食观念的差异 （1）中国人的饮食观念。中国人的饮食观念主要受中华民族长期以来的生活习惯和风俗文化的影响。中华民族崇尚“天人合一”，在饮食上构成了“以食表意、以物传情”的特点。中国人是极讲究吃的，能够说吃饭是人生第一大事，所以在烹饪时不仅仅注重食物的内在品质，也注重菜式的外在美观，任何菜式都要保证“色、香、味”俱全。中国人以“和”为贵的观念也深深扎根于饮食文化之中。最能体现这
种观念的便是传统的“五味调和”，基本上所有的中国菜都要用两种以上的原料和调料烹制。中国人认为，美味的产生，需要各种佐料的相互调和。 用餐礼仪方面，中国人喜“动”不喜“静”，惯用圆桌，且有严格的座位排序。一般主宾、地位高的人或长者要坐到主位，以示尊重。这是由中华民族千年来根深蒂固的等级尊卑观念以及家庭观念决定的。中国人也习惯在用餐时相互让菜，劝酒，餐桌上的气氛是十分和谐的。 （2）西方人的饮食观念。西方人崇尚自由，追求人的个性，且西方人的性格更加理性化，因此更多关注食物的营养，西方人的饮食观念是一种理性观念。在很多西方国家，食物是用来饱腹的，饮食只是一种用来生存的必要手段和交际方式。西方人讲求平等，家庭结构也很简单，在用餐上也都使用长方桌，且座次随意，没有中国人那样严格的等级尊卑顺序。西方人平日好动，但吃饭时喜静，很少言语，每个人都专心致志地的、静静的享用自己的盘中餐。 2.用餐器具的差异 中国人的用餐器具多种多样，但最具唯一性、代表性的则是筷子。筷子能够说是中华民族的智慧结晶。两根长长的细木棍凑成一双，用于夹取菜盘中的食物，体现了在中国人眼中相互合作的重要性。中国人吃饭时喜欢围成一桌，每个人都用一只手拿一双筷子，几双筷子能够一齐夹取同一盘中
中西方人性格差异比较word版本
中西方人性格差异比 较
中西方人性格差异比较 1. 李大钊曾总结过西方人勇猛好斗，冲动激情善辩，而中国人内省保守，谨慎顺从善思。 我们可以更进一步的总结，东方人看世界用的是一元论，更倾向把世界看成一个整体，而西方人用的是二元论，从矛盾中发现真理。 2. 西方人生性好战喜欢竞争；中国人气质平和，安于现状； 西方人爱权，中国人爱钱； 西方人重视人际交往的直率，中国人讲究人际交往的客套； 西方人办事倾向彻底，中国人办事喜欢妥协； 西方人崇尚变革，中国人易于保守； 西方文明的显著优点是科学的方法；中国文明的突出优点是对生活目标有一个正确的态度；中国人可以从西方人那里学习不可缺少的讲究效率的品质，而西方人可以从中国人那里学习善于沉思的明智。 有一则笑话，说得是西方人心目中的天堂与地狱的人员组成：如果是组建天堂，应该是 英国人当警察，德国人当机械师，意大利人做情侣，瑞士人做总管；法国人做厨师：如果组建地狱，则应该是德国人作警察，英国人作大厨，法国人做机械师，意大利人做总管…… 1.法国： 法国女人会做菜才有资格结婚法国女人不是世界上最漂亮的女人，但却是世界上最具魅力的女人。而要领略法国女人的生活品位以及她们的勤劳贤惠，却要从居家生活中去体验。法国女人的着装理念一是可以露，但不可以透。
露，甚至可以露出乳沟，但衣服不能薄得看出里面的背心或文胸带子，裙子不能透过光线看见里面的两条腿。二是无论哪个季节，同一件衣服不能连穿两天，必须每天更换衣服。 在法国不是人人都可以请保姆的。你要请保姆，你就成了雇主，按法律规定你要给保姆买各种社会保险，如医疗保险、事故保险、失业保险等。你除了要付给她工资，还要每年给她提供两次带薪休假。如此这般下来，你的收人只能应付保姆，等于你辛辛苦苦地工作就是为政府解决了一个就业问题。尽管政府可以为请了保姆的雇主每天补助40法郎，可大家把账一算，自己不工作专职在家带孩子还更合算，至少丈夫可以因妻子不工作而免交50％的收入所得税。 2.俄罗斯人： 果断却又犹豫的性格 俄罗斯人很果断。在市场上买东西不爱讨价还价、挑三拣四；十月革命后，对沙皇一家，说杀就杀；30年代，对可疑分子，说毙就毙；90年代搞“休克疗法”，一夜间彻底放开物价。他们的“当机立断”，哪怕从一则幽默中也可看出：城墙倒塌，有人被压。美国人：“OK！来两箱可乐、两打汉堡，挖掘机、推土机、铲运机和翻斗车各1台，我指挥，你们干！”日本人噼里啪啦按了通计算器：“机器的不要，劳力的干活！2.5个劳力、1.4个工作日，活人的救出！”俄国人：“我从墙这边拽他两腿，你们从墙那边拉他胳膊，人不就出来了！” 3. 中国人的性格 很多先人都思考过这样的问题：中国发明了火药却没有想着去推动战争而是用来放焰火，中国人发明了指南针却没有用来去航行，这说明了中国
中国饮食文化特点
中国饮食文化特点 教学目标： 了解中国的饮食文化。 教法：讲授法 教学过程 一、导入新课： 有着五千年文明古国美誉的中国,饮食文化的历史源远流长,博大精深,在几千年的历史长河中,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面,逐渐形成了自己独特的饮食民俗,最终创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠,而中国饮食文化也在逐渐影响着西方的一些国家的饮食文化,逐渐渗透融合、博采众长,形成精巧专维、自成体系的饮食文明。 二、中国饮食文化的大致特点： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理，一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示着生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要“吃”，十八岁时要“吃”，结婚时要“吃”。这种“吃”，表面上看是一种生理满足，实际上，
中国传统文化在现代中国人性格中的体现
中国传统文化在现代中国人性格中的体现 1008090080 叶挺敏 摘要：文化是传承的，中国现代的民族性格也是由中国人的祖先一步一步传承下来的，要改变现代中国人的性格，必须先发掘其性格特点。 文化心理、文化行为知识文化教化的结果，而不是相反的。虽然人的心理和行为可以反映一定的文化特征，然而人的生物性心理、行为自身还不是文化现象，而是一种生物有机体的表现方式。只有当个体心里、行为成为文化载体时，或者说成为一定社会和社会群体的文化已是和共同规范时，它才能在社会互动中构成文化现象。 我们要建设高度文明的社会，就要落实到人的社会化上。人们对社会现代化采取什么样的价值取向，具有什么样的态度和行为，都与一定的社会文化教养有关。即使我们的现代化建设在物质上取得了巨大的进步，在文化上也仍然会有文明扫地、野蛮复归的危险。 我们中国人常常对外炫耀说，我们国家民族有上下五千年的光辉文明。但现在反思一下，我们祖先创造的辉煌的文化，是否被我们继承？那优秀的文化沉淀在咱身上究竟有多少呢？想让咱们民族复兴起来，想让中华民族把华夏五千年的优秀文化传播出去，让世界为之崇拜，让中国现代化建设取得优异成绩，让中国真正强大起来，那作为中国人的我们必先了解自己的性格，了解中国优秀的传统文化在国人性格中的体现，并加以提倡，这样能让我们的思想真正强大起来，精神强大的民族能不让人感到畏惧吗？ 那我们该怎么研究我们的民族性格呢？ 一个民族长期在某种文化精神的熏陶下，会养成自己独特的民族性格。在古代中国，我们的统治者崇尚儒家文化，然后，儒家文化成为社会的主流文化，如此一来，经过几代人的学习升华，经过社会的文化熏陶，我们的祖先就成了学富五车、气质不凡、忠义礼廉的谦谦君子。 鲁迅先生说：“英国沉着，德国粗豪，俄国雄厚，法国漂亮，日本聪明。”这种概括虽然未必完全准确，但它却说明一个国家或民族由于长期共享一种文化，
中国人的饮食特点
中国人的饮食特点 中国人的饮食多而杂，外国人总以为我们什么都吃，那么我们中国人的饮食特点是什么呢? 饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。 由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。 我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。 一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。 自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。 中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。 对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。 我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。 中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。 菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。 我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 二. 略谈中西方饮食文化差异餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。 正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。 中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。 中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。 一、两种不同的饮食观念对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。
中国饮食文化2-中国饮食文化的区域性
【1】 第二章中国饮食文化的区域性 【2】 第一节中国饮食文化区位的历史考察 【3】 一、“饮食文化圈”的概念 文化圈的概念首先由德国的人种学家格雷布纳提出，此后，在地理学、历史学、文化学、社会学、民俗学等学术领域被广泛认可与运用。根据中国客观纯在的饮食文化的区域差异，用“饮食文化圈”的概念反映和表达中国饮食文化的区域性属性的特征，可以叫清楚地了解到不同民族、历史、地域、习俗在中国饮食文化形成过程中所起的重要作用。由此可以看出具有相同饮食文化属性的人群所共同生息相存的自然和文化生态地理单元。 【4】 二、中国饮食文化区位的类型 按照赵荣光的观点，中国饮食文化从17——18世纪，形成了12各饮食文化圈。分别是： 1.东北饮食文化圈 2.京津饮食文化圈 3.黄河中游饮食文化圈 4.黄河下游饮食文化圈 5.长江中游饮食文化圈
6.长江下游饮食文化圈 7.中北饮食文化圈 8.西北饮食文化圈 9.西南饮食文化圈 10.东南饮食文化圈 11.青藏高原饮食文化圈 12.素食文化圈 【5】 这种划分的依据是饮食文化在形成过程中的历史进程以及各区域饮食特征及习俗，但其中所牵涉到的因素多而且复杂。从了解饮食文化知识的角度上说，划分中国饮食文化圈也是为了理解的方便。 【也有人认为中国饮食文化圈可以只分为6个区域，分别是：华北、华东、西南、中南和西北饮食文化区。】 【6】 三、中国饮食文化区位形成的历史原因 （一）地理环境、气候、物产等地域因素——所谓靠山吃山，靠水吃水 （二）政治经济与饮食科技因素——经济的发展对饮食发展起着十分重要的作用。 （三）民族、信仰与饮食习俗因素——中国西部游牧民族文化区历史地形成了中北、西北、青藏高原彼此风格差异较大的三个饮食文化区位，其中除了历史地理气候等的影响之外，民族、信仰与饮食习俗也
关于“中国人的性格”
这么看来，中国人真的很可怕(深度反思）…… 100多年前，美国传教士雅瑟·亨·史密斯凭着在中国20多年的生活经验，研究中国人的性格，写出《中国人的性格》一书。 他研究出来了什么呢？ ?中国繁琐的礼节近似于表演，目的在于维持尊卑关系，做到尊卑、长幼有序； ?中国人缺乏数字上的精确性，做事马马虎虎。中国人做的统计数据，根本就不可信； ?不论读书人还是底层人，都是天生就爱钻空子； ?中国人思路混乱，根本就没能力直直白白地、清晰地陈述自己，所以说话拐弯抹角、充满暗示。即便你精通汉语，你也很难听的懂中国人想表达什么。但一旦你触犯了他们的忌讳，他们又会挤兑你； ?明文规定是一回事，怎么执行却是另一码事，中国人善于阳奉阴违； ?小摊小贩充斥大街小巷，中国人对公共资源毫不关心，把一切防范不严、容易搞到手的东西据为己有； ?中国人忍受能力超绝，一切来自权力者、权威的打压，他们都默默忍受，于是也就维持着故旧的体系。权力者只要给他们一丁点儿的光，他们便心满意足，绝不敢拼命抗争； ?中国人对别人的苦难漠不关心，缺乏同情心，只要看妇女、儿童、儿媳妇在中国社会的悲惨遭遇就明白了； ?中国人彼此互相猜忌，互相拆台，制造、传播谣言彼此中伤，以致人人自危； ?从小便教会孩子虚伪，在中国最难获得的便是真相；政府的通告冠冕堂皇，滴水不漏，但缺的便是真相； ?中国人要么没有信仰，要么对一切信仰都不会刨根问底，以至于什么神都信，但也只是为了捞好处，内心深处缺乏庄严感；
中国社会就像中国的一些风景区，远看风光迷人，近看则破破烂烂，颇多可憎之处，且臭气熏天。 史密斯在结尾处点了一下题：中国人不缺智慧，他们真正缺少的是人格和良知。 100多年前，史密斯首次对中国社会进行了全景式描绘，这种描绘即使在今天也仍旧令我羞愧难当。我冒昧地把这一事件的意义夸大为：中国社会内部的肮脏第一次全面曝光给了世界历史。这本书给100多年前的留日中国留学生很大的震撼，其中便包括鲁迅。鲁迅在中年之后的写作生涯中，孜孜不倦地批判中国人的“国民性”，很可能就与这本书的刺激有关。 原书太长，这里只分享其中部分文字。但仅这部分，已足够刺痛我们。 《中国人的性格》 by 雅瑟·史密斯 第一章面子问题 在西方人看来，中国人的面子就象南洋诸岛上的禁忌，是一种不容否定的潜在力量。所不同的是：面子不可琢磨，不讲规则，废除或替换全由人们的常识来定。中国人的思考方式是戏剧性的，作为一个民族，中国人天生富有(且需要)很强的表演才能。面子很多时候事关形式，与事实无关。 在中国调解争端时，和事佬也要务必仔细考虑双方面子。调节之举只是为平衡有关各方相应的面子。这一原则在法律裁决中也常常得到运用，其结果在很大程度上成了一场不分胜负的游戏。 有个仆人失职，还拒绝履行自己的职务。他知道这下要被辞退，便把犯过的错误再犯一次，然后主动辞职，以此保持面子。有时官员被杀头，但得到特殊的关照允许他穿着官服上刑场。这也就是给了他一个面子。 第二章节约持家
中国各地女孩性格特征
中国各地女孩性格特征 1、北京 关键词1：大气 北京女孩干什么都讲究大气。去工作就要去大公司；去吃饭就要去大酒店；去玩就要去大景点…… 关键词2：不服输局 北京女孩天生就有点好胜，跟人打赌、下棋、比赛什么的都是不服输局，但又有恒心，下次一定要胜。 关键词3：耿直 北京女孩待人接物都非常忠实，因此也十分受人欢迎。2、上海 关键词1：甜美 上海女孩一般声音都甜得发嗲，特别会撒娇，也特别懂礼貌。照相的时候经常会摆出非常可爱的姿势。 关键词2：开朗 上海女孩性格开朗，常常想出去，即使是散步也无所谓。 关键词3：爱秀 上海女孩也很喜欢秀出自己。哪怕长得不咋样，哪怕个子矮小，她们一样大胆的秀出自己。 3、山东 关键词1：奔放 山东女孩都很奔放，无论哪个方面，讲究的不是完美而是自
由放松。
关键词2：做事认真 山东女孩很多都做事很认真、拼命，认定了就不会改变，会全身心投入埋头苦干这件事。 关键词3：稳重 虽然说山东女孩很奔放，但是她们很稳重，做事很踏实，很靠谱，让人很放心。 4、四川/重庆 关键词1：直爽 很多人说四川重庆的女孩都是辣妹子，干啥都爽快，果断干脆，说话从不拖泥带水，有股冲劲儿。 关键词2：豪迈 和川妹子吃饭，她们一定会拼死拼活地抢着买单，而且讲义气，特爷们。 关键词3：不拘小节 四川女孩都是比较粗枝大叶，认为“我就怎么做那用想那么多”。 5、湖南 关键词1：自信乐观 湖南女孩做什么事都对自己特别有信心，从不会自卑。遇到困难也会微笑面对。 关键词2：独立
湖南女孩很独立，几乎从不去麻烦别人。在她们的词典里，依赖这个词几乎从不出现。 关键词3：坚强 湖南女孩在人生道路中披荆斩棘，遇到困难从不退缩，毅力是她们的本色。 6、广东 关键词1：聪慧 广东女孩很聪慧，无论什么事情你一说她们就懂了，况且思路敏捷，很有头脑。 关键词2：娇柔 大多广东女孩都是比较斯文娇巧的，在家里听话懂事，很少哭闹，很少情绪化。 关键词3：心思细密 考虑事情很周全，不会单凭直觉做事。当然也很敏感，能从别人觉得很普通的话语中有新发现。 （注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注！）
中西方饮食差异
你可以多抓几个方面: 1 筷子与刀叉, chopsticks VS knife&fork, 筷子与刀叉不仅表现了东西方饮食文化的差异, 同时也蕴涵著东西方人不同的生存方式与特点及渊源。筷子要发源于有竹子的地方, 刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯相关联。 2 茶道与咖啡, tea ceremony PK coffee, 茶道叫Sado也可以. 茶道, 中国的国粹之一, 在中国源远流长。由于中西文化的交流, 茶道被推广到西方各国, 其中在英国最为风靡。热情洋溢意大利咖啡的特色, 表现在它的英文名字上, 就是一个快字, 作得快不超过十秒钟, 喝得也快, 因为只有两三口。 3 素食与荤菜, vegetarian diet VS meat dishes, 东方以素食为主, 西方以肉、奶为主。素食模式有个缺点, 就是脂肪和蛋白类食物少, 有可能造成蛋白质营养不良。但是在东方的素食文化中, 却暗存着一种巧妙的平衡, 那就是大豆为代表的豆类食物占有重要比重。 西方的饮食模式, 看起来蛋白质, 脂肪类是很充足, 但是现在这种饮食的缺点已经越来越明显了, 那就是流学病学研究发现, 这种饮食模式与癌症、心血管疾病的高发有密切关系。 4 中医对西医, traditional Chinese medical science PK Western medicine. 中医: 阴阳五行, 经络气血, 望闻问切... 西医: 西药治疗, 手术治疗, 仪器检查... 太多的不说了, 够你写的了 如果在学校, 去书馆, 不在校, 到城市图书馆/书店. 好运 中西方饮食的差异 (1)饺子篇 中国人每逢春节的时候，桌上一盘热腾腾的饺子是少不了的，而外国人与中国人一样在春节时也吃饺子，但是他们的做法与吃法都具特色，独具匠心。饺子在中国以猪肉或韭菜为馅，皮是由面粉与鸡蛋混合制成的。饺子的外形像月芽，它可以蒸、煮、煎、炸等，而蒸饺中国人喜欢用姜醋醮着吃。意大利饺子馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、豆蔻。他们包铰子是把面压成一长条、一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国一样。 (2)茶道篇 茶道，中国的国粹之一，在中国源远流长。由于中西文化的交流，茶道被推广到西方各国，其中在英国最为风靡。茶道在英国英国人在生活上最大的享受，莫如在起床前倚枕喝上一杯热茶。英国人还别出心裁地把茶会作为聚会的重要形式之一。茶会不但比宴会节约，也实惠文雅的多。英国人请人赴茶会时会发出一张别致含蓄的贴子。英国茶会上有规矩：面包点心自取，但茶壶始终由女主人掌握。除了茶壶之外，还备有一罐开水，女主人给每个客人
中国人的性格特点及变迁
中國人的性格特點及變遷 說起中國人的性格特點,流傳最廣的說法是:勤勞,朴實,勇敢.其實中國人性格按地域分布的不同還分成了很多不同的特點,如南方人的精明,能干,北方人的豪爽.樂於助人.這當然是好的方面,還有很多壞的性格.有好吃懶做,好酒成性,爛賭成癮,小氣奸詐,欺善怕惡,從眾廝混,貪心無良,恩將仇報等等.有好的也有壞的,但總體上人的性格是因人而異的,和各自的生活環境有很大的關系.世界的多樣性決定了人的性格也千差萬別,有一些人的身上也會有一些矛盾的性格在同一個人身上體現.如北方的人有的大方豪爽.但同可能他會是一個好酒成性,爛賭成癮的人.所以中國人的性格也是一個矛盾體.會隨著時代的變遷而呈現出不同的特點. 人有自我,自我的外在表現就是性格,性格因遺傳的基因和外在生活的環境而逐步形成或改變.中國人性格分兩大階段,西方列強入侵前和入侵后. 西方列強入侵前,南方大多數几千年來因為生活在山清水秀,物產丰富的地方,特別是在漢族人數佔絕對多數情況下,其他民族圍繞漢族,前期還會為了和西南少數民族搶生存空間而出現戰爭,后期逐步出現民族融合趨勢,所以性格多偏向於自我滿足和固步自封,求安穩,不具有強烈的打破現狀的冒險精神,和西方的創新自由精神是兩種截然不同的狀態,這也是西方的特色文明和文藝復興不可能發生在中
國的原因.如果當政者為了政治穩定需要出現一段時間的夜郎自大,閉關自守的時期,那麼就會導致和世界發展脫節,陷入被新事物拋棄的境地.而北方則不同,一直以來入侵中國的勢力都是在北方,所以北方多災多難,而且北方多平原,一但動亂則無處躲藏,除了自衛抗爭或委身求全外,如果不能逃脫到南方就只有死亡.所以北方多出英雄,但也出不少投敵酋的狗熊.當然南方也一樣.西方列強入侵后,面對比自已強大的國家,我們中國人有的發奮圖強,求自立,有的在苦難中苦苦掙扎,有的傍上列強為虎作猖.顯示了中國人的不同性格特點,也說明了中國的當政者是為了維持政權是不會顧忌民眾的死活的,開明的政權會為民所用,如果腐敗則會對人民進行彈壓.所以民眾只能自求多保或是在其中暴發,進行社會改革或是變革.目前中國主體經濟從農耕時代已過渡到工業生產和服務時代.也就是從自然生存階段到了發展上升階段,由於長期的農業自已自足的自然經濟,農業生產率低下,所以在農村我們很多人長期滿足於有飯吃就知足了,在農村最大的生產工作壓力就是建房,結婚和養小孩和老人.而對於為什麼我們只能吃飽飯,生產水平為什麼只能原地踏步,農村面貌為什麼几百年都沒有大變化等都沒有清醒的認識,有些改進生產工具的意識甚至不如古人,當然這也與整體國家科技水平過低原因有關.因此在新中國前發展了几千年的生產水平仍和封建社會初期的秦漢時代沒有什麼明顯的差別,有些方面不
浅谈中国人的性格特征 吾国吾民感想
浅谈中国人的性格特征 ——读《吾国吾民》有感 在看林语堂的《吾国吾民》之前，我一直怀疑，谁能够把“中国人”这个简单而又复杂的名词解释得如此清楚呢？一个本土的中国人来说中国难免会面临 这样那样的质疑：把中国人写的很好的话，会被认为是在自夸，而写得不好的话，又会有卖国的帽子扣上（其实，我们的这种心态，林语堂先生在书中也有提过）。但是，林语堂先生用自己的人生经历写的这本《吾国吾民》却有不同。 首先，我们来看下林语堂先生的求学经历。 1912年林语堂入上海圣约翰大学，毕业后在清华大学任教。1919年秋赴美 哈佛大学文学系，1922年获文学硕士学位。同年，转赴德国入莱比锡大学，专 攻语言学。1923年获博士学位后回国，任北京大学教授、北京女子师范大学教 务长和英文系主任。1924年后，为《语丝》主要撰稿人之一。1926年，到厦门大学任文学院长，写杂文，并研究语言。1927年任外交部秘书。1932年主编《论语》半月刊。1934年创办《人间世》。1935年创办《宇宙风》，提倡“以自我为中心，以闲适为格凋”的小品文，成为论语派主要人物。1935年后，在美国 用英文写《吾国与吾民》《风声鹤唳》，林语堂在法国写《京华烟云》等文化著作和长篇小说。可以说，林语堂，从小接受的是基督教文化（他父亲是位虔诚的基督徒），却又对中国传统文化耳濡目染，更有去西方求学的经历，可谓是兼得中西方文化之精华。 在我打开百度百科翻看林先生那厚厚的简历时候，想到现如今的那些“海归”，他们很多知识去镀层金，天与地的差别令人惊叹；当我们领略林先生文字里处处体现的国人现状的深思与担忧，再环顾一下四周对外来事物欣喜若狂、崇洋媚外的国人们，令人惋惜。最简单的例子就是一部反映中国传统文化的电影《孔子》票房在我们这个自认为儒学正统的国度勉强过亿，而同时期上映的美国大片《阿凡达》在上半年获得了13.8亿元的票房。说实话，我实在想不出《阿凡达》带给我们的除了视觉上的刺激，还有什么？翻开《吾国吾民》，在品味国学大师的文采同时，我也在反思自己。
中国传统饮食文化
中国传统饮食文化 “民以食为天”，中国饮食文化经历了几千年的发展与沉淀，在中国传统饮食结构、食物制作、器皿、营养保健、饮食审美观、饮食礼仪等各个方面均已形成了自己独特的饮食特色，也成为了中国传统文化中的一个重要组成部分。下面我将从中国传统饮食结构、食物传统制作方法、中国饮食审美观以及饮食礼仪四个方面谈谈我的看法。 一、中国传统饮食结构 我国的饮食结构是由我国人民的经济生活水平所决定，同时也是由中华民族千百年来的饮食经验积淀而成。我国传统饮食结构有以下几点特点：首先，讲究主副食分明。中国人认为得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病。中国传统饮食以谷物为主，副食主要是新鲜的天然食物。其次，我们国家非常重视蔬菜的作用。中国有一句俗话，叫“三天不吃青，俩眼冒金星。”从秦汉开始，中国人的膳食结构就是以植物性食料为基础，比如粮、豆、蔬、果、谷类等。主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食，正如孔子在《论语?乡党》篇中说“肉虽多，不使胜食气”，这实际上是我国传统膳食结构理论最早的文字记载，即指日常饮食应当以食谷为主，即使肉多时，也不可超过食谷。此外，我们几乎所有饮食都是低温烹饪。蒸馒头，下面条，煮饺子全是在水中，都是100度以下。 二、食物传统制作方法 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究，不仅注重烹，更注重调，常见的方法有：蒸、煮、烧、炖、烤、烹、炒、炸、拌、扒、酥、焖等。由于我国幅员辽阔，各地自然条件、人们的生活习惯、经济文化发展状况不同，在饮食烹调和菜肴品类等方面，逐渐形成了各自不同的地方风味，如鲁菜、川菜、苏菜、闽菜、粤菜、京菜、湘菜、徽菜等。 中国饮食有其独特的魅力，关键就在于它的味美。而美味的产生，主要在于五味调和。同时，追求色、香、味、形的有机统一。在色的配制上，以辅助的色彩来衬托、突出、点缀和适应主料，形成菜肴色彩的均匀柔和、主次分明、浓淡相宜、和谐悦目。在口味的配合上，强调香气，突出主味，并辅佐调料，使之增香增味。在形的配制上，注重造型艺术，运用点缀、嵌酿等手法，融雕刻和菜肴于一体，形成和谐美观的造型。中国饮食将色，形，香，味，滋，养六者融于一体，使人们得到了视觉，触觉，味觉的全方位享受，构成了以美味为核心，以养身为目的的中国烹饪特色。 三、中国饮食审美观 中国饮食在发展中形成了“十美风格”，讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且讲究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。饮食文化本来属于形而下的活动领域，但要对此深入研究、上升到一个新的境界，就必须从形而上的哲学角度入手。中国传统旨学重视阴阳相配，强调宇宙大化的和谐统一，它是中国人看待万事万物的根本指导思想。对于作为生存之本的饮食活动，中国人也讲究“配菜之道，需所配备物融洽调合，如夫妻、如兄弟，斯可配合。” 孔子提出“食不厌精，脍不厌细”的饮食言论，尽管是基于当时那个时代的社会背景，但也有相当高的科学价值。同时，这一观点又蕴含着一种朴素的审美要求。 “醉翁之意不在酒”是中国饮食文化特点的极好概括，即其精神实质在于以饮食为媒介，寻求一种更高的精神领域的满足。从美食、美味、美器，美境的和谐统一所给人的愉悦，进入自由、充实、审美的理想境界，从中体会人生的乐趣和美妙。 四、中国饮食礼仪 中国是一个具有数千年礼俗和风俗习惯的文明古国,这在人们的饮食活动中表现得尤为突出。因此,中国饮食礼俗和习俗已成为中国悠久文化的一个重要方面,它体现着中国社会和文化的特点。中国是一个崇尚礼仪的国家，无论从古代的“饮和食德”，还是到如今的现代饮食文明，都充分体现了文化古国的文明饮食风貌。 中国传统饮食礼仪包括了宴饮之礼、待客之礼、进食之礼、餐桌礼仪等诸方面，是较发达、完善的，并有“夫礼之初，始诸饮食”之说。在中国，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。中国传统饮食礼仪在社会实践中不断得到完善，对现代社会仍产生着深远影响，成为文明时代重要的行为规范。 总之，中国的饮食文化在整个世界都是享有盛誉的，中国的饮食可以说是无处不在。中国饮食文化是一种高品位的悠久区域文化，是中华各族人民在几千年的生产和生活实践中，为我们积累下的属于我们炎黄子孙的宝贵物质及精神财富。
中国各省人的性格特点
中国各省人的性格特点 东北 东北指的辽宁，吉林，黑龙江三个省份。这三个省份的人方言、民风、性格都极其相似，所以可以归为一类。东北民风彪悍，东北男人身上多少带点匪气，并以此为荣。东北人喜欢喝酒，大碗喝酒，大块吃肉。夸张点说，一盘东北菜的分量可以抵得上四份上海菜的分量还有剩余。东北男人中有相当比例工资比老婆低，而且靠老婆赚钱养活的为数不少，东北男人如果做家务的话会被他所有的朋友所不齿。而奇怪地是，东北女人对此并不在乎，而且很乐意接受。好像东北男人就是为了战斗而存在的，在东北，仿佛男人的家庭责任只是在于妻子受了欺负的时候为了老婆挺身而出与人决一死战。东北男人的大男子主义全国绝对无出其右者，让东北男人下厨房，做家务，比让他再参加一次朝鲜战争还要难。总之，一进家门，所有家务都是老婆负责。东北男人比较讲义气，为了所谓的哥们义气，可以做一些出格的事情。东北女人大多非常直爽，基本上心里想的什么嘴上就说什么，不会拐弯抹角。东北女人经常为了自己喜欢的男人而违背家庭意愿，私奔是常有的时候，如果东北女人真心喜欢上一个男人，她可以背叛家庭，抛弃一切地跟着他，哪怕这个男人打她骂她。东北人心地大多善良，见义勇为，缺乏经济意识，有时候豪爽地让人难以接受。我有一次在无锡与一位东北籍的厅级干部一起吃饭，当时我们在包间里用餐，一个路过的男孩子看了几眼我们桌上的美食，那位东北籍的官员竟然叫男孩
到我们桌子上一起吃。据说此官员的东北籍老婆的宠物狗就是以前在某个饭店吃饭时收养的别人遗弃的小狗。东北人之善良、博爱由此可见一斑。当然东北人中也有一小搓心狠手辣，心黑手黑之徒，这些人有的匪气十足，有的十分狡诈凶狠，需要提防，还是少惹为妙。 东北男人高大帅气的非常多，外形俊朗的英俊小生多得不计其数，但我可以很负责地说，如果你不是东北女人，他们大多数不适合做丈夫。一部分东北男人喜欢打老婆，在面对同样的家庭矛盾时，中国其他地方的男人可能选择对老婆忍耐或者争吵。但是东北男人则抱以老拳。 东北美女还是很多的，身高腿长，皮肤白却不够细腻。东北女人缺点是性格不够细腻，过于直爽，不太耐人寻味，文化底蕴过于浅薄。骨架比较大，小巧玲珑的少。 东北女人还有点傻得可爱，她们十分博爱。喜欢一个人容易死心塌地，恨一个人容易把他千刀万剐。要娶东北女人你要做好思想准备，不能做对不起她的事情，如果被她知道了，呵呵，结局不用我多说了。 结论--最适合东北女人的只有东北男人。他们最般配。 大连 很多朋友都认为大连也算是东北一部分，但我把她单独列出来，原因有二：一，因为我出生在大连，二是大连的城市文化、性格，风俗跟东北其他城市区别很大。 大连是一个移民城市，80%以上的人口来自于山东沿