幼儿科学营养食谱大全
让宝宝长高吃什么好？
幼儿，通常是指1岁至3岁的儿童。这个时期应做到应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时，幼儿食物应切碎、煮烂，以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。
适宜食材
1、宜补充充足的优质蛋白质
2、宜多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素的补给
3、宜食含钙丰富的食物
?馄饨挂面饼干蛋糕面包话梅鹌鹑蛋鸡蛋
?奶豆腐奶豆腐奶酪奶粉鲜奶酸奶猕猴桃火龙果
?姑娘果橘子杨梅石榴樱桃牛油果覆盆子芒果
?草莓香蕉橙莲雾香瓜柚子柠檬杏酥梨
?酸梨香梨雪花梨雪梨鸭梨菠萝山竹葡萄
?苹果白萝卜樱桃萝胡萝卜油菜苔紫甘蓝西芹
?油麦菜雪菜橄榄菜梅菜儿菜彩椒鸡毛菜
?娃娃菜芥蓝冬瓜西兰花山药银耳金针菇
?苦瓜鲜香菇西葫芦黄瓜木耳菜西红柿南瓜
?荷兰豆豆角红薯土豆油豆腐豆腐脑豆腐丝
?豆腐皮豆腐干豆腐豆浆黑豆黄豆高粱米
?芡实米紫糯米皂角米黑小米黄米粉紫玉米绿豆面?荞麦面糯米粉黄豆面糜子面莜面大黄米玉米面
禁忌食材
1、忌食油炸、油腻、块大、硬质食物
2、忌食辛辣、刺激性食物
3、忌吃腌制类食品
?腊肠蜂蜜猪肉猪蹄肉皮肉皮冻咸鱼咸肉大闸蟹
?羊肉串腊羊肉熏肉炸糕油条蚕豆花生仁煎肠粉?腌萝卜腌大头腌韭菜冰梨汁冰块冰棍冰淇淋酸辣酱
?杭椒剁椒香辣酱芥末辣白菜胡椒蒜花椒八角
?花生榛子北杏仁开心果可乐雪碧味精菠菜
?苋菜人参爆米花巧克力桃罐头葱姜蒜泥粉蒸肉
两岁宝宝食谱
两岁宝宝的头部生长速度减慢，腿部和躯干生长速度加快，此期幼儿能独立行走，活动范围增大，运动量增加，骨骼也在迅速成长，正处于生长发育最旺盛得阶段。因此父母要注意l两岁宝宝日常饮食中营养的摄入，同时，宝宝的食物向开始家庭餐桌食品过渡，吃的食物类型逐步与家庭成员靠拢，要求质地细软，易于咀嚼，家庭为孩子单独制作的食品。
两岁宝宝生长发育指标
这个月您的宝宝体格发育可以以此为参考：
身高：约为86-88厘米，在这个月里将会再长高0.6厘米；
体重：约为出生时的4倍，这个月里将再增长0.15公斤；
牙齿：乳牙萌出18-20颗，仅有少数孩子尚未出齐4颗后臼齿，可以很好地吃东西。
宝宝的身材将更加苗条，头部发育速度开始减慢，四肢和躯干长得更长。宝宝现在走的很熟练了，他的步子更加协调连贯，正在掌握大多数成人使用的从脚跟到脚趾落地的流畅动作。
两岁宝宝喂养特点
1、食物逐渐以混合食物为主，在三餐的基础上，可在下午给宝宝加一餐的点心。但点心要适量不能过多，与晚餐的时间不要太近，以免影响食欲，点心的量要少而精，要有计划地进行，避免高热高糖的食物。
2、每天摄入的粗粮总量不应超过当日主食总量的1/4较为适宜。粗粮种类很多，要挑选适合宝宝的种类，粗细搭配，按照粗细1：5的比例细做主食，可选择玉米、荞麦、高粱、薯类等。
3、孩子每天生长发育所需要的铁约为12毫克，应选择动物性辅食如瘦肉、肝脏、鱼类中含的铁吸收率大约在10%-20%，而米面等食物中铁的吸收率只有1%-3%，但大豆中铁含量高，吸收率也较高。
幼儿园营养膳食工作及带量食谱的制定
幼儿园营养膳食工作及带量食谱的制定幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。 我园食谱要求每周一换，一周食谱中荤素的使用尽量不重复，由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。 我园提供的是两餐两点制。将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐鸡蛋和鹌鹑每天是轮换上阵的，然后再配各种面食、粥、牛奶及自制的豆浆。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；十点钟还有一次水果。午餐主食尽可能多地换花样，每天用不同种类的粗细杂粮相配；菜则是荤素搭配，为两菜一汤模式，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。另外还要和家长讲下我们一般不买反季节的蔬菜水果。从一些资料上看一般反季节水果和蔬菜违背了自身的生长规律，在生产过程中使用大量激素，不健康； 也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”动物性食物的合理搭配。每周规律安排少量猪肝、猪血。肉类用牛肉、猪肉、蹄膀、汤骨、鸡、鸡翅、鱼、虾等轮换安排。 下午起床后午点安排糕点或粗杂粮类加奶类。总之，肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。 我们在食谱制定时，已充分考虑幼儿身心特点。幼儿的胃容量小，消化液量较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影
幼儿园食谱营养说明(精)
幼儿园食谱营养说明 春天, 是宝宝生长发育的重要时期。家长朋友们更加关注幼儿园的伙食, 每天上学或离园时, 总是有不少家长留意我们张贴的每周食谱。是的,这也是我们红黄蓝幼儿园一直关注的问题。 最近也有很多宝宝的妈妈爸爸来咨询幼儿园伙食问题, 我们都给家长作了相应解释, 但是还是有家长不明白或者有困惑的地方。比如为什么会多吃面食,为什么 鱼要搭配豆腐吃,为什么常吃烩饭,为什么要常吃一些粗粮等等, 今天就家长朋友们 提出的系列问题, 我们在此作一个幼儿园食谱营养说明。 1、为什么要多吃面食? 答:从热量来说每百克面粉的热量是 307.00千卡, 蛋白质含量是 10.20毫克,而每百克大米的热量是 343.00千卡,蛋白质含量是 7.70克。所以同样的重量的食物, 面粉的热量低于米饭一点, 但是含蛋白质高些。从消化来说:都是利于消化的差不多的,所以我们都是两者都有安排,均衡食用。 2、为什么鱼要搭配豆腐食用? 答:二者搭配吃,不仅具有营养互补的作用,还有一定的防病、治病功效。 首先, 鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸, 这两种成分在鱼肉中却较为丰富; 鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量 较多。二者搭配可取长补短。 其次, 鱼和豆腐一起吃, 对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进 作用。豆腐中虽然含钙多, 但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素 D 具有一定的生物活性, 可将人体对钙的吸收率提高 20多倍。易患佝偻病的儿童多 吃鱼和豆腐有好处。 3、为什么常吃烩饭?
答:很多家长以为烩饭是家庭中常用的方法将冷菜冷饭同体作成一锅的那种烩饭, 其实我们幼儿园的烩饭是用新鲜的肉和新鲜的各类蔬菜和新鲜的饭做成的比较软烂的饭的一种形式, 这样做的好处是让孩子们吃一种饭就能将平时还不是怎么爱吃的菜都一并的吃下, 既营养孩子们又容易接受。 4:为什么要常吃一些豆类或者杂粮? 答:我们常吃的豆类是大豆,大豆的营养中特别是赖氨酸含量较高, 每克蛋白质中为 63.4毫克,比小麦粉高 1.4倍,略低于蛋清 (69.8毫克、牛肉 (79.4毫克。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质,叫做优质蛋白质。 粗粮则能帮助我们清理肠道,帮助消化,增进食欲。 如小米,富含色氨酸,胡萝卜素,健胃又滋养;黑米,是补肾滋补的佳品;玉米,是防癌抗癌的食物; 什么是均衡营养? 现在我们都是执行的《中国居民膳食营养指南》的学龄前儿童每日平衡膳食宝塔的比例, 油 25-30g 奶类及奶制品 200g-300g 大豆及豆制品 25g 禽肉类 70-90g 蛋类 60g 蔬菜类 200-250g 水果类 100-150g 谷类(米饭、面条 180-260g 适量的水 现在我们分析说明一下我们红黄蓝幼儿园的一周食谱营养, 以供家长的参考: 3月第 4周的食谱的营养分析(每周每人的量 牛奶 400ml 蛋类 125g
至6岁儿童营养食谱
3至6岁儿童营养食谱 其实一个小孩子的生长和发育，是需要各种各样的营养成分的，主要不外乎六种，即蛋白质、脂肪、碳木化合物、维生素、无机盐和水等。但没有任何一种食物能包含所有人体需要的营养成分。举例说，新鲜蔬菜含有较多维生素及矿物质，但脂肪、蛋白质的含量则较少；鱼、肉含脂肪、蛋白质虽较多，但又缺乏维生素，而维生素是维持身体健康、促进生长发育和调节生理功能必需的有机化台物。所以为了小孩子身体的正常发育，为了增加对疾病的抵抗能力，他们吃的食物应该多样化，荤素配搭，取长补短。 三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素，食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失，应多采用容易消化的食物。此外，食谱的品种要多样化，时常将各类品种更换或交替配搭，这样才可以引起小孩子的食欲，并可促进消化及吸收的能力。另外也应该培养小孩子从小不拣饮择食、不偏食的习惯，要吸收多种营养，使他们健康地成长。 营养均衡的基本要求 1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。 2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害。 3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。 4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。 儿童膳食的最佳搭配 儿童膳食应当做到以下5个搭配： 1、动物性食物与植物性食物搭配。 2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素) 3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮) 4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥) 5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳) 除做好以上搭配外，每期应吃1次—2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2次—3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用 使孩子聪明的营养食物 人类头脑快速发育阶段主要在胎儿期和婴幼儿期。出生时脑重量为400克左右，达成人的25%。6岁时孩子的大脑神经系统发育已达成人的85%，8岁时，智力可达成人的80%。可见，学龄前是孩子智力快速发育的阶段。 胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得，母体营养的均衡完整与否将决定胎儿的脑部与神经系统发育。 其实，智力是由思维能力、想象力、记忆力、观察力、专注力、操作能力组成。我们说
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。 2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。
4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓“全面”，指食物中各种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。1 幼儿园带量食谱的编制目的根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”，按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求，编制幼儿园带量食谱。以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。2 幼儿园带量食谱的编制方法 2、1 合理安排食物，平衡膳食根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种
婴幼儿营养食谱大全
婴幼儿营养食谱大全 牛奶藕粉 【原料】牛奶5毫升，藕粉2克，水半杯。 【制作】 1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。 2、用微火熬煮，注意不要粘锅，边熬边搅拌，直至透明糊状为止。 鲜橘汁 【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。 【制作】 1、将鲜橘子洗净，切成两半，放在果汁机上榨出橘汁。 2、用加入温开水和白糖即成。 鸡蛋面片汤 【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量，香油、酱油、精盐各少许。 【制作】 1、面粉放入盆内，倒入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用。菠菜择洗干净切末。
2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，下入面片，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐，滴入香油即成。 西瓜汁 【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。 【制作】 1、将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤取汁。 2、汁内加入白糖，调匀即成。 疙瘩汤 【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量，精盐、香油各少许。 【制作】 1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。 2、虾仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。 3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。 清水煮荷包蛋
【原料】新鲜鸡蛋1个，水250毫升，醋少许。 【制作】 1、将小锅内加入250毫升水，倒入醋，烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。 肉末菜粥 【原料】大米或小米50克，肉末25克，青菜50克，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。 【制作】 1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。 2、将青菜洗净切碎。 3、将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会儿即成。 【特点】粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。
关于幼儿园一周食谱分析报告
石井镇中心幼儿园2019年秋季 幼儿膳食营养分析报告 前言：幼儿是正处于身体和大脑的发育期, 充足、合理的营养对他们尤其重要，此时的营养健康状况将直接影响到其未来的健康成长，为了解我园幼儿的营养健康状况，对我园的幼儿膳食做了评价分析。 由以上表可以看出在午餐安排上，比较丰富，营养素也很均衡，在中餐安排上不仅是荤素搭配，还注意了选材和如何搭配，有针对性，午餐讲究的应该是足量、均衡，所以午餐安排的建议： 1、学前儿童的营养午餐要注意多样化，尽量选择易于消化的食品。一般儿童食欲都较差，这就要注意膳食的色、香、味、型及品种多样化，经常变换营养午餐的品种，可充分利用食物交换份法来调整，以增强幼儿的食欲。 2、午餐的搭配应该包括谷物、动物性食品，既要保证三大营养素的均衡，有要确保有足够的维生素和矿物质的供应，其量的多少应参考其推荐摄入量的标准。 3、常见适宜作为午餐的食品有燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、煮鸡蛋、八宝粥、豆浆、菜粥等。 4、因为午餐要达到一天能量供给的40%，要注意三大营养素的均衡，增加咀嚼性的食物。 5、食物安排上也要尽量多变，在种类和烹饪方法上要经常变动，选用当季蔬菜，并确保新鲜，午点多安排水果做点心。
6、时间安排上适宜将午餐安排在十一到十二点之间，午点应在午休结束后的二到三点之间。 7、适宜作为午餐的菜品有：荤菜类：番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、蘑菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝素菜类：韭菜炒豆皮、鲜蘑豆腐汤菜类：西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、猪肝汤、三鲜汤炖汤类：排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排骨。 5、适合午点的食品有：芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶等。 说明： 1、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给。 2、要注意优质蛋白的摄入量，比如4-6岁幼儿，每日要摄入45-55克蛋白质，要经常吃牛奶、鸡蛋、鱼、大豆及动物内脏等食品，膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定的比例：不低于30%。 3、膳食中三种宏量营养素需要保持一定的比例平衡，比如蛋白质占10%-15%，脂肪占20-30%，糖类占55-65%，然后注意矿物质及维生素之间平衡，避免营养过剩及营养缺乏现象。 4、在让幼儿合理膳食的同时也要让幼儿适量运动，并且要让他们保持愉悦心情，养成良好的生活习惯，要有耐心的敦促幼儿进食并适当的进行饮食干预，让他们养成良好的饮食习惯，不挑食、不厌食。 另外，对于特别的孩子，例如：非常挑食，厌食的孩子，不爱吃饭的孩子，要特别注意，不要强求他们，要用灵活的方法，让这些孩
宝宝营养食谱大全(图文) 47P
乳粥 原料： 牛乳或羊乳适量(幼儿也可用人乳)，大米100克，白糖少许。 制作过程： 先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥。供早晚餐温热空腹食之。 特点: 补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱劳损，血不足，病后产后羸瘦，年老体弱，婴幼儿营养不良等症。 鹌鹑粥 原料： 鹌鹑1只，大米100克，食盐、葱、生姜各适量。 制作过程： 鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小块，与大米同煮为粥，调味后食用。 特点:
补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振;产后病后体虚等。 田鸡粥 原料： 田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。 制作过程： 田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点: 补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。 小米粥 原料： 小米30-50克，红糖适量。 制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。 鸡肝糊 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。 原料： 鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。 制作： 1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。 2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。 三色饭
将三种颜色各异的配菜放入热腾腾的米饭中，可分别品尝各自的味道，也可以搅拌在一起吃来个大杂烩，风味各不相同呦。 材料(4人量)：米饭......600克、鸡肉松：鸡肉绞馅 (200) 克、白糖......1大匙、酱油......2大匙、酒......1大匙、炒鸡蛋：鸡蛋......4个、白糖......1大匙、盐...1/5小匙、青豌豆：青豌豆 (40) 克、盐………少量 做法：(在做这个饭时主要分为三大步骤) 1、先做鸡肉松：把鸡肉绞成馅，再仡搁上白糖、酱油和酒，炒至松散。 2、炒鸡蛋：相信大家谁都会炒，再这里就不多说了，但在炒时要搁上白糖和盐(千万别望了)。 3、青豌豆：先将它切成细丝，用火煮出色泽，再沥去水分撒上盐进行搅拌。最后把它们都有盛到米饭上就万事大吉了。 牛奶蛋 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可以促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。 原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 制作：
幼儿园食谱表周一到周五推荐
幼儿园食谱表周一到周五推荐 幼儿的饮食搭配要科学合理，一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。下面学习啦小编为您介绍2017最新幼儿园食谱带量表格设计及幼儿食谱表的制定指南。 幼儿园食谱带量表格幼儿园一周带量食谱表幼儿园食谱制定指南——依据公布的中国居民膳食指南: 一、食物多样，谷类为主(注意粗细粮合理搭配) 二、多吃新鲜蔬菜和水果 三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯
八、吃清洁卫生，未变质的食物 幼儿园食谱制定指南——食物归类 1、适宜的早餐食品:全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥 2、适宜的早点:苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆 3、适宜的午餐菜类: 荤菜类:土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝 素菜类:韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类:西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤 炖汤类:排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排
4、适合午点的食品有:山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 幼儿园食谱制定指南——膳食搭配原则 1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法 (1)一餐食谱的确定 一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。 (2)一日食谱的确定 一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。 (3)一周食谱的确定 应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。
(完整版)幼儿园食谱大全
第一周营养食谱（08、9、1—08、9、5） 星期一：中餐：红烧小排、清炒梅豆、番茄鸡蛋汤水果：桂圆 早点：豆浆、旺旺雪饼午点：冰糖绿豆红枣粥 星期二：中餐：盐水水虾、肉末茄子烩豆丁、冬瓜鸭煲水果：苹果早点：豆浆、达能闲趣午点：五香蛋 星期三：中餐：牛肉粉丝、刀切包子水果：西瓜 早点：豆浆、达能甜趣午点：黑米雪糯粥 星期四：中餐：蜜汁鲳鱼条、包菜炒香干胡萝卜、雪菜土豆汤水果：哈密瓜早点：豆浆、旺旺仙贝午点：新美心蛋糕 星期五：中餐：红烧鸡块丁、丝瓜炒虾皮白玉翡翠汤水果：圣女果早点：豆浆、达能佳钙饼干午点：阳春面 第二周营养菜谱（08、9、8---08、9、12） 星期一：中餐：雪菜目鱼、番茄炒蛋、冬瓜海米汤水果：哈密瓜午点：黑米粥 星期二：中餐：山药烧肉、青椒土豆、粉丝油豆腐汤水果：梨午点：烤菜年糕 星期三：中餐：三鲜虾皮馄饨、毛豆节水果：西瓜午点：青菜胡萝卜泡饭 星期四：中餐：红烧带鱼、青瓜炒香肠海带骨头汤水果：苹果午点：新美心面包星期五：中餐：五香鸡翅、家常豆腐菠菜猪血汤水果：桂圆午点：皮蛋粥 第三周营养食谱（08、9、16---08、9、19） 星期二：中餐：蜜汁马鲛鱼、韭菜烩老豆腐、土豆鸭煲水果：哈密瓜午点：虾仁丝瓜粥早点：豆浆、饼干 星期三：中餐：红枣稀饭、肉包青豆玉米水果：圣女果 午点：菌菇年糕汤（大白菜、肉丝、蘑菇、金针菇、红萝卜）早点：豆浆、饼干 星期四：中餐：鹌鹑蛋烧肉、手撕包菜、冬瓜蛤皮汤水果：苹果 午点：新美心鲜奶棒早点：豆浆、饼干 星期五：中餐：红烧虾、菠菜炒蛋、粉丝面结汤水果：梨
午点：冰糖绿豆粥早点：豆浆、饼干 第四周营养食谱（08、9、22----08、9、28） 星期一：中餐：家常小葱炒鸡丁、什锦疏（花菜、西芹、花生米）、雪菜土豆汤水果：葡萄午点：五香蛋早点：豆浆、饼干 星期二：中餐：目鱼炒玉米胡罗卜丁、豆腐炒青椒条、粉丝大白菜汤、水果：苹果午点：黑米粥早点：豆浆、饼干 星期三：中餐：小排青菜面、龙虾片水果：哈密瓜 午点：大白菜泡饭早点：豆浆、饼干 星期四：中餐：红烧鲳鱼、腰鸡芋艿、鲜味豆芽汤（豆腐、黄豆芽、香菇）水果：梨午点：小米鸡蛋粥早点：豆浆、饼干 星期五：中餐：土豆牛肉、虾仁青豆玉米、紫菜青菜蛋片汤水果：圣女果午点：新美心蛋糕早点：豆浆、饼干 星期六：中餐：梅豆粒炒蛋、红烧冬瓜、萝卜骨头汤、 午点：香蕉早点：豆浆、饼干 星期日：中餐：肉丁烧栗子、包菜虾皮香菇、番茄榨菜汤水果：白瓜 午点：百合莲子粥早点：豆浆、饼干 第五周休息 第六周营养食谱（08、10、6----08、10、10） 星期一：中餐：素鸡烧肉、花菜红萝卜黑木耳、丝瓜枸杞粉丝汤、水果：葡萄早点：豆浆、饼干午点：雪菜年糕汤 星期二：中餐：盐水虾、豆板酱（茭白丁、腿肉丁、香干等）、番茄豆腐汤水果：苹果早点：豆浆、饼干午点：米馒头 星期三：中餐：馄饨、毛豆节 水果：贡梨早点：豆浆、饼干午点：冰糖红枣粥 星期四：中餐：清蒸玉秃、梅豆炒火腿肠、苦瓜小排汤 水果：哈密瓜早点：豆浆、饼干午点：新美心面包
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 摘要：幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。 关键词：幼儿园；幼儿园带量食谱；平衡膳食；推荐摄入量；平均摄入量 制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则 科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80% 以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。 2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每 天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。 4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准（第一周） 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的幼儿园带量食谱”，为幼儿提供全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先算了吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素 相互之间比例合适；适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。 我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法，计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、平衡。 我园食谱要求每周一换，每周至少一个新品种，一周食谱中荤素的使用尽 量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。 合理分配各餐食物。由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日两餐之外另增加了课间奶、午点，将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物。全日能量分配比例为：早餐占30%?35%，中 餐45%，点心为15%?20%。三餐荤素搭配，早餐安排谷薯类、奶豆类，中餐均为两菜一汤模式，橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳
幼儿园带量食谱
第一周 幼儿园带量食谱 第二周 幼儿园带量食谱 星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 幼儿人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 早点 豆浆150克 蛋糕 豆浆150克 面包 豆浆150克 酥饼 豆浆150克 饼干 豆浆150克 桃酥 午餐 米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤 米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤 米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐 大米：75克 藕：75克 鸡丁：30克 萝卜：10克 黄瓜：30 克 粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克 米饭：75克 西红柿：30克 芹菜：50 克 鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克 豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克 鸡蛋：10克 肉末：45 克 豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克 米饭：75克 菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 午点、水果 肉包子、小西红柿 豆沙包、黄瓜 菜包子、苹果 豆沙包、香蕉 肉包子、苹果 教师人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 教师午餐 大米：114克 藕：120克 鸡丁：60 克 萝卜：80克 黄瓜：110 克 粉丝：10克 胡萝卜：10 克 木耳：10克 米饭：114克 西红柿：60克 芹菜：100克 鸡蛋：10克 肉丝：120克 豆芽：110克 粉丝：90克 米饭：114克 豆芽：110 克 萝卜：90 克 排骨：110 克 青菜：80克 豆腐：20克 米饭：114克 鸡蛋：40克 肉末：90克 豆腐：100克 青菜：140克 蘑菇：80克 紫菜：5克 米饭：114克 菠菜：55克 豆芽：90 克 牛肉：120克 青瓜：120克 鸡蛋：60克
一日三餐健康食谱推荐
龙湖人家快餐连锁美团团购网国庆活 乡村基优惠券10月椒香粉蒸牛肉饭+ 乡村基优惠券2011年10月荷香碎椒鱼 2011年10月比格电子优惠券打印、下 2011年辛香汇电子优惠券打印、下载 2011年10月东方既白优惠券特惠打印 皇城老妈优惠券201110月11月成都抵 永和大王优惠券2011年10月超值正餐 永和大王优惠券2011年10月全天特惠 永和大王2011年10月优惠券下午茶部 真功夫2011年10月优惠券打印、下载 汉堡王2011年10月优惠券打印 一日三餐健康食谱推荐 发表：2010年08月23日 来源：中国吃网 三餐配餐营养标准: 1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，60-65%来自碳水化合物。
2、配制原则： 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 3、全天用油均建议用色拉油25克。 以下按一周为单位，为您推荐几套一日三餐健康食谱 第一套一日三餐健康食谱： 星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。 晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。 星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。 晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。 星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。 晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。 星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个
幼儿园一周搭配食谱大全营养健康
幼儿园一周搭配食谱大全营养健康 幼儿正在长身体的阶段，幼儿园的食谱要做到少食多餐,品种多。这既能满足幼儿每种营养需求,又能满足幼儿营养的多样;下面是幼儿园一整个月每周的幼儿食谱，给大家做个参考。 幼儿园一周食谱大全第一周食谱星期一食谱： 早餐：松子大米粥煮鸡蛋豆沙包 加餐：牛奶 午餐：米饭珍珠鱼丸木耳园白菜冬瓜丸子汤 午点：苹果 晚餐：发糕肉炒三丁熏干芹菜玉米面粥 星期二食谱： 早餐：青菜肉丝柳叶面摊鸡蛋菊花卷 加餐：牛奶 午餐：米饭鸡丁黄瓜蕃茄菜花鸡蛋紫菜汤 午点：香蕉 晚餐：小笼包子小米粥 星期三食谱： 早餐：蒸鸡蛋羹牛奶小馒头 加餐：牛奶 午餐：猪肉炸酱面(黄瓜、芹菜、炒鸡蛋)原汤
午点：梨 晚餐：米饭小鸡炖蘑菇素炒奶油白菜菠菜鸡蛋汤星期四食谱： 早餐：五彩小馄饨鹌鹑蛋小枣窝头 加餐：牛奶 午餐：绿豆米饭肉炒西胡芦日本豆腐萝卜肉丝汤午点：桔子 晚餐：烙馅饼绿豆大米粥 星期五食谱： 早餐：百合粥糖三角卤猪肝 加餐：牛奶 午餐：米饭西红柿炒鸡蛋虾皮小白菜棒骨汤 午点：苹果 晚餐：肉笼糖醋三丝玉米渣粥 幼儿园一周食谱大全第二周食谱星期一食谱：早餐：五彩鸡蛋面片汤椒盐小花卷 加餐：牛奶 午餐：红烧狮子头米饭素炒佛手瓜莲藕棒骨汤午点：香蕉 晚餐：三鲜陷饼小米粥 星期二食谱： 早餐：棒子面粥鹌鹑蛋蒸发糕
加餐：牛奶 午餐：猪肉粉条白菜葱花饼大米粥 午点：梨 晚餐：樱桃肉米饭家常豆腐 星期三食谱： 早餐：皮蛋瘦肉粥拌豆腐丝麻酱小花卷 加餐：牛奶 午餐：木须肉米饭肉炒芹菜萝卜丸子汤 午点：苹果 晚餐：糖醋三丝烙肉饼小米红薯粥 星期四食谱： 早餐：绿豆莲子粥茶鸡蛋糖火烧 加餐：牛奶 午餐：肉炒三丁米饭西红柿炒圆白菜紫菜鸡蛋汤 午点：桔子 晚餐：小笼包子玉米馇粥 星期五食谱： 早餐：鸡蛋龙须面牛奶小馒头 加餐：牛奶 午餐：西红柿鸡蛋面(黄瓜、豆角末、芹菜末码)原汤午点：苹果
幼儿园教育带量食谱(秋)
第一周幼儿园带量食谱9月1日--9月9日星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤米饭 豆芽炒牛肉青瓜炒鸡蛋菠菜汤 带量午餐米饭：75克鸡蛋：10克 肉末：45 克豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克米饭：75克菠菜：20克豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 第二周幼儿园带量食谱9月5日--9月9日 星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 红萝卜玉米煮瘦肉 炒青瓜 黄豆海带龙骨汤红豆饭 火腿肉丸煮冬瓜 炒豆角 紫菜蛋花汤 米饭 香葱肉末 水煮鸡蛋 焖土豆 猪骨汤 杂粮饭 包菜粉丝 肉茸 煮南瓜丁 肉丸芥菜汤 米饭 土豆烧鸡肉 绿豆芽 西红柿鸡蛋汤 带量午餐大米：60克玉米：10克 瘦肉：20克青瓜：40克 黄豆：5克海带：5克 龙骨10克 红萝卜：10克红豆：5克大米：60克 火腿：10克肉丸：15克 冬瓜：40克豆角：40克 紫菜：5克鸡蛋：10克 米饭：60克香葱适量 瘦肉：20克鸡蛋：30克 土豆：40 克猪骨：10克 地瓜：5 克土豆：5克 大米：60克包菜：20克 粉丝：5克瘦肉：15克 南瓜：40克肉丸：5克 芥菜：20克 米饭：75克西红柿：30克 土豆：45克鸡蛋：5克 鸡肉：45克 豆芽：45克 文案大全
第三周幼儿园带量食谱9月12日--9月16日星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 中秋节放假一天米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐大米：75克藕：75克 鸡丁：30克萝卜：10克 黄瓜：30 克粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克米饭：75克西红柿：30克 芹菜：50 克鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 第四周幼儿园带量食谱9月19日--9月23日星期星期一星期二星期三星期四星期五 午餐米饭 芹菜肉丝 土豆丝 菠菜汤米饭 猪肉白菜 爆炒藕片 紫菜鸡蛋汤 米饭 鸡肉粉丝 西红柿炒鸡蛋 萝卜粉丝汤 米饭 肉丸 青瓜炒鸡蛋 青菜豆腐汤 米饭 豆芽炒牛肉 青菜豆皮 西红柿鸡蛋汤 带量午餐大米：75克菠菜：20克 芹菜：50克 肉丝：60 克 土豆：50克米饭：75克紫菜：1克 猪肉：45克鸡蛋：10克 白菜：50克 藕：75克 米饭：75克西红柿：30克 鸡肉：55克萝卜：10克 粉丝：45 克粉丝：5克 鸡蛋：20克 米饭：75克青菜：40克 肉末：45克豆腐：10克 豆腐：50克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 米饭：75克西红柿：30克 豆芽：45克鸡蛋：5克 牛肉：60克 青菜：70克 豆皮：40克 文案大全
幼儿园的一周食谱大全
篇一：幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全 2012年2月3日----3月5日 2010年3月8日----3月12日 2010年3月15日----3月19日 2010年3月22日----3月26日 2010年3月29日----4月2日 篇二：幼儿园一周食谱 幼儿园小班一周食谱 周一 早餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午点：橘子 晚餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加餐：牛奶 午餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午点：苹果 晚餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周三： 早餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加餐：牛奶 午餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午点：苹果梨 晚餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤
周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉） 午点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 幼儿园食谱之——早餐： 幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。 幼儿园食谱之——下午点心
幼儿膳食与营养分析.docx
幼儿膳食与营养分析 一、幼儿膳食原则 1.膳食首先必须合乎营养的需要，以满足迅速生长发育时期 所必须的一切物质。 2.食物中应有足够的各种营养素，各种营养素之间要有正确的比例，蛋 白质、脂肪、碳水化合物的比值接近于 1： 1： 4－ 5。 3.每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，所产生热量各占总热 量的 10 － 15 ％、25 － 35 ％、50 － 60 ％，动物脂肪占总脂肪的 50 ％， 动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白的 50 ％。 4.建立合理的膳食制度，包括就餐时间、次数和每餐热量的分配，要求早餐 20－ 25 ％（其中早点 5%），午餐 35 ％，午点 10 ％，晚餐 25 － 30 ％。 5.食物的选择、配合要恰当，食物的品种、数量、烹调制备的方法均应 适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。 6.创造一切有利条件兴奋食物中枢，引起食欲。 7.要求绝对做好饮食卫生。 表六带量食谱 记录每餐饭菜名称、食物品种，并记录每个人所吃的量，单位以克计 算，每周制定一次，托幼分开，注意季节性变化，食物品种多样化。 食谱中要反映自制点心次数，一类园以上每周 4 次， 2 类园 3 次。 如：早点豆浆 150g饼干10g糖5g 午餐白菜千张炒肉丝，西红柿蛋汤，米饭 白菜 75g，千张 15g，猪瘦肉 50 克，西红柿 40g，鸡蛋 10g，大米75g， 午点菜肉包子（自制） 面粉 30g，猪肥瘦肉 15g，青菜 30g。 因多数幼儿园提供一餐两点，带量食谱的制定，要求每人每天谷类 100g，动物性食品 60-80g ，牛奶或豆浆 100-150g，豆制品 10-25g ，蔬菜 100-150g。对于损耗大和带骨头的可以适当加量，对于损耗小的可以适当减 量，通过营养分析动态调整。
幼儿膳食营养健康调查报告
幼儿膳食营养健康调查报告 导读：本文幼儿膳食营养健康调查报告，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 膳食营养健康调查报告篇1 20XX年5月29日，中华幼儿文化艺术促进会和《母子健康》杂志携手美国专业膳食营养补充剂品牌自然之宝，在中国幼儿活动中心科学宫报告厅联合发布《2013年度中国幼儿营养健康调查报告》(简称“报告”)。中国少年幼儿文化艺术促进会会长范崇嬿、《母子健康》杂志执行出版人刘玉洁、诺天源(中国)贸易有限公司市场副总裁叶创伟联袂出席大会并致辞，北京电台知名母婴节目《宝贝计划》主持人滕兵主持了本次盛会。《中国幼儿膳食营养健康调查报告》发布据北京营养师俱乐部秘书长王旭峰介绍，该报告针对入托前(2~3岁)、学龄前(4~5岁)和小学(6~12岁)三个阶段少年幼儿的营养与健康状况进行分析，从全国20余个省、市、自治区，共抽取3,000余名合格样本，调查内容涵盖各年龄阶段幼儿的生活习惯、饮食习惯和保健习惯。调查结果显示，“免疫力差，容易生病;食欲不振，挑食偏食;补钙问题，以及身高体重不达标”是2~3岁的家长主要关心的健康问题。25%-30%4~5岁的幼儿不能保证“每天都吃早餐”。6~12岁的幼儿和少年，睡眠情况需要引起关注。除此之外，孩子挑食是比较普遍的现象，且多数家长对营养品持客观开放的态度，营养品的安全性，是他们关注的首要要素。全球膳食补充剂公司NBTY在华子公司——诺天源(中
国)贸易有限公司作为此次活动的赞助商，同时也作为幼儿营养品的企业代表，出席大会并致辞。公司市场副总裁叶创伟先生直言“最近这些年关于食品安全的问题频发爆出，如果营养食品类的企业不严把质量关，我想不论是对于成人，还是幼儿都会造成不良的影响。”叶总说，关注中国幼儿营养健康，是企业义不容辞的责任。中国幼儿营养问题由来已久，我们必须予以更多关注并且积极行动起来。在幼儿营养健康方面，科研机构、教育机构、公益组织、媒体、企业各司其职，切实履行自己的责任。唯如此，方能给中国幼儿创造一个安全、健康、科学的饮食环境和条件，才能提高幼儿健康水平。据了解，2012年10月，诺天源(中国)在中国宋庆龄基金会的指导下，成立“自然之宝·关爱幼儿基金”，以切实推进我国幼儿的营养健康事业发展。同年启动向西部与革命老区等贫困地区的学龄前幼儿捐赠“幼儿多维软糖”的爱心活动，截止2013年3月，完成向11个市、县近千所幼儿园的捐赠。调查报告发布之后，北京新世纪幼儿医院资深健康管理顾问李璞随即发表了“幼儿膳食营养均衡”的主题演讲，随后，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室副研究员张倩就“中国少儿营养健康现状的分析、看法与建议”进行深入探讨。中国少年幼儿促进会会长范崇嬿指出，中国是一个人口众多的民族，地区和地域之间的生活条件和饮食习惯区别很大。针对上述差异实施的中国少年幼儿营养情况调查报告，将为科学工作者、教育工作者，学校和家长妥善制定幼儿膳食营养计划提供参考依据。“幼儿营养健康水平的提高，需要政府及社会各界共同合作展开营养科普宣传，
幼儿园食谱大全1
幼儿园食谱大全1.炖百合蛋汤 原料：百合、鸡蛋、盐等作料。 制作： 将百合置清水中浸泡一夜;百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂;将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌;撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。 秋季较干燥，儿童的呼吸系统较弱。平时的饮食营养应该加强滋润肺部的免疫力。多喝百合汤，对肺部滋润效果很好，提高儿童免疫力。 幼儿园食谱大全2.红烩牛肉膏 主料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2只，洋葱100克。 辅料：植物油30克，酱油5克，精盐3克，砂糖25克，番茄酱25克，水淀粉30克，葱姜水15克，鲜汤60克，黄酒5克。 制法： 1)将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉，用筷子朝一个方向拌匀，待拌出粘性后，将肉糜放进涂过油的盘子里，用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟，待冷却后取出切成小块。 2)炒锅烧热，倒入植物油，将切成细丝的洋葱煸透煸软，加少许水后加盖焖煮至香气外溢，揭盖加入番茄酱，待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱，大火烧开后，转小火焖烧15分钟，用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火稠浓，浇在肉膏上即成。 小提示：牛肉膏蒸熟后，要冷却透了才能切成小块，否则易碎。 特点：此肴色泽红亮，口味咸甜鲜美。牛肉膏极嫩，适合幼儿食用。牛肉含蛋白质高，是小儿生长发育所必需的营养品之一。洋葱能健胃杀菌，可提高幼儿抗病能力。 幼儿园食谱大全3.水果奶汁鲈鱼 主料：鲈鱼1条(约500克)，苹果50克，梨150克，青豌豆50克，鲜山楂50克。
辅料：生粉100克，鸡蛋1只，淡奶20克，糖25克，盐2克，胡椒粉少许，白醋20克，番茄酱50克，油50克。 制法： 1) 鱼洗杀好后，在鱼身两面剞上斜刀片，然后洒些盐、少许胡椒粉。 2) 鸡蛋打匀，将鱼放入拖上蛋液，再放入干生粉中拍上粉，然后放到热油中炸成金黄色取出装盘。 3) 苹果和梨削皮后切丁，山楂洗净后去核并掰成两半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，捞入冷开水中急冷后沥干备用。 4)另取锅入油，放入番茄酱，待炒出红油时再放入水及水果、山楂等，待熟后再加糖、盐，然后加入白醋、淡奶，用水生粉勾芡后加入少许热油，将汁浇在鱼身上即成。 要点：鱼要炸脆。 小提示：糖醋味配入水果，使甜酸中带果香，且有助味作用，奶汁、糖醋结合使色泽更柔和，味更香醇，是一种新的调味品。 幼儿园食谱大全4.五彩荤素酸丝 主料：云丝豆腐干100克，茭白100克，胡萝卜100克，莴笋100克，瘦猪肉150克，鸡蛋2只。 辅料：少许生粉，黄酒、镇江醋、白糖、精盐、味精、麻油各适量。 制法： 1) 茭白、莴笋去皮洗净，入沸水中汆熟，捞起切成细丝。 2) 胡萝卜去皮洗净，切成细丝。 3) 云丝豆腐干洗净，入沸水中汆熟，切成段。 4) 瘦猪肉入沸水中煮沸，加葱、姜、黄酒少许，文火焖至六成酥，捞起切成细丝。 5)鸡蛋打匀，调入少许水生粉，铁锅上加少量精制油，倒上一半蛋液，转动锅子使之摊成蛋皮饼，继续用小火加热成蛋皮起锅。如此制成两张大蛋皮，分别切成细丝。