茄子主要病害防治方法
茄子主要病害防治方法
茄子是我市主要的蔬菜作物，是人们日常生活中不可缺少的蔬菜产品，已成为我市冬季蔬菜种植的主导品种之一，但是由于连续多年的种植，病害危害十分严重，严重影响着茄子的产量和品质。针对茄子的生长习惯和病害发生的特点，总结出茄子病害的综合防治措施。
一、黄萎病
此病为土传性病害，表现为半边叶或半边植株发病，茎部维管束变褐，以后全株枯死或矮化。茄子黄萎病是一种比较难防治的病害，应采取农业防治为主，药剂防治为辅的综合防治措施。
防治方法：
(1)选用抗病品种，一般早熟、耐低温的品种抗黄萎病能力强。
(2)进行轮作。
(3)种子消毒。
(4)发病前选用55％敌克松600倍液、40％根腐宁600倍液、30％枯萎灵500倍液灌根，6～10d/次，连续3～4次。发病后及时拔除病株烧毁，并撒上石灰。对健康植株施药防治。
(5)利用嫁接苗种植，可以较好防止此病发生。
二、灰霉病
苗期、成株期均可发病，可危害叶、茎、果，以果实发病最重。幼苗染病，子叶先端枯死。后扩展到幼茎，幼茎缢缩变细，常自病部折断枯死，真叶染病出现半圆至近圆形淡褐色轮纹斑，后期叶片
茄子各种生理病害图谱及防治
茄子各种生理病害图谱及防治 1、原因 ①氮素过多，钾、硼缺乏时，果实着色不良。钙、钼、硼等矿质元素对果实着色有促进作用。 ②果实得色素含量一般受温度、光照与土壤条件得影响较大，茄子较适宜着色温度为20℃～26℃，温度过高过低都不利于果实着色。 ③果内水分缺乏或过量都会使果皮着色不良。 2、防治措施 ①合理密植，保证茄子中下部透光。 ②疏枝摘心，疏枝应结合采摘进行，疏除老枝及旺发腋梢。 ③增加光照，在植株得行、株间铺盖反光膜，提高着色率。 ④当果实得向阳面着色后，对影响果实另一侧着色得叶片、枝条要及时摘除、调整以便增加果实着色。 ⑤增施有机肥、磷、钾及钙、钼、硼等，如嘉美赢利来。
⑥实发育后期不宜大量施入氮素肥料同时也要控制浇水量。 ⑦发育得后期采摘前10天左右，保持土壤适当干燥有利于果实着色。 ⑧合理负载：留果过少，常导致树势偏旺，果实贪青晚熟，着色不良。适宜得叶果比有利于糖分得积累。 ⑨坚持适期采收，采收愈晚，着色愈好。 1、原因 ①有机质含量低，土壤浓度过高。 ②土壤湿度过高，或温度长时间低于12℃，或遇连阴雨雪天气，光照不足，妨碍根系正常发育，使根系逐渐变褐死亡。 ③施入未充分腐熟得农家肥或苗床土与化学肥料混合不匀，发生沤根。 2、防治措施 ①宜选地势高、排水良好、背风向阳得地段作苗床地，床土需重施有机肥兼配磷、钾及微肥。 ②不要浇大水，选晴天上午浇水。
③加强炼苗，注意通风排湿，只要气温适宜，连阴天也要通风，培育壮苗，冲施嘉美红利，促进根系生长。 ④增施有机肥、铺埋地热线等措施来提高地温，增加通透性，培育壮苗。 ⑤对沤根较轻得幼苗，可通过苗床松土，撒施干细土与草木灰等方法增温、降湿，促其恢复生长。 1、原因 ①由低温弱光转入高温强光，地上蒸腾量大，而根系吸收能力还较弱，会造成顶叶缺钙。 ②土壤或植株缺钙或氮肥施入过多阻碍钙得吸收，出现茄子上部叶片缺钙。 ③土壤酸化或土壤墒情忽高忽低或土壤干旱、持续高温阻碍钙得吸收。 2、防治措施 ①加强温度、湿度、光照得管理。 ②重施有机肥，氮磷钾微肥适量施入，增加土壤缓冲性与保水保肥性。
辣椒常见病虫害及防治措施
辣椒常见病虫害及防治措施 辣椒常见病虫害及防治措施 病虫害是制约辣椒丰产的一大障碍。辣椒主要病虫害有：青枯病、疮痂病、病毒病、黄萎病、疫病、炭疽病、软腐病、菌核病、灰霉病、绵疫病等10种。 一、病毒病 1.症状。植株矮化、叶片深绿、皱缩、蕨叶状；或呈叶脉失绿变黄的花叶；果实有凹陷褐色条斑。 2.防治。清除辣椒地周围杂草。全生育期都要重视防蚜虫。发病前要用20%病毒A500～700倍液，或1.5%植病灵1000倍液喷苗，秋茬辣椒还要特别注意遮阴防雨及前期灌水降温。 二、黄萎病 1.症状。是危害棚室较严重的病害。病菌在土壤里从根部伤口侵入。植株半边叶片中午天热时萎蔫，逐渐变黄。也有整株萎蔫枯黄而死，维管束褐色的。 2.防治。每667平方米用50%多菌灵1.5千克，定植时按1：50配成药土穴施。缓苗后用50%托布津500倍液，加50%多菌灵800倍液混合灌根。 三、疫病 1.症状。幼苗发病时，在茎基部出现水浸状暗绿色软腐、苗倒伏。叶片病斑暗绿色、病健分界明显，扩展快。 2.防治。种植适宜的抗病品种。实行3年以上的液，每次打药除喷叶正背面和茎秆外，还要使药流入根部，并喷雾所有裸露的株间地面。 四、炭疽病 1.症状。果实表面初生水浸状黄褐色病斑，扩大成长园形或不规则形，凹陷，有稍隆起的同心轮纹，病斑边缘红褐色。潮湿时，病斑上产生浅红色粘稠物质。 五、灰霉病
1.症状。幼苗初期子叶先端变黄后扩展到幼茎，缢缩变细、折倒。茎初期水渍状不规则病斑，后变褐色至灰白色，病斑扩展到绕茎一周时，其上端枝叶萎蔫枯死，潮湿时病部表面长有灰色霉状物。 2.防治。加强田间管理，通风降湿，防冻保温。春茬辣椒用生长素抹花或喷花时，在每千克生长素药液中加1克速克灵或农利灵。 六、绵疫病 1.症状。主要危害果实。发病初期果面出现水渍状园斑，以后逐渐扩大，最后遍及整个果实。病部稍凹陷，呈黄褐色到暗褐色。 2.防治。选用抗病品种避免连作。防止秋后积雨，及时除病果。 七、菌核病 1.症状。在苗期茎基部出现水渍状病斑后变为棕褐色。潮湿时长出白棉絮状菌丝，软腐，若干燥茎部收缩呈立枯状而死。 2.防治。喷洒杀菌剂：40%菌核净可湿性粉剂1500～2000倍液；50%速克灵可湿性粉棘剂1500～2000倍液；50%托布津可湿性粉剂400倍液。每10天喷药一次，共2～3次。 八、青枯病 1.症状。青枯病又称细菌性枯萎病。从株高30厘米开始叶片萎蔫下垂，夜间暂时恢复，以后全株枯死。近地面茎内（维管束）变为褐色用手挤压有污白色粘液溢出。 2.防治。实行三年以上轮作制度。发病严重地，结合整地，增施消石灰调整土壤酸碱度呈微碱性。 九、疮痂病 1.症状。又称细菌性斑点病。叶上初呈水浸状黄绿色小斑点后为不规则形，边缘隆起暗褐色，中间凹下淡褐色，表面粗糙，叶缘、叶尖变黄、干枯脱落。 2.防治。播种前对种子进行消毒处理。发病初期可用1∶1∶200倍波尔多液。或农用链霉素或新植霉素4000倍液；或用50%琥胶肥酸铜400倍液喷雾，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。 十、软腐病 1.症状。主要危害果实。初在果实上产生水浸状暗绿色病斑，逐渐变褐色，随后果实腐烂发臭。
炖茄子的家常做法
炖茄子的家常做法 茄子是常见的食材，这类食物含有的维生素比较多，而且长期吃茄子，对消除人体油脂也是有着帮助，茄子的吸油性不错，所以在对这样蔬菜选择的时候，都是可以放心的，茄子的制作方法比较多，在对茄子选择的时候，要对它的制作方式进行了解，那炖茄子的家常做法是不错之选。 很多人对炖茄子的家常做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，步骤并不是很复杂，但是在制作前，也是需要对它的制作方式进行很好认识，使得知道如何制作最佳。 炖茄子的家常做法： 材料：紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许。 做法： 1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右; 2、挤去腌出的水分，备用; 3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢; 4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用; 5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油;
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味; 7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况; 8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀; 9、加入酱油翻炒均匀; 10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀; 11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了; 12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁; 13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了; 14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。 以上就是对炖茄子的家常做法一些介绍，这样的制作流程，能够很轻松的制作出烧茄子来，不过对这样佳肴制作的时候，要注意食材的搭配，随意的搭配食材，吃的时候，对人体健康是没有任何好处的，会破坏人体健康。
茄子常见病虫害及防治方法
茄子是很受欢迎的蔬菜。说到茄子的成熟季节，市场上总能看到。很多人喜欢吃茄子，因为 它有降血脂、抗衰老和保护心血管疾病的功能。那么，茄子种植时应该注意什么样的病虫害 防治呢？接下来，让我们来了解一下吧！ 1。褐条病在整个生长过程中都有发生，在苗期中期可引起苗木萎蔫和萎蔫。夏季高温多雨 季节特别多，连作现象比较严重。 防治方法：种子消毒，可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液浸泡2小时，用水反复冲洗后取出，发芽播种或晾干备用。苗木消毒、自制营养*或苗床时，可采用混药*、喷施或根灌等方 式进行无害化处理，播前、播后处理适宜。发病后，应尽快将病叶和病果摘除。采用50%异 脲可湿性粉剂600倍液或25%嘧啶酯悬浮液2000倍液防治。 2。绵疫病主要危害茄子的果实、叶片和嫩茎，茄子幼苗受伤后会突然枯萎。在高温高湿条 件下，连作、生长弱、偏施氮肥、大田经营等都会加重病情。防治方法：苗期用40%磷酸三 乙酯铝可湿性粉剂200倍液，或65%锌可湿性粉剂500倍液雾预防，在雨季、结果等高危季 节应注意预防用药。发病后用64%恶霜、锰锌可湿性粉剂500倍液、58%亚甲基锌和锰锌可 湿性粉剂500倍液喷洒防治。间隔7天可以起到很好的防治效果。 3。黄萎病是中低温病害。病原菌主要从根伤口侵入。如果从栽植到开花时间较长，则发病早、严重。 防治方法：为了提高种子的抗病性，必须对种子进行消毒。可采用50%多菌灵可湿性粉剂或50%福美双可湿性粉剂拌种，然后将50%多菌灵可湿性粉剂喷洒到苗木中进行土壤消毒。从 苗期到定植，可采用300倍液30%多菌灵可湿性粉剂或500倍50%多菌灵可湿性粉剂进行根 管均匀用药，可起到很好的防治效果。 以上是茄子常见病虫害的防治方法。要想种出高产茄子，就必须掌握科学的病虫害防治方法，这样就不用担心种坏茄子了
辣椒苗期主要病害及其防治
辣椒苗期主要病害及其防治 一、猝倒病防治方法： ①建立无病苗床。选择地势高，排水方便，无病原的地块建苗床。床土选用无病新土，肥料用腐熟的。使用旧苗床，则床土和苗床四周均应消毒。②加强苗期管理。播种时适当稀播，子叶展开后及时间苗。正常天气要加强苗床通风，晴天中午前后揭去全部覆盖物，让秧苗直接晒太阳，使之生长健壮。适当节制浇水，降低床湿度。冷天作好防寒保温工作。发现病苗及时拔除，立即用生石灰∶草木灰1∶10的比例配成黑白灰撒入苗床。③药剂防治。出现少数病苗时，立即喷64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或40%疫霉灵200倍，或用铜铵合剂400倍液喷洒。苗床湿度大时，不宜再喷药水，而可用甲基托布津或甲霜灵等粉剂拌草木灰或干细土撒于苗床上。 二、.立枯病防治方法： 加强苗期管理，防止苗床出现高温、高湿状态。增施磷钾肥，增强秧苗抗病力。苗床床土消毒可用50%福美双可湿性粉剂。发病初期可喷洒20%甲基立枯灵乳油1000倍或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，也可喷5%井岗霉素1500倍液等。一般每7天喷一次，连喷二、三次。当苗床同时出现猝倒病和立枯病时，可喷72.2%普力克水剂800倍加50%福美双粉剂500倍的混合液。或用绿亨1号（95%恶霉灵）4000倍液浇灌。 三、.灰霉病防治方法： ①农业防治。加强苗床、栽培棚室的通风，降低里面的湿度。适当控制浇水，浇水应在上午进行，以便排湿，减少夜间结露。做好田园清洁，及时清除病叶、病枝、病果，集中烧毁或深埋。提倡深沟高畦、窄畦，覆盖地膜栽培，以利于降低湿度；不过份密植；增施磷钾，增强抗性。②药剂防治。发病初期及时喷药。可用50%的速克灵可湿性粉剂1500～2000倍液；50%朴海因可湿性粉剂1000～1500倍液；25%多菌灵可湿性粉剂400～500倍液；75%百菌清500倍液。每隔7～10天喷一次，共2～3次。40%施佳乐悬浮剂800～1000倍液对灰霉病有
辣椒苗期主要病害及其防治
辣椒苗期主要病害及其 防治 文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]
辣椒苗期主要病害及其防治 一、猝倒病防治方法： ①建立无病苗床。选择地势高，排水方便，无病原的地块建苗床。床土选用无病新土，肥料用腐熟的。使用旧苗床，则床土和苗床四周均应消毒。②加强苗期管理。播种时适当稀播，子叶展开后及时间苗。正常天气要加强苗床通风，晴天中午前后揭去全部覆盖物，让秧苗直接晒太阳，使之生长健壮。适当节制浇水，降低床内湿度。冷天作好防寒保温工作。发现病苗及时拔除，立即用生石灰∶草木灰1∶10的比例配成黑白灰撒入苗床。③药剂防治。出现少数病苗时，立即喷64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液，75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或40%疫霉灵200倍，或用铜铵合剂400倍液喷洒。苗床湿度大时，不宜再喷药水，而可用甲基托布津或甲霜灵等粉剂拌草木灰或干细土撒于苗床上。 二、.立枯病防治方法： 加强苗期管理，防止苗床内出现高温、高湿状态。增施磷钾肥，增强秧苗抗病力。苗床床土消毒可用50%福美双可湿性粉剂。发病初期可喷洒20%甲基立枯灵乳油1000倍或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，也可喷5%井岗霉素1500倍液等。一般每7天喷一次，连喷二、三次。当苗床同时出现猝倒病和立枯病时，可喷%普力克水剂800倍加50%福美双粉剂500倍的混合液。或用绿亨1号（95%恶霉灵）4000倍液浇灌。 三、.灰霉病防治方法： ①农业防治。加强苗床、栽培棚室的通风，降低里面的湿度。适当控制浇水，浇水应在上午进行，以便排湿，减少夜间结露。做好田园清洁，及时清除病叶、病枝、病果，集中烧毁或深埋。提倡深沟高畦、窄畦，覆盖地膜栽培，以利于降低湿度；不过份密植；增施磷钾，增强抗性。②药剂防治。发病初期及时喷药。可用50%的速克灵可湿性粉剂
家常炒茄子的做法
家常炒茄子的做法 茄子是很多人最爱，在吃茄子的时候，要注意方法，很多人在吃茄子的时候，都是没有节制的吃，这样吃的时候对身体没有太多好处，茄子含有的营养元素虽然很多，但是吃的太多，会让身体负担，那家常炒茄子做法怎么样呢，家常炒茄子制作并不是很复杂，下面就详细介绍下。 家常炒茄子： 做法一 材料 茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精 做法 1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。 2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。 3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。 4、再倒入肉丝炒。 5、肉丝炒熟后盛出。 6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。 7、炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子，所以闷得时间长点)。 8、再倒入炒好的肉丝。 9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、出锅前放鸡精调味，炒匀盛出。 做法二 材料 1：茄子3条445克，去蒂洗净备用。 2：橄榄油3大匙，葱2条洗净切段，蒜瓣3粒去皮切片，小红辣椒1去籽切丁，富记辣豆瓣酱1大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，水4大匙。 3：镇江香醋1/2茶匙，香油1茶匙，鸡粉1/4茶匙。 做法 茄子滚刀切块，放到水里冲洗一下，沥水(茄子要在下锅前再切)。不粘锅，置炉上开大火，放入橄榄油3大匙，放入一半的葱段，蒜片和辣椒丁炒香后，放入沥水的茄子快速块翻炒几下火稍调小些，放入2料里的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后放入剩余2料炒至茄子软身，汁浓，然后放入剩余一般的葱段及所有3料，兜抄均匀即可出锅。 在对家常炒茄子做法认识后，制作家常炒茄子的时候，都是可以根据以上步骤进行，不过对茄子制作数量上，都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完，茄子也是很容易坏掉的，这点制作茄子的时候，都是要注意的。
茄子常见的病虫害防治
茄子常见的病虫害防治 茄子黄萎病多在坐果后开始表现症状，自下而上或从一边向全株发展。叶片初在叶缘及叶脉变黄，后发展至半边及至整片叶变黄。后期病叶由黄变褐，终至萎蔫下垂而脱落。枯萎病从苗期到成株收获期均会发病。病株叶片自下而上变黄枯萎。根腐病多发生在定植后，初发病时白天叶片萎蔫，早晚可以恢复，反复多日后叶片变黄干枯。青枯病发病初期仅个别枝上一张或几张叶色变淡，呈现局部萎垂，后扩展到整株，最后变褐色。这几种均为土传性病害。药剂防治：茄子黄萎病、枯萎病和根腐病的早期可用根腐宁40%可湿性粉800-1000倍液或多菌灵50%可湿性粉500-800倍灌根，青枯病用佳达宁或络氨铜或青枯净灌根。 茄子绵疫病在高温高湿、连作地、低洼渍水地有利发生流行，主要为害果实，引起大量烂果，发病初期，病斑呈水渍状和圆形，迅速扩展延及整个果实。病斑呈褐色或暗褐色，逐渐收缩、变软，湿度大时病部长满绵毛状白色菌丝，最后病果腐烂或成为僵果。药剂防治：发病初期可选用25%甲霜灵800倍液、或58%甲霜灵锰锌500倍液、或普力克700倍
液，每7天喷施一次，连续3—4次。 茄子褐纹病在高温高湿的条件下容易发生，在大田发病多从底层叶片开始，初期产生苍白色水渍状小斑，后转为褐色圆形病斑。后期成为不规则大病斑，边缘深褐色，病斑多时连成一片，破裂穿孔，最后叶片枯萎死亡。果实发病的病斑为圆形或椭圆形，病部稍凹陷，褐色，出现同心轮纹。病果内部呈海绵状腐烂。病斑进一步扩展可达整个果实，常造成落果。药剂防治：发病初期选用75%百菌清800倍液、或701%代森锰锌500倍液、或70%甲基托布津800倍液喷雾，隔5—7天喷一次，连续3—4次。茄子常见病虫害及其防治。
醋溜茄子家常做法是什么-
醋溜茄子家常做法是什么? 在现实生活中茄子是比较常见的一种蔬菜，茄子的营养价值丰富，经常食用对身体有很大的好处，而茄子的做法繁多，每一种做法都非常美味，而醋溜茄子是属于一道家常美食，做法简单，而且营养丰富，适合现代人群食用，深受大众的喜爱，还可以加入一些其他配菜。 醋溜茄子 材料 茄子2根，葱，姜，蒜，盐，糖，醋，酱油，油，自制豆瓣做法 1、准备材料：茄子切块，葱头切段，姜、蒜切片; 2、油适量烧辣锅以后放豆瓣、姜、蒜片爆炒几秒，下茄子，大火不停翻炒(此过程要持续，避免茄子粘锅糊掉); 3、待抄软后倒适量酱油调色，放醋; 4、放入葱段继续翻炒一小会儿，加盐，可少放糖。起锅装盘。 糖醋茄子 材料 主料：茄子两个， 调料：大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。 做法 方法： 1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比
平时炒菜稍多些)。 2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。 3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。 4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。 糖醋脆皮茄子 材料 茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。 做法 1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。 2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。 3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。 4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。 5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。 6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的，千万别错过。
茄子的主要病害
茄子的主要病害以及防止方法 茄子喜温作物，较耐高温，结果的适宜温度为25～30℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。以露地栽培为主，长江流域多于冬季至早春在苗床播种育苗，北方各省于早春利用温床或阳畦播种育苗。由于茄子的结果期长，除要有充足的基肥外，还要求多次追肥（氮肥为主，适当增施磷肥、钾肥）。主要的虫害有地老虎、28星瓢虫和红蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。 1、品种：选择耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。 2、床土的准备：用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。 3、浸种、催芽：用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25-30℃处催芽，一般需5-6天出芽。 4、播种：在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。然后将种子均匀播到床面上。每平方米播种量35-40克。 5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后浇透水。前期提高昼温至25-30℃，夜温15-18℃。缓苗后降低温度，白天25℃，夜间15℃，最低不能低于10℃。茄子苗龄多在80天以上，由于苗龄长，后期易脱肥，可采用0.3%磷酸二铵根外追肥。 6、定植 （1）定植前的准备 闷棚消毒：每立方米温室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克，混匀后点燃，密封温室或大棚24小时，然后开口放大风。
整地施肥：亩施优质农家肥5000千克，粪土混匀耙平，并按55厘米行距开10-15厘米深的定植沟。亩施磷酸二铵20千克，硫酸钾30千克，施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）。 （2）定植：以25-30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢），随后在沟内浇足定植水，渗后培土成垄。第二天覆膜，用1.0-1.2 米宽地膜，一次扣两垄，拉成与垄同长，然后用刀片在每个植株位置划成纵口，将苗从口中引出，最后拉紧地膜，用土压严，封好定植口。 （3）定植后管理 水肥：定植后3-4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水，地温达到18℃后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿。门茄瞪眼时，亩追施尿素10-15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。也可用大民"绿兴"或"云大120"根外追肥。 整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。 7.采收：以萼片与果实连接处无白色环带时采收，早熟品种开花20-25天后就可采收。 病害及防治： 1.茄子黄萎病 发病特征： 茄子黄萎病，定植后不久即会发病，遇低温定植，发病早且重，但以坐果后发病面积最大，病情最重。发病初期植株半边下部叶片近叶柄的叶缘及叶脉间发黄，后渐渐发展为半边叶或整叶，叶缘稍向上卷曲，有时病斑仅限于半边叶，引起叶片歪曲。早期发病茄株呈萎蔫状，早晚或雨后可恢复，后叶片变为褐色，全株萎蔫，叶片脱光，整株死亡。严重时，往往全叶黄萎，变褐枯死。该病多数为全株发病，少数仍有部分无病健枝。发
冬季茄子病虫害防治措施有哪些
冬季茄子病虫害防治措施有哪些 冬季温室大棚种植茄子不太容易管理，虽然是冬季，温室大棚室外温度比较低，但是温室大棚室内温度比较高，茄子病虫害依然会出现，其中茄子灰霉病就比较常见，容易造成茄子果实烂掉，严重影响茄子产量与质量。今天我们介绍一下冬季温室大棚茄子灰霉病如何防治，那如何防治农作物虫害呢？利用自然界害虫的天敌防治虫害的一种方法。首先要注意保护害虫的自然天敌，提高天敌对害虫的抑制作用，尽量创造有利于害虫天敌生存的条件，或者采取人工大量饲养繁殖和释放害虫天敌，以增加天敌的数量，抑制虫害的发；利用害虫的致病微生物来防治害虫，其致病微生物包括真菌、细菌、病毒等多种类群。以菌治虫是一种十分安全的防治手段，对人、畜、农作物和微生物都没有危害，有利于维持生态平衡，且防治效果非常好，那么冬季茄子病虫害防治措施有哪些呢？ 1、红蜘蛛 农业防治要经常保持土壤湿润，避免过于干旱，及时清除杂草及枯枝落叶，减少虫源。药剂防治要加强虫情检查，控制在点片发生阶段，选用73%克螨特乳油1200倍液、40%乐果乳油1000倍液等药剂喷雾除治即可。
2、蚜虫 防治方法宜及早用药，将其控制在点片发生阶段。农业防治在蔬菜收获后及时清理田间残株败叶，铲除杂草。药剂防治可选用2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液、50%抗蚜威2000倍液、20%绿保素2500倍液等喷洒除治。 3、白粉虱 防治方法可增设防虫网，覆盖银灰色地膜和黄板。白粉虱对银灰色有负趋性，所以银灰色地膜可有效地避开白粉虱。棚内已经有白粉虱发生的、可利用白粉虱对黄色的趋性设黄板诱杀。药剂防治可选用绿菜宝加虱蚧宁各1支对水15kg喷雾防治，此外还可以喷施植物生长调理剂如丰收一号、云大120等以缓解虫害对功能叶的不良影响。
茄子病虫害防治技术
茄子病虫害防治技术 茄子是我省主要的蔬菜作物，是人们日常生活中不可缺少的蔬菜产品，已成为我市蔬菜种植的主导品种之一，但是由于连续多年的种植，病虫害危害十分严重，严重影响着茄子的产量和品质。针对茄子的生长习惯和病虫害发生的特点，总结出茄子病虫害的综合防治措施。 一、茄子的病害： 1、黄萎病。此病为土传性病害，表现为半边叶或半边植株发病，茎部维管束变褐，以后全株枯死或矮化。茄子黄萎病是一种比较难防治的病害，应采取农业防治为主，药剂防治为辅的综合防治措施。 防治方法： （1）选用抗病品种一般早熟、耐低温的品种抗黄萎病能力强。 （2）进行轮作。 （3）种子消毒。 （4）发病前选用55%敌克松600倍液；40%根腐宁600倍液；50%根病大扫除800倍液或30%枯萎灵500倍液灌根，6～10天/次，连续3～4次。发病后及时拔除病株烧毁，并撒上石灰。对健康株施药防治。 （5）利用嫁接苗种植，可以较好防止此病发生。 2、猝倒病。苗期发病，可选用72.2%普力克600倍液或64%杀毒矾600倍液喷淋防治。 3、绵疫病。绵疫病危害果、茎、叶、花器等部位。 防治办法：可选用77%可杀得400～600倍液；58%甲霜灵锰锌500～800倍液；72%立克霜800～1000倍液喷雾防治。 4、菌核病。菌核病在植物的茎、叶、果均可发生，果实受害，凹陷，褐腐，并长出白色菌丝体，后形成菌核。 防治办法：可选用70%菌普力800倍液；50%扑海因1000倍液；70%艾菌托800～1000倍液；40%速克灵500倍液喷淋茎部、叶部进行防治。 5、炭疽病。可选用25%富力库3000倍液；70%安泰生500～700倍液；50%施保功800倍液喷雾防治。 二、茄子的虫害主要是蚜虫和红蜘蛛。 1、蚜虫防治方法防治蚜虫宜及早用药，将其控制在点片发生阶段。 药剂防治喷雾用镇蚜（25%吡辛EC）1000-1500倍液或20%绿保素2500倍液，或云大-啶虫脒1200倍液，或50%抗蚜威2000倍液，或50%溴氰菊酯3000倍液。 2、红蜘蛛防治方法农业防治清除杂草及枯枝落叶，减少虫源。 药剂防治加强虫情检查，控制在点片发生阶段，用药剂喷雾防治：1.8%阿维螨清乳油1000倍液；平螨1500倍液；21%灭杀毙乳油2000倍液；73%克螨特乳油1200倍液。
辣椒病害图片
辣椒病害 茄果*病虫2010-10-03 15:23:36 阅读19 评论0 字号：大中小订阅 辣 椒炭疽病 照片名称：辣椒炭疽病 【英名】Anthracnose 【病原】Colletotrichum sp，Colletotrichum gloeosporioides,Colletotrichum capsici 【症状】炭疽病是辣椒的一种常见病害，各地普遍发生，通常减产20％～30％，严重地区也有减产50％以上的。叶、果均可能受害。发病初期叶片上出现水浸状褪绿斑，渐渐变成圆形病斑，中央灰白色，长有轮纹状黑色小点，边缘褐色。生长后期危害果实，成熟果受害较重，病斑长圆形或不规则形，褐色，水 浸状，病部凹陷，上面常有不规则形隆起轮纹， 密生黑色小点，空气湿度高时，边缘出现浸润圈。环境干燥时，病部组织失水变薄，很容易破裂。茎及果 梗受害，病斑褐色凹陷，呈不规则形，表皮易破裂。 【发病规律】病菌主要以菌丝体潜伏于种子内，或以分生孢子附着于种子表面，或以拟菌核和分生孢子盘在落地的病株残体上越冬。翌年，越冬菌源产生分生孢子，借助风雨传播，由寄主伤口和表皮直接侵
入，借助气流、昆虫、育苗和农事操作传播并在田间反复侵染。调运未消毒的带菌种子，可以远距离传播此病害。病菌繁殖适温12～33℃，最适温度27℃。空气相对湿度95％以上，分生孢子萌发时侵染能力最强。因此，高温多雨或高温高湿、窝风积水、田间郁闭、长势衰弱、密度过大、氮肥过多以及病毒病发生较重的地块，炭疽病发生也很重。露地栽培时多从6月上中旬进入结果期后开始发病。 【防治方法】 ①选种抗病品种甜椒如鲁椒1号、鲁椒3号、早杂2号、苏椒2号、早丰1号、茄椒1号、皖椒2号、 长丰、吉农方椒等；辣椒如早杂2号、中子粒、细线椒等。 ②选播无病种子和进行种子消毒设立无病留种田或从无病株上采集种子。买来的种子必须进行消毒处理，可用55℃温水浸种10分钟或用50℃温水浸种30分钟，取出后用清水冲洗，冷却后催芽播种。也可用冷水浸种10～12小时后，再用1％硫酸铜溶液浸种5分钟，取出后加上适量消石灰或草木灰拌种，立即播种。或用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，清水冲洗，催芽播种。 ③轮作实行2～3年以上轮作，前茬最好是瓜类蔬菜、豆类蔬菜，且地势高燥，排灌方便，通风良好。 ④加强栽培管理采用营养钵或穴盘进行护根育苗，防止病菌由根系伤口侵入。定植前深翻土地，多施优质腐熟有机肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病能力。避免栽植过密，采用高畦栽培、地膜覆盖，促进辣椒根系生长。未盖地膜的，生长前期要多中耕，少浇水，以提高地温，增强植株抗性。夏季高温干旱，适宜傍晚浇水，降低地温。雨季及时排水，防止地面积水，以保护根系。适时采收，发现病果及时摘除。 ⑤药剂防治发病初期摘除病叶病果，而后喷药，可喷75％百菌清可湿性粉剂600倍液，或50％施保功可湿性粉剂1500～2 500倍液，或 7.6％冠菌清干粒剂 1000～ 1200倍液，或68.75％易保水分散性粒剂1000倍液，或50％混杀硫悬浮剂500倍液，或50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液，或2％农抗120水剂 150倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或40％灭病威悬浮剂500倍液，或65％代森锌可湿性粉剂500倍液，或50％代森铵水剂800倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或1：1：200波尔多液等。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。 照片名称：辣椒炭疽病
鱼香茄子的做法大全家常有哪些
鱼香茄子的做法大全家常有哪些鱼香茄子也是一种很常见的家常美食，这种鱼香茄子最原始的就是发明在四川一代，因为里面要用到豆瓣，豆瓣的味道有些辣，这样甜甜辣辣的味道来制作的这个鱼香茄子味道是很多人喜欢的，吃这种鱼香茄子可还可以给身体带来很多好处，茄子里面还含有很丰富的营养和维生素，那么鱼香茄子的做法有哪些? 做法一 做法1.茄子洗净切成4厘米长的段，为了节约时间可以提前用盐抓一下让茄子变软。 做法2.葱姜蒜切末、四川豆瓣酱剁碎。 做法3.锅烧热放一点点油，倒入用盐抓过的茄条。 做法4.快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用。 做法5.将锅烧热，放入油。 做法6.煸香姜末和蒜末。 做法7.放入猪肉馅翻炒。 做法8.翻炒到猪肉馅断生、炒出香味，加入葱花。 做法9.放入剁碎的豆瓣酱翻炒。 做法10.炒出香味和红油再烹入绍酒，要不菜不红了。 做法11.放入煸软的茄条。 做法12.加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味。 做法13.用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸，放少许醋。 做法14.翻炒均匀即可出锅装盘。
做法二 将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中。 将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。 拍几瓣蒜，切成末。 青椒切块。 起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊。 待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子。 翻炒三至四分钟后放入青椒。 放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻。 临出锅前放入蒜末。 这些就是关于鱼香茄子的相关做法，知道了鱼香茄子到底是怎么做的话平时想吃的时候自己可以随时的将自己的厨艺拿出来试试，让自己吃到最营养，最健康的鱼香茄子，而且是自己做的鱼香茄子，味道也比外面的茄子香，并且不添加任何的色素和添加剂，也是最卫生的。
茄子各种生理病害图谱及防治
茄子各种生理病害图谱及防治 一、茄子果实着色不良 1、原因 ①氮素过多，钾、硼缺乏时，果实着色不良。钙、钼、硼等矿质元素对果实着色有促进作用。 ②果实的色素含量一般受温度、光照和土壤条件的影响较大，茄子较适宜着色温度为20℃～26℃，温度过高过低都不利于果实着色。 ③果内水分缺乏或过量都会使果皮着色不良。 2、防治措施 ①合理密植，保证茄子中下部透光。 ②疏枝摘心，疏枝应结合采摘进行，疏除老枝及旺发腋梢。 ③增加光照，在植株的行、株间铺盖反光膜，提高着色率。 ④当果实的向阳面着色后，对影响果实另一侧着色的叶片、枝条要及时摘除、调整以便增加果实着色。 ⑤增施有机肥、磷、钾及钙、钼、硼等，如嘉美赢利来。
⑥实发育后期不宜大量施入氮素肥料同时也要控制浇水量。 ⑦发育的后期采摘前10天左右，保持土壤适当干燥有利于果实着色。 ⑧合理负载：留果过少，常导致树势偏旺，果实贪青晚熟，着色不良。适宜的叶果比有利于糖分的积累。 ⑨坚持适期采收，采收愈晚，着色愈好。 二、茄子沤根 1、原因 ①有机质含量低，土壤浓度过高。 ②土壤湿度过高，或温度长时间低于12℃，或遇连阴雨雪天气，光照不足，妨碍根系正常发育，使根系逐渐变褐死亡。 ③施入未充分腐熟的农家肥或苗床土与化学肥料混合不匀，发生沤根。 2、防治措施
①宜选地势高、排水良好、背风向阳的地段作苗床地，床土需重施有机肥兼配磷、 钾及微肥。 ②不要浇大水，选晴天上午浇水。 ③加强炼苗，注意通风排湿，只要气温适宜，连阴天也要通风，培育壮苗，冲施嘉美红利，促进根系生长。 ④增施有机肥、铺埋地热线等措施来提高地温，增加通透性，培育壮苗。 ⑤对沤根较轻的幼苗，可通过苗床松土，撒施干细土与草木灰等方法增温、降湿， 促其恢复生长。 三、茄子顶叶小，颜色深，果实顶部果肉下陷 1、原因 ①由低温弱光转入高温强光，地上蒸腾量大，而根系吸收能力还较弱，会造成顶叶缺钙。 ②土壤或植株缺钙或氮肥施入过多阻碍钙的吸收，出现茄子上部叶片缺钙。 ③土壤酸化或土壤墒情忽高忽低或土壤干旱、持续高温阻碍钙的吸收。
线茄子的家常做法
线茄子的家常做法 茄子属于一种比较常见的蔬菜，由于茄子非常常见，价格低廉，而且做成菜非常好吃。所以很多家庭喜欢将茄子做成炒菜。茄子有很多种做法，比如红烧茄子，油煎茄子，茄子咸菜等等。线茄子也属于茄子众多做法中的一种，这是一种比较特殊的做茄子的方法，下面就来学习一下吧。 如果是想烧茄子的话 有很多做法， 不过必要的步骤就是切滚刀块，切记块不要太小， 然后就是必须过油，这样茄子本身的甜度才可以被激发出来。 油一定要多，油少了，茄子容易糊，也容易碎，有时候还会有腥味。 不要担心油过多，其实热的时候捞出，是不会吸油的， 如果是油少了，油温不够，这才容易吃油呢。 油温要求180摄氏度左右。根据油的不同，皮的不同，茄子的不同，切块大小的不同，不能很明确的告诉你炸多少秒钟，建议捞出一个试试，茄子中心有变颜色就可以了，说明茄子中心已经开始熟了。捞出就可以了。不要等茄子中心变软了，那样你再加芡汁的时候，茄子就容易烂了。 最后加个芡汁就可以了。 芡汁不同，味道就不同。但是前面的做法都是相同的。 你可以用糖醋汁，也可以加咸甜口的汁，豆瓣酱，四川火锅
调料都可以做汁。 如果要硬皮的效果，脆的就挂湿淀粉加点油，加点调味料，薄的皮，比较硬整的效果，就挂点鸡蛋加淀粉。 1先准备主食和辅料，如果没有蒜头或因个人原因不吃蒜头的也可以不用蒜头。 2洗干净茄子，切成段，大约如手指般长短。 3对半切开。 4将切开的半块都切成长条状，我一般一半切成6等份。（注意尽量能薄点，这样快熟，但太薄也容易煮烂。） 5全部切开，备用。 6用盆子盛适量水，加入适量食盐，搅拌使盐完全溶解。 7将切好的茄子放入盆中。 8为了使茄子能全部浸泡在盐水中，可以用一个碗压在上面。泡5分钟左右。 9等待的过程中，准备唯一的辅料。 10用菜刀拍蒜头。（这样不用去泼皮，拍打过程中，起到防止蒜头碎飞得到处都是） 11把浸泡过的茄子用清水冲洗两次，沥干。（不怎么滴水即可）12热锅。,倒入油。（尽量多放） 13油热后，将蒜头放入翻炒一会，待闻到蒜香味后将茄子放入，一起翻炒。 14看茄子皮，开始变色了，这样还不行，续继中火翻炒。 15待整块茄子皮都变色了，茄子肉也有点酥软了。到下一步16倒入适量生抽。（放多颜色就会深点，这里我就放了少许。）
茄子常见病害与防治的方法有哪些
茄子常见病害与防治的方法有哪些 1.嫩叶黄化 1.1症状识别：幼叶呈鲜黄白色，叶尖残留绿色，中下部叶片上出现铁锈色条斑。 1.2成因：多肥、高湿、土壤偏酸或锰素营养过剩，抑制铁素的吸收等，均易导致新叶黄化。 1.3防治技术 1.3.1发病后，叶面上喷硫酸亚铁500倍液，注意浓度勿过重。 1.3.2田间施入氢氧化镁和石灰，调整土壤酸碱度。 1.3.3补充钾素以平衡营养，满足或促进铁素供应。 2.花蕾不开放 2.1症状识别：子房不膨大，花蕾紧缩不开放，影响授粉受精而成僵果。 2.2成因：在寒冷季节，田间缺水，空气湿润土壤pH值在7.5以上，土壤中硼的有效性降低;田间石灰钙过量，诱发植株缺硼，均可造成花蕾长时期不开放。 2.3防治技术 2.3.1叶面用硼砂700倍液喷雾。 2.3.2植株喷施氨基酸多肽授粉剂。 3.果实僵裂
3.1症状识别：果实僵硬而不膨，大海绵组织紧密，皮色无光译，有花白条纹，浇水后易成裂果，尤其在茄皮木栓化后遇晴天浇水会 裂果，茄果长不大，品质差。 3.2成因：在低温弱光和高温强光期，正值茄果膨大，对氮、钾、硼吸收量增多，磷相对需要量较少;若磷素投入量过大，影响钾、硼 吸收，会使茄果子多肉少而僵化。 3.3防治技术 3.3.1棚室茄子栽培，磷肥主要用作基肥，移栽时施于定植穴下，后期每667平方米每次施纯磷2～3千克，不可过量。 3.3.2棚室茄子栽培，结果期追肥以钾肥为主。 4.落叶掉果 4.1症状识别：低温期表现为下部叶黄化脱落，高温期表现为幼 果软化自落。 4.2成因：温度过低，氮、磷肥施入过量而使土壤浓度增大，均 会造成植株因长期营养不平衡而老化，这是缺锌引起的植株赤霉素 合成量降低的后遗症;叶柄与茎杆、果柄与果实连接处因缺乏生长素 形成离层后脱落。 4.3防治技术 4.3.1植株老化初现时，叶面喷施硫酸锌700倍液;或每667平 方米施硫酸锌1千克。 4.3.2植株叶面用绿浪等含锌多的营养元素喷雾，防落促长。 糖醋脆皮茄子 功效：健脾开胃 材料：茄子;蒜薹;胡萝卜;低筋面粉;鸡蛋;葱;番茄酱;蚝油;糖;醋;油; 爱吃糖醋里脊的、爱吃茄子的，千万别错过。
茄子的做法技巧
鱼香茄子煲 材料：茄子500克，香葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量 做法： 1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。 2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱； 3、放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡，放入香葱沫装饰即成。 蚝油烧茄子
主料：茄子（紫皮，长）400克 调料：姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克 做法： 1、把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。 2、炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。 肉末茄子
材料：牛肉馅，茄子，青椒，生抽，葱姜蒜，盐 做法： 1、将茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。 2、锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。 家常烧茄子 材料：圆茄子1个，西红柿1个，大蒜适量，葱花少许，白糖3小勺，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，盐少许。
做法： 1、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。 2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。 3、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。 4、原锅再倒入少许油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。 剁椒蒸茄子 材料：长茄子2根，剁椒2汤匙（30g），蒜茸1茶匙（5g），生抽2汤匙（30ml），香菜碎1茶匙（5g），姜末1茶匙（5g） 做法： 1、长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成小条，摆入盘中待用。 2、将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
辣椒各种病害用药
辣椒各种病害用药 余方志2013-04-17 20:02蔬菜医余方志2013-04-17 20:03 1、问：辣椒定植后4天，才长出3叶1心，茎基部发生褐色病斑，缢缩，植株已出现10%左右的死棵，是什么病，怎样防治？答：这是辣椒茎基腐病，也不排除丝核菌立枯病的可能性。根据你说的情况，发病是相当严重的，应立即采取措施灌根防治。方法是：30斤水加金雷50克+阿米妙收1包，每棵灌1-2两水。可以在10天左右再灌根一次。2、问：辣椒的果柄上一开始萎蔫，无病斑，不失绿，果实逐渐失水，这是什么病害？怎样防治？答：辣椒该病不常见，也无法确定病原和名称。是否折断果柄看一下木质部，如果变颜色应为真菌性病害，不变颜色为细菌性病害。若为细菌性病害。建议喷施铜制剂或者抗生素类药物，如铜高尚600倍或春王铜800倍，链霉素和中生菌素也是可以的。3、问：辣椒秸秆上变色腐烂是什么病？答：秸秆腐烂色较浅，灰黄色，不生霉毛，软腐状的是细菌性软腐病，应该用链霉素或铜制剂防治。色较浅生白毛的是菌核病，可喷用农利灵或多霉清或异菌脲防治。色黑褐色不生霉毛的是疫病，可用霜霉威或安克锰锌防治。4、问：我的辣椒叶片上出现一些黑褐色斑点，有的近圆形或不规则形。这是什么病？怎样防治？答：这是辣椒细菌性
叶斑病。浇水后遇到阴雨天，温度低，湿度大，易发病。请注意保温，排湿，发病初期可用30%王铜500倍液，或27%铜高尚500倍液，或77%可杀得500倍液等防治。注意铜 制剂最好单用，不能与多菌灵和托布津混用，以免失效或药害。5、问：我的辣椒死棵子，从茎基部近地面处烂表皮，只剩下茎秆。这是什么病？用什么药防治好？答：这是菌核病。病菌在土壤中随流水传播。浇水后地湿发病重。此病一般不连片，个别植株死棵。发病后可用倍克+霉唑定500倍液，或其它防治灰霉病的药兼治菌核病，直接喷洒根部。6、问：我种的辣椒前一段时间发现秆上有烂斑， 有小有大，多从分杈处从、叶痕处发生。一种是黑色，不生毛，也不湿，上边叶子枯干了。再一种色浅，病斑湿像脓一样。当病斑持续一周后枝枯干怎么治？答：有两种病，一种是疫病，多从叶痕处、“节”上发生，色深褐色斑，不长 霉毛，病斑较干燥，可发生快，传播快，可喷用普立克600倍或灭克900倍防治。另一种是软腐病，属于细菌性病害，显脓状。可喷用铜制剂，配合链霉素防治。您可把普立克600倍混加DT600倍液防治两种病。5-7天一次，连喷2次。7、问：辣椒得了疫病，该用什么药治疗？答：辣椒疫病的典型症状是茎杆水烂，变为黑色，个别叶片以叶边向内水烂，湿度大时产生稀疏白毛。辣椒疫病可用精甲霜灵锰锌（金霉）600倍，恶霉灵锰锌（杀毒矾）600倍，烯先吗啉（交克）