食堂承包投标书

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竞标人:

日期:年月日

横塘中学食堂承包投标书

尊敬的各位校领导您好:

我把关于竞标人的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的服务承诺,经营方案,管理措施等,做如下简要汇报:

一、竞标人基本情况介绍

竞标人查竞舟,江西人,身份证号:XXXX。

二、竞标优势

1、竞标人热爱餐饮服务工作,且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。从事食堂经营管理工作中,竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定,忠实履行自己的职业职责。尊重教师,满足校方的需要,做好服务工作。无任何违法乱纪行为,无任何食品安全和其他安全方面的事故,文明待人,深得师生的好评。

2、竞标人及其团队主要成员身体健康,团队非常重视对教师和学生的服务质量,以食品安全卫生为食堂经营的生命线;以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向;以教师和学生满意为食堂经营的目标;以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。

3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力,经营的品种多种多样,包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术,另外,也掌握了星子本地土菜烹制技术。

4、竞标人能够给横塘中学食堂提供若干餐饮设备,以便提升食堂的服务质量和改善食堂的就餐环境。目前竞标人已经具备的设备有:食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。另外,竞标人还计划向食堂新增若干设备,新增的设备详见投标书。

三、服务承诺

食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中,难免会出现这样或那样的问题,这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心,造成一些不必要的猜疑,对此,我们向广大师生做出以下食堂服务承诺,保证师生群体的利益:

1、以服务教师为核心。提高教师工作餐伙食标准,具体措施为:

(1)将教师的工作餐伙食套餐为一荤一素一饭一汤。其中有些素菜能够跟肉,鸡蛋搭配的,我们将进行合理搭配。汤有紫菜蛋汤,西红柿鸡蛋汤,肉末蘑菇汤。

(2)丰富工作餐饭菜的种类,并且根据不同的季节及时更换蔬菜品种,兼顾营养、口味、搭配,确保教师在一周5天的工作餐中能吃到多个种类的饭菜。

(3)提高教师工作餐中炒菜所用油的质量。单纯用某种特定的植物油(质量合格)是食堂炒菜常用的用油方法,目前,食堂炒菜用的植物油普遍是转基因大豆油,这种油放得再多,炒出来的菜口感也非常一般。对此,我们每天用新鲜的猪肥肉熬制成的现成猪油,结合优质植物油,使两者比例接近1:2的合理搭配一起使用,既提升了菜的口感,又兼顾了教师的营养均衡需求。

(4)提高教师米饭质量,我们会选择实力较强的大米供应商,选择质量较好的大米做饭。并且,我们采取学生和教师的米饭分开做的机制,教师吃的米饭单独用一个电饭煲煮,确保米饭吃起来可口。

(5)保证让各位老师在寒冷的冬季能够吃到可口的热饭菜,对此,在经济条件允许情况下,我们将提供相关设备,确保教师吃的舒心。

(6)计划一年内提供一台消毒柜,专门对教师用餐的碗筷进行消毒,让每一位老师天天都吃的放心。

(7)为了给各位老师在工作餐用餐期间提供更好的便捷服务,在餐桌上,我们提供优质的面巾纸、牙签等。

(8)在与各位老师的合作过程中,我们力求以最好的服务态度使各位老师满意。

以上各个承诺条款,我们欢迎每一位领导及教师的监督和批评。在合作过程中,如有任何一条是虚假的或多数教师对我们的服务承诺已提出了质疑,我们愿意接受学校作出的相关处罚措施。

2、以服务学生为核心。提高学生就餐伙食水平,改善学生就餐环境,具体措施为:

早餐

供应白粥、肉包子、茶鸡蛋、汤粉、豆浆、牛奶、八宝粥、面包,价格如表

表早餐价格清单(单位:元)

中餐及晚餐

(1)学生中餐伙食价格定为6元/人的标准,具体为一荤两素一饭。另外,学生中午就餐每日提供免费汤。

(2)提高学生饭菜的质量,丰富饭菜种类,会按照不同的季节及时更换菜系品种。在菜的原料选择上,荤菜主要以新鲜肉类、蛋类、豆制品等为主;蔬菜主要以新鲜时令蔬菜为主,辅助增加反季节蔬菜及炒粉,另外,食堂还会配备一些干菜。将以上菜进行合理选择搭配,既注重菜的色、香、味,同时,也兼顾营养的需求。

(4)提供圆形不锈钢碗,方便学生更好就餐。

(5)提供食堂专用不锈钢餐桌,考虑到横塘中学食堂大厅空间较小,届时我们还会根据实际情况,考虑计划在食堂外侧周围合适的位置盖起一个大棚,将餐桌放置在棚内,并且结合空间的大小,尽量提供更多的餐桌数量,满足学生对就餐座位的需求。

(6)从周一到周五,我们会按时对菜式进行留样,留样时间为72小时。

总之,食堂是学校后勤重要组成部分,食堂办得好坏间接关系着学校的稳定与长远发展,我们希望通过努力,把横塘中学食堂办成一所让学生及家长普遍都认可的餐饮场所,要想达到这样一个成绩,更加离不开学校领导以及每一位老师的共同努力。千里之行始于足下,我们深知任重而道远,但我们有信心也有恒心。

四、经营设想方案

1、就餐方式

老师以自助餐的形式就餐,一荤一素,汤,米饭,碗筷、勺子,餐巾纸、牙签等全部由食堂工作人员事先在就餐房间准备好。菜由售菜柜保温,保证热度及口感;汤由保温桶保温;米饭由电饭煲做成且保温,我们根据学校老师总数,确保饭菜足够。

学生就餐以排队形式进行,根据食堂实际情况,设置一个打饭窗口和一个打菜窗口。米饭没人1元/份,不够再加,负责吃饱;一荤两素5元,另外提供免费汤。

2、小卖部

我们遵循小卖部和食堂一起捆绑经营。不出售“三无”产品和伪劣、变质产品、“危禁”物品,一旦发现,愿意接受学校处罚。

3、改善环境

根据实际情况,待经营稳定后,经济许可条件下,逐步为教师就餐间添加空调,电视,让老师舒适就餐。

待经营稳定后,在食堂配置若干台开水器,方便学生打开水;教师办公室主要楼道提供若干开水器,方便教师喝开水。

食堂内外都要配置环保垃圾桶,厨房需要单独配置一个垃圾桶,及时清理食堂地面及外围周边的垃圾,保持食堂内墙的干净整洁,每次就餐完毕餐桌都会及

时清理。我们努力的目标是给各位老师和学生营造一个干净、整洁、有序的食堂就餐环境。

4、未来规划

在未来5年内,计划在食堂安装刷卡机系统,使学生持IC卡进行排队就餐,不仅提高了排队打饭的速度,同时,也会使食堂的经营走向正规化,系统化管理,我们规划的目标是使横塘中学食堂的就餐模式与高中、大学食堂的就餐模式逐渐接轨,帮助各位学生早日养成良好的习惯。

五、管理措施

1、严把进货关,坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不进。

2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗2遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让员工吃得放心,吃得舒心。

3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台。

4、食堂总共配置6-7名工作人员,要求工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲,女的不浓妆艳抹,不留过肩长发,男的不留胡须。

5、搞好食堂卫生,不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。

6、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。要作到人走灯灭,人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。

7、设立意见箱,随时听取师生的呼声,接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。定期了解师生对食堂的意见和建议。

8、随时恭候校领导、管理部门对餐厅进行食品卫生检查、安全检查,并积极配合、及时改正所存在的问题。

六、食堂设备

竞标人已经具备的食堂设备如下(主要硬件设备):

不锈钢餐桌

不锈钢餐盘图圆不锈钢碗燃气蒸包炉

和面机蒸饭木桶冰柜

冰箱货架点心早餐盘拟新增投入的食堂设备(下图仅为参考图):

蒸笼车双门消毒柜开水器柜式保温台

收碗车醒发箱

以上设备将根据食堂实际运行情况及成本开支分析,采取逐年投入的措施进行,尽量为食堂提供更好的服务。

我们将竭尽全力,给学校提交一份满意的答卷,同时,竞标人也希望通过不断地努力,为母校的发展奉献一份力量,最后,也祝愿母校发展越来越好,原母校的明天更加辉煌灿烂!

食堂投标书

投标书 项目名称:*****集团XX 职工食堂承包经营项目 标书编号:BLD-20111101 投标人:-^餐饮管理XX 二○一一年十二月九日

技术标 一、投标函格式 根据贵方*****集团XX职工食堂承包经营服务项目的投标邀请,我方-^餐饮管理XX (投标人名称)作为投标人正式授权总经理(授权代表全名,职务)代表我方参加贵方组织的*****集团XX职工食堂承包经营项目(招标编号:BLD-20111210)招标的一切 事宜,并进行投标。 在此提交的投标文件,包括如下等内容,并已单独密封封装: 按“投标人须知”要求编制的投标文件(正本壹份,副本陆份); 我方己完全明白招标文件的所有条款要求,并重申以下几点: (一)本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束,如中标,有效期将延至合同终止日为止; (二)我方已详细研究了招标文件的所有内容包括修正文(如有)和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白,我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利; (三)我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息; (四)如果在规定的递交投标文件截止时间后,投标人在投标的有效期撤回报价,其保证金将被贵方没收。 (五)我方如果中标,将保证履行招标文件以及招标文件修改书(如有)中的全部责任和义务。 (六)所有与本投标有关的一切正式通讯地址为: 地址: 邮政编码: 电话: 07 电子: 传真: 07 代表XX:职务:总经理 投标人全称:-^餐饮管理XX(盖章) 法定代表人或授权代表:(签字) 年月日

二、法定代表人授权书 本授权委托书声明:我(法定代表人XX)系注册于(投标人地址)的-^餐饮管理XX(投标人名称)的法定代表人,现代表公司授权下面签字的(被授权人的XX、职务)为我公司的合法代理人,代表公司参加*****集团XX职工食堂承包经营项目(招标编号:BLD-20111210)的投标活动。代理人在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事务,我公司均予承认。 本授权书于 2012 年 12 月 13 日签字有效,特此声明。 法定代表人:(签字盖法定代表人印章) 代理人:(签字) 投标人名称:(加盖公章) 年月日 三、投标报价表 致:*****集团XX

[原创]食堂承包招标书范文

[原创]食堂承包招标书范文 *****有限公司 职工食堂经营权 竞标人:***** 电话:*************** 2012年2月28日 ************有限公司 职工食堂承包投标书 尊敬的公司领导: 您好~ 根据贵公司招标书要求,现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下: 一、经营方针 以服务职工为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;积极采纳公司合理化建议,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程,保证让公司放心,让职工满意。 二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让职工吃得放心,吃得舒心。

3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生,必须保持个人卫生。 5、搞好室内卫生,保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整齐规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。 7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬公司方领导和职工,爱岗敬业,尽职尽责。 8、严格劳动纪律,不迟到,不早退。 9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。注重节约,要做到人走灯灭,人走水停,做饭开火,珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。 三、人员配备及要求: 1、我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。对所工作人员按有关规定,定期和不定期体检。 2、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动纪律。 3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。 四、尊重公司方的指导意见,加强与公司方的交流和沟通: 一是定期向公司方汇报工作情况,征求公司方的意见和建议。 二是定期了解职工对食堂的意见和建议。 三是设立意见箱,尽全力满足公司的合理化要求和合理化建议。

食堂承包投标书

投 标 书 竞标人: 日期:年月日

横塘中学食堂承包投标书 尊敬的各位校领导您好: 我把关于竞标人的基本情况、竞标优势以及承包贵校教师及学生食堂的服务承诺,经营方案,管理措施等,做如下简要汇报: 一、竞标人基本情况介绍 竞标人查竞舟,江西人,身份证号:XXXX。 二、竞标优势 1、竞标人热爱餐饮服务工作,且有多年从事餐饮食堂经营服务的工作经验。从事食堂经营管理工作中,竞标人遵守国家食品卫生法及相关的管理规定,忠实履行自己的职业职责。尊重教师,满足校方的需要,做好服务工作。无任何违法乱纪行为,无任何食品安全和其他安全方面的事故,文明待人,深得师生的好评。 2、竞标人及其团队主要成员身体健康,团队非常重视对教师和学生的服务质量,以食品安全卫生为食堂经营的生命线;以教师和学生就餐需要为食堂经营的方向;以教师和学生满意为食堂经营的目标;以全心全意服务教师和学生为食堂经营的理念。 3、竞标人及其主要成员具有良好的经营饮食服务能力,经营的品种多种多样,包括面食、米饭、豆浆、炒烧菜类以及蛋类、肉类、海产品类等烹调技术,另外,也掌握了星子本地土菜烹制技术。 4、竞标人能够给横塘中学食堂提供若干餐饮设备,以便提升食堂的服务质量和改善食堂的就餐环境。目前竞标人已经具备的设备有:食堂专用的不锈钢餐桌、不锈钢方格形餐盘、蒸饭木桶、冰箱、燃气蒸包炉、搜粉机、彩色椭圆形塑料盘等其他厨具用品。另外,竞标人还计划向食堂新增若干设备,新增的设备详见投标书。 三、服务承诺 食堂餐饮服务行业在与广大师生合作中,难免会出现这样或那样的问题,这些问题可能会导致师生对食堂服务失去信心,造成一些不必要的猜疑,对此,我

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湖北中医药大学: 首先感谢贵校给予我公司参加本次投标的机会,如我公司能中标,我们将自始至终以高度负责的态度,恪守合同约定,遵守贵校的各项要求,认真负责做好食堂各项保障工作,在确保食品卫生安全的前提下,为贵校就餐人员提供卫生、优质、廉价的餐饮服务,并始终以就餐师生长期满意作为服务目标,以此来回报贵校对我们的信任。 一、企业规模及殊荣 湖北省武汉市**餐饮服务有限公司,成立于2002 年。于2009 年6 月搬迁至现在的配送中心并投入运营,主要经营项目是:便民早点配送、团体快餐和净菜配送、消毒餐具配送及食堂承包托管等。该配送中心总占地面积约10 亩,建筑面积7500 平方米,基础建筑及配套设施投资约1500 万元;生产设施设备投资约200 万元。2003 年6 月,公司被武汉市区政府列为“政府民生工程”;2008 年6 月,公司的配送中心被武汉市政府列为“政府实事工程”;2009 年7 月,公司荣获国家商务部“试点企业”称号。 二、企业经营现状 本公司现托管学校食堂有:泰河中学、镇海中学。净菜配送有:大矸中学、北仑实验小学、大矸小学、灵山学校、博平小学、九峰小学、顾国和中学、长江中学等。餐具消毒、小毛巾、洗洁精配送全区各大中小饭店120 多家。公司承接2010 年国际女排总决赛、第一届北仑港口文化节、中国消博会等一系列快餐配送业务。2010 年公司承包

的镇海中学、泰河中学被省卫生厅评为卫生A 级食堂。 三、企业经营计划 (一)人员配备 食堂日常工作定岗定人、明确划分责任。食堂现场设专职主管1 名,全权负责食堂内部日常工作管理;成本会计仓库保管1 名。协助食堂主管做好每天的成本核算。餐具检验员(公司人员兼职)1 名。负责定期对餐具抽样检测(取得资格证书)。下设厨师长1 名,负责对厨师和厨工在食品加工环节上的监督与指导,并在日常菜肴的营养搭配设质量监督以及成本核算等方面协助食堂主管;另设有炒菜厨师1 名;切配厨师3 名;面点师2 名;蒸饭师1 名;服务员12 名;教师餐厅专职服务员1 名;合计24 名。 (二)原材料采购与管理原材料采购与管理 1、采购管理是食堂成本控制最重要的一个环节,也是利润来源,我公司采用集中采购、统一配送的管理方式,直接从各大食品生产厂家、农场和本地区最大的批发市场进货,减少原材料流通环节,并以采购数量来降低原材料的价格。 2、建立原材料采购追溯制度。公司已采购国家商务部的集中采购追溯平台,敏扬网采购软件,通过网络可以清楚看到任何原材料从哪里进货、何时进货、货物多少及供应商的任何执照。 (三)餐饮品种供应 1、早餐每天供应点心20 个品种以上,搭配各种粥、炒饭、豆浆、汤面、炒面、鸡蛋、咸蛋以及各种小菜。

(完整版)学校食堂大宗物品采购招标书

实用文档 重庆市XXX学校 食堂大宗物品配送商资格招标书 总务处 2017/1/14

目录 一、项目概况 (3) (一)项目名称: (3) (二)招标编号: (3) (三)招标方式 (3) (四)选取中标人数 (3) (五)合同期限 (3) (六)配送范围 (3) (七)配送品种 (3) (八)就餐人数 (3) 二、项目阐述 (4) (一)定价方法 (4) (二)采购计划的确定 (4) (三)甲方下订单订货 (4) (四)交货要求 (5) (五)数量、质量、品质要求 (5) (六)履约保证金 (5) (七)发票要求 (6) 三、投标要求 (6) (一)投标文件样式、签署、密封要求 (6) (二)报价表要求 (6) (三)投标资料要求 (6) (四)法人携身份证参标 (7) (五)串标、投标人不足的处理 (7) 四、评标办法 (7) (一)评标原则 (7) (二)评标方法:综合评分法. (7)

五、无效投标的认定 (9) 六、确定中标人 (10) 七、试供期 (10) (一)试供期规定 (10) (二)试供期结束 (10) 八、结算方式 (10) 九、投标保证金 (11) (一)投标保证金 (11) (二)收款单位名称 (11) (三)未中标的投标保证金 (11) (四)中标的投标保证金 (11) (五)投标人如出现下列情况,投标保证金将不予退还 (11) 十、招标投标活动安排 (11) (一)招标文件获取 (11) (二)制定标书 (11) (三)实地考察时间 (12) (四)开标时间 (12) 附表1:《重庆市XXX学校大宗物品配送需求表》 (13) 附表2 投标函 (14) 附表3 配送服务承诺 (15) 附表4 报价表 (16) 附表5 食堂物资准入供货合同 (17)

食堂投标书范本

食堂投标书范本 P1、企业概况 P2、法人代表或法人代表授权书 P3、餐饮企业营业执照复印件 P4、卫生许可证以及企业代码复印件 P5、阐述投标食堂经营方案 P6、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明 P7、经营风险承担、安全服务承诺书 P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料 开封开来大酒店是隶属于开封市国税局的一家三星级酒店,外部装潢新颖别致,内部装饰典雅豪华,各项服务设施齐全。酒店大堂装修设计高雅别致,大堂堂吧提供各式饮料及中式茶艺服务,商务中心提供打字、复英传真及代订机票、收发邮件服务。随园中餐厅为您提供精美的海派菜肴及传统经典豫菜,让您领略悠久的饮食文化。客房服务温馨、周到、细致,房间全部采用中央空调,二十四小时冷热水供应;酒店拥有卫星电视接收系统,可接收境内、境外频道30多个;拥有不同规格的会议室,为您提供一流的会议... 现有餐厅管理、技术、普通员工500余人,每个餐厅都配有一名经验丰富的营养师,保证消费人员的营养搭配合理。我单位现与中原地区的多家院校企业建立了长期稳定的餐饮服务合作关系,并在这些高校内做出了特色、备受师生欢迎的餐饮。如:开封二师学校餐厅、郑州金百万烤鸭店等。

长期的餐厅承包经营管理活动,使开来餐饮服务公司总结出了一套自己的餐厅管理经验并严格推行。我们始终贯彻“绿色、健康、营养、便捷”的经营理念,以质量求生存、以诚信求市场、以创新求发展努力做好餐厅承包,餐饮承包,饮食服务等各项工作力求为就餐人员提供更科学合理的优良服务! 地址:开封市金明大道中段 电话:0378-******* 131******** 联系人:王祥 尊敬的各位领导您好: 我把关于承包贵校学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下: 一、经营方针 以服务学生为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从校方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。 二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,

职工食堂承包投标书范本

XXXXXX有限公司 职工食堂经营权 竞 标 书 竞标人:XXXXXX 电话:XXXXXXXXXXXXX ****年*月*日 XXXXXXX有限公司 职工食堂承包投标书

尊敬的公司领导: 您好! 根据贵公司招标书要求,现把关于承包贵单位食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下: 一、经营方针 以服务职工为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;积极采纳公司合理化建议,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程,保证让公司放心,让职工满意。 二、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前,一定要摘好洗净,在干净的水池中清洗3遍以上,然后,转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前,做到生熟食品分开,容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工食品,保证让职工吃得放心,吃得舒心。 3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误的饭菜不上柜台。

4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生,必须保持个人卫生。 5、搞好室内卫生,保证碗、筷餐前消毒确保卫生安全。 6、厨房要保持设备整齐规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒,干净无异物。冰箱保持干净卫生,分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。 7、工作人员必须听从领导,服从分配,尊敬公司方领导和职工,爱岗敬业,尽职尽责。 8、严格劳动纪律,不迟到,不早退。 9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保不出问题。注重节约,要做到人走灯灭,人走水停,做饭开火,珍惜食堂和公司的点点滴滴资源。 三、人员配备及要求: 1、我方配备有多年经验的厨师参与餐饮经营。对所工作人员按有关规定,定期和不定期体检。 2、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员服从于公司方出入纪律和劳动纪律。 3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。 四、尊重公司方的指导意见,加强与公司方的交流和沟通:

食堂承包招标书范文

食堂承包招标书范 文

食堂承包招标书范文 写投标书之前,必须对招标的项目作周密的调查研究和精确计算,了解市场信息,知己知彼,成本核算合理,报价不高不低,既有竞争能力,又能取得一定利润。下面是小编为大家整理的食堂承包招标书范文,一起来看看吧! 食堂承包招标书范文一招标单位:扬州大学后勤服务集团饮食服务中心 招标项目:瘦西湖校区食堂三楼经营权 一、基本概况 1、瘦西湖校区食堂三楼,整个校区共6000名左右各类学生,基本设施齐全。(详情可实地考察) 二、投标条件及须知 1、投标主体 ⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业,各项证照合法、齐全,注册资金50万元(含50万元)以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历,以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。 ⑵高校学生食堂餐饮企业,各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。 ⑶饮食服务中心员工,注册成立独立法人资格的个体餐饮企业,注册资金10万元(含10万元)以上,有承包经营学校食堂经历,以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人,受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。 、投标人必须提供以下材料: ⑴个人简历(主要从事餐饮经营管理的经历,需加盖单位公章); ⑵身份证及复印件; ⑶健康证明及复印件; ⑷营业执照、卫生许可证原件; ⑸受委托人提供委托授权书; ⑹近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明(需加盖单位公章)。、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费100元及投标保证金10000元,资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为履约保证 金,承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还,但在下列情况下投标保证金将不予退还:⑴在截至日期后送交投标文件的;⑵中标而拒绝签订协议的。 三、管理要求 1、租赁者不得将食堂私自转让或委托她人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现,招标方有权取消其租赁资格,并给予经济处罚或诉讼法律。 、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于租赁者管理范围,租赁者保证租赁区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、

食堂投标书模板

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目录 (1) 投标函 (2) 投标承诺书 (3) 投标人资格证明文件 (4) 关于食堂具体工作的实施细则及经营管理措施 (5) 拟建立的食堂管理制度 (6) 拟派项目负责人资格情况表

1. 投标函 各位领导、各位专家、各位评委: 首先,感谢贵校对我公司的信任,使我公司有机会参与贵校的投标,我们深感荣幸并表示真诚的谢意。 我公司仔细研究了贵校所发的招标项目编号为xxxxxx的“xxxxxxxxxxxxx”招标文件及有关资料,同时对食堂现场及周围环境进行了调查了解,经过反复论证、认真分析,愿意承担贵校所发招标文件中的各项条款,完全响应贵校招标文件的所有内容。 如蒙信任,由我公司承担贵xxxxxxxxxxx食堂的经营管理,我们将至始至终以高度负责的态度,恪守合同约定,遵守贵校的各项要求,认真负责做好食堂各项保障工作,在确保食品安全卫生的前提下,为贵校就餐人员提供安全、卫生、优质、高效的餐饮服务,并始终以就餐师生长期满意作为服务目标,以此来回报贵校对我们的信任。并作出如下承诺: 1.我公司将投入¥xxxxxxxxx元(xxxxxxxxxxxx元整)作为食堂建设改造费用(具体明细见经营管理方案)。 2.我方已详细审核全部招标文件,包括答疑纪要及其相关附件。 3.合同协议书正式签署生效之前,你方的中标通知书和本投标文件将构成我们约束双方之间共同遵守的文件,对双方具有约束力。 4.我方已递交投标保证金人民币¥xxxxxx元(xxxxxx元整)作为投标担保。如果我单位在上述投标有效期内撤回投标书或在收到书面中标通知书后未能或拒绝签订合同或未能按招标文件要求提供足够相应履约担保,我方的投标担保将全部被没收,给贵方造成的损失超过我方投标担保金额的,贵方还有权要求我方对超过部分进行赔偿。

职工食堂承包投标书(2018年版)

职工食堂承包经营投标书 投标单位: 投标日期: 目录

1.投标承诺书 (3) 2.投标声明书 (4) 3.投标报价表 (5) 4.公司情况一览表 (6) 5.从业人员情况表 (7) 6.投标人资格证明文件 (8) 7.职工食堂经营管理方案 (9) 投标承诺书

根据贵方职工食堂承包经营服务项目的投标邀请,我方作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目,并进行投标。 我方己完全明白招标文件的所有条款要求,并重申以下几点:(一)本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束,如中标,有效期将延至合同终止日为止。 (二)我方已详细研究了招标文件的所有内容,和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白,我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。 (三)我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。 (四)我方如果中标,会按照贵方时间按时签订经营合同。 (五)我方如果中标,将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。 投标人: 年月日 投标声明书

本投标人参加职工食堂经营项目的投标工作,特声明如下: 1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求,并对提供的材料等文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。 4、本投标人在本项目的投标过程中,保证持有独立、诚信、公正的立场,绝无串标、抬标等现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人,支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本声明书和各项内容均属实,如经招标人查实,发现有不属实的情况,招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。 投标人: 年月日 投标报价表

学校学生食堂投标书word版本

学校学生食堂方案书 尊敬的各位领导您们好: 我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及服务方针、管理措施等,简要汇报如下: 食堂管理工作是一项长期、细致的工作,事关师生切身利益,是构建校园的基础与重要组成部分。我们将坚持学生食堂“公益性、服务性”宗旨,秉承膳食营养均衡、崇尚健康饮食、兼顾特殊需要、倡导饮食文明、轻松便利快捷,提供差异化服务。就餐者的需要就是我们的经营方向,就餐者满意是我们的经营目标,甲乙方和就餐者三赢是检验我们工作成效的硬指标。 一、服务承诺 1.以服务学生为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;食堂区分一下不同口味的菜,例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣与不辣的、面食与米饭等,选择引进各种风味菜肴,满足不同区域、不同口味的学生多样性需求。让学生吃的放心、吃的舒心,根据不同的季节及时更换品种,并注意营养搭配。如肉、蛋、奶、蔬菜等等。保证在寒冷的冬季让学生吃到美味可口的热餐。 2.为了引导学生养成不挑食的好习惯,我们每学期除了组织对学生食堂工作人员进行营养和卫生健康知识培训外,还结合当地实际情况为学生食堂设计一个经济可行、各类营养搭配合理的营养食谱。 3.对学生食堂工作人员进行营养知识培训。培训内容主要包括配菜、调剂菜肴品种、调剂营养物质配比、烹调方式等。在配菜上,我们要求食堂工作人员既要注意色、香、味、形吸引学生,更要注意蛋白质、脂肪等

营养搭配合理,在有限的伙食标准内,尽量做到让就餐者吃到美味可口的饭菜,同时获得均衡足够的营养。在调剂菜肴品种、原料的选择上,我们要求食堂工作人员既要配备成本较高的鸡、肉、鱼、蛋等,又要着重配备成本低而富于营养的蔬菜豆制品,还要根据季节特点做些时令蔬菜,偶尔增加点反季节蔬菜,这样既可改善学生伙食,又增添了集体生活的乐趣。在烹调方式上,我们要求食堂工作人员既要有红烧,又要有清蒸凉拌,还要配以闷炒、油炸、冷配等方法进行调剂,在调味上,尽量本着大众皆宜的原则,如甜酸味,香甜味,清香味等……。 4.多设置几个打饭窗口,可以有效的避免学生的拥挤,也节约了学生的打饭时间。 5. 设置爱心窗口,支住特困生,让家庭困难的学生免费就餐。保证困难学生生活无忧。可以提供勤工俭学的便利来帮助困难学生。 6. 针对学生提出的意见进行及时有效的沟通,并将信息即时反馈回学生中间,旨在使学生能够满意就餐,安心学习;保证全体学生的用餐质量和生活质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使学生可以得到更好的餐饮服务。 以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从校方的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。 二、经营方案 (一)改善环境 1.对现有的餐厅进行装饰装修,给就餐者提供舒适干净有序的卫生环境,方便快捷的就餐条件,购置全套优质的不绣钢厨具,统一使用消毒的

职工食堂投标书.doc

正本 职工食堂承包经营 投标书 职工食堂经营管理方案 一、经营方针 以服务员工为核心,靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的,力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量的原则。坚持预防为主,确保饮食安全。听从公司的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。 二、人员配备及要求 1、厨师长负责制:厨师长1人,厨师2人,配菜工2人,面食人员2人,服务员4人,洗碗工1人。 管理人员:服务组长1人,库管1人,采购1人,经理1人。 2、岗前对所有人员进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检。 3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高岗位素质和能力。 三、操作管理流程 (一)、严把食堂员工岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监督。(二)、原材料采购

1、周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前做好核定采购工作。 2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择,油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明,蔬菜采购蔬菜基地,并每天提供检疫证明。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度; A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料; B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料; C加工人员不用、过期或三无原料; D服务人员不卖、过期或三无食品。 (三)、食品验收 每天由主管人员专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。 (四)、食品置放加工与清洗 1、食品置放 蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行"三隔离" A 生熟隔离 B 食品与杂物、药物隔离 C 成品与半成品隔离 (1)肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷

高校食堂承包经营及装修工程投标书

高校食堂承包经营及装修工程 技术标 目录 一、方案及建议书 (5) 1、项目经营可行性分析 (5) 2、管理模式、经营思路及定位 (5) 二、系统主要技术规格与性能参数表 (9) 三、技术响应、偏离说明表 (15) 四、已经营高校食堂照片及菜品样片 (16) 五、装修方案、效果图、初步预算及实施计划 (22) 一)装修方案 (22) 二)设计图及效果图 (24) 三)初步预算 (29) 四)实施计划 (36) 六、运营质量保证制度 (37) 一)项目会议制度 (37) 二)菜品出品质量监控制度 (38) 三)菜品研发制度 (39) 四)能耗管理制度 (39) 五)设施设备管理维护制度 (40) 七、人员配置方案及岗位职责 (41)

1、本项目管理服务人员配置 (41) 2、项目管理服务人员岗位职责 (43) 八、食材供货渠道及保障机制 (52) (一)食品原材料供货渠道 (52) (二)食品原材料保障机制 (65) 一)原材料管理制度 (65) 1、食品原材料采购制度 (65) 2、食品原材料验收制度 (65) 3、食品原材料验收标准 (66) 4、食品原材料存储制度 (76) 5、食品原材料及添加剂使用制度 (77) 九、食堂餐饮价格定价机制 (78) 1、日常菜价定价 (78) 2、主食系列品种投料及售价成型量化标准 (78) 十、各层窗口经营项目布局方案 (80) 十一、食品安全管理办法 (83) 一)食品安全卫生管理规范 (83) 二)厨房消毒、杀菌、除四害规范 (85) 三)潲水管理 (85) 四)厨具、餐具清洗消毒制度 (86) 五)消防安全及操作安全管理制度 (87) 六)防爆、防盗、防投毒管理制度 (88) 七)食品安全管理办法 (88) 十二、突发事件应急预案及风险防范措施 (95) (一)目的 (95)

学校食堂投标书

学校食堂投标书 同方知网 食堂投标书 太原市精泰营养配餐有限公司 2012年4月2日 目录 一、企业概况 二、法人代表或法人代表授权书三、餐饮企业营业执照复印件四、卫生许可证以及企业代码复印件五、阐述投标食堂经营方案六、安全服务承诺书企业概况 太原市精泰营养配餐有限公司占地一万余平方米,建有各种厂房及各种用房5000余平方米,是山西省首家集生产、销售、配送为一体的营养配餐企业。结合当地青少年成长发育和营养需求、生产配送一体,由专业营养师精心配制,均衡营养、健康绿色的营养餐,符合各年龄段员工的需求和口味,达到膳食平衡。 企业依托先进的大型生产设备和严格的质量管理体系,认真贯彻执行我国有关集体用餐管理、餐饮配送卫生规范,并严格按照员工营养供给量标准进行生产。目前,企业的生产配送能力已达到15000份/餐,能够确保广大中小员工饮食的安生、营养与健康,同时也可为社会各界人事提供更符合营养卫生规范的配餐服务。 公司全套引进国内最先进的大型烹饪、消毒设备,现代化、智能化和安全节能的设施既能满足大规模的生产需要,又能保障餐食的质量,为广大消费者提供安全卫生的健康绿色、美味可口、方便快捷的餐品。 公司现在餐厅管理、技术、普通员工200余人,每个餐厅都配有一名经验丰富的营养师,保证消费人员的营养搭配合理,我单位现与山西省人民医院、新晓实验

小学等多家院校企业建立了长期稳定的餐饮服务合作关系,并在这些高校做出了特色,备爱师生欢迎的餐饮。长期的餐厅承包经营管理活动,使精泰餐饮瓮总结出了一套自己的餐厅管理经验并严格推行,我们始终贯彻“绿色、健康、营养、便捷”的经营理念,以质量求生存,以诚信求市场,以创新求发展努力做好餐厅承包,饮食服务等各项工作力求就餐人员提供更科学、合理的优良服务。 太原市精泰营养配餐有限公司 2012年4月2日 法定代表人授权书 致:同方知网 太原市精泰营养配餐有限公司是中华人民共和国合法企业,位于太原市杏花岭区杨家峪街办凯旋路西街14号。特授权代表我公司全权办理贵公司投标、谈判、签约等具体工作,并签署全部有关的文件、协议及合同。我公司对授权人的签字负全部责任。在撤消授权的书面通知以前,本授权书一直有效。在授权书有效时间内被授权人签署的所有的文件不因授权的撤消而失效。 被授权人签名: 授权人签名: 投标人公章:太原市精泰营养配餐有限公司 2012年 4 月 2 日 经营方案 尊敬的各位领导您好: 我把关于承包贵校员工食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下: 一、经营方针

食堂投标书

精心整理 投标书 项目名称:*****集团有限公司 职工食堂承包经营项目 标书编号:BLD-20111101 邮政编码: 电话:07电子邮箱: 传真:07 代表姓名:@@ 职务:总经理 投标人全称:-^餐饮管理有限公司(盖章) 法定代表人或授权代表:(签字) 年月日

二、法定代表人授权书 本授权委托书声明:我@@(法定代表人姓名)系注册于(投标人地址)的-^餐饮管理有限公司(投标人名称)的法定代表人,现代表公司授权下面签字的@@(被授权人的姓名、职务)为我公司的合法代理人,代表公司参加*****集团有限公司职工食堂承包经营项目(招标编号:)的投标活动。代理人在本次投标中所签署的一切文件和处理的一切有关事务,我公司均予承认。 本授权书于2012年12月13日签字有效,特此声明。

本及授权委托书等投标文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力,没有国家、地方或行业、部门市场禁入的情况。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任,如不能满足投标书中的承诺,本投标人愿意向招标人支付违约金。 4、本投标人在本项目的投标过程中,保证持有独立、诚信、公正的立场,绝无串标、抬标等

现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人,支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本投标人声明:本声明书和各项内容均属实,如经招标人查实,发现有不属实的情况,招标人可视其情况终止本投标人的投标资格,并没收投标保证金。 投标人名称:__________________________(加盖公章) 1 2 1)顾客满意率80%以上 2)服务合格率98% 3)合同履约率98% 4)上岗培训合格率100% 5)投诉解决率100% 6)工作人员健康合格率100% 3、管理职责: 1)管理评审:每年至少一次高层管理者评审会议,对管理体系的适用性和有效性进行评审。

职工食堂投标书完整

正本职工食堂承包经营 投标书

投标单位:投标日期:

目录 1.投标承诺书 (3) 2.投标声明书 (4) 3.投标报价表 (5) 4.公司情况一览表 (6) 5.从业人员情况表 (7) 6.投标人资格证明文件 (8) 7. 职工食堂经营管理方案 (9)

投标承诺书 根据贵方---------------职工食堂承包经营服务项目的投标邀请,我方----------作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目,并进行投标。 我方己完全明白招标文件的所有条款要求,并重申以下几点: (一)本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束,如中标,有效期将延至合同终止日为止。 (二)我方已详细研究了招标文件的所有内容,和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白,我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。 (三)我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。 (四)我方如果中标,会按照贵方时间按时签订经营合同。 (五)我方如果中标,将保证严格履行招标文件中的全部责任和义务。 投标人: 年月日

投标声明书 本投标人-------------------参加----------------职工食堂经营项目的投标工作,特声明如下: 1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求,并对提供的材料等文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。 4、本投标人在本项目的投标过程中,保证持有独立、诚信、公正的立场,绝无串标、抬标等现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人,支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本声明书和各项内容均属实,如经招标人查实,发现有不属实的情况,招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。 投标人: 年月日

2016食堂承包经营招标书范本

2016食堂承包经营招标书范本 2016食堂承包经营招标书范本 2016食堂承包经营招标书范本一 招标单位:XXXXXXX学校 招标项目:承包校区师生食堂供餐经营 招标形式:公开招标 为搞好XXXXX学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下: 本次招标食堂为: XXXXXXXXXX学校师生食堂 一、招标食堂简介 1、XXXXXXXXXX学校设一个师生食堂,共有约1050个餐位,学生餐厅分一、二两层,可同时容纳950人就餐,教师餐厅设在二层,可同时容纳94人就餐。现师生总人数1900人,全校每天中午就餐人数约1400~1600人(需翻桌就餐),全校住校生人数约40人,早、晚就餐主要以住校生为主。 2、人员配备要求: 包括面食人员:△人,厨师△人,营养师△人,切配△人,勤杂工△人,消毒工△人,采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到22人以上。

3、食堂配置: (1)学校食堂:水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。 (2)学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等,并按烹调区,切配区,粗加工区,洗碗间,售卖区,抽排系统等规范配置了相关的不锈钢厨具。 4、食堂现有设备(见附表) 5、餐桌、餐椅等食堂主要设备由校方负责配置,具体布局由校方与承包方共同商定。 二、招标原则 1、公平、公正、公开、择优录用的原则。 2、实事求是的原则。 三、投标方须知 1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉 2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。 3、具有独立的卫生许可证。 4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,能承担民事、法律责任能力的。 5、投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》。

职工食堂承包经营投标书

职工食堂承包经营投标书 职工食堂承包经营 投标书 投标单位: 投标日期:

目录 1.投标承诺书 (3) 2.投标声明书 (4) 3.投标报价表 (5) 4.公司情况一览表 (6) 5.从业人员情况表 (7) 6.投标人资格证明文件 (8) 7. 职工食堂经营管理方案 (9)

投标承诺书 根据贵方 ---------------职工食堂承包经营服务项目的投标邀请,我方 ----------作为投标人正式参加贵方组织的职工食堂承包经营项目,并进行投标。 我方己完全明白招标文件的所有条款要求,并重申以下几点: (一)本投标文件的有效期自投标截止日至开标结束,如中标,有效期将延至合同终止日为止。 (二)我方已详细研究了招标文件的所有内容,和所有已提供的参考资料以及有关附件并完全明白,我方放弃在此方面提出含糊意见或误解的一切权利。 (三)我方同意按照贵方可能提出的要求而提供与投标有关的任何其它数据或信息。 (四)我方如果中标,会按照贵方时间按时签订经营合同。 (五)我方如果中标,将保证严格履行招标文件中的全部责任和

义务。 投标人: 年月日

投标声明书 本投标人-------------------参加----------------职工食堂经营项目的投标工作,特声明如下: 1、本投标人的经营项目及范围能满足招标人的要求,并对提供的材料等文件的真实性负责。 2、本投标人具有承担招标项目的供应能力。 3、本投标人对本项目所提供的服务承担全部的法律责任。 4、本投标人在本项目的投标过程中,保证持有独立、诚信、公正的立场,绝无串标、抬标等现象发生。 5、本投标人未向招标人及其员工或第三人,支付任何酬金或其它以便促成投标人中标的任何情形发生。 6、本声明书和各项内容均属实,如经招标人查实,发现有不属实的情况,招标人可视其情况终止本投标人的投标资格。

最新版政府部门医院餐厅承包经营项目投标书

政府部门医院餐厅承包经营项目 投标书

目录 一、企业概况 二、完整的经营方案 1.乙方对经营内容的具体定位 2.经营管理目标 3.筹备方案 4.运行方案及实施计划 5.本项目组织构成及组成人员情况 6.食堂管理相关制度 7.食堂的服务标准及承诺 8.对该项目的技术支持 9.安全承诺 10.****餐饮管理服务有限公司检查项目及处罚标准规定 11.乙方认为其它必要的内容 三、附件 1.法定代表人授权书 2.营业执照复印件 3.税务登记证复印件 4.企业组织机构代码证复印件 5.社会保障资金证明材料 6.最近三年以来承担的类似业绩证明文件(如已有托管项目合同首页、签

字页复印件) 7.ISO22000证书 8.**市餐饮烹饪协会团膳会员证书

第一章公司概况 1.1 公司理念 ****餐饮管理服务有限公司是一家经国家工商、税务、卫生、劳动部门核准注册,专业承包食堂(企事业员工食堂、医院食堂、高校食堂、商务楼食堂),食堂承包膳食管理、团膳服务、配送,厨房设计,等食堂管理一体化的后勤服务公司。公司引进西方国家之先进管理理念,结合中国之儒家思想及优良之殷勤待客传统渗透于专业服务及经营之中,公司坚持“以人为本、以情服务”的宗旨,在注重公司效益的同时,更注重社会效益,注重怎样更好地为各类客户服务。我们立足微利或保本,力求创造公司的快餐品牌,切切实实地维护单位员工(医护人员,学校师生)的实际利益,努力为大家提供一个舒适、清洁、称心、满意的用餐氛围。公司主营业务为食堂承包经营、咖啡厅经营,特色小吃,清真食品及高档宴请,主要为高等学府,医疗机关及商务大厦、国家机关等后勤食堂服务。我们一直贯彻参照国家对学生及员工的健康需求及每日摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等标准要求及不同对象的饮食需求,提供品种多样、价廉物美的饭菜。 我们将每一位顾客当作是我们的朋友,我们时刻关心他们;我们恪守(CARE)的含意: C 代表COURTESY 礼貌 A 代表ATTENTIVENESS 关注 R 代表RESPECT 尊重 E 代表EFFECTIVENESS 效率

职工食堂投标书完整版本

正本职工食堂承包经营 投标书 职工食堂经营管理方案

一、经营方针 以服务员工为核心,靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以实惠、卫生、可口为目的,力求达到科学配餐,营养配餐,提高膳食质量的原则。坚持预防为主,确保饮食安全。听从公司的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。 二、人员配备及要求 1、厨师长负责制:厨师长1人,厨师2人,配菜工2人,面食人员2人,服务员4人,洗碗工1人。 管理人员:服务组长1人,库管1人,采购1人,经理1人。 2、岗前对所有人员进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检。 3、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高岗位素质和能力。 三、操作管理流程 (一)、严把食堂员工岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监督。(二)、原材料采购 1、周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前做好核定采购工作。 2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择,油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明,蔬菜采购蔬菜基地,并每天提供检疫证明。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四

不"制度; A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料; B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料; C加工人员不用、过期或三无原料; D服务人员不卖、过期或三无食品。 (三)、食品验收 每天由主管人员专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。 (四)、食品置放加工与清洗 1、食品置放 蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行"三隔离" A 生熟隔离 B 食品与杂物、药物隔离 C 成品与半成品隔离 (1)肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严禁二次冷冻。 (2)大米、南北货货等易霉食品的储存注意干燥防潮。 (3)油盐酱醋等调味品,加盖加罩。 (4)食品储存按入库次序、生产日期和类别,按"先进先出"原则摆列整齐。

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