宴会厨房服务员岗位职责

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部门职能

宴会厨房

部门名称：宴会厨房

上级部门：厨房部

下属岗位：冷菜组、热菜组、汤酱组

部门本职：为宴会制作各类菜肴。

主要职能：

1、接到宴会菜单后，按要求提货。

2、准备相应餐具和厨具。

3、准备各种配菜、主菜原料及调味品。

4、烧制菜肴。

5、检查冷菜、面点、热菜是否符合菜单要求，达到准确无误。

6、做好宴会厨房设备设施的维护保养。

管辖范围：

1、宴会厨房所有员工。

2、宴会厨房生产场所的设施、设备。

兼管职能：

最新精品资料整理推荐，更新于二〇二一年一月三十一日2021年1月31日星期日20:59:39