中药材品种鉴定方法研究综述

中药材品种鉴定方法研究综述

专业：中草药栽培与鉴定

班级：中草药101

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中药材品种鉴定方法研究

摘要：本文叙述中药材鉴定的方法，包括性状鉴定、基源鉴定、显微鉴定和理化鉴别等四种方法，这对于学习中药鉴定学或者鉴定中药材的来源和品质，具有很大的作用和意义。

关键词：中药材；性状鉴定；基源鉴定；显微鉴定；理化鉴定。

前言

长期以来，中药材存在着以伪乱真，同名异物和同物异名等错综复杂的混乱现象，造成中药材品种问题，中药材品种的实质是中药材的基源问题，基源错误，药材则名存实亡。因此掌握中药材品种鉴定的思路和方法至关重要。本文便介绍中药材鉴别的四种方法。

一、性状鉴定

性状鉴定（macroscopic identification）就是通过感官如手摸、鼻闻、口尝、眼观等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状。它具有简单、易行、迅速、便捷、高效的特点，对保证药味的安全性十分重要[1]。传统的性状鉴定是最快速、最经济的鉴定方法，品种鉴定时应首先应用。性状鉴别方法在临床实践中最为常用，它对中药鉴定作用非常突出。性状鉴定内容，一般包括质地、大小、颜色、形状、表面特征、折断面、气、味、水试、火试等。掌握每种药物独特的特征有助于了解药物科属的共性和个性，对其内在规律和表面特征的认识尤为重要。但应该指出的是有些药材的野生品和栽培品有较大差异，新鲜药材与干燥药材也有区别。如茅苍术有朱砂点、大黄根茎有星点、何首乌有“云锦纹”、商陆有“罗盘纹”、黄芪有“菊花心”、粉防己有“车轮纹”、槟榔有棕白相间的大理石花纹。党参皮松肉紧有狮子盘头、丹皮有亮星（丹皮酚结晶）多者为佳。秦皮的浸出液在日光下显碧蓝色荧光；苏木投热水中，水里鲜艳的桃红色；海马习称“马头、蛇尾、瓦楞身”；海金砂易点燃而产生燥鸣声及闪光。掌握上述某些中药的显著特点可以作为区别于其它药材的标志性特征，有助于增进对药材的了解和认识。

1.形状指药材的形态，典型的用“形”，类似的用“状”。

2.大小指药材的长短、粗细（直径）、厚薄。一般都用科学测量。

3.色泽指的是药材的表面和断面颜色或光泽情况。色泽是药材优劣的标志。

4.表面特征指的是药材表面固有的特征。

5.质地指的是折试或触摸药材所感知的属性。

6.断面指的是药材折断面和横切面特征。

7.气指的是用鼻子嗅到的药材的香气或臭气的特征。

8.味指的是用嘴尝到的特征。

9.水试某些药材在水里或遇到水后悔产生明显而特殊变化或现象的特征。

10.火试药材用火烧的时，会产生特殊气味、颜色、烟雾、闪光、响声等现象的

特征。

二、基源鉴定

基源鉴定（origin identification）又称“基原鉴定”，是利用药用植物分类学知识，对中药的来源进行鉴定研究，确定其正确的学名，以保证应用品种的真实性，这是中药鉴定的根本，也是中药加工生产、新药研究工作的基础，其步骤如下。

1.观察药用植物全株的特征

对只有较完整植物体的中药检品，应注意对其根、茎、叶、花、果实等器官的观察，对花、果、孢子囊、子实体等繁殖器官应特别仔细，借助放大镜或解剖显微镜，可以观察微小特征，如毛茸、腺点等形态构造。

2.查对文献

由于各书记载植物形态的深度不同，对同一种植物的记述有时也会不一致，必要时借助《中国药典》和全国性或地方性的中草药书籍和图鉴，加以分析。

3.到标本室对照

在核对标本时，要注意同种植物在不同生长期的形态差异，明确未知药材科属，可以到植物标本室对照已定学名的该科属标本。要得到正确的鉴定结果，必须要求标本馆中已定学名的标本正确可靠，必要时参考更多一些的标本和文献资料加以考证，以保证药物来源鉴定的准确性。

三、显微鉴定

显微鉴定（microscopic identification）是利用电子显微技术对中药的内部结构进行微观的分析，确保中药品质和质量的一种鉴定方法。显微鉴定主要包括粉末鉴定和组织鉴定。粉末鉴定是通过观察药材的粉末制片或解离片鉴别其细胞分子及内含物的特征，适用于破碎、粉末状药材或中成药的鉴定。组织鉴定是通过观察药材的切片或磨片鉴别其组织构造特征，适用于完整的药材或粉末特征相似的同属药材鉴别。所以，在实际工作中要充分掌握同科属植物相近或相似的内在规律或共性和其自身的个性。如蓼科植物大黄、虎杖、何首乌等薄壁细胞中含有草酸钙结晶；五茄科植物人参、西洋参、三七等其韧皮部均有树脂道存在；桔梗科植物桔梗、党参、南沙参其韧皮部有乳管群存在，厚壁细胞含有菊糖；菊科植物木香、川木香、白术、苍术等其皮层韧皮部、木射线、髓部存在不同数量的油室、薄壁细胞中含菊糖或草酸钙晶体。其临时切片有徒手切片，表面制片，粉末制片和解离组织。纤维鉴定其主要步骤如下：

1.制片

2.观察，测量

3.绘图，照相

4.核对有关标准和资料

5.写出鉴定报告

四、理化鉴定

理论鉴定（physicochemical identification）是利用某些化学的、物理的仪器分析方法，鉴定中药的纯度和品质优劣的一种鉴定方法。通过这些理论鉴定，分析中药中所含的主要化学成份的有无或有效成分含量的高低，以及有害物质的有无等。中药理化鉴定的实验方法，一般是用少量的药材粒粉、切片、浸出液或经初步提取分离后进行定性定量分析。高效液相指纹图谱和红外图谱，DNA分子标记等生物鉴定法和其他新的方法，应用时不够经济简便，但是可以解决中药材

品种鉴定中的难点，如药材柴胡和石斛品种混乱，多数来源于同属植物，形状相似，用性状鉴别方法难以准确鉴定，可以利用高校液相指纹图谱、红外图谱，

DNA分子标记等生物鉴定法和其他新的方法。对于化学成分不清楚，或因次要成分的干扰而无法进行主成分分析时，可选用一些特殊的色谱、波谱峰进行鉴定和识别。理化鉴别主要类容如下：

1.物理常数测定

物理常数是中药固有的属性，包括相对密度、硬度、熔点、凝点、折光率、旋光度、沸点和膨胀度。尤其对挥发类、油脂类、树脂类、液体类药（如蜂蜜等）和加工品类（如阿胶等）药材的真实性和纯度的鉴定具有特别重要的意义。如蜂蜜中掺入蔗糖，经旋光度检查，正品蜂蜜（含蔗糖约为 5%）为左旋，掺蔗糖的蜂蜜（蔗糖含量超过 20%）变为右旋[2]

2.常规检查

常规测定包括水分测定、灰分测定、浸出物测定、挥发油含量测定、膨胀度测定、有害物质的检查

3.一般理化鉴别

一般理化鉴别包括显色反应、沉淀反应、泡沫反应与溶血指数的测定、微量升华、荧光分析、薄层色谱分析和蛋白质电液色谱等。如甘草粉末置于白瓷板上，加入 80% 硫酸 1-2 滴，显示橙黄色说明含有甘草甜素。如牡丹皮、徐长卿根的升华物为长柱状或针状、羽毛状的结晶（丹皮酚）。此外，还有色谱法、光谱法、色谱 - 光谱联用分析法、浸出物测定、含量测定等方法。常用的理化鉴定方法主要有定性反应、色谱法和波谱法。

（1）颜色或沉淀反应各类成分因结构或功能团的不同，常与某些特定试剂发生反应，产生不同的颜色或沉淀。如生物碱与碘化铋钾生成橙色沉淀；蒽醌类与碱液反应生成橙、红、蓝色；黄酮类与盐酸镁粉的反应，香豆精和内酯类的异羟肟酸铁反应，皂甙类的 Liebermann一Burchard反应，强心甙的K一K反应，酚类的三氯化铁反应，鞣质的明胶沉淀反应，氨基酸的茚三酮反应，糖类的苯酚一硫酸反应等。

（2）色谱法目前已成为药材和成药鉴定中不可缺少的常规而有效的方法，特别是对成分复杂的中药、天然药物，有着分离、分析鉴定双重的优势。常用的色谱鉴定方法有薄层色谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、纸色谱法、凝胶电泳、毛细管电泳等技术。①薄层色谱法：是中药鉴定中最常用且简便、直观、经济的一种色谱法，样品点样展开后，可通过斑点的荧光或显色反应直接鉴定比较，也可通过扫描定性、定量分析，几乎适用于所有的动、植物类药材的鉴定。最常用的是硅胶薄层色谱法。②气相色谱法：适合于挥发性成分或通过衍生化后能够气化的成分的定性、定量分析，具有灵敏度高、分离效率高等优点，特别是气相色谱-质谱-计算机联用技术的发展，对于富含挥发油类药材的鉴别，气相色谱已成为一种首选的方法。不挥发的成分，也可采用裂解气相色谱或闪蒸气相色谱来进行鉴定。③高效液相色谱法：具有柱效高、分离度好、重现性好等特点，配以不同类型的检测器，可对多种中药成分进行分析，尤其适合于具有紫外吸收的化合物的分析；一般常用于含量测定，但也可根据特征色谱峰和指纹图谱进行定性分析，特别是三维高效液相色谱（HPLC）的发展，使定性分析更为方便。④纸色谱法：是一种分配色谱，可用于氨基酸、糖类等水溶性成分的分析。⑤凝胶电泳：适合于肽类、核酸、多糖等大分子化合物的分析鉴定。特别是分子生物学的发展，DNA指纹图谱分析应用于植、动物的鉴定，与次生代谢产物的分析相比，更能反映物种的内在遗传变异规律。

③毛细管电泳：是近年发展起来的新的分析技术，它集HPLC与电泳技术的优点于一身，使中药成分的分析范围更广阔、更灵敏，因为它从根本上解决了HPLC 分析最头痛的柱效问题。

（3）波谱法根据中药成分结构的不同会产生特征的吸收峰。常见的有可见一紫外分光光度法、红外分光光度法、串联质谱、核磁共振、调线分析等。①可见一紫外分光光度法：一般用于总提取物或部分提取物中某类成分的含量分析，也可通过导数光谱法进行混合物中单一组分的测定，或通过指纹图谱进行定性分析。

②红外分光光度法：主要用于指纹图谱的分析、鉴定。③串联质谱法（MS/MS）：可直接用于粉末药材（成药）的分析、鉴定，是一种新的质谱技术。④核磁共振波谱法（NMR）：可用于具有特定结构类型化合物的定性、定量分析，如药用植物中吡咯里西啶生物碱的NMR分析。⑤X线分析法：主要适用于矿物类药材的分析、鉴定，也可应用于粉末药物的直接分析。

五、结论

总之，掌握上述中药材四大鉴定方法，对学好中药鉴定学和对药材的识别具有很大的帮助，而每种鉴定方法不是固定的，都有其独特的作用和适用对象，有时还需要几种鉴定方法配合使用，才能保证鉴定结果的真实性、准确性、可靠性。对于以后的学习工作有重大意义！

参考文献：

[1] 李仲廉.临床疼痛治疗学[M].天津：天津科学技术出版社，1996：245-246.

[2] 匡海学.中药化学[M].北京：中国中医药出版社，2005：69-78.

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